Ne facem propriile smoothie-uri, milkshake-uri și sucuri proaspete. Portocală proaspătă: ce este util și cum se gătește? Rețete proaspete sănătoase

Mulți dintre noi iubesc băuturile din fructe. Și cel mai util dintre toate este proaspăt. Și ce e? Și cum să-l prepari și să-l folosești corect?

Ce este?

Proaspăt este sucul proaspăt stors. O astfel de băutură este incredibil de utilă, deoarece, spre deosebire de sucurile cumpărate din magazin în sticle și pungi, nu conține conservanți. Și concentrația de substanțe utile și componente active din ea se răstoarnă, deoarece sucul nu este supus tratamentului termic și purificării. În general, proaspătul este o adevărată băutură sănătoasă.

Din ce sunt facuti?

Sucurile proaspete sunt de obicei făcute din legume, fructe de pădure și fructe. În ceea ce privește fructele, citricele (în special portocalele), merele sunt cel mai des folosite. Sunt folosite aproape orice boabe, pentru că toate sunt suculente. Unii preferă sucuri de legume făcute din morcovi, roșii, țelină și alte ingrediente. Într-un fel sau altul, componenta principală trebuie să fie suculentă, coaptă, proaspătă și de înaltă calitate.

Pentru a face băutura cât mai sănătoasă, folosește fructe, legume și fructe de pădure de sezon cumpărate în magazine mari de încredere sau la târguri sau piețe înregistrate oficial. Și cel mai bine este să achiziționați astfel de produse de la vânzători familiari și de încredere, de exemplu, prieteni sau vecini care au și întrețin o grădină și o grădină de legume.

Cum sunt pregătiți?

Există mai multe moduri de a prepara sucuri:

1. Cel mai bun mod de a face sucuri proaspete este folosirea unui storcator. Și este mai bine să obțineți unul care poate stoarce sucul atât din fructe, cât și din legume și fructe de pădure cu sâmburi.
2. Dacă nu aveți un storcător, atunci puteți face fără el, dar în acest caz va fi foarte problematic să obțineți un suc proaspăt, iar cantitatea de suc va fi mult mai mică. Puteți stoarce sucul din citrice cu puterea propriilor mâini. Doar tăiați fructele în mai multe felii și stoarceți-le una câte una cu forță în mâini peste un pahar. Faceți un efort pentru a stoarce tot sucul fără reziduuri. De asemenea, puteți stoarce fructele de pădure, precum cireșe, zmeură, căpșuni sau cireșe, cu mâinile. Dar mai întâi înfășurați-le într-o bucată de pânză sau tifon împăturită de mai multe ori, astfel încât pulpa să nu intre în suc.
3. Lucrurile sunt mult mai complicate cu fructele și legumele tari, precum merele, sfecla, morcovii și altele. Mai întâi trebuie zdrobiți. Puteți toca mărunt o legumă sau un fruct cu un cuțit, dar este mai convenabil și mai eficient să folosiți un blender. Dacă nu există un astfel de dispozitiv, luați o răzătoare obișnuită. Măcinați fructele astfel încât pulpa să dea suc. Apoi stoarceți piureul rezultat prin cârpă sau cârpă.

Cum se prepară componentele?

Principalele etape de pregătire:

1. În primul rând, alegeți fructele de pădure, fructele sau legumele potrivite. Folosiți cele mai suculente și coapte (poate chiar supracoapte). Nu luați putred, stricat sau pătat, sucul lor nu va fi sănătos și gustos.
2. Spălați bine toate componentele, altfel sucul proaspăt nu numai că nu va fi util, ci va fi și dăunător sănătății, deoarece pe suprafața fructelor, fructelor și legumelor trăiesc o mulțime de bacterii.
3. Este recomandabil să îndepărtați oasele. Dar dacă utilizați un storcător modern sau stoarceți manual, atunci acest lucru nu este necesar. Pielea nu poate fi îndepărtată, nu va răni (cu excepția cazului în care, desigur, nu este foarte dens, dur și gros).
4. Acum tocați ingredientele sau începeți să stoarceți imediat dacă folosiți un storcător sau faceți un citrice proaspăt.

Pulpa rămasă poate fi folosită pentru a face compot sau jeleu.

Cum se face?

Cum să gătești un suc proaspăt sănătos și gustos? Vă oferim rețete dovedite.

portocale

Beneficiile sucului de portocale sunt de neprețuit, este un adevărat cocktail de vitamine. Conținutul de vitamina C într-un astfel de suc este deosebit de mare și este necesar pentru funcționarea normală a sistemului imunitar, normalizarea coagulării sângelui și întărirea pereților vasculari.

În plus, portocalele conțin beta-caroten, care accelerează procesele de regenerare, protejează împotriva efectelor negative ale radicalilor liberi și, de asemenea, încetinește procesul de îmbătrânire, îmbunătățește vederea și starea membranelor mucoase și a pielii.

Pentru a face portocale proaspete, tăiați-le felii și stoarceți sucul.

Ai grijă când bei această băutură! În primul rând, nu îl bea pe stomacul gol, deoarece acidul conținut în acesta poate irita pereții mucoși ai organelor digestive. În al doilea rând, nu abuzați de el, deoarece un exces de beta-caroten în organism poate duce la îngălbenirea pielii. Un pahar pe zi este suficient.

măr

În primul rând, să enumerăm proprietățile utile ale mărului proaspăt. În primul rând, în mere există multă vitamina C. În al doilea rând, aceste fructe sunt bogate în pectine, care îmbunătățesc digestia și curăță organismul de toxine și toxine. În al treilea rând, sucul de mere conține fier, așa că trebuie consumat pentru a preveni anemie.

Cum să gătească?

1. Spălați și curățați merele, îndepărtați miezul.
2. Se rade fructele pe răzătoare sau se toacă în blender.
3. Transferați sosul de mere rezultat pe pânză de brânză sau pânză și stoarceți sucul.

Amintiți-vă că sucul de mere conține acizi, așa că nu îl beți în cantități mari și pe stomacul gol.

din telina

Țelina proaspătă este bună pentru pierderea în greutate, deoarece conține doar 20 de calorii la 100 ml. În plus, țelina conține o cantitate mare de vitamine B, care sunt responsabile pentru reînnoirea celulelor și procesele metabolice. Compoziția include și magneziu, util pentru sistemul nervos, vitamina K, care normalizează coagularea sângelui, elimină inflamația, zinc, pectine și multe alte substanțe utile.

Cum să gătească?

1. Spălați, curățați și tocați rădăcina de țelină împreună cu frunzele (se poate toca în blender).
2. Pune totul într-un bol și amestecă bine cu o lingură, astfel încât sucul să înceapă să iasă în evidență.
3. Acum stoarceți sucul rămas printr-o cârpă sau tifon.

Telina proaspata se poate bea zilnic dupa masa sau in loc de gustare.

cireașă

În compoziția cireșelor, puteți găsi o mulțime de substanțe utile. Există potasiu, care întărește mușchiul inimii; fibre, care elimină toxinele din organism; cuprul, necesar pentru hematopoieza și formarea de noi celule; fier, care normalizează nivelul hemoglobinei din sânge; vitamina C; caroten și multe alte macro și microelemente, precum și vitamine. Apropo, cireșele conțin substanțe care stimulează producția de hormon al bucuriei - serotonina.

Cum să gătească?

1. Spălați cireșea.
2. Împărțiți fiecare boabă în două părți, îndepărtați semințele.
3. Strângeți sucul printr-o cârpă de tifon împăturită de mai multe ori.

Bea un pahar de suc proaspăt pe zi, de preferință după masă.

Sfeclă

Sucul de sfeclă roșie va ajuta la întărirea imunității, la îmbunătățirea digestiei, la îmbunătățirea compoziției sângelui, la normalizarea nivelului tensiunii arteriale în hipertensiune arterială, la întărirea pereților vasculari, la îmbunătățirea circulației sângelui și a fluxului limfatic, la încetinirea procesului de îmbătrânire și la normalizarea funcționării glandei tiroide și a sistemului endocrin. .

Prepararea sucului de sfeclă roșie este ușoară:

1. Spălați și curățați sfecla.
2. Se da pe răzătoare fină.
3. Puneți pulpa într-o cârpă și stoarceți sucul.

Puteți bea un pahar de suc de sfeclă roșie pe zi.

Bea sucuri proaspete pentru sanatate si cu placere!

1. Legume proaspete

Chiar daca nu iti plac sucurile de legume, cu siguranta iti va placea acest cocktail de vitamine din legume si fructe.

Ingrediente: 1/4 rădăcină de țelină, 1/2 fenicul, 2 cm rădăcină de ghimbir proaspăt, 1/2 lămâie, 1 morcov mediu, 1 sfeclă medie

Gatit: Spălați și curățați legumele și fructele, treceți-le printr-un storcator. Turnați sucul într-un pahar și adăugați câteva cuburi de gheață dacă preferați băuturile reci.

2. Însorit proaspăt

Acest suc este un început grozav de zi! Grapefruitul, morcovii și ghimbirul picant vă vor ajuta să obțineți un plus de energie timp de multe ore.

Ingrediente: 1 grapefruit, decojit, 4 morcovi medii, 1 cm rădăcină de ghimbir proaspăt

Gatit: Curatati grapefruitul de coaja si peliculele albe. Morcovii se curăță și se taie în bucăți mari. Razi fin ghimbirul. Stoarceți sucul din morcovi și grapefruit, adăugați ghimbir și serviți.

3. Nectar de scorțișoară și ghimbir

La prima vedere, combinația de ghimbir și scorțișoară poate părea ciudată, dar doar la prima vedere! În plus, scorțișoara scade nivelul zahărului din sânge.

Ingrediente: 4 cani de spanac, 1 salata romana, 1 castravete, 1 telina tulpina, 1 mar, 2 cm radacina de ghimbir proaspat, 1/2 lingurita. scorțișoară măcinată
5 picături sirop de stevia

Gatit: Stoarceți sucul din spanac, salată verde și castraveți la viteză mică. Măriți puterea storcătorului și stoarceți sucul din țelină, mere și ghimbir. Adăugați siropul de stevia, turnați proaspăt în pahare și stropiți cu scorțișoară.

4. Măr-lămâie proaspătă

Acest suc proaspăt răcoritor, cu o notă condimentată de ghimbir, potolește perfect setea. Și dacă îi adaugi un praf de piper cayenne, acesta va deveni mai picant.

Ingrediente: 5 mere, 1 lămâie, 2 lingurițe linguri de ghimbir ras

Gatit: Separat se stoarce sucul de la mere si lamaie, se amesteca si se adauga ghimbir. Înainte de servire, adăugați cuburi de gheață în sucul proaspăt.

5. Verde proaspăt de vară

Sucul de smarald din spanac, mere și morcovi este o alegere minunată pentru o zi fierbinte.

Ingrediente: 1 buchet de spanac, tulpinile îndepărtate, 2 morcovi, 1 1/2 mere 1 lingură suc de lămâie, zahăr și apă după gust

Gatit: Se toarnă sucul de lămâie în pahare cu gheață. Treceți spanacul, merele și morcovii printr-un storcator, diluați sucul rezultat cu apă într-un raport de 50 la 50. Dacă proaspătul nu este suficient de dulce, adăugați a doua jumătate de măr sau zahăr. Se toarnă sucul în pahare cu gheață și se servește.

6. Suc de legume pentru sportivi

Acest suc de roșii picant este perfect după o alergare sau un antrenament la sală.

Ingrediente: 3 roșii, 4-5 frunze de salată verde, 1/3 castravete englezesc, 1 tulpină de țelină, 1/3 sfeclă roșie mică, 2 morcovi medii, 1 cățel de usturoi (opțional), 1 praf de sare de mare

Gatit: Stoarceți sucul din legume și turnați într-un pahar mare. Adăugați un praf de sare de mare și amestecați bine.

Cred că până și un arici înțelege că practic nu există vitamine în sucurile din magazin. Nici nu fii naiv. Cu siguranță se poate spera că în așa-numitele sucuri. extracția directă a păstrat cel puțin o vitamină. Dar nimic nu se compară cu sucul proaspăt stors, care nu și-a pierdut încă puterea de vindecare.

Asemenea băuturi se numesc fresh (sau fresh), servite în restaurante, cafenele, cluburi de fitness și baruri speciale fresh, iar în toate hotelurile spa sunt mereu în meniu.

Înțelegi tu însuți că în astfel de unități există marje mari, din cauza concurenței reduse, și nu orice oraș mai are un astfel de bar. Și ce ne împiedică să facem singuri sucuri proaspete, în fiecare zi, să încercăm o nouă rețetă și să economisim mult.
Înțărcați-vă de sucurile ambalate și nu vă fie teamă de costul aparent ridicat al celor proaspăt stoarse. Faptul este că nu puteți bea mai mult de un pahar de suc proaspăt pe zi, care este comparabil ca preț cu un pachet de suc gol din concentrat cumpărat din magazin.

Aparent, selecția mea de rețete proaspete este una dintre cele mai extinse, așa că scoatem storcatorul din pubele și îndrăznim.

morcovi și țelină

(de mulți ani această combinație a rămas cea mai populară și, din câte îmi amintesc, a fost primul fresh - un cocktail care a apărut în meniul restaurantelor din orașul nostru)

kiwi

(alternativa excelenta la sucul simplu de portocale)

varză roșie, rădăcină de fenicul, măr, lămâie

morcovi, suc de aloe și suc de germeni de grâu

(agave crește în aproape fiecare casă, grâul pentru încolțit este ușor de găsit în farmacii și departamente de produse de sănătate, efectul acestui proaspăt este de întinerire)

castraveți, ardei gras verde, țelină, spanac, o lingură de ulei de in sau de măsline(pentru o mai bună absorbție a vitaminelor)

portocale, mandarine, grapefruit, lime

(doza de incarcare de vitamina C, buna la primul semn de raceala)

mar, fenicul, varza rosie, lamaie

banane, kiwi, portocale

pere, banane, portocale(adăugați puțin lapte sau smântână)

măr, țelină, morcov(si o lingura de ulei de masline)

portocale, pepene galben, ananas, kiwi

roșii, castraveți, pătrunjel, morcov

portocala, morcov, mar, praf de ghimbir sau 20 ml. suc de ghimbir

mango, ananas, lime, praf de ghimbir sau 20 ml. suc de ghimbir

pere, kiwi, tei

portocale, kiwi, frunze de mentă proaspătă

castraveți și țelină

(bun pentru pierderea in greutate)

portocale, grapefruit, mere, pere

kiwi și măr

sfeclă roșie, măr, lămâie

(atentie la sfecla rosie, se poate slabi, asa ca adaugati-o ca procent mai mic decat restul componentelor)

morcov, castraveți, țelină, sfeclă roșie

piersici și portocale

telina si rosii

kiwi, portocale, grapefruit

portocala si para

morcov, mango, un praf de vanilie

sfeclă roșie, măr, morcov

portocală, grapefruit și lămâie

morcov, sfeclă roșie, portocală(plus o lingura de unt)

morcovi și suc de ghimbir

morcov, roșii, salată verde

pere și merișor

grapefruit și pere

mar, lamaie, ghimbir, scortisoara

morcovi și spanac(favorizează pierderea în greutate)

morcovi, telina, patrunjel, spanac

dovleac, morcov, măr

Sucurile proaspăt stoarse sunt foarte populare printre cei obișnuiți să mănânce corect. Sucul proaspăt de portocale este o băutură delicioasă, plină de multe substanțe utile. Care este exact utilizarea sa și cum să-l gătiți corect acasă, vor fi discutate în articol.

Conținutul caloric și compoziția

Citricele suculente sunt un adevărat depozit de tot felul de vitamine, micro și macro elemente. Portocala proaspata contine multe substante utile care au un efect foarte pozitiv asupra organismului uman. În același timp, puteți folosi o astfel de băutură chiar și în timpul dietelor, deoarece conținutul său de calorii este de doar treizeci și șase de kilocalorii la suta de grame de produs. Practic nu există grăsimi și proteine ​​într-un astfel de suc proaspăt, dar există mai mult de opt grame de carbohidrați.

O astfel de băutură poate fi considerată pe bună dreptate un campion în conținutul de vitamina C, conține vitaminele A și E, precum și vitaminele B. Produsul conține substanțe utile precum potasiu, sodiu, calciu, fosfor, magneziu, fier etc. pe.

Sucul proaspăt stors cu pulpă conține o cantitate mare de fibre, care are și un efect benefic asupra organismului.

Beneficiu și rău

Portocala proaspata este o bautura cu vitamine care iti ofera un plus de energie si energie pozitiva pentru intreaga zi. Acest produs este capabil nu numai să înveselească, ci și să întărească sistemul imunitar, ajutând organismul să reziste bolilor sezoniere precum gripa și răceala. Prin urmare, este extrem de util să bei băutura toamna și primăvara, chiar în acele anotimpuri în care organismul are mare nevoie de vitamine și protecție.

Fructele proaspete întăresc pereții vaselor de sânge, le îmbunătățește elasticitatea, reduce riscul de hemoragii, îmbunătățește metabolismul, ajută la bolile articulațiilor și neutralizează efectul nicotinei asupra organismului.

Dar și utilizarea regulată a unui astfel de suc proaspăt ajută la eliminarea toxinelor și a toxinelor, ajută la combaterea umflăturilor și promovează pierderea în greutate. Din acest motiv, sucul de citrice este atât de iubit de cei care aderă la o alimentație adecvată și un stil de viață sănătos. Portocalele proaspete ajută, de asemenea, la normalizarea funcției intestinale, astfel încât să puteți face față cu ușurință constipației.

Citrice proaspete, datorită prezenței vitaminelor de frumusețe, și anume: A și E, îmbunătățește starea pielii, ajută la combaterea primelor semne de îmbătrânire și are un efect pozitiv asupra sănătății unghiilor și părului.

În plus, o băutură proaspăt storsă ajută perfect la combaterea depresiei, ajută la restabilirea forței și la combaterea oboselii. Un astfel de suc proaspăt susține perfect lupta împotriva bolilor precum anemie, beriberi, hipertensiune arterială, ateroscleroză și așa mai departe. Mai mult, băutura este recomandată a fi consumată în timpul epuizării fizice și nervoase a organismului.

În ceea ce privește contraindicațiile, atunci, desigur, acest fruct citric poate provoca vătămări grave organismului dacă există o alergie sau o intoleranță individuală la produs. Un astfel de suc proaspăt este contraindicat persoanelor care suferă de diabet, gastrită, ulcere și aciditate ridicată. De asemenea, copiilor mici nu li se recomandă să dea astfel de sucuri, deoarece există o probabilitate mare ca o reacție alergică să apară. De asemenea, nu este recomandat să folosiți suc de portocale proaspăt stors în timpul sarcinii și în timpul alăptării.

Consumul excesiv al unei astfel de băuturi poate duce la indigestie, probleme cu ficatul și rinichii. Mai mult, persoanelor care suferă de obezitate nu li se recomandă să bea astfel de suc proaspăt în cantități mari. În caz contrar, acest lucru poate duce la o înrăutățire a situației - creștere suplimentară în greutate.

Rețete

Este ușor să prepari cea mai utilă băutură acasă. Principalul lucru este să alegeți rețeta potrivită și să vă aprovizionați cu portocale suculente și coapte. Puteți face proaspăt într-un storcator, într-un blender sau chiar să stoarceți sucul cu mâna.

Desigur, cel mai simplu mod de a pregăti o băutură într-un storcator special, deoarece acesta nu trebuie să curețe fructele. Dar dacă aveți un storcător universal obișnuit, atunci mai trebuie să îndepărtați coaja. Pentru a pregăti proaspăt într-un blender, va trebui și să curățați. Apropo, dacă mai întâi opărești puțin portocala cu apă clocotită, atunci chiar și cu mâna poți stoarce mult mai mult suc. Amintiți-vă că dintr-un fruct mare iese în medie nouăzeci până la o sută de miligrame de suc.

Pentru a pregăti un proaspăt dulce, veți avea nevoie de următoarele ingrediente: un citric mare, cincizeci de miligrame de apă pură, două cuburi de zahăr rafinat și un praf de vanilie. Se spala fructele, se curata de coaja si se stoarce sucul. Apoi adăugați în suc apă, zahăr și vanilie. Este mai bine să bateți înainte de a servi băutura într-un blender.

Pentru a pregăti un suc de portocale original, folosiți următoarea rețetă. Luăm două fructe coapte, două linguri de zahăr, o sută de miligrame de apă purificată și o linguriță de rădăcină de ghimbir rasă. Curățați portocala și puneți feliile fără sâmburi în vasul blenderului. Adăugați apă și toate celelalte ingrediente. Bateți, turnați în pahare și bucurați-vă de o băutură cu vitamine.

Pentru o schimbare, puteți face suc proaspăt nu numai cu o portocală, ci și cu adaos de alte fructe și legume. De exemplu, cu morcovi. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de: un citric mare, un morcov mare, o sută de miligrame de apă minerală și literalmente două sau trei grame de ghimbir.

Stoarceți sucul de portocale. Frecăm morcovii pe cea mai mică răzătoare și umplem cu apă. Zece minute mai târziu, stoarceți sucul printr-o sită și amestecați-l cu suc proaspăt de portocale. Adăugați niște ghimbir măcinat și bucurați-vă. Apropo, dacă înlocuiți ghimbirul cu scorțișoară în această rețetă, atunci gustul proaspăt va fi la fel de original.

Gustul picant al portocalei se potrivește bine cu pepenele dulce. Chiar și copiilor le va plăcea această rețetă proaspătă. Luăm o portocală mare, două sute de grame de pepene galben decojit, niște gheață. Pepenele galben este cel mai bine ales cu pulpă roșie, este dulce, dar nu atât de parfumat. Acest lucru îi va permite să nu întrerupă gustul și aroma portocalei. Pune ingredientele curățate într-un blender, adaugă gheață și bate. Înviorarea proaspătă este gata. Dacă doriți, puteți adăuga puțin ghimbir măcinat sau câteva frunze de mentă.

Dacă pentru o schimbare doriți să vă răsfățați cu diverse sucuri proaspete, atunci ar trebui să rețineți că o portocală se potrivește bine cu mere, ananas, kiwi, grepfrut și chiar țelină. Astfel, de fiecare dată poți diversifica gustul obișnuit al băuturii și îi poți adăuga și mai multe beneficii. În plus, apa obișnuită din rețetă poate fi înlocuită cu seva de mesteacăn, apoi obțineți un gust proaspăt foarte original.

• Nu este absolut necesar să folosiți acest suc proaspăt dimineața pe stomacul gol. Acest lucru poate duce la consecințe negative. Sucul proaspăt stors va avea un efect iritant asupra pereților stomacului. Cel mai bun moment pentru a bea această băutură este după micul dejun și înainte de prânz. Încercați să o beți după micul dejun după o oră sau două. Nu îl puteți folosi imediat după masă.
• În efortul de a scăpa de kilogramele în plus, mulți oameni beau proaspăt înainte de culcare. Nu trebuie să faceți acest lucru, deoarece băutura poate provoca probleme cu intestinele. Și, de asemenea, poate exista o sete puternică și, ca urmare, aceasta va duce la umflare.
• Pentru a nu dăuna organismului, ar trebui să utilizați un astfel de suc proaspăt nu mai mult de două ori pe săptămână.
• Se recomandă utilizarea proaspătă printr-un pai. Acest lucru va ajuta la protejarea smalțului dentar de distrugere.
• Nu utilizați suc proaspăt concentrat. Este mai bine să-l diluați în proporții egale cu apă curată.
• Nu puteți găti proaspăt pentru viitor, deoarece în timp își va pierde unele dintre calitățile sale utile. Sucul proaspăt stors trebuie preparat în cât mai multă cantitate puteți consuma la un moment dat.

Cum să gătești suc de portocale delicios într-un blender, vezi următorul videoclip.