Cara memasak resep kolak quince. Kompot Quince: resep menarik untuk musim dingin. Memasak dengan quince beku dan cranberry

Quince adalah buah musim gugur yang lezat yang mengandung banyak vitamin. Ini produk makanan, yang kaya serat, meningkatkan pencernaan yang baik. Dokter mengklaim bahwa quince mengandung banyak antioksidan yang mengurangi risiko sel kanker dalam tubuh. Ini mengandung banyak asam askorbat, dan ini obat terbaik dalam menghadapi stres dan masuk angin. Dokter Jepang mengklaim bahwa quince mengobati sakit maag dan menurunkan kadar kolesterol dalam darah. Dan potasium, yang berlimpah dalam buah yang luar biasa ini, membantu penyakit jantung.

Saya harap Anda sudah mengerti bahwa buah ini hanyalah gudang zat bermanfaat. Dan ternyata kolak yang enak. Selain itu, tidak perlu melestarikannya untuk musim dingin. Quince adalah buah terlambat yang disimpan dengan baik. Anda dapat menggunakannya untuk waktu yang lama dan memasak kolak quince yang lezat hampir sepanjang musim dingin. Dalam artikel ini kami akan mempertimbangkan beberapa resep untuk membuat kolak.

Persiapan buah

Quince adalah buah yang cukup keras dan padat, jadi sebaiknya hanya dipotong dengan pisau tajam. Pertama, buah harus dicuci dengan baik, dengan hati-hati bersihkan film lembut darinya. Kemudian potong menjadi dua dan potong inti keras dengan biji. Hapus semua bintik hitam. Warna pulp harus cerah dan seragam. Kemudian quince dipotong kecil-kecil.

Anda bisa memotong buah menjadi potongan tipis. Buah-buahan yang sudah jadi dikirim ke panci enamel dan kolak quince mulai dimasak.

resep sederhana

Jika Anda memutuskan untuk memasak kolak dengan cepat, maka cukup mengupas dan memotong dua quince besar, menuangkannya dengan dua liter air murni dan membakarnya. Saat air mendidih, api dibuat lebih tenang dan direbus selama 10-15 menit. Maka Anda perlu menambahkan gula sesuai selera. Mulailah dengan satu gelas.

Kemudian, setelah mengaduk dan melarutkan gula sepenuhnya, Anda perlu mencicipi kolak quince. Jika tampaknya tidak ada cukup rasa manis, maka gula ditambahkan satu sendok makan sekaligus, terus-menerus berusaha agar tidak terlalu manis. Setelah gula larut, kolak diangkat dari api dan dibiarkan menyeduh. Warna kolak harus kuning kaya.

berbagai macam

Kompot quince yang sangat lezat diperoleh dengan menambahkan beberapa buah lainnya. Mari kita ambil komponen berikut:

• buah quince - 2 buah;
• pir - 2 buah;
• anggur hitam - 150 gram;
• panen pangkas;
• 2 liter air;
• gula pasir - 300 gram (secukupnya).

Pir dan quince pertama-tama dicuci, kemudian inti dengan biji dan semua tempat jelek, bintik-bintik gelap dihilangkan. Kemudian potong menjadi potongan-potongan kecil. Anggur dicuci dan buah dikeluarkan dari ranting. Plum hanya perlu dibilas di bawah air limbah. Tulang tidak perlu dibersihkan. Semua bahan ditempatkan dalam wadah enamel dan diisi dengan air. Jika buah Anda besar dan ada sedikit air di wajan, maka Anda dapat mengatur masalah ini secara mandiri. Jika Anda menambahkan air, maka kadar gula juga perlu sedikit ditingkatkan, sementara Anda perlu mengambil cairan ke dalam sendok, jangan lupa untuk meniup agar tidak membakar diri Anda dengan air mendidih, dan coba kolak quince untuk rasa manis. Rebus setelah mendidih selama 20 menit. Warna kolak ini gelap, mirip kolak buah kering. Rasa sangat intens.

Kompot quince - yang paling berguna

Jika Anda sering masuk angin di musim dingin, maka solusi terbaik untuk masalah ini adalah menyiapkan quince dan cranberry beku. Dari produk yang luar biasa dan bermanfaat untuk pilek, diperoleh kolak yang sangat baik. Anda perlu mengambil 250 gram quince dan 100 gram cranberry. Isi dituangkan dengan air murni dan direbus selama 20 menit, menambahkan gula secukupnya. Setelah kolak mendingin, Anda bisa meminumnya selagi hangat. Resep kolak quince seperti itu dapat digunakan untuk penyakit pada saluran pernapasan bagian atas, bahkan untuk asma. Ini membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh.

resep kolak quince kering

Sekarang, alih-alih mengawetkan buah untuk musim dingin, banyak orang mengeringkannya menggunakan pengering listrik. Lebih mudah, produk disimpan sepanjang musim dingin dan tidak kehilangan nilai vitaminnya. Ini adalah kolak quince paling enak, yang terdiri dari bahan-bahan berikut:

• quince kering;
• aprikot kering;
• plum;
• kulit satu lemon;
• air - 2,5-3 liter.

Seperti yang Anda lihat, gula tidak termasuk dalam resep, tetapi jika setelah mencicipi Anda ingin menambahkannya ke minuman, maka jangan menyangkal kesenangan ini. Ini masalah selera pribadi di sini.

Kompot dimasak sesuai dengan skema tradisional. Semua buah dicuci dan ditempatkan dalam wadah enamel, air ditambahkan dan dibakar. Setelah mendidih, diamkan dan masak selama 20 menit. Kemudian biarkan diseduh dan dikonsumsi dalam keadaan dingin.

Resep kolak gourmet

Resep kolak quince ini mengandung banyak bumbu, yang memberikan rasa yang tidak biasa. Untuk itu, Anda perlu membilas dan mengupas beberapa buah quince besar. Harus banyak buah-buahan agar rasa minumannya kaya. Untuk 1 kg quince, Anda perlu mengambil 350 gram gula. Tambahkan juga setengah lemon, satu batang kayu manis, 1 potong cengkeh dan jumlah yang sama dari adas bintang ke dalam wajan. Air akan membutuhkan 3 liter.

Bumbu bisa dibuang ke panci setelah air mendidih. Kompot direbus selama 15-20 menit, tergantung pada kematangan quince. Kemudian tutupnya dibiarkan tertutup dan minuman dibiarkan meresap dengan baik dengan aroma rempah-rempah.

1. Untuk membuat kolak menjadi transparan, Anda perlu membersihkan lapisan tipis dari buah quince dengan baik.

2. Buah harus dipilih dengan tingkat kematangan yang sama, jika tidak, saat dimasak, buah yang terlalu matang akan mendidih dan kolak tidak akan tetap transparan, daging buah akan mengapung di cairan.

3. Anda perlu memotong quince menjadi potongan-potongan dengan ketebalan yang sama agar mereka matang pada saat yang bersamaan.

4. Setelah kolak yang enak diminum sampai habis, buahnya bisa digunakan untuk membuat makanan penutup. Sangat cocok sebagai manisan untuk es krim atau sepotong kue dengan teh.

Kompot Quince adalah minuman musim gugur asli yang menyebarkan aroma harumnya ke seluruh rumah. Rasa beludrunya tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh yang mencoba kolak quince setidaknya sekali. Bubur quince segar yang sama sangat keras, asam dan asam, tetapi dengan perawatan panas rasa buah ini terungkap, apakah itu memanggang, merebus atau merebus. Minuman ini diseduh untuk waktu yang singkat, dan Anda dapat menyajikannya baik panas (misalnya, sebagai pengganti teh) atau dingin.

Bahan-bahan

• Quince - 0,5 kg
• Air - 2 liter
• Gula - 120 gram
• asam lemon- 2 cubitan

Informasi

3 resep

Quince sangat sehat, mengandung banyak vitamin dan minyak esensial yang berharga. Di musim gugur, semua ibu rumah tangga yang hemat berusaha menyiapkan quince sebanyak mungkin, dan tidak hanya dalam bentuk selai, kolak yang sangat enak dan indah diperoleh dari quince. Saya membagikan resep yang sangat bagus, pastikan untuk mencoba kolak quince yang cerah ini, yang sangat lezat untuk dimakan di musim dingin.

Bahan-bahan:

• 900 gram. quince
• 1,5 cangkir gula
• 1 sendok teh asam sitrat
• 2,5 liter air

1. Seperti biasa, pertama-tama sterilkan stoples dan tutupnya dengan hati-hati. Kami menyiapkan quince dan anggur. Alih-alih anggur, Anda bisa memasukkan blackberry, mereka hanya matang pada waktu yang hampir bersamaan dengan quince.
2. Kami memotong quince yang sudah dicuci menjadi dua, membuang inti, memotong quince menjadi kubus 2 × 2 sentimeter.
3. Kami mengisi toples atau botol steril dengan leher lebar dengan kubus quince, tambahkan setengah gelas beri.
4. Isi dengan air mendidih sampai paling atas, tutup dengan penutup. Saat toples telah dingin, tiriskan semua cairan.
5. Didihkan cairan yang sudah dikeringkan, isi kembali stoples dengan quince.
6. Saat air telah mendingin, tiriskan cairannya, tambahkan gula, cengkeh, rebus selama 5 menit, tuangkan toples quince untuk ketiga kalinya. Kami menggulung stoples dengan tutup steril.
7. Seperti pada resep sebelumnya, simpan kolak quince pada suhu kamar, jauh dari sinar matahari dan peralatan pemanas.

Selain kolak quince tradisional, Anda dapat menyiapkan nektar quince yang sangat lezat dan harum untuk musim dingin. Ini disiapkan dengan sangat sederhana, dan memungkinkan Anda untuk dengan cepat memproses quince yang tidak terlalu indah, yang selalu tersedia di akhir musim.

Bahan-bahan:

• 2 kg. kupas quince
• 4 liter air
• 1,5 cangkir gula

1. Quince, seperti biasa, kami membersihkan lumut, mencuci, memotong intinya.
2. Kami melewati quince yang sudah dikupas melalui pemotong sayur atau penggiling daging.
3. Tuang bubur quince dengan air, rebus selama 20 menit sampai quince benar-benar lunak.
4. Saat bubur quince telah dingin, kami menyekanya melalui saringan-saringan. Tambahkan satu setengah cangkir gula.
5. Didihkan, masak selama 5 menit. Nektar quince siap dituangkan ke dalam stoples steril, dipelintir dengan tutup steril. Dari dua kilogram quince yang dikupas, diperoleh sedikit lebih dari tiga liter kolak quince yang sangat lezat dengan ampas.

Selamat makan!
Lezat dan resep sehat dari Alena Khokhlova

Quince adalah tanaman yang menyukai panas dan jauh dari mudah diperoleh di semua wilayah. Tetapi jika Anda beruntung, maka pastikan untuk membeli buah langka sebanyak mungkin untuk menutup kolak di rumah selama musim dingin.

Cobalah bereksperimen, quince cocok dengan buah-buahan lain, tambahkan kayu manis untuk bumbu, tetapi jika Anda menutup kolak quince untuk pertama kalinya, maka pilih yang paling sederhana resep klasik. Kompot quince yang harum dan diperkaya menurut teknologi yang diusulkan ternyata sangat lezat sehingga Anda akan menjilat jari Anda! Bahan-bahannya dirancang untuk toples 3 liter.

Resep tanpa sterilisasi: irisan kolak quince

Bahan-bahan

Porsi: - + 12

• quince 800 gram
• Gula 300 gram
• asam lemon sdt
• air 2,5 liter

per porsi

Kalori: 283 kkal

Protein: 0,9 g

Lemak: 0,7 g

Karbohidrat: 64,4 g

50 menit Video resep Cetak

Kami mencuci botol 3 liter, mensterilkannya untuk beberapa saat, dan menuangkan air mendidih di atas tutupnya.

Kami memilih buah yang matang dan mencucinya hingga bersih. Dengan pisau, kami membersihkan dari kulit yang keras dan halus dan membuang intinya. Potong quince menjadi irisan dengan diameter 2 cm.

Kami mengambil dua pot dan mengisi masing-masing dengan air murni atau disaring, menaruhnya di atas api. Segera setelah salah satu panci mendidih, celupkan potongan buah yang sudah disiapkan ke dalamnya dan rebus selama 2-3 menit. Tidak perlu memasak kolak dari quince untuk musim dingin.

Kuras airnya, pindahkan quince ke botol yang disterilkan, isi dengan gula dan tambahkan asam sitrat.

Saat air mendidih di panci kedua, matikan api dan hati-hati, agar tidak gosong, tuangkan irisan buah dengan air mendidih. Kami menggulung botol dengan tutup kaleng dan segera menyerahkannya ke leher. Biarkan terbalik sampai benar-benar dingin. Sangat nyaman bahwa sterilisasi tidak diperlukan.

Segera setelah botol menjadi dingin (sekitar satu hari kemudian), Anda dapat menyembunyikannya untuk musim dingin di dapur.

Dari buah kering

Waktunya memasak: 50 menit

Porsi: 8




nilai energi

• konten kalori - 38,9 kkal;
• lemak - 0,1 g;
• protein - 0,6 g;
• karbohidrat - 9,2 g.

Bahan-bahan

• quince (kering) - 50 g;
• aprikot kering - 50 g;
• plum - 50 g;
• air - 1,5 liter;
• kulit lemon - 15 g.

Deskripsi langkah demi langkah dari proses

1. Pertama-tama, kami dengan hati-hati memilah semua buah kering, menyingkirkan spesimen yang rusak, membuangnya ke saringan kuliner dan membilasnya di bawah keran dengan jet yang mengalir setidaknya 2 kali.
2. Kami memindahkan buah-buahan bersih yang dipilih ke dalam panci besar yang dialokasikan untuk memasak kolak, mengisinya dengan satu setengah liter air minum bersih dan didihkan dengan api sedang sampai buah mulai tenggelam (sekitar 15-20 menit setelah mendidih).
3. Setelah ini, kami mencuci dan mengeringkan lemon, menghilangkan kulitnya dengan pengupas sayuran atau parutan dengan lubang sedang dan membuangnya ke minuman mendidih (Anda juga bisa menggunakan kulit jeruk kering). Rebus semuanya bersama-sama selama beberapa menit lagi, dan angkat peralatan dari api.
4. Saring kompot harum yang panas dengan hati-hati, tuangkan ke dalam stoples yang disterilkan dan tutup rapat dengan tutupnya. Kami mendinginkan dengan cara biasa - terbalik di bawah selimut hangat.

Nasihat: karena buah kering mengandung banyak gula (3 kali lebih banyak dari buah-buahan segar), tidak perlu mempermanis minuman.

Resep dengan anggur

Waktunya memasak: 1 jam 5 menit

Porsi: 15




nilai energi

• konten kalori - 120,8 kkal;
• lemak - 0,4 g;
• protein - 0,5 g;
• karbohidrat - 28,2 g.

Bahan-bahan

• quince - 700 g;
• anggur (varietas Isabella) - 540 g;
• gula pasir - 275 g;
• air - 2,5 liter.

Deskripsi langkah demi langkah dari proses

1. Mari kita mulai menyiapkan kolak dengan mengolah bahan utama - anggur dan quince. Kami mengeluarkan buah beri dari cabang, memeriksanya dengan hati-hati, menyingkirkan yang kurang matang dan terlalu matang, dan, memindahkannya ke saringan, bilas dengan baik di bawah air dingin. Kami membersihkan buah dari lumut, mencucinya sampai bersih dan, setelah memotong inti dengan biji, potong menjadi irisan berukuran sedang.
2. Setelah ini, kami meletakkan anggur di bagian paling bawah stoples steril, membuang irisan quince di atasnya dan menuangkan air mendidih ke tepinya. Kami menutupi wadah kaca dengan tutup rebus, bungkus dengan handuk mandi dan biarkan diseduh selama 15-20 menit.
3. Langkah selanjutnya adalah merebus sirup - untuk melakukan ini, tuangkan dengan hati-hati air yang telah sedikit dingin dan jenuh dengan aroma buah ke dalam panci, tambahkan jumlah gula pasir yang dibutuhkan oleh resep dan, setelah mendidihkan cairan, biarkan masak selama 5-7 menit.
4. Tuang buah dengan sirup mendidih lagi dan segera gulung wadah dengan tutupnya. Dinginkan dan simpan minuman dengan cara yang sama seperti pengawetan lainnya.

Nasihat: untuk kolak, pilih buah quince yang matang secara optimal - mereka memiliki rasa astringen yang paling tidak terasa.

Minuman buah dengan pulp

Waktunya memasak: 1 jam 10 menit

Porsi: 10




nilai energi

• konten kalori - 127,2 kkal;
• lemak - 0,5 g;
• protein - 0,6 g;
• karbohidrat - 29,4 g.

Bahan-bahan

• quince - 1 kg;
• air - 2 liter;
• gula pasir - 200 g.

Deskripsi langkah demi langkah dari proses

1. Buah quince, seperti biasa, diseka dengan hati-hati dengan kain kering, menyingkirkan semacam bulu, dicuci dengan hati-hati di bawah aliran dingin dan, setelah menghilangkan semua inti, hancur berkeping-keping.
2. Kami menggiling buah yang sudah disiapkan menjadi konsistensi seperti pure dengan cara apa pun yang nyaman bagi Anda - melewati penggiling daging atau menghancurkan dalam mangkuk blender.
3. Kami memindahkan massa yang dihasilkan ke dalam panci, tuangkan dua liter air minum dan masak selama sekitar 20 menit setelah mendidih - quince harus benar-benar melunak.
4. Setelah jangka waktu ini, angkat wadah dari api, dinginkan isinya sedikit dan giling melalui saringan kuliner dengan lubang kecil. Kami menambahkan 200 gram gula di sana dan, sekali lagi mengembalikan peralatan ke api yang tenang, rebus minuman selama 5 menit lagi.
5. Kompot quince yang dihasilkan dituangkan ke dalam stoples yang sudah disiapkan dan digulung dengan tutup steril. Kami mendinginkannya selama sehari di bawah selimut dengan penutup di bawah dan menyimpannya untuk disimpan di tempat gelap yang sejuk.

Nasihat: jika tiba-tiba Anda menemukan buah yang agak kehijauan - jangan berkecil hati, quince datang dengan sempurna di rumah. Untuk melakukan ini, cukup letakkan buah di tempat yang gelap dan sejuk dan setelah satu hingga dua minggu, gunakan dengan tenang untuk tujuan yang dimaksudkan.

Cara memasak dengan apel

Waktunya memasak: 1 jam 25 menit

Porsi: 22




nilai energi

• konten kalori - 154,4 kkal;
• lemak - 0,2 g;
• protein - 0,6 g;
• karbohidrat - 37,1 g.

Bahan-bahan

• quince - 1 kg;
• apel - 2 kg;
• jus lemon - 5 ml;
• air - 1,4 liter;
• gula pasir - 0,5 kg.

Deskripsi langkah demi langkah dari proses

1. Pertama-tama, kami dengan hati-hati menyeka quince dari meriam, mencuci buah-buahan secara menyeluruh di bawah keran dan, setelah mengeringkannya, mengeluarkan polong biji dan potong kecil-kecil. Dengan apel, kami melakukan prosedur yang sama (tidak termasuk gosok awal) dan mengirim buah yang dihancurkan selama 5 menit ke air yang diasamkan - ini akan melindunginya dari penggelapan.
2. Kami memindahkan buah-buahan yang sudah disiapkan ke peralatan dapur yang dipilih untuk menyeduh minuman, menambahkan gula pasir dan jus lemon ke dalamnya dan, mengisi semuanya dengan air minum kemasan, memasak kolak dengan api yang tenang selama 40 menit setelah cairannya mendidih.
3. Tuang minuman buah yang sudah jadi ke dalam stoples steril yang disiapkan khusus dan, tutup rapat, biarkan dingin di bawah handuk terry terbalik.

Nasihat: pilih apel yang sedikit mentah - asamnya akan memicu rasa manis kolak quince dan melengkapinya dengan nuansa rasa yang menarik.

Resep eksotis dengan feijoa

Waktunya memasak: 1 jam 5 menit

Porsi: 15




nilai energi

• konten kalori - 186,3 kkal;
• lemak - 1,6 g;
• protein - 0,9 g;
• karbohidrat - 41,4 g.

Bahan-bahan

• quince - 1,5 kg;
• feijoa - 450 gram;
• gula pasir - 450 g;
• air - 750 ml.

Deskripsi langkah demi langkah dari proses

1. Kami menyiapkan quince dengan cara yang dijelaskan dalam resep sebelumnya dan membaginya menjadi empat bagian. Feijoas juga dicuci bersih, potong bagian atas dan bawah dan bagi buah menjadi irisan besar yang sewenang-wenang.
2. Kami memindahkan buah-buahan ke dalam stoples yang disterilkan, mengisinya dengan setengah volume wadah, dan menuangkannya dengan air mendidih. Kami menutupi wadah dengan penutup, membungkusnya dengan handuk dan membiarkannya dalam bentuk ini selama 10-15 menit.
3. Tuang cairan buah yang dihasilkan ke dalam panci, tuangkan gula ke tempat yang sama dan masak sirup selama 5-7 menit setelah gelembung muncul di permukaan.
4. Kami mengisi stoples dengan buah dengan larutan panas dan menggulung minuman harum dengan tutup kaleng menggunakan kunci. Wadah yang didinginkan dengan cara standar dikirim untuk disimpan ke semua persiapan musim dingin lainnya.

Nasihat: jika menurut Anda kolak ternyata terlalu manis, maka tambahkan saja sedikit jus lemon atau asam ke dalamnya - ini akan memberi minuman sedikit asam.

Kompot dengan buah persik

Waktunya memasak: 55 menit

Porsi: 30




nilai energi

• konten kalori - 127,4 kkal;
• lemak - 0,1 g;
• protein - 0,3 g;
• karbohidrat - 31 g.

Bahan-bahan

• quince - 0,8 kg;
• buah persik - 0,6 kg;
• gula pasir - 800 g;
• air - 3,8 liter;

Deskripsi langkah demi langkah dari proses

1. Quince disiapkan dengan cara biasa (kami bersihkan dari lumut, cuci dan buang ruang benih dengan pisau silinder), potong menjadi kubus kecil 0,5-1 cm dan kirimkan ke air yang diasamkan untuk menghindari penggelapan buah. Kami membagi buah persik yang sudah dicuci menjadi dua bagian yang sama, mengeluarkan semua bijinya dan memotong daging buahnya menjadi irisan kecil yang sewenang-wenang.
2. Kami memindahkan buah-buahan yang sudah disiapkan ke dalam wadah steril, menuangkannya dengan air mendidih dan, menutupinya dengan tutupnya, biarkan selama sekitar 15 menit.
3. Pada tahap selanjutnya, kami mengganti tutup logam pada toples dengan yang nilon khusus (dengan lubang dan cerat) dan menuangkan cairan buah yang didinginkan ke dalam panci berdinding tebal. Kami menambahkan 800 gram gula pasir di sana dan, didihkan, masak sirup selama 5-10 menit.
4. Tuang larutan panas ke dalam wadah kaca dengan quince dan buah persik, tutup rapat dengan kunci pengawet dan biarkan terbalik di bawah selimut sampai benar-benar dingin selama sehari.

Nasihat: sebelum memasukkan quince ke dalam stoples, beberapa juru masak menyarankan untuk merebus buah dalam air mendidih selama 2-3 menit, dan kemudian segera mendinginkannya di atas es - ini akan melindungi buah dari penggelapan dan membantu menyerap sirup gula dengan lebih baik.

Memasak dengan quince beku dan cranberry

Waktunya memasak: 45 menit

Porsi: 10




nilai energi

• konten kalori - 29,4 kkal;
• lemak - 0,1 g;
• protein - 0,1 g;
• karbohidrat - 6,9 g.

Bahan-bahan

• quince (beku) - 170 g;
• cranberry (beku) - 70 g;
• gula pasir - 50 g;
• air - 2 liter.

Deskripsi langkah demi langkah dari proses

1. Kami mengeluarkan wadah plastik dengan buah-buahan beku dari freezer terlebih dahulu dan mencairkannya pada suhu kamar.
2. Kami sedikit menguleni buah beri yang dicairkan dengan spatula kayu atau silikon sehingga mengeluarkan lebih banyak jus, dan memindahkannya ke wadah untuk memasak kolak.
3. Kami mengirim quince yang dihancurkan ke cranberry dan mengisi semuanya dengan dua liter air yang disaring.
4. Kami mengirim wajan ke api sedang, tunggu sampai mendidih dan tuangkan gula pasir ke buah. Aduk bahan dengan hati-hati, tutup kolak dengan penutup dan biarkan masak selama 20-25 menit.
5. Saring minuman yang sudah jadi dengan hati-hati agar tidak membakar diri Anda melalui saringan kuliner dan gulung ke dalam wadah steril untuk musim dingin, atau tuangkan ke dalam kendi jika Anda berencana untuk segera meminumnya.

Penting: kolak seperti itu tidak boleh dikonsumsi oleh orang dengan keasaman tinggi dan masalah dengan saluran pencernaan, karena mengandung banyak asam organik, yang dalam hal ini bisa berbahaya.

Sangat berguna untuk minum quince selama kehamilan, karena memasok ibu dan bayi dengan semua vitamin yang diperlukan yang dibutuhkan untuk perkembangan janin dan menjaga kesehatan ibu. Selama periode menyusui quince harus dikonsumsi karena mempromosikan laktasi yang baik dan nutrisi yang baik, tetapi Anda tidak boleh makan berlebihan sehingga anak tidak memiliki masalah dengan pencernaan.




Tetapi ketika batuk, buah Jepang tidak tergantikan, jadi inti dari buah ini tidak boleh dibuang, dari situlah sirup bronkitis disiapkan. Terlepas dari manfaatnya, makan quince secara berlebihan tetap tidak sepadan, terutama bagi penderita gangguan pencernaan.

Karena Anda sekarang tahu cara memasak kolak quince, pastikan untuk menyenangkan keluarga Anda dengan minuman yang lezat. Untuk setiap hari lebih mudah melakukannya dalam slow cooker. Dan jika Anda tiba-tiba memiliki pertanyaan tentang memasak, Anda dapat menonton video atau foto dengan instruksi visual.

Quince adalah tanaman buah selatan yang umum di Asia, Timur Tengah dan Kaukasus. Di Rusia, quince ditanam di wilayah selatan. Buah-buahan mengandung vitamin C, B1, B2, E, PP. Dari elemen jejak, buah-buahan mengandung zat besi, magnesium, kalium, fosfor. Jus dan minuman quince berguna untuk pasien dengan penyakit kardiovaskular, pasien hipertensi, pasien dengan masalah pencernaan. Buah quince sangat keras, rasanya asam dan hanya sedikit orang yang memakannya mentah. Diyakini bahwa dia adalah kerabat dekat apel dan pir, tetapi matang sedikit kemudian. Memiliki aroma yang harum, buah dari pohon buah ini baik untuk pengolahan kuliner. Mereka membuat selai, selai, manisan, kolak, dan jus yang luar biasa. Kami akan melihat cara memasak kolak quince dalam kombinasi dengan berbagai buah.

Dalam resep ini, kami akan mempertimbangkan cara memasak kolak quince menggunakan metode blansing. Buah alami dipanen di musim gugur selama periode pematangan penuh buah dan merupakan dasar untuk persiapan kolak di musim dingin, isian pai, tambahan bubur susu, dan hidangan keju cottage. Pada saat inilah Anda perlu menyiapkan kolak quince - resepnya dijelaskan di bawah ini.

Bahan yang Diperlukan:

Untuk toples 3 liter:

• quince - 1,3 kg,
• air - 1,5 liter,
• wadah.

Petunjuk langkah demi langkah:

1. Kami menyortir buah sesuai dengan tingkat kematangannya, pilih yang paling berwarna cerah. Kami mencuci buah-buahan, potong menjadi empat bagian. Kemudian lepaskan inti, kupas, masukkan ke dalam mangkuk dengan air dingin, untuk menghindari penggelapan bahan baku.
2. Tuang air ke dalam panci berenamel dan rebus quince, taruh di saringan atau jaring logam. Setelah itu, tempatkan potongan panas lagi dalam mangkuk, isi dengan air dingin dan biarkan dingin.
3. Kami meletakkan potongan-potongan yang didinginkan dalam stoples yang disterilkan hingga ke leher.
4. Kami merebus air di mana potongan-potongan itu direbus, dan menuangkan buah-buahan yang sudah disiapkan dengannya. Lalu kami menutup stoples dengan tutup logam standar, yang sebelumnya direbus. Kami memeriksa kekuatan gabus, membalik stoples dan biarkan dingin pada suhu kamar.

Kompot dengan quince untuk musim dingin

Kompot quince baik untuk orang dengan hemoglobin rendah darah, karena produk aslinya mengandung banyak zat besi, Anda dapat memberikannya kepada anak-anak yang diencerkan dengan air, mereka meminumnya dengan senang hati.

Bahan yang Diperlukan:

Di atas toples - 3 liter:

• quince - 1 kg,
• gula - 300 gram per 1 liter air,
• air.

Cara memasak kolak quince untuk musim dingin:

1. Kami mencuci bahan mentah dengan spons lembut, menghilangkan bulu darinya. Kemudian kupas buahnya, potong-potong dan buang intinya. Quince adalah buah yang keras dan lebih baik direbus sedikit. Untuk melakukan ini, rebus air, masukkan irisan buah ke dalam saringan dan celupkan ke dalam air mendidih. Rebus quince selama 10-15 menit. Kemudian masukkan quince ke dalam semangkuk air dingin.
2. Kami mencuci toples dengan sangat hati-hati dengan soda, mensterilkan dan mengisinya dengan buah. Kemudian tuangkan air mendidih dan biarkan dingin dalam stoples.
3. Tiriskan air dingin ke dalam panci, tambahkan gula dan buat sirup.
4. Tuang sirup gula ke dalam stoples dengan quince dan segera tutup tutup yang sudah disiapkan.

Kompot quince dengan buah persik

Kompot memiliki rasa yang kaya. Itu juga bisa disajikan di meja pesta sebagai minuman pencuci mulut. Dan, seperti semua kolak, anak-anak sangat menyukainya. Minuman ini baik untuk nutrisi terapeutik, memiliki sedikit efek pencahar, dan berguna untuk pasien yang sedang dalam pemulihan.

Bahan untuk toples 3 liter:

• quince - 400 gr.,
• persik - 300 gr.,
• gula - 400 gr.,
• air - 1,8 liter

Cara membuat kolak quince dengan buah persik:

1. Kami mencuci quince, memotong dan merebusnya, seperti pada resep di atas.
2. Kami mencuci buah persik, memotong menjadi dua di sepanjang alur, membuang kulit dan bijinya.
3. Kami memasukkan quince, setengah buah persik ke dalam stoples yang disterilkan dan menuangkan air mendidih di atasnya.
4. Kami mengalirkan air dingin dari kaleng dan memasak sirup di atasnya.
5. Tuang sirup mendidih di atas buah-buahan dan tutup rapat. Kami membalikkan stoples dan membiarkannya dingin selama sekitar satu hari.

Kompot "Berbagai Macam"

Buah-buahan, dipotong menjadi irisan besar dan utuh, diletakkan di dalam kolak. Minumannya memiliki daya tarik penampilan dan rasa yang luar biasa, hidangan penutup liburan yang luar biasa. Buah dari kolak disajikan dalam vas atau digunakan untuk salad buah atau menghias makanan penutup (krim kocok, es krim). Minuman dituangkan ke dalam kendi, produknya bisa dimasukkan ke dalam makanan bayi.

Bahan-bahan:

• quince - 500 gr.,
• pir - 400 gr.,
• anggur hitam - 150 gr.,
• plum - 200 gr.,
• gula - 420 gr.,
• air - 1,6 liter.

Cara menutup kolak quince dengan tambahan berbagai buah:

1. Bilas dengan soda toples dengan kapasitas 3 liter, dan tutupnya. Kemudian kami mensterilkan wadah di atas uap atau di dalam oven.
2. Quince saya, potong-potong, keluarkan kotak biji dan kupas. Selanjutnya, tempatkan dalam saringan dan rebus dalam air mendidih selama 10 menit.
3. Kami mencuci anggur, memisahkan buah beri dari cabang, membuang yang rusak.
4. Kami mencuci pir, potong menjadi irisan yang indah, lepaskan kotak bijinya.
5. Bilas plum dengan air hangat, jangan buang batunya.
6. Pertama kita masukkan irisan quince dan pir secara vertikal ke dalam toples, lalu kita masukkan plum dan anggur.
7. Tuang isi toples dengan air mendidih dan diamkan selama beberapa menit sampai benar-benar dingin. Kemudian tuangkan air ke dalam panci.
8. Tuang isi toples dengan sirup dan segera tutup. Kami membalikkan toples, tutup dengan handuk dan dinginkan.

acar quince

Quince adalah buah yang agak mahal, dipanen dalam jumlah kecil untuk hidangan pesta. Acar buah digunakan sebagai komponen lauk kompleks untuk hidangan daging. Bagian cair dari benda kerja dituangkan ke dalam gelas tinggi, diencerkan dengan jus jeruk atau nanas. Beberapa potong es ditambahkan ke gelas, sedotan ditempatkan dan disajikan.

Bahan-bahan:

Untuk rendaman untuk toples 3 liter:

• air - 1 liter,
• gula - 400 gr.,
• cuka 5% - 0,2 ml,
• cengkeh - 12 pcs.,
• kayu manis hancur - 2 gr.

Petunjuk langkah demi langkah:

1. Bahan baku disortir dan diproses dengan cara yang sama seperti kolak.
2. Kami mencuci dan mensterilkan stoples dan tutupnya.
3. Kami memasukkan quince ke dalam stoples.
4. Kami sedang menyiapkan rendaman. Untuk melakukan ini, tuangkan air ke dalam panci, tambahkan cengkeh, kayu manis, gula dan masak selama 5-7 menit, lalu tuangkan cuka dan didihkan.
5. Tuang rendaman ke dalam stoples dengan quince, tutup. Sterilkan selama 12 menit. Rasio quince dan bumbunya harus 60% buah dan 40% bumbunya.

1. Setelah sterilisasi, stoples ditutup rapat.

Kompot quince dan cranberry beku

Pembekuan buah dan sayuran menjadi semakin populer setiap tahun. Pada saat yang sama, produk yang disiapkan tidak kehilangan satu set vitamin dan rasanya. Membekukan buah adalah cara yang murah untuk mengawetkan buah untuk musim dingin. Tidak perlu gula, wadah yang harus diproses dengan benar. Anda membutuhkan wadah plastik atau kantong plastik, lemari es atau freezer.

Produk diproses seperti yang dijelaskan di atas. Anda dapat memotongnya menjadi potongan-potongan kecil, meletakkannya di atas papan dan memasukkannya ke dalam freezer selama 2 jam. Setelah waktu ini, kami menuangkan buah ke dalam kantong plastik dan mengirimkannya ke freezer untuk penyimpanan jangka panjang.

Anda dapat memarut seperempat quince yang sudah diproses di parutan kasar, dimasukkan ke dalam wadah, ditutup dengan penutup dan dimasukkan ke dalam freezer.

Dalam pengobatan oriental, quince dalam segala cara persiapannya digunakan, pertama-tama, sebagai agen antiinflamasi yang digunakan untuk sakit tenggorokan, bronkitis, penyakit pada saluran pernapasan bagian atas, asma bronkial.

Cranberry dianggap sebagai antibiotik alami karena asam benzoat dan kandungan vitamin C yang tinggi.

Kolak quince dan cranberry adalah minuman yang memperkuat sistem kekebalan tubuh. Termasuk dalam nutrisi medis, dianjurkan untuk pasien dalam masa penyembuhan, dan anak-anak.

Bahan-bahan:

• quince beku - 250 gr.,
• cranberry - 100 gr.,
• air - 3 lira,
• gula - 70 gram.

Petunjuk langkah demi langkah:

1. Keluarkan wadah dengan quince parut dari freezer dan cairkan pada suhu kamar.
2. Kami mencuci cranberry, Anda bisa menggunakan beri beku, uleni dengan sendok kayu.
3. Kami memasukkan buah-buahan ke dalam panci, isi dengan air dan masak.
4. Setelah mendidih, beri gula secukupnya dan masak kolak sampai empuk.
5. Kompot siap, saring melalui saringan atau lewati saringan. Tuangkan makanan penutup yang sudah dingin ke dalam gelas atau cangkir dan sajikan.

Kompot dari quince kering, plum dan aprikot kering

Quince dikeringkan terutama di Asia Tengah dan Kaukasus. Dari sanalah mereka terutama membawa spesies ini buah-buahan kering ke Siberia atau bagian Eropa Rusia.

Di selatan Rusia, tempat buah ini tumbuh, dikeringkan, terutama di bawah sinar matahari dari jam 8 pagi hingga jam 5 sore, kemudian dibersihkan di tempat yang kering dan hangat untuk malam hari. Periode pematangan quince sudah akhir musim gugur, dan banyak orang mengeringkan irisan tipis produk pada suhu 70 - 80 derajat dalam pengering listrik atau oven.

Karena quince adalah kerabat dekat apel dan pir, kami tidak memasukkannya ke dalam kolak jenis ini. Luar biasa enak dan minuman sehat. Cocok untuk terapi, pertama-tama, baik untuk core dan pasien hipertensi, makanan bayi.

Bahan-bahan:

• quince kering - 100 gr.,
• aprikot kering - 100 gr.,
• plum - 100 gr.,
• air - 3 liter.
• kulit lemon - 1 sdm. sebuah sendok.

Petunjuk langkah demi langkah:

1. Kami mencuci buah kering dan memasukkannya ke dalam panci.
2. Kami mencuci lemon dan menggosok kulitnya di parutan halus.
3. Tuangkan air di atas buah-buahan kering dan masak sampai tenggelam ke dasar.
4. Tuang kulit lemon ke dalam kolak, Anda bisa menggunakan kulit jeruk kering. Buah-buahan kering mengandung gula 3 kali lebih banyak daripada buah-buahan segar dan tidak perlu mempermanis kolak.
5. Biarkan kolak dingin, saring dan tuangkan ke dalam kendi.

Quince adalah buah oriental, cukup mahal dan sulit disiapkan. Tapi, kekosongan yang dijelaskan dalam artikel ini akan menyenangkan Anda sepanjang musim dingin. Bekerja keras di musim gugur untuk menikmati quince di musim dingin. Saya harap Anda telah memilih sendiri cara memasak kolak quince untuk musim dingin!