Potongan daging dengan sayuran. Potongan daging dengan bumbu dan mentega Potongan daging sapi dengan bumbu

Saya menawarkan Anda irisan daging Mesir yang luar biasa dengan rempah-rempah. Bentuk dan tepung beras yang tidak biasa dalam komposisi akan memungkinkan Anda untuk mendiversifikasi meja dan mengejutkan tamu dan orang yang dicintai. Potongan daging sangat harum dan lembut, dengan rasa yang cerah dan tekstur yang tidak biasa.

Jadi, mari kita mulai memasak irisan daging kita dengan bumbu ala Mesir. Mari kita siapkan produk yang kita butuhkan: daging cincang, tepung beras, bawang, bumbu (saya punya adas beku), minyak sayur untuk menggoreng.

Menurut resep, Anda perlu menambahkan mint, saya tidak memilikinya, saya menggantinya dengan lemon balm.

Kami memutar daging cincang dengan bawang, garam, tambahkan dill, lemon balm dan tepung beras. Tepung beras ditambahkan untuk viskositas irisan daging. Jika Anda tidak memiliki tepung yang sudah jadi, Anda bisa menggiling beras yang sudah dicuci dan dikeringkan. Giling beras dengan sangat halus untuk mendapatkan tepung yang tepat. Saya menambahkan 3 sendok makan penuh, tetapi Anda dapat memvariasikan konsistensi.

Ternyata isiannya seperti ini. Anda perlu menutupinya dengan film dan memasukkannya ke dalam lemari es selama 15 menit.

Untuk membuat irisan daging, kami mengambil sekitar satu sendok makan daging cincang, gulung dulu di antara telapak tangan, lalu di papan. Ternyata sosisnya begitu padat.

Goreng irisan daging di semua sisi.

Irisan daging Mesir dengan sayuran dapat disajikan dengan lauk favorit Anda atau hanya dengan salad. Secara tradisional irisan daging disajikan dengan saus tomat.

Untuk saus, goreng bawang cincang halus sampai lunak, tambahkan pasta tomat dan encerkan dengan air mendidih hingga kepadatan yang diinginkan. Tapi kami suka goreng saja. Cutlets memiliki rasa pedas dan aroma yang lembut.

Rotinya garing di luar dan empuk di dalam. Selamat makan!

Potongan daging di rumah kami dihormati dalam bentuk apa pun, saya sering memasaknya dan dengan senang hati. Goreng, kukus, panggang dalam oven, dengan sayuran, oatmeal - semuanya lezat dan mendiversifikasi menu sehari-hari. Hari ini saya memasak irisan daging cincang dengan mentega dan bumbu di dalamnya untuk rumah tangga. Ternyata juicy. Enak dan disukai seluruh keluarga. Lihat resep langkah demi langkah dengan foto dan Anda juga akan berhasil. Semuanya sederhana, cepat dan mudah.

• setengah kilo daging cincang (saya punya babi / sapi);
• 1 kentang;
• seikat bawang hijau (Anda bisa mengambil adas);
• setengah bungkus mentega;
• minyak goreng olahan;
• telur adonan.

Pertama, mari kita siapkan isiannya. Jika Anda memiliki yang dibeli, cukup tambahkan satu kentang parut halus, Anda dapat menambahkan bawang goreng atau mentah, saya tidak menambahkannya kali ini, tetapi bawang memberi kesegaran dan rasa khusus pada irisan daging, saya sarankan menambahkan. Saya juga tidak menggunakan telur, karena kentang memberikan pati, dan memperbaiki irisan daging.

Nasihat: jika daging cincang dibeli dan cair (terutama ayam), Anda dapat menambahkan beberapa sendok makan pati, atau semolina, tetapi biarkan diseduh selama sekitar 20 menit agar semolina membengkak.

Cincang halus sayuran.

Kami mengambil daging cincang dari daging cincang dengan telapak tangan kami, meratakannya, memasukkan sepotong mentega ke dalamnya.

Nasihat: sebelumnya masukkan mentega ke dalam freezer selama setengah jam agar padat, sehingga akan lebih mudah untuk memotongnya menjadi kubus dan membentuk irisan daging.

Taruh sayuran.

Bentuk irisan daging.

Sekarang kocok telur dengan garam dan sesendok air. Celupkan irisan daging ke dalam adonan.

Taruh di penggorengan, minyak panas.

Goreng, balik.

Kalori: Tidak ditentukan
Waktunya memasak: Tidak ditentukan

Di musim panas, banyak nyonya rumah membekukan berbagai sayuran dengan berbagai cara: dalam tandan untuk memasak kaldu, dicincang halus untuk hidangan kedua, dan dalam bentuk kentang tumbuk untuk saus dan saus. Salah satu dari blanko ini dapat digunakan sebagai aditif untuk daging cincang. Irisan daging cincang dengan bumbu, resep dengan foto yang kami tawarkan, sangat harum, empuk, enak dan Anda tidak bisa langsung melihat bumbu apa yang ditambahkan ke dalamnya? Sayuran cincang sangat meningkatkan rasa hidangan daging cincang, jadi perhatikan resep ini dan pastikan untuk mencobanya.
Anda dapat menambahkan sayuran cincang ke irisan daging. Ini sangat lezat dengan peterseli dan adas, tetapi yang terbaik adalah menunjukkan dirinya dengan berbagai macam dari beberapa jenis sayuran. Potongan kecil dan kentang tumbuk yang dibekukan dalam cetakan cocok. Hijau inilah yang digunakan dalam resep. Jika tidak ada yang beku, maka Anda dapat memotong halus daun segar dalam blender atau melewatkan seikat sayuran melalui penggiling daging bersama dengan daging.

- daging babi tanpa lemak - 300 gr;
- sayuran beku - 1 kubus;
- telur - 1 pc;
- bawang - 1 kepala sedang;
- roti putih - 1 irisan tebal;
- garam secukupnya;
- lada hitam giling - 2-3 sejumput;
- paprika - 0,5 sdt;
- garam - 0,5 sdt (secukupnya);
- minyak sayur - 4 sdm. l.

Cara memasak dengan foto langkah demi langkah

Siapkan segalanya untuk memasak daging cincang. Kami memotong daging babi tanpa lemak menjadi potongan-potongan kecil, mengupas bawang, memotongnya menjadi dua atau empat bagian, mengambil kubus sayuran beku dari freezer (akan melewati penggiling daging bersama dengan daging). Potong sepotong roti putih tebal, rendam dalam air.
Giling daging, bawang, kubus hijau beku. Mari kita lewati roti terakhir, peras sedikit dari air.




Bumbui daging cincang dengan bumbu sesuai selera. Resepnya ditambah lada hitam dan paprika, Anda bisa memilih kombinasi lain. Garam daging cincang, setengah sendok teh sudah cukup untuk jumlah ini.




Mari tambahkan satu telur. Anda bisa mengocoknya terlebih dahulu dengan pengocok dan kemudian menuangkannya ke dalam produk cincang.






Campur daging cincang dengan sendok, biarkan selama beberapa menit. Kemudian pastikan untuk menguleni dengan tangan Anda agar massa irisan daging menjadi homogen.




Daging cincang tidak hanya dicampur, tetapi dikocok ringan. Kami mengumpulkan di telapak tangan kami, dengan sedikit usaha kami melemparkannya kembali ke dalam mangkuk. Setelah dua atau tiga menit, daging cincang akan menjadi homogen baik dalam konsistensi maupun dalam warna. Jika diremas dengan buruk atau tidak dipukuli, irisan daging di dalam dan luar akan berbintik-bintik dengan area terang dan kehijauan. Dengan demikian, rasa irisan daging akan berbeda.




Kami mencelupkan telapak tangan kami ke dalam air dingin, mengumpulkan sedikit daging cincang dan membentuk irisan daging bulat atau oval.






Kami memanaskan minyak sayur, menuangkan cukup untuk menutup bagian bawah dengan 1-1,5 cm, kami menyebarkan persiapan daging pada jarak pendek satu sama lain. Kami mengatur api di bawah wajan, lakukan intensitas sedang. Goreng irisan daging di satu sisi sampai terbentuk kerak keemasan.




Kami membongkar dengan spatula atau satu garpu, dan memegang yang kedua dan membalikkan irisan daging ke tong lain. kecoklatan. Setelah menggoreng, Anda bisa memasukkannya ke dalam kuali, tuangkan sedikit air, lalu didihkan dengan api kecil selama beberapa menit. Potongan daging akan menjadi lembut, halus, tetapi tidak akan ada lagi kerak yang renyah.




Sajikan irisan daging cincang ke meja dengan lauk apa pun. Mereka dapat ditawari kentang dalam segala bentuk,

Roti dada ayam cepat dan mudah dibuat, tetapi sayangnya mereka menjadi kering, terutama saat dingin. Penyebabnya adalah rendahnya kandungan lemak pada bagian karkas ayam ini. Resep ini memberikan deskripsi terperinci tentang cara memasak irisan daging ayam yang berair dan harum dengan bumbu.

Bahan-bahan

• 400 gr ayam fillet
• 100 gram lemak
• 1 bola lampu
• 2 butir telur ayam
• 5-6 tangkai tanaman hijau
• 1,5 sdt garam
• 0,5 sdt lada hitam giling
• minyak sayur untuk menggoreng

Memasak

1. Masukkan semua bahan untuk daging cincang ke dalam mangkuk: cuci fillet ayam dan potong kecil-kecil, nyaman untuk dipelintir. Garam bersih dari garam, jika ada. Kupas kulitnya dan potong kecil-kecil. Anda bisa membuat daging cincang dengan penggiling daging atau food processor. Kupas bawang dan potong menjadi 2-3 bagian. Tempatkan bahan-bahan yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk food processor.

2. Giling daging dengan lemak selama 3-4 menit dengan kecepatan sedang. Kemudian kocok beberapa telur ke dalam mangkuk kombinasi, tambahkan garam, lada hitam dan bumbu lainnya secukupnya. Putar lagi selama beberapa menit.

3. Anda dapat mengambil sayuran apa saja, misalnya peterseli dan adas. Bilas sayuran di bawah keran dan singkirkan kelebihan air, keringkan ranting. Cincang halus dan tuangkan ke dalam daging cincang.

4. Dalam wajan, panaskan minyak sayur untuk menggoreng. Anda bisa memasukkan daging cincang ke dalam wajan dengan sendok, tetapi bentuk irisan dagingnya akan berantakan. Karena itu, basahi tangan Anda dengan air dan bentuk irisan daging oval atau bulat, letakkan di permukaan yang panas. Goreng irisan daging dengan api kecil selama 4-5 menit di setiap sisinya. Jangan membuat irisan daging terlalu tebal, jika tidak mereka tidak akan punya waktu untuk menggoreng. Jika irisan daging terlalu berminyak, Anda bisa meletakkannya di atas serbet agar minyaknya terserap.