rumah » Bahan atap » Resep ayam brizoli dalam oven. Brizol ayam dalam oven dengan keju. Memasak brizol klasik: instruksi

Resep ayam brizoli dalam oven. Brizol ayam dalam oven dengan keju. Memasak brizol klasik: instruksi

Brisol adalah hidangan Prancis. Ini adalah nama produk kuliner yang diperoleh dengan menggoreng atau memanggang daging, ikan, dll dalam massa omelet. Saya bertemu bukan hanya satu, tetapi banyak resep untuk membuat brizoli. Brizol paling sederhana adalah potongan daging yang dicelupkan, seperti dalam adonan, dalam telur kocok dengan air atau susu. Saya baru-baru ini membeli paket piring wafel heksagonal kecil bertanda "Untuk Brisol". Isian ditempatkan di antara dua piring wafel, ditekan, dan seluruh struktur direndam dalam massa yang diacak, dan kemudian segera digoreng dalam wajan. Saya menawarkan varian ayam angin, lebih dekat dengan aslinya.

Jadi, kami akan menyiapkan brizol ayam - resep dengan foto akan menjelaskan semuanya langkah demi langkah secara rinci, dan untuk yang tidak sabar saya akan memberi tahu Anda secara umum apa yang akan kami lakukan. Pertama, mari kita membuat pancake telur dadar. Agar memiliki diameter dan ketebalan yang sama, kocok setiap telur dan goreng secara terpisah. Setelah itu, kami menyebarkan pancake dengan isian dan menggulungnya menjadi gulungan. Seseorang menggorengnya, seseorang memanggangnya di oven. Saya suka brizoli yang dipanggang dengan keju. Lezat! Pastikan untuk mencoba!

Bahan-bahan

Untuk pancake:

Telur ayam 4 pcs.
Air 4 sendok teh
Minyak bunga matahari halus 1 sdm. sebuah sendok
Lada hitam giling 0,25 sdt
Garam secukupnya

Untuk mengisi:

Dada ayam - 300 g
Bawang bombay 1 buah. (kecil)
Mayones 100 gram
Dill (hijau) 0,25 ikat
Lada hitam giling sesuai selera
Garam secukupnya

Untuk memanggang:

Keju keras 80 gr

Cara memasak brizoli dengan ayam

Persiapkan semuanya bahan-bahan yang diperlukan untuk pancake telur dadar.
Siapkan semua bahan yang diperlukan untuk isian dan keju (untuk memanggang).
Untuk pancake, kocok setiap telur secara terpisah. Tuang telur ke dalam cangkir, tambahkan 1 sendok teh air dingin, merica dan garam secukupnya.
Kocok massa telur secara menyeluruh dengan pengocok atau garpu.
Dalam wajan yang dilumuri minyak, panggang 4 pancake satu per satu dari massa telur dan dinginkan. 4 pancake akan dibuat dari 4 telur.
Cuci dada ayam, keringkan dan potong kecil-kecil. Kupas bawang, itu juga akan masuk ke daging cincang.
Masukkan daging unggas dengan bawang melalui parutan penggiling daging halus, lalu tambahkan merica dan garam.
Uleni daging cincang hingga halus.
Cuci sayuran dill, keringkan dan cincang halus.
Tambahkan dill ke mayones.
Aduk campuran.
Oleskan dalam lapisan yang rata di tengah setiap pancake. ayam cincang.
Lumasi daging cincang dengan mayones dill.
Gulung pancake dengan hati-hati ke dalam tabung, berhati-hatilah agar tidak merobeknya.
Taruh brizoli ayam di loyang yang sudah diolesi minyak.
Parut keju di parutan halus.
Dan taburi keju di atas brizoli.
Masukkan formulir ke dalam oven, panaskan hingga suhu 200 ° C, dan panggang selama 25 menit.
Sajikan panas. Selamat makan!

Yang Anda butuhkan hanyalah telur ayam dan daging cincang, setetes minyak, bumbu dasar, beberapa batang sayuran, sedikit krim asam untuk lapisan yang empuk. Biasanya, stok biasa ini ada di lemari es. Tanpa daging cincang, potong fillet unggas, ganti dengan ikan, sapi, kelinci, babi. "Digoreng dalam telur, telur dadar", yaitu lezon (telur yang dikocok dengan susu / krim untuk dicelupkan) - dan ada brizol.

Ada beberapa metode memasak: tidak termasuk yang agak melelahkan dan tidak selalu menjamin hasil yang sangat baik, saya menyarankan yang universal dan optimal. Omelet dasar digoreng secara terpisah, kemudian isian diterapkan - krim asam (atau mayones) dan daging cincang. Setelah digulung, panggang lagi di oven. Gulungan pasti tidak akan hancur, tidak akan sobek, mereka akan mengukus dan benar-benar matang, mempertahankan kesegarannya, rasa dagingnya dan tidak akan menimbulkan pertanyaan tentang penggorengan daging yang tidak berbahaya.

Dalam menu buffet-banquet, Anda dapat menambahkan brizol ayam yang lezat, setelah dingin, bagi menjadi beberapa bagian - tusuk dengan tusuk sate, tambahkan irisan acar mentimun, sepiring acar sayuran, cincin cabai pedas, a kubus keju, zaitun atau caper pedas.

Waktu memasak: 40 menit / Jumlah porsi: 6 pcs.

Bahan-bahan

ayam cincang 200 gr
telur 3-4 pcs.
minyak sayur 30ml
krim asam 100 gram
dill 4-5 cabang
garam laut, merica secukupnya

Memasak

Ukuran gulungan akhir menentukan diameter panci yang Anda pilih. Dari sini, hitung jumlah telur, sebagian isian. Untuk enam hingga tujuh telur dadar kecil, tiga hingga empat telur dadar besar sudah cukup. telur ayam. Seringkali telur dadar disiapkan dengan susu, dalam contoh saya - krim asam, yang memberikan kelembutan, rasa krim yang lebih kuat. Kami memasukkan telur ke dalam wadah yang berfungsi dan, bersama dengan krim asam, garam laut, dan lada hitam (ditumbuk), kocok kuat-kuat dengan pengocok hingga halus.

Di atas wajan yang sedikit diminyaki, panggang dadar-omelet tipis secara bergantian. Cungkil "adonan" cair dengan sendok, tuangkan ke permukaan yang panas dan diminyaki (lemak, lemak babi atau mentega untuk dipilih). Hal ini diperlukan untuk mengisi seluruh area secara merata dan tipis. Kami mempertahankan suhu sedang, setelah pengaturan dari bawah, balikkan dan keringkan dengan sisi sebaliknya. Segera angkat dari kompor dan goreng yang berikutnya - kami mendinginkan semua telur dadar.

Tanpa membuang waktu, kami bergerak di bidang filling ayam brizoli - resep langkah demi langkah dilanjutkan dengan foto. Jika ada fillet atau ayam di tempat sampah, putar sepotong daging tanpa lemak melalui penggiling daging, campur dengan bumbu secukupnya. Kami memindahkan ayam cincang yang sudah dibumbui dari tangan ke tangan, mengocok untuk plastisitas yang lebih baik. Secara terpisah, kami menggabungkan krim asam kental dan sayuran cincang halus (adas atau lainnya). Banyak yang lebih suka mayones daripada krim asam - putuskan sendiri. Untuk juiciness, impregnasi tambahan diperlukan.

Kami menempatkan yang kosong di dalam formulir tahan panas atau di atas loyang yang ditutupi dengan perkamen. Kami mengirim selama 15-20 menit dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya, panggang pada suhu 190 derajat. Untuk menambahkan sedikit bumbu ke brizol ayam, resep langkah demi langkah dengan foto di versi saya menyarankan untuk menaburkan keripik keju matang (Parmesan atau fusible lainnya) lima menit sebelum akhir pemanggangan. sukarela.

Kami memotong tepi yang tidak cair, menyajikan brizol ayam buatan sendiri baik hangat-panas maupun sebagai hidangan pembuka dingin. Dalam kasus kedua, akan lebih mudah untuk memotong "gulungan" kecil untuk satu gigitan. Selamat makan!

—

Sangat mudah dan memuaskan untuk memulai pagi hari atau untuk memperkuat kekuatan Anda di tengah hari kerja, hidangan berbahan dasar daging buatan sendiri membantu semua orang. Penggemar irisan daging dan daging yang digoreng dengan baik akan menghargai rasa dan aroma yang lembut dari makanan seperti brizol dari irisan ayam dibuat dengan resep yang mudah.

Terbuat dari potongan tulang dada pilihan, yang dikocok ringan, digulung dalam tepung, dicelupkan ke dalam kocokan telur, kerupuk roti putih dan dicokelatkan.

Bagaimana ayam brizol dibuat dan dimakan dengan apa

Di balik nama yang tidak biasa, yang dalam terjemahan secara harfiah berarti goreng dalam telur, menyembunyikan kelezatan daging yang sangat lezat. Dalam versi klasik, brizol berair dari fillet ayam yang dipukul atau dicincang disajikan dengan saus susu buatan sendiri.

Namun, hidangan ini bersifat universal, karena dapat disertai dengan lauk zucchini rebus, kentang tumbuk atau salad sayuran segar yang selalu diminati.

Setiap juru masak rumah yang tahu banyak tentang hidangan daging panas memiliki resepnya sendiri, tidak seperti yang lain, tentang cara memasak brizol dari fillet ayam dan bahkan dari daging cincang.

Jadi, seseorang lebih suka membungkus irisan ayam cincang dengan telur dadar yang sudah jadi, sementara ibu rumah tangga lainnya menggulung telur mentah.

Gourmet sejati lebih suka menaruh acar, keju, jamur panggang di tengah potongan ayam. Pilihan untuk menyiapkan kelezatan daging ini tidak kalah dari mereka yang suka menyantapnya. Mari bereksperimen!

Brizol ayam klasik: resep buatan sendiri yang mendetail

Bahan-bahan

- 1 kg + -
- 4-5 buah + -
- 6 sdm. l. + -
- sekitar 100ml + -
Rempah-rempah favorit untuk ayam- 1/4 sdt + -
- sekitar 1 sdt. + -

Cara memasak brizol ayam langkah demi langkah sesuai resep dasar

Ketika hampir tidak ada waktu untuk acar, dan sandwich tidak lagi pas di mulut Anda, kami menawarkan solusi kompromi dalam bentuk brizol ayam.

Ada cukup makanan dalam resep sederhana ini untuk memberi makan lima orang dewasa yang lapar.

Kami membersihkan daging dari film dan residu lemak, membilas, menghilangkan kelebihan air dengan linen atau handuk kertas.
Dengan pisau tajam, potong irisan melintang serat.
Kami membungkus masing-masing dengan cling film (sehingga potongannya tetap utuh) dan kocok perlahan.
Pecahkan telur mentah ke dalam mangkuk yang dalam dan kocok dengan garpu. Anda tidak perlu terlalu bersemangat - cukup campur bagian protein dan kuning telur.
Tuang tepung ke dalam wadah lain (perlu sedikit diasinkan).
Sedikit garam dan telur tumbuk, dan juga bumbui dengan rempah-rempah.
Kami mengirim wajan ke api, tuangkan sedikit minyak.
Kami mengambil sepotong ayam yang patah, celupkan ke dalam tepung sehingga menutupi kedua permukaan daging, lalu celupkan sepenuhnya ke dalam telur.
Kami memasukkan potongan ayam yang disiapkan dengan cara ini ke dalam minyak yang dipanaskan dengan baik dan goreng di kedua sisi sampai kecoklatan. Jadi kita lakukan dengan semua bagian.

siap untuk ini resep sederhana ayam brizoli disajikan panas. Anda bisa meletakkannya di atas loyang, hiasi di atasnya dengan lingkaran tomat berair, taburi dengan irisan keju dan masukkan ke dalam oven selama 5 menit.

Atau Anda bisa menaburkan brizolki goreng dengan keju parut halus dengan persentase lemak yang tinggi (lebih baik meleleh). Untuk lauk - sayuran potong segar, singkatnya, itu akan lezat!

Brizol ayam: resep dengan acar mentimun

Tampaknya apa yang umum antara telur dadar, ayam, dan acar mentimun? Dengan menggabungkan elemen-elemen yang berbeda, kami mendapatkan kelezatan daging yang sangat lezat dan berair.

Pilihan isian yang lebih familiar adalah keju atau tomat. Untuk membuat pancake telur mudah, lebih baik mengambil wajan anti lengket dan olesi sedikit dengan minyak.

Baca lebih lanjut tentang memasak dan kandungan kalori camilan favorit Anda di artikel terperinci di situs.

Bahan-bahan

Dada ayam - 1 buah;
Telur ayam besar - 1 pc.;
susu - 50 ml;
Mentimun asin ringan - 1 buah sedang;
Saus mayones - 1-2 sdm. l.;
Minyak sayur olahan - 2 sdm. l.;
Garam dan merica bubuk (hitam) - masing-masing sejumput.

Cara masak ayam fillet brizol isi original dirumah

Cincang halus fillet unggas mentah yang sudah dicuci dan dikeringkan dengan pisau tajam, tambahkan sedikit garam dan merica - biarkan meresap.
Sementara itu, buat pancake telur. Setelah telur pecah, tambahkan susu ke dalamnya, aduk hingga rata, tambahkan sedikit garam.
Di atas penggorengan yang sudah dipanaskan (diameter 20 cm, tidak lebih, jika tidak pancake akan sulit dibalik!) Tuang sebagian kocokan telur. Itu harus menutupi bagian bawah sepenuhnya dengan lapisan setipis mungkin.
Goreng di kedua sisi, keluarkan dari wajan, biarkan agak dingin.
Pada panekuk yang sudah jadi, taruh daging ayam cincang di lapisan yang rata. Jangan meletakkan daging di sepanjang tepinya, jika tidak daging bisa rontok saat digoreng.
Oleskan tipis-tipis lapisan daging dengan mayones - itu akan membuat isiannya lebih memuaskan.
Kami memotong mentimun menjadi potongan-potongan yang sangat kecil dan meletakkan potongan di tengah brizol setengah jadi.
Kami menggulung panekuk dengan gulungan yang rapi.
Brizolki yang disiapkan dengan cara ini dikirim ke oven. Pada 150 ° C, brizol akan dipanggang selama 10 menit.

Dari jumlah produk yang ditunjukkan sesuai dengan resep yang diusulkan, hanya 2-3 brizol ayam segar yang akan diperoleh. Sajikan di piring saji yang dialasi daun selada segar dan tomat iris tipis.

Brizol ayam dengan jamur: resep langkah demi langkah dengan saus susu

Pada hari libur, para tamu dan diri mereka sendiri dapat dimanjakan dengan versi khusus dari kelezatan daging yang agak sederhana ini. Anda membutuhkan telur sebanyak kami akan membuat sajian makanan asin dengan ayam, dan susu - dengan kecepatan 1 sdm. l. untuk 1 butir telur.

Sebagai isian kue daging, kami sarankan untuk memasukkan champignon panggang dan saus susu yang paling lembut.

Bahan-bahan

Untuk brizolek

Daging ayam tanpa kulit - 500 g;
Telur besar - 1 lusin;
Susu sapi segar - 10 sdm. l.;
Keju keras - 150 g;
Jamur yang digoreng dalam minyak - 200 g;
Minyak bunga matahari (tidak berbau) - 150 ml;
Lada hitam (tumbuk) - sdt;
Garam - sekitar sdt;
Dill hijau - 50 g.

Untuk saus susu kental

susu segar - 0,5 liter;
mentega - 2,5 sdm. l.;
Tepung premium - 2,5 sdm. l.;
Garam secukupnya.

Cara membuat brizol paling berair dari ayam dan jamur untuk liburan

Pertama kita buat ayam brizoli

Cincang halus daging yang sudah dicuci dan dikeringkan dengan pisau tajam. Bahan daging harus diasinkan dan dibumbui dengan merica.
Kami menaruh pan-pancake di atas api, meneteskan minyak, mendistribusikannya di bagian bawah. Biarkan memanas, dan untuk saat ini kita akan menyiapkan "adonan" untuk pancake.
Anda perlu mencampur telur dengan susu, garam. Untuk membuat pancake lebih memuaskan, Anda bisa menambahkan sedikit tepung ke pembicara (1-2 sendok makan dengan slide).
Berbekal sendok, kami memanggang pancake telur tipis. Setelah digoreng, biarkan agak dingin.
Kami menyebarkan pancake satu per satu, tutup dengan daging cincang, taruh jamur goreng di tengahnya (jangan tuangkan banyak minyak ke dalam jamur - kami tidak membutuhkannya untuk "mengambang") dan sedikit keju parut.
Kami membungkus pancake dengan gulungan dan menggoreng masing-masing dalam wajan selama 1-2 menit untuk memperbaiki bentuknya.

Memasak saus susu

Dalam wajan kering (sebaiknya dengan bagian bawah yang tebal), kami mengapur tepung dengan api sedang, mengaduknya terus menerus. Indikator kesiapan adalah perolehan warna krem yang menyenangkan.
Biarkan tepung goreng agak dingin, tambahkan garam, tambahkan susu (hangat!) Agar massa pasta tidak terlalu kental.
Sambil memanaskan, tuangkan sisa susu dan masak dengan api kecil selama 5-6 menit.
Matikan kompor, masukkan mentega, aduk.

Sekarang kita tahu cara memasak brizol ayam versi meriah dan dengan apa disajikan. Lebih baik makan suguhan ini panas untuk menikmati daging yang berair dan keju yang meleleh. Bagaimana makanan pembuka dingin- itu juga sangat pribadi, terutama dengan saus susu hangat.

Untuk semua orang yang menyukai hidangan daging, terutama ayam, kami menawarkan video memasak fillet ayam juicy dalam kecap. Ini, tentu saja, bukan brizol, tetapi juga ternyata sangat enak, menggugah selera, dan menggugah selera.

Potongan daging, daging, gulai - jauh dari daftar lengkap hidangan di mana Anda dapat mengubah sepotong daging unggas pilihan. Mengetahui cara memasak brizol ayam klasik dengan cepat, Anda dapat mengejutkan keluarga dan tamu tanpa henti dengan imajinasi kuliner Anda.

Mentimun, jamur, keju, isian tomat, dan saus buatan sendiri akan menambahkan catatan rasa baru ke hidangan yang tidak biasa dengan aksen Italia, mempertahankan minat gastronomi yang tidak pudar di dalamnya.

Bagaimana lagi Anda bisa memasak fillet ayam?

Hidangan dari daging cincang, seperti irisan daging, disiapkan di seluruh dunia, tetapi hanya di negara kita hidangan seperti itu telah memperoleh status nasional. Hari ini, portal "Koki Anda" akan membagikan kepada Anda pengalaman memasak irisan daging ayam yang sangat lezat dengan berbagai bahan tambahan.

Brizol (diterjemahkan sebagai "digoreng dalam telur dadar atau telur") memiliki akar bahasa Prancis. Awalnya, kata ini tidak berarti nama hidangan tertentu, tetapi teknik memasaknya. Seiring waktu, hidangan yang disiapkan sesuai dengan metode brizol juga mulai dipanggil.

Hidangan ini disiapkan dengan cukup mudah, dan jika Anda memahami prosesnya sendiri, maka banyak ibu rumah tangga telah menyiapkan hidangan serupa, hanya dengan nama yang berbeda. Metodenya sederhana - untuk memasak mereka mengambil daging (apa saja), unggas, daging cincang atau ikan (kadang-kadang bahkan makanan laut) digulung dalam tepung, kemudian dicelupkan ke dalam telur yang sudah dikocok sebelumnya dan digoreng dalam wajan dengan minyak panas.

Cara paling optimal, cepat dan murah untuk menikmati makan siang atau makan malam yang lezat adalah brizoli unggas, yaitu ayam atau ayam cincang.

Isi artikel:
1. Adonan untuk ayam brizoli

Adonan brizoli ayam

Adonan adalah bagian integral dari brizoli. Karena itu, dagingnya tetap berair, lunak, mempertahankan bentuknya dan tidak menyerap minyak berlebih yang dapat merusak rasa hidangan.

Resep untuk adonan ayam yang enak

Metode ini sederhana dan menghemat waktu memasak. Pertama, Anda perlu menyiapkan brizoli ayam dalam jumlah yang tepat. Kemudian lanjutkan ke boning hidangan daging dalam campuran tepung dan telur.

Komposisi:

5 sendok makan tepung;
3 butir telur ayam;
campuran bumbu (kering) secukupnya;
garam dan merica halus sesuai selera.

Cara memasak:

Ayak tepung ke dalam mangkuk melalui saringan.
Dalam mangkuk yang dalam, kocok telur sampai berbusa.
Garam dan taburi massa telur dengan merica. Tambahkan bumbu dan rempah-rempah pilihan Anda.
Kocok telur lagi.
Saat wajan memanas, ambil satu brizol dan gulingkan di semua sisi dalam tepung.
Kemudian rendam daging setengah jadi ke dalam kocokan telur.
Masukkan brizol ke dalam wajan dan goreng di kedua sisi.

Remah roti dengan remah roti

Menggoreng brizoli dalam campuran seperti itu akan membuatnya lebih meriah penampilan. Dan keraknya akan sangat renyah. Langkah pertama adalah membuat olahan daging, kemudian dilanjutkan dengan menyiapkan produk untuk adonan.

Komposisi:

2 telur;
1/2 cangkir remah roti (remah roti);
rempah-rempah sesuai dengan preferensi;
garam dan merica halus sesuai selera.

Cara memasak:

Kocok telur dalam mangkuk yang dalam sampai mengembang dan halus.
Garam dan merica tumbuk telur.
Tambahkan bumbu, bumbu kering. Diperbolehkan, jika diinginkan, untuk menambahkan rempah segar yang dicincang halus.
Kocok semuanya dengan baik.
Tuang remah roti ke piring lain. Alih-alih dibeli, Anda bisa menggunakan kerupuk buatan sendiri yang dicincang.
Brizol terlebih dahulu harus dicelupkan ke dalam kocokan telur.
Kemudian gulingkan dalam mangkuk dengan tepung roti.
Goreng persiapan daging dalam wajan sampai matang.

Pilihan untuk menyiapkan ayam brizoli

Terlepas dari kesederhanaan resepnya, brizol dapat disiapkan dengan berbagai cara. Dalam bentuk gulungan dengan isian atau sebagai potongan dalam adonan. Panggang dalam oven atau pan fry. Setiap versi hidangan lezat dengan caranya sendiri, tetapi semuanya disatukan oleh kemudahan pembuatan.

Ada beberapa cara untuk membuat brizoli:

Yang paling populer adalah menggoreng dalam adonan (atau telur).
Membuat pancake dari campuran telur, yang kemudian dibungkus dengan ayam cincang, jamur, sayuran atau campuran komponen.
brizoli "malas".
Memasak pancake omelet segera dengan daging cincang.

Brizol paling sering disiapkan dengan isian tomat, keju, jamur, atau kombinasi produk serupa.

Brizol fillet ayam dalam wajan

Metode memasak brizoli ini sangat mirip dengan membuat daging biasa. Resepnya sangat sederhana. Daging mempertahankan kesegaran dan rasa alami.

Komposisi:

0,6 kg daging ayam (pinggang);
2 telur;
3 sendok besar tepung;
merica dan garam halus secukupnya;
mentega.

Cara memasak:

Cuci fillet dengan seksama. Pastikan untuk kering. Potong film, kelebihan lemak.
Potong-potong setebal 1 cm.
Bungkus potongan dengan cling film dan kocok perlahan.
Ayak tepung ke dalam mangkuk, tambahkan garam dan merica halus, aduk rata.
Di cangkir lain, kocok telur, kocok.
Panaskan wajan penggorengan dengan api sedang. Tuangkan minyak.
Celupkan daging yang sudah dikocok terlebih dahulu ke dalam tepung, lalu celupkan ke dalam telur kocok dan kirim ke wajan.
Untuk kesiapan, cukup menggoreng setiap sisi brizoli selama 3 menit.

Dengan keju di dalam oven

Versi brizoli yang lezat dengan ayam dan keju dapat disajikan baik pada hari libur maupun pada hari kerja. Dengan memasak, Anda harus sedikit mengotak-atik. Lagi pula, perlu menggoreng pancake dari massa telur.

Komposisi:

0,4 kg ayam cincang;
0,2 kg keju dadih;
3 sendok makan susu;
5 telur;
3 siung bawang putih;
2 tangkai sayuran apa saja;
garam dan merica sesuai keinginan.

Cara memasak:

Kocok susu dan telur dalam mangkuk yang dalam hingga mengembang. Lada dan garam.
Goreng pancake dari campuran telur dalam wajan tanpa minyak. Setiap sisi panekuk telur dadar digoreng selama 30 detik.
Potong hijau, hancurkan bawang putih, kocok Pondok keju. Garam dan campur bahan.
Daging cincang di piring terpisah, garam dan merica sedikit. Mencampur.
Letakkan daging cincang di atas panekuk telur dengan lapisan tipis pertama, yang kedua - keju dadih. Gulung untuk membuat gulungan.
Masukkan gulungan ke dalam cetakan dan masukkan selama setengah jam ke dalam oven yang dipanaskan (sekitar 180 derajat). 10 menit sebelum siap, setiap brizol dapat ditaburi dengan keju keras parut.

Pilihan ini sangat cocok sebagai sarapan yang enak dan mengenyangkan. Mempersiapkan dengan mudah dan cepat.

Komposisi:

0,5 kg ayam cincang;
Tomat besar;
5 telur;
100 gram keju;
100 g mayones (yogurt tanpa pemanis);
tanaman hijau;
garam dan merica sesuai keinginan;
2 siung bawang putih.

Cara memasak:

Pertama, Anda perlu menyiapkan saus untuk brizoli yang sudah jadi. Untuk itu, Anda perlu memasukkan mayones ke dalam mangkuk, tambahkan bawang putih yang dihancurkan ke dalamnya, garam dan merica campurannya. Campur semuanya.
Selanjutnya siapkan isiannya. Potong sayuran, potong tomat menjadi irisan tipis, parut keju atau potong kecil-kecil.
Untuk bahan dasar: garam dan merica daging cincang, kocok dalam 1 butir telur dan aduk rata.
Gulung daging cincang menjadi bola-bola kecil.
Taruh bola daging di atas meja, taburi tepung dan gulung tipis.
Kocok telur. Tuang sedikit massa telur ke piring dengan bagian bawah rata, taruh lapisan daging cincang di atasnya.
Panaskan wajan dengan minyak. Letakkan telur dan daging cincang dengan lembut di atasnya. Ini harus dilakukan perlahan, perlahan-lahan lepaskan piring dari bawah makanan sehingga telur tetap berada di bawah dan daging cincang di atas.
Goreng brizoli di kedua sisi selama 3-4 menit.
Taruh keju parut, irisan tomat dan sayuran hijau di atas daging cincang goreng, bumbui dengan saus mayones dan bungkus dalam gulungan.
Dengan cara ini, masak semua brizoli.

Brizol dengan jamur di oven

Ayam dan jamur, khususnya champignon, dianggap sebagai kombinasi yang sukses dalam memasak. Bristol tidak terkecuali.

Komposisi:

0,2 kg champignon;
0,4 kg ayam cincang;
5 telur;
80 gram keju;
bohlam berukuran sedang;
4 sendok makan susu;
2 sdm mayones;
bumbu halus, garam halus dan merica sesuai selera.

Cara memasak:

Tempatkan telur dan susu dalam mangkuk yang dalam. Tambahkan garam dan kocok rata hingga berbusa.
Goreng "pancake" dari tumbukan telur yang dihasilkan.
Potong bawang yang sudah dikupas menjadi setengah cincin, bilas jamur dan potong sewenang-wenang.
Masukkan produk ke dalam wajan dengan minyak dan tumis selama 6 menit, lalu tambahkan merica, rempah-rempah dan garam.
Letakkan potongan daging cincang di tepi panekuk telur, dan campuran bawang-jamur di sebelahnya.
Gulung pancake menjadi tabung.
Olesi formulir dengan minyak dan taruh gulungan telur. Oleskan sedikit mayones pada setiap tabung dan taburi dengan keju parut.
Panggang selama sekitar 30 menit dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat.

Ini adalah pilihan cepat untuk menyiapkan brizoli. Cocok untuk sarapan, makan siang atau makan malam. Memerlukan waktu dan biaya keuangan yang minimal.

Komposisi:

4 dada ayam;
2 telur;
50 g keju (lebih disukai yang keras);
3 sendok makan susu;
bumbu halus, garam dan merica secukupnya.

Cara memasak:

Bilas fillet dan keringkan. Potong menjadi kubus.
Parut keju dengan kasar.
Tempatkan telur dalam mangkuk yang dalam bersama dengan susu dan rempah-rempah. Sedikit garam dan merica. Kocok dengan baik sampai halus.
Campur semua bahan dan aduk rata.
Goreng dalam minyak di setiap sisi sampai matang.

Dengan isian untuk brizoli dengan sayuran, Anda dapat bereksperimen sesuka Anda. Itu semua tergantung pada ketersediaan produk dan preferensi pribadi. Sayuran apa pun bisa digunakan, yang utama adalah mereka digabungkan satu sama lain.

Komposisi:

0,4 kg ayam cincang;
3 telur;
1 mentimun segar;
1 tomat segar;
tanaman hijau;
3 sendok makan susu;
bumbu sesuai selera;
mentega;
garam sesuka hati.

Cara memasak:

Tempatkan telur dalam mangkuk. Tambahkan susu (atau mayones) dan bumbu cincang. Lada dan garam. Kocok sampai halus.
Gulung bola berukuran sedang dari daging cincang yang sudah diasinkan sebelumnya.
Letakkan bola di atas cling film, tutup dengan cling film di atasnya dan bentuk kue.
Tuang sedikit adonan telur ke dalam wajan dan segera masukkan daging tortilla. Segera setelah telur berwarna kecokelatan, balikkan benda kerja. Tutup panci dengan penutup dan didihkan brizol selama seperempat jam dengan api sedang.
Siapkan isian - potong menjadi irisan tomat dan mentimun. Potong hijau.
Letakkan kue telur dan daging yang sudah jadi dengan daging cincang goreng terbalik, olesi dengan mayones atau saus lainnya sesuai keinginan Anda. Taruh sayuran dan rempah-rempah di atasnya. Gulung menjadi gulungan.

Makanan pembuka dapat disiapkan untuk meja pesta, dan untuk makanan sehari-hari.

Komposisi:

0,5 kg ayam cincang;
150 gram keju;
6 telur;
3 sendok makan air;
6 sdt susu;
6 sendok makan krim asam;
40 ml minyak sayur;
garam secukupnya;
dill secukupnya;
merica dan rempah-rempah sesuai selera.

Cara memasak:

Pecahkan telur ke dalam mangkuk yang dalam. Lampirkan susu. Lada, garam, tambahkan sejumput atau dua herba kering. Aduk rata hingga rata.
Goreng pancake telur. Dari jumlah produk ini, 6 buah harus diperoleh.
Balikkan pancake dengan hati-hati agar tidak sobek. Letakkan bagian yang sudah jadi di atas piring datar.
Setelah pancake siap, Anda bisa mulai menyiapkan isiannya. Tempatkan daging cincang dalam wadah yang dalam. Tambahkan air, bumbu halus, merica, dan garam. Untuk mengaduk secara menyeluruh. Isian harus padat dan pada saat yang sama sedikit mengembang.
Bentuk daging cincang menjadi 6 bola.
Gosokkan keju pada parutan dan bagi menjadi 7 bagian yang kira-kira sama.
Taruh 1 bagian daging cincang di atas panekuk telur, olesi 1 sdm di atasnya. krim asam.
Taburi dengan sedikit keju parut.
Bungkus kue dalam tabung dan masukkan ke dalam cetakan yang diminyaki.
Dengan cara yang sama, buat 5 angin yang tersisa.
Taburi brizoli yang ditata dalam bentuk dengan keju. Tempatkan loyang di dalam oven (180 derajat) selama setengah jam.

Potongan daging ayam yang lembut dicincang video

Jika Anda bosan dengan irisan daging dan daging unggas yang dimasak dengan benar, Anda tidak bisa lagi melihat nugget dan casserole, lalu buat brizol ayam yang luar biasa empuk dan lezat. Dalam pertunjukan ini, filletnya luar biasa: ternyata sangat ringan, harum, dan pada saat yang sama sangat, sangat memuaskan. Versi memasak ayam ini ditemukan oleh koki Prancis. Jadi tidak perlu diragukan lagi rasa lembut yang luar biasa dan aroma daging yang unik. Rumah tangga Anda pasti akan menghargai makan malam atau makan siang seperti itu.

Waktu memasak - 1 jam.

Jumlah porsi adalah 4.

Bahan-bahan

Untuk membuat brizol yang ringan, menggugah selera, dan sangat harum, Anda harus menggunakan produk sederhana ini yang dapat dengan mudah dibeli di toko mana pun:

fillet ayam - 500 g;
telur - 2 buah;
minyak sayur tidak berbau - untuk menggoreng;
tepung - 2 sdm. l.;
bumbu untuk ayam - 2 sejumput;
garam secukupnya.

Cara membuat ayam brisol yang enak

Memasak ayam favorit kami, yang secara tradisional menghemat saat menyiapkan makan malam dan makan siang, menurut resep Prancis tidak sulit.

Pertama, Anda perlu menyiapkan daging unggas. Enak kalau sudah dingin. Siapkan bahan-bahan lain yang ditentukan dalam resep.

Fillet harus dipotong dari tulang. Kulitnya harus dibuang. Potongan besar dipotong menjadi potongan-potongan berukuran sedang. Anda dapat segera menggunakan fillet, maka Anda tidak perlu mengacaukan persiapannya.

Setiap potongan fillet harus ditutup dengan cling film, setelah itu daging harus dikocok secara menyeluruh. Di pintu keluar, kue yang tipis dan sangat empuk harus tetap ada.

Persiapan fillet ayam harus dibumbui dengan rempah-rempah. Mereka harus diasinkan dan disisihkan selama 5 menit, sehingga dagingnya diasinkan dan jenuh dengan aroma rempah-rempah.

Sementara dagingnya dimasukkan, Anda perlu membuat telur dadar. Untuk ini, telur dipecah menjadi mangkuk. Itu harus ditaburi sedikit garam dan Anda bisa menaburkan sedikit dengan rempah-rempah. Massa harus dikocok ringan dengan garpu. Tepung harus diayak dan dituangkan ke piring datar atau permukaan kerja. Sementara itu, wajan dengan minyak sayur diletakkan di atas api untuk pemanasan.

Sepotong fillet ayam diambil dan dicelupkan ke dalam isian telur di kedua sisi.

Potongannya juga digulung dalam tepung di kedua sisinya.

Dengan hati-hati, benda kerja diletakkan dalam minyak sayur panas. Daging harus diluruskan agar tidak ada lipatan dan lipatan. Dari atas, Anda harus menuangkan sedikit "pembicara" telur di atasnya.

Dengan api sedang, brizol harus digoreng selama sekitar 4 menit, kemudian daging dibalik dengan spatula kayu lebar dan digoreng dalam waktu yang sama.

Pada catatan! Bertindak sesuai dengan prinsip ini, Anda harus menggoreng semua fillet ayam kosong. Jika campuran telur tidak cukup, maka lebih banyak telur harus diambil.

Brizol ayam siap empuk dan sangat, sangat enak enak sendiri saat panas. Tapi Anda juga bisa menyajikan lauk favorit Anda dengannya. Di sini, siapa pun yang menyukainya!

resep video

Jika Anda belum pernah memasak brizol dari daging ayam, maka resep video telah disiapkan untuk Anda:

Tampilan