Mi sami pravimo smoothie, milkshake i svježe sokove. Narandža svježa: šta je korisno i kako kuhati? Zdravi svježi recepti

Mnogi od nas vole voćne napitke. A najkorisnije od svega je svježe. I šta je to? I kako ga pripremiti i pravilno koristiti?

Šta je to?

Svježe je svježe iscijeđen sok. Takav napitak je nevjerovatno koristan, jer, za razliku od sokova iz dućana u bocama i vrećicama, ne sadrži konzervanse. A koncentracija korisnih tvari i aktivnih komponenti u njemu se samo preokreće, jer sok nije podvrgnut toplinskoj obradi i pročišćavanju. Generalno, svježe je pravo piće za zdravlje.

od čega su napravljeni?

Svježi sokovi se obično prave od povrća, bobičastog voća i voća. Što se tiče voća, najčešće se koriste citrusi (posebno narandže), jabuke. Koriste se skoro sve bobice, jer su sve sočne. Neki preferiraju sokove od povrća od šargarepe, paradajza, celera i drugih sastojaka. Na ovaj ili onaj način, glavna komponenta mora biti sočna, zrela, svježa i visokog kvaliteta.

Kako bi napitak bio što zdraviji, koristite sezonsko voće, povrće i bobičasto voće kupljeno u velikim provjerenim trgovinama ili na službeno registriranim sajmovima ili pijacama. A najbolje je kupiti takve proizvode od poznatih i pouzdanih prodavača, na primjer, prijatelja ili susjeda koji imaju i održavaju baštu i povrtnjak.

Kako su pripremljeni?

Postoji nekoliko načina za pripremu sokova:

1. Najbolji način za pravljenje svježih sokova je korištenje sokovnika. I bolje je nabaviti onaj koji može da iscijedi sok i od voća i povrća i bobičastog voća sa košticama.
2. Ako nemate sokovnik, onda možete i bez njega, ali u ovom slučaju će biti vrlo problematično dobiti svježi sok, a količina soka će biti znatno manja. Svojim rukama možete iscijediti sok od citrusa. Samo narežite voće na nekoliko kriški i jednom po jednu snažno stisnite rukama preko čaše. Potrudite se da iscijedite sav sok bez ostatka. Bobičasto voće, kao što su trešnje, maline, jagode ili trešnje, također možete cijediti rukama. Ali prvo ih zamotajte u nekoliko puta presavijenu krpu ili gazu kako pulpa ne bi ušla u sok.
3. Stvari su mnogo složenije sa tvrdim voćem i povrćem, kao što su jabuke, cvekla, šargarepa i drugo. Prvo ih treba smrskati. Povrće ili voće možete samo sitno nasjeckati nožem, ali je zgodnije i efikasnije koristiti blender. Ako nema takvog uređaja, uzmite običnu rende. Sameljite voće tako da pulpa da sok. Zatim dobijeni pire iscijedite kroz gazu ili krpu.

Kako pripremiti komponente?

Glavne faze pripreme:

1. Prvo odaberite pravo bobičasto voće, voće ili povrće. Koristite najsočnije i zrelije (možda čak i prezrele). Ne uzimajte pokvarene, pokvarene ili umrljane, njihov sok neće biti zdrav i ukusan.
2. Sve komponente temeljito operite, inače svježi sok ne samo da neće biti koristan, već će biti i štetan za zdravlje, jer na površini voća, bobica i povrća živi mnogo bakterija.
3. Preporučljivo je ukloniti kosti. Ali ako koristite moderan sokovnik ili ručno cijedite, onda to nije potrebno. Koža se ne može skinuti, neće boljeti (osim ako, naravno, nije jako gusta, tvrda i debela).
4. Sada nasjeckajte sastojke ili odmah počnite cijediti ako koristite sokovnik ili napravite svježe citrusno voće.

Preostala pulpa se može koristiti za pravljenje kompota ili želea.

Kako to učiniti?

Kako skuvati zdrav i ukusan svježi sok? Nudimo Vam provjerene recepte.

Narandžasta

Prednosti soka od pomorandže su neprocjenjive, pravi je vitaminski koktel. Sadržaj vitamina C u takvom soku je posebno visok, a neophodan je za normalno funkcionisanje imunog sistema, normalizaciju zgrušavanja krvi i jačanje vaskularnih zidova.

Osim toga, naranče sadrže beta-karoten koji ubrzava procese regeneracije, štiti od negativnog djelovanja slobodnih radikala, a također usporava proces starenja, poboljšava vid i stanje sluzokože i kože.

Da biste napravili svježe narandže, narežite ih na kriške i iscijedite sok.

Budite oprezni kada pijete ovo piće! Kao prvo, nemojte ga piti na prazan želudac, jer kiselina koja se u njemu nalazi može iritirati mukozne zidove probavnih organa. Drugo, nemojte ga zloupotrebljavati, jer višak beta-karotena u tijelu može dovesti do žutila kože. Jedna čaša dnevno je dovoljna.

Apple

Prvo, nabrojimo korisna svojstva svježe jabuke. Prvo, u jabukama ima dosta vitamina C. Drugo, ovo voće je bogato pektinom, koji poboljšavaju probavu i čiste organizam od toksina i toksina. Treće, sok od jabuke sadrži gvožđe, pa ga treba konzumirati kako bi se sprečila anemija.

Kako kuhati?

1. Jabuke operite i ogulite, uklonite jezgru.
2. Voće narendajte na rende ili usitnite u blenderu.
3. Dobijeni sos od jabuka prebacite na gazu ili krpu i iscijedite sok.

Zapamtite da sok od jabuke sadrži kiseline, pa ga nemojte piti u velikim količinama i na prazan želudac.

od celera

Svježi celer je dobar za mršavljenje, jer sadrži samo 20 kalorija na 100 ml. Osim toga, celer sadrži veliku količinu vitamina B, koji su odgovorni za obnovu stanica i metaboličke procese. Sastav takođe uključuje magnezijum, koristan za nervni sistem, vitamin K, koji normalizuje zgrušavanje krvi, uklanja upale, cink, pektine i mnoge druge korisne supstance.

Kako kuhati?

1. Operite, ogulite i nasjeckajte korijen celera zajedno sa listovima (može se usitniti u blenderu).
2. Sve to stavite u činiju i dobro promešajte kašikom da počne da ističe sok.
3. Sada iscijedite preostali sok kroz krpu ili gazu.

Svježi celer se može piti svakodnevno nakon obroka ili umjesto užine.

Trešnja

U sastavu trešanja možete pronaći puno korisnih tvari. Postoji kalijum, koji jača srčani mišić; vlakna koja uklanjaju toksine iz tijela; bakar, neophodan za hematopoezu i stvaranje novih ćelija; gvožđe, koje normalizuje nivo hemoglobina u krvi; vitamin C; karoten i mnogi drugi makro- i mikroelementi, kao i vitamini. Inače, trešnje sadrže supstance koje stimulišu proizvodnju hormona radosti - serotonina.

Kako kuhati?

1. Operite trešnju.
2. Podijelite svaku bobicu na dva dijela, uklonite sjemenke.
3. Iscijedite sok kroz nekoliko puta presavijenu gazu.

Pijte čašu svježeg soka dnevno, najbolje nakon obroka.

Cvekla

Sok od cvekle će pomoći u jačanju imuniteta, poboljšanju probave, poboljšanju sastava krvi, normalizaciji krvnog pritiska kod hipertenzije, jačanju vaskularnih zidova, poboljšanju cirkulacije i odliva limfe, usporavanju procesa starenja, normalizaciji rada štitne žlijezde i endokrinog sistema. .

Priprema soka od cvekle je jednostavna:

1. Cveklu operite i očistite.
2. Narendajte ga na sitno rende.
3. Stavite pulpu u krpu i iscijedite sok.

Možete popiti čašu soka od cvekle dnevno.

Pijte svježe sokove za zdravlje i sa zadovoljstvom!

1. Svježe povrće

Čak i ako ne volite sokove od povrća, svakako će vam se svidjeti ovaj vitaminski koktel od povrća i voća.

Sastojci: 1/4 korijena celera, 1/2 komorača, 2 cm svježeg korijena đumbira, 1/2 limuna, 1 srednja šargarepa, 1 srednja cvekla

kuhanje: Operite i ogulite povrće i voće, provucite kroz sokovnik. Sipajte sok u čašu i dodajte nekoliko kockica leda ako više volite hladna pića.

2. Sunčano svježe

Ovaj sok je odličan početak dana! Grejpfrut, šargarepa i ljuti đumbir pomoći će vam da dobijete energiju za mnogo sati.

Sastojci: 1 grejpfrut, oguljen, 4 srednje šargarepe, 1 cm svježeg korijena đumbira

kuhanje: Ogulite grejp od kore i bijelih filmova. Ogulite šargarepu i narežite na krupnije komade. Narendajte đumbir na sitno. Iscijedite sok od šargarepe i grejpa, dodajte đumbir i poslužite.

3. Nektar od đumbira od cimeta

Na prvi pogled kombinacija đumbira i cimeta može izgledati čudno, ali samo na prvi pogled! Osim toga, cimet snižava nivo šećera u krvi.

Sastojci: 4 šolje spanaća, 1 glavica romaine salate, 1 krastavac, 1 stabljika celera, 1 jabuka, 2 cm svežeg korena đumbira, 1/2 kašičice. mljeveni cimet
5 kapi sirupa stevije

kuhanje: Malom brzinom iscijedite sok od spanaća, zelene salate i krastavaca. Povećajte snagu sokovnika i iscijedite sok od celera, jabuke i đumbira. Dodajte sirup od stevije, svježe sipajte u čaše i pospite cimetom.

4. Jabuka-limun svježi

Ovaj osvježavajući svježi sok sa začinskom notom đumbira savršeno gasi žeđ. A ako mu dodate prstohvat kajenskog bibera, postat će začinjeniji.

Sastojci: 5 jabuka, 1 limun, 2 kašičice kašike rendanog đumbira

kuhanje: Posebno iscijedite sok od jabuke i limuna, promiješajte i dodajte đumbir. Prije serviranja svježem soku dodajte kockice leda.

5. Zeleno ljeto svježe

Smaragdni sok od spanaća, jabuke i šargarepe odličan je izbor za vruće dane.

Sastojci: 1 veza spanaća, uklonjene peteljke, 2 šargarepe, 1 1/2 jabuke 1 kašika limunovog soka, šećer i voda po ukusu

kuhanje: Sipajte limunov sok u čaše sa ledom. Spanać, jabuke i šargarepu provucite kroz sokovnik, dobijeni sok razblažite vodom u omjeru 50 prema 50. Ako svježi nije dovoljno sladak, dodajte drugu polovinu jabuke ili šećer. Sipajte sok u čaše sa ledom i poslužite.

6. Sok od povrća za sportiste

Ovaj ljuti sok od paradajza savršen je nakon trčanja ili treninga u teretani.

Sastojci: 3 paradajza, 4-5 listova zelene salate, 1/3 engleskog krastavca, 1 stabljika celera, 1/3 male cvekle, 2 srednje šargarepe, 1 češanj belog luka (po želji), 1 prstohvat morske soli

kuhanje: Iscijedite sok od povrća i sipajte u veliku čašu. Dodajte prstohvat morske soli i dobro promiješajte.

Mislim da čak i jež razumije da u sokovima iz trgovine praktički nema vitamina. Nemojte ni biti naivni. Svakako se može nadati da u sokovima tzv. direktna ekstrakcija sačuvala je najmanje jedan vitamin. Ali ništa se ne može porediti sa svježe cijeđenim sokom koji još nije izgubio svoju ljekovitost.

Takva pića se nazivaju svježa (ili svježa), služe se u restoranima, kafićima, fitnes klubovima i posebnim svježim barovima, au svim spa hotelima uvijek su prisutna na meniju.

I sami razumijete da u takvim ustanovama postoje velike marže, zbog male konkurencije, a nema svaki grad još uvijek takav bar. A ono što nas sprečava da sami pravimo svježe sokove, svaki dan, isprobavamo novi recept i mnogo uštedimo.
Odvikajte se od pakiranih sokova i nemojte se plašiti prividne visoke cijene svježe cijeđenih. Činjenica je da ne možete popiti više od jedne čaše svježeg soka dnevno, što je po cijeni uporedivo s pakiranjem praznog soka iz koncentrata iz trgovine.

Očigledno, moj izbor svježih recepata je jedan od najobimnijih, pa vadimo sokovnik iz kanti i odvažimo se.

šargarepa i celer

(dugi niz godina ova kombinacija je ostala najpopularnija, a koliko se sjećam, to je bio prvi svježi - koktel koji se pojavio na meniju restorana u našem gradu)

kivi

(odlična alternativa običnom soku od pomorandže)

crveni kupus, korijen komorača, jabuka, limun

šargarepa, sok od aloje i sok od pšeničnih klica

(agava raste u skoro svakom domu, pšenicu za nicanje lako je pronaći u apotekama i odjelima zdravstvenih proizvoda, djelovanje ove svježe je podmlađujuće)

krastavac, zelena paprika, celer, spanać, kašika lanenog ili maslinovog ulja(za bolju apsorpciju vitamina)

narandža, mandarina, grejpfrut, limeta

(puna doza vitamina C, dobra kod prvih znakova prehlade)

jabuka, komorač, crveni kupus, limun

banana, kivi, narandža

kruška, banana, narandža(dodati malo mlijeka ili vrhnja)

jabuka, celer, šargarepa(i kašika maslinovog ulja)

narandža, dinja, ananas, kivi

paradajz, krastavac, peršun, šargarepa

pomorandže, šargarepe, jabuke, prstohvat đumbira ili 20 ml. sok od đumbira

mango, ananas, limeta, prstohvat đumbira ili 20 ml. sok od đumbira

kruška, kivi, limeta

narandža, kivi, svježi listovi mente

krastavac i celer

(dobro za mršavljenje)

narandža, grejp, jabuka, kruška

kivija i jabuke

cvekla, jabuka, limun

(pazite sa cveklom, može oslabiti, pa je dodajte u procentima manje od ostalih komponenti)

šargarepa, krastavac, celer, cvekla

breskve i narandže

celera i paradajza

kivi, narandža, grejpfrut

narandže i kruške

šargarepa, mango, prstohvat vanile

cvekla, jabuka, šargarepa

narandže, grejpa i limuna

šargarepa, cvekla, narandža(plus kašika putera)

sok od šargarepe i đumbira

šargarepa, paradajz, zelena salata

kruške i brusnice

grejpfrut i kruška

jabuka, limun, đumbir, cimet

šargarepa i spanać(podstiče gubitak težine)

šargarepa, celer, peršun, spanać

bundeva, šargarepa, jabuka

Svježe cijeđeni sokovi vrlo su popularni među onima koji su navikli da se pravilno hrane. Svježi sok od narandže je ukusno piće koje obiluje mnogim korisnim tvarima. Koja je točno njegova upotreba i kako ga pravilno kuhati kod kuće, raspravljat ćemo u članku.

Sadržaj i sastav kalorija

Sočni agrumi su pravo skladište svih vrsta vitamina, mikro i makro elemenata. Narandža svježa sadrži mnoge korisne tvari koje vrlo pozitivno djeluju na ljudski organizam. Istovremeno, takav napitak možete koristiti čak i tokom dijeta, jer je njegov sadržaj kalorija samo trideset šest kilokalorija na sto grama proizvoda. U tako svježem soku praktički nema masti i proteina, ali ima više od osam grama ugljikohidrata.

Ovakvo piće se s pravom može smatrati šampionom u sadržaju vitamina C, sadrži vitamine A i E, kao i vitamine B. Proizvod sadrži korisne supstance kao što su kalijum, natrijum, kalcijum, fosfor, magnezijum, gvožđe itd. on.

Svježe cijeđeni sok sa pulpom sadrži veliku količinu vlakana, koja također blagotvorno djeluju na organizam.

Korist i šteta

Narandža svježa je vitaminski napitak koji vam daje energiju i pozitivnu energiju za cijeli dan. Ovaj proizvod može ne samo da oraspoloži, već i da ojača imuni sistem, pomažući tijelu da se odupre sezonskim bolestima poput gripa i prehlade. Stoga je izuzetno korisno piti napitak u jesen i proljeće, baš u onim godišnjim dobima kada su tijelu prijeko potrebni vitamini i zaštita.

Svježe voće jača zidove krvnih žila, poboljšava njihovu elastičnost, smanjuje rizik od krvarenja, poboljšava metabolizam, pomaže kod bolesti zglobova, neutralizira djelovanje nikotina na organizam.

Ali i redovna upotreba takvog svježeg soka pomaže u uklanjanju toksina i toksina, pomaže u borbi protiv otoka i potiče gubitak težine. Iz tog razloga sok od citrusa toliko vole oni koji se pridržavaju pravilne prehrane i zdravog načina života. Svježa naranča također pomaže u normalizaciji rada crijeva, tako da se lako možete nositi sa zatvorom.

Citrusi svježi, zbog prisustva vitamina ljepote, a to su: A i E, poboljšava stanje kože, pomaže u borbi protiv prvih znakova starenja i pozitivno djeluje na zdravlje noktiju i kose.

Osim toga, svježe cijeđeni napitak savršeno pomaže u borbi protiv depresije, vraća snagu i bori se protiv umora. Takav svježi sok savršeno pomaže u borbi protiv bolesti kao što su anemija, beri-beri, hipertenzija, ateroskleroza i tako dalje. Štaviše, napitak se preporučuje za konzumiranje tokom fizičke i nervne iscrpljenosti organizma.

Što se tiče kontraindikacija, onda, naravno, ovo citrusno voće može uzrokovati ozbiljnu štetu tijelu ako postoji alergija ili individualna netolerancija na proizvod. Takav svježi sok je kontraindiciran za osobe koje pate od dijabetesa, gastritisa, čira i visoke kiselosti. Maloj djeci se također ne preporučuje davanje takvih sokova, jer postoji velika vjerovatnoća da će doći do alergijske reakcije. Također se ne preporučuje korištenje svježe iscijeđenog soka od narandže tokom trudnoće i dojenja.

Prekomjerna konzumacija takvog napitka može dovesti do probavne smetnje, problema s jetrom i bubrezima. Štoviše, osobama koje pate od gojaznosti ne preporučuje se piti takav svježi sok u velikim količinama. U suprotnom, to može dovesti do pogoršanja situacije - dodatnog debljanja.

Recepti

Lako je pripremiti najkorisniji napitak kod kuće. Glavna stvar je odabrati pravi recept i opskrbiti se sočnim i zrelim narandžama. Možete napraviti svježi u sokovniku, u blenderu ili čak ručno iscijediti sok.

Naravno, piće je najlakše pripremiti u posebnom sokovniku, jer pri tome ne morate guliti voće. Ali ako imate običan univerzalni sokovnik, onda i dalje morate oguliti koru. Za pripremu svježe u blenderu, trebat ćete i oguliti koru. Inače, ako naranču prvo malo opečete kipućom vodom, onda čak i rukom možete iscijediti mnogo više soka. Zapamtite da iz jednog većeg ploda u prosjeku izlazi devedeset do sto miligrama soka.

Za pripremu slatkog svježeg bit će vam potrebni sljedeći sastojci: jedan veći agrum, pedeset miligrama čiste vode, dvije kocke rafiniranog šećera i prstohvat vanilije. Voće operite, ogulite i ocijedite sok. Zatim u sok dodajte vodu, šećer i vaniliju. Napitak je bolje umutiti prije serviranja u blenderu.

Za pripremu originalnog soka od pomorandže koristite sljedeći recept. Uzimamo dva zrela ploda, dvije supene kašike šećera, sto miligrama pročišćene vode i kašičicu naribanog korena đumbira. Ogulite narandžu i stavite kriške bez koštica u posudu blendera. Dodajte vodu i sve ostale sastojke. Umutiti, sipati u čaše i uživati ​​u vitaminskom napitku.

Za promjenu, svježi sok možete napraviti ne samo od narandže, već i uz dodatak drugog voća i povrća. Na primjer, sa šargarepom. Da biste to učinili, trebat će vam: jedan veliki plod citrusa, jedna velika šargarepa, sto miligrama mineralne vode i doslovno dva-tri grama đumbira.

Iscijedite sok od pomorandže. Šargarepu naribamo na najmanju rendu i napunimo vodom. Deset minuta kasnije sok procijedite kroz sito i pomiješajte ga sa svježim sokom od pomorandže. Dodajte malo mljevenog đumbira i uživajte. Inače, ako u ovom receptu zamijenite đumbir cimetom, svježi okus će biti jednako originalan.

Pikantan ukus narandže odlično ide uz slatku dinju. Ovaj svježi recept će se svidjeti čak i djeci. Uzimamo jednu veliku narandžu, dvjesto grama oguljene dinje, malo leda. Dinju je najbolje izabrati sa crvenom pulpom, slatka je, ali ne tako mirisna. To će joj omogućiti da ne ometa okus i aromu narandže. Očišćene sastojke stavite u blender, dodajte led i umutite. Osvježavajuće svježe je spremno. Po želji možete dodati malo mljevenog đumbira ili nekoliko listića mente.

Ako za promjenu želite da se počastite raznim svježim sokovima, imajte na umu da se naranča odlično slaže s jabukama, ananasom, kivijem, grejpom, pa čak i celerom. Tako svaki put možete diverzificirati uobičajeni okus pića i dodati mu još više prednosti. Osim toga, obična voda u receptu može se zamijeniti brezovim sokom, tada ćete dobiti vrlo originalan svježi okus.

• Apsolutno nije neophodno koristiti ovaj svježi sok ujutro na prazan želudac. To može dovesti do negativnih posljedica. Svježe iscijeđeni sok će djelovati nadražujuće na zidove želuca. Najbolje vreme za ispijanje ovog napitka je posle doručka i pre ručka. Pokušajte da ga popijete nakon doručka nakon sat-dva. Ne možete ga koristiti odmah nakon obroka.
• U nastojanju da se otarase viška kilograma, mnogi ljudi piju svježe prije spavanja. Ne morate to činiti, jer piće može uzrokovati probleme s crijevima. Takođe može doći do jake žeđi, što će kao rezultat dovesti do oticanja.
• Kako ne biste naškodili tijelu, takav svježi sok ne biste trebali koristiti više od dva puta sedmično.
• Preporučljivo je koristiti svježe kroz slamku. To će pomoći u zaštiti zubne cakline od uništenja.
• Nemojte koristiti koncentrirani svježi sok. Bolje ga je razrijediti u jednakim omjerima čistom vodom.
• Ne možete kuhati svježe za budućnost, jer će vremenom izgubiti neke od svojih korisnih kvaliteta. Svježe iscijeđeni sok treba pripremiti u onoliko koliko možete konzumirati odjednom.

Kako skuhati ukusan sok od pomorandže u blenderu, pogledajte sljedeći video.