Acasă » Întrebări pentru un specialist » Mic dejun turistic cu peste pentru iarna. Recoltarea „micului dejun turistic” cu orez pentru iarnă. Salată „Mic dejun Turist” cu morcovi fără oțet

Mic dejun turistic cu peste pentru iarna. Recoltarea „micului dejun turistic” cu orez pentru iarnă. Salată „Mic dejun Turist” cu morcovi fără oțet

În sezonul rece, este deosebit de important ca organismul să primească vitaminele și substanțele nutritive necesare. Cu toate acestea, iarna, trebuie să mănânci alimente consistente pentru a oferi organismului energie. Combinația ideală a acestor două calități este o salată pentru micul dejun al Turistului de iarnă.

Acest fel de mâncare este preparat foarte simplu și constă din ingrediente din plante. Dupa gatire, salata trebuie pusa in borcane sterile si conservata.

Salată Mic dejun Turistic: Rețete

Reteta clasica

Pentru a pregăti o salată după o rețetă tradițională, veți avea nevoie de:

1 pahar de orez;

roșii 1 kg;

ardei dulce 0,5 kg;

Ceapa 0,5 kg;

Sare 1 lingura;

zahăr 2 linguri;

Oțet 0,1 l;

Ulei vegetal.

Înainte de a începe să gătiți, selectați cele mai proaspete legume și spălați-le bine sub jet de apă. În mod tradițional, ceapa este tăiată în jumătate de rondele, roșiile în cuburi mici și ardeii în pătrate. Morcovii trebuie răzuiți grosier.

Pentru a pregăti o salată, este indicat să alegeți o tigaie încăpătoare. Se toarnă ulei într-un recipient și se aduce la fierbere. Apoi adăugați ceapa și prăjiți timp de 10 minute. Apoi adăugați morcovii, fierbeți timp de 10 minute.

Turnați orezul și cubulețele de roșii în tigaie. Se fierbe timp de 10 minute și se adaugă piper. Amesteca totul bine si continua sa fiarba la foc mediu o jumatate de ora.

În ultima etapă de gătit, adăugați oțet (9%), sare și zahăr. Scoateți vasul finit de pe foc și amestecați din nou.

Borcanele de conservare trebuie sterilizate în prealabil, puneți salata în ele, strângeți capacele, puneți-le cu capul în jos și înfășurați-le într-un prosop sau pătură.

Salata de mic dejun turistic cu fasole si vinete

1,5 cani de fasole;

vinete 1,5 kg;

Dovlecel 1,5 kg;

Varză 1,5 kg;

Ceapa 0,5 kg;

roșii 1 kg;

2/3 cană zahăr;

Sare 2 linguri;

Oțet 0,1 l;

Ulei vegetal;

Piper măcinat

Marinada, formată din ulei vegetal, oțet, sare și zahăr, se aduce la fierbere. Apoi ar trebui să adăugați varză.

La un interval de 10 minute se adauga legumele in urmatoarea ordine: dovlecel, apoi vinete, ardei si ceapa. Deoarece sucul de roșii încetinește procesul de gătire al legumelor, acesta trebuie adăugat ultimul. Amestecul rezultat de legume trebuie fiert timp de aproximativ patruzeci de minute. Apoi trebuie să adăugați fasolea și să gătiți încă douăzeci de minute.

Acum salata este gata și o puteți rula în borcane.

Salata pentru iarna Micul dejun al Turistului este foarte simplu si ieftin din punct de vedere al costului ingredientelor, dar rezultatul este luminos si apetisant ca aspect. Poate fi folosit atât ca garnitură, cât și ca adaos la felurile principale.

Datorită gustului său excelent, salata va arăta bine chiar și pe masa festivă. Bucura-te de masa ta!

Închid această salată pentru iarnă de mulți ani: familiei mele o iubește foarte mult.

Cei care au crescut în epoca sovietică își amintesc probabil gustul acestei salate, care era vândută în fiecare magazin. Este convenabil de folosit ca o gustare rapidă, satisfăcătoare și ne place să facem și asta: puneți-o într-o tigaie și umpleți-o cu ouă - vă veți linge degetele. Salata este proaspata si bogata - de parca tocmai ar fi fost pregatita.

Compoziția produselor

2 kilograme de morcovi;
2 kilograme de ceapă;
2 kilograme de ardei gras dulce;
2 kilograme de roșii (coapte sau supracoapte);
2 căni de orez uscat

Pentru marinata:

un pahar de oțet 9%;
800 de grame de ulei de floarea soarelui inodor;
2 căni de zahăr granulat;
3 linguri de sare.

Proces de gătit pas cu pas

Spălăm bine borcanele cu sifon, sterilizăm în orice mod convenabil, pe care îl puteți vedea pe site-ul nostru. Pentru acest semifabricat, este mai bine să folosiți borcane mici cu o capacitate de 0,5 și 0,75 litri.
Orezul (eu am bob lung) se toarna 4 cani de apa, se adauga putina sare si se fierbe la foc mic pana se inmoaie.
În acest moment, pregătiți marinada. Turnați ulei vegetal, oțet în tigaie, adăugați zahăr granulat și sare. Amesteca totul bine si pune cratita pe aragaz. Aduceți conținutul la fierbere și gătiți timp de 5 minute. Opriți și turnați marinada într-o cratiță mare în care vom găti salata.
În primul rând, curățăm morcovii, clătim bine și frecăm pe răzătoarea grosieră. Il punem intr-o cratita cu marinata si gatim dupa fierbere 10 minute.
În acest moment, curățăm capetele de ceapă de coajă, spălăm și tăiem jumătate de inele subțiri. Se transferă într-o cratiță și se fierbe timp de 10 minute.
Curățăm ardeiul dulce de semințe, scoatem tulpina, tăiem fâșii. Îl trimitem în tigaie și gătim după fierbere timp de 10 minute.
Spalam rosiile coapte (posibil supracoapte), scoatem tulpina, taiem felii si trecem printr-o masina de tocat carne. Se toarnă masa rezultată de legume într-o cratiță, se aduce la fierbere și se fierbe încă 10 minute.
Sfat. Puteți sări peste roșiile printr-un storcator și turnați legumele cu suc de roșii.
În cele din urmă, adăugați orezul fiert în amestecul de legume, aduceți la fiert și gătiți sub capac timp de 25-30 de minute.
Așezăm salata fierbinte în borcane pregătite, o rulăm cu capace sterilizate, o întoarcem și o înfășurăm.
După răcirea completă, depozităm borcanele într-un loc întunecat: chiar și într-un apartament de oraș.
Vă recomand

Acest fel de mâncare copioasă delicioasă este foarte convenabil să aveți acasă, mai ales dacă trebuie să duceți mâncarea la serviciu, să faceți drumeții sau să puneți masa într-un mod rapid. Rulez multe dintre aceste salate, din moment ce soțul meu este pescar și vânător și poate lua oricând un astfel de rulou cu el în orice vreme. Perioada cea mai potrivită pentru rularea salatei Micul dejun al Turistului este luna august, deoarece la această oră puteți cumpăra toate legumele proaspete la cele mai mici prețuri.
Să pregătim toate ingredientele necesare:
1. Două pahare de orez (total 400 g) se clătesc cu apă rece până când apa devine limpede, apoi se toarnă într-o cratiță și se toarnă trei pahare de apă și se pune pe gaz.

Amestecați orezul din când în când și gătiți până când este pe jumătate fiert.

2. Curățați 1 kg de ceapă

Ceapa tăiată în jumătate de rondele.

3. Curățăm 1 kg de morcovi

Frecam morcovii pe razatoarea mare.

4. Spălăm 1 kg de ardei gras, îl curățăm de semințe, pentru aceasta va fi convenabil să-l tăiem în două părți.

Tăiați ardeiul în 2 părți și tăiați fâșii.

5. Roșia mea de 1 kg și tăiată cubulețe.

6. Trecem la gătit direct, luăm un ceaun sau o tigaie antiaderentă (eu am un volum de 7 litri), turnăm 0,5 litri ulei de floarea soarelui. Adaugati ceapa tocata in uleiul incins si caliti 15 minute. Se adauga apoi morcovii rasi, se fierbe 15 minute, amestecand din cand in cand.

7. Adăugați piper tocat, amestecați și fierbeți timp de 15 minute. Apoi adăugați roșiile, fierbeți și ele timp de 15 minute.

8. Și ingredientul rămas este orezul, adormiți, sare, piper după gust, adăugați 6 linguri de oțet, amestecați, fierbeți timp de 20 de minute.

9. Intre timp sterilizam borcanele, veti avea nevoie de 8 borcane a cate 0,5 litri, le spalam si turnam peste ele apa clocotita, inchidem capacele si lasam pana cand salata este fiarta (cel putin 10 minute).

10. Turnați salata în borcane și rulați. Il intoarcem cu capul in jos si il invelim cu o patura calda, cand se raceste il aducem la loc racoros.

Timp de pregătire: PT01H40M 1h 40m

Cost aproximativ pe porție: 250 de ruble.

Pentru a pregăti gustarea „Mic dejun turistic” sunt necesare următoarele componente:

1 kg roșii coapte;
0,4-0,5 kg ardei gras dulce;
0,5 kg ceapă;
0,5 kg de morcovi;
1 pahar de orez;
180-200 ml ulei de floarea soarelui;
1 lingura de sare;
2-2,5 linguri de zahăr;
80-100 ml de oțet 9%.

Aceasta cantitate de produse este necesara pentru prepararea a 4 conserve de salata a cate 750 ml fiecare. Pentru cei care doresc sa faca salata de mic dejun mai mult sau mai putin turistica, trebuie sa mareasca sau sa micsoreze numarul de produse mentinend in acelasi timp proportiile.

„Folk Dish” pentru toate timpurile

La oamenii de rând, salata se numește student, camping și chiar burlac. Într-adevăr, va completa perfect masa studențească, turistică și chiar festivă. Ca orice alt fel de mâncare „popular”, „Micul dejun al Turistului” are multe opțiuni. De obicei, ei experimentează cu cereale adăugate. Poate fi nu numai orez, ci și fasole sau orz. Multe gospodine folosesc adesea aceste gustări ca bază pentru borș, murături sau gulaș. Dar în acest caz, nu ar trebui să adăugați oțet la răsucire.

De remarcat este faptul că, datorită compoziției sale bogate, micul dejun al turistului cu salată cu orez este mult mai satisfăcător decât alte gustări cu legume, așa că este grozav pentru o masă pe timp de iarnă. În același timp, are un conținut de calorii relativ scăzut - doar aproximativ 100 kcal la 100 g de gustări. Fibrele, găsite în cereale, fasole și legume, au un efect benefic asupra digestiei. Legumele păstrează, de asemenea, câteva oligoelemente utile, cum ar fi magneziu și calciu.

Dar în ceea ce privește utilitatea, o astfel de salată de iarnă conservată este semnificativ inferioară legumelor proaspete. În timpul tratamentului termic, vitamina C din legume este distrusă, iar conținutul de vitamina B este redus cu 90%. Dar asta nu înseamnă deloc că mâncarea de iarnă ar trebui abandonată. Pentru mulți, devine un adevărat salvator atunci când doriți să luați o gustare rapidă și gustoasă sau să vă mulțumiți oaspeților cu ceva interesant.

Denumirea „Micul dejun al Turistului” provine de la conservele de orez și carne tocată cu același nume, atât de populare în Uniunea Sovietică. O astfel de mâncare conservată era foarte convenabilă și satisfăcătoare, prin urmare corespundea pe deplin cu numele și era folosită în scopul propus - pentru o masă turistică sau studențească. De-a lungul timpului, rețeta de salată pentru micul dejun turistic s-a schimbat foarte mult, dar mai rămâne ceva. Salata „Camping” este încă gustoasă și satisfăcătoare. Cum se prepară astăzi?

Gătitul pas cu pas

Primul pas este să speli toate legumele.
Morcovii se frecă pe răzătoarea grosieră sau se taie în fâșii subțiri.
Ceapa, rosiile sau ardeii se taie cel mai bine in cubulete. Dacă doriți, puteți tăia legumele în jumătate de inele sau în orice alt mod convenabil. Unele trec roșiile printr-o mașină de tocat carne.
Orezul se spală și se înmoaie în apă rece timp de 40-50 de minute.
Pentru a pregăti micul dejun al turistului cu fasole, se recomandă să-l lăsați în apă câteva ore, și de preferat toată noaptea. Apoi fasolea se spală bine în apă curentă și se pune la fiert până se fierbe pe jumătate.
Este necesar să luați o oală sau un ceaun mare și să turnați ulei în el.
Când uleiul se încălzește, puneți ceapa în tigaie și fierbeți aproximativ 10-13 minute.
Morcovii rasi se adauga in ceapa, se amesteca si se lasa inca 10 minute.
În amestec se adaugă roșiile și orezul (sau alte cereale), se acoperă cu un capac și se lasă din nou la fiert.
După 10-13 minute, se adaugă piper în amestec. Trebuie fiert la foc mic timp de aproximativ 35-40 de minute. Pentru a preveni arderea salatei, aceasta trebuie amestecată periodic în timpul gătirii.
La sfârșitul gătitului, în salată se adaugă sare, oțet și zahăr.
Pentru aromă, puteți adăuga usturoi, mazăre, dafin și alte condimente. Dar nu ar trebui să fie abuzați.
Este necesar să sterilizați borcanele timp de 8-10 minute. Acest lucru este important pentru cei care pregătesc o salată pentru micul dejun turistic pentru iarnă și doresc ca aperitivul să stea cât mai mult timp.
După ce a amestecat bine vasul, este așezat în borcane presterilizate și rulat.
Băncile cu produsul finit trebuie așezate cu capacele în jos până se răcesc. După răcire, borcanele se păstrează într-un loc răcoros și întunecat.

Salata deschisă se păstrează la frigider nu mai mult de 10 zile.

„Micul dejun al Turistului” este un preparat cu adevărat versatil. Acesta este un aperitiv grozav pentru masa de sărbători. Este suficient de luminos, deci nu necesită decorațiuni suplimentare. Salata este folosită ca garnitură pentru carnea de pasăre, carne și pește. Sandvișurile sunt făcute cu el și sunt consumate ca un fel de mâncare vegetarian independent. Unii oameni adaugă salată la sosuri, supe prăjite și alte feluri de mâncare fierbinți.

Un aperitiv cu orez pentru iarnă ar putea fi numit o rețetă clasică rusească, care nu se găsește în nicio bucătărie din lume. De fapt, nu este așa, conservarea produselor perisabile în orezul fermentat se practică de câteva milenii în diferite părți ale planetei noastre. În orez, puteți salva nu numai legume, ci și pește. Datorită fermentației peștelui și depozitării sale pe termen lung, cultura japoneză datorează aspectul sushi-ului. Există rețete similare pentru preparate în multe bucătării naționale, rusă nu face excepție.

Preparatul de orez poate fi preparat cu adăugarea oricăror legume, carne și pește. Există mai multe rețete dovedite pentru toate ocaziile. Este adesea numit preparatul „Micul dejun al turiștilor”, deoarece în perioada sovietică astfel de preparate erau vândute în cutii și cumpărate pentru drumeții. Preparatul delicios de casă va fi un plus excelent la un festin prietenos pentru băuturi tari, vă va ajuta să puneți rapid masa pentru cină și să vă pregătiți un mic dejun hrănitor fără să pierdeți timpul.

Orezul conține o cantitate mare de vitamine, minerale și microelemente; în formă fermentată, este, de asemenea, o sursă de diferite aminoacizi și grupe de peptide care întăresc sistemul imunitar și refac funcțiile tractului gastrointestinal. Orezul este gustos și sănătos nu numai în preparatele de iarnă, care, odată cu adaosul acestui produs, capătă un gust deosebit.

Preparatele de iarnă cu orez pot fi preparate cu adaos de roșii sau roșii, cu sau fără oțet. Vă recomandăm să încercați preparatele de orez acru, care sunt împrumutate din bucătăria japoneză.

Cum să gătești o gustare cu orez pentru iarnă - 15 soiuri

Rețeta clasică de orez se prepară cu adaos de oțet, roșii proaspete, morcovi și ardei. În același timp, există și opțiuni pentru salată fără oțet, cu adaos de roșii și alte legume. În rețeta propusă, salata este înăbușită timp de 30 de minute, și nu se fermentează. Cu toate acestea, această rețetă este originală pentru bucătăria rusească și cea mai comună.

Ingrediente:

roșii - 3 kg;
orez - 1 lingura;
ardei dulce - 1 kg;
morcovi - 1 kg;
ceapa - 1 kg;
zahăr - 100 g;
oțet de masă - 100 ml;
ulei vegetal - 400 g;
sare - 2 linguri.

Gatit:

Tăiați ardeiul gras fâșii, dați morcovii pe răzătoare grosieră, ceapa se curăță și se taie cubulețe. Roșiile se pasează cu o mașină de tocat carne sau se combină, se adaugă sare, zahăr și ulei. Pasta se aduce la fierbere și se fierbe 5-7 minute, se pun în ea legume: morcovi, ceapă și ardei și se aduce la fierbere, după fierbere, în salată se adaugă cereale de orez și se fierb timp de 30 de minute. Cu 5 minute înainte de sfârșit, trebuie să turnați oțetul. Salata verde se pune in borcane sterilizate.

Gospodinele din notă au o rețetă asemănătoare pentru o gustare de iarnă cu orez, care se prepară fără oțet, dar numai cu adaos de sare. Diferența acestei rețete este și că legumele sunt prăjite și înăbușite împreună cu orezul.

Ingrediente:

roșii cremă coapte - 600 g;
ceapa - 200 g;
morcovi - 200 g;
ardei gras - 200 g;
ulei vegetal - 100 g;
orez - 1/3 st.;
sare ½ linguriță;
zahăr 1/3 linguriță

Gatit:

Ardeii grasi, ceapa si morcovii se taie fasii si se dau pe razatoare, se prajesc intr-o tigaie 20-25 de minute, apoi se adauga orez spalat, apoi se adauga rosiile tocate marunt, sare si piper. Amestecul este fiert până când orezul este complet fiert și închis în borcane sterilizate.

Diferența dintre această rețetă și cea standard este folosirea mai multor roșii și ardei roșii. Salata se prepara cu otet, dar se poate adauga dupa gust.

Ingrediente:

roșii - 5 kg;
ardei iute în păstăi - 1-2 buc.;
orez - 400 g;
ardei dulce - 1 kg;
morcovi - 1 kg;
ceapa - 1 kg;
oțet de masă - 100 ml;
ulei vegetal pentru tocănirea legumelor;
sare, zahăr și oțet - după gustul tău.

Gatit:

Din roșii se prepară piure de roșii, se aduce la fierbere și se fierbe 40 de minute până la starea de sos de roșii. În continuare, se adaugă ceapă înăbușită în prealabil cu morcovi, amestecul este fiert timp de 40 de minute. Se adauga ardei dulce taiat fasii sau cubulete si amestecul se fierbe inca 30 de minute. Orezul se gătește separat, trebuie adăugat în amestecul de legume pregătit, precum și ardei iute, oțet, sare și zahăr după gust și fiert împreună timp de 5-10 minute. Se toarnă în borcane sterilizate și se închide.

Mulți oameni iubesc o salată de iarnă cu orez și legume pentru gustul bogat dulce-acru, care amintește de vară. Preparatul clasic „Micul dejun al Turistului” se deosebește de rețetele anterioare prin folosirea mai multor zahăr. Se dovedește hrănitor și foarte gustos.

Ingrediente:

roșii - 3 kg;
ardei dulce - 1 kg;
morcovi - 1 kg;
ceapa - 1 kg;
zahăr - 200 g;
ulei vegetal pentru tocănirea legumelor - 500 g;
sare - 2 linguri;
orez - 2 linguri;

Gatit:

Morcovii se freacă pe răzătoarea grosieră și se opăresc într-un ceaun sau o tigaie adâncă în 500 g de ulei vegetal. Ardeiul dulce se curăță de coajă și se trece printr-o mașină de tocat carne, îl puteți tăia. Roșiile sunt și ele fierte. La morcovii înăbușiți se adaugă roșii și ardei. Terciul de legume se amestecă și se fierbe timp de 25 de minute. Orezul se spală de cel puțin trei ori și se adaugă legumelor pentru tocănire. De asemenea, adaugă zahăr și sare. Se fierbe timp de 40 de minute până când este gata.

Gospodinele creative pot folosi roșii galbene pentru gătit pentru a obține un fel de mâncare strălucitor, care amintește de vară. Fanii bucătăriei asiatice adaugă în unele cazuri curry la această salată. Vă rugăm să rețineți că morcovii fierți în ulei sunt bogați în vitamina E. Adăugarea de curry va face produsul mai hrănitor și mai sănătos.

Multe gospodine numesc această salată ca lecho cu orez datorită prezenței ardeiului și roșiilor în rețetă. Aperitivul se prepară la fel, dar cu unele diferențe. Salata se prepara cu un amestec de condimente, care ii confera un gust deosebit.

Ingrediente:

roșii - 3 kg;
ardei dulce - 1 kg;
morcovi - 1 kg;
ceapa - 1 kg;
usturoi - 1 cap;
zahăr - 150-180 g (puțin mai puțin decât un pahar);
oțet de masă - 80-100 g;
ulei vegetal - 400 g;
sare - 2-3 linguri. cu tobogan;
orez - 1,5 linguri;
condimente (ienibahar negru, boia de ardei, cuișoare, semințe de muștar și foi de dafin)

Gatit:

Dupa albire se indeparteaza coaja de pe rosii si se taie bucatele, ardeiul gras se taie fasii, se taie ceapa cubulete. Usturoiul se curata de coaja si se toaca marunt. La roșii se adaugă sare, zahăr și ulei și se pun pe aragaz. Gatiti 5-7 minute si adaugati restul de legume si usturoi, precum si condimentele (10 mazare ienibahar, 3 catei, 1 lingura amestec de ardei, 1 lingura seminte de mustar, 1 lingura boia dulce, 2 foaie de dafin). Legumele se fierb timp de 5-6 minute după fierbere. Se toarnă orez lung prespălat, neabur și se gătește timp de 20 de minute până când este pe jumătate fiert. Otetul se adauga cu 5 minute inainte de final. Mai întâi, turnați 80 g de oțet și, dacă este necesar, adăugați încă 20 g. Masa finită este așezată în borcane sterilizate.

Aducând orezul la jumătate de fiert, nu se dovedește terci cu orez și legume, ci lecho cu orez. Aperitivul este foarte sanatos si are un gust placut picant.

Salată cu orez și legume pentru iarnă - o rețetă rapidă

Această rețetă are la bază o compoziție similară, dar este preparată folosind o tehnologie „mai rapidă”. Este potrivit pentru acele gospodine care realizează volume mari de semifabricate și încearcă să aleagă o tehnologie de gătit mai simplă. De obicei, această salată este preparată din legume substandard, legume care nu pot fi folosite în conservare în ansamblu. În ciuda abordării - salata are un gust foarte gustos.

Ingrediente:

ardei gras - 1 kg;
ceapa - 1 kg;
morcovi - 1 kg;
roșii - 3 kg;
orez - 1 lingura;
oțet de masă 9% - 5 linguri;
zahăr - 5 linguri. cu tobogan;
sare - 5 linguri. cu tobogan;
ulei vegetal - 1 lingura.

Gatit:

Morcovii se frecă pe răzătoarea grosieră, ardeii și ceapa se taie în fâșii, cuburi sau jumătate de inele, roșiile - în sferturi sau bucăți mici. Amestecați legumele într-un singur recipient, adăugați oțet, zahăr și sare. Salata se amestecă cu mâinile și se lasă 6-8 ore. După aceea, se adaugă 1 lingură în salată. ulei vegetal, aduceți amestecul la fierbere și fierbeți strict timp de 15 minute. Se adauga putin orez fiert si se fierbe 5 minute, se toarna in borcane.

Această salată este diferită prin aceea că orezul este fermentat în borcane și saturează aperitivul cu substanțe utile. Această rețetă este puțin diferită de cele anterioare, nu numai prin viteza de preparare, ci și prin utilitate ridicată.

Acest preparat versatil poate fi folosit ca semifabricat pentru gătit feluri de mâncare - supe, se adaugă la varză și cartofi înăbușiți, murături, varză, sos pentru carne, gătiți peștele sub marinată sau serviți salata ca garnitură la piureul de cartofi.

Tutorialul video pentru prepararea unei gustari de iarna este dat fara orez, insa salata poate fi preparata in doua moduri, adaugand la final orez fiert.

Diferența acestei rețete este în conținutul de mai mult ardei gras și în prepararea rapidă.

Ingrediente:

ardei gras - 2 kg;
ceapa - 1 kg;
morcovi - 1 kg;
roșii - 3 kg;
orez - 1 lingura;
zahăr - 1 lingură;
sare - 2 linguri. cu tobogan;
ulei vegetal - 0,5 l per ochi.

Gatit:

Legumele sunt tăiate, morcovii sunt frecați pe răzătoarea grosieră. Se toarnă ulei în ceaun, se încălzește, morcovi, ceapă, ardei și roșii se adaugă secvențial. Se fierbe 20 de minute la foc mic. Apoi, faceți o gaură în mijlocul salatei și turnați orezul spălat, fără a interveni, fierbeți piesa de prelucrat timp de 20 de minute, adăugați sare și zahăr, amestecați și fierbeți până la fiert timp de 50 de minute. Sortați în bănci.

Dovlecelul cu orez pentru iarnă este o altă descoperire interesantă în prepararea unui preparat hrănitor de iarnă tradițional. Această salată poate fi pregătită toamna târziu, când prețul ardeiului a crescut deja, iar dovleceii sunt din belșug. Acest aperitiv nu are deloc un gust inferior celui original, dar este mai bugetar la preparare.

Ingrediente:

dovlecel - 3 kg;
roșii - 3 kg;
ceapa - 0,5 kg;
morcovi - 1 kg;
usturoi - 1 cap;
ardei gras - 2-3 buc.;
orez - 0,5 kg;
zahăr - 4 linguri;
Sarat la gust;
ulei vegetal - 0,5 l;
condimente.

Gatit:

Tăiați legumele după cum doriți, dați morcovii prin răzătoare, stoarceți usturoiul sau tăiați mărunt. Roșiile se zdrobesc cu un blender sau mașina de tocat carne într-o pastă, se adaugă usturoi la ele, se aduce la fierbere, apoi ulei, zahăr și sare. Roșia se aduce la fierbere și se fierbe timp de 5 minute. Adăugați legumele și gătiți încă 20 de minute. Se fierbe orezul pana se fierbe pe jumatate si se adauga in amestecul de legume, aperitivul se mai pune la foc mic inca 40 de minute, la final se pot adauga condimente. Amestecul de legume se toarnă în borcane sterile.

Ingrediente:

roșii - 2,5 kg;
vinete albastre - 1,5 kg;
ardei gras - 1 kg;
ceapa - 0,75 kg;
morcovi - 0,75 kg;
orez - 200 g;
oțet de masă 9% - 100 g;
zahăr - 5 linguri;
sare - 2 linguri;
ulei vegetal - 300 g;
condimente după dorinta.

Gatit:

Vinetele se taie cubulete sau rondele si se prajesc pana sunt fierte pe jumatate in ulei de floarea soarelui. Ardeii și morcovii sunt tăiați și înăbușiți în ulei de floarea soarelui timp de 20 de minute, o roșie se face dintr-o roșie folosind o mașină de tocat carne sau un blender și se adaugă în legume. La amestec se adaugă zahăr și sare, urmate de orez spălat. Amestecul de legume cu orez este fiert timp de 20-30 de minute, la sfârșit trebuie să adăugați vinete, turnați oțet și adăugați condimente dacă doriți. Totul se fierbe împreună timp de 5-10 minute și se toarnă în borcane sterile.

Acest aperitiv combină beneficiile unei rețete de salată de dovlecei și ardei. Multe gospodine iubesc această rețetă mai mult decât altele.

Ingrediente:

roșii - 2,5 kg;
dovlecel - 1 kg;
ardei gras - 1 kg;
ceapa - 0,5 kg;
morcovi - 1 kg;
orez - 300 g;
oțet de masă 9% - după gust până la 250 g;
zahăr - 4 linguri;
sare - 3 linguri;
ulei vegetal - 350 g;
condimente: piper negru - 10 buc., cuișoare - 10 buc., ienibahar - 10 buc., foi de dafin - 5 buc.

Gatit:

Este necesar să se pregătească legume: morcovii sunt răzuiți, dovleceii sunt tăiați în cuburi, ceapa - în jumătate de rondele sau cuburi, ardeii - în cuburi sau felii, roșiile sunt tăiate în felii. Toate ingredientele se amestecă, cu excepția oțetului și se fierb la foc mic în ulei vegetal timp de 1 oră. Orezul se spala si se adauga legumelor, se fierbe impreuna timp de 30 de minute, la final se adauga condimente si otet timp de 10 minute. Amestecul se toarnă în borcane.

Această salată se face pe bază de varză cu adaos de alte legume. Aperitivul se dovedește a fi puțin diferit la gust, dar se potrivește bine cu carne și băuturi tari la masa festivă.

Ingrediente:

roșii - 2,5 kg;
varză albă - 2,5 kg;
praz - 1 kg;
morcov - 1 kg;
ardei bulgaresc - 1 kg;
zahăr - 200 g;
sare - 4 linguri;
ulei vegetal - 0,5 kg;
apă - 0,5 l;
orez - 18 linguri cu tobogan;

Gatit:

Legumele sunt tăiate felii, prazul în rondele, morcovii se freacă pe răzătoarea grosieră. Orezul se spală și se toarnă cu apă clocotită timp de 5 minute. Legumele se amestecă cu orezul, zahărul și sarea și se pun pe foc mic, uleiul și apă trebuie adăugate în recipient. Amestecul se fierbe timp de 50 de minute și se toarnă în borcane.

Orzul perlat este un înlocuitor demn al orezului, dacă vă decideți să gătiți micul dejun și prânzul foarte sănătos vara, nu ezitați să alegeți această rețetă. Orzul ajută la refacerea vitalității, trebuie adăugat în meniul copiilor slăbiți și persoanelor în vârstă, deoarece este un booster natural de energie.

Ingrediente:

morcov - 1 kg;
ardei dulce - 1 kg;
ceapa - 1 kg;
orz perlat - 1 lingura;
apă - 500 ml;
ulei vegetal - 500 ml;
sare - 2 linguri;
zahăr - 100 g;
oțet de masă - 50 ml.

Gatit:

Legumele sunt tocate, morcovii sunt rasi. Se toarnă apă și ulei în tigaie, se aduce la fierbere, se adaugă morcovii în amestec și se fierbe timp de 10 minute, apoi se piperează și se fierbe 10 minute, precum și ceapa și se fierbe timp de 10 minute. Orzul perlat se fierbe până la jumătate fiert. La legumele fierte se adaugă cereale fierte, împreună cu zahăr, sare și oțet și se fierb timp de 10 minute. Se toarnă în bănci.

Kapiznyak este un fel al doilea cu drepturi depline, pilaf slab, care poate fi preparat în avans ca aperitiv. Varza murata este o alternativa la multe legume, felul de mancare este foarte gustos si satios. Pentru a găti iarna, va fi suficient să adăugați carne afumată prăjită sau bucăți mari de carne la o gustare slabă, iar preparatul este gata de Crăciun.

Ingrediente:

orez - 150 g;
varză murată - 700 g;
morcovi - 400 g;
ceapa - 400 g;
prune uscate - 200 g;
roșii - 500 g;
cartofi fierti - 2 buc.;
sare, zahăr după gust;
piper negru macinat si un amestec de hamei-suneli dupa gust, frunza de dafin;
usturoi - ½ cap mare;
ulei vegetal.

Gatit:

Se rade morcovul, se toaca ceapa si se fierbe in ulei vegetal. Adăugați varza și roșiile zdrobite, prunele uscate la amestec, aduceți la fierbere. Se adauga apoi orezul fiert, condimentele, zaharul si sarea si usturoiul. Se fierbe la foc mic timp de 40-50 de minute. Se toarnă în borcane sterilizate.

Această rețetă este potrivită pentru cazul în care există dorința de a încerca o nouă rețetă pentru piesa de prelucrat, dar faceți o porție mică.

Ingrediente:

orez - 0,5 st.;
roșii medii - 6 buc.;
ardei gras mic - 6 buc.;
morcovi medii - 3 buc;
ceapă mică - 3 buc;
usturoi - 3 catei;
zahăr - 1 lingură;
sare - 0,5 linguri;
condimente (foie de dafin, cuișoare și piper negru).

Gatit:

Rosiile, ceapa si ardeii se toaca marunt, morcovii se dau prin ras. Uleiul se toarnă într-o cratiță sau ceaun și se adaugă ceapa, înăbușită timp de câteva minute cu adăugarea a 1 lingură. Sahara. Apoi se adaugă morcovi, amestecul este fiert sub capac timp de 5-7 minute. În etapa următoare, puneți ardeiul în tigaie, care se fierbe timp de 10-15 minute cu legume și apoi roșiile cu 0,5 linguri. sare timp de 5 minute. În această etapă, trebuie să adăugați o frunză de dafin, 3-4 cuișoare și piper măcinat. Orezul se adaugă la amestecul de legume și se amestecă. Orezul cu legume se fierbe timp de 20 de minute, apoi se transfera in borcane sterilizate.

Această rețetă este pregătită ca alternativă la clasica salată cu orez, care este cunoscută sub numele de „Micul dejun al Turistului”. Adăugarea de fasole vă permite să saturați vasul cu proteine vegetale, făcându-l un produs alimentar complet, saturat cu vitamine, oligoelemente și proteine.

Ingrediente:

roșii - 3 kg;
ardei gras - 1 kg;
ceapa - 1 kg;
morcovi - 0,8 kg;
orez - 1 lingura;
fasole - 200 g;
usturoi - 1 cap;
zahăr - 1 lingură;
sare - 3 linguri;
ulei vegetal - 0,5 l.

Gatit:

Se rad morcovii, se toaca legumele, din rosii se face suc gros de rosii. Se toarnă pasta de roșii într-un Kazan sau o cratiță mare, se aduce la fierbere, se adaugă sare, zahăr și ½ ulei, se fierbe timp de 15-20 de minute. La roșii se adaugă legume preprăjite și usturoi proaspăt, zdrobit sau tocat, amestecul de legume se fierbe timp de 1 oră. Orezul și fasolea se înmoaie în prealabil timp de 1 oră în apă în recipiente separate și se fierb până la jumătate de fiert, se adaugă la legume cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului. În timp ce este fierbinte, salata este așezată în borcane.

Iarna, pentru a pregăti o friptură într-o oală sau într-o tigaie, este suficient să prăjiți carnea și coastele, adăugați carnea afumată dacă doriți și turnați peste gustarea finită cu orez și fasole. Veți fi garantat să vă bucurați oaspeții.

Rețetele propuse de gustări cu orez pentru iarnă te vor ajuta să alegi rețeta preferată pentru toate ocaziile sau să gătești un anumit fel de mâncare selectat pentru ocazie. Recenzia a selectat cele mai bune rețete care vor satura și decora masa de iarnă pentru o sărbătoare și în timpul unei mese obișnuite în familie.

Vizualizări