rumah » Melayani » Kaviar terong untuk musim dingin sangat. Kaviar terong - resep terbaik. Cara memasak kaviar terong yang benar dan enak. Kaviar di dalam oven

Kaviar terong untuk musim dingin sangat. Kaviar terong - resep terbaik. Cara memasak kaviar terong yang benar dan enak. Kaviar di dalam oven

Halo teman teman!

Hari ini kami menawarkan kepada Anda pilihan resep terong yang luar biasa untuk musim dingin.

Kaviar terong adalah salah satu camilan favorit saya. Ada banyak resep untuk persiapannya. Kami telah mengumpulkannya bersama, pilih mana yang paling Anda sukai!

Semuanya vitamin, enak dan sangat sehat!

Kaviar terong untuk musim dingin - Anda akan menjilat jari Anda

Membuat kaviar terong yang lezat di rumah sangat sederhana. Resep ini tidak pernah gagal. Ternyata haluskan terong yang empuk begitu enak hingga sulit untuk dihentikan!

Versi paling klasik dari resep lama untuk blanko.

Bahan-bahan:

air - 1 liter
terong kupas - 2500-2600 gr. (tidak dikupas -3300 gr.)
wortel - 800-1000 gram.
bawang - 1000 gram.
minyak sayur - 250 ml.
pasta tomat - 250-270 gr.
cuka - 2 sdm. (25ml)
gula - 2 sdm. (50 gram)
garam - 2 sdm. (50 gram)
paprika bubuk - 1 sdm. dengan sebuah bukit.
lada hitam bubuk - 1 sdt dengan sebuah bukit.

Siapkan semua bahan: kupas wortel, bawang bombay dan terong. Ini mudah dilakukan dengan pengupas sayuran.

Potong terong menjadi kubus kecil. Kami juga memotong wortel dan bawang secara sewenang-wenang karena kami masih akan memotong dengan blender dan bentuknya tidak penting bagi kami dalam hal ini.

Kami menempatkan potongan-potongan yang diikat ke dalam panci besar dan dalam. Dan sebarkan bawang dan wortel dalam wajan, tuangkan setengah dari jumlah minyak sayur yang ditunjukkan ke masing-masing (masing-masing 125 ml).

Dan goreng sayuran di kedua wajan di atas api sedang, aduk dan jangan biarkan menghitam dan terbakar selama 10 menit. Anda dapat melakukannya secara bergantian, tetapi pada saat yang sama ternyata lebih cepat. Bawang harus menjadi transparan, wortel juga harus direbus dan menjadi lebih lembut.

Kami segera memasukkan wortel yang sudah disiapkan ke dalam panci besar dengan terong. Mari tambahkan ke haluan pasta tomat dan goreng semuanya bersama-sama selama beberapa menit lagi.

Pasta tomat akan memberikan persiapan kami warna dan rasa asam yang menyenangkan, Anda hanya perlu menghangatkannya dengan baik sehingga tidak ada rasa tomat mentah.

Untuk bawang dengan tomat, tuangkan air sebanyak yang Anda bisa masuk ke dalam panci. Encerkan, aduk. Didihkan dan tambahkan semua massa ini ke panci besar, di mana potongan terong dan wortel sudah menunggu. Campur semuanya dan tambahkan sisa air.

Letakkan panci besar di atas api sedang. Kita perlu merebus isinya sampai mendidih. Sementara itu, belum mendidih, campur beberapa kali.

Masak campuran ini selama total 1 jam dan 15 menit dengan api sedang. Setiap 15 menit, benar-benar tercampur, yaitu bangun dari hari. Giliran ini akan membantu sayuran mendidih dengan baik dan menjadi sangat lembut.

15 menit sebelum akhir memasak, tambahkan garam, gula, paprika bubuk, lada hitam yang ditumbuk halus. Lalu tuangkan cuka. Sisa waktu kami berikan pada api kecil.

Setelah itu, angkat dari api dan selagi masih panas, segera potong dengan blender pencelup hingga menjadi pure sayuran yang indah dan homogen. Proses ini akan memakan waktu sekitar 5 menit untuk jumlah ini.

Setelah prosedur ini, satu pemanasan lagi diperlukan. Kami mengembalikan panci dengan kentang tumbuk ke kompor, menyalakan api kecil dan menunggu tanda-tanda pertama mendidih. Segera setelah massa diaduk dan berdeguk, matikan.

Kami memindahkan massa sayuran ke dalam stoples yang disterilkan, mengisinya ke atas dan menggulungnya.

Kami mengubah benda kerja ke tutupnya. Anda bisa menutupinya sampai benar-benar dingin, lalu simpan di tempat gelap yang sejuk.

Ini adalah bagaimana kaviar diperoleh. Indah, lezat, subur - senang melihatnya. Yah, makan adalah kesenangan.

Tandai dan nikmatilah!

Resep kaviar terong klasik

Ini resep favorit ibu saya. Kaviar lebih enak daripada miliknya, saya belum pernah mencoba siapa pun! Cukup jilat jarimu!

Siapa pun yang mencobanya, semua orang meminta resepnya. Jadi pastikan untuk mencobanya.

Bahan-bahan

Terong - 3 kg
Bawang - 1 kg
Wortel - 500 gr
Lada Bulgaria - 1 kg
Minyak bunga matahari untuk menggoreng
Lada hitam
Pasta tomat - 2 sdm
Gula

Memasak

Yang biru perlu dipotong menjadi irisan besar dan direndam dalam air garam selama satu setengah jam.

Buang biji dari paprika manis dan potong-potong.

Setelah satu setengah jam, ketika terong kami sudah "diasamkan" secara signifikan, kami mengeluarkannya dan mencucinya. Kami memotong menjadi kubus kecil.

Giling bawang dan wortel dalam blender.

Tumis sayuran kecuali terong sampai berwarna cokelat keemasan. Setelah itu, taruh terong kepada mereka. Kami membakar semuanya bersama-sama.

Kami menunggu sampai semuanya mendidih dan bumbui dengan bumbu dan pasta tomat.

Didihkan selama minimal setengah jam, tutup.

Saat kaviar sedang dimasak, ada waktu untuk mensterilkan stoples.

Segera setelah siap - masukkan camilan ke dalam stoples. Gabus, letakkan "terbalik" dan di bawah selimut. Setelah dingin, simpan untuk disimpan.

Persiapan yang menggugah selera sudah siap!

Kaviar terong untuk musim dingin melalui penggiling daging

Sangat resep lezat kaviar terong dengan twist. Untuk rasa, ada apel yang memberikan rasa manis dan asam yang spesial.

Hanya makan!

Bahan-bahan

Terong - 1 kg
Wortel - 0,2 kg
Lada manis - 0,5 kg
Tomat - 1 kg
Bawang - 0,5 kg
Apel - 0,4 kg
Akar peterseli - 50 gr
Minyak sayur - 300 gr
Garam secukupnya)
Gula untuk dicicip)

Memasak

Kupas kulit terong dan potong menjadi irisan bulat.

Goreng mereka dalam wajan sampai berwarna cokelat keemasan. Jika terlalu banyak menyerap minyak, tambahkan lebih banyak. Anda tidak dapat membiarkannya tanpa minyak - mereka akan mulai terbakar dan bau ini kemudian akan menyertai benda kerja.

Kami menyebarkan yang biru goreng di atas tisu dan membiarkannya dingin.

Lepaskan kulit dari tomat. Ini dapat dilakukan dengan merebusnya dengan air mendidih dan segera menuangkannya dengan air dingin. Maka kulitnya akan sangat mudah dihilangkan.

Potong lada Bulgaria menjadi potongan-potongan.

Potong bawang, parut wortel dan akar peterseli.

Tumis semua sayuran kecuali terong sampai berwarna cokelat keemasan.

Semua sayuran sekarang melewati penggiling daging. Konsistensi kemudian berubah menjadi homogen, sangat empuk.

Sekarang kami menaruh massa ini di atas kompor selama setengah jam, biarkan mendidih dengan tenang dengan api kecil. Jangan lupa tambahkan garam dan gula.

Saat kaviar sedang dimasak, cuci apel, kupas dan buang bijinya, dan lewati penggiling daging.

Beberapa menit sebelum kesiapan, tambahkan ke wajan ke massa utama.

seperti ini resep menarik, yang rasanya bisa bervariasi jika Anda mengambil apel asam atau manis.

Kaviar terong melalui penggiling daging tanpa dipanggang - resep video

Ada resep tanpa memanggang terong. Jika Anda mencari persis seperti ini, maka Anda harus menonton video ini. Kaviar yang sangat lezat diperoleh!

Kaviar terong untuk musim dingin melalui penggiling daging dengan pasta tomat

Ini resep kaviar pedas, bagi yang suka "panas". Kaviar ini cocok dengan daging panggang, kebab, sosis. Secara umum, resep dalam gaya maskulin.

Bahan-bahan

Terong - 4,5 kg.
Lada Bulgaria - 1,5 kg.
Lada pedas - secukupnya
Lada merah - 2 sdm.
Bawang - 0,7 kg.
Pasta tomat - 500 gr.
Peterseli hijau - 1 ikat
Garam secukupnya

Memasak

Kami menghapus kulitnya dari yang biru, dan mengeluarkan biji dari paprika. Kami memotong sayuran ini menjadi dua, taburi dengan garam dan biarkan selama dua jam.

Lada juga. Minyaknya harus cukup agar sayurannya digoreng, dan tidak gosong.

Putar terong melalui penggiling daging.

Kami melakukan hal yang sama dengan lada.

Kami mengambil bawang dan juga melewatinya melalui penggiling daging, tetapi kami memilikinya secara terpisah di wajan. Goreng massa bawang sampai berwarna keemasan.

Dalam wajan yang sama kami mengolesi terong giling dengan merica, tambahkan pasta tomat, cabai cincang, dan lada hitam. Mari tambahkan beberapa peterseli di sana.

Campur semuanya dengan baik, garam secukupnya.

Didihkan massa lalu tuangkan ke dalam stoples steril. Balikkan, bungkus dan biarkan dingin sebelum disimpan.

Saus panas yang enak! Salah satu resep favorit saya.

Kaviar terong dalam wajan

yang paling sederhana dan resep cepat dari celengan kami, dengan set produk dan waktu memasak minimum. Meskipun demikian, ini sangat enak, dan Anda bisa memasaknya setidaknya setiap hari.

Tidak perlu menggulungnya ke dalam stoples, bisa langsung disajikan ke meja, baik panas maupun dingin.

Bahan-bahan

Terong - 3 kg
Bawang - 1,2 kg
Tomat - 1,2 kg
Garam secukupnya
Minyak bunga matahari

Memasak

Cuci terong. Lepaskan kulitnya sebagian. Potong menjadi kubus sedang.

Cuci tomat, kupas dan parut di parutan kasar.

Bawang dipotong menjadi setengah cincin tipis.

Jadi, kami hanya menyiapkan tiga bahan.

Tuang 300 gram minyak ke dalam wajan. Yang biru, tanpa dicuci, dikirim untuk digoreng.

Pada api kecil dan dengan tutup tertutup, goreng mereka, aduk sesekali.

Saat sudah keemasan, tambahkan bawang bombay dan tomat parut ke dalamnya.

Goreng sayuran selama 15 menit lagi. Pada akhirnya, Anda bisa menambahkan sayuran hijau dan bawang putih cincang.

Kaviar kami sudah siap. Anda dapat menggulungnya di bank, proses ini telah dijelaskan di atas lebih dari sekali. Nah, Anda bisa membawanya ke meja. Lezat!

Potongan kaviar terong dalam wajan

Ini juga resep yang cukup sederhana. Itu dibuat dalam wajan. Ini untuk mereka yang suka ketika terong dalam kaviar dipotong-potong agar tidak kehilangan bentuknya setelah dimasak.

Rasanya sangat kaya, sulit untuk menolak hidangan pembuka seperti itu!

Bahan-bahan

Terong - 2 kg.
Tomat - 2 buah.
Pasta tomat - 2 sdm
Lada Bulgaria - 3 buah.
Bawang - 3 buah.
Gula - 1 sdm
Lada
Minyak sayur

Memasak

Kami memotong terong menjadi kubus kecil.

Kemudian mereka harus dituangkan dengan air garam dan dibiarkan selama setengah jam.

Tiga tomat tanpa kulit di parutan sedang.

Untuk mendapatkan pure seperti itu.

Lada Bulgaria dipotong-potong.

Potong bawang menjadi setengah cincin.

Goreng dalam wajan dengan tambahan minyak, sampai berwarna cokelat keemasan.

Peras terong dan letakkan di wajan yang sama, bersama dengan merica dan tomat.

Rebus sayuran dengan api kecil selama 40 menit, aduk sesekali. Semua cairan perlu menguap.

Tambahkan bumbu dan pasta tomat di akhir.

Goreng selama 5 menit lagi dan atur dalam stoples, gulung.

Salah satu resep pengalengan terbaik. Rasa yang kaya dan aroma yang luar biasa.

Kaviar terong dan zucchini untuk musim dingin

Resep ini menggabungkan terong dengan zucchini, yang dengan sendirinya sangat lezat!

Meski bukan yang termudah, tapi patut dicoba.

Bahan per 1 liter

Terong - 2 buah
Tomat - 2 buah
Zucchini - 2 buah
Bawang putih - 5 siung
Bawang - 1 buah.
Peterseli

Memasak

Terong harus dipotong menjadi dua, diolesi minyak, diasinkan dan dimasukkan ke dalam oven selama 15 menit pada suhu 200 derajat.

Potong bawang dan peterseli dan campur bersama. Garam.

Tomat tanpa kulit dipotong-potong dan dicampur dengan bumbu. Cincang halus bawang putih di sana.

Keluarkan terong dari oven.

Kami memotong zucchini menjadi potongan-potongan tipis, dan mengikis bubur terong dengan sendok. Kami menghilangkan kulitnya. Dan campur sayuran ini dengan yang lainnya.

Rebus semua sayuran selama 20 menit dengan api kecil, setelah itu kami mengemasnya dalam stoples. Enak!

Kaviar terong Odessa

Mari kita coba resep kaviar dingin Odessa yang sama. Ini tidak dimaksudkan untuk konservasi, tetapi hanya untuk disajikan yang baru disiapkan di atas meja.

Resep luar biasa yang sangat tepat di musim panas. Tidak semuanya ditunda untuk musim dingin, Anda perlu makan vitamin saat masih segar.

Rahasia kaviar ini adalah hanya pisau yang bisa digunakan untuk menggiling bahan-bahannya. Blender, pengolah makanan, dan parutan, tolong. ini adalah kondisi yang diperlukan untuk mendapatkan rasa tradisional yang lengkap.

Bahan-bahan

Terong - 1,1 kg
Paprika merah - 350 gr
Tomat - 300 gr
Lada panas - 9 gr
Bawang putih - 18 gr
Bawang merah - 100 gr
ketumbar segar - 25 gr
Minyak bunga matahari (tidak dimurnikan) - 5 sdm
Lada hitam - secukupnya
Garam secukupnya

Memasak

Potong terong seperti pada gambar. Buat potongan melintang pada pulp, taburi dengan garam dan olesi dengan minyak.

Panggang dalam oven selama 30 menit pada suhu 200 derajat. Waktu memanggang dapat bervariasi tergantung pada oven.

Hati-hati jangan sampai terong gosong.

Kemudian kami mengeluarkannya dan mengeluarkan bubur yang sudah jadi dengan sendok.

Giling lebih lanjut dengan pisau.

Kami melakukan hal yang sama dengan lada. Tapi kami memanggangnya sedikit kurang - 15 menit, dan dalam prosesnya kami membaliknya dari sisi ke sisi.

Kami mengeluarkannya dari oven, lepaskan kulitnya dan dengan cara yang sama, dengan pisau, potong dagingnya sehalus mungkin.

Potong tomat yang sudah dikupas dengan pisau dan taruh di atas saringan sehingga kelebihan air terkuras darinya.

Cincang bawang putih dan cabai dengan sangat halus.

Bawang juga.

Campur semua bahan dalam mangkuk.

Potong daun ketumbar dan tambahkan ke dalam campuran. Garam, merica, tambahkan sedikit minyak.

Kami bersikeras dua jam di lemari es.

Kaviar akan meresap dengan baik selama waktu ini dan rasanya akan menjadi luar biasa.

Kaviar terong Georgia

Di Georgia, terong dimakan hampir lebih sering daripada roti. Banyak hidangan nasional disiapkan dengan sayuran ini.

Dan, tentu saja, ada resep khusus untuk kaviar menurut tradisi Georgia. Anda pasti akan menyukainya!

Bahan-bahan

Terong - 2 kg
Lada Bulgaria - 1 kg
Wortel - 0,7 kg
Tomat - 1,5 kg
Capsicum cabai - 2 buah
Bawang - 1 kg
Lada hitam giling
Ketumbar
Fenugreek

Memasak

Rendam kubus terong dalam air asin selama 40 menit.

Buang kulit dari tomat dan potong-potong.

Kami memotong bawang menjadi potongan-potongan dengan ukuran yang sama.

Kami melakukan hal yang sama dengan paprika.

Giling lebih banyak paprika pahit.

Masukkan wortel melalui parutan sedang.

Bilas yang biru di bawah air mengalir.

Dalam kuali besi, kami mulai menggorengnya.

Setelah lunak, pindahkan ke mangkuk terpisah.

Sementara itu, di wajan yang sama, goreng bawang sampai berwarna keemasan. Dan kirimkan ke terong.

Sederet wortel dan di sana lagi.

Lada Bulgaria juga tak luput dari nasib ini. 10 menit menggoreng dan ke dalam wajan.

Rebus tomat selama 10 menit, tanpa minyak.

Dan kirimkan ke mangkuk.

Campur semuanya, tambahkan cabai, bumbui dengan bumbu - garam dan gula.

Masak perlahan selama 40 menit.

5 menit sebelum akhir, tuangkan 3 sdm. l cuka dan aduk rata.

Tuang ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Balikkan, bungkus dengan selimut dan biarkan dingin dalam bentuk ini.

Segera setelah mereka dingin - di ruang bawah tanah atau dapur mereka.

Nah, diperoleh persiapan yang sangat sukses dan enak menurut resep ini. Sampai akhir musim dingin, tidak ada satu bank pun yang bertahan!

Kaviar terong dalam slow cooker

Kami tidak akan mengabaikan pembuatan kaviar dengan menggunakan teknologi terbaru, yaitu dalam slow cooker. Tonton resep video terperinci ini!

Kaviar terong tanpa cuka

Dan juga mari kita coba memasak kaviar terong tanpa cuka. Pada akhirnya, tidak semua orang menerimanya di piring mereka.

Bahan-bahan

Terong - 3,5 kg
Lada Bulgaria - 2 kg
Bawang - 2 kg
Tomat - 3,5 kg
Minyak olahan - 1/3 l
garam - 2 sdt
Lada hitam giling - secukupnya

Memasak

Siapkan sayuran, cuci bersih.

Kami memotong bawang dan mengirimkannya untuk digoreng dalam wajan dengan sisi tinggi.

Lada Bulgaria dan terong tanpa kulit dipotong menjadi kubus.

Tambahkan mereka ke bawang, garam dan merica.

Kami merebus semuanya dengan api kecil selama sekitar 10 menit.Pada saat ini, potong tomat menjadi irisan dan kirimkan ke wajan untuk ditemani.

Semua bersama-sama selama sekitar satu jam harus perlahan direbus di atas kompor di bawah tutup tertutup, sambil diaduk.

Bagilah yummy yang sudah jadi ke dalam stoples. Balikkan seperti pada gambar dan bungkus.

Saat sudah dingin - di tempat yang sejuk dan gelap untuk penyimpanan. Dan sekarang enak tanpa cuka sudah siap!

Berikut adalah kumpulan resep, sangat berharga! Untuk berapa tahun semua ini dikumpulkan, resep dipilih melalui tes mereka sendiri, hanya yang sukses dan sederhana.

Terima kasih karena telah bersama kami! Dan sampai jumpa di artikel baru.

Diposting pada 5 Juli 2017

Kaviar terong enak dan makanan yang lezat yang banyak orang mempersiapkan untuk musim dingin lebih dari satu.

Kaviar ini disukai oleh orang dewasa dan anak-anak. Dan yang paling aneh adalah hampir semua orang memasaknya, dan setiap keluarga memiliki resep memasaknya sendiri. Beberapa lebih menyukai kaviar pedas, yang lain tidak memakannya kecuali sedikit asam. Jadi resepnya hanya segunung.

Kaviar terong baik dalam kelompok dan sebagai hidangan terpisah, saya pikir setiap orang telah mencoba hidangan ini dengan roti setidaknya sekali. Terong hanyalah pilihan yang bagus untuk camilan cepat.

Resepnya melibatkan penggunaan cabai dan bawang putih. Resep kaviar ini memungkinkan Anda untuk membuat kaviar pedas yang bisa bersaing dengan adjika dalam hal kepedasan. Makanan pembuka yang sangat baik untuk hidangan pertama dan minuman keras.

Bahan-bahan:

terong 3kg.
tomat 1,5kg.
Cabe rawit 2 buah.
Bawang putih 2-3 kepala (sebaiknya tanaman baru).
Garam 1,5 sendok makan.
Gula pasir 200 gram.
Cuka 1 cangkir.
Minyak sayur 2 sendok makan.
Lavrushka 3-5 daun.
Giling allspice secukupnya.

Proses memasak:

1. Sortir terong, cuci bersih, potong ekor dan puntungnya. Potong menjadi irisan dan kemudian menjadi kubus.

2. Tempatkan irisan terong dalam mangkuk yang dalam, taburi dengan banyak garam dan aduk. Biarkan terong beberapa saat dalam garam. Terong perlu direndam dalam garam selama beberapa waktu agar jusnya keluar dan rasa pahit yang berlebihan hilang darinya.

3. Tomat saya dan buang kulitnya. Ini akan lebih mudah dilakukan jika Anda membuat sayatan berbentuk salib di bagian atas dan menuangkan air mendidih di atasnya. Biarkan dalam air mendidih selama 3-4 menit, lalu tiriskan airnya dan buang tomatnya ke dalam air dingin. Dari perbedaan suhu, kulit akan lebih mudah dihilangkan.

4. Setelah tomat, mari kita berurusan dengan bawang putih dan paprika. Kami membersihkan bawang putih, dan memotong ekor dari lada.

5. Jika ada keinginan untuk membuat kaviar terong terlalu pedas, maka jangan buang biji ladanya. Dan jika Anda membuang bijinya, kaviar akan menjadi tidak begitu tajam, karena semua kepahitan terkonsentrasi di bijinya.

7. Kami menggeser massa yang dihasilkan ke dalam kuali atau wajan dengan alas ganda. Tambahkan garam, gula, sisa bahan kecuali terong.

8. Nyalakan api dan mulailah memasak selama 15-20 menit, aduk sesekali.

9. Setelah 15-20 menit, tomat akan mendidih dan terong bisa ditambahkan. Didihkan semuanya bersama-sama selama 15-20 menit lagi.

10. Saat terong dimasak, siapkan toples untuk menerima kaviar terong. Mereka perlu dicuci dengan baik dengan soda dan disterilkan.

11.Setelah 20 menit perawatan panas kaviar terong sudah siap dan dapat diletakkan dalam stoples dan ditutup dengan tutup. Setelah membaliknya, bungkus dan biarkan stoples dingin selama sehari.

12. Kemudian kami mengubah bank ke posisi normalnya dan mengamatinya selama 2-3 hari. Jika semuanya beres, kami memindahkan toples dengan kaviar terong ke dapur untuk penyimpanan lebih lanjut. Lebih baik disimpan di tempat yang sejuk.

Kaviar siap untuk bon appetit.

Resep klasik kaviar terong

DI DALAM resep klasik lada tidak lagi digunakan panas dan bawang putih hadir di sini hanya untuk rasa. Jadi jika Anda bukan penggemar pedas, resep ini pasti akan menarik bagi Anda. Apalagi jika Anda menikmati rasanya di musim dingin.

Bahan-bahan:

terong 2kg.
tomat 1,5kg.
Bawang merah 600-700 gram.
Wortel 1kg.
Lada Bulgaria 1kg.
Bawang putih 1 kepala sedang.
Garam 3 sendok makan.
Gula 1 sendok makan.
Minyak sayur 300-400 gram.
Cuka 3-4 sendok teh.

Proses memasak:

1. Mari kita mulai memasak dengan pengolahan terong. Mereka perlu disortir untuk memilih hanya keseluruhan yang paling matang tanpa tanda-tanda kerusakan. Potong bokong dan kuncir kuda.

2. Potong terong menjadi kubus. Tempatkan dalam mangkuk, tambahkan garam dan aduk rata. Biarkan yang biru dalam garam selama 30-40 menit. Selama waktu ini, mereka akan memberikan jus dan menghilangkan kepahitan mereka sendiri.

3. Selanjutnya, ambil tomat, jika diinginkan, Anda bisa membuang kulitnya. Cara melakukannya dijelaskan dalam resep di atas. Dan jika Anda tidak ingin menghilangkan kulitnya, Anda tidak bisa melakukan ini, tidak ada yang salah dengan itu. Kami memotong tomat dan memotongnya sehingga bisa digulung di penggiling daging di masa depan.

4. Bersihkan paprika dari ekor dan bijinya. Potong-potong agar nyaman untuk menggilingnya.

5. Bawang putih bisa dicincang halus, atau bisa juga dengan mesin press. Anda cukup menggiling bersama dengan merica dalam penggiling daging. Di sini juga tidak ada batasan.

6. Anda bisa melakukannya dengan wortel, Anda juga bisa memarutnya menjadi penggiling daging.

7. Cincang halus bawang bombay.

8. Hampir semua produk kaviar siap untuk mulai dimasak, kami akan menyiapkan sisa produk dalam proses.

9. Jadi semua sayuran yang digiling dalam penggiling daging dimasukkan ke dalam panci, kecuali bawang putih. Tempatkan panci di atas kompor dan didihkan campuran, aduk sesekali. Masak dengan api yang stabil selama 15-20 menit.

10. Peras terong dari sarinya dengan saringan dan masukkan ke dalam tomat yang sudah mendidih. Campur dengan baik.

11. Tambahkan bawang putih, minyak sayur, garam, gula. Didihkan dan masak selama 10-15 menit.

12. Setelah 15 menit merebus terong, tambahkan cuka ke dalam panci, tutup dengan penutup dan didihkan selama 5-7 menit lagi.

13. Saat terong direbus, Anda bisa menyiapkan stoples. Dan dalam stoples yang sudah disterilkan kami akan mengeluarkan kaviar terong langsung dari wajan. Seperti yang mereka katakan, panas.

14. Kami menutup stoples dengan tutup yang disterilkan dan memutarnya dengan kunci khusus.

15. Balikkan stoples dan biarkan dingin sepenuhnya. Maka dimungkinkan untuk memindahkan kaviar terong ke tempat penyimpanan.

Selamat makan.

Kaviar terong buatan sendiri

Resep ini dapat digunakan sebagai persiapan untuk musim dingin dan langsung dimakan. Menurut resep ini, saya memasak kaviar agar bisa langsung dimakan. Karena anggota rumah tangga saya terus-menerus memintanya untuk memasaknya segera setelah terong mulai muncul di tempat tidur.

Bahan-bahan:

terong 1,5kg.
tomat 1,5kg.
bawang bombay 1kg.
Wortel 250 gram.
Lada manis 250 gram.
Bawang putih 5-6 siung.
Dill, peterseli dan lada hitam secukupnya.
Garam 2 sendok makan.
Gula 1 sendok makan.
Minyak sayur 450.

Proses memasak:

Saya memasak kaviar ini seperti yang lainnya dalam kuali. Ini memiliki dinding yang tebal dan semua yang ada di dalamnya digoreng secara merata karena semua bahan dipanaskan secara merata.

1. Kupas dan potong bawang bombay menjadi kubus.

2. Parut wortel.

3. Potong terong menjadi kubus.

Mengupas terong adalah opsional, tetapi terserah Anda. Beberapa tidak puas dengan kulitnya, karena memberikan sedikit rasa pahit. Untuk resep ini, saya tidak mengupas terong.

4. Kupas lada dari biji dan ekornya. Potong menjadi potongan-potongan kecil.

5. Saya memotong tomat sewenang-wenang, tetapi dalam potongan-potongan kecil.

6. Saya menuangkan minyak ke dalam kuali dan membakarnya. Jika minyak sudah panas, tumis bawang bombay. Kemudian wortel.

7. Berikutnya adalah terong. Saya menggoreng terong dengan wortel dan bawang selama 5-10 menit dengan api sedang.

8. Setelah 10 menit, saya masukkan paprika. Juga tak terlupakan untuk mengaduk seluruh cerita ini dari waktu ke waktu.

9. Sembari merebus lada, saya punya waktu untuk mengolah bawang putih. Saya melewatinya melalui pers dan sayuran cincang halus.

10. Saya membuang sayuran bersama dengan bawang putih dan tomat. Juga pada tahap ini, pastikan untuk menambahkan gula, garam, dan allspice.

11. Tetap menahan kaviar di atas kompor selama tepat 10 menit dan menghilangkan panas sepenuhnya. Saya meninggalkan kaviar di atas kompor sampai benar-benar dingin dan baru kemudian menyajikannya di atas meja.

Selamat makan.

Cara memasak kaviar terong dalam blender

Resepnya cukup sederhana. Anda bisa memasak dengan blender atau penggiling daging. Ternyata sesuatu seperti, tetapi hanya dari terong.

Bahan-bahan:

terong 1kg.
Tomat 300 gram.
Wortel 250 gram.
Bawang bombay 100-130 gram.
Bawang putih 3-4 siung.
Minyak sayur 3-5 sendok makan.
Garam, gula, lada hitam secukupnya.
Dill, peterseli, ketumbar juga secukupnya.

Proses memasak:

1. Bawang dipotong menjadi setengah cincin.

2. Parut wortel.

3. Kupas terong, potong kotak.

4. Buang kulit tomat. Potong menjadi kubus.

5. Masukkan bawang putih melalui mesin press.

6. Cincang halus sayuran.

7. Tuang minyak ke dalam kuali, panaskan, tumis bawang bombay dan wortel.

8. Kami melemparkan kubus terong kepada mereka. Goreng mereka sampai lunak.

10. Setelah beberapa saat, tambahkan cincang halus sayuran hijau dan bawang putih, garam, gula dan merica. Campur dan goreng selama 5 menit.

11. Biarkan kaviar agak dingin. Kemudian pindahkan ke mangkuk dan gunakan blender imersi untuk menggiling semua bahan menjadi pure.

12. Jika tidak ada blender atau hanya tidak mengenalinya, Anda dapat menggunakan penggiling daging. Masukkan semua bahan yang digoreng dalam porsi kecil melalui penggiling daging.

13. Pindahkan kaviar terong yang dihasilkan ke dalam panci, tutup dengan penutup dan masukkan ke dalam lemari es. Biarkan diseduh dan meresap ke dalam aromanya.

14. Juga, kaviar ini dapat diletakkan di dalam stoples dan disekrup dengan tutupnya. Hanya jika Anda menutup kaviar untuk musim dingin, setelah Anda mendapatkan pure, taruh di atas kompor, didihkan, tambahkan satu sendok makan cuka 9%, rebus selama 2-3 menit. Maka akan mungkin untuk meletakkan kaviar dalam stoples dan memutar stoples dengan tutupnya.

Resep kaviar multicooker

Saat ini, ada slow cooker di hampir semua rumah, tetapi hanya sedikit orang yang tahu bahwa dalam slow cooker Anda juga bisa memasak kaviar terong yang lezat. Benar, tidak dalam jumlah kecil, tetapi Anda bisa dan mengapa tidak memasaknya. Kaviar ternyata tidak lebih buruk daripada jika dimasak dengan cara klasik.

Bawang putih 2-3 siung.

Minyak sayur 70-100 gram.

Garam, gula, allspice secukupnya.

Proses memasak:

1. Tuang sedikit minyak ke dalam slow cooker dan goreng bawang.

2. Tambahkan dan goreng wortel parut dengan bawang.

3. Potong terong menjadi setengah cincin. Dan tambahkan ke mangkuk setelah wortel digoreng.

4. Jika terong sudah empuk, Anda bisa menambahkan tomat cincang halus dan paprika cincang.

5. Nyalakan mode pemadaman selama 1 jam di bawah tutup yang tertutup.

6. Setelah satu jam, tambahkan bawang putih cincang halus, garam dan gula. Atur timer selama 10-15 menit.

7. Di akhir memasak, biarkan kaviar dingin dan Anda bisa menyajikannya di atas meja.

8. Juga, jika diinginkan, dapat dilewatkan melalui penggiling daging atau dihaluskan dengan blender.

Resepnya sudah selesai, kaviar terong dalam microwave siap dinikmati.

Resep kaviar terong dari Ilya Lazerson

Selamat makan.

Keterangan

Kaviar terong goreng- Ini adalah salah satu dari banyak pilihan untuk menyiapkan hidangan favorit semua orang. Dalam resep klasik untuk kaviar terong buatan sendiri, semua bahan, seperti terong, wortel, dan bawang, digoreng dalam wajan dengan minyak sayur. DI DALAM sayuran rebus semua zat dan vitamin yang berguna yang diperlukan untuk tubuh manusia setiap saat sepanjang tahun dipertahankan.

Kaviar terong yang lezat dapat meningkatkan fungsi saluran pencernaan, sistem kardiovaskular, serta menghilangkan zat berbahaya dari tubuh dan mengatasi sembelit. Ahli gizi merekomendasikan makan kaviar terong kepada orang-orang yang memperhatikan diet mereka. penampilan, karena dalam 100 gram produk ini hanya ada 90 kilokalori (tanpa minyak).

Saat ini, setiap ibu rumah tangga memiliki cara tersendiri dalam menyiapkan kaviar terong goreng. Dan kami sarankan Anda memasaknya sesuai resep kami dengan tindakan dan foto langkah demi langkah.

Bahan-bahan

(4 hal.)
(2 buah.)
(1 PC.)
(1 PC.)
(1 PC.)
(1 cengkeh)
(rasa)
(rasa)
(sedikit untuk menggoreng)

Langkah-langkah memasak

Cuci sayuran dengan baik dan keringkan sedikit dengan kain kering.

Kami membersihkan bawang dari kulitnya dan potong kecil-kecil. Buang bijinya dari paprika dan potong dadu kecil. Kupas wortel dan tiga dengan parutan kasar.

Mari kita mulai menggoreng sayuran. Untuk melakukan ini, panaskan wajan, tambahkan sedikit minyak sayur dan masukkan semua sayuran cincang ke dalamnya. Aduk bahan sesekali.

Taburkan sedikit tomat air panas, buang kulitnya. Giling tomat dengan blender atau parutan.

Tambahkan tomat cincang ke sayuran di wajan, taburi sedikit dengan garam. Rebus semua sayuran sampai cairannya menguap.

Potong terong dengan pisau menjadi lingkaran kecil setebal 2 mm. Taburi sayuran dengan garam dan biarkan sampai terong mengeluarkan jus. Setelah waktu berlalu, bilas dengan air mengalir dan potong dadu kecil. Untuk membuat hidangan lebih empuk, kami membuang kulitnya dari yang biru.