rumah » sistem rangka » Kalina merah: sifat yang berguna dan kontraindikasi. Sifat penyembuhan viburnum merah dan bijinya, cara memasak Apakah mungkin untuk menggiling viburnum dengan biji

Kalina merah: sifat yang berguna dan kontraindikasi. Sifat penyembuhan viburnum merah dan bijinya, cara memasak Apakah mungkin untuk menggiling viburnum dengan biji

Kalina adalah salah satu buah beri yang paling menyembuhkan. Manfaat selai viburnum tidak diperdebatkan bahkan oleh dokter profesional. Asam-pahit, khasiatnya yang bermanfaat akan memberi peluang bahkan pada buckthorn laut. Selai Viburnum untuk musim dingin, resep sederhana yang ingin saya tawarkan kepada Anda di bawah ini, bukan hanya makanan penutup - ini adalah ramuan ajaib. Satu sendok makan selai, dimakan sehari, meningkatkan kekebalan seseorang dua hingga tiga kali lipat. Tapi, tentang semuanya secara detail.

Pengumpulan dan penyimpanan viburnum

Dari Mei hingga Juni, viburnum mulai mekar. Semak ditutupi dengan bunga putih yang elegan. Buah beri muncul pada bulan Juli dan berubah menjadi merah cerah pada bulan Agustus. Memetik berry di jalur selatan kemudian dimulai. Di jalur tengah, viburnum bisa mencapai kedewasaan pada pertengahan Oktober. Dia tidak takut pada embun beku dan tidak kehilangan rasa dan khasiat obatnya. Waktu panen terbaik adalah setelah embun beku pertama. Ketika embun beku mengambil buah beri sedikit, rasa pahitnya hilang dan buah beri menjadi manis.

Pengumpulan dilakukan dalam cuaca kering. Kuas Viburnum perlu dipotong dengan gunting. Untuk membuatnya nyaman, Anda perlu menggantung kotak datar di ikat pinggang di leher Anda, seperti nelayan. Anda dapat menggantung semacam kaleng - yang utama adalah Anda merasa nyaman. Kemudian tangan bebas.

Anda dapat menyimpan viburnum segar, beku atau kering. Buah beri segar yang digantung dengan tandan disimpan di tali yang direntangkan di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah.

Untuk membekukan buah beri, Anda perlu memotong sikat, mencuci, mengeringkan, memasukkannya ke dalam tas atau wadah, dan memasukkannya ke dalam freezer.

Cara memasak selai viburnum: resep sederhana untuk musim dingin

Jadi, apa yang kita butuhkan untuk membuat selai viburnum menurut resep sederhana:

Kalina - 1 kg;
Gula - 1 kg;
Air - 300 ml;
Kayu manis - 10 gram.

Apa yang harus dilakukan:

Bilas buah viburnum yang diproses secara menyeluruh di bawah air dingin. Buah beri yang rusak dan busuk harus segera dibuang.
Setelah dicuci, beri harus diserahkan. Anda bisa menggunakan alat pembuat jus. Tujuannya adalah untuk memeras semua ampasnya.
Setelah tulang dipisahkan dari ampas, tuangkan satu pon gula pasir ke dalam massa yang dihasilkan. Tuang 300 ml air yang sudah disaring. Tutup penutupnya. Sisihkan agar massa meresap selama 9 jam.
Setelah waktu yang ditentukan, massa berry akan bertambah volumenya.
Kemudian tambahkan satu pon gula lagi ke dalam massa. Nyalakan api sedang dan didihkan selama 5 menit dari awal perebusan. Anda bisa merebusnya dengan cara lain. Tuang setengah liter air ke dalam panci, tambahkan satu pon gula. Nyalakan api sedang, tunggu sampai gula benar-benar larut dalam air, terus diaduk. Kemudian tambahkan massa berry ke dalam panci. Rebus 5 menit. Dalam versi ini, viburnum tidak perlu dipaksakan selama 9 jam.
Setelah massa mendidih, angkat dari kompor. Tuang satu pon gula lagi dan sisihkan selama satu jam.
Kemudian rebus kembali selama 5 menit dari awal perebusan dengan api sedang.
Di akhir memasak, tambahkan kayu manis ke dalam selai. Untuk mengaduk secara menyeluruh. Tutup penutupnya. Biarkan selama 5 jam. Kali ini cukup agar selai benar-benar dingin. Kemudian rebus selama 5 menit.
Jadi, total waktu memasak adalah 15 menit (3 kali 5 menit).
Cuci stoples kaca secara menyeluruh dengan baking soda. Sterilkan dengan cara yang nyaman bagi Anda. Kemudian bungkus selai di atasnya. Gulung atau tutup rapat saja. Pindahkan ke lemari es.

Kiat: alih-alih kayu manis, Anda bisa menggunakan vanillin (10 g per 1 kg).

Selai viburnum tanpa biji

Resep:

Gula - 840 g;
Kalina - 1.255 kg;
Jus lemon - 20 ml.

Teknologi:

Proses buah beri dan cuci bersih. Letakkan di atas handuk kertas dan keringkan.
Tuang beri ke dalam tas dan masukkan ke dalam freezer selama 3 jam.
Kemudian ambil buah beri, tuangkan dari panci. Tutup penutupnya. Taruh di atas kompor dengan api minimum. Masak viburnum selama 16 menit. Pemanasan buah diperlukan agar memberi jus dan menjadi lunak.
Tempatkan saringan di atas panci bersih. Tuang beri ke dalamnya. Gosok mereka melalui saringan. Dengan demikian, tulang akan tetap berada di kisi.
Tuang gula ke dalam bubur viburnum, tambahkan jus lemon.
Campur isi panci dengan baik. Letakkan di atas kompor. Mendidihkan. Rebus isinya selama 8 menit.
Kemudian angkat panci dari kompor. Kemas dalam stoples yang disterilkan. Menggulung. Dinginkan sepenuhnya dan dinginkan.

Tip: Anda bisa menambahkan kulit lemon bersama jus lemon - rasa selai akan lebih menarik.

berkabel

Resep:

Gula - 805 g;
Air yang disaring - 205 ml;
Kalina - 1 kg.

Teknologi:

Bilas buah beri secara menyeluruh, tuangkan ke dalam panci, tutup. Masukkan wadah dengan beri ke dalam oven yang di-overclock hingga 170 ° C untuk menguapkan viburnum.
Selama waktu ini, Anda perlu merebus sirup. Untuk satu kilogram buah viburnum, Anda perlu mengambil 805 g gula pasir dan 205 ml air yang disaring. Tuang gula dengan air, didihkan. Dengan pengadukan konstan, tunggu sampai gula benar-benar larut. Sirup ini harus dituangkan di atas buah beri kukus.
Tempatkan panci berisi sirup viburnum di atas kompor. Anda perlu menyiapkan selai dalam dua tahap. Pada tahap pertama, rebus dan masak selai dengan api sedang selama 11 menit. Tenang. Minuman kedua adalah setelah 9 jam. Sekali lagi Anda perlu merebus sirup dengan viburnum. Rebus sampai sirup mengental (tetesan sirup tidak menyebar di atas cawan).
Kemas selai dalam stoples yang disterilkan. Menggulung. Tenang. Keluarkan ke lemari es.

Kiat: jika tidak ada cukup waktu, Anda tidak dapat mencuci buah beri (pendukung mencuci - tidak mencuci sama).

Selai "Lima menit"

Kebetulan perlu memasak selai secepat mungkin. Jadi, mari kita lihat cara memasak selai viburnum dengan sangat cepat.

Resep:

Gula - 1 kg;
Kalina - 1 kg;
Air yang disaring - 355 g.

Metode memasak:

Buah beri harus disortir, dicuci, dikeringkan di atas handuk.
Rebus air dalam panci. Tuang gula ke dalamnya, rebus selama 5 menit.
Tuang viburnum berry ke dalam sirup yang sudah disiapkan. Mendidih - 5 menit.
Dinginkan produk setengah jadi.
Selama waktu ini, toples disterilkan.
Kembali ke kompor. Rebus lagi selama 5 menit.
Kemudian benda kerja dikemas dalam toples.
Bank untuk ditutup.
Seaming didinginkan dengan membalik terbalik. Penyimpanan: kulkas.

Catatan untuk nyonya rumah: beberapa profesional melakukan lima menit tanpa mengeluarkan buah beri dari sikat. Dalam bentuk jadi, kemacetan seperti itu dalam hal estetika sangat menang.

Selai dipelintir melalui penggiling daging

Cara membuat selai menggunakan penggiling daging akan dijelaskan lebih lanjut. Tidak ada kesulitan dalam hal ini. Hal utama adalah memiliki penggiling daging yang baik.

Resep:

Kalina - 1000 kg;
Gula - 1 kg.

Teknologi:

Tempatkan buah beri dalam mangkuk besar. Tuang air dingin selama setengah jam. Selama waktu ini, semua kotoran dan kotoran akan muncul. Kuras airnya, cuci buah beri. Kering.
Tuang beri kering ke dalam penggiling daging. Pukulan melalui parutan halus.
Campurkan pure yang dihasilkan dengan gula pasir. Campur secara menyeluruh. Kemas dalam wadah yang disterilkan.

Penyimpanan: kulkas saja.

Catatan untuk nyonya rumah: menggunakan resep ini untuk membuat selai, Anda akan mempertahankan semua sifat menguntungkan dari viburnum.

Selai Viburnum dengan apel

Cobalah memasak selai viburnum dengan batu sesuai resep yang mengandung apel. Hasilnya luar biasa.

Resep:

Kalina - 1,5 kg;
Apel - 5 kg;
Air - 505 ml;
Gula - 5 kg.

Teknologi:

Masukkan viburnum yang sudah disiapkan melalui juicer.
Mengolah apel. Membersihkan. Potong inti. Potong menjadi irisan.
Pindahkan apel ke panci yang dalam. Tuang air secukupnya. Tuang gula. Rebus 5 menit.
Dinginkan selai. Tuang jus viburnum ke dalamnya. Rebus lagi. Rebus hingga empuk dengan api kecil.
Tempatkan selai dalam stoples yang disterilkan. Gulung tutup rebus.

Catatan untuk nyonya rumah: Anda dapat menyimpan selai tanpa biji dari viburnum dengan apel hanya di lemari es, jika tidak maka akan menjadi asam.

Cara membuat selai tumbuk dengan gula dari viburnum

Dalam resep ini, saya akan memberi tahu Anda cara memasak selai viburnum, dihaluskan dengan gula. Selai ini tidak seperti resep lain bahkan dalam rasa. Makan itu menyenangkan.

Resep:

Kalina - 505 gram;
Gula - 755 gram.

Teknologi:

Buah beri tidak dikeluarkan dari cabang. Tempatkan mereka dalam mangkuk dan tutup dengan air dingin. Kemudian tiriskan airnya.
Pindahkan buah beri ke saringan. Biarkan semua cairan pergi. Keringkan di atas handuk.
Hapus buah beri dari ranting. Sisihkan buah beri yang rusak, jangan dihemat.
Hancurkan buah beri yang enak dalam panci dengan naksir. Giling bersama dengan kulit dan tulang - vitaminnya akan benar-benar terjaga.
Tambahkan gula ke viburnum parut. Lanjutkan menggosok. Kemudian biarkan massa pada suhu kamar selama setengah jam agar gula benar-benar terserap.
Kemudian masukkan selai yang sudah dihaluskan ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Gulung tutup rebus.

Penyimpanan: lemari es atau ruang bawah tanah.

Catatan untuk nyonya rumah: konservasi viburnum dibuat dari perhitungan klasik beri dan gula 1 banding 1. Saya lebih suka selai lebih manis. Anda dapat mengubah tab gula untuk diri sendiri - sesuai selera Anda. Selai yang dihaluskan menurut resep ini bahkan tidak mengandung gula sama sekali. Tapi ini sudah untuk pecinta besar rasa murni viburnum.

Manfaat dan bahaya viburnum adalah pertanyaan retoris. Tidak ada salahnya jika Anda tidak makan ember setiap hari. Saya harap Anda menikmati selai viburnum, resep sederhana untuk musim dingin yang, dan pilihan lain, yang Anda pelajari hari ini. Pastikan untuk mencoba segalanya untuk memilih suguhan yang paling sehat untuk selera Anda.

Katakan padaku, apakah ada manfaat dari biji viburnum? Kami mengumpulkan banyak buah viburnum di hutan, tetapi kami tidak memakan tulangnya, kami membuangnya. Tapi entah bagaimana kami berpikir: mungkin kami melakukan hal yang salah? Lagi pula, jika tanaman itu kuratif, maka semuanya harus kuratif di dalamnya ... O. Lavrushina, wilayah Ryazan Semuanya kuratif di Kalina: kulit kayu, ranting tipis, bunga, beri, dan bahkan biji kering yang diekstraksi dari beri, yang kita sering membuang. Rebusan mereka digunakan untuk mengobati gangguan pencernaan pada anak kecil. Biji viburnum yang terlalu matang adalah pengganti kopi yang baik. Untuk melakukan ini, cukup menggorengnya dengan ringan dalam wajan kering sampai mendapatkan warna biji kopi. Lubang tanah diseduh seperti kopi biasa. Menariknya, mereka memiliki sedikit efek stimulasi.

Batu empedu, penyakit batu ginjal

Ada cara asli untuk mengobati penyakit ini: jika Anda menelan tulang viburnum berry dan melakukannya secara sistematis, Anda akan menyingkirkan pasir, batu di empedu dan kandung kemih, ginjal, saluran empedu dan hati. Penting untuk menelan 10-15 tulang sehari, satu per satu.

Hati untuk hati

Perhatikan lebih dekat: tulang viburnum menyerupai bentuk hati. Oleh karena itu, sangat berguna untuk makan buah viburnum dengan tulang, yang mengandung banyak elemen yang dibutuhkan tubuh kita. Anda pasti tidak akan menderita radang usus buntu. Mereka memiliki efek positif pada aktivitas jantung dan meningkatkan buang air kecil, mengurangi pembengkakan.

Pembersihan tanpa perawatan

Biji viburnum disebut pembersih alami, diambil secara oral untuk membersihkan tubuh dari racun, memperkuat mikroflora usus dan otot usus. Setelah beberapa saat, tubuh akan terasa ringan, sakit kepala, lelah, pilek, jantung berdebar-debar akan hilang. Anda akan mabuk dari gelas pertama anggur lemah. Semua ini adalah penyerapan instan usus Anda, otot perut yang kuat, peningkatan laju pembaruan darah - kembalinya masa muda, pembaruan tubuh. Dalam hal ini, tulang viburnum dapat bersaing dengan biji anggur mahal, delima, buckthorn laut, mawar anjing, hawthorn, ranetki, ceri burung, beri batu, barberry, dogwood, bearberry, dengan biji jintan, dill, adas manis, adas , poppy, ketumbar, wijen, jinten. Inilah rahasia tulang dan biji semua sayuran, buah-buahan dan beri tanpa kecuali.

Hampir semua penyakit dapat dihilangkan dengan tidak menggunakan obat-obatan tradisional dan sediaan farmasi, tetapi pada apa yang tumbuh di kebun. Ini juga berlaku untuk infeksi virus dan bidang tata rias: herbal, bunga, dan beri dapat menggantikan sejumlah bahan kimia. Misalnya, viburnum merah layak untuk dibahas secara terpisah, karena Anda dapat memperoleh manfaat sebanyak yang tidak dapat diberikan oleh obat buatan yang paling mahal pun.

Jus Viburnum: sifat yang berguna dan metode penggunaan

Semak viburnum yang luas tidak memiliki area yang tidak berguna: daun dan buahnya, akar dan bahkan kulitnya dapat digunakan untuk mengobati berbagai penyakit. Namun, paling sering perhatian diberikan pada buah beri sebagai produk makanan paling umum. Tidak seperti bagian lain, mereka dapat dikonsumsi tanpa pemrosesan apa pun - cukup dipetik dari ranting dan langsung dimakan. Selain itu, efeknya seringkali kurang menonjol, yang menghindari sejumlah konsekuensi yang tidak menyenangkan dari overdosis.

Terlepas dari kematangan buah beri, mereka memiliki rasa asam yang nyata dan sedikit kepahitan, yang terletak di kulitnya. Mereka yang tidak suka yang terakhir memeras jus dari buah beri, membuang kulitnya sehingga hanya menyisakan asam murni, dan kadang-kadang membumbuinya dengan gula atau madu. Dari sudut pandang pengobatan tradisional, meskipun ini mengurangi tingkat kegunaan viburnum merah, tidak cukup untuk berbicara tentang penggunaan produk yang salah. Jus Viburnum, serta buah beri primitifnya, mengandung sejumlah besar asam askorbat, yang memiliki efek menguntungkan pada sistem kekebalan tubuh. Kalina adalah asisten utama dalam memerangi infeksi virus dan flu paling umum: hanya teh berdasarkan itu yang dapat sangat memperkuat tubuh dan mengaktifkan pertahanannya. Selain itu, tidak masalah apakah buah beri dituangkan dengan air mendidih untuk minuman seperti itu, atau 1-2 sendok makan jus yang tidak diencerkan dengan gula akan jatuh ke dalam air. Selain itu, jika Anda melihat angka kering, maka vitamin C dalam jeruk apa pun jauh lebih sedikit daripada jus viburnum.

Juga dalam buah beri ada banyak vitamin penting seperti A dan E, yang berperan dalam meningkatkan elastisitas kulit, kondisi rambut dan kuku. Fakta penting adalah adanya vitamin P, mineral dalam menghadapi kalium, yang sangat penting untuk jantung, fosfor - untuk tulang dan gigi, tembaga - untuk unsur darah, magnesium, yodium, besi, dll. Tanin, gula dan pektin pantas disebutkan secara khusus, meratakan keracunan kimia dan mengurangi efek samping dari reaksi alergi. Akibatnya, serangkaian zat bermanfaat yang kaya dalam jus viburnum mengarah pada fakta bahwa ia dapat membanggakan efek koleretik dan penyembuhan luka (untuk organ dalam). Selain itu, jasanya sangat bagus dalam proses menciptakan sel darah baru, merangsang nafsu makan, menghentikan pendarahan internal dan menenangkan proses inflamasi pada selaput lendir saluran pencernaan: gastritis, bisul, dll. Sebagai bagian dari kompleks terapi keseluruhan, jus viburnum juga dapat membantu dengan hepatitis, serta masalah hati.

Sebagai tindakan pencegahan dan untuk tujuan penguatan umum, jus dari viburnum berry diencerkan dengan air, menambahkan hanya 4 sendok makan per 200 ml air. jus. Minuman yang dihasilkan dapat dikonsumsi seperti teh biasa, atau Anda dapat meningkatkan konsentrasinya dengan mengonsumsi 8 sdm. jus, dan kemudian 200 ml ini dibagi menjadi 4 bagian, yang diminum dalam 10-15 menit. sebelum makan. Anda bisa menambahkan gula atau madu jika suka.

Apa manfaat tulang viburnum?

Manfaat biji viburnum lebih jarang diucapkan, yang sama sekali tidak adil: dalam hal ini, tampaknya, bagian dari zat penting bagi tubuh yang hanya cocok untuk digunakan tidak kurang dari pada daging buah beri atau bahkan menggonggong dari semak. Secara khusus, biji viburnum memiliki efek positif pada proses pencernaan: ini hampir satu-satunya obat yang dapat mengembalikan fungsi saluran pencernaan, bahkan untuk anak kecil, tanpa takut akan konsekuensi negatif. Untuk tujuan ini, 1 sdm. biji kering, tetapi tidak digiling, tuangkan 200 ml air mendidih dan bersihkan di tempat yang hangat - yang terbaik, di dalam oven - selama 45-60 menit. Dosis rebusan tergantung pada usia bayi. Selain itu, selain rantai utama dari lambung dan usus, tulang viburnum meningkatkan fungsi hati dan pankreas, dan ketika digunakan dalam bentuk murni (10-15 buah / hari), mereka bahkan dapat menghilangkan batu dari ginjal.

Mereka yang mencoba menghibur di pagi hari disarankan untuk mencoba "kopi" alami dari biji viburnum: tidak seperti kopi tradisional, minuman seperti itu tidak akan membebani sistem kardiovaskular, tetapi, sebaliknya, akan memperkuatnya. Pada saat yang sama, biji viburnum yang dikeringkan dalam oven dan digiling memiliki efek tonik, dan karenanya akan membantu membangunkan dan mendapatkan dorongan energi yang tidak lebih buruk daripada kafein yang lebih dikenal.

Kekuatan penyembuhan viburnum dengan madu

Tidak semua orang senang dengan rasa buah beri yang asam-pahit, jadi mereka dipadukan dengan pemanis. Yang paling alami dan bermanfaat, tentu saja, madu. Selain fakta bahwa itu mengubah rasa produk, ternyata tandem kejutan, terutama untuk sistem kekebalan tubuh. Khasiat viburnum yang bermanfaat dengan gula akan jauh lebih sedikit, sehingga hanya digunakan dalam pembuatan selai dari buah beri.

Kalina dengan madu secara aktif digunakan selama musim penyakit menular untuk tujuan pencegahan, dan dalam kasus aktivasi infeksi - sebagai yg mengeluarkan keringat dan diuretik. Juga, minuman seperti itu dengan sempurna mengurangi kemungkinan komplikasi seperti bronkitis dan pneumonia. Dalam beberapa kasus, infus bahkan dapat meredakan serangan asma.

Selain itu, jika kita mengingat khasiat madu yang bermanfaat, kita dapat mengatakan bahwa viburnum dengan madu memiliki efek menguntungkan pada sistem saraf, memiliki efek sedatif. Tetapi dicatat hanya dalam kasus ketika jus dari buah beri yang diadu digunakan untuk infus. Lagi pula, seperti yang disebutkan sebelumnya, yang terakhir, sebaliknya, memeriahkan. Selain itu, viburnum dengan madu dapat meredakan kejang pembuluh darah, menurunkan tekanan darah dan memperkuat otot jantung. Untuk tujuan ini, 1 sdm. beri dikukus dalam 250 ml air mendidih dan dibiarkan semalaman, dibungkus dengan handuk atau kain hangat lainnya. Cairan dituangkan, diisi dengan 2 sdm. madu, dan minumannya dikonsumsi 3 r/hari, sebelum makan. Sebelum itu, itu harus dihangatkan.

Bagaimana buah beri digunakan dalam tata rias?

Jika penggunaan praktis viburnum sebagai makanan untuk semua orang sudah biasa, maka hanya sedikit orang yang tahu tentang khasiat bermanfaat dari buah beri ini di bidang tata rias. Sementara itu, viburnum adalah pejuang yang luar biasa untuk kulit wajah yang indah, jika Anda tersiksa oleh peningkatan aktivitas kelenjar sebaceous dan ruam konstan hingga jerawat. Untuk ini, jus viburnum juga digunakan, diperas tanpa mengadu buah beri: tidak perlu diencerkan dengan air - massa kental harus dioleskan ke area peradangan dan ruam dan dibiarkan selama periode maksimum yang diizinkan. Jika Anda berada di rumah sepanjang hari - sempurna: Anda dapat merawat area yang diinginkan dengan jus di pagi hari dan membersihkan apa yang tersisa sebelum tidur.

Untuk mengatur sekresi sebum, obat tradisional merekomendasikan masker viburnum: buah-buahan yang dihaluskan dalam mortar dicampur dengan krim asam dalam perbandingan 1: 1, massa yang dihasilkan didistribusikan ke wajah dalam lapisan padat dan dihilangkan dengan air hangat setelahnya. 20 menit.

Kulit kering akan menyukai kombinasi viburnum berry dan madu dalam perbandingan 3: 1 - masker ini harus dilakukan 2-3 r / minggu, menyelesaikan kursus 15 prosedur. Untuk melengkapinya setiap kali harus menggosok wajah dengan tonik es batu dan krim siang favorit Anda. Selain nutrisi, masker memperbaiki kulit.

Perhatian: kontraindikasi!

Tetapi bahkan dengan daftar sifat bermanfaat yang begitu mengesankan, viburnum, seperti produk alami dan kimia lainnya, memiliki beberapa kontraindikasi. Namun, daftar mereka tidak seluas kebanyakan sediaan farmasi.

Tidak disarankan untuk menggunakan buah viburnum tanpa perlakuan panas untuk orang dengan tekanan darah rendah, serta bagi mereka yang darahnya rentan terhadap pembekuan cepat, dan untuk leukemia. Selain itu, karena kemampuan buah beri untuk meningkatkan keasaman jus lambung, mereka dilarang untuk orang dengan keasaman di atas rata-rata. Terlepas dari efek positif viburnum pada batu ginjal, dengan penyakit kronis lainnya, beri ini juga dilarang. Tetapi larangan paling serius berlaku untuk wanita hamil: viburnum tidak dapat diterima oleh mereka, karena mempengaruhi latar belakang hormonal dan dapat menyebabkan kelahiran prematur atau munculnya patologi pada bayi.

- Ini adalah salah satu buah penyembuhan. Manfaat mereka tidak diperdebatkan bahkan oleh dokter profesional. Untuk memenuhi tubuh Anda dengan zat-zat yang diperlukan sepanjang tahun, Anda dapat dengan mudah membuat selai viburnum mentah atau dengan atau tanpa tambahan buah-buahan lain. Makan hanya satu sendok produk sehari, Anda dapat secara signifikan meningkatkan kekebalan.

Apa selai bermanfaat dari viburnum

Ibu rumah tangga disarankan untuk memperhatikan selai viburnum. Memang, buah beri ini mengandung begitu banyak komponen penting yang dapat membantu organisme apa pun pulih dengan cepat, bahkan setelah sakit. Apa gunanya selai viburnum:

buah beri mengandung vitamin C dua kali lebih banyak daripada buah jeruk;
tanin memperkuat pembuluh darah;
phytoncides, yang merupakan bagian dari buah, secara efektif melawan patogen;
asam amino: format, kopi, sitrat, dan lainnya mendukung tubuh yang lemah;
pektin membersihkan usus dari senyawa berbahaya;
diperkaya dengan vitamin PP, A, K dan E;
jenuh dengan unsur-unsur mineral: kalium, magnesium, besi, yodium, tembaga dan lain-lain.

Nasihat! Agar selai viburnum memiliki efek analgesik, harus disiapkan dengan biji.

Meskipun manfaat selai viburnum sangat besar, dapat membahayakan wanita hamil, penderita trombosis, penderita diabetes, dan pasien dengan penyakit ginjal kronis.

Cara memasak selai viburnum dengan benar

Sebelum Anda mulai memasak selai viburnum, Anda perlu tahu bahwa buah beri dipanen setelah embun beku pertama. Pada saat ini, buah-buahan diisi dengan jus dan menjadi lebih manis.

Ada beberapa rahasia lagi yang akan membantu menyiapkan kelezatan berharga yang mempertahankan semua sifat bermanfaat dari buah beri:

untuk persiapan menurut salah satu resep selai, hanya buah matang yang dikumpulkan di area yang bersih secara ekologis yang harus dikumpulkan;
jika buah dikumpulkan sebelum cuaca dingin, maka sebelum dimasak, mereka harus dibekukan;
untuk memudahkan mengeluarkan tulang, buah-buahan dituangkan dengan air mendidih;
Anda bisa mendapatkan produk berkualitas tinggi dan harum jika Anda memilah buah beri dengan hati-hati dan membuang tangkainya;
setelah mencuci buah, lebih baik mengeringkannya untuk menghilangkan kelembapan berlebih;
agar selai tidak gosong, lebih baik membuatnya dalam mangkuk enamel;
ketika busa muncul selama memasak, itu harus dihilangkan - dialah yang dapat menyebabkan benda kerja menjadi asam dengan cepat;
Anda dapat memeriksa produk dengan meletakkannya di atas piring - jika tidak menyebar, masukkan ke dalam stoples dan pindahkan ke ruang bawah tanah.

Resep klasik untuk selai viburnum

Resep ini tidak memerlukan keahlian memasak khusus dan banyak bahan. Diperlukan:

4 sdm. Sahara;
200 ml air;
1 kg viburnum merah.

Resep langkah demi langkah untuk selai viburnum dengan gambar:

Petik buah beri atau beli, sortir, cuci, dan keringkan di atas handuk.
Campurkan buah dan air, didihkan, lalu didihkan selama sekitar 5 menit.
Secara terpisah, siapkan sirup, gabungkan semua komponen menjadi satu dan rebus selama sekitar 40 menit. Sisihkan panci selama 6 jam dan didihkan lagi. Pastikan untuk mengaduknya, keluarkan busanya.
Saat massa menjadi kental, angkat dari kompor dan sebarkan dalam wadah steril. Tutup dengan tutup dan simpan di tempat gelap.

Selai dari viburnum Pyatiminutka

Untuk resep ini, Anda perlu menyimpan produk-produk berikut:

4 sdm. Sahara;
4 sdm. beri matang;
1 bungkus gula vanila.

Sifat menguntungkan dari selai viburnum lebih baik dipertahankan jika tidak mengalami perlakuan panas yang lama. Langkah-langkah menyiapkan resep "Lima Menit":

Sortir dan cuci buah beri, biarkan airnya mengering.
Masukkan kedua jenis gula pasir ke dalam panci, tuang air panas, tunggu hingga bahan benar-benar larut.
Tuang beri, rebus selama 2 menit, lalu dinginkan dalam air es.
Setelah benar-benar dingin, didihkan kembali selai, masukkan ke dalam wadah steril dan tutup rapat.

Nasihat! Untuk membuat persiapan untuk musim dingin harum dan lembut, Anda harus menyimpannya di dalam freezer sebelum pengalengan.

Resep selai viburnum dengan biji

Manfaat selai viburnum dengan biji sangat berharga, karena di dalamnya semua khasiat penyembuhan buah dikumpulkan. Untuk menyiapkan resep lezat, Anda perlu:

4 sdm. Sahara;
1 st. air;
1 kg buah beri.

Langkah-langkah memasak untuk resep ini:

Bilas buah-buahan, masukkan ke dalam panci, tutup dan kirim ke oven, panaskan hingga 170 ° C, sehingga viburnum menguap.
Dari sisa bahan, rebus sirup, tunggu gula larut sepenuhnya.
Tuang beri dengan sirup yang dihasilkan, taruh di atas kompor, masak dalam dua tahap. Rebus untuk pertama kalinya selama 11 menit, dinginkan dan nyalakan kembali setelah 9 jam dan masak sampai campuran menjadi kental. Kesiapan ditentukan oleh tetesan yang tidak menyebar di atas piring.

Selai viburnum tanpa biji

Untuk resep selai lembut ini, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

1,3 kg viburnum merah;
4 sdm. Sahara.

Langkah demi langkah persiapan produk sesuai dengan resep ini:

Bilas buah-buahan dan letakkan di atas kain hingga kering. Bagikan dalam beberapa kantong plastik dalam porsi kecil, kirim ke freezer selama 3 jam.
Setelah membeku, pindahkan beri ke mangkuk enamel, tutup dengan penutup, taruh di atas kompor dan panaskan selama 15 menit.
Pindahkan buah ke saringan dan giling untuk membuang bijinya dengan cara ini.
Tambahkan gula ke dalam campuran berry, campur, rebus selama 7-10 menit, angkat dari kompor, atur dalam stoples, tutup rapat.

Selai viburnum sederhana tanpa dimasak

Resep selai viburnum sederhana untuk musim dingin ini tidak menyediakan proses perlakuan panas, sehingga semua sifat penyembuhan yang kaya akan buah beri tetap tidak berubah. Tetapi produk ini hanya boleh disimpan di lemari es.

Untuk memasak, Anda perlu mengambil viburnum segar dan gula dalam jumlah yang sama.

Resep langkah demi langkah:

Bilas beri di bawah air mengalir, dukung saringan untuk mengalirkan kelembapan berlebih.
Ubah viburnum menjadi pure menggunakan penggiling daging.
Campurkan massa dengan gula, ambil 2/3 dari jumlah totalnya, campur.
Atur dalam stoples steril, tetapi sisakan ruang kosong 2 cm hingga tutupnya. Taburi selai dengan sisa gula, tutup rapat, kirim ke rak paling bawah di lemari es.

Resep selai viburnum melalui penggiling daging

Banyak ibu rumah tangga yang menyukai resep selai ini, dan semua karena paling enak dan menyembuhkan. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

1 kg gula;
1 kg viburnum;
1 jeruk nipis;
1 jeruk.

Langkah-langkah memasak:

Buah beri perlu disortir, membuang semua buah busuk dan busuk.
Potong jeruk dan lemon menjadi irisan dengan kulitnya, setelah disiram dengan air mendidih.
Masukkan semua bahan yang sudah disiapkan melalui penggiling daging menggunakan saringan terbaik.
Campurkan campuran berry-citrus dengan gula.
Atur dalam stoples, gabus dengan tutup nilon, kirim untuk disimpan di lemari es.

Kelezatan unik menurut resep ini dapat menjadi profilaksis terhadap aterosklerosis dan penyakit pernapasan.

Cara memasak selai viburnum dengan lemon

Resep selai viburnum untuk musim dingin ini dibuat dari produk-produk berikut:

1 kg beri matang;
6 seni. Sahara;
2 sdm. air;
1 bungkus vanili;
1 lemon.

Resep langkah demi langkah:

Sortir viburnum dan turunkan selama 2 menit dalam air panas asin (untuk 1 liter cairan 1 sendok makan garam). Buang buah ke dalam saringan.
Secara terpisah, dalam wadah, campur gula dan air, rebus sirup.
Pindahkan beri ke panci, tuangkan sirup, diamkan selama sekitar 6 jam.
Saat selai berdiri dan viburnum jenuh dengan gula, tambahkan jus lemon ke dalamnya, campur. Dengan menggunakan sendok berlubang, keluarkan buah beri.
Tambahkan vanillin, kulit lemon, parut di parutan ke sirup. Nyalakan api, biarkan mendidih dan tahan selama 5 menit lagi.
Dinginkan sirup, saring, tuangkan di atas beri.
Letakkan kembali wadah selai di atas kompor dan didihkan selama 8 menit. Diamkan selama 4 jam, masak kembali hingga sirup mengental.
Tuang ke dalam stoples, tutup dan simpan di ruang bawah tanah.

Resep selai viburnum dengan vanilla

Selai viburnum merah cepat dan harum dibuat dari produk-produk berikut:

2 kg beri;
3 seni. air;
2 kg gula;
2 bungkus gula vanila.

Itu disiapkan sesuai dengan resep ini sebagai berikut:

Sortir buah beri dengan hati-hati agar tidak busuk dan busuk, bilas dengan air dan keringkan.
Secara terpisah, dalam wadah, perlu untuk menggabungkan air dan kedua jenis gula, didihkan agar butiran larut dan diperoleh sirup bening.
Tuang viburnum ke dalam massa yang dihasilkan, keringat di atas api selama beberapa menit. Diamkan selama kurang lebih 6 jam.
Setelah berdiri, taruh di atas kompor dan didihkan sampai sirup mengental. Buang busa yang dihasilkan. Atur dalam wadah steril, tutup rapat.

Cara membuat selai dari viburnum dan apel

Selai Viburnum dapat dibuat asli dengan menambahkan buah-buahan lain ke dalamnya. Ternyata sangat enak jika dimasak dengan tambahan buah apel. Anda akan membutuhkan komponen berikut:

1 kg apel;
3 seni. Sahara;
0,3 kg viburnum;
2 sdm. air.

Persiapan selai langkah demi langkah sesuai dengan resep ini:

Cuci apel, kupas, potong sekotak biji. Parut irisan di parutan kasar, pindahkan ke panci, tambahkan air dan didihkan selama 15 menit.
Kalina perlu dihaluskan menggunakan blender.
Tambahkan apel ke pure dan campur semuanya dengan seksama, tambahkan gula, taruh di atas kompor dan tunggu hingga massa mengental.
Atur produk dalam stoples steril, gabus.

Selai Viburnum dengan jeruk

Untuk menyiapkan selai harum ini, Anda membutuhkan produk-produk berikut:

3-4 jeruk;
1,5 kg viburnum;
9 st. Sahara.

Teknologi memasak secara bertahap:

Tempatkan viburnum berry, yang sudah dicuci sebelumnya di bawah air mengalir dan dikeringkan di atas handuk, dalam mangkuk blender. Giling buah hingga konsistensi homogen.
Tuang campuran cranberry ke dalam mangkuk dan tutup dengan gula, campur, biarkan selama 3 jam.
Potong jeruk menjadi irisan dengan kulit, potong dengan penggiling daging.
Campurkan campuran berry dan jeruk bersama-sama, campur, atur dalam stoples.

Resep sederhana untuk viburnum dan selai labu

Selai yang sangat asli diperoleh jika buah viburnum dikombinasikan dengan labu berdaging. Komponen berikut akan diperlukan:

0,5 kg labu;
0,5 kg cranberry;
2 sdm. Sahara;
1/4 st. air.

Persiapan selai selangkah demi selangkah menurut resep ini untuk musim dingin:

Kupas labu, potong dadu kecil, pindahkan ke panci untuk memasak selai, tuangkan ke dalam air. Rebus sayuran hingga empuk, gunakan blender untuk menghaluskannya. Dapat digosok melalui saringan.
Kalina juga perlu dihaluskan, digosok melalui saringan atau melewati juicer.
Campurkan viburnum dan massa labu bersama-sama, tambahkan gula dan masak dengan api kecil sampai massa mengental. Rata-rata membutuhkan waktu sekitar satu jam.
Atur dalam stoples steril, gabus, kirim untuk disimpan di dapur atau ruang bawah tanah.

Resep selai viburnum dengan rowan

Untuk menyiapkan resep ini, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

1,5 kg abu gunung;
1,5 kg viburnum;
1 st. air;
10 st. Sahara.

Teknologi memasak selai langkah demi langkah untuk resep ini:

Sortir kedua jenis beri, keringkan, masukkan ke dalam wadah yang berbeda, tuangkan air dan biarkan selama sehari.
Setelah waktu yang ditentukan, gabungkan viburnum dan abu gunung dalam satu panci, tambahkan gula, aduk.
Masukkan buah beri untuk didihkan selama sekitar 7 menit, sisihkan selama 7 jam dan kirim lagi ke kompor sehingga perlu melakukan 3 perlakuan panas.
Atur selai yang sudah jadi dalam wadah kering, tutup rapat.

Aturan untuk menyimpan selai viburnum

Tempat terbaik untuk menyimpan selai viburnum adalah rak paling bawah di lemari es. Tetapi tidak selalu ada cukup ruang untuk menempatkan semua yang kosong seperti itu. Oleh karena itu, selai yang telah mengalami perlakuan panas dapat disimpan di pantry, dimana suhu udara tidak naik di atas +20°C. Tetapi lebih baik meninggalkan benda kerja mentah di lemari es.

Tidak ada gunanya menyimpan selai di ruang bawah tanah atau di balkon - karena perubahan suhu yang tiba-tiba, ia dapat dengan cepat kehilangan sifat menguntungkannya. Umur simpan optimal massa berry mentah adalah 3-6 bulan, dan direbus - dari 2 hingga 3 tahun.

Kesimpulan

Selai Viburnum, disiapkan sesuai dengan salah satu resep, adalah alat yang sangat baik untuk menjaga kekebalan dan memperkuat seluruh tubuh. Penggunaan sehari-hari akan membantu membersihkan hati, meningkatkan penglihatan, dan membuang racun. Sebotol selai viburnum harus selalu ada di lemari es.

Postingan serupa

Tidak ada postingan terkait.

Kalina telah lama menikmati lokasi khusus di antara orang-orang Rusia, karena buah beri ini benar-benar unik. Semua bagian tanaman memiliki khasiat penyembuhan, bukan hanya buahnya. Banyak yang tidak tahu bahwa tulang buah beri juga bermanfaat bagi tubuh manusia. Ternyata mereka melakukannya. Jadi hari ini kita berbicara tentang sifat-sifat batu viburnum seperti itu - apa manfaat dan bahayanya bagi kesehatan dari mereka yang akan kita ceritakan. Ini adalah topik diskusi kita hari ini. "Populer tentang kesehatan" akan memberi tahu Anda apa yang berharga di dalam nukleolus kecil berbentuk hati.

Tulang viburnum - komposisi

Di dalam inti kecil adalah zat berharga bagi tubuh. Misalnya asam organik. Dengan kekurangannya, tubuh kita tidak dapat berfungsi sepenuhnya, berbagai proses yang terjadi di dalamnya melambat. Tanin ditemukan di drupes. Mereka memiliki sifat astringen. Serat pektin yang ditemukan dalam biji viburnum membersihkan usus. Dan ada banyak vitamin, di antaranya ada retinol dan tokoferol.

Manfaat kesehatan dari biji viburnum

Tulang viburnum memiliki bentuk yang tidak biasa - menyerupai hati. Ini mungkin bukan kebetulan, karena mengandung zat yang dapat memperkuat otot jantung dan menyembuhkan pembuluh darah. Saat menggunakan drupes di dalam, efek diuretik dicatat, jadi mereka yang menderita bengkak harus memperhatikan hadiah alami ini.

Pektin yang terkandung dalam biji viburnum dengan sempurna membersihkan usus dari racun, meningkatkan peristaltik. Serat pektin membantu pembentukan mikroflora normal di usus. Minyak biji viburnum memiliki sifat regenerasi dan anti-inflamasi, oleh karena itu digunakan dalam pengobatan untuk mengobati penyakit kulit, serta wasir dan penyakit wanita (minyak ini adalah salah satu komponen supositoria).

Dengan berbagai penyakit menular yang disertai demam, biji viburnum juga akan bermanfaat. Mereka mempromosikan peningkatan keringat. Dan biji buah beri ini bermanfaat bagi pasien hipertensi. Dengan penggunaan drupes secara teratur dalam bentuk decoctions atau bubuk, tekanannya stabil. Oleh karena itu dianjurkan untuk meminum obat ini secara oral dengan ancaman stroke dan untuk pencegahannya.

Diketahui bahwa tulang viburnum berkontribusi pada pemisahan dan pembuangan pasir dan batu kecil dari ginjal, kantong empedu dan kandung kemih. Sungguh menakjubkan bahwa dalam biji-bijian kecil, yang banyak orang buang, manfaat seperti itu untuk tubuh tersembunyi!

Tulang viburnum - membahayakan tubuh manusia

Beberapa orang masih tidak boleh makan biji viburnum, karena dapat memicu penurunan kesehatan. Pertimbangkan kontraindikasi untuk produk ini:

1. Alergi.
2. Kehamilan (drup dapat mengencangkan otot rahim).
3. Tekanan darah rendah.
4. Maag dan gastritis dengan keasaman tinggi.
5. Peningkatan pembekuan darah, tromboflebitis.

Perhatian! Bahkan jika Anda tidak memiliki kontraindikasi untuk penggunaan biji viburnum, jangan memakannya dalam jumlah besar, ini dapat menyebabkan gangguan usus.

Bagaimana cara mengambil tulang??

Ada beberapa cara untuk mengambil biji berry secara internal.

1. Mereka dikeringkan dengan baik, dan kemudian digiling dalam penggiling kopi. Bubuk yang dihasilkan dikonsumsi dengan cara diencerkan dengan air.

2. Rebusan atau infus dibuat dari buah berbiji (obat semacam itu sering disiapkan bersama dengan ampas buah beri).

Pertimbangkan beberapa resep dengan biji viburnum.

Dari tekanan tinggi

Dibutuhkan 500 gram buah beri bersama dengan buah berbiji, jumlah madu yang sama. Buah-buahan harus digiling dalam penggiling daging dan dikombinasikan dengan madu, tambahkan 15 ml cognac ke dalam massa dan aduk. Obat ini harus disimpan di lemari es. Ambil pada tekanan tinggi satu sendok teh tiga kali sehari.

Antipiretik untuk pilek

Seduh 20 gram biji dengan segelas air mendidih, didihkan dengan api kecil selama 10 menit. Angkat dari kompor, tuangkan ke dalam termos dan tutup. Setelah bersikeras selama satu jam, minum setengah gelas di pagi dan sore hari. Rebusan ini juga memiliki efek anti inflamasi, sehingga pemulihan terjadi lebih cepat.

Memperkuat tingtur alkohol

Isi toples dengan viburnum berry bersama dengan bijinya, setelah dicuci dengan air. Tuang buah dengan vodka berkualitas tinggi dan tutup wadahnya. Anda perlu bersikeras obatnya di tempat gelap selama 2 minggu. Kemudian obatnya disaring, dan buahnya diperas dengan baik. Ternyata tingtur, yang direkomendasikan untuk dikonsumsi dengan furunculosis, kekebalan yang melemah, tekanan tinggi. Anda perlu meminumnya dalam satu sendok teh di pagi dan sore hari.

Referensi. Tingtur alkohol tidak cocok untuk orang yang mengendarai mobil, jadi dalam hal ini lebih baik mengambil rebusan atau infus air biji viburnum.

Infusi

Ambil 500 g drupes, tuangkan satu liter air mendidih, segera tutup wadah dengan penutup dan bungkus dengan baik. Biarkan produk meresap sampai benar-benar dingin. Tiriskan infus melalui saringan atau kain kasa ke dalam mangkuk terpisah. Ambil dua kali sehari selama setengah gelas.

Apa manfaat kesehatan dari viburnum pits? Mereka menurunkan tekanan darah pada pasien hipertensi, membersihkan usus, memperkuat jantung dan pembuluh darah, meredakan demam, peradangan, dan mempercepat penyembuhan jaringan yang rusak. Namun, hanya mereka yang menggunakannya dalam jumlah sedang dan tidak memiliki kontraindikasi yang akan memperoleh manfaat nyata dari produk ini.

Tampilan