Ugljikohidrati bijelog kupusa. Kalorijski sadržaj kupusa. Šta se nalazi u bijelom kupusu: kalcijum i vlakna

Svježi bijeli kupus bogato vitaminima i mineralima kao što su: vitamin C - 66,7%, vitamin K - 63,3%, kalijum - 12%, silicijum - 176,7%, kobalt - 30%, molibden - 14,3%

Zašto je svež beli kupus koristan?

• Vitamin C sudjeluje u redoks reakcijama, funkcioniranju imunološkog sistema, potiče apsorpciju željeza. Nedostatak dovodi do labavosti i krvarenja desni, krvarenja iz nosa zbog povećane propusnosti i krhkosti krvnih kapilara.
• Vitamin K regulira zgrušavanje krvi. Nedostatak vitamina K dovodi do produljenja vremena zgrušavanja krvi, smanjenog sadržaja protrombina u krvi.
• Kalijum je glavni unutarstanični ion koji sudjeluje u regulaciji ravnoteže vode, kiseline i elektrolita, sudjeluje u procesima živčanih impulsa, regulaciji pritiska.
• Silicij Strukturna je komponenta glikozaminoglikana i potiče sintezu kolagena.
• Kobalt je deo vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizma folne kiseline.
• Molibden je kofaktor mnogih enzima koji osiguravaju metabolizam aminokiselina koje sadrže sumpor, purina i pirimidina.

još uvek sakriti

Potpuni vodič za većinu korisni proizvodi možete vidjeti u aplikaciji

Kupus je proizvod koji je sama priroda stvorila za dijetetsku prehranu. Njegov sadržaj kalorija je nizak - samo 28 kalorija na 100 grama, a koristi su ogromne. Beli kupus sadrži skup vitamina B1, B2, B6, C, PP, provitamin A i vitamin U. Sadrži veliku količinu elemenata u tragovima: kalijum, kalcijum, fosfor, mangan, gvožđe. Osim toga, ovo zdravo povrće uključuje biološki aktivne tvari, enzime, pantotensku i folnu kiselinu, razne organske tvari koje su nam toliko potrebne za normalan život.

Iz tog razloga kupus i jela od kupusa imaju široku primjenu ne samo u svakodnevnoj prehrani, već i u liječenju brojnih bolesti. Vjeruje se da redovita konzumacija jela od kupusa blagotvorno utječe na aktivnost cijelog tijela.

Kupus ima izražen antiulkusni učinak;

Ima izvrsne diuretičke, choleretic i laksativne učinke;

Listovi kupusa imaju protuupalna, analgetska i hemostatska svojstva;

Kupus dobro liječi rane, pomaže kod stomatitisa;

Jača krvne žile srca, mozga, pomaže u borbi protiv ateroskleroze;

Stimulira imunološki sistem, ima tonik i tonik;

Potiče probavu, čisti crijeva, pomaže u borbi protiv pretilosti.

Pomaže kod opekotina i kožnih bolesti.

Kupus se široko koristi u dijetetici. Jela od kupusa uključena su u jelovnik mnogih dijeta / dijeta od kupusa 7 dana, dijeta od kupusa 10 dana, dijeta od kiselog kupusa, dijeta od kupusa i mrkve, dijeta od kupusa 1 mjesec itd. /

No, čak i ako ste potpuno zdravi i ne borite se s viškom kilograma, svakako uključite kupus u svoju prehranu. To može biti kiseli kupus, čiji je kalorijski sadržaj samo 23 kalorije na 100 grama, pirjani kupus, sok od kupusa, salata od svježeg kupusa. U svakom slučaju, koristi od toga bit će neporecive. No, budite oprezni, ako imate kronične crijevne bolesti, kupus morate koristiti pažljivo.

Zanimljivo je! Jedna glavica kupusa teži 1,5-3 kg. Ali postoje i divovski primjerci težine 5-6 kg. Najveću glavicu kupusa tešku 34 kg i 400 grama uzgojio je Amerikanac John Evans.

Tablica kalorija i nutritivnih vrijednosti bijelog kupusa.

Naziv proizvoda	Broj grama proizvoda	Sadrži
sveži beli kupus	100g	28 kcal
dinstani kupus	100g	54-60 kcal
kiseli kupus	100g	23 kcal
proteini	100g	1,8 gr.
debeo	100g	0,1 gr.
ugljikohidrati	100g	4,7 gr.
dijetalna vlakna	100g	2 gr.
vode	100g	90,4 gr.

100 grama bijelog kupusa sadrži sljedeće mikro i makro elemente: Gvožđe 0,6 mg;
Cink 0,4 mg; Jod 3 mcg; Bakar 75 mcg; Mangan 0,17 mg; Selen 0,3 mcg; Hrom 5 mcg; Fluorid 10 μg; Molibden 10 mcg; Bor 200 mcg; Kobalt 3 mcg; Aluminij 570 mcg; Nikal 15 mcg; Kalcijum 48 mg; Magnezijum 16 mg; Natrijum 13 mg; Kalijum 300 mg; Fosfor 31 mg; Hlor 37 mg; Sumpor 37 mg

100 grama kupusa sadrži sljedeće vitamine: Vitamin PP 0,7 mg; Beta-karoten 0,02 mg; Vitamin A (RE) 3 μg; Vitamin B1 (tiamin) 0,03 mg; Vitamin B2 (riboflavin) 0,04 mg; Vitamin B5 (pantotenski) 0,2 mg; Vitamin B6 (piridoksin) 0,1 mg; Vitamin B9 (folna kiselina) 10 mcg; Vitamin C 45 mg; Vitamin E (TE) 0,1 mg; Vitamin H (biotin) 0,1 μg; Vitamin K (filokinon) 76 mcg; Vitamin PP (ekvivalent niacina) 0,9 mg; Holin 10,7 mg

Nika Sestrinskaya -posebno za web lokaciju fotodiet.ru

Kupus zauzima zasluženo mesto u svakodnevnoj i dijetetskoj ishrani. Bogato je makro i mikroelementima, mineralima neophodnim za zdravlje organizma. Nizak sadržaj kalorija u kupusu i njegova kompatibilnost s mesom i drugim povrćem omogućava mu dodavanje u većinu jela.

Kupus je bitan sastojak u više komponenti dijetalni meni... Energetska vrijednost povrća je 27 kcal na 100 g. Proizvod se ne konzumira samo sirov. Broj kalorija varira ovisno o načinu kuhanja.

Hranjiva vrijednost povrća (na 100 g):

Sastav i korisna svojstva bijelog kupusa

Bijeli kupus sadrži veliki broj važnih niskomolekularnih organskih tvari:

• šećeri: celuloza, laktaza;
• mineralne soli: fosfor, gvožđe, kalijum, natrijum, kalcijum;
• vitamini: akseroftol, askorbinska kiselina, tiamin.

Povrće sadrži fitoncide - tvari koje inhibiraju rast patogenih bakterija i gljivica. Sadrži i enzime - molekule proteina koji ubrzavaju kemijske reakcije.

Ugljikohidrati i proteini u kupusu za mršavljenje

Zbog niskog sadržaja masti s velikom količinom proteina, povrće je uključeno u medicinske "stolove", dane posta i posne obroke.

Spori ugljikohidrati koji se nalaze u biljci bitan su izvor energije. Složene organske tvari iz karboksilne skupine razgrađuju se dugo vremena. Glukoza se polako i ravnomjerno isporučuje ćelijama tijela. Osećaj gladi je potisnut na duži period.

Listovi kupusa - neophodan proizvod za sušenje tijela, ali nizak sadržaj proteina ne dopušta da se proizvod dugo koristi kao jedini sastojak. Nedostatak alfa-aminokiselina doprinosi razvoju distrofije tkiva organa.

Šta se nalazi u bijelom kupusu: kalcijum i vlakna

Povrće je bogato makronutrijentima koji osiguravaju potpuno funkcioniranje tijela. Najviše od svega sadrži kalijum (300 mg u sto grama kupusa) i kalcijum (48 mg).

Ovaj drugi je regulator ravnoteže elektrolita u tijelu. Vitamin poboljšava kontraktilnost mišića, rad srca, nervni sistem... Uklanja višak tekućine iz stanica, sprječavajući pojavu natečenosti i stagnacije urina te ubrzavajući gubitak težine.

Vlakna su složena komponenta koja se sastoji od grubih vlakana, koja se ne razgrađuju probavnim enzimima, ne apsorbiraju se u tijelo i ne daju energiju. Vlakna ograničavaju proizvodnju glukoze, smanjujući želju za grickalicama. Ubrzavaju probavni proces i metabolizam, sprječavaju stvaranje masnih "depoa".

Beli kupus za mršavljenje: primena

Sirovo povrće je ukusnije, sadrži sve minerale, vitamine i druge korisne komponente.

Od nje se pripremaju salate s dodatkom nemasnog jogurta, slatkih jabuka, mrkve, sušenog voća. Izbor dodatnih sastojaka ovisi o preferencije ukusa, sorte povrća, dijetetske karakteristike.

Popularno uz korjenasto povrće, krumpir, ako prehrana dopušta - s malom količinom mesa. Način kuhanja uključuje dugotrajno pirjanje proizvoda bez dodavanja ulja.

Listovi na pari manje su ukusni, ali s takvim termičku obradu vitamini i minerali su očuvani.

Ljekovita svojstva kupusa

Listovi kupusa imaju ljekovitu vrijednost, koriste se kao sirovina za medicinsku upotrebu.

Ljekovita svojstva proizvoda:

• antibakterijski;
• dekongestanti;
• analgetik;
• anti-erozija;
• anti-sklerotičan;
• regenerirajući;
• utvrđivanje.

Kupus sadrži mnoge vitamine koji uspostavljaju ravnotežu vode i jačaju imunološki sistem.

Poboljšanje rada probavnog sistema

Vlakna potiču aktivnost želuca, gušterače i poboljšavaju probavni proces. Ublažava težinu i bolne osjećaje u trbuhu, sprječava razvoj poremećaja stolice.

Metionin povećava zaštitna svojstva sluznice početnog dijela tankog crijeva i želuca. Ovaj učinak sprječava razvoj erozije i ulceroznih bolesti sluznice probavnog sustava.

Nadoknađuje nedostatak vitamina C

Za razliku od drugog povrća, kupus se dugo održava svježim. Struktura i struktura glavice kupusa doprinose očuvanju vlage, minerala, mikro i makroelemenata gotovo u potpunosti, čak i šest mjeseci nakon berbe.

Zimi, posebno na kraju, ljudsko tijelo pati od nedostatka hemijskih spojeva niske molekularne težine. Poremećen je rad različitih organa i sistema. Askorbinska kiselina doprinosi jačanju imuniteta.

Vrtna kultura sadrži oko 45 mg vitamina C s prosjekom dnevna stopa 75-90 mg (ovisno o spolu i dobi). Jelovnik bogat kupusom obnavlja nedostatak askorbinske kiseline.

Zdrave oči

Za održavanje oštrine vida potrebne su askorbinska kiselina, tokoferol, retinol. Vitamin A nalazi se u rodopsinu, vizualnom pigmentu. S nedostatkom retinola, narušava se vlaženje rožnice očne jabučice, pogoršava se prehrana vidni organ... Nedostatak potrebnih elemenata dovodi do degeneracije vidnog organa.

Višak tekućine u staničnim membranama povećava osmotski i intraokularni tlak.

Kako bi se poboljšao vid, lišće se nanosi na oči nekoliko puta dnevno 5-7 minuta. Postupak pomaže u ublažavanju umora, normalizira cirkulaciju krvi u mrežnici.

Protuupalna svojstva: koristi se za upalu grla

SARS, grip i druge respiratorne bolesti praćene su upalom grla. Nastaju kao posljedica razvoja upalnog procesa uzrokovanog patogenim organizmima. Uz upalni proces, često se javlja edem, postaje bolno gutati i razgovarati.

Vrtna kultura je efikasna za bol, oticanje grla, znojenje i kašalj. Listovi se nanose na upaljeno područje 20 minuta, pričvršćeni omotanjem zavoja oko vrata. Čisti sok (bez dodavanja bilo čega) također pomaže da se riješite neugodnih osjeta. Pije se u malim gutljajima tokom dana.

Poboljšanje moždane funkcije: za glavobolje i pritisak

Kultura sadrži tiamin (vitamin B1) - heterociklično jedinjenje koje podržava normalan rad nervni sistem i hemostaza (hematopoetski sistem). Tvar aktivira talamus, što poboljšava kognitivne funkcije: razmišljanje i pamćenje.

Listovi pomažu kod bolova u glavi. Nanose se na bolno mjesto (sljepoočnice, potiljak) i ostavljaju 10 minuta. Recept se koristi i na povišenim temperaturama.

Zdrave kosti: primjena kod artroze

Postoji mnogo recepata za bolove u zglobovima pomoću biljke. Najefikasnije je nanošenje višeslojnog zavoja.

Kako napraviti oblog od kupusa:

1. Uzmite glavicu kupusa i usitnite je nožem.
2. Masa se iscijedi ručno i filtrira kroz gazu.
3. Vunena tkanina se navlaži u tekućini i nanese na zahvaćeni zglob.

Postupak se ponavlja svakodnevno prije spavanja. Sok se čuva na hladnom mjestu najviše 72 sata.

Normalizacija krvnog pritiska

Povrće sadrži vitamin P, koji smanjuje krhkost kapilara. Unatoč činjenici da je sadržaj flavonoida u biljci nizak (samo 0,9 mg), njegova redovita upotreba pomaže povećati elastičnost mikro posuda i normalizirati cirkulaciju krvi.

Jela se pripremaju od svježe biljke. Kiseli kupus sadrži štetne soli koje negativno utječu na krvne žile.

Zdrava koža: za opekotine, rane i modrice

Povrće ima regenerirajuća svojstva. Koristi se za proizvodnju krema i masti za termička, traumatska oštećenja epidermisa.

V narodna medicina mnogi recepti za ozljede kože:

1. U slučaju opekotina, zdrobljeno lišće kuha se u mlijeku 5 minuta, izvadi i ohladi. Dodajte sirovi bjelanjak (može se zamijeniti mekinjama), promiješajte. Smjesa se obilno nanosi na zahvaćenu kožu, na nju se nanosi komad gaze i pravi se zavoj.
2. U slučaju modrica i ozljeda, list se odvaja od vilice i gnječi. Zatim se nanosi na modricu i učvršćuje zavojem.

Povrće ima svojstva protiv starenja. Maska na bazi kupusa pomaže u izjednačavanju tonusa kože.

Popularni recepti:

1. Od staračkih pjega. Kukuruzno ulje i infuzija kamilice dodaju se u zdrobljeno lišće (20 grama smjese na 200 g kipuće vode). Smjesa se nanosi na lice 5 minuta, zatim se ispere vodom bez sapuna.
2. Izbjeljivanje. 200 g biljne kaše pomiješa se sa umućenim proteinima. Nanesite na lice 20 minuta. Postupak se ponavlja svakodnevno.

Šteta i kontraindikacije za uporabu kupusa

Nema štete od vanjske upotrebe kupusa. Osvježava kožu, vraća ravnotežu vlage i umiruje. Male količine jela od povrća također ne štete ljudskom tijelu.

Ograničiti potrošnju biljke treba sa tendencijom na enterokolitis, grčeve u crijevima.

Jedno od najčešćih i lako dostupnih povrća je kupus. Za one ljude koji neumorno prate svoj izgled i figuru, ovo je božji dar. Najtradicionalniji i najjednostavniji način pripreme je pirjanje. Takav kupus, s minimalnim kalorijama, zadržava svu vrijednost, sadrži kalcij, kalij, željezo, magnezij, jod, folnu kiselinu, fosfor, sumpor i vitamine A, K, B, C, U.

Karakteristike kompozicije

Svježe povrće ima prilično nizak sadržaj kalorija. To je 27 kcal za proizvod težine 100 grama.

BJU beli kupus:

• proteini - 1,9 g;
• masti - 0,1 g;
• ugljeni hidrati - 4,8 g.

No, koju će nutritivnu vrijednost gulaš steći ovisi o nekoliko faktora. Hranjiva vrijednost proizvoda raste ovisno o načinu kuhanja i upotrijebljenim sastojcima. Zaista, pri pripremi ovog jela ne dodaje se samo voda kao dodatni sastojak.

Vješte domaćice mogu miješati bilo šta za vrijeme dinstanja kako bi poboljšale okus: meso, kašu od rajčice, prženi luk, mrkvu, začine, juhu i mnoge druge proizvode. Od vrste ulja i u kojoj količini je dodano tijekom gašenja, pokazatelji KBZhU -a također se značajno mijenjaju. Dakle, količina kalorija, bjelančevina, ugljikohidrata i masti sadržanih u jelu ovisi o načinu kuhanja i upotrijebljenim sastojcima.

Korist i šteta

Kao što je ranije spomenuto, kupus je niskokalorično jelo... Za ljude koji brinu o svom zdravlju, smatra se nezamjenjivim proizvodom. Kiseli kupus ili slani kupus se takođe dinsta, ne samo svež. Štoviše, nakon dinstanja kiselog kupusa kilokalorije u obroku bit će manje nego da su kuhane svježe.

Korisnost variva leži u činjenici da sadrži vitamine i minerale u velikim količinama. Pektin i laktoza prisutni u sastavu dodaju nutritivnu vrijednost proizvodu. Vitamin B2 stabilizira metabolizam energije, ima pozitivan učinak na stanje kože, ima vazodilatacijski učinak.

Vitamin C, koji ima antioksidativna svojstva, pomaže u jačanju zidova krvnih žila. Zbog svog sadržaja, jelo povoljno djeluje na imunološki sistem, a povećava se i radni kapacitet osobe. Ovaj vitamin pomaže tijelu da normalizira razinu kolesterola.

Uključivanjem 200 grama ovog proizvoda u prehranu osigurat će se dnevna doza vitamina C za ljudsko tijelo.

Takva hrana štiti oči od negativnih učinaka ultraljubičastog zračenja. Za starije osobe bit će korisno uključiti pirjani kupus u prehranu za prevenciju skleroze. Osim toga, biljka sadrži odličan sadržaj vlakna koja potiču aktivaciju crijevne peristaltike. Laksativni učinak kupusa koristan je za starije osobe, koje često pate od zadržavanja stolice.

Pirjani kupus sadrži indol-3-karbinol-biološki antikancerogen aktivna tvar, što može smanjiti vjerovatnoću nastanka malignog tumora u dojkama žena. Naučnici su takođe otkrili da vitamin U koji se nalazi u ovom povrću ima efekte protiv raka. Jelo ne uzrokuje probavne probleme, dobro utažuje osjećaj gladi. Mogu ga koristiti i oni ljudi koji zbog čira na želucu, gastritisa i visoke kiselosti ne mogu priuštiti jesti svježe povrće.

Osim svega pozitivna svojstva, dinstani kupus ima i nedostataka. Dnevna konzumacija ovog proizvoda u velikim količinama može dovesti do sljedećih posljedica:

• pogoršanje kroničnih želučanih bolesti;
• povećana kiselost (žgaravica);
• nadutost, odnosno nadutost;
• grčevi u crijevima.

Ljekari savjetuju prestanak upotrebe pirjanog kupusa u slučaju pogoršanja čireva i bolesti gušterače. Iako je vitamin U koji se u njemu nalazi sastojak protiv čira, upotreba takvog jela ponekad uzrokuje veliki priliv želučanog soka, što pogoršava stanje pacijenta. Bol od iritacije u crijevima i sluznici može se povećati.

Ne koristite pirjano lišće zajedno s mliječnim proizvodima - to doprinosi nadutosti. Jelo je također kontraindicirano u slučaju pogoršanja bubrežnih bolesti, enterokolitisa i disfunkcije gušterače.

Kako izračunati broj kalorija?

Već znamo koliko kalorija sadrži bijela biljka. Hajdemo razumjeti nutritivna vrijednost dinstani kupus. Naravno, sadržaj kalorija ovisi o načinu kuhanja, pa ga nećete moći sigurno izračunati. Pirjano povrće, na primjer, uz dodatak mesa i ulja, to se nikako ne može nazvati niskokaloričnim. Kao rezultat toga, kupus u ovom obliku bit će oko tri puta hranljiviji od nekuhanog kupusa.

1. Odvažite sve sastojke zasebno i pročitajte kalorije iz tablice. Primjer: ako bi recept trebao uzeti 150 grama mrkve, energetska vrijednost 100 grama povrća je 33 kilokalorije. Dobivamo za 150 grama: (150x33): 100 = 49,5 kcal. Tako izračunavamo sadržaj kalorija svih komponenti jela.
2. Zatim morate zbrojiti kalorije svakog sastojka i izračunati ukupni iznos.
3. Zatim se vaga prazno posuđe u kojem će se dinstati povrće.
4. Nakon vaganja pripremljene hrane, oduzima se težina posude. Imperativ je uzeti u obzir količinu tekućine (u ovom slučaju vode), iako će njene kalorije biti nule.
5. Ostaje podijeliti cijeli sadržaj kalorija s težinom rezultirajućeg jela. Tako dobivamo energetsku vrijednost svakog grama. Da biste odredili sadržaj kalorija u 100 grama datog jela, morate pomnožiti dobiveni broj sa 100. Prilikom izračunavanja energetske vrijednosti jedne porcije dinstanog kupusa, kalorijski sadržaj kuhane hrane dijeli se s brojem obroka.

Sljedeći put kada ugasite datu vrtnu biljku, ako se ne pridržavate količine sastojaka strogo prema receptu, konačna vrijednost brojeva će se malo promijeniti. Odnosno, nakon što ste jednom izbrojali, uvijek možete znati približni sadržaj kalorija.

Prosječni pokazatelji gotovih jela

Evo približnih brojki priloga koji se kuhaju na tri različita načina:

• sa dodatkom vode, bez ulja;
• s krumpirom;
• sa mesom peradi.

Iako je bijeli kupus dijetetske kvalitete, pri pirjanju se udvostručuje u prosjeku kilokalorija. Pokazalo se da će hrana kuhana u vodi, pirjana bez dodavanja ulja, imati vrijednost 57 kcal na 100 grama.

Jedan primjer vrlo kalorične hrane je pirjani kupus s krumpirom. Prosječna vrijednost mu je 130-139 kcal. Oni koji vole hranu s većim zadovoljstvom dodaju meso kupusu.

Ovdje sadržaj kalorija već varira, ovisno o vrsti mesa. Pirjani kupus može se kuhati sa svinjetinom ili govedinom. Ako dodate dijetalno mljeveno pile, tada će prosječni sadržaj kalorija biti 103-110 kcal na 100 grama.

Radi praktičnosti predstavljamo tablicu s približnim pokazateljima jela pripremljenih prema konvencionalnim receptima.

Dijetalni recepti

Neko neumorno traži dijetetski obroci, kako ne bi bilo bolje, ali neko jednostavno voli da jede slasno. Oboje će odgovarati hrana napravljena od kupusa. Iako je dijetetski, nije lišen okusa.

Ima ih mnogo Različiti putevi dinstanje kupusa. No, danas su ljudi toliko zaposleni da žele pronaći recepte za čije kuhanje nije potrebno dugo. U pomoć će doći moderan i popularan uređaj - multivarker!

Navedimo nekoliko jednostavni načini kuvanje kupusa.

Recept broj 1

Za pirjanje kupusa trebat će vam:

• pola glavice kupusa srednje veličine;
• 1 glavica oguljenog luka;
• 6 kom. paradajz srednje veličine;
• 2 kom. oguljena mrkva;
• 0,5 l. voda;
• 2 kom. papar (bugarski);
• začini po ukusu.

Najprije kupus sitno nasjeckajte, šargarepu naribajte na krupnije rende, luk i papar nasjeckajte na tanke polu -kolutiće, paradajz na kockice. Zatim stavite povrće u spor lonac, dodajte vodu, začine i promiješajte. Zatim zatvorite poklopac aparata i postavite način kuhanja na zaslonu, podesite kuhanje na 40 minuta. Nakon tog vremena povrće će se skuhati.

Jelo se može koristiti kao prilog mesu. No ako se pridržavate niskokalorične prehrane, za nju možete skuhati rižu ili heljdu.

Recept broj 2

Za pirjanje kupusa s piletinom trebat će vam:

• 500 g pilećeg mesa;
• 1 glavica luka;
• 1 mala glavica kupusa ili 0,5 velika;
• paradajz pasta (pogodan je i svež paradajz);
• začini po ukusu;
• 3 kašike suncokretovog ulja;
• 0,5 šolje vode.

Šargarepu s lukom potrebno je oprati, oguliti. Luk narežite na pola prstena, a mrkvu na tanke ploške. Kupus narežite na sitne komade. Meso peradi operite, osušite, narežite na male komadiće. Zatim na vrućem ulju ispržite luk s mrkvom, pa tamo dodajte piletinu.

Zatvorite poklopac multivarke, kuhajte 5-10 minuta. Zatim, otvorivši poklopac aparata, dodajte nasjeckani kupus s rajčicom (ili rajčicom), začine, zalijte vodom. Nakon zatvaranja poklopca, kuhajte na laganoj vatri 20 minuta. Može se koristiti sam ili kao prilog.

Recept broj 3

Za pirjanje kupusa s tikvicama potrebno je uzeti:

• 0,5 kg kupusa;
• 2 mala luka;
• 1 srednja tikvica;
• paradajz sos (kečap ili sveži paradajz će biti od koristi);
• 1 velika šargarepa (ili 2 male).

Kad se dinstate u multivarku, najprije morate pripremiti tikvice za kuhanje: prepoloviti ih, oguliti sjemenke i pulpu. Zatim oguliti. Ako se radi o mladom povrću sa tankom korom, ne morate ga guliti. Narežite na srednje kockice.

Zatim zagrijte ulje u posudi za kuhanje, dodajte sitno sjeckanu mrkvu i luk. Povrće malo propržite uz povremeno mešanje. Zatim ubacite nasjeckani kupus, kockice tikvica, dodajte začine i malo vode. Tikvice i kupus proizvode sok pri pirjanju, pa vam ne treba puno druge tekućine.

Zatim morate ponovo sve dobro izmiješati. Čvrsto zatvorite poklopac multivarke, uključite način kuhanja 20 minuta i gotovi ste!

Danas postoji veliki izbor recepata ove vrste, osim toga možete improvizirati i dodati sastojke po svom ukusu.

Za informacije o tome kako kuhati dijetetski dinstani kupus pogledajte sljedeći video.

Prema statistikama, više od polovice stanovnika naše ogromne zemlje preferira bijeli kupus svima. Uzalud, budući da postoji mnogo njegovih sorti, ništa manje korisnih i bogatih vitaminima i drugim tvarima potrebnim za naše tijelo. To su savojski, crveni, brokoli, boje i njihov kalorijski sadržaj je također nizak, i korisni elementi, prema stručnjacima, ovdje ima još više.

Inače, u tim stoljećima, kada krompir još nije bio toliko popularan u našoj zemlji, kupus je bio glavno mjesto na stolu naših djedova i baka. Njegov kalorijski sadržaj je vrlo nizak, pa je stoga jedan od najvećih raznovrsna jela, donijela je maksimalnu korist tijelu. U naše moderno doba nije manje popularan. Od nje se pripremaju razne dijetetske salate, prilozi za mesna jela, kuhaju se lagane juhe od povrća i druga jela.

Usput, najkorisniji nije bijeli kupus, već prokulica. Njegov kalorijski sadržaj je samo trideset pet kalorija na sto grama. Ima tri puta više vitamina C nego beli kupus. Po količini sadržaja, prokulice se mogu uporediti samo sa agrumima. Može se sigurno koristiti za bolesti želuca i crijeva, jer u njemu praktički nema grubih vlakana. Vrlo je korisno za hipertenziju. Kalij koji se nalazi u njegovom sastavu poboljšava rad srčanog mišića i jača ga.

Brokula je bogata raznim korisnim tvarima. Ovaj kupus, čiji je kalorijski sadržaj još manji, svega trideset četiri kalorije na sto grama proizvoda, sadrži posebne tvari koje štite naše tijelo od razvoja malignih tumora. Posebno je koristan kod gastritisa, kolitisa i čira na želucu. Proteini koje sadrži nisu ni na koji način inferiorni u odnosu na životinjske, a nezamjenjivi su i blagotvorno za organizam u njemu je potpuno ista količina kiselina kao i u pileći protein... Treba reći o tako divnoj sorti jer njen kalorijski sadržaj iznosi samo dvadeset osam kalorija i zato je odličan za raznih vrsta dijeta. Naše tijelo ga dobro probavlja i apsorbira. Sadrži mnoge vitamine grupe B, PP, C i karoten.

Svi ljudi sa kardiovaskularnim bolestima su nevjerojatno korisni u svom najnižem sadržaju kalorija, samo dvadeset četiri kalorije. Jača kapilare i vaskularne stijenke, poboljšava rad cirkulacijskog sustava i srčanu aktivnost. Kao i drugi, sadrži puno vitamina C i malo vlakana. Starije osobe sa visok krvni pritisak, toplo se preporučuje uključivanje savojskog kupusa u vašu prehranu što je češće moguće. Koriste se i svježi i kuhani kupus. Njegov kalorijski sadržaj je takođe mali. Samo dvadeset osam kalorija. Dobro pomaže u borbi protiv zatvora, poboljšava pokretljivost crijeva i uklanja toksine i toksine iz tijela. Jedini nedostatak mu je što se ne može fermentirati.

I na kraju, potrebno je reći o svima omiljenom bijelom kupusu, koji je tražen među većinom populacije. Zaljubila se u nas u bilo kom obliku. Gotovo svaki dan na jelovniku ima sirovog, pečenog, pirjanog, prženog i kuhanog kupusa. Njegov sadržaj kalorija je također vrlo nizak, samo dvadeset pet kalorija. No, to nisu sve njegove prednosti. Fitoncidi uključeni u njegov sastav nemilosrdno uništavaju tuberkulozu i stafilokokne bacile. Ima vrlo malo ugljikohidrata pa ga mogu jesti čak i dijabetičari. Da ne spominjemo činjenicu da sadrži puno minerala koji su nam potrebni, šećere, vitamine PP, K, C, B, proteine, karoten i vlakna. Uključujte ovu i druge vrste kupusa u svoju ishranu što je češće moguće i nećete samo uštedjeti vitka figura ali i odlično zdravlje u godinama koje dolaze.