Bebek diasinkan dalam oven dengan kentang. Bebek panggang dengan kentang di oven. Langkah demi langkah langkah memasak

Bebek kemerahan dengan kentang di oven adalah hidangan yang akan menghiasi meja apa pun. Tidak semua orang menyukai burung ini karena kandungan lemaknya yang tinggi dan baunya yang khas. Tetapi dengan pemilihan unggas yang tepat dan persiapan yang tepat, kerugian ini dapat dihindari. Kentang adalah tambahan yang bagus untuk daging unggas.

Pertama-tama, Anda harus memilih burung yang berkualitas. Pilihan terbaik adalah burung muda dengan berat sekitar 1,5-2,5 kg. Anda dapat membeli bebek musky, pada jenis unggas ini rasio daging dan lemaknya optimal.

Sebelum memasak burung, sangat penting untuk memotong ekornya, di bagian tubuh ini ada kelenjar khusus, sekresinya memberi daging bau yang tidak sedap.

Bebek dapat dipanggang utuh atau dimasak dalam potongan-potongan; untuk meja pesta, burung sering diisi. Tambahan bebek yang paling populer adalah kentang. Selain itu, Anda dapat menggunakan apel jenis Antonovka (rasa manis dan asam), asinan kubis, lingonberry yang direndam.

Senang mendengarnya! Secara umum diterima bahwa untuk setiap kilogram daging unggas dibutuhkan waktu 45 menit untuk memanggang. Selain perkiraan waktu, tambahkan 20-25 menit untuk mencokelatkan burung. Jika bebek dimasak berkeping-keping, maka cukup memanggang burung selama 60-90 menit, waktunya tergantung pada ukuran potongan.

Bebek liar disiapkan agak berbeda. Game mengandung lebih sedikit lemak dan memiliki daging yang lebih keras. Karena itu, bangkai harus direndam dan dimasak sedikit lebih lama daripada unggas.

Fakta Menarik! Bebek telah dijinakkan sejak Mesir kuno. Saat ini Cina merupakan “jagoan” konsumsi itik, di negara ini sekitar 75% produksi itik dunia ditanam.

Bebek panggang utuh isi kentang

Mari kita coba memanggang bebek utuh yang diisi dengan kentang dan adas.

• 1 ekor bebek dengan berat kurang lebih 1,5 kg;
• 300 gram ;
• 1 bawang bombay;
• 1 ikat adas;
• 2 sendok makan kecap asin;
• 1 sendok makan madu;
• 1 siung bawang putih;
• 2 sendok makan mentega;
• garam, bumbu untuk ayam.

Kupas kentang, potong memanjang menjadi empat bagian. Kupas bawang dan potong menjadi setengah cincin tipis. Dalam wadah terpisah, campur kentang, bawang, adas cincang halus dan mentega, potong dadu kecil.

Secara terpisah, siapkan rendaman. Peras bawang putih melalui pers, tuangkan kecap, madu. Tambahkan bumbu ayam. Campur sampai massa homogen.

Cuci bebek, keringkan. Gosok bagian dalam dengan garam. Kami mengisi bangkai dengan kentang dengan bawang dan adas. Kami menutup bagian bawah burung dengan tusuk gigi atau menjahit dengan benang. Gosok bangkai dengan bumbu yang sudah disiapkan di atasnya. Panggang dengan suhu 180 derajat selama sekitar 2 jam. Untuk memeriksa kesiapan, kami membuat tusukan bangkai burung di paha, jus yang menonjol harus transparan. Sebelum disajikan, lepaskan tusuk gigi atau tali.

Baca juga: Ayam dalam saus tomat - 8 resep

Bebek "Natal" dengan jeruk

Bebek meriah dengan kentang yang dipanggang dalam oven akan menghiasi meja Tahun Baru atau Natal.

• 1 bebek dengan berat 2 kg;
• 1 bawang bombay;
• 1 kg kentang;
• 2-3 ;
• 0,5 liter kaldu;
• 1 sendok makan tepung;
• 100 ml pelabuhan;
• 2 cm jahe segar;
• 1 batang seledri;
• 0,5 batang kayu manis;
• 1 daun salam;
• 1 sejumput pala;
• 1 tangkai rosemary;
• minyak sayur.

Keluarkan daun rosemary dari tangkainya dan potong-potong. Tambahkan sejumput pala dan satu sendok teh kulit jeruk parut halus ke daunnya. Aduk rata, tambahkan garam dan merica. Gosok bebek dengan campuran yang sudah disiapkan di dalam dan luar. Kami membungkus burung itu dalam cling film dan memasukkannya ke dalam lemari es selama beberapa jam, Anda bisa semalaman.

Kupas kentang, cuci dan potong-potong besar. Tuang dalam air mendidih asin dan didihkan selama 5 menit. Tiriskan kaldu.

Panaskan oven hingga 180 derajat. Kami memasang jeruji di tingkat pusat. Letakkan loyang di bawahnya. Kami mengeluarkan bebek dari lemari es, memasukkan jeruk ke dalamnya, potong menjadi 4 bagian.

Olesi sedikit loyang, yang akan berdiri di bawah bebek, dengan minyak sayur, sebarkan bawang yang diiris menjadi cincin, batang seledri dipotong-potong dan cangkir wortel. Tambahkan irisan jahe segar, daun salam, setengah batang kayu manis.

Kami memasukkan loyang ke dalam oven, kami memasang parut di atasnya, di mana kami menyebarkan bebek yang sudah disiapkan. Panggang selama sekitar 20 menit. Kemudian kami mengeluarkan loyang dengan sayuran, segera menggantinya dengan yang lain agar lemak yang mengalir dari bebek tidak jatuh ke dasar oven. Pindahkan sayuran ke dalam panci, sisakan lemak berlebih di atas loyang. Tuang kaldu, garam, dan didihkan di atas kompor dengan api kecil selama 15-20 menit.

Di atas loyang di bawah bebek, sebarkan kentang yang sudah direbus, ditaburi garam dan rempah-rempah. Kami memanggang selama sekitar 1,5 jam.

Sayuran yang direbus di atas kompor, bersihkan melalui saringan atau potong dalam blender. Campur anggur port dengan tepung, tuangkan campuran ini ke dalam pure sayuran dan panaskan dengan api kecil.

Kami menyebarkan bebek yang sudah jadi di atas piring, meletakkan kentang panggang di sekitar dan menuangkan burung dengan saus yang sudah disiapkan.

Bebek dengan apel dan kentang

Resep klasiknya adalah bebek dengan apel dan kentang. Apel sebaiknya dipilih dengan rasa asam.

• 1 bebek kecil;
• 2 sendok teh garam;
• 1 sendok makan campuran bumbu unggas
• 1 sejumput lada hitam;
• 1 sendok makan mustard;
• 1 sendok makan madu;
• 3 apel;
• 600-700 gram. kentang.

Kami mencuci bebek, meletakkannya di atas papan dan dengan pisau kami membuat potongan miring di dada. Sayatan tidak harus dalam, cukup potong melalui kulit. Ini diperlukan agar lemak berlebih meleleh saat dipanggang.

Nasihat! Kami mencoba membuat potongan secara paralel, karena mereka akan berfungsi sebagai dekorasi khusus untuk hidangan.

Selanjutnya, kami melakukan operasi berikut: kami menggantung bebek di leher di atas wastafel, menuangkan bangkai dengan air mendidih. Kemudian biarkan bebek kering dan tuangkan air mendidih ke atas bangkai lagi. Perawatan ini membantu mengencangkan kulit dan menutup pori-pori. Akibatnya, daging unggas akan menjadi lebih berair, dan kulitnya akan digoreng.

Baca juga: Pangsit goreng – 11 resep yang patut dicoba (+ saus)

Dalam mangkuk terpisah, campur mustard dengan madu, rempah-rempah, dan garam. Kami menggosok bangkai dengan rendaman yang sudah disiapkan baik di luar maupun di dalam. Bungkus bangkai dalam film dan masukkan ke dalam lemari es setidaknya selama 2 jam. Anda bisa membiarkan burung diasinkan semalaman.

Potong apel menjadi empat bagian, potong kotak benih. Kami mengisi bebek dengan sebagian apel. Kami mengikat kaki burung, mengikat sayap ke bangkai. Ini akan memungkinkan bebek untuk menjaga penampilan yang menarik.

Kami membersihkan kentang, mencucinya, memotongnya menjadi irisan besar. Garam kentang, taburi dengan bumbu favorit Anda. Dalam bentuk kami meletakkan irisan kentang dan apel yang tidak muat di bebek. Taruh bebek di atas sayuran. Tutup formulir dengan kertas timah. Kami memanggang selama sekitar 1,5 jam. Kemudian lepaskan foil dan biarkan bebek berwarna cokelat. Saat burung sudah siap, matikan oven, tetapi jangan keluarkan burung selama setengah jam lagi. Lalu kami mengeluarkan bebek, meletakkannya di atas piring dan menyajikannya dengan kentang dan apel.

Memasak di lengan kue

Anda bisa memanggang bebek dengan kentang di lengannya. Metode persiapan ini akan memastikan bahwa semua jus dalam burung diawetkan.

• 1 bebek;
• 1 kg kentang;
• 3 sendok makan madu;
• 1 sendok makan mustard;
• garam, bumbu unggas dan merica bubuk.

Bebek dalam oven dengan kentang sebenarnya adalah hidangan utama. Bahkan kakek buyut kita pergi berburu dengan anjing setia mereka dan menembak. Menjelang malam, sebuah keluarga besar berkumpul untuk makan malam dan menikmati lezatnya mangsa pemilik rumah. Saat ini, burung dapat dibeli di pasar atau di supermarket, sehingga tidak perlu pergi ke hutan dengan pistol. Tapi mari kita mengingat tradisi nenek moyang kita dan menyiapkan hidangan tak terlupakan yang indah ini. Jadi mari kita mulai!

• Bebek potong segar 1,5–2 kg
• Kentang 1-2 kilogram
• Bawang putih 1 kepala sedang
• Apel besar 1 buah
• Mayonaise 100 gram
• Garam secukupnya
• Lada hitam giling sesuai selera

Bebek kami sudah dikupas, jadi kami cukup membilasnya dari semua sisi di bawah air hangat yang mengalir, menyekanya dengan handuk kertas dapur dan memasukkannya ke dalam mangkuk yang dalam. Diamkan sebentar.


Letakkan kepala bawang putih di atas talenan dan gunakan pisau untuk membaginya menjadi cengkeh. Kami dengan ringan menekan masing-masing dengan peralatan improvisasi dan kemudian menghapus kulitnya dengan tangan bersih.


Kami mencuci komponen di bawah air mengalir dan meletakkannya kembali di permukaan yang rata. Cincang halus semuanya menjadi beberapa bagian dan tuangkan ke dalam piring bersih.


Tuang mayones ke dalam mangkuk yang dalam dan tambahkan bawang putih cincang di sini, serta garam dan lada hitam secukupnya. Dengan menggunakan satu sendok makan, campur semuanya dengan seksama sampai terbentuk massa yang homogen. Semuanya, bumbunya sudah siap!


Dengan tangan bersih, gosok bebek di semua sisi dengan bumbu mayones dan biarkan dalam mangkuk selama 30 menit. Biarkan burung meresap ke dalam rasa dan jus rempah-rempah sementara kami menyiapkan kentang dan apel.


Menggunakan pemotong sayur, kupas kentang. Kemudian cuci umbi secara menyeluruh di bawah air hangat yang mengalir dan sebarkan di atas talenan. Anda dapat menggiling komponen dengan dua cara. Pertama: potong kentang menjadi potongan-potongan berukuran sedang (sekitar 2,5-3 sentimeter)


Cara kedua adalah memotong umbi menjadi lingkaran dengan ketebalan setidaknya 0,7-1 sentimeter. Bagaimanapun, hidangannya akan menjadi sangat enak dan berair. Pindahkan kentang cincang ke mangkuk besar yang bersih. Perhatian: jika diinginkan, komponennya bisa diasinkan dan dibumbui sedikit, tetapi jangan lupa bahwa kita sudah melakukannya dengan bebek.


Kami mencuci apel dengan baik di bawah air mengalir dan meletakkannya di atas talenan. Dengan pisau, potong buah menjadi dua dan potong inti dari setiap bagian. Sekarang giling komponen menjadi beberapa bagian dan pindahkan ke piring bersih.


Pertama-tama, taruh potongan kentang di loyang yang dalam di seluruh area. Kami menempatkan bebek di atas di tengah dan, jika perlu, tuangkan di atasnya dengan rendaman yang tersisa di mangkuk. Kami memasukkan apel cincang ke dalam burung dan kami bisa menyalakan oven. Saat memanas dengan baik (hingga suhu 200 ° C), kami mulai memasak hidangan.
Kami menutupi loyang dengan kertas makanan dan mengencangkan ujungnya dengan erat agar uap tidak keluar dari wadah, dan bebek dengan kentang dipanggang dalam jusnya sendiri. Kami memasukkan semuanya ke dalam oven pada tingkat rata-rata dan memasak selama 1 jam.


Setelah waktu yang ditentukan, dengan bantuan paku payung dapur, kami mengeluarkan loyang dan membebaskannya dari kertas timah. Sekarang kami meletakkan kembali wadah dan terus memanggang burung selama 10-20 menit lagi. Ini harus dilakukan agar seluruh hidangan ditutupi dengan kerak emas. Segera setelah itu, matikan oven, dan keluarkan loyang dan sisihkan selama 7-10 menit.
Dengan bantuan penjepit dapur, kami memindahkan bebek yang masih panas dengan kentang dari loyang ke piring besar khusus dan menyajikannya ke meja makan sebagai hidangan utama. Setelah itu, Anda dapat memotong burung menjadi beberapa bagian dan memberi setiap orang hak untuk memilih bagian yang paling disukainya. Misalnya, saya suka stik drum, sementara anak-anak suka brisket, dan suami saya tidak peduli sama sekali, karena dia suka makan malam seperti itu. Omong-omong, bebek dengan sayuran sangat mengenyangkan dan enak, jadi Anda tidak perlu apa-apa lagi, hanya beberapa potong roti, sayuran segar atau panggang, dan segelas anggur merah kering.
- Untuk menyiapkan hidangan berair yang lezat, sangat penting untuk memilih burung gemuk yang baik. Jika Anda mengambil bebek yang masih muda, maka isinya hanya kulit dan tulangnya saja. Daging tua akan sangat keras, seperti karet. Oleh karena itu, pilihan ideal adalah bebek paruh baya yang gemuk (1–1,5 tahun);
- selain kentang, Anda bisa meletakkan irisan wortel, kembang kol, brokoli, irisan bawang bombay, dan banyak lagi sesuai selera Anda di dalam loyang. Lagi pula, Anda tidak bisa memanjakan bebek dengan sayuran;
- dalam rendaman, selain lada hitam, Anda dapat menambahkan suneli hop, bumbu khusus untuk unggas, beberapa tangkai thyme segar, dan daun sage segar.

Banyak ibu rumah tangga yang menolak mentah-mentah memasak daging bebek, karena dianggap terlalu alot. Koki terburu-buru untuk mematahkan stereotip dan meyakinkan bahwa daging ini sangat empuk, lembut dan enak. Pada artikel ini, kami akan mengungkapkan rahasia kuliner dan memberi tahu Anda cara memasak bebek dengan kentang di dalam oven. Resep dengan deskripsi langkah demi langkah akan membantu Anda mengatasi hidangan ini.

Berbagi pengalaman kuliner

Jika Anda pernah mengalami pengalaman kuliner negatif saat gagal memasak bebek di oven, jangan putus asa. Koki dan ibu rumah tangga yang berpengalaman berbagi rahasia mereka tentang cara membuat daging unggas yang lezat, berair, dan harum menjadi kelezatan nyata untuk seorang gourmet:

• Sebelum memasak dari bangkai bebek, Anda harus memotong semua lapisan lemak, membuang jeroan, bilas dan keringkan.
• Jika memungkinkan, bangkai dapat digantung di leher selama beberapa menit untuk menghilangkan kelebihan cairan.
• Agar kelebihan cairan dan lemak mengalir keluar secara merata selama proses perlakuan panas, perlu dilakukan tusukan pada bangkai burung dengan garpu.
• Kentang dengan bebek dapat dipanggang dalam selongsong, foil atau di atas loyang.
• Beberapa ibu rumah tangga membuat isian sayur untuk bebek dari kentang, hidangan akan menjadi lebih enak saat Anda menambahkan jamur goreng atau acar.
• Pilih bumbu sesuai selera Anda: daging bebek sangat serasi dengan campuran paprika, kemangi, jinten, dan siung bawang putih.
• Untuk membuat rebusan bebek lebih juicy, Anda bisa menambahkan kaldu daging, saus tomat atau krim. Beberapa ibu rumah tangga melumasi bangkai bebek dengan mayones meja.
• Untuk membuat daging matang secara merata dan lebih cepat, bangkai bisa dipotong-potong.
• Jika Anda memanggang bebek utuh, pastikan untuk mengikat sayapnya dengan baik ke bangkai, jika tidak mereka akan terbakar selama proses memanggang.

Bebek panggang: resep baru di celengan kuliner

Jika Anda menyiapkan hidangan seperti itu untuk pertama kalinya, mulailah dengan bebek yang dipanggang dalam oven dengan kentang. Resep dengan foto akan dengan jelas menggambarkan proses langkah demi langkah persiapannya. Kami memotong bangkai bebek menjadi beberapa bagian. Jika Anda menyukai rasa hidangan ini, lain kali Anda dapat memanggang seluruh bangkai bebek dengan aman dan mengisinya dengan kentang. Suka kecanggihan dan kekesalan? Siram bebek dengan saus jeruk atau tomat.

Menggabungkan:

• 0,5 kg daging bebek;
• 2 wortel;
• 0,5 kg kentang;
• 2 bawang;
• campuran paprika dan garam - 2-3 sejumput;
• herbal kering;
• 1,5 l kaldu;
• daun salam - 2-3 pcs.

Memasak:

Setiap ibu rumah tangga tahu bahwa hidangan yang dipanggang dalam pot ternyata cukup berair dan enak. Selain itu, metode perlakuan panas ini memungkinkan Anda untuk menyimpan sifat produk yang bermanfaat secara maksimal. Tidak tahu harus memasak apa untuk makan malam? Bebek dengan kentang dalam pot siap melayani Anda.

Menggabungkan:

• 0,4 kg daging bebek;
• 1-2 lampu;
• 2 wortel;
• 0,6 kg kentang;
• 2-3 sdm. l. krim asam;
• 2 sdm. l. minyak olahan nabati;
• 2 buah daun salam;
• 2 sdt mayones meja;
• garam, bumbu dan campuran paprika - secukupnya.

Memasak:

Untuk membuat potongan bebek dengan kentang di oven berair, matang merata dan harum, daging unggas dengan sayuran bisa dipanggang di lengan. Setelah menyiapkan hidangan sesuai dengan resep ini, Anda akan terkejut dengan rasa daging unggas yang lezat dan menggugah selera. Selain kentang, Anda bisa menambahkan terong dan zucchini.

Menggabungkan:

• bangkai bebek;
• 10-12 kentang;
• 2 bawang;
• 250 g mayones meja;
• bumbu serbaguna.

Memasak:

Bebek yang dipanggang dalam oven tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh - ini benar-benar menyenangkan Dan jika Anda memanggangnya di lengan baju Anda? Lembut, kulit kemerahan dan daging tanpa lemak yang lembut, kentang panggang yang harum dengan kulit ...

Daging bebek entok tidak berlemak dan rasanya jauh lebih enak dari bebek biasa.

Kami sering memasak bebek, biasanya kami merebus atau memanggangnya, .. Jarang sekali kami memasak sup dari mereka, kaldunya masih berminyak.

Saya suka memasak di lengan kue. Hidangan yang disiapkan di dalamnya selalu berair dan dipanggang. Ya, dan oven tidak perlu dicuci dari lemak, oven tetap berada di dalam selongsong.

Bebek yang dipanggang dalam oven dengan kentang adalah salah satu resep paling sukses. Dan ya, tidak terlalu sulit untuk membuatnya.

Berat hidangan jadi akan menjadi sekitar 3.200 kg.

Hidangan ini dirancang untuk 5-6 orang

Total waktu memasak: 3 jam

Waktu persiapan: 30 menit

Waktu memasak: 2 jam 30 menit

Untuk memasak bebek yang dipanggang dalam selongsong dalam oven dengan kentang, Anda perlu:

• bebek musky 1 buah, berat 3-4 kg.,
• kentang 10-15 umbi besar,
• garam 0,5 sendok makan,
• lada hitam giling 0,5 sendok makan,
• minyak sayur 0,5 sendok makan.

Cara menyiapkan bangkai bebek untuk dipanggang

• Kami menyalakan oven untuk menghangatkan hingga suhu 170-180 derajat.

Sementara oven sedang dipanaskan, siapkan bangkai bebek dan kentang untuk dipanggang.

• Dari bebek segar, kami mengeluarkan jeroan dan kerongkongan.

• Bilas bebek secara menyeluruh dalam air mengalir, celupkan dengan handuk kertas.

• Kami mencabut bulu yang tersisa dengan pinset, memotong ekor di ekor dengan pisau.

• Kentang besar dikupas, dicuci dengan air mengalir dingin, dipotong menjadi empat bagian.

• Garam dan lada hitam bubuk dalam mangkuk terpisah, campur dengan perbandingan 50 hingga 50.

• Dengan campuran garam dan lada hitam, gosok dengan hati-hati bagian dalam dan luar bangkai bebek.

• Gosok kentang dengan campuran garam dan merica.

• Kami memasukkan irisan kentang ke dalam bebek, berapa banyak yang akan masuk.

• Potong saku di dada bebek dengan pisau.

• Kami mengisinya dengan sayap burung. Agar mereka tidak terbakar.

Sebagai alternatif, potong sayap burung sampai siku, dan letakkan potongan-potongan itu bersama kentang di sekitar burung.

• Kami memotong selongsong untuk memanggang panjang yang diinginkan, dengan mempertimbangkan jarak untuk ikatan. Ini harus lebih dari sentimeter per 30 panjang burung.

• Kami meletakkan bebek di lengan pemanggang, meletakkan irisan kentang di sekitar burung.

• Kami mengikat tepi selongsong untuk dipanggang dengan bebek dan kentang dengan klip.

• Kami melumasi loyang di mana bebek di lengan dengan kentang akan dipanggang dengan lapisan tipis minyak sayur.

Oven sudah dipanaskan hingga 170 derajat.

• Di atas loyang yang dilumuri minyak, kami mengatur bebek di selongsong dengan kentang lebih nyaman dan mengirimkannya ke oven yang sudah dipanaskan.

Karena berat burung dalam setiap kasus akan berbeda. Ada ketergantungan tertentu dari waktu untuk membawa bebek ke kesiapan pada beratnya.

Untuk setiap 0,5 kg berat bebek dalam selongsong, diperlukan 20 menit ditambah 30 menit, pada suhu 170 derajat.

Ini berarti bahwa dengan bebek memusnahkan seberat 3 kg, kita membutuhkan 20 * 6 \u003d 120 menit + 30 menit \u003d 150 menit. Total: 2 jam 30 menit.

Selama proses memanggang, uap akan mengembang selongsong kue dari dalam. Pastikan tidak menyentuh dinding oven yang dipanaskan (agar tidak pecah karena penurunan suhu yang tajam).

Tidak perlu dibalik, pindahkan selongsong dengan bebek. Anda hanya perlu menunggu waktu yang tepat. Jangan khawatir, daging akan matang secara merata.

• Setelah 2,5 jam, kami mengeluarkan loyang dengan bebek yang dipanggang di lengan dari oven.

• Potong dengan hati-hati selongsong di bagian atas dengan gunting. (Uap panas dengan hati-hati hingga 150 derajat).

Bebek dengan kentang sudah siap. Tidak ada keraguan.

Baunya luar biasa, untuk seluruh rumah.

Jika Anda ingin bebek cokelat keemasan yang lebih menggugah selera. Rentangkan bagian atasnya dari selongsong dan kirimkan kembali ke oven selama 10-15 menit, sampai warna kulit yang diinginkan.

Bebek yang dipanggang dalam oven sudah siap.

• Kami mematikan oven.

• Dengan hati-hati, agar tidak berantakan, dengan spatula, letakkan bebek dari selongsong pemanggang di atas piring atau nampan dengan ukuran yang sesuai, letakkan kentang panggang di sekitarnya.

• Kami menghias hidangan apik kami dengan bumbu dan sayuran segar.

Bebek panggang adalah hidangan master sejati. Bebek dengan kentang disiapkan dengan sangat cepat dan sederhana, dan ternyata yang paling harum, enak dengan kerak kemerahan dan menggugah selera.

Produk yang dibutuhkan:

• bangkai bebek memusnahkan - 2 kilogram,
• 1 kepala bawang putih
• 1 kilo kentang
• 1 apel
• merica bubuk, garam,
• 100 gram mayones,

Cara memasak bebek dengan kentang di oven:

Bilas bebek secara menyeluruh di bawah air panas yang mengalir, keringkan dengan tisu dapur kertas dan keringkan. Tempatkan bangkai bebek dalam mangkuk yang dalam dan diamkan untuk saat ini.

Pisahkan kepala bawang putih menjadi siung individu. Tekan setiap cengkeh sedikit di atasnya dengan pisau tajam dan buang kulitnya, potong cukup halus dan pindahkan ke piring terpisah.

Sekarang mulailah menyiapkan bumbu untuk bangkai bebek. Tuang mayones ke dalam mangkuk yang dalam dan campur dengan bawang putih cincang, merica bubuk, dan garam. Campur semua isinya dengan sendok, bumbunya sudah benar-benar siap.

Gosok bangkai bebek di semua sisi dengan bumbu yang sudah disiapkan dan biarkan burung dalam bentuk ini selama setengah jam dalam mangkuk. Selama waktu ini, burung harus jenuh dengan jus dan aroma rempah-rempah.

Sementara itu, Anda bisa mulai menyiapkan apel dan kentang. Kupas semua kentang, dan bilas umbi di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran. Potong kentang yang sudah dicuci menjadi kubus sedang atau potong umbi menjadi lingkaran yang cukup tipis.

Bilas apel, potong menjadi dua bagian yang sama dan buang intinya. Apel yang sudah dikupas dipotong-potong dan ditaruh sebentar di wadah terpisah.

Ambil loyang yang sesuai dan olesi dengan minyak bunga matahari, setelah itu Anda perlu meletakkan lapisan kentang cincang. Tempatkan bebek di tengah di atas kentang, tuangkan semua sisa bumbu di atasnya. Tempatkan apel cincang di dalam bebek dan nyalakan oven terlebih dahulu. Saat oven memanas dengan baik, Anda bisa mulai memasak hidangan ini.

Tutupi loyang dengan kertas timah dan kencangkan ujung-ujungnya di semua sisi agar uap tidak keluar dari wadah dan burung dapat memanggang dengan jusnya sendiri. Tempatkan semua isinya dengan hati-hati ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya, dan masak bebek selama satu jam.

Keluarkan loyang dari oven dengan sarung tangan oven dan lepaskan foil dengan hati-hati. Untuk membuat bebek panggang dengan kentang lebih empuk dan renyah, masukkan kembali wadah berisi bebek ke dalam oven dan lanjutkan memasak burung selama lima belas menit lagi. Bebek dengan apel dan kentang sudah benar-benar siap, Anda bisa menyajikannya di meja bersama dengan sayuran segar dan rempah-rempah.

Selamat makan!