Bakso salmon merah muda. Irisan daging salmon merah muda - resep. Salmon merah muda dan irisan daging nasi

Resep klasik kue ikan salmon merah muda yang lezat membutuhkan waktu minimum untuk memasak. Sebagai lauk untuk irisan daging ini, Anda bisa memasak kentang tumbuk atau hanya menyajikan kentang rebus, dan salad sayuran ringan akan melengkapi makan malam, membuatnya sehat dan rendah kalori.

Ikan 1,3 kg (atau fillet siap pakai 1 kg)

Bawang bombay 200 gr

Susu atau krim 100 ml

roti putih 150 gr

Hijau: dill, peterseli

Breading: kerupuk, tepung atau semolina

Minyak sayur 70 gr

Rempah-rempah "Untuk ikan"

garam 1 sdt

Merica untuk rasa

sejumput gula

Salo 70-100 gr opsional

Resep langkah demi langkah dengan foto irisan daging ikan salmon merah muda

1. Potong kulit roti dan rendam dalam krim atau susu.

2. Kami memotong ikan, memisahkan fillet.

3. Menggunakan penggiling daging atau chopper, kami membuat daging cincang.

4. Kami membersihkan dan memotong bawang. Bawang untuk irisan daging dapat digunakan mentah, tetapi untuk rasa yang lebih lembut dan lebih menarik, saya sarankan menggoreng setengah bawang dalam sayur atau mentega.

6. Dalam mangkuk yang dalam, campur ikan cincang, bawang mentah dan bawang goreng, bumbu, telur, bumbu, garam, dan sedikit gula. Kami mencampur semuanya dengan baik. Selanjutnya, jika memungkinkan, lebih baik diamkan daging cincang selama 15-20 menit, masukkan ke dalam lemari es.

7. Kami membentuk irisan daging, menggulungnya dalam breading.

8. Panaskan wajan dengan minyak, masukkan irisan daging dan goreng dengan api sedang di kedua sisi selama 5 menit, lalu tutup dan biarkan irisan daging mencapai 10 menit lagi, sambil mengurangi panas seminimal mungkin.

9. Ini adalah irisan daging salmon merah muda yang subur dan menggiurkan. Anda dapat, jika diinginkan, menuangkan irisan daging dengan susu atau kefir dengan tambahan tepung dan membiarkannya mendidih sedikit lagi, dan Anda akan mendapatkan saus yang luar biasa. Atau buat sausnya secara terpisah.

Saus untuk masakan ikan

Bahan: Dua butir telur + siung bawang putih + dua acar mentimun + satu sendok teh mustard + seikat kecil dill + yogurt atau krim asam rendah lemak + garam. Blender semuanya hingga halus.

Potongan daging dari ikan merah apa pun sudah menjadi makanan lezat. Selain itu, tidak hanya enak, tetapi juga sangat, sangat bermanfaat.

Bagaimanapun, kita semua ingat tentang asam lemak omega-3 dan omega-6, yang terkenal dengan varietas ikan merah. Selain itu, ikan adalah protein yang lengkap dan mudah dicerna, yang ideal untuk makanan bayi.

Di masa kecil saya, hanya ada kue ikan kantin yang hambar, tidak jelas dari apa, oleh siapa dan untuk siapa mereka dibuat, dengan bau yang mengerikan dan rasa yang tidak kalah mengerikan. Setelah matang dan mulai memasak, saya untuk waktu yang lama melewati resep kue ikan, tetapi entah bagaimana saya masih memutuskan. Dan pengalaman pertama hanya dari ikan merah, kemudian dijual hanya dalam bentuk beku. Dan itu saja, sejak itu pendapat saya tentang kue ikan telah berubah secara permanen dan mereka dengan kuat memasuki diet keluarga kami.

Potongan daging dapat dibuat dari ikan non-tulang, fillet hake, pike hinggap dan semua jenis ikan merah sangat ideal. Dari salmon dan trout yang lebih gemuk, irisan daging akan lebih juicy dan, karenanya, lebih gemuk, dari salmon merah muda tanpa lemak atau salmon sockeye mereka akan lebih diet. Anda dapat mencampur ikan berlemak dan tanpa lemak, seperti mencampur daging sapi dan babi untuk irisan daging.

Potongan daging dapat disiapkan sebelumnya dan dibekukan. Jika Anda membekukannya saat digoreng, maka bawa saja ke kondisi dalam microwave atau oven, jika mentah, maka akan lebih mudah untuk memasaknya dalam slow cooker nanti.

Untuk anak kecil dari 1 hingga 3 tahun, lebih baik tidak membuat roti dan menggoreng irisan daging, tetapi mengukusnya dalam double boiler atau slow cooker, itu akan lebih bermanfaat.

Hiasan bisa sangat berbeda: kentang tumbuk tradisional, soba atau pasta, kacang polong rebus atau kentang tumbuk, kacang hijau rebus, salad sayuran segar, bit parut. Tergantung pada musim dan preferensi keluarga Anda.

Total waktu memasak - 0 jam 30 menit
Waktu memasak aktif - 0 jam 30 menit
Biaya - biaya rata-rata
Kandungan kalori per 100 gr - 212 kkal
Porsi - 4 porsi

Cara memasak irisan daging salmon merah muda

Bahan-bahan:

Salmon merah muda - 600 g
Roti - 150 g
Telur - 1 buah.
Bawang - 1 buah.
Tepung roti- 100 gram
Peterseli - 2 sdm.
Minyak sayur- 5 sendok makan
Gula - 0,5 sdt
garam - 1 sdt
Lada hitam - opsional
susu - 1 sdm. (200ml)

Memasak:

Rendam roti tawar basi dalam susu hangat selama 10 menit.

Cincang halus bawang bombay. Panaskan 1 sdm di pan anti lengket. minyak sayur dan goreng bawang, taburi sedikit dengan gula, di atas api besar sampai berwarna cokelat keemasan.

Potong fillet ikan menjadi beberapa bagian dan buang semua tulangnya.

Memasak: 40 menit

Resep untuk: 4 porsi

Irisan daging salmon merah muda disiapkan dengan cara yang sama seperti irisan daging ikan lainnya. Hidangan ikan direkomendasikan untuk dimasukkan dalam menu 2-3 kali seminggu. Saya sarankan mencoba kue ikan yang lezat dan berair yang terbuat dari salmon merah muda. Mereka sempurna untuk makan malam atau makan siang keluarga. Mereka dapat disajikan dengan lauk apa pun - kentang tumbuk, bubur, pasta. Salmon merah muda bukanlah ikan mahal dengan daging merah. Itu mampu membayar orang-orang dengan pendapatan rata-rata. Kami menjual salmon merah muda beku, dan kami akan membicarakannya.

Cara memasak irisan daging dari salmon merah muda cincang

Untuk membuat salmon merah muda cincang berair, tambahkan bawang bombay. Banyak resep juga menyertakan irisan roti putih. Roti sudah direndam dalam susu. Potongan daging salmon merah muda ternyata berair, enak, jadi saya memutuskan untuk menerbitkan resepnya. Resepnya mengandung peterseli dan adas, tetapi setiap ibu rumah tangga dapat mengambil rempah-rempah dan rempah-rempah sesuai dengan keinginan dan preferensinya. Potongan daging ikan salmon merah muda akan berair, enak, dan harum.

Resep dengan foto biasanya membuat proses memasak lebih mudah, saya harap deskripsi resep dan foto setiap langkah saya akan membantu menyiapkan hidangan yang luar biasa ini.

Bahan-bahan

• Salmon merah muda - 1 pc.
• Bawang - 1 buah.
• garam - 3/4 sdt
• Semolina - 1 sdm. sebuah sendok
• Remah roti - 3 sdm. sendok
• Bawang putih - 2 siung
• Peterseli, dill - ikat
• Minyak bunga matahari - untuk menggoreng

Setiap ibu rumah tangga telah menemukan situasi yang sangat akrab ketika Anda benar-benar ingin memasak sesuatu yang enak, mengejutkan orang yang Anda cintai dan kerabat, tetapi Anda tidak tahu apa! Kami memberi Anda resep untuk kue ikan salmon merah muda, yang, tidak diragukan lagi, akan menarik bagi semua orang, termasuk pecinta makanan yang sangat teliti. Biasanya kami menggoreng salmon merah muda, mengasinkannya, memanggangnya dalam oven, mengasinkannya. Tapi ada resep luar biasa lain untuk memasak ikan ini - irisan daging! Selain itu, mereka sangat cepat dan mudah disiapkan. Dan mereka ternyata sangat berair, empuk dan memuaskan. Bagaimana cara memasak irisan daging salmon merah muda? Jadi mari kita mulai!

Resep Irisan Ikan Salmon

Bahan-bahan:

• salmon merah muda - 600 g;
• telur - 2 buah;
• bawang - 1 buah;
• roti putih - 100 gram;
• remah roti - 100 gram;
• minyak sayur;
• merica, garam - secukupnya.

Memasak

Untuk membuat irisan daging kita sangat berair, mari kita memasaknya di dalam oven. Mari kita ambil ikannya, bersihkan dan cuci. Kemudian putar melalui penggiling daging bersama dengan bawang kupas dan roti lunak. Tambahkan telur ke daging cincang, garam dan merica secukupnya. Kami mencampur semuanya dengan baik, membentuk irisan daging dari ikan cincang dan menggulungnya dalam remah roti. Oleskan di atas loyang yang diolesi mentega dan panggang selama sekitar 35 menit pada suhu 170 °. Irisan daging salmon merah muda dalam oven sudah siap! Sajikan panas dengan lauk apa pun.

Resep kue ikan dari salmon merah muda kalengan

Bahan-bahan:

• makanan kaleng - 1 kaleng;
• semolina - 200 gram;
• bawang - 2 buah;
• tepung roti;
• telur - 2 buah;
• minyak sayur
• garam secukupnya.

Memasak

Memasak irisan daging ikan dari salmon kalengan dimulai dengan memasukkan makanan kaleng ke dalam mangkuk dan menguleninya dengan garpu. Kemudian tambahkan semolina ke ikan dan aduk rata. Kupas bawang dan potong-potong. Kami melewati ikan dengan bawang melalui penggiling daging. Kemudian tambahkan telur dan garam sesuai selera. Kami membentuk irisan daging dari daging cincang, menggulung remah roti dan menggoreng dalam wajan dengan tambahan minyak sayur, sampai kerak emas muncul.

Irisan daging salmon kalengan sudah siap! Roti ini paling baik disajikan dengan nasi atau kentang. Sebelum disajikan, hiasi hidangan dengan selada dan irisan lemon atau tomat ceri.

Resep irisan daging salmon cincang

Bahan-bahan:

• salmon merah muda - 800 g;
• telur - 1 buah;
• bawang - 2 buah;
• tepung roti;
• lemak segar - 100 g;
• bawang putih - 1 buah;
• garam, merica, adas hijau - secukupnya.

Memasak

Kami mencuci ikan dengan baik, mengeringkannya dengan handuk dan memprosesnya, memisahkan daging dari kulit dan tulang. Cincang halus daging yang sudah jadi dan tambahkan bacon yang digulung melalui penggiling daging. Kami memotong bawang menjadi kubus kecil, memeras bawang putih melalui bawang putih, cincang halus adas.

Campur semuanya dengan ikan. Dalam daging cincang, tambahkan telur, remah roti, garam, merica, dan campur semuanya lagi. Dengan tangan basah, agar daging cincang tidak menempel di tangan, kami membentuk irisan daging yang sama dan meletakkannya di wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak bunga matahari.

Goreng kue ikan terlebih dahulu di satu sisi, sampai berwarna cokelat keemasan, lalu di sisi lain selama sekitar 7 menit. Saat semua irisan daging digoreng, masukkan semuanya ke dalam panci dengan dasar tahan api yang tebal, tuangkan sedikit air, masukkan satu siung bawang putih dan didihkan selama 10 menit dengan api kecil. Kami menyajikan irisan daging salmon merah muda cincang dengan kentang rebus atau kentang tumbuk, serta dengan saus apa pun, menghias hidangan dengan indah dengan bumbu dan sayuran segar.

Kalori: 1223

Hari ini saya mengusulkan untuk memasak irisan daging ikan salmon merah muda, resepnya sangat sederhana, tetapi pada akhirnya sangat lezat. Salmon merah muda adalah ikan yang cukup enak, hanya saja agak kering, jadi tidak terlalu cocok untuk digoreng, tetapi irisan daging salmon merah muda keluar dengan sangat baik. Saya sarankan untuk tidak menggunakan kentang atau roti panjang dalam resepnya, untuk juiciness kami akan menambahkan sedikit susu dan telur, bawang, dan rempah-rempah. Jika Anda menyukai rempah segar, Anda bisa menambahkan sedikit adas, peterseli, daun bawang. Beberapa irisan daging ini sangat cocok untuk salad sayuran, bisa juga disajikan untuk makan siang dengan nasi atau kentang panggang, sangat enak menggunakan brokoli atau kembang kol kukus. Saya juga menyarankan Anda mencobanya.

- salmon merah muda - 600 gr.,
- bawang - 1 pc.,
- telur ayam - 1 pc.,
- susu - 40 ml.,
- adas segar - 5-6 tangkai,
- garam - sejumput,
- merica - sejumput,
- minyak sayur - 1 sendok makan,
- tepung jagung (untuk breading) - 3 sdm.

Cara memasak di rumah

Langkah pertama siapkan semua bahan. Ambil salmon pink, keluarkan dulu dari freezer, ikan bisa didiamkan semalaman di rak paling bawah lemari es agar ikan mencair perlahan. Setelah ikan perlu dipotong menjadi dua, lepaskan tulang punggung dan buang kulitnya. Periksa fillet salmon merah muda untuk tulang. Lewati fillet salmon merah muda dalam penggiling daging, gunakan parutan terkecil. Pindahkan salmon cincang ke dalam mangkuk.



Dalam mangkuk terpisah, kocok telur kecil dan susu.



Tuang campuran susu-telur ke dalam ikan cincang. Cincang halus bawang yang sudah dikupas, tambahkan bawang ke mangkuk.





Bilas beberapa tangkai dill segar, potong adas halus dan tambahkan ke bahan lainnya. Taburkan sejumput garam dan merica ke dalam mangkuk ikan cincang.



Campur daging cincang secara menyeluruh. Setelah itu, bentuk bakso kecil-kecil dari daging cincang. Jika diinginkan, irisan daging dapat dilapisi tepung roti dalam tepung jagung atau remah roti.



Potongan daging harus cepat digoreng dalam wajan kering, bisa juga diolesi dengan setetes minyak. Setelah membawa