rumah » Atap lunak » Memasak dada ayam dalam kefir. Ayam direbus dalam kefir dalam wajan. Ayam dalam kefir. Deskripsi Singkat

Memasak dada ayam dalam kefir. Ayam direbus dalam kefir dalam wajan. Ayam dalam kefir. Deskripsi Singkat

Untuk memanjakan keluarga Anda dengan makanan sederhana dan sehat, pilih salah satu cara memasak ayam kefir. Produk susu fermentasi tidak hanya akan menggantikan kekurangan kalsium dalam tubuh, tetapi juga berfungsi sebagai bumbu perendam yang sangat baik untuk daging. Karena itu, itu akan menjadi sangat empuk dan berair. Omong-omong, kefir bisa diganti dengan yogurt atau yogurt.

Komponen:

bangkai ayam - 0,8 - 1 kg;
kefir - 100 - 150 ml;
garam - 2 - 3 sejumput;
lada hitam giling - sdt;
bumbu untuk ayam - 1 sdt.

Persiapan:

Bilas ayam di bawah air mengalir dan keringkan dengan handuk kertas. Potong-potong ukuran sedang sesuai prinsip satu bagian – satu porsi.
Campur garam, merica dan penyedap rasa. Gosok setiap bagian dengan campuran ini.
Pindahkan daging ke wadah bersih dalam satu lapisan.
Tuang kefir di atasnya sehingga menutupi ayam. Tutup dan dinginkan selama 2 - 3 jam.
Panaskan oven terlebih dahulu hingga 180 ° C. Pindahkan daging ke loyang atau penggorengan, taburi dengan sisa bumbu. Panggang selama 50 - 60 menit sampai berwarna cokelat keemasan.
Sajikan dalam porsi dengan lauk sayuran.

Resep sederhana di penggorengan

Komponen:

dada ayam - 0,7 kg;
kefir (0,5 - 1,5% lemak) - 250 ml;
dill - banyak;
garam - sdt;
campuran paprika - 2 - 3 sejumput;
bawang putih - 2 cabang (opsional)

Persiapan:

Bilas fillet ayam dengan baik dan keringkan dengan serbet. Potong-potong sedang, setebal 1-1,5 cm.
Cincang halus bawang putih. Cuci adas dengan baik, keringkan dan potong.
Buat bumbu marinasi ayam. Tuang kefir ke dalam gelas yang dalam atau wadah keramik, tambahkan garam, campuran paprika, bawang putih, dan rempah-rempah.
Masukkan potongan daging ke dalam kefir dan rendam dari 30 menit hingga 2 jam.
Letakkan wajan di atas api (tanpa minyak) dan panaskan. Letakkan ayam di bagian bawah dan tuangkan setengah dari rendaman kefir. Didihkan di bawah tutup tertutup dengan api kecil selama sekitar 10 menit.
Setelah beberapa saat, campur dan, jika perlu, tambahkan lebih banyak kefir. Lanjutkan memasak daging selama 15 hingga 20 menit lagi. Waktu yang tepat akan tergantung pada ukuran potongan. Daging yang dimasak dengan baik akan mudah ditusuk dengan pisau, dan jus yang keluar akan jernih.
Sajikan panas dengan lauk favorit Anda.

Unggas direbus dalam slow cooker

Komponen:

paha ayam atau stik drum - 2 pcs .;
kefir - 2 gelas;
kepala bawang kecil - 1 pc.;
garam - 1 - 2 sejumput;
Merica untuk rasa;
bumbu - secukupnya;
minyak sayur - 1 sdm. aku.;
cincang dill dan / atau peterseli secukupnya.

Persiapan:

Bilas kaki ayam dan keringkan dengan serbet. Gosok di semua sisi dengan garam, merica, dan rempah-rempah lainnya. Tempatkan dalam wadah yang dalam.
Kupas bawang, potong cincin dan tambahkan ke daging.
Tuang kefir dan biarkan ayam diasinkan setidaknya selama 30 menit, dan maksimal semalaman. Semakin lama daging dalam kefir, semakin lembut jadinya.
Tuang minyak ke dalam slow cooker dan masukkan potongan daging. Goreng kaki di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan selama 5 - 7 menit dalam mode "Fry".
Kemudian tambahkan rendaman dan alihkan ke mode "Rebusan". Masak selama 30 menit lagi.

Ayam direbus dalam kefir disajikan di piring porsi, ditaburi dengan rempah segar.

Kebab ayam dalam kefir

Komponen:

fillet ayam - 1 kg;
bawang - 2 - 3 pcs.;
lemak babi - 100 - 150 g;
kefir - 500 ml;
garam - 1 sdt;
lada hitam bubuk - 1 sdt;
herba kering (peterseli, adas, kemangi, dll.) - 2 - 3 sdm. l.

Persiapan:

Bilas fillet dan potong menjadi kubus besar.
Kupas bawang dan potong menjadi cincin.
Dalam wadah yang dalam, campur garam, merica, bumbu dan kefir.
Masukkan ayam ke dalam rendaman dan biarkan di lemari es selama 6 jam.
Potong bacon menjadi persegi panjang kecil.
Rekatkan potongan daging pada tusuk sate, dan letakkan potongan daging di tepinya.
Goreng di atas bara api selama 5 - 7 menit di setiap sisinya. Jika perlu, taburi dengan rendaman selama memasak.
Sajikan kebab ayam siap pakai dalam kefir dengan sayuran segar dan hijau.

Dengan tambahan bawang putih

Komponen:

ayam (bubur) - 1 kg;
champignon - 0,5 kg;
keju keras - 200 g;
kefir - 2 - 3 sdm. aku.;
bawang putih - 5 - 7 siung;
garam - sdt;
adas kering - 1 sdm. aku.;
mentega - 10 gram.

Persiapan:

Potong daging menjadi irisan tipis kecil.
Cuci jamur dan potong menjadi piring.
Olesi wajan dengan minyak dan goreng jamur dengan ayam dengan api kecil selama 10 menit.
Pada saat ini, siapkan saus saus. Parut halus keju ke dalam wadah terpisah, tambahkan garam, adas dan bawang putih yang ditekan melalui pers di sana. Tuang semuanya dengan kefir dan aduk.
Tiriskan jus berlebih dari wajan dan tuangkan di atas saus yang sudah disiapkan. Didihkan lagi selama 10 - 15 menit, aduk sesekali.

Dengan kentang

Komponen:

paha ayam - 4 buah;
kefir - 0,5 - 1 liter;
kentang - 300 gram;
tomat ceri - 6 - 8 buah;
garam secukupnya;
Merica untuk rasa;
campuran herbal secukupnya;
bawang - 1 - 2 pcs .;
adas cincang - 1 sdm. l.

Persiapan:

Rendam ayam dalam air dingin selama 5 menit. Keluarkan dan keringkan dengan handuk kertas.
Potong bawang menjadi setengah cincin.
Lap daging dari semua sisi dengan garam, merica, adas dan rempah-rempah. Tempatkan dalam panci kecil dan tutupi dengan bawang. Tuang kefir sepenuhnya dan dinginkan setidaknya selama 2 jam.
Kupas kentang dan potong menjadi irisan. Potong tomat menjadi 4 bagian.
Letakkan kentang di atas loyang, di atasnya - tomat, dan di atasnya - ayam dengan bawang. Tuang semuanya dengan beberapa bumbu sehingga dagingnya tertutup.
Panggang ayam dalam kefir dengan kentang dalam oven yang dipanaskan hingga 200 ° C selama 20 menit. Setelah itu, putar paha, dan jika perlu, tambahkan rendaman dan masak lagi selama 20 - 25 menit.
merica bubuk - 1 sejumput;
campuran rempah kering sesuai selera Anda (peterseli, kemangi, rosemary, dll.) - 1 sdt.

Persiapan:

Potong daging menjadi piring tipis panjang. Bumbui dengan garam, merica, dan tutupi dengan kefir sepenuhnya.
Biarkan meresap di tempat yang dingin selama 1 - 2 jam.
Giling serpihan sampai menjadi remah kecil, tetapi bukan tepung. Campur dengan paprika dan rempah-rempah, tambahkan sedikit garam.
Gulung setiap potongan daging yang dilapisi tepung roti dan letakkan di atas loyang.
Panggang dalam oven dengan suhu 180°C selama 20 menit.

Dada ayam di kefir - ini adalah ayam yang diasinkan dan dipanggang dalam kefir dengan rempah-rempah. Ayamnya sangat lembut dan juicy. Selain itu, resepnya adalah diet dan sangat cocok untuk mereka yang mengikuti sosok mereka. Ayam dalam kefir - resep sederhana untuk setiap hari.

Dada ayam - 600-800 g
Kefir - 1 gelas
Herbal kering (dill, peterseli, oregano, basil) - secukupnya
Paprika - sdt
Lada hitam giling - secukupnya
Garam secukupnya

Persiapan:

Cuci dada ayam, singkirkan kelebihan lemak dan film. Potong setiap fillet memanjang menjadi dua bagian untuk membuat steak yang agak tipis. Kocok ayam ringan dengan palu di kedua sisi. Agar ayam tidak menodai dapur, tutupi dengan film atau tas saat mengocok, agar potongannya tidak terbang ke sisi yang berbeda.

Dalam wadah terpisah, campurkan kefir, herba kering, paprika, merica, dan garam. Kefir bisa digunakan dengan kandungan lemak apa saja, namun saya biasanya menggunakan 1% untuk diet yang lebih. Bumbu-bumbu yang saya gunakan untuk ayam diberikan sebagai contoh, Anda juga dapat menambahkan bumbu favorit Anda.

Campur ayam dengan bumbu marinasi dan diamkan minimal 20 menit. Anda juga bisa membiarkan ayam di lemari es untuk direndam semalaman, dan dimasak di pagi hari. Perhatikan agar semua potongan dada ayam terlumuri bumbu marinasi secara merata agar terendam merata. Jika Anda mengasinkan ayam lama misalnya semalaman, sebaiknya tambahkan garam sesaat sebelum dimasak, agar ayam lebih juicy.

Olesi loyang dengan sedikit minyak sayur dan tempatkan ayam di piring tepat dengan bumbunya. Sebarkan ayam dalam satu lapisan.

Kirim ayam ke oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama 1 jam.

Untuk lebih menggugah selera penampilan ayam, 5 menit sebelum akhir memasak, Anda bisa menyalakan api atas di oven, sehingga ayam akan menjadi lebih kemerahan.

Ayam yang dipanggang dalam kefir sudah siap. Sajikan ayam dengan lauk apa pun pilihan Anda. Untuk mempertahankan tema diet, lauk sayuran segar atau kukus sangat cocok untuk ayam seperti itu.

Jika daging ayam yang biasanya dimasak tidak sesuai dengan rasanya, Anda harus mencoba memasaknya dalam kefir, karena itu rasanya akan menjadi lunak dan empuk.

Resep dada ayam panggang di kefir

Resep ini cocok untuk yang tidak mau menunggu lama sampai dada ayam siap dipanggang, karena akan cepat meresap ke dalam kefir.

Memasak dada ayam dalam kefir dalam oven seperti ini:

Payudara yang sudah jadi dapat dipotong atau disajikan utuh, dengan sayuran dan kentang panggang.

Resep diet untuk dada ayam panggang oven

Dada ayam itu sendiri adalah produk makanan, dan jika Anda mengasinkannya dengan benar, maka itu tidak akan hilang properti yang berguna.

Apa yang Anda butuhkan untuk menyiapkan payudara diet:

Waktu memanggang hidangan seperti itu akan memakan waktu 2 jam 40 menit. Dalam hal kandungan kalori, 100 gram Sandung lamur diet hanya akan menjadi 70 kkal.

Resep diet untuk dada ayam dalam kefir dengan ramuan langkah demi langkah:

ayam harus dicuci bersih dan dikupas kulitnya, lalu dibilas lagi lalu dipotong di beberapa tempat;
kefir harus dituangkan ke dalam mangkuk yang nyaman, bumbu harus dicincang halus secara terpisah dan ditambahkan ke dalamnya;
anda perlu memasukkan dada ke dalam rendaman yang sudah jadi, rendam dalam kefir dan biarkan selama sekitar dua jam agar dagingnya jenuh dengan rendaman;
bila ayam yang sudah diasinkan sudah siap, olesi loyang dengan minyak sesedikit mungkin. Anda tidak dapat melakukannya tanpanya, karena payudara dapat terbakar, tetapi Anda hanya perlu menggunakan beberapa gram;
ayam diletakkan dalam bentuk yang sudah disiapkan bersama dengan bumbunya;
oven harus dipanaskan hingga 200 derajat, payudara harus dipanggang di dalamnya selama sekitar 40 menit.

Cara terbaik untuk mengecualikan garam dan merica dalam resep ini, tetapi jika tulang dada tampak terlalu hambar dan hambar, maka itu bisa menjadi sedikit garam dan, yang terbaik, dengan garam laut.

resep multicooker

Dada ayam bisa dimasak tidak hanya dalam oven, tetapi juga dalam slow cooker. Jadi itu akan menjadi lebih bermanfaat dan tidak kalah enak.

Apa yang dibutuhkan untuk hidangan seperti itu:

Pada saat persiapan hidangan seperti itu akan memakan waktu 2 jam dan 45 menit. Kandungan kalori fillet dari multicooker adalah 150 kalori per 100 g hidangan.

Resep langkah demi langkah untuk membuat dada ayam dalam kefir dalam slow cooker:

fillet harus dicuci, kulitnya harus dipisahkan, dipotong kecil-kecil, semua tulang harus dihilangkan, daging ayam harus diparut dengan semua bumbu dan garam yang tersedia, dan dimasukkan ke dalam mangkuk;
potong bawang menjadi cincin sedang, masukkan juga ke dalam mangkuk dengan ayam;
tuangkan kefir ke dalam mangkuk dengan ayam dan bawang, biarkan rendaman yang dihasilkan disiapkan selama dua jam;
saat ayam diasinkan, Anda perlu menyiapkan slow cooker: tuangkan 2 sendok makan minyak di mana Anda perlu meletakkan ayam, jangan lupa tuangkan rendaman kefir beserta semua isinya;
fillet perlu dimasak dalam slow cooker selama 20 menit di setiap sisinya, jangan lupa untuk mengikuti prosesnya.

Dada yang dimasak dari multicooker dapat disajikan dengan lauk sayuran dan bahkan pasta.

Dada ayam yang dimasak dengan bumbu marinasi

Tulang dada yang enak dan sama-sama sehat dapat dimasak bahkan dalam wajan biasa, sedangkan hidangannya akan berair dan beraroma, seolah-olah dari oven.

Apa yang kamu butuhkan:

Sandung lamur ayam yang direndam dalam kefir akan dimasak selama 2 jam 35 menit secara total. Kandungan kalori hidangan adalah 200-250 kkal per 100 g, tergantung pada jumlah minyak yang digunakan dan kandungan lemak kefir.

Dada ayam rebus dalam kefir dalam wajan disiapkan sebagai berikut:

payudara dicuci, kulit dipisahkan darinya, maka perlu dipotong dan dikeluarkan dari tulang. Dianjurkan untuk menghapus fillet yang sudah jadi dengan serbet kertas;
ambil piring yang dalam, tuangkan kefir ke dalamnya, tambahkan bumbu, merica dan garam, campur semuanya dengan baik, lalu masukkan daging ayam ke dalam rendaman dan campur lagi. Ayam harus diasinkan setidaknya selama 2 jam;
saat ayam diasinkan, Anda perlu menyiapkan bahan yang tersisa: potong kepala bawang menjadi cincin, bawang hijau juga perlu dicincang;
maka sebaiknya panaskan wajan dengan minyak, goreng terlebih dahulu bawang bombay hingga berwarna kuning keemasan, lalu pindahkan ke samping dan tata bagian dada (tanpa bumbu). Goreng semuanya sampai uap air benar-benar menguap dan tuangkan rendaman ke dalam wajan, lalu kecilkan api;
tuangkan bawang hijau ke dalam wajan, merica dan garam lagi jika diinginkan, dalam proses semuanya harus diaduk. Total waktu memasak dalam wajan adalah 35 menit.

Ayam ini paling enak disajikan dengan nasi.

Cara memanggang fillet ayam dengan kertas timah dengan nikmat

Berkat dipanggang dalam foil, dada ayam akan matang dengan cepat, sambil mempertahankan semua sifat rasanya.

Bahan yang Anda butuhkan:

Waktu memasak fillet ayam di foil maksimal 2 jam 40 menit, termasuk marinating. Konten kalori - rata-rata 250 kkal per 100 g produk.

Kursus memasak dada ayam dalam kefir dengan sayuran dalam foil:

fillet ayam yang sudah jadi (dipisahkan dari tulang dan kulit) harus dituangkan dengan kefir, tambahkan merica, rempah-rempah dan garam ke dalam rendaman, peras bawang putih ke dalamnya, campur semuanya dan biarkan diasinkan selama sekitar 2 jam. Sementara itu, Anda bisa mengupas kentang dan memotongnya menjadi irisan kecil;
ketika semua bahan siap untuk dipanggang, loyang harus ditutup dengan kertas timah, di mana Anda perlu meletakkan kentang dan acar ayam;
tutup ayam dan kentang dengan lapisan foil lain dan masukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga dua ratus derajat selama 40 menit. 10-15 menit sebelum benar-benar matang, lapisan atas foil harus dipotong untuk memberi warna coklat pada ayam.

Setelah 40 menit, Anda bisa mengeluarkan dada ayam yang harum dari oven. Jika diinginkan, hidangan dapat dilengkapi dengan sayuran lain, selain kentang.

Untuk membuat payudara enak dan berair, ibu rumah tangga yang berpengalaman menyarankan untuk menggunakan lebih banyak kefir berlemak. Namun, jika hidangan disiapkan untuk mereka yang mengikuti diet ketat, kefir hanya boleh dikonsumsi rendah lemak, maka kandungan kalori ayam seperti itu akan serendah mungkin.

Daging ayam sering disimpan dalam bumbu asam sebelum dimasak. Pemrosesan seperti itu lebih lanjut memfasilitasi pencernaan makanan protein, melembutkan serat daging dan, seolah-olah, memulai pekerjaan yang akan dilakukan perut hingga akhir. Selain itu, daging yang diasinkan memperoleh aroma dan rasa khusus. Salah satu bumbu yang paling sukses, efektif dan terjangkau adalah produk susu fermentasi, termasuk kefir.

Ayam dalam kefir dalam wajan - resep dengan foto

Agar daging ayam dalam kefir menjadi makanan yang sempurna, beberapa kondisi harus dipenuhi:

Gunakan daging ayam putih - fillet atau dada jadi, bebas dari kulit dan tulang. Dalam hal ini, lebih baik membeli bukan produk beku, tetapi produk yang didinginkan.
Pilih kefir dengan kandungan lemak tidak lebih dari 1,5%, agar tidak menambah kalori tambahan pada hidangan jadi.
Kecualikan menggoreng pada setiap tahap memasak, gunakan hanya merebus dan memanggang. Selain itu, dalam kasus pertama, Anda akan membutuhkan lebih banyak kefir, yang kedua - lebih sedikit, dan wajan dengan hidangan yang sudah disiapkan diletakkan di atas kompor untuk direbus atau di dalam oven untuk dipanggang.

Sebagai bumbu, selain garam, meja atau laut dalam jumlah sedang, rempah-rempah berikut digunakan:

resep semur ayam di kefir di atas kompor:

700 g fillet ayam jadi;
segelas kefir (250 ml);
garam;
lada;
sekelompok kecil dill;
dua siung bawang putih.

Persiapan:

Tuang kefir ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan garam, merica, bawang putih cincang yang sudah dikupas dan adas cincang halus, yang sebelumnya dicuci dan dikeringkan dengan serbet.
Bilas fillet, keringkan dengan handuk kertas, potong-potong tidak terlalu kecil, masukkan kefir dan bumbu rendaman, dan diamkan setidaknya selama setengah jam.
Masukkan ayam yang sudah diasinkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan tanpa setetes minyak sedikit pun, tambahkan rendaman kefir dalam jumlah yang cukup untuk direbus, tutup rapat dan didihkan dengan api kecil, aduk sesekali dan tambahkan sisa campuran kefir dengan rempah-rempah.

resep ayam, dipanggang di kefir:

1,3 kg dada ayam;
segelas (250 ml) kefir;
garam;
lada;
bawang putih - 3-4 siung.

Persiapan:

Buang kulit dan tulang dada ayam, cuci bersih, keringkan dan cincang kasar.
Lipat ayam ke dalam mangkuk yang dalam, bumbui dengan garam dan merica, tambahkan bawang putih kupas cincang halus dan aduk, gosok dengan bumbu.
Tuang daging yang sudah disiapkan dengan kefir, aduk dan biarkan diasinkan setidaknya selama setengah jam.
Masukkan daging ayam yang diasinkan ke dalam wajan kering yang dalam dan kirim untuk dipanggang dalam oven pada suhu 200 derajat selama setengah jam hingga empat puluh menit.

Baik ayam yang direbus maupun yang dipanggang dalam kefir memiliki nilai energi yang tidak lebih tinggi 90 kilokalori dalam seratus gram. Tetapi jika dalam proses memasak digunakan memanggang, kandungan kalori meningkat secara signifikan.

Diet yang melibatkan ayam dalam kefir

Ayam, diasinkan dan dimasak dalam kefir, menggabungkan serangkaian kualitas makanan berharga yang sangat lengkap:

Saturasi protein... Zat protein "susu" ditambahkan ke protein daging ayam.
Asimilasi maksimum karena pengobatan "asam" awal.
Kandungan kalori rendah.
Kehadiran rempah-rempah pedas dan panas yang merangsang metabolisme dan, sebagai hasilnya, percepatan pemecahan timbunan lemak.

Hidangan dengan sifat seperti itu sangat berharga komponen dari semua diet menyiratkan ditingkatkan nutrisi protein otot saat menurunkan berat badan.

Dalam satu panci - opsi komposisi

Komponen tambahan berikut memperluas daftar nutrisi dari resep utama:

Sayuran. Untuk meja diet, lebih baik menggunakan yang rendah kalori - kacang hijau, seledri, daun bawang dan. Kentang juga dipanggang atau direbus dengan ayam dalam kefir, tetapi umbinya yang bertepung segera meningkatkan kandungan kalori total hingga 80 unit.
Jamur, porcini, cendawan dan cendawan, cendawan, lumut, dan hadiah hutan lainnya tidak menambah kalori ekstra, tetapi mereka cukup memicu buket penyedap hidangan dan memberinya aroma baru.
Kacang sebagian besar adalah kacang cincang yang paling serbaguna. Aditif ini memberikan rasa yang sangat lembut pada ayam.
Buah-buahan kering - pertama-tama, plum diadu kukus.
Keju - sebagian besar adalah yang keras, diparut kasar. Mereka ditaburi dengan ayam dalam kefir sesaat sebelum dimasak.

Cara memasak ayam dalam kefir dalam wajan - video

Materi video di atas menunjukkan secara rinci persiapan dada ayam dalam kefir dalam wajan kering di dalam oven - mulai dari membuang kulit dan tulang hingga hidangan selera yang sudah jadi. Bawang putih cincang tipis dan campuran paprika segar digunakan sebagai bumbu. Waktu memasak, suhu oven yang diperlukan dan jumlah bahan utama ditunjukkan.

Ayam, disertai dengan suplemen rendah kalori, diasinkan dan dimasak dalam kefir dalam wajan tanpa digoreng, merupakan komponen ideal dari diet olahraga dan diet kelangsingan. Makanan berkalori cukup tinggi ini mengandung banyak protein bergizi otot yang juga sangat mudah dicerna, dan rempah-rempah yang meningkatkan metabolisme membantu membakar lemak.

Menurut Anda, berapa periode "penuaan" ayam yang optimal dalam rendaman kefir? Rempah-rempah apa yang secara khusus Anda rekomendasikan untuk hidangan ini? Apakah Anda menggunakan ayam yang dimasak dalam kefir dalam praktik diet Anda? Bagikan pengalaman kuliner, preferensi, dan pengamatan Anda dengan kami di komentar!

Ayam dalam kefir, dimasak dalam wajan, enak, sehat dan hidangan hangat, yang dapat dimasak oleh setiap ibu rumah tangga dalam waktu setengah jam. Karena kandungan nutrisinya yang tinggi, ayam ini cocok untuk makanan bayi. Makan malam yang disiapkan sesuai resep kami juga akan bermanfaat bagi para atlet dan mereka yang telah memutuskan untuk menurunkan beberapa kilogram ekstra.

resep (dalam panci)

Dalam kefir, ternyata sangat empuk dan lembut. Karena proteinnya yang tinggi dan kandungan lemaknya yang rendah, hidangan ini cocok untuk makanan diet... Ayam dalam kefir dalam wajan disiapkan sebagai berikut:

Ambil 200 gram kefir, tambahkan bawang putih cincang halus, merica, bumbu cincang dan garam ke dalamnya.
Potong 500 gram dada ayam menjadi potongan-potongan kecil dan rendam dalam saus yang sudah disiapkan selama satu jam.
Ketika waktu yang tepat telah berlalu, taruh wajan di atas api, tuangkan satu sendok minyak sayur ke dalamnya dan panaskan. Sebarkan selama beberapa menit dan kemudian tuangkan rendaman di atasnya.
Didihkan piring di atas api kecil dengan tutupnya tertutup sampai empuk.

Ayam siap pakai cocok dengan lauk apa pun, tetapi salad yang terbuat dari sayuran segar atau direbus akan menjadi yang paling berguna.

Ayam dalam kefir dalam wajan (foto)

Fillet ayam dengan sayuran ternyata sangat enak dan sekaligus rendah kalori. Mungkin itu hidangan berair akan menjadi salah satu favorit dalam menu sehari-hari Anda, dan orang yang Anda cintai akan sering meminta Anda untuk membuatnya untuk makan malam. Cara memasak ayam dalam kefir dalam wajan:

Potong 500 gram fillet unggas menjadi potongan tipis dan panjang. Tempatkan mereka di piring yang dalam dan bumbui dengan bawang putih cincang, garam, merica, jahe giling, dan kecap. Aduk semua bahan dan diamkan di lemari es selama setengah jam.
Kupas bawang besar dan potong menjadi setengah cincin.
Panaskan wajan, tambahkan sedikit minyak sayur dan goreng ayam sampai berwarna cokelat keemasan. Terakhir, tambahkan bawang bombay dan 100 gram kacang (segar atau beku). Lanjutkan menggoreng makanan bersama selama beberapa menit lagi. Kacang dapat diganti dengan brokoli jika diinginkan.
Saat hidangan hampir siap, tuangkan 100 gram kefir rendah lemak dan jumlah yang sama. Rebus fillet dengan sayuran sampai matang dengan api kecil.

Sajikan ayam dengan lauk nasi merah atau nasi setengah matang.

di kefir

Seperti yang Anda ketahui, fillet ayam itu sehat dan Sayangnya, tidak semua ibu rumah tangga bisa memasaknya hidangan lezat, karena sangat sering ternyata menjadi kering dan hambar. Menghindari kesalahan tipikal, baca dengan cermat resep kami dan masak bersama kami:

Lepaskan kulitnya, potong fillet dengan pisau dan buat beberapa potongan diagonal paralel di atasnya.
Campur 250 gram kefir dengan dill cincang, peterseli, garam, dan merica bubuk. Masukkan payudara ke dalam mangkuk yang dalam, isi dengan campuran yang sudah disiapkan dan masukkan ke dalam kulkas selama dua atau tiga jam.
Olesi wajan dengan minyak sayur, masukkan ayam ke dalamnya, isi dengan rendaman dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan.

Hidangan harus dimasak selama sekitar 40 menit. Jika saus telah menguap sebelum waktu ini, tambahkan sedikit air ke dalam panci. Anda bisa menyajikan kentang goreng atau kentang tumbuk sebagai lauk.

Kesimpulan

Kami harap Anda menemukan resep yang telah kami kumpulkan untuk Anda dalam artikel ini bermanfaat. Ayam dalam kefir (dalam wajan) bisa menjadi hidangan favorit Anda jika Anda memutuskan untuk berolahraga atau membatasi diet Anda untuk menghilangkan inci ekstra di pinggang.

Langkah 1: siapkan dada ayam.

Untuk memulainya, biarkan dada ayam beristirahat pada suhu kamar untuk mencairkan dan sedikit menghangatkan. Kemudian bilas daging, buang kulit dan tulang yang berminyak dengan tulang rawan. Bersihkan fillet ayam yang dihasilkan dengan handuk kertas sekali pakai dan potong menjadi beberapa bagian berukuran besar hingga sedang.

Langkah 2: rendam dada ayam dalam kefir.

Dalam mangkuk yang dalam, gabungkan kefir dan rempah-rempah, yaitu garam, lada hitam, dan bumbu kering. Lalu masukkan potongan fillet ayam ke dalam bumbu marinasi ini, aduk rata dan biarkan 1,5 - 2 jam... Jika dapur Anda cukup hangat atau cukup panas, maka lebih baik memasukkan daging kefir ke dalam lemari es, jika ruangannya dingin, maka tinggalkan semuanya di atas meja, hanya menutupinya dengan sesuatu.

Langkah 3: siapkan bawang bombay dan daun bawang.

Setelah waktu yang dibutuhkan untuk mengasinkan ayam selesai, mulailah menyiapkan bawang. Bawang perlu dikupas, dibilas di bawah air dingin dan potong menjadi kubus kecil atau setengah cincin tipis. Bilas bawang hijau secara menyeluruh dengan air hangat atau panas dan potong kecil-kecil.

Langkah 4: masak ayam dalam kefir dalam wajan.

Panaskan wajan dengan minyak bunga matahari di dalamnya. Tempatkan potongan bawang dalam minyak dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Kemudian gunakan spatula untuk mendorong bawang goreng ke samping dan letakkan potongan ayam di tengah wajan. Biarkan rendaman di piring untuk saat ini. Tumis daging dan bawang bombay dengan api sedang hingga sebagian besar cairan menguap.

Kecilkan api, tuangkan sisa bumbu kefir, tambahkan garam dan lada hitam secukupnya, tambahkan daun bawang. Tutup wajan dengan penutup dan didihkan ayam dengan api kecil selama 35-50 menit, tergantung pada ukuran potongan. Uji hidangan sesekali dengan membuka tutupnya dan aduk ayam, bawang, dan saus kefir.

Langkah 5: sajikan ayam yang direbus dalam kefir dalam wajan.

Ayam direbus dalam kefir dalam wajan secukupnya dan konsistensi daging ternyata empuk, berair dan sedikit asam, oleh karena itu lauk terbaik adalah nasi, pasta, atau kentang panggang. Tidak perlu saus tambahan, gunakan yang tersisa di wajan.
Selamat makan!

Alih-alih kefir, Anda bisa menggunakan krim asam, tetapi dalam hal ini, dagingnya akan berubah tanpa sedikit rasa asam manis.

Jika Anda menyukai bawang putih, maka Anda harus menambahkannya ke dalam rendaman dengan melewatkan cengkeh melalui mesin press khusus atau menyekanya. Bawang putih kering cocok dengan hidangan ini dengan cara yang sama.

Jumlah bumbu dan pilihan bumbu bisa berbeda dan sepenuhnya tergantung pada selera dan keinginan Anda, jadi tambahkan apa yang Anda suka dan apa yang menurut Anda cocok untuk hidangan.

Dada ayam dalam kefir - resep untuk menu harian dan diet. Itu semua tergantung pada bagaimana mereka dipersiapkan. Hidangan ini sederhana dan terjangkau.

Dada ayam dalam kefir memukau dengan kelembutan dan kelembutannya. Rasa hidangan seperti itu benar-benar tak terlupakan.

Dada ayam dalam kefir benar-benar lezat

Jadi, dalam rangka. Daging ayamnya sehat dan enak. Namun, ia memiliki satu kelemahan. Proses memasak bisa mengeringkannya. Dada ayam dalam kefir sangat cocok untuk para koki. Hidangannya berair, enak dan lembut.

Dada ayam dalam kefir bisa dipanggang, digoreng dalam wajan atau direbus. Dagingnya dimasak dengan sayuran, jamur, dan buah-buahan kering. Hidangan seperti itu tidak membutuhkan lauk. Daging yang digoreng atau dipanggang secara terpisah biasanya disajikan dengan pasta, nasi, atau kentang.

Daging panggang

Dada ayam dalam kefir dalam oven sangat ideal bagi mereka yang tidak suka memasak terlalu lama. Daging diasinkan dengan sangat cepat.

Untuk memasak dada ayam dalam kefir di dalam oven, akan memakan waktu sangat sedikit. Apa yang perlu saya beli? Satu dada ayam, dua ratus lima puluh mililiter kefir, beberapa sendok makan minyak sayur, garam, rempah-rempah, bawang putih.

Pertama-tama, payudara dikupas. Beberapa potongan dibuat di permukaan daging sekaligus. Mereka diperlukan agar ayam benar-benar jenuh dengan rendaman.

Sekarang bumbunya sendiri sedang disiapkan. Kefir dituangkan ke dalam wadah yang nyaman. Siung bawang putih melewati pers, merica dan garam juga ditambahkan di sana. Rempah-rempah tidak boleh digunakan secara berlebihan. Hanya bumbu kering dan kunyit yang bisa digunakan. Semua komponen tercampur rata.

Setelah itu, rendaman dituangkan ke dalam semangkuk daging, ditutup dengan penutup dan diinfuskan selama dua jam. Daging harus dibalik secara berkala selama waktu ini.

Setelah dua jam, bagian bawah piring di mana ayam akan dimasak diolesi dengan minyak sayur. Dagingnya juga diletakkan di sana dan dituangkan dengan rendaman. Piring dikirim ke oven, dipanaskan hingga seratus lima puluh derajat.

Payudara dipanggang selama sekitar empat puluh menit. Daging jadi dipotong atau disajikan utuh dengan lauk.

hidangan diet

Pilihan lain. Dada ayam diet dalam kefir, diasinkan dengan benar, memiliki banyak khasiat yang bermanfaat. Apa yang dibutuhkan untuk menyiapkan hidangan ini? Segelas kefir rendah lemak, setengah kilogram dada, peterseli dengan adas, sedikit minyak sayur.

Dagingnya dicuci dan dikupas. Itu dicuci lagi dan digores di beberapa tempat.

Kefir dituangkan ke dalam semacam wadah. Sayuran cincang halus dituangkan ke dalamnya. Payudara dicelupkan ke dalam rendaman yang sudah jadi, direndam selama sekitar dua jam.

Setelah ayam siap, olesi loyang dengan sedikit minyak. Anda tidak dapat melakukannya tanpanya. Jika tidak, payudara akan terbakar.

Daging diletakkan dalam bentuk bersama dengan bumbunya. Hidangan dipanggang dalam oven, dipanaskan hingga dua ratus derajat, selama empat puluh menit.

Lada dan garam tidak termasuk dalam hidangan ini. Meskipun jika Sandung lamur tampak terlalu hambar, Anda bisa menggunakan sedikit garam laut.

Dalam multicooker

Ini bahkan lebih mudah. Resep dada ayam dalam kefir dalam slow cooker memungkinkan Anda memasak tidak kalah enak dan tidak kalah hidangan sehat daripada yang dijelaskan di atas. Untuk melakukan ini, Anda membutuhkan: daging, bawang besar, kefir rendah lemak, minyak sayur, rempah-rempah, merica, dan garam.

Seperti pada kasus sebelumnya, fillet dicuci, kulit dipisahkan, daging dipotong kecil-kecil, dan tulang dihilangkan. Ayam dilumuri garam dan semua bumbu yang tersedia. Daging dimasukkan ke dalam mangkuk. Ada juga menambahkan bawang, dipotong menjadi cincin sedang. Setelah - kefir. Daging yang diasinkan disiapkan untuk dimasak lebih lanjut selama dua jam.

Setelah ayam direndam, siapkan slow cooker. Tuang beberapa sendok makan minyak sayur, taruh ayam di sana, tuangkan bumbunya dengan semua isinya.

Payudara dimasak selama sekitar dua puluh menit di setiap sisinya. Yang utama adalah ingat untuk mengikuti prosesnya. Hidangan jadi disajikan dengan pasta atau hiasan sayuran.

Dalam penggorengan

Yang paling menarik! Dada ayam dalam kefir dalam wajan tidak kalah harum dan berair dari daging yang dimasak dalam oven. Apa yang dibutuhkan untuk ini? Dada ayam, dua gelas kefir lemak sedang, bawang, bumbu kering, daun bawang, rempah-rempah, merica, garam, minyak sayur.

Di mana untuk memulai? Semuanya seperti biasa. Payudara harus dicuci, dipisahkan dari kulitnya, dipotong dan diadu. Yang terbaik adalah menghapus fillet yang sudah disiapkan dengan handuk kertas.

Kefir dituangkan ke dalam piring yang dalam, garam, merica, dan rempah-rempah ditambahkan. Semuanya diremas dengan benar, daging ditambahkan, dicampur lagi. Ayam diasinkan selama sekitar dua jam. Saat ini, Anda bisa memotong kepala bawang menjadi cincin, memotong bawang hijau.

Bawang awalnya digoreng dalam wajan yang dipanaskan dengan minyak sampai berwarna cokelat keemasan. Kemudian bergerak ke samping. Payudara diletakkan dalam wajan (tanpa rendaman). Semuanya digoreng sampai uap airnya menguap. Setelah marinade dituang. Api semakin berkurang.

Terakhir, tambahkan bawang hijau, merica, dan garam ke dalam wajan. Dalam prosesnya, semuanya diaduk secara berkala. Lauk pauk terbaik untuk hidangan seperti itu adalah nasi.

Di kertas timah

Dan inilah pilihan lain. Dada ayam direndam dalam kefir dalam foil. Mereka disiapkan secepat mungkin, sambil tetap mempertahankan semua selera mereka. Untuk menyiapkan hidangan, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut: setengah kilogram dada ayam, tiga hingga empat kentang, beberapa siung bawang putih, segelas kefir, bumbu, merica, garam, rempah-rempah.

Jadi, lebih detail. Fillet ayam dipisahkan dari kulit dan tulang, dituangkan dengan kefir. Garam, rempah-rempah dan merica ditambahkan ke rendaman, bawang putih diperas, semuanya dicampur dan diinfuskan selama sekitar dua jam. Pada saat yang sama, Anda bisa mengupas dan memotong kentang.

Loyang ditutupi dengan kertas timah, di mana kentang diletakkan bersama dengan ayam yang diasinkan. Makanan ditutup dengan lapisan foil lainnya. Hidangan dipanggang dalam oven selama sekitar empat puluh menit pada suhu sekitar dua ratus derajat. Lima belas menit sebelum memasak, lapisan atas kertas timah dipotong. Ayamnya kecokelatan secara bersamaan.

Setelah empat puluh menit, hidangan dapat dikeluarkan dari oven. Anda bisa melengkapinya dengan berbagai macam sayuran.

Untuk payudara yang lebih berair dan enak, ibu rumah tangga yang berpengalaman menggunakan kefir berlemak. Hanya bagi mereka yang mengikuti diet, perlu mengonsumsi kefir rendah lemak. Maka kandungan kalori hidangan akan serendah mungkin.

Dengan sayuran

Atau Anda bisa memadamkannya. Dada ayam dalam kefir dengan bawang putih dan sayuran lainnya juga sangat mudah disiapkan. Resepnya akan membutuhkan: sekitar tiga ratus gram daging, tiga siung bawang putih, tiga ratus miligram kefir, beberapa bawang, wortel, suneli hop, garam, merica cincang, kecap, dua kentang, beberapa champignon (sekitar dua ratus gram), dua genggam kacang.

Kacang dicuci dan direndam dalam air dingin. Payudara yang dicuci dibersihkan dengan serbet dan dicincang kasar. Bawang putih yang sudah dikupas dihaluskan, dicampur dengan garam, rempah-rempah dan merica. Campuran yang dihasilkan digosok ke dalam daging. Payudara diletakkan dalam wadah yang sudah disiapkan.

Sedikit bawang dikupas, dipotong menjadi setengah cincin, diletakkan dalam cangkir dan dituangkan dengan kefir. Bumbu yang dihasilkan ditambahkan ke payudara. Daging diasinkan selama sekitar setengah jam.

Jamur dan sayuran yang tersisa dikupas dan dicuci. Jamur, bawang, kentang, dan wortel dihancurkan menjadi empat bagian. Letakkan wajan di atas api kecil, tambahkan sedikit minyak di sana, masukkan jamur dan kacang. Setelah itu, tambahkan air agar campuran kacang dan jamur sedikit tertutup. Semua ini direbus selama sekitar seperempat jam dengan api sedang.

Setelah itu, kentang diletakkan di piring. Hidangan dimasak selama sepuluh menit lagi. Jika perlu, Anda bisa menambahkan air. Kecap asin, garam dan merica ditambahkan secukupnya. Hidangan direbus sampai semua sayuran benar-benar lunak.

Payudara diletakkan di wajan terpisah. Bumbunya juga dituangkan di sini. Campuran direbus dengan api kecil selama sekitar setengah jam. Piring awalnya ditata sayur rebus, di atas - potongan daging.

Untuk gourmets

Dada ayam dalam kefir dalam wajan, dalam oven atau di atas api terbuka dapat dimasak dengan berbagai cara. Mari kita ambil opsi dengan jamur. Untuk memasak, ambil sekitar satu kilogram dada, tiga ratus gram champignon, dua ratus lima puluh mililiter kefir, bawang, seikat bumbu, wortel, sekitar seratus gram keju, bumbu, garam, merica, sedikit bawang putih .

Kefir dituangkan ke dalam mangkuk yang dalam, dibumbui dengan garam, merica, dan campuran hop-suneli. Bawang putih kupas diperas di sini. Sayuran dicincang dengan pisau, keju diparut di parutan halus. Semua komponen dicampur dalam satu mangkuk dengan kefir.

Payudara dicuci, kulit dan lemak dikeluarkan darinya. Daging dipotong menjadi beberapa bagian, yang digoreng dalam wajan sampai berwarna cokelat keemasan. Ayam diletakkan di bagian bawah wajan.

Lemak yang tersisa dari daging digunakan untuk menggoreng bawang cincang halus dan wortel parut. Campuran harus dibumbui dengan merica dan garam. Itu diletakkan langsung di dada ayam. Daging dituangkan dengan rendaman dan dikirim ke oven, dipanaskan hingga dua ratus derajat, selama setengah jam. Taburi dengan krim saat disajikan.

Apa lagi yang bisa kamu masak? Kefir shashlik dada ayam adalah hidangan yang cocok untuk makan siang atau makan malam. Hal utama jangan salah dengan bumbu dan rempah-rempah. Namun, mereka ditambahkan ke selera dan kebijaksanaan juru masak. Jika diinginkan, kefir dapat diganti dengan yogurt atau krim asam. Untuk aroma dan kepedasan, bawang putih harus ditambahkan langsung ke bumbunya. Selamat makan!

Dada ayam dalam kefir adalah ayam yang diasinkan dan dipanggang dalam kefir dengan rempah-rempah. Ayamnya sangat lembut dan juicy. Selain itu, resepnya adalah diet dan sangat cocok untuk mereka yang mengikuti sosok mereka. Ayam dalam kefir - resep sederhana untuk setiap hari.

Dada ayam - 600-800 g
Kefir - 1 gelas
Herbal kering (dill, peterseli, oregano, basil) - secukupnya
Paprika - sdt
Lada hitam giling - secukupnya
Garam secukupnya

Persiapan:

Cuci dada ayam, singkirkan kelebihan lemak dan film. Potong setiap fillet memanjang menjadi dua bagian untuk membuat steak yang agak tipis. Kocok ayam ringan dengan palu di kedua sisi. Agar ayam tidak menodai dapur, tutupi dengan film atau tas saat mengocoknya, sehingga potongannya tidak terbang ke arah yang berbeda.

Campur ayam dengan bumbu marinasi dan diamkan minimal 20 menit. Anda juga bisa membiarkan ayam di lemari es untuk direndam semalaman, dan dimasak di pagi hari. Perhatikan agar semua potongan dada ayam terlumuri bumbu marinasi secara merata agar terendam merata. Jika Anda mengasinkan ayam dalam waktu yang lama, misalnya sepanjang malam, maka sebaiknya tambahkan garam sesaat sebelum dimasak, agar ayam lebih juicy.

Olesi loyang dengan sedikit minyak sayur dan tempatkan ayam di piring tepat dengan bumbunya. Sebarkan ayam dalam satu lapisan.

Kirim ayam ke oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama 1 jam.

Untuk tampilan ayam yang lebih menggugah selera, 5 menit sebelum akhir memasak, Anda bisa menyalakan api atas di oven, sehingga ayam akan menjadi lebih kemerahan.

Ayam yang dipanggang dalam kefir sudah siap. Sajikan ayam dengan lauk apa pun pilihan Anda. Untuk mempertahankan tema diet, lauk sayuran segar atau kukus sangat cocok untuk ayam seperti itu.

Siapa yang mengira bahwa fillet ayam yang dimasak atau direndam dalam kefir ternyata sangat lezat, berair, dan empuk sehingga tidak mungkin untuk menolak hidangan ini.

Pastinya setiap ibu rumah tangga akan setuju bahwa memasak dada ayam itu susah-susah gampang agar tidak menjadi keras, garing bahkan terkadang hambar. Namun berkat saus dan bumbu kefir, bagian ayam ini dapat disiapkan sedemikian rupa sehingga koki berpengalaman pun akan iri dengan kemampuan kuliner Anda.

Kefir mengawetkan dan menggandakan jus ayam, membuat dagingnya lembut dan sangat berair, memberikan catatan rasa khusus.

Fillet ayam dalam kefir adalah cara mudah untuk menyiapkan hidangan asli dan lezat dari produk paling terjangkau yang tersedia di lemari es hampir setiap ibu rumah tangga.

Fillet ayam dalam kefir - prinsip memasak umum

Fillet ayam dalam kefir dapat disiapkan dengan berbagai cara, menambahkan produk tertentu sesuai keinginan.

Dalam beberapa resep, diasumsikan bahwa kefir ditambahkan selama perlakuan panas langsung (merebus atau memanggang) daging, di lain, fillet ditempatkan hanya dalam bumbu kefir.

Bagaimanapun, hidangan ayamnya enak. Keuntungan utamanya adalah:

Kemudahan persiapan. Pada dasarnya, hanya pemrosesan daging yang diperlukan, dan dalam hal fillet, prosedur ini tidak memakan banyak waktu, oleh karena itu bagian ayam ini dapat dibeli yang sudah jadi.

Ketersediaan produk. Ayam adalah daging yang menguntungkan secara ekonomi; kefir juga bukan produk yang mahal. Selain itu, kedua produk dapat dibeli di toko mana pun: baik di toko rantai besar maupun di toko dalam jarak berjalan kaki.

Nilai gizi dan gustatory baik dingin maupun panas. Fillet ayam, meski dipanaskan, tidak kehilangan rasanya.

Ayam dan kefir adalah kombinasi sempurna untuk menu meja diet.

Hidangannya tidak berlemak, tidak membebani perut, tetapi pada saat yang sama sangat memuaskan.

Anda dapat menambahkan bahan tambahan apa pun ke dalam hidangan. Baik ayam dan kefir dikombinasikan dengan hampir semua produk: jamur, sayuran, rempah-rempah, keju.

Resep 1: Fillet ayam dalam kefir

Bahan-bahan:

Satu kilogram fillet ayam;

600 ml kefir;

Garam, bumbu.

Metode memasak:

1. Cuci bersih fillet ayam, potong kecil-kecil, masukkan ke dalam mangkuk.

2. Taburi dengan garam, rempah-rempah dan bumbu. Kami mencampur.

3. Isi daging dengan kefir agar ayam terendam seluruhnya.

4. Masukkan fillet ke dalam kulkas selama dua jam.

5. Setelah waktu yang ditentukan untuk mengasinkan, panaskan oven hingga 170 derajat.

6. Masukkan fillet ayam ke dalam piring tahan oven, masak selama satu jam sampai terbentuk kerak cokelat keemasan yang lezat.

Resep 2: Fillet ayam dalam kefir dengan tomat ceri dan rempah-rempah

Bahan-bahan:

800 gram fillet ayam;

700 ml kefir;

Dua siung bawang putih;

Garam, campuran rempah-rempah Italia;

Tomat ceri.

Metode memasak:

1. Masukkan fillet ke dalam mangkuk, taruh di wastafel di bawah air mengalir, bilas sampai bersih. Pindahkan ke handuk kertas dan keringkan.

2. Tuang kefir ke dalam panci dengan ukuran yang sesuai, tambahkan bawang putih cincang, garam, bumbu dan merica. Kami mencampur.

3. Masukkan daging yang sudah jadi ke dalam bumbu kefir. Kami mengeluarkan panci dengan ayam selama 2-3 jam di lemari es.

4. Kita ambil tomat ceri, biasanya 250 gram daging sudah cukup untuk jumlah daging ini, tetapi Anda bisa menggunakan tomat lebih banyak atau lebih sedikit.

5. Kami memindahkan ayam bersama bumbunya ke loyang dengan sisi yang dalam, letakkan ceri di atasnya.

6. Kami memanggang pada suhu 200 derajat selama sekitar 40 menit.

7. Setelah waktu habis, jangan buru-buru mengeluarkan fillet yang sudah jadi dari oven yang dimatikan, biarkan daging diseduh selama 5-10 menit dan berwarna cokelat.

Resep 3: Fillet ayam dalam kefir dengan mustard dan basil

Bahan-bahan:

Satu payudara untuk 550-600 gram;

200 ml kefir;

50 ml minyak sayur;

5-6 tangkai kemangi;

Satu sendok teh mustard kering;

Garam lada;

Tiga siung bawang putih.

Metode memasak:

1. Bilas payudara, buang kulit dan tulang dari fillet. Kami memotong setiap fillet menjadi 2-3 bagian.

2. Tuang kefir ke dalam wadah yang dalam, tambahkan mustard kering, aduk.

3. Bilas daun kemangi, buang airnya dan cincang halus. Kupas dan haluskan bawang putih. Kami mengirim kedua bahan ke rendaman kefir.

4. Tuang minyak sayur dan aduk kembali. Selain semua hal di atas, Anda juga dapat menambahkan cabai cincang ke dalam rendaman - tetapi opsi ini cocok untuk pecinta hidangan pedas.

5. Masukkan potongan ayam ke dalam bumbu marinasi.

6. Tutup wadah dengan penutup atau cling film dan masukkan ke dalam lemari es selama 6-8 jam.

7. Selama pengasinan, jangan lupa untuk membalik fillet dari waktu ke waktu agar dagingnya jenuh dari semua sisi.

8. Masukkan ayam ke dalam cetakan, isi dengan bumbu marinasi.

9. Kami mengirim fillet ayam dalam kefir dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama 20-30 menit.

Resep 4: Fillet ayam dalam kefir dengan keju dan jamur

Bahan-bahan:

700 gram fillet;

240 ml kefir;

320 gram champignon;

Bohlam;

Garam, suneli hop, merica;

Satu siung bawang putih;

125 gram keju.

Metode memasak:

1. Tuang kefir ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan suneli hop, merica, dan garam.

2. Di sini kita menyebarkan bawang putih melewati pers, keju parut di sisi parutan yang dangkal, dan rempah segar cincang.

3. Kami mencuci fillet, jika perlu, potong lemaknya, lepaskan filmnya. Potong menjadi kubus kecil. Goreng dalam wajan sampai berwarna cokelat keemasan ringan.

4. Pindahkan ayam ke dalam loyang, sebarkan secara merata di seluruh bagian bawah.

5. Pada lemak ayam yang dicairkan, goreng bawang bombay, potong kecil-kecil, dan wortel parut halus. Garam, bumbui dengan merica.

6. Pindahkan ke cetakan di atas ayam.

7. Di penggorengan lain, goreng jamur yang sedikit asin, potong dadu kecil.

8. Letakkan jamur goreng di atas tumisan sayur.

9. Isi semua bahan yang ada di formulir dengan bumbu kefir.

10. Masak selama 30 menit, atur suhu ke 200 derajat.

Resep 5: Fillet ayam dalam kefir dengan kentang

Bahan-bahan:

Satu pon fillet ayam;

Empat siung bawang putih;

6-8 kentang;

150 ml kefir;

garam, merica, oregano;

Dua tomat.

Metode memasak:

1. Potong fillet yang sudah dicuci dan dikeringkan menjadi potongan-potongan besar.

2. Campur kefir dengan oregano, garam, bawang putih cincang, merica.

3. Isi dengan campuran yang dihasilkan potongan daging yang diletakkan dalam mangkuk. Kami menghapus selama 1,5 jam untuk diasinkan di lemari es.

4. Kupas kentang, potong menjadi lingkaran tipis atau oval. Kami meletakkannya di bagian bawah loyang. Taburi dengan bumbu dan garam.

5. Taruh tomat yang dipotong menjadi lingkaran di atas kentang.

6. Tata fillet ayam yang sudah dimarinasi dengan lapisan terakhir.

7. Isi semuanya dengan rendaman, di mana ada ayam, masak selama sekitar satu jam pada 200 derajat.

Resep 6: Fillet ayam dalam kefir dengan plum

Bahan-bahan:

800 gram fillet ayam;

25 gram mentega;

120 ml kefir;

Bawang putih opsional;

4-5 buah prem;

60 gram keju;

Paprika, garam, merica.

Metode memasak:

1. Potong bawang putih yang sudah dikupas menjadi kubus kecil dengan pisau.

2. Gosok keju dengan serutan berukuran sedang.

3. Bilas plum, bersihkan dengan serbet dan potong memanjang.

4. Campur semua bahan saus yang sudah disiapkan untuk fillet ayam dalam mangkuk yang dalam.

5. Cuci fillet, keringkan dan potong menjadi dua bagian, tetapi jangan sampai habis. Anda harus mendapatkan semacam kantong.

6. Kami membuka "saku" sebanyak mungkin, berusaha untuk tidak merusak persimpangan. Kocok ringan dengan palu, goreng dalam wajan sampai kerak yang lezat di kedua sisi.

7. Campurkan kefir dengan paprika dan garam, masukkan ayam goreng ke dalam adonan selama 30 menit.

8. Letakkan fillet yang diasinkan di atas loyang, panggang selama 10-15 menit.

9. Sajikan dengan banyak keju dan saus prune.

Resep 7: Fillet ayam dalam kefir dengan sayuran

Bahan-bahan:

350 gram fillet;

280 ml kefir;

Bohlam;

300 gram kacang hijau;

Dua kentang;

220 gram champignon;

Garam lada;

Hops-suneli, kecap.

Metode memasak:

1. Cincang kasar fillet, setelah dicuci dan dikeringkan.

2. Gosokkan campuran bawang putih cincang, kecap asin, garam dan bumbu ke dalam daging. Kami mentransfer fillet ke panci atau wadah lain. Kami menghapus selama 20-30 menit.

3. Goreng daging yang sudah agak mengendap di wajan yang sudah diolesi minyak sampai merona, tambahkan jamur potong dadu dan garam, goreng sampai uap airnya menguap.

4. Kupas bawang bombay, wortel, dan kentang. Potong menjadi kubus sedang.

5. Masukkan bawang bombay ke dalam wajan terlebih dahulu, tuang sedikit minyak, goreng hingga layu. Masukkan wortel, lalu kentang. Tuang sedikit air, tambahkan garam. Didihkan selama 10 menit.

6. Masukkan ayam dan jamur ke dalam sayuran, aduk. Didihkan selama 10 menit lagi.

7. Tambahkan kacang hijau, isi dengan kefir. Rebus dengan api paling kecil selama kurang lebih 10 menit. Kami mematikan gas.

Resep 8: Fillet ayam dalam kefir dalam slow cooker

Bahan-bahan:

Satu pon fillet;

Dua gelas kefir;

Satu sendok teh kari;

Garam lada;

Satu bawang.

Metode memasak:

1. Cuci fillet dan potong dadu tidak terlalu besar. Garam, merica, campur.

2. Potong bawang menjadi kubus kecil, masukkan ke dalam mangkuk multicooker.

3. Tuang dalam minyak sayur, atur mode "Fry", goreng selama 5-10 menit sampai benar-benar lunak dan memperoleh sedikit rona.

4. Segera setelah bawang berubah menjadi keemasan, taruh fillet ayam. Goreng, aduk sesekali, sampai kerak daging ambil.

5. Taburi daging dengan kari, isi dengan kefir. Kami memastikan bahwa produk susu fermentasi menutupi ayam sepenuhnya.

6. Memasak dengan mode "Rebusan" selama 50 menit. Setelah sekitar 30 menit memasak, buka tutup multicooker dan aduk daging.

7. Biarkan hidangan diseduh dalam mode "Pemanasan" selama 10 menit, lalu sajikan dengan nasi yang rapuh dan banyak rempah segar.

Jika Anda menggunakan kefir hanya untuk pengawetan, perlu diingat bahwa semakin lama fillet berada di dalam rendaman, maka akan semakin juicy.

Selain bumbu yang tercantum dalam resep, Anda dapat menambahkan bumbu lain yang Anda suka. Fillet ayam dipadukan dengan oregano, rosemary, kari, kunyit, paprika, bawang putih, cabai, herba, thyme, herba.

Jika Anda menyukai resepnya, tetapi kefir tidak tersedia, Anda bisa menggunakan yogurt klasik atau krim asam biasa.

Jangan lupa tentang bawang putih, tetapi pada saat yang sama, jangan terlalu banyak, hanya untuk sedikit rasa. Untuk bumbu, Anda bisa menambahkan cabai merah atau cabai cincang.

Jika Anda memasak fillet ayam dalam kefir tanpa sayuran, sajikan daging dengan lauk tradisional apa pun: sereal, pasta, sayuran.

Anda mungkin juga tertarik

Tampilan