Mannik de gătit. Gătiți mană delicioasă și pufoasă cu chefir. Pe chefir cu banane și lapte condensat

Mannik este un produs de patiserie dulce cu adaos de gris pe lângă făină. Mannik după coacere este foarte asemănător cu un biscuit. Care este avantajul manei față de biscuiți?

Aluatul de biscuiți cu adaos de gris nu este la fel de capricios ca un pandișpan obișnuit: dacă faci totul conform rețetei, aluatul cu gris va crește mereu, spre deosebire de aluatul doar cu făină de grâu.

Secretele pregătirii manei delicioase:

• Grișul trebuie să se umfle înainte de a pregăti prăjitura, se înmoaie în chefir sau smântână timp de 1 oră sau mai mult, atunci tortul finit va conține boabe tari;
• Pentru a tăia bucăți frumoase, chiar de mană, trebuie tăiată numai după ce s-a răcit complet mana fierbinte nu se taie bine.
• Pentru a face mana gustoasă și frumoasă, poate fi preparată cu un model de marmură. Pentru a face acest lucru, aluatul este împărțit în două părți, la una se adaugă un singur lucru: suc de cacao, morcov, afine sau spanac.
• Următoarele condimente merg bine cu grisul: scorțișoară, cardamom, nucșoară, coajă de lămâie, cuișoare, mentă.
• Fructele confiate, fructele uscate sau nucile vor îmbunătăți gustul manei.
• Pentru a îmbunătăți gustul, mana finită poate fi decorată cu smântână - unt, ciocolată sau lapte condensat.

Cum să gătești mana clasică în cuptor?

Pentru mană ai nevoie de:

• cate 1 pahar de gris, zahar si chefir;
• 3 oua;
• 100 g unt sau margarina (unt);
• o cană și jumătate de făină;
• 1 lingura lingura de sifon.

Preparare:

• Se toarnă grisul uscat în chefir, se amestecă și se lasă să se umfle timp de 1 oră.
• Bateți ouăle și zahărul până când masa se dublează și zahărul este complet dizolvat.
• Adăugați untul topit la amestecul de ouă.
• Se toarnă sifon în grisul cu chefir și se adaugă la ouă.
• Adăugați făina în porții mici și frământați totul. Este posibil să aveți nevoie de mai puțină făină decât conform rețetei aluatul ar trebui să arate ca o smântână groasă.
• Se unge o forma rotunda cu ulei vegetal, se stropeste fundul si peretii cu gris, se toarna aluatul, se distribuie pe toata forma.
• Se coace la 190°C aproximativ 40 de minute.
• Scoatem prajitura din cuptor, se raceste in tava, apoi se rastoarna pe o farfurie si se presara cu zahar pudra.

Cum să gătești mana în cuptor cu mere?

Pentru mană cu mere aveți nevoie de:

• 1 pahar de gris, făină de grâu, zahăr și chefir;
• 2 oua;
• 5-6 mere acre;
• 1 lingurita fiecare lingura de scortisoara si sifon.

Preparare:

• Se toarnă grisul uscat în chefir și se lasă să se infuzeze timp de 1 oră.
• Bateți ouăle și zahărul până când zahărul este complet dizolvat și masa se dublează.
• Se amestecă ouăle, grisul, sifonul, făina, se bate bine.
• Ungeți tava de tort cu ulei, stropiți cu gris uscat, turnați jumătate din aluat.
• Curățați merele de coajă și semințe, tăiați-le în bucăți mici și puneți-le pe aluat.
• Se toarnă aluatul rămas pe mere, se stropește cu scorțișoară și se coace 40-50 de minute, menținând temperatura cuptorului la 190°C.
• Cand prajitura s-a racit in tava, o scoatem si o taiem bucatele.

Cum să gătești mana în cuptor cu dovleac?

Pentru mană cu dovleac ai nevoie de:

• 2 cani de dovleac, ras pe razatoarea medie;
• 1,5 cani gris;
• 250 g zahăr;
• 1 pahar de chefir gras;
• 2 veverițe;
• 0,5 cani de nuci tocate;
• suc de la 1 portocala;
• 1 lingura. lingură de suc de lămâie;
• 0,5 linguriță. linguri de scorțișoară și sifon.

Preparare:

• Dovleacul se curăță, se taie bucăți și se da pe răzătoare medie, se stoarce sucul.
• Se toarnă chefir peste dovleac, se adaugă gris, nuci, 120 g zahăr și se lasă 1 oră.
• Bate albusurile spuma cu un praf de sare intr-o spuma pufoasa.
• Adăugați sifon, stins cu oțet, în amestecul de dovleac, amestecați, apoi adăugați albușurile și amestecați cu grijă.
• Ungeți tava de tort cu ulei vegetal, stropiți cu gris, întindeți aluatul, nivelați și coaceți 40 de minute la 190°C.
• Se stoarce sucul din portocala, se toarna zeama de lamaie, se adauga 130 g zahar si scortisoara si se lasa sa fiarba.
• Scoateți tortul din cuptor, turnați-l cu un amestec fierbinte de sucuri și zahăr și lăsați-l la macerat timp de 1 oră.
• După acest timp, tortul va absorbi complet lichidul și va dobândi un gust și o aromă unice.

Deci, acum știm că grisul poate fi folosit pentru a face nu numai terci, ci și mană la cuptor.

Mannik cu chefir este o plăcintă foarte gustoasă în care ingredientul principal nu este făina, ci cerealele. Această plăcintă a fost coaptă de mai bine de 800 de ani și în acest timp au apărut multe rețete diferite pentru prepararea lor. Se prepară ușor, ingredientele pentru gătit sunt ieftine și accesibile. Pentru a ne face desertul fraged, sfărâmicios, cu o crustă crocantă, este necesar să menținem anumite proporții din produsele principale. Dar poți fi creativ cu diverși aditivi.

Acest biscuit delicios poate fi dat copiilor mici și nu este nevoie să-l forțezi pe copilul tău să iubească terciul de gris, trebuie doar să-i prepari această plăcintă neobișnuită, să-i adaugi fructe strălucitoare, fructe de pădure, stafide, nuci și semințe de mac. Mâncarea va deveni și mai gustoasă și mai interesantă.

Oferă prăjiturii un aspect frumos, stropește-l cu zahăr pudră, imbracă-l cu glazură și gem. Faceți-l mai suculent, tăiați-l în două jumătăți și întindeți-l cu smântână, dulceață, lapte condensat și înmuiați în sirop. Acest mic dejun va fi gustos, sănătos, iar copilului tău cu siguranță îi va plăcea.

Poate fi preparat din lapte și smântână, chefir și lapte copt fermentat. Conținutul de calorii al manei cu chefir este de 249 kcal la 100 de grame de produs finit. Pentru a reduce conținutul de calorii al plăcintei, este necesar să excludeți adăugarea de făină și unt.

Mana portocala cu chefir fara faina la cuptor

O rețetă simplă de a face mană fragedă și foarte gustoasă cu chefir, fără făină, fără ouă. În această rețetă, nu trebuie să înmuiați grisul în chefir pentru o lungă perioadă de timp, ceea ce va grăbi semnificativ procesul de gătire. Conținutul de calorii al unor astfel de produse de patiserie este mai mic, dar beneficiile vor fi mai mari.

Pentru a pregăti o mană roșie și foarte aromată avem nevoie de:

• chefir - 2 linguri.
• zahăr - 1 lingură.
• sifon - 1 linguriță.
• gris - 2 linguri.
• ulei vegetal - 2 linguri. l.
• coaja de portocală - 2 linguri. l.
• portocaliu - 1 buc.
• scorțișoară - 1/2 linguriță.

Pregătire pas cu pas:

Turnați două pahare de chefir cu orice conținut de grăsime într-un castron, adăugați un pahar de zahăr, amestecați.

Adăugați o linguriță de bicarbonat de sodiu sau orice praf de copt cu care sunteți obișnuit. Se amestecă ușor totul cu un tel.

Se adauga apoi doua pahare de gris si anume gris, nu faina de gris.

Adăugați două linguri de ulei vegetal. Nu trebuie să adăugați unt, dar cu unt tortul va fi mai moale și mai pufos.

Amesteca totul bine. Deci, avem baza manei. Vă sugerez să pregătiți umplutura...

Măcinați coaja de portocală pre-uscata în pudră într-o râșniță de cafea. Veți obține coaja aromată de portocală.

Adăugați două linguri din această coajă la mană.

Adăugați acolo o portocală decojită și tocată.

Adăugați 1/2 linguriță de scorțișoară. Combinația de portocale și scorțișoară va adăuga o aromă extraordinară plăcintei.

Se amestecă totul bine cu un tel până se omogenizează.

Și ca rezultat al amestecării, veți vedea cât de aerisită devine masa.

Puneți aluatul într-o tavă de copt unsă cu arc.

Preîncălziți cuptorul la 200 de grade în avans. Dați tava la cuptor, coaceți mana 20 de minute la 200 de grade, iar încă 30-40 de minute la 180 de grade.

În timpul coacerii, nu deschideți ușa cuptorului, altfel mana nu se va ridica și va fi densă și nu pufoasă.

Știm când este gata după mirosul aromat și crusta maro aurie, iar cu ajutorul chibritului, dacă chibritul este uscat, atunci mana este gata.

Decorați mana finită. Pofta buna, ceai delicios!

Rețetă clasică de mană cu chefir

Ingrediente:

• gris - 1 lingura.
• smântână - 1 lingură.
• făină - 1 lingură.
• ou - 3 buc.
• zahăr - 1 lingură.
• unt - 30 gr.
• sare - 1/2 linguriță.

Pregătire pas cu pas:

Intr-un castron amestecam grisul cu smantana si lasam 60 de minute sa se umfle grisul.

Bate ouăle cu zahărul. Adăugați sare, untul moale și amestecați din nou bine.

Adaugam grisul cu smantana si amestecam totul.

Se adauga un pahar de faina si se framanta aluatul.

Ungeți o tavă de copt cu unt, stropiți cu gris sau pesmet și turnați aluatul în ea. Se da la cuptorul preincalzit la 200 de grade pentru 40-45 de minute.

Verificați gradul de pregătire a manei cu un chibrit. Dacă chibritul este uscat, atunci mana este gata.

Răciți plăcinta la temperatura camerei și bucurați-vă de cel mai delicat pandișpan.

Rețetă de mană pe chefir cu brânză de vaci

Vrei să-i răsfeți pe cei dragi cu ceva delicios și ușor de preparat!

Coacerea unei mane delicioase cu brânză de vaci este ușor și nu necesită mult timp. Adăugați stafide, bucăți de portocală sau banană, caise uscate sau măr și veți obține un adevărat răsfăț.

Adaugă coaja de portocală și scorțișoară pentru o aromă minunată și sofisticată.

Ingrediente:

• gris - 1 lingura.
• chefir - 1 lingura.
• zahăr - 1 lingură.
• brânză de vaci - 300 gr.
• ou - 2 buc.
• făină - 1/2 linguriță.
• praf de copt - 1 linguriță.
• vanilină, zahăr vanilat - după gust
• unt - 150 gr.

Preparare:

• Se toarnă chefir peste gris, se amestecă și se lasă să se umfle aproximativ 1 oră.

Lăsați aluatul frământat să stea. Apoi grisul se va umfla până la consistența dorită, altfel grisul cu brânză de vaci se va usca, iar grisul va fi tare. Aluatul pentru mană cu brânză de vaci nu trebuie să fie prea abrupt!

• Amesteca branza de vaci cu zaharul.
• Se bat ouăle separat și se adaugă la masa de caș.
• Combinați grisul cu chefirul cu masa de caș și amestecați bine până la omogenizare.
• Adaugati faina, vanilia si untul moale. Pentru a face mana înaltă și pufoasă, slăbiți aluatul de caș.
• Ungeți o tavă de copt cu unt și stropiți cu pesmet pentru ca aluatul să nu se lipească de pereții acestora.
• Pentru coacere, folosiți o foaie de copt sau forme mici pentru brioșe.
• Distribuiți aluatul uniform peste tavă și introduceți la cuptorul preîncălzit la 180 de grade. Timp de gătire - 45 de minute.

Mana finită cu brânză de vaci poate fi decorată după bunul plac: zahăr pudră, smântână, glazură, nucă de cocos sau fulgi de ciocolată.

Mana cu brânză de vaci poate fi pusă pe masă cu lapte condensat, dulceață sau miere de pădure proaspătă;

Mană cu mere într-un aragaz lent

Datorită noilor evoluții în aparatele de bucătărie, gospodinele și-au făcut viața mai ușoară. Facem preparatul, îl punem în bol, îl pornim, setăm modul dorit și așteptăm mana cu mere. Placinta se pregateste rapid si iese foarte gustoasa. Aluat delicat, aerisit, cu aromă de fructe. Ce ar putea fi și mai bun cu o ceașcă de ceai parfumat? Asadar, haideti sa începem.

Mannik este aproape ca o prăjitură la gust, iar intensitatea muncii a procesului este puțin mai complicată decât terciul cu gris, de fapt este un tip de plăcintă cu gris foarte gustoasă, iar cu toții ne plac foarte mult plăcintele. Cerealele care fac un biscuit mai bun, cu atât tortul crește mai bine, grisul este ingredientul principal al manei, care include în mod obligatoriu un produs din lapte fermentat (uneori brânză de vaci), unt, sare, zahăr, făină și gris. Fructele uscate, fructele confiate, merele, dovleacul, fructele de pădure, mierea și bucățile de ciocolată sunt bune ca „punct culminant”.

Plăcinta cu mană finită poate fi decorată cu glazură, dulceață, fondant sau stropită cu zahăr pudră. Pentru suculenta aromatică, ca orice prăjitură, mana este tăiată în două straturi, atunci când smântână din smântână, lapte condensat, dulceață se aplică deasupra stratului inferior, combinată cu impregnarea cu coniac sau rom.

Ar trebui să începeți să gătiți orice gris prin înmuierea grisului, care ar trebui să fie suficient de înmuiat și umflat, astfel încât produsul finit să nu se simtă murdar. Pentru a face acest lucru, procesul de înmuiere durează cel puțin 1 oră, de preferință mai mult.

Cum să gătești mana după rețeta clasică

Această rețetă este considerată clasică deoarece conține ingredientele principale pentru orice rețetă pentru acest produs: făină de gris, unt, zahăr și bază de lapte fermentat: lapte acru, chefir, smântână - în funcție de disponibilitatea sau preferința acestora.

Ingrediente:

• gris - 1 cană;
• făină de grâu premium - 1 cană;
• zahăr granulat - 1 cană;
• produs din lapte fermentat - 1 pahar;
• unt - 100 de grame;
• ou de pui - 3 bucati;
• sifon - 1 lingurita fara blat.

Mannikul conform rețetei clasice se prepară după cum urmează:

1. Se diluează cantitatea necesară de gris în cantitatea specificată de produs din lapte fermentat și se lasă să se umfle timp de cel puțin 1 oră.
2. Se amestecă și se bate zahărul granulat și ouăle crude într-un recipient adecvat.
3. Dizolvați untul, turnați-l în grisul infuzat și combinați cu ouăle bătute - amestecați totul până se omogenizează.
4. Adăugați treptat făină și bicarbonat de sodiu în masa rezultată în timp ce amestecați. Pentru a obține o uniformitate absolută, aluatul poate fi rulat într-un blender sau mixer. Nu ar trebui să fie gros. Dacă rețeta conține smântână groasă, este suficientă 1 cană de făină.
5. Se unge cu ulei fundul si peretii vasei de copt, se presara cu faina sau gris pentru a preveni arderea, iar dupa ce ai turnat aluatul in el, se da la cuptor pentru 35-40 de minute la +180°C.

Scoateți mana finită din cuptor și lăsați-o să se răcească puțin pentru a o scoate în siguranță din matriță.

Rețetă de casă de mană cu smântână

Mana de casă se remarcă prin tandrețea sa cremoasă deosebită și calitatea impecabilă în ieșire. Dacă cantitatea acestor ingrediente se dublează, atunci plăcinta cu gris poate fi coaptă într-o tavă de copt.

Ingrediente:

• gris - 1 cană;
• smântână - 1 pahar;
• zahăr granulat - 2/3 cană;
• bicarbonat de sodiu - 1 lingurita rasa.

Mannik conform unei rețete de casă cu smântână se prepară după cum urmează:

1. Amesteca grisul si smantana fara cocoloase in proportiile date si lasa amestecului timp sa se umfle. Cu smântână lichidă te poți descurca în 1 oră, iar cu smântână groasă - până la 2 ore.
2. Se macină zahărul granulat împreună cu ouăle crude și se bate până când zahărul se dizolvă cât mai mult posibil.
3. Se amestecă ouăle, bătute cu zahărul, cu grisul umflat, se adaugă sifon și se amestecă totul până la omogenizare completă.
4. Ungeți tava pregătită cu ulei vegetal, stropiți cu produse de pâine (făină, gris, biscuiți măcinați) și puneți în ea aluatul finit. Pune mana la cuptorul preîncălzit la +180°C pentru 30 de minute.

O rețetă simplă de mană cu chefir

Nu veți găsi aici diferențe fundamentale față de alte rețete cu mană, dar această plăcintă făcută cu chefir merită încercată și din cauza aerului și sfărâmicioasei sale. Este potrivit să adăugați fructe confiate, fructe uscate și o cantitate mică de nuci zdrobite atunci când coaceți mana.

Ingrediente:

• gris - 1 cană;
• chefir - 1 pahar;
• ou de pui - 3 bucati;
• unt - pentru ungerea formei;
• ripper - 10 grame;
• sau sifon - 0,5 linguriță;
• zahăr granulat - 100 de grame;
• zahăr vanilat - 1 plic;
• sare de masă - după gust.

După o rețetă simplă, mana cu chefir se prepară după cum urmează:

1. Amestecați chefirul cu gris într-un castron fără cocoloașe și lăsați să se umfle 1 până la 2 ore sub capac sau folie.
2. Într-un castron separat, bate ouăle crude cu zahărul și un praf de sare, de preferință cu un mixer. Turnați zahărul vanilat, praful de copt sau bicarbonatul de sodiu în masa bătută și amestecați până la omogenizare.
3. Combinați masa rezultată cu grisul umflat în chefir și amestecați până la omogenizare. Acum poti adauga fructe confiate, coaja, fructe uscate dupa preferinta.
4. Se toarna aluatul in tava pregatita, unsa cu unt, si se da la cuptorul preincalzit la +180°C pentru 40-50 minute. Pentru a nu găti prea mult până nu se ars, după 35 de minute, scoateți plăcinta și verificați-i starea străpungându-l cu o scobitoare sau un băț de lemn: uscat - gata, umed cu firimituri - ar trebui să mai coaceți.

Mannik cu lapte după o rețetă din sat

În ciuda simplității ingredientelor incluse în această rețetă, această mană va atrage pe toți cei care gătesc și o încearcă măcar o dată, iar cei care o coac de multă vreme vor fi de acord cu noi. Se spune despre această calitate: se topește în gură. Sunt permise opțiuni de aditiv: puțină pudră, unt de ciocolată, unt de cacao, ulei de cocos, zahăr vanilat - după gust și preferință.

Ingrediente:

• gris - 1 cană;
• făină de grâu - 1 cană;
• zahăr granulat - 1 cană;
• ou de pui proaspat - 3 bucati;
• ripper - 1 lingură;
• ulei vegetal - 80 mililitri;
• unt - 20 de grame;
• sare de masă - un praf.

Pregătiți mannik cu lapte conform unei rețete din sat, după cum urmează:

1. Se amestecă ouăle proaspete de pui cu zahărul granulat și se bate cu telul sau mai bine cu un mixer, apoi se adaugă ulei vegetal și se bate în continuare până se omogenizează complet.
2. Se încălzește puțin laptele până este suficient de cald încât să înmoaie untul și să împiedice albușurile să fiarbă. Înmuiați untul în el și, combinând cu grisul și amestecul de ou-zahăr, lăsați 30 de minute să se umfle cerealele.
3. Într-un recipient uscat, amestecați ripper-ul cu făina cernută cu o zi înainte și combinați cu restul umflat de aluat. Se amestecă totul bine.
4. Se unge uniform o forma potrivita cu ulei si se presara uniform cu gris sau faina pentru a evita ca produsul sa se lipeasca de peretii formei.
5. Rămâne doar să turnați aluatul în forma pregătită și să-l introduceți în cuptorul preîncălzit la +180°C pentru 40 de minute. După 30-35 de minute, prăjitura poate fi testată cu o scobitoare de lemn.

Cum să gătești rețeta de mană într-un aragaz lent

Gătitul manei într-un aragaz lent nu este doar ușor - nu ar putea fi mai ușor! Brânza de vaci prezentă în rețetă trebuie măcinată pe o sită metalică fină pentru a forma o pastă, sau puteți cumpăra imediat masa de caș din magazin. Nu luați smântână prea lichidă. Adăugarea de bicarbonat de sodiu ca agent de dospire va da prăjiturii o culoare mai închisă. Cantitatea de zahăr poate fi, de asemenea, ajustată în funcție de preferințele dvs.

Ingrediente:

• gris - 1 cană;
• zahăr granulat - 1 cană;
• brânză de vaci - 500 de grame;
• ou de pui - 4 bucati;
• smântână - 5 linguri;
• ripper - 1 lingură;
• sau bicarbonat de sodiu - 0,5 linguriță.

Conform rețetei, mana într-un aragaz lent se prepară după cum urmează:

1. Amestecați grisul, smântâna și brânza de vaci într-un recipient potrivit - este mai bine să faceți acest lucru într-un blender.
2. Bateți ouăle crude cu zahărul și combinați-le cu masa anterioară de brânză de vaci și gris. În timp ce amestecați, adăugați praful de copt în aluat și amestecați bine.
3. Turnați aluatul finit în vasul multicooker, uns cu margarină sau altă grăsime și coaceți timp de 60 de minute în modul „coacere”.

Când mana este gata și scoasă din bol, va părea că s-a așezat - este, dar nu prea mult - va avea destulă splendoare.

Rețetă originală de mană cu dovleac fără ouă

Aceasta este o plăcintă foarte frumoasă, a cărei culoare portocalie provine din dovleac. Această plăcintă va fi apreciată de cei care sunt limitati în consumul de ouă. Există și un avantaj interesant - se toarnă cu sirop de fructe și devine un pandișpan suculent „umed”.

Ingrediente:

• gris - 1,5 cani;
• chefir - 1 pahar;
• dovleac ras - 2 cani;
• zahăr granulat - 0,5 căni;
• ripper - 1 lingură;
• sau sifon - 0,5 linguriță;
• sirop:
• suc de mere - 100 de grame;
• sau suc proaspăt stors de 1 portocală mare;
• suc de lamaie - 1 lingura;
• un praf de scortisoara.

Conform rețetei originale: mană cu dovleac fără ouă - preparată după cum urmează:

1. Dovleacul procesat, decojit și spălat se da pe răzătoare fină și se stoarce sucul, care poate fi folosit ulterior ca parte a siropului principal amestecat cu suc de mere sau portocale.
2. Amestecați chefirul, dovleacul ras, grisul și zahărul până la omogenizare. Adăugați praful de copt sau bicarbonatul de sodiu și amestecați din nou.
3. Se toarnă aluatul finit într-o formă acoperită cu ulei sau grăsime și se pune la cuptorul preîncălzit la +180°C pentru a coace mana cu dovleac timp de 30-40 de minute.
4. Până când scoateți mana finită din cuptor, pregătiți și gătiți siropul. Luați suc de mere sau stoarceți proaspăt dintr-o portocală mare, adăugați zahăr, suc proaspăt de lămâie și un praf de scorțișoară dacă nu vă deranjează. Doar fierbeți acest sirop.
5. Se toarnă mana pregătită într-un recipient potrivit cu acest sirop. La început va pluti, dar după 30-40 de minute tot siropul va fi absorbit, iar tortul va deveni suculent și frumos.

Delicatesa finală terminată trebuie tăiată în porții și servită ca desert cu ceai, cafea cu lapte sau cacao.

Mannik este o plăcintă tradițională rusească pe bază de gris. Acesta este un desert grozav, al cărui gust vă puteți schimba singur, variind cantitatea de ingrediente și aditivi. Pregătirea manei nu este deloc dificilă. Multe gospodine îl consideră un adevărat „salvator de viață” în cazul unor invitați neaștepți sau pur și simplu dacă vor să coacă ceva. Am pregătit mai multe rețete populare din produse obișnuite care se găsesc cu siguranță în orice frigider. Încercați, iar rezultatul nu vă va dezamăgi!

Mana clasică este preparată folosind lactate și produse din lapte fermentat. Ideal este sa folosesti lapte de casa cu continut mare de grasimi, apoi prajitura va iesi pufoasa, elastica si foarte frageda.

Lua:

• câte un pahar - gris, lapte, zahăr și făină;
• 3 oua proaspete de gaina (mai bine si de la pui de casa);
• unt bogat în grăsimi (sau margarină) – 1/3 pachet;
• 11 g praf de copt din magazin;
• un praf de sare (aproximativ 3 g).

Se toarnă un pahar de lapte cald în gris, se amestecă și se lasă pe masă. Acest lucru se face astfel încât terciul să se umfle și să se coacă bine, iar produsele coapte să iasă moi și omogene. În acest timp, pregătiți amestecul de ouă și unt. Rupeți ouăle într-o cratiță, adăugați sare și bateți cu zahărul granulat folosind un mixer submersibil sau un tel obișnuit. Se adauga apoi untul usor topit (poate fi inlocuit cu margarina de masa). Combinați cerealele umflate și amestecul lichid, amestecați făina cernută, nu uitați de praful de copt. Puneți aluatul într-un vas termorezistent, pe care îl ungeți mai întâi în interior cu grăsime, astfel încât să nu se lipească nimic. Se recomanda coacerea produsului aproximativ o ora sau putin mai mult, la o temperatura de 180 de grade, la nivelul mijlociu al cuptorului.

Adăugați vasul după gust - turnați lapte condensat, glazură, gem sau decorați cu fructe. În această formă, mana tradițională se va transforma într-un adevărat tort de aniversare rapid.

Reteta de kefir

Orice produs din lapte fermentat este potrivit pentru această versiune a biscuitului. Aici am dat o rețetă de prăjituri cu chefir de casă, iar în schimb puteți folosi lapte acru, iaurt de casă, iaurt sau lapte copt fermentat.

Produse:

• gris, chefir, făină și zahăr - câte un pahar;
• 2 oua;
• o lingură de ulei slab rafinat;
• praf de copt din magazin – plic;
• vanilină - după gust.

Lăsați grisul la înmuiat în chefir timp de o jumătate de oră până la o oră. Batem ouăle cu o furculiță, introducând treptat zahăr granulat în jet subțire Adăugați vanilină aromată. Îndoiți cu grijă amestecul de ouă în cerealele umede. Se adauga faina alba cernuta cu un pachet de praf de copt. Se amestecă. Se toarnă în formă și se dă la cuptor pentru 40 de minute. Temperatura cuptorului este de aproximativ 190 de grade.

Mannik cu smantana

Smântâna în aluat este o garanție că plăcinta va fi mai lejeră și mai sfărâmicioasă. Mannikul preparat cu smântână nu este ideal doar pentru al doilea mic dejun sau gustare de după-amiază, dar nici nu se va usca a doua zi.

Ingrediente:

• gris și zahăr - câte 1 pahar;
• smântână groasă (cel puțin 20% grăsime) – 200 g;
• făină de grâu - o cană și jumătate;
• ouă de găină – 2 – 3 buc. (in functie de marime);
• bicarbonat de sodiu stins cu otet - 1 lingura de desert.

Se amestecă cerealele cu smântână, se lasă să se umfle o jumătate de oră. Se macină ouăle cu zahăr granulat, se adaugă o lingură de desert de bicarbonat de sodiu și un pahar (sau puțin) de făină de grâu cernută. Pregătiți tava - dacă folosiți o foaie de copt metalică adâncă, ungeți părțile laterale și inferioare cu grăsime și pudrați deasupra cu făină sau pur și simplu acoperiți întreaga suprafață cu pergament uns. Se toarnă aluatul, a cărui textură ar trebui să fie ca smântâna de casă, se netezește puțin și se pune la cuptorul încins. Condițiile de timp și temperatură sunt neschimbate - 40 de minute la 180 - 190 de grade. Dacă doriți să faceți un pandișpan cu crustă de caramel, acoperiți suprafața aluatului cu zahăr granulat înainte de coacere. La temperaturi ridicate se va topi și se va transforma într-un strat crocant delicios.

O reteta simpla de placinta cu gris cu lapte

Rețeta de mană cu lapte va fi deosebit de utilă pentru mamele ai căror copii refuză să ia produse lactate. La urma urmei, de fapt, această plăcintă dulce, topită în gură, este o alternativă completă la terciul sănătos de gris.

Vei avea nevoie:

• gris, lapte, zahăr granulat - câte un pahar;
• făină premium - jumătate de pahar;
• unt (conținut mare de grăsimi) – 30 g;
• 2 oua proaspete;
• 50 ml ulei vegetal (inodor);
• 11 g praf de copt;
• vanilină sau zahăr vanilat - după gust.

Se încălzește laptele, se topește o bucată de unt în el, se adaugă gris și se lasă deoparte. Folosind un tel sau un mixer, bate bine ouăle cu zahărul. Turnați ulei vegetal rafinat și inodor în spuma de ou. Într-un castron separat, amestecați ingredientele uscate - făina, praful de copt și puțină vanilie pentru aromă. Când cerealele se umflă în lapte (după aproximativ o jumătate de oră), combinați toate cele trei amestecuri într-un singur bol - lapte, ou și uscat. Pregătiți aluatul rezultat într-o tavă de tort la 190 de grade. Verificați rezultatul cu o așchie de lemn - dacă nu a rămas niciun semn umed pe ea, atunci plăcinta este gata.

Cu adăugat brânză de vaci

Produsele de copt cu brânză de vaci în sine sunt foarte sănătoase și hrănitoare și sunt, de asemenea, ușor absorbite de corpul nostru. Dacă brânza de vaci, laptele și grisul se unesc într-un singur produs, aceasta înseamnă că beneficiile unei astfel de dulciuri vor fi de trei ori mai mari.

Principalul lucru în această chestiune este să pregătiți produse proaspete, de înaltă calitate:

• pahar standard de gris;
• o jumătate de pahar de zahăr;
• un pachet de brânză de vaci proaspătă (250 g);
• 2 oua;
• 2 masa. minciună smântână groasă;
• cutie de desert sifon (sau o lingurita de praf de copt);
• vanilină - după gust.

Mai întâi, să ne ocupăm de ouă - separați cu grijă gălbenușurile de albușuri, lăsați albușurile deoparte pentru o vreme și măcinați gălbenușurile cu zahăr (fără a bate), amestecați cu brânza de vaci, smântâna și vanilina. Se amestecă grisul cu praful de copt (sau bicarbonatul de sodiu) și se combină cu amestecul de caș. Bateți albușurile spumă până se formează vârfuri tari și pliați în aluat folosind mișcări fine. Scopul nostru este să obținem o masă omogenă fără cocoloașe. Asigurați-vă că ungeți vasul de copt, astfel încât brânza de vaci să nu se lipească de părțile laterale și de fund, umpleți-o cu aluat și coaceți la 180 de grade timp de aproximativ o oră.

Reteta fara oua

Mannikul fără ouă și grăsime animală poate deveni un fel de mâncare preferat pentru persoanele care postesc, vegetarieni sau persoanele care își urmăresc cu strictețe greutatea. Vă oferim o rețetă de bază de mană fără a folosi ouă de pui, iar pentru un gust mai bun vă recomandăm să adăugați în aluat fructe uscate, nuci sau stafide.

A pregati:

• un pahar de gris și aceeași cantitate de zahăr din trestie;
• un pahar și jumătate de făină de grâu;
• apă fiartă caldă - un pahar;
• ulei vegetal - 3 linguri;
• sifon - pe vârful unui cuțit;
• aditivi pe gustul dvs.

Se fierbe grisul în apă caldă până se umflă. Adăugați ulei vegetal, zahăr, sifon și făină. Se amestecă totul bine. Dacă doriți, puneți în aluat fructe confiate, bucăți de fructe proaspete sau alte dulciuri. Turnați amestecul într-o tavă adâncă de copt sau îl puteți distribui în mod egal în forme de brioșe din silicon. Se pune la cuptorul incins si se coace o jumatate de ora pana se rumeneste deschis.

Este foarte important ca aluatul de mană să nu se dovedească prea gros, altfel tortul nu va crește și va fi uscat. Prin urmare, ajustați cantitatea de făină în funcție de situație, nu este necesar să adăugați întreaga porție recomandată în rețetă.

Fara faina adaugata

O versiune cu conținut scăzut de calorii a manei fără adăugarea de făină este perfectă pentru un mic dejun de vară - îți va potoli foamea mult timp și nu va lăsa în urmă o senzație de greutate neplăcută în stomac.

Ingrediente ale preparatului:

• gris – 300 g;
• orice produs din lapte fermentat – 300 ml;
• cremos unt - 25 g;
• 3 oua proaspete;
• praf de copt;
• 100 g zahăr;
• sare pe vârful unui cuțit.

Pregătiți produsul din lapte fermentat - scoateți în avans un pachet de chefir sau lapte acru din frigider, turnați puțin mai mult decât un pahar într-o cratiță și încălziți-l pe aragaz la o temperatură puțin peste temperatura camerei. Se pune o bucată de unt în lichidul cald, se adaugă gris și un pachet de praf de copt. Se amestecă ouăle cu zahărul, se adaugă puțină sare și se adaugă la cerealele fierte la abur. Se pune aluatul într-un bol termorezistent, se pune pe o tavă de copt și se coace 40 - 50 de minute la 190 de grade.

Plăcintă cu gris de ciocolată

Această plăcintă simplă poate fi numită cu încredere un adevărat tort de casă, arată atât de elegant și apetisant. Dar trebuie doar să adăugați puțină pudră de cacao și cafea instant în aluat, iar rezultatul vă va uimi familia.

Cantitate pentru 4 portii:

• gris – 180 g;
• cafea instant - 1 lingurita. fals;
• făină de grâu - 150 g;
• cacao pudră – 3 mese. minciună (fara blat);
• zahăr - 100 g;
• zahăr vanilat - 10 g;
• smântână (conținut de grăsime - nu mai puțin de 30%) - 300 g;
• unt (sau margarina) – 100 g;
• ouă de pui – 4 buc.;
• praf de copt - 11 g;
• sare - un praf.

Se toarnă grisul în smântâna bogată și se lasă o oră, acoperind vasul cu folie alimentară. Frecați untul înmuiat cu o lingură cu zahăr și un praf de sare. Adăugați patru ouă acolo. Combina ambele ingrediente, adauga zahar si vanilie, faina alba, o lingura de cafea si cacao pudra. Transferați amestecul într-un bol și coaceți la 180 - 190 de grade pentru cel puțin 40 de minute. Răciți biscuitul rezultat, acoperiți blatul cu glazură de ciocolată topită, stropiți cu pudră de cofetărie multicoloră - și sunteți gata să vă răsfățați.

Mannik cu stafide

Placinta cu griș cu stafide poate fi preparată fără prea multe bătăi de cap, nu necesită ingrediente scumpe, iar gustul este pur și simplu uimitor. Este mai bine să alegeți struguri uscați mari, fără semințe, care se aburesc bine și devin moi la coacere.

Lua:

• un pahar de făină de grâu, gris și orice lapte fermentat (chefir, lapte acru, lapte copt fermentat sau iaurt);
• o jumătate de pahar de zahăr;
• zahăr pudră - pentru decor;
• o jumătate de pachet de prune topite. uleiuri;
• o treime dintr-un pahar de stafide;
• 2 oua de gaina;
• sifon - lingura de desert (fara blat);
• sare fină - un praf.

În această rețetă, trebuie să pregătiți în avans două elemente - gris și stafide. Ca de obicei, umpleți grisul cu lapte acru, turnați untul topit și lăsați deoparte. Fructele uscate trebuie aburite cu apă clocotită și lăsate să se înmoaie într-un vas sub capac. Cand a trecut un sfert de ora se strecoara apa din vasul cu stafide, se adauga o lingurita de faina (fara tobogan) si se amesteca energic fructele de padure in ea. Sultanele rulate în făină nu se vor scufunda pe fundul produsului finit și vor ajuta aluatul să „nu cadă” în timpul procesului de coacere. Bateți ouăle cu zahărul și un praf de sare. Se amestecă cu gris. Ultimul pas este să adăugați făină și bicarbonat de sodiu în grisul umflat, să aruncați o mână de stafide și să amestecați din nou. Puneți aluatul într-o tavă de plăcintă și coaceți la 180 - 190 de grade. Verificați pregătirea - dacă mana a crescut și s-a copt înăuntru, atunci este timpul să o îndepărtați. Așteptați până când prăjitura se încălzește puțin și presărați deasupra puțin zahăr pudră sau nucă de cocos.

Într-un aragaz lent

Mannik în slow cooker pare a fi inventat special pentru femeile moderne, mereu ocupate. Doar amestecați produsele și apăsați butonul de mod corespunzător - voila, iar o plăcintă moale și sfărâmicioasă va emana deja o aromă dulce în farfurie.

Pentru 5 - 6 porții de plăcintă de ceai delicioasă veți avea nevoie de:

• gris – 300 g;
• baza de lapte fermentat – 300 ml;
• făină albă - 200 g;
• 3 oua;
• cremos unt - jumătate de pachet standard;
• zahăr - 200 g;
• bicarbonat de sodiu (sau praf de copt din magazin) – lingura de desert.

Se toarnă grisul în vasul multicooker și se umple cu bază de lapte fermentat cald. După 20 de minute, se adaugă toate celelalte ingrediente - untul topit, ouăle de pui puțin spumă, zahărul și făina cu praf de copt. Amestecați, puteți bate puțin cu un tel. Dacă doriți, adăugați toppinguri - ciocolată zdrobită, fructe de pădure proaspete, fructe uscate sau nuci. Puneți vasul în unitate și porniți programul „Coacere” timp de 70 de minute sau mai puțin (în funcție de tehnica dvs.). Când procesul de gătire s-a terminat (se va auzi un bip), scoateți tortul din formă, răciți-l până se încălzește și decorați-l după dorință.

Acum știți cum să coaceți mana folosind un cuptor și un aragaz lent. Nu este deloc dificil și îți oferă posibilitatea de a-ți arăta imaginația culinară. Folosind un set de produse de bază, puteți oricând să diversificați rețeta după propriul gust și să vă tratați familia cu o nouă prăjitură cu gris de fiecare dată. Bucură-te de ceaiul tău!

Mannik este una dintre acele rețete pe care ar trebui să le aibă orice gospodină. Placinta cu griș cu lapte se prepară simplu și rapid. Aceasta este o alternativă excelentă la terciul de gris îl mănâncă cu plăcere. Absolut orice gospodină poate pregăti mană și, în plus, se prepară din ingrediente simple. Dacă doriți, puteți adăuga orice fructe, fructe confiate, fructe uscate, nuci sau ciocolată.

Principala caracteristică a acestei plăcinte este că, spre deosebire de aceasta, nu are gustul clasic acru. Și dacă îți plac plăcintele dulci, atunci mana cu lapte este doar versiunea ta a unui desert delicios și aerisit.

Rețetă de mană clasică cu lapte

Astfel de produse de patiserie se dovedesc a fi moderat dulci, aerisite și cu conținut scăzut de grăsimi. Copiii adoră acest desert, mai ales dacă este acoperit cu smântână, lapte condensat, gem, dulceață sau miere.

Ingrediente:

• Lapte – 1 pahar
• Griș – 1 pahar
• Făină - 1 cană
• Zahar – 1 pahar
• Bicarbonat de sodiu (sau praf de copt) – 1 lingurita
• Ouă – 2-3 buc.
• Ulei vegetal - 1-2 linguri. linguri
• unt - 30 g
• Vanilină

Cum se prepară mană sfărâmicioasă delicioasă:

Să ne uităm la pregătirea detaliată a acestei plăcinte, cu o fotografie a fiecărui pas, astfel încât atât o gospodină începătoare, cât și chiar un proprietar novice să poată face față :))

1. Pune laptele pe foc, fara sa-l aduci la fiert.

2. Topiți untul în el.

3. Bate ouăle cu zahărul și vanilia până se alb.

Pentru a prepara mana, puteți folosi orice produs lactat - lapte, chefir, smântână.

4. Adăugați ulei vegetal în aluat.

5. Amesteca totul bine.

6. Turnați lapte cald cu unt în amestecul de ouă.

7. Adăugați gris. Amesteca totul. Lăsați amestecul 20-30 de minute pentru ca grisul să se umfle.

Rețeta clasică de mană cu lapte folosește ouă proaspete de pui. Dacă nu aveți ouă la îndemână, le puteți înlocui cu ușurință cu 2 linguri. linguri de amidon de cartofi sau de porumb

Mana finită poate fi decorată folosind un șablon decupat singur - în formă de stea sau inimă, așezând-o deasupra plăcintei și stropind-o cu zahăr pudră

8. Adăugați în făină praful de copt sau bicarbonatul dizolvat în oțet.

9. Turnați făina în aluat și amestecați până se omogenizează.

10. Turnam aluatul nostru intr-o forma unsa in prealabil cu unt si presarata cu gris sau pesmet.

11. Ne trimitem mana la cuptor, preîncălzit la 180 de grade.

12. Verificați pregătirea cu o scobitoare. Dacă scobitoarea este uscată, atunci mana este gata.

Scoateți mana din formă și lăsați-o să se răcească complet. Se poate servi cu lapte rece, ceai si dulceata sau lapte condensat!

Să încercăm plăcinta noastră delicioasă!

Plăcintă cu mere (piersici), foarte gustoasă și aerisită

Mana cu fructe este o placinta minunata pentru fiecare zi si pentru masa de sarbatori. Aceasta este o altă opțiune grozavă. Adăugând piersici, mere, stafide, caise uscate sau orice alte fructe, creăm gustul unic al acestui desert aparent simplu.

Ingrediente:

• Ouă – 3 buc.
• lapte - 1 lingura
• Griș - 1 lingură
• Făină - 1 lingură
• zahăr - 1 lingură
• Praf de copt - 1 lingura. l
• Ulei vegetal - 80 g
• unt - 20 g
• Sare - un praf
• zahăr vanilat
• Fructe – piersici, mere sau orice fructe uscate (stafide, caise uscate, prune uscate)

Cum se prepară mană umflată cu lapte:

1. Adaugă 3 ouă, un praf de sare și 1 pahar de zahăr într-un bol convenabil.

2. Bate totul bine.

3. Continuând să bateți ouăle, turnați uleiul vegetal și amestecați totul.

4. Adăugați zahăr vanilat și 1 cană de gris.

5. Amesteca totul bine din nou.

6. Într-un castron separat, topiți untul în lapte cald.

7. Turnați lapte cu unt dizolvat în amestecul de ou-griș. Se amestecă bine și se lasă amestecul nostru să se umfle grisul timp de 30 de minute.

Când frământați aluatul, trebuie să lăsați grisul timp să se umfle, apoi aluatul va fi mai vâscos, mai gros, iar produsele de copt finite vor fi aerisite și gustoase.

8. Între timp, amestecați făina și praful de copt.

9. Separați piersicile (sau merele) spălate din sâmburi și tăiați-le felii.

10. Adaugati faina si praful de copt in aluatul de gris de lapte si amestecati totul bine.

11. Adăugați în aluat mere, piersici sau orice alte fructe.

12.Toarnam aluatul intr-o forma unsa cu unt si presarata cu faina sau gris. Coaceți până este gata la 180 de grade, până se usucă o scobitoare.

Dacă matrița este din silicon, atunci nu trebuie să o ungeți, ci orice altă formă pe care o ungem și o stropim cu gris, pentru ca mana să nu se ardă în timpul procesului de coacere. Puteți folosi hârtie de calc

Mana s-a dovedit aerisită și parfumată!

Să încercăm plăcinta noastră divin de delicioasă!

Gătitul cu lapte fără făină la cuptor

Gătitul manei conform acestei rețete diferă doar prin compoziție. Pregătirea pas cu pas poate fi văzută mai sus.

Ingrediente:

• Zahar – 1 pahar
• Lapte – 1 pahar
• Griș – 2 căni
• Ouă – 3 buc.
• Praf de copt - 1 linguriță
• Ulei vegetal - 50 g

Prepararea manei luxuriante:

1. Bate ouăle cu zahărul până se alb.

2. Continuând să batem, adăugați ulei vegetal și alte ingrediente. Lăsați grisul la fiert timp de 30 de minute până se umflă.

Este recomandabil să adăugați în aluat vanilină, coajă de portocală sau lămâie, scorțișoară și extract de cafea pentru a aroma produsele noastre de copt. Puteți adăuga, de asemenea, stafide înmuiate și uscate, caise uscate și bucăți de smochine, apoi mana devine și mai gustoasă și „cu propria ei întorsătură”

3. Turnam aluatul nostru intr-o forma unsa in prealabil cu ulei si presarata cu gris.

4. Coaceți până când este gata.

Să încercăm delicioasa noastră mana aerisită!

Gătirea manei cu lapte într-un aragaz lent

Să ne uităm la o rețetă interesantă care poate fi ușor și rapid preparată într-un slow cooker.

Mana cu lapte într-un aragaz lent nu necesită o mare pricepere culinară. Iar desertul aerisit și pufos va atrage toți membrii familiei.

După coacere, mana poate fi tăiată și înmuiată în orice cremă - proteine, unt sau smântână. Acoperiți cu zahăr pudră, nuci sau glazură.

Să ne pregătim minunata plăcintă folosind toată imaginația! creativitate fericită!