Cara membuat zucchini tumis untuk musim dingin. Tumis zucchini - resep terbaik dengan foto Tumis zucchini dan tomat

Larisa Rubalskaya merayakan ulang tahunnya yang ke-73 pada 24 September 2018. Di Klub Buku Akademi Perak, puisinya tentang usia: halus, ironis, penuh optimisme.

Biarkan tahun-tahun terbang seperti burung layang-layang.
Usia seorang wanita tergantung pada semangat.
Anda bisa menjadi muda bahkan di usia lima puluh.
Dan Anda bisa hidup di usia dua puluh, seperti wanita tua!

***
Saya tidak ingin menjadi tua, saya tidak mau!
Mereka mengatakan bahwa saya terlihat hebat ...
Saya masih bisa melakukan ini
Bahwa tidak setiap wanita muda bisa tahan!
Saya bisa memikirkan ini,
Bahwa orang lain hanya ... iri padaku!
Pemuda pudar dalam hutang abadi
Apa yang saya lihat dalam dirinya, selain kesopanan?
Selain kompleks - untuk dipakai ??
Nah, gaun apa yang kami miliki ...
Saya tidak ingin dan tidak akan menjadi tua!
Jadi saya sendiri yang saya tunjuk dalam takdir!
Saya akan melihat diri saya sendiri - itu bagus!
Tiga kerutan - pikirkan saja, kesulitan!
Suara muda, kecantikan-jiwa,
Nah, di cermin ... omong kosong abadi!
Cucu perempuan - Sayang berjalan di sebelah ...
Orang asing berpikir - ibu - saya!
… Waktu tidak bisa dihindari!
Saya tidak akan menjadi tua! Saya keras kepala!

Perpustakaan elektronik sangat diperlukan pada liburan. Muat buku favorit Anda ke pembaca Anda (smartphone, tablet) terlebih dahulu. Dan dalam gadget kecil Anda akan membawa setidaknya satu koper buku.

Sebuah e-book di smartphone adalah teman bicara terbaik Anda dalam antrian, katakanlah, di sebuah klinik. Orang yang gemar membaca tidak akan mendengar 'kebisingan keramaian' yang selalu ada Tempat umum terbang ke kami dalam potongan-potongan frase. Mengapa Anda perlu tahu tentang penyakit orang lain ketika saat ini Anda dapat melakukan perjalanan yang mengasyikkan ke dunia buku. Bagi saya, sebuah buku selalu merupakan keadaan 'Saya di rumah', bahkan di lingkungan yang sangat tidak bersahabat.

Lelah - berbaris! Berjalan di hutan - berbaris! Menyilangkan lengan dan kaki adalah latihan senam otak utama yang dikenal di seluruh dunia sebagai Brain Gym®. Latihan untuk otak baik untuk semua orang: orang muda, orang dewasa dan orang tua. Berbaris ketika Anda lelah dan tidak ingin melakukan apa pun. Perasaan ceria akan datang seketika. Sebagai bonus - karena sinkronisasi belahan kanan dan kiri, aktivitas mental diaktifkan dan berpikir akan lebih cepat, dan pikiran akan menjadi lebih mudah!

Apa itu senam otak? Senam untuk otak dirancang untuk menyinkronkan kerja belahan otak kanan dan kiri. Perbedaan utama dalam pekerjaan belahan otak manusia pertama kali ditemukan oleh ilmuwan Amerika, penerima Hadiah Nobel R. Sperry. Dalam karya-karyanya, ia menunjukkan bahwa belahan otak kanan dan kiri berbagi tanggung jawab: belahan kiri memecahkan masalah logis, dan belahan kanan - kreatif.

Tugas neuro-senam, senam untuk otak adalah menyelaraskan kerja kedua belahan otak.

“Usia menjadi penghalang hanya jika kamu memikirkannya. Ada usia biologis, dan ada satu lagi yang ditentukan oleh keadaan pikiran Anda."
Wang Deshun.

Pada usia 24 saya adalah seorang aktor di teater Pada usia 44 saya mulai belajar bahasa Inggris Pada usia 49 saya memulai grup pantomim saya dan pergi ke Beijing untuk menjadi gelandangan Beijing. Nama saya tidak berarti apa-apa, saya memulai semuanya dari awal. Pada usia 50 tahun saya pertama kali memasuki gym, mulai bekerja pada diri saya sendiri. Pada usia 57 tahun saya kembali ke panggung dan menciptakan bentuk seni unik yang disebut patung hidup. Pada usia 70 tahun Saya telah Saya benar-benar terjun ke pekerjaan di tubuh saya. Pada usia 79 tahun saya membuat penampilan pertama saya di podium. Sekarang saya berusia 80 tahun dan saya masih memiliki bubuk mesiu di termos bedak. Saya masih memiliki mimpi yang saya cita-citakan.

25 tahun yang lalu, saya membaca majalah mengkilap, mempelajari dengan cermat bagian mode dan kecantikan, mempelajari tip dari judul "Seks" dan "Cara memuaskan orang yang dicintai dengan 125 cara."

Hari ini, karena kebiasaan, saya membaca artikel tentang topik "Bagaimana tidak menjadi tua" atau "Cara menua dengan benar" dan sampah lain yang tidak berbahaya dan tidak berguna. Dan inilah yang ingin saya katakan kepada mereka yang sekarang berusia 25-30 tahun: jangan buang waktu!

Menjadi tua itu keren

Saya telah berjuang dengan penuaan selama setengah hidup saya, dan itu menang. Mengapa saya membuang-buang waktu saya begitu buruk? Mengapa saya tidak segera mengakui kekalahan saya dan mencoba untuk hidup? Aku tidak tahu. Sepanjang hidup saya, saya berpura-pura menjadi orang lain: lebih ramah, lebih bebas secara seksual, lebih muda, lebih bergaya. Saya telah menghabiskan puluhan ribu jam mengecat uban dan menimbangnya. Dan akhirnya saya berkata pada diri sendiri: cukup sudah.

Setahun yang lalu saya berhenti mewarnai rambut saya. Saya berhenti berdiet dan sekarang saya hanya memastikan bahwa diet saya lengkap - satu, enak - dua. Saya menambah 10 kilogram dan saya tidak peduli. Saya tidak memperbarui kontrak saya dengan ...

Pidato yang dipersiapkan dengan baik disampaikan oleh sembilan per sepuluh. - D. Carnegie. Untuk semua orang yang ingin berbicara dengan cerah dan meyakinkan - 10 film terbaik, para pahlawan yang mempersiapkan penampilan publik dan menunjukkan penguasaan berbicara di depan umum. Seleksi ditujukan, pertama-tama, kepada peserta kompetisi pitch di festival Startup 50+

1. The King's Speech, 2010 Film biografi Tom Hooper, ditulis oleh David Seidler 4 Oscar - Film Terbaik, Sutradara, Skenario, Aktor Terbaik (Colin Firth) Pemirsa memiliki kesempatan untuk menghadiri pidato pelajaran bersama dengan Duke of York, Raja George masa depan VI, yang gagap sejak kecil. Terapis wicara terbaik di Kerajaan Inggris mencoba membantunya. Pada tahun 1934 - segera setelah Hitler berkuasa, ia mulai belajar dengan Lionel Logue (Geoffrey Rush), yang direkomendasikan sebagai ahli terapi wicara yang sukses , dan memberikan pidato pertamanya pada tanggal 3 September 1939. Dengan bantuan seorang mentor, ia mampu menyampaikan pidato yang tercatat dalam sejarah sebagai salah satu yang terbaik.

20 film terbaik tentang pasien dan dukungan orang yang dicintai: pasien dengan multiple sclerosis, penyakit Lou Gehrig, kanker, penyakit Alzheimer. Banyak film tentang penyakit yang tidak dapat disembuhkan didasarkan pada kisah nyata, dan penulis, penulis skenario, sutradara mereka tahu apa penyakit itu "dari dalam". Penulis drama dan draf pertama untuk naskah film "Marvin's Room" Scott McPherson meninggal karena AIDS. "Anda tidak akan melupakan bagaimana kanker berbau, terlihat, dan berkembang," kata Anna Quindlen, penulis novel dan skenario untuk True Values. Do No Harm First, disutradarai oleh Jim Abrahams, didasarkan pada sejarah keluarganya dan riwayat medis putranya Charlie, yang menderita epilepsi parah. Sutradara film pemenang Oscar Still Alice, Richard Glatzer, menderita amyotrophic lateral sclerosis, penyakit Lou Gehrig. Dia mengetahui tentang penyakitnya pada tahun 2011, dan naskah untuk film tersebut, berdasarkan novel dengan nama yang sama oleh profesor ahli saraf Lisa Jenova, menulis dengan mengetik dengan jari kakinya di tablet. “Ketika Richard didiagnosis, m ...

Juli & Julia. Ini adalah kisah nyata dua kali: tentang Julie dan Julia.
Pertama, film ini menceritakan kisah Julia Child (Meryl Streep), penulis buku masak dan pembawa acara.

Kedua, berdasarkan kisah nyata blogger kuliner Julie Powell (Amy Adams), yang memasak resep Julia Child setiap hari dan membuat blog kuliner setiap hari pada tahun 2002, dan kemudian menerbitkan buku dan ikut menulis naskah untuk film.

Julie and Julia adalah film adaptasi dari dua buku - memoar Julia Child My Life in France dan Julie Powell's Julie and Julia: 365 Days, 524 Recipes and Kitchen in a Tiny Apartment. Dan ini adalah film berdurasi penuh pertama yang didasarkan pada entri blog.

Baik Julie dan Julia adalah perintis:
Julia Child adalah salah satu yang pertama menulis buku tentang memasak untuk ibu rumah tangga Amerika, dan wanita pertama yang menjadi pembawa acara acara memasak. Julie Powell menjadi salah satu blogger makanan pertama pada tahun 2002 ketika blogging internet masih baru.

Cepat atau lambat, setiap orang mengalami kesulitan berkomunikasi dengan orang tua mereka.
Semua yang beruntung bahwa orang tua mereka telah hidup sampai usia yang benar-benar tua ...
Bagaimana cara berkomunikasi dengan orang tua yang sudah lanjut usia?
Jawaban atas pertanyaan ini dicari oleh seniman Alexander Galitsky
Sasha Galitsky adalah seorang seniman dan terapis seni dari Israel. Selama 15 tahun terakhir, ia telah menjalankan studio patung kayu dan menggambar untuk orang-orang berusia antara 70 dan 100 tahun.

Ada banyak resep untuk membuat tumis zucchini - bahan ini cocok dengan terong, labu, tomat, ayam, dan sayuran atau produk daging lainnya. Makanan ini adalah salah satu yang paling bermanfaat dan hidangan lezat, yang bahkan dapat disimpan untuk musim dingin, jadi setiap ibu rumah tangga selama periode kelimpahan sayuran segar dan di luar musim, ada baiknya menyiapkan hidangan pembuka ini.

Cara membuat zucchini tumis

Diterjemahkan dari bahasa Prancis, tumis berarti "lompatan". Pembuka mendapatkan namanya karena teknologi perlakuan panas khusus - selama menggoreng, komponen dibalik dengan mengocok piring. Komposisi tumisnya praktis tidak berbeda dengan kaviar labu, tetapi dalam hal ini, sayurannya terlebih dahulu digoreng, kemudian direbus dalam minyak, saus atau jusnya sendiri dan dibumbui dengan garam, gula, dan, jika resepnya, tambahkan cuka. . Hidangan disiapkan dalam piring berdinding tebal - panci rebusan atau kuali.

Persiapan bahan

Tumis mendapatkan rasa unik aslinya berkat metode pemotongan: bahan utama dipotong-potong besar, sisanya - sekecil mungkin. Beberapa resep bahkan melibatkan menggosok bahan tambahan atau menggosoknya melalui saringan. Secara umum, tidak begitu sulit untuk menyiapkan makanan untuk perlakuan panas, untuk ini Anda perlu:

• cuci komponen;
• kupas sayuran, kupas bawang;
• potong bawang, paprika, tomat menjadi cincin, wortel - menjadi setengah cincin tipis, zucchini, zucchini dan / atau terong - menjadi setengah cincin atau kubus berukuran sedang;
• Masukkan bahan ke dalam panci satu per satu, mengikuti petunjuk resep khusus.

Resep tumis zucchini

Camilan dari masakan Prancis jatuh cinta pada banyak ibu rumah tangga Slavia - semudah mungkin menyiapkan tumis, dikombinasikan dengan hampir semua hidangan, tidak memerlukan bahan mahal, dan dapat disimpan untuk waktu yang lama dalam bentuk konservasi . Mereka yang ingin mencoba hidangan pembuka segar yang lezat harus mempelajari rahasia persiapannya dan pastikan untuk menghidupkan salah satu resep di bawah ini.

Dengan terong dan zucchini

• Waktu : 1 jam 20 menit.
• Porsi Per Kontainer: 8 Orang.
• Kandungan kalori hidangan: 27 kkal / 100 g.
• Tujuan: untuk makan siang / makan malam.
• Masakan: Prancis.
• Kesulitan: mudah.

Sebagian besar ibu rumah tangga menyiapkan camilan seperti itu untuk musim dingin, karena ternyata enak, memuaskan, dan menggugah selera. Campuran sayuran cocok sebagai lauk untuk sereal, pasta, kentang... Tumis terong dan zucchini adalah hidangan lengkap yang dapat membantu ketika tidak ada waktu atau keinginan untuk memasak makan siang atau makan malam - tidak kehilangan rasanya baik dingin atau panas.

Bahan-bahan:

• jagung - 2 kepala kol;
• bawang putih - 3 siung;
• tomat ceri - 2 genggam;
• cuka anggur - 15 ml;
• terong - 1 buah;
• minyak zaitun- 25ml;
• paprika panas segar secukupnya;
• sl. minyak - 15 gram;
• zucchini - 1 buah.

Metode memasak:

1. Cincang halus siung bawang putih dan cabai rawit. Goreng bahan-bahan di dalam wajan dengan minyak panas.
2. Potong cukini, terong menjadi potongan-potongan kecil, tambahkan minyak aromatik.
3. Kirim bagian tomat, biji jagung yang dipotong dari tongkolnya ke sayuran kecoklatan.
4. Setelah beberapa menit, kocok isi panci, tambahkan mentega, campur semuanya, biarkan makanan sampai benar-benar matang. Sajikan makanan pembuka.
5. Jika diinginkan, tuangkan campuran sayuran ke dalam stoples, gulung.

Zucchini untuk musim dingin tanpa cuka

• Waktu : 1 jam 40 menit.
• Porsi Per Kontainer: 8 Orang.
• Kandungan kalori: 26 kkal / 100 g.
• Tujuan: untuk makan siang / makan malam.
• Masakan: Prancis.
• Kesulitan: mudah.

Keuntungan dari pengawetan yang disiapkan sesuai resep yang disajikan adalah dapat disimpan dalam waktu yang lama bahkan pada suhu kamar. Aturan penting, yang harus diperhatikan dengan ketat saat membuat tumis, adalah penggunaan komponen tambahan dalam jumlah tertentu - gula, garam, minyak. Pelajari cara membuat tumis paprika yang enak tanpa tambahan cuka.

Bahan-bahan:

• kasar. minyak - 0,22 liter;
• bawang putih - 5 siung;
• wortel - 0,5 kg;
• gula - 100 gram;
• peterseli segar - 100 g;
• garam - 40 gram;
• paprika- 1,5 kg;
• bawang - 0,5 kg;
• zucchini - 2 kg.

Metode memasak:

1. Cuci sayuran, kupas, potong dadu. Buat zucchini dengan ukuran sekitar 2 cm, sisa bahan di kubus kecil. Lebih baik parut wortel.
2. Bagi gula dan garam menjadi dua bagian, tambahkan tomat dan paprika. Meninggalkan makanan untuk menonjol jus.
3. Potong peterseli dengan halus.
4. Tuang minyak ke dalam piring dengan bagian bawah yang tebal, letakkan benda kerja berlapis-lapis: tomat dan paprika (dengan jus), bawang, zucchini, wortel parut. Tutupi sayuran dengan bumbu.
5. Letakkan kuali di atas api kecil, didihkan makanan selama 1 jam.
6. Potong bawang putih dengan penghancur, kirimkan ke sisa sayuran. Didihkan tumis selama 10 menit lagi.
7. Atur hidangan yang sudah jadi dalam stoples yang disterilkan, gulung.
8. Biarkan benda kerja menjadi dingin di bawah selimut hangat, pindahkan pengawetan ke tempat yang gelap dan sejuk.

Dalam oven

• Waktu: 1 jam.
• Porsi Per Kontainer: 3 Orang.
• Kandungan kalori: 70 kkal / 100 g.
• Tujuan: untuk makan siang / makan malam.
• Masakan: Prancis.
• Kesulitan: mudah.

Hidangan yang disiapkan dengan cara ini ternyata kaya dan beraroma. Dalam resep yang diusulkan, ibu rumah tangga akan mengungkapkan rahasia cara membuat benda kerja lebih enak - sebelum memasukkannya ke dalam oven, komponennya perlu digoreng dalam wajan dengan minyak. Bagi mereka yang menjalani gaya hidup sehat dan lebih menyukai makanan rendah lemak, tahap ini dapat dilewati dengan menambah waktu memanggang 10 menit.

Bahan-bahan:

• rempah-rempah, merica, garam - secukupnya;
• lada bulgaria, bawang, wortel, tomat - 2 buah;
• hijau - 1 ikat;
• kasar. minyak - 100 ml;
• zucchini - 0,7 kg;
• cuka sari apel, gula - 1 sdm. aku.;
• bawang putih - 4 siung.

Metode memasak:

1. Potong sayuran: bahan utamanya adalah membuat irisan besar, merica menjadi potongan-potongan, bawang menjadi kubus, parut wortel.
2. Goreng produk dalam minyak, masukkan ke dalam wajan dengan urutan berikut: cukini, paprika, bawang, wortel.
3. Pindahkan sayuran yang ditutupi dengan kerak cokelat keemasan ke mangkuk, garam dan merica, tuangkan dengan campuran cuka, bawang putih, gula, aduk.
4. Masukkan benda kerja ke dalam cetakan, sebarkan irisan tomat di atasnya, taburi dengan bumbu, kirim untuk dipanggang selama 45 menit pada 180 derajat.

Dalam multicooker

• Waktu: 1 jam.
• Porsi Per Kontainer: 4 Orang.
• Kandungan kalori: 31 kkal / 100 g.
• Tujuan: untuk makan siang / makan malam.
• Masakan: Prancis.
• Kesulitan: mudah.

Peralatan dapur membuat memasak lebih mudah hidangan bervariasi... Misalnya, dengan menggunakan multicooker, Anda dapat dengan cepat dan mudah membuat tumis dari zucchini. Saat menyiapkan bahan, penting untuk mengingat aturannya - komponen utama dipotong menjadi potongan-potongan besar, sisa komponen sangat dihancurkan. Selama periode pematangan sayuran, pastikan untuk menyiapkan makanan lezat dan sehat ini.

Bahan-bahan:

• tomat matang - 1 buah;
• wortel - 3 buah;
• bawang - 1 buah;
• garam, gula - masing-masing 0,5 sdt;
• paprika - 2 buah;
• hijau - 1 ikat;
• zucchini - 2 buah;
• minyak sayur - 2 sdm. l.

Metode memasak:

1. Olesi mangkuk multicooker dengan minyak sayur, letakkan potongan tomat di bagian bawah. Garam lapisan bawah, tambahkan gula.
2. Buat lapisan zucchini dengan memotong sayuran menjadi irisan kecil.
3. Potong paprika, wortel, bawang, tata makanan, tutup alat.
4. Biarkan bahan selama 45 menit untuk dimasak dalam mode "Rebusan".
5. Taburi dengan bumbu sebelum disajikan.

Labu

• Waktu: 40 menit.
• Porsi Per Kontainer: 3 Orang.
• Tujuan: untuk makan siang / makan malam.
• Masakan: Prancis.
• Kesulitan: mudah.

Pembuka sayuran yang lezat cocok dengan lauk apa pun. Squash Tumis dengan Labu cepat dan mudah dibuat, dan sangat cocok untuk vegetarian atau makanan puasa. Keuntungan dari hidangan ini adalah dapat dikonsumsi baik dingin maupun panas, atau digulung dalam stoples untuk musim dingin. Ingatlah bahwa sterilisasi adalah syarat utama untuk penyimpanan pengawetan jangka panjang.

Bahan-bahan:

• kentang - 5 buah;
• kecap asin - 5 sdm aku.;
• akar jahe - 3-4 cm;
• pasta tomat - 5 sdm aku.;
• anggur putih kering - 5 sdm. aku.;
• bawang putih - 2 siung;
• zucchini - 2 buah;
• bawang - 1 buah;
• labu - 0,4 kg.

Metode memasak:

1. Kupas bawang, cincang halus, goreng ringan.
2. Potong zucchini menjadi kubus dan tempatkan dengan bawang. Goreng sayuran selama 3 menit, aduk sesekali.
3. Kupas labu, potong dadu kecil. Kirim ke sisa sayuran.
4. Potong kentang menjadi kubus, goreng dengan massa labu selama 10 menit.
5. Untuk membuat saus: Campur pasta tomat dengan anggur dan kecap. Tuang campuran yang dihasilkan di atas sayuran. Biarkan potongan menggoreng selama 5 menit lagi.
6. Giling jahe, bawang putih dengan pisau kecil, tambahkan sayuran.
7. Goreng hidangan sampai kentang siap, aduk sesekali.
8. Sajikan dengan taburan dill atau peterseli.

Dari tomat

• Waktu: 40 menit.
• Porsi Per Kontainer: 2 Orang.
• Kandungan kalori hidangan: 52 kkal / 100 g.
• Tujuan: untuk makan siang / makan malam.
• Masakan: Rusia.
• Kesulitan: mudah.

Di akhir musim konservasi, banyak ibu rumah tangga yang mencoba menyiapkan tumis zucchini untuk masa depan, karena hidangan pembuka ini disiapkan tanpa repot dan tidak memerlukan bahan yang mahal. Hidangan musim panas termasuk zucchini, tomat, dan bawang manis, tetapi Anda dapat memasukkan berbagai bahan jika diinginkan. Satu-satunya batasan adalah preferensi selera Anda sendiri.

Bahan-bahan:

• kemangi - 1 genggam daun;
• bawang ungu - 65 g;
• tomat "krim" - 170 g;
• bawang putih - 2 siung;
• minyak zaitun - 35 ml;
• zucchini - 520 gram.

Metode memasak:

1. Potong bawang manis menjadi cincin tebal, didihkan dalam wajan dengan mentega.
2. Kirim kubus squash ke bawang, biarkan persiapannya berwarna cokelat. Tambahkan bawang putih cincang.
3. Setelah beberapa menit, masukkan tomat cincang ke dalam wajan.
4. Saat tomat dijus, campurkan tumis cukini dengan kemangi cincang.
5. Biarkan hidangan berdiri selama beberapa menit di bawah tutupnya tertutup, sajikan.

dengan ayam

• Waktu : 1 jam 20 menit.
• Porsi Per Kontainer: 5 Orang.
• Tujuan: untuk makan siang / makan malam.
• Masakan: Prancis.
• Kesulitan: mudah.

Hidangan yang berdiri sendiri ini adalah salah satu pilihan makan siang atau makan malam paling lezat dan bergizi untuk setiap anggota keluarga. Tumis zucchini muda dan irisan ayam bahkan penonton pria akan menghargai - kombinasinya sayuran rebus dan dagingnya luar biasa. Catat resep yang diusulkan jika Anda ingin mendapatkannya hidangan hangat dalam waktu yang sedikit.

Bahan-bahan:

• fillet ayam - 0,5 kg;
• bawang putih kering - 2 sejumput;
• tomat - 0,3 kg;
• zucchini - 0,7 kg;
• kasar. minyak - 50 ml;
• bawang putih - 5 siung;
• herbal provencal - 2 sejumput;
• wortel, paprika manis, bawang - 2 pcs .;
• merica, rempah-rempah, rempah-rempah - secukupnya.

Metode memasak:

1. Potong fillet, bumbui irisan dengan bawang putih kering, rempah-rempah. Biarkan meresap selama 30 menit.
2. Goreng ayam dalam minyak, tambahkan wortel parut dan bawang cincang ke dalam potongan setengah matang. Tunggu hingga bahan berwarna kecoklatan.
3. Tambahkan sisa sayuran, bumbui hidangan dengan bumbu dan rempah-rempah, tutup piring dengan penutup. Rebus benda kerja dengan api kecil selama 30 menit.
4. Kirim bumbu cincang, bawang putih dalam tumis zucchini, campur semuanya, biarkan diseduh selama 10 menit.

Dengan cuka

• Waktu : 1 jam 20 menit.
• Porsi Per Kontainer: 20 Orang.
• Kandungan kalori: 41 kkal / 100 g.
• Tujuan: untuk makan siang / makan malam.
• Masakan: Prancis.
• Kesulitan: mudah.

Agar tumis kalengan dari zucchini dapat disimpan sepanjang musim dingin dan lebih lama, disarankan untuk memasukkan cuka meja ke dalam daftar bahan. Itu tidak akan membiarkan benda kerja hilang, bahkan jika Anda memasukkan garam dan minyak kurang dari jumlah yang disarankan. Jika Anda berharap untuk menyajikan camilan di atas meja segera setelah persiapan, Anda tidak boleh menggunakan bahan ini sama sekali.

Bahan-bahan:

• zucchini - 3 kg;
• bawang - 0,2 kg;
• cuka - 100 ml;
• garam secukupnya;
• gula - 0,2 kg;
• tomat - 0,5 kg;
• kasar. minyak untuk menggoreng;
• lada bulgaria - 1 kg.

Metode memasak:

1. Potong bahan utama menjadi kubus berukuran 2x2 cm.
2. Cuci tomat, tuangkan dengan air mendidih, kupas. Giling sayuran dengan blender, penggiling daging atau saringan.
3. Buang bijinya dari lada, potong dagingnya menjadi potongan-potongan.
4. Ubah bawang menjadi irisan kecil.
5. Panaskan minyak dalam wajan, goreng bawang sampai berwarna cokelat keemasan, taruh labu kubus, merica. Goreng bahan bersama-sama selama 10 menit.
6. Tuang pure tomat di atas yang kosong, garam, tambahkan gula, tambahkan cuka. Didihkan selama 30 menit, aduk sesekali.
7. Tuang zucchini tumis ke dalam stoples steril, gulung. Biarkan bagian yang kosong terbalik, dibungkus dengan selimut. Setelah sehari, atur ulang konservasi di dapur.

Dengan kentang

• Waktu: 45 menit.
• Porsi Per Kontainer: 6 Orang.
• Kandungan kalori hidangan: 49 kkal / 100 g.
• Tujuan: untuk makan siang / makan malam.
• Masakan: Prancis.
• Kesulitan: mudah.

Hidangan dengan tambahan kentang ternyata tidak hanya enak, tetapi juga sangat memuaskan. Saat memasak, penting untuk mengingat aturannya - tomat diletakkan di atas irisan kentang lunak, setelah itu komponen direbus bersama selama 10 menit untuk bertukar rasa. Jika diinginkan, bahan-bahannya dapat diubah atau ditambahkan, misalnya, tambahkan kol, terong, sedikit cabai.

Bahan-bahan:

• wortel, paprika manis, bawang - 1 pc.;
• kasar. minyak - 50 ml;
• tomat - 5 buah;
• kentang, zucchini - masing-masing 0,5 kg;
• rempah-rempah, garam, bumbu - secukupnya.

Metode memasak:

1. Goreng wortel dengan mencampurnya dengan kubus bawang.
2. Tambahkan kentang cincang ke bahan dan masak sampai kubus empuk.
3. Tambahkan paprika, irisan tomat, dan kubus zucchini ke dalam mangkuk. Didihkan selama 20 menit dengan tutup wadah.
4. Bumbui zucchini tumis dengan bumbu cincang halus, bawang putih cincang, matikan api setelah 2 menit.

• Waktu : 1 jam 20 menit.
• Porsi Per Kontainer: 6 Orang.
• Kandungan kalori: 75 kkal / 100 g.
• Tujuan: untuk makan siang / makan malam.
• Masakan: Prancis.
• Kesulitan: mudah.

Makan siang atau makan malam seperti itu - pilihan yang sempurna bagi mereka yang memantau kandungan kalori dari makanan yang mereka makan dan berusaha untuk tidak membebani tubuh dengan makanan yang terlalu berlemak. Saat menyiapkan tumis dengan daging dan sayuran, ingat aturan utamanya - hidangan pembuka direbus dalam jusnya sendiri. Agar makanan menjadi makanan, tidak ada gunanya menambahkan banyak minyak - komponen ini harus dalam jumlah minimum.

Bahan-bahan:

• hijau, garam, rempah-rempah - secukupnya;
• wortel - 3 buah;
• paprika, bawang, zucchini - 2 buah;
• tomat - 3 buah;
• daging (babi / sapi) - 0,6 kg;
• terong - 4 buah;
• kentang - 3 buah;
• kasar. minyak - 70 ml.

Metode memasak:

1. Kupas semua bahan yang sudah disiapkan dari kulit, sekam, batang. Potong semua sayuran, kecuali bawang, menjadi kubus. Bawang di seperempat cincin.
2. Potong daging menjadi potongan-potongan kecil.
3. Panaskan minyak dalam kuali, taruh daging, goreng potongan, merica.
4. Tambahkan bawang, wortel ke piring. Setelah beberapa menit, taruh terong, kentang. Goreng makanan tanpa menutupi piring dengan penutup.
5. Saat terong menjadi lunak, tambahkan zucchini ke dalam kuali, campur semuanya, biarkan mendidih.
6. Potong paprika dan tomat menjadi setengah cincin, letakkan persiapan untuk sayuran, beri garam pada hidangan.
7. Tutup wadah dengan tutup tumis, kecilkan api seminimal mungkin, dan biarkan bahan mendidih selama 20 menit. Taburkan bumbu di atas piring sebelum disajikan.

Banyak ibu rumah tangga membuat hidangan pembuka seperti itu, tetapi tidak semua orang mendapatkannya dengan sempurna. Agar zucchini tumis menjadi enak dan disimpan untuk waktu yang lama, disarankan untuk mempertimbangkan hal-hal berikut saat memasak:

1. Zucchini dipotong menjadi kubus besar, beberapa ibu rumah tangga dipotong menjadi lingkaran. Sisa sayuran diparut atau dibuat menjadi potongan-potongan.
2. Zucchini apa pun cocok untuk ditumis. Yang besar harus terlebih dahulu dikupas dan dikeluarkan dari bijinya.
3. Perlakuan panas yang serius terhadap komponen akan membantu menghindari sterilisasi. Cara terbaik adalah menggunakan kuali atau panci rebusan untuk tujuan ini. Saat menumis dalam panci besar dengan dasar tipis, sayuran perlu diaduk terus-menerus atau akan gosong.
4. Anda perlu menimbang komponen yang dikupas - batang, kulit, biji tidak diperhitungkan dalam resep.

Video

Salah satu persiapan sayuran paling populer untuk musim dingin di negara kita adalah tumis. Hidangan masakan Prancis ini telah mengakar dengan baik di negara kita sehingga banyak ibu rumah tangga secara teratur memasukkannya ke dalam makanan mereka. Di musim panas dan awal musim gugur, hidangan ini ekonomis dan membantu menghemat anggaran keluarga, tetapi di musim dingin akan terlalu mahal. Namun, rekan senegara kita telah lama menemukan jalan keluar dari situasi ini, setelah belajar mengawetkan tumis untuk musim dingin. Jika Anda masih tidak tahu cara membuat zucchini tumis untuk musim dingin, kami segera menyenangkan Anda: proses ini sangat sederhana sehingga bahkan ibu rumah tangga yang tidak berpengalaman pun dapat melakukan panen. Selain itu, kami telah memilih 3 resep terbukti untuk tumis labu untuk membantunya dan dengan senang hati akan membagikan rahasia persiapannya.

Rahasia kuliner

Jelas, tumis zucchini Prancis berbeda dari rebusan sayuran biasa, jika tidak dalam komposisi, maka dalam teknologi persiapan. Dan ini memang benar: sayuran untuk hidangan ini digoreng dengan cara khusus. Sederhananya, mereka dilemparkan ke dalam wajan agar semua potongan mempertahankan bentuk idealnya.Teknologi pemanggangan ini disebut "tumis", yang berarti "melompat". Nama itu diteruskan ke sekelompok hidangan sayuran yang disiapkan menggunakan teknologi di atas. Sepertinya tidak semua pembaca kami memiliki keterampilan kuliner yang cukup untuk menggoreng sayuran dengan cara yang begitu terampil. Tetapi bahkan seorang ibu rumah tangga yang tidak berpengalaman bahkan dapat menggoreng sayuran dalam minyak dalam jumlah besar agar tidak lengket ke dasar.

• Selain teknologi pemanggangan sayuran, proses pembuatan tumis dari zucchini untuk musim dingin memiliki keistimewaan lain.
• Bahan utama dalam sisir dipotong-potong besar, selebihnya sekecil mungkin.
• Saat memasak tumis untuk musim dingin, sayuran melewati waktu yang lama perawatan panas, yang memungkinkan untuk menyimpannya sepanjang musim dingin pada suhu kamar, bahkan tanpa sterilisasi.
• Tumis zucchini muda lebih enak dan empuk, bahkan tidak bisa dikupas, tetapi penggunaan zucchini matang lebih ekonomis, terutama karena cukup cocok untuk menyiapkan makanan ringan.
• Timbang sayuran yang sudah dikupas - biji, batang, dan limbah lainnya tidak termasuk dalam resep. Jika tidak, rasio bahan dapat dilanggar, yang akan berdampak negatif pada rasa dan pengawetan makanan kaleng.
• Jika resep tidak menyediakan penggunaan cuka, jangan berhemat pada minyak sayur - itu akan mengambil peran sebagai pengawet utama.
• Penggunaan wadah kaca yang disterilkan dan tutupnya, serta kekencangan makanan kaleng, menjamin keamanannya.

Zucchini tumis dengan cuka

Apa yang kamu butuhkan:

• zucchini - 1,5 kg;
• tomat - 0,5 kg;
• paprika manis - 0,5 kg;
• gula - 100 gram;
• 9 persen cuka meja - 50 ml;
• minyak sayur - 100 ml;
• bawang - 75 gram;
• garam - 40 gram.

Cara memasak:

1. Cuci zucchini. Lepaskan kulitnya dengan pengupas sayuran, buang bijinya dengan sendok. Potong sisanya menjadi kubus (ukuran optimal adalah 2 cm).
2. Buat potongan salib pada tomat. Celupkan ke dalam air mendidih selama satu menit, dinginkan dan bersihkan. Potong sesedikit atau sesedikit mungkin. Lebih baik lagi, hancurkan dengan blender.
3. Kupas bijinya dan potong menjadi strip tipis.
4. Potong bawang menjadi potongan-potongan kecil.
5. Tuang dua sendok makan minyak ke dalam wajan. Goreng bawang di dalamnya sampai berwarna cokelat keemasan.
6. Tambahkan kepala kubis dan paprika, goreng selama 5-10 menit.
7. Pindahkan sayuran ke panci berdinding tebal. Gerimis di atas sisa minyak di mana mereka digoreng. Tambahkan sendok lagi.
8. Tuang pure tomat di atasnya, tambahkan garam dan gula. Nyalakan api kecil dan didihkan selama setengah jam setelah campuran sayuran mendidih.
9. Tambahkan cuka dan sisa minyak, aduk dan didihkan selama 10 menit.

Tumis terong ditempatkan dalam stoples panas yang disterilkan. Kaleng dikencangkan dengan kunci pas khusus, meskipun tutup sekrup juga cocok. Untuk memberikan pengawetan tambahan, toples dibalik, ditutup dengan kain tebal dan disimpan di bawahnya sampai dingin. Kondisi penyimpanan - hingga 22 derajat. Pada suhu ini, makanan kaleng akan bertahan dengan tenang sepanjang musim dingin.

Tumis terong tanpa asam asetat

Apa yang kamu butuhkan:

• zucchini - 1,5 kg;
• wortel - 0,5 kg;
• tomat - 1,5 kg;
• bawang putih - 3 siung;
• paprika manis - 1 kg;
• bawang - 0,5 kg;
• minyak bunga matahari olahan - 0,25 l;
• gula - 100 gram;
• garam - 40 gram;
• rempah-rempah - sesuai selera Anda (biasanya ditambahkan daun salam dan lada hitam).

Cara memasak:

1. Tuangkan air mendidih di atas tomat dan kupas. Potong-potong berukuran sedang.
2. Potong bawang menjadi potongan-potongan kecil.
3. Parut wortel dengan kasar.
4. Tumis bahan utama bawang bombay, wortel dan paprika satu persatu. Aduk, tambahkan sisa minyak dan masukkan ke dalam panci.
5. Kirim tomat ke sana, tambahkan gula dan garam.
6. Didihkan selama 40 menit.
7. Tambahkan bawang putih cincang halus dan bumbu. Jika diinginkan, pada tahap ini, Anda bisa memasukkan peterseli cincang halus.
8. Lanjutkan memasak selama 10 menit lagi.

Resep sederhana untuk tumis zucchini (dengan jus tomat)

Apa yang kamu butuhkan:

• zucchini - 3 kg;
• Lada Bulgaria - 0,8 kg;
• jus tomat - 1 liter;
• garam - 40-60 g (tergantung apakah jusnya asin atau tidak);
• bawang putih - 2 siung;
• gula - 140 gram;
• minyak sayur - berapa banyak yang dibutuhkan untuk menggoreng sayuran;
• 6% cuka sari apel - 140 ml;
• bawang - 0,2 kg;
• bumbu - sesuai selera Anda.

Cara memasak:

1. Potong zucchini menjadi irisan. Jika ini tidak memungkinkan, Anda dapat memotongnya menjadi potongan-potongan kubik.
2. Potong bawang dan merica menjadi potongan-potongan kecil.
3. Hancurkan bawang putih dengan mesin press.
4. Jus tomat, segar atau dibeli di toko, campur dengan garam, gula, rempah-rempah dan bawang putih.
5. Goreng bawang bombay, zucchini, dan paprika secara terpisah. Campur dan tempatkan dalam panci. Isi dengan jus.
6. Taruh di atas kompor dan didihkan dengan api kecil selama setengah jam.
7. Tuang cuka, aduk. Setelah 8-9 menit, angkat dari api dan tuangkan ke dalam stoples yang sudah disiapkan.

Menurut resep ini, tumis dibuat dari zucchini dengan cukup sederhana dan cepat, tetapi ini tidak mempengaruhi kualitasnya secara negatif.

Siapkan tumis zucchini untuk musim dingin - ide bagus... Bagaimanapun, ini adalah hidangan lengkap yang dapat disajikan sebagai hidangan kedua atau setidaknya sebagai lauk. Selain itu, itu hanya akan cukup untuk menghangatkannya.

Zucchini saute adalah hidangan sayuran ringan yang direbus dalam saus yang harum. Bisa dimasak dengan jamur, daging, atau ikan.

Zucchini tumis dapat dimasak dalam wajan yang dalam atau panci dengan dasar yang tebal.

• Porsi: 4
• Waktu persiapan: 10 menit
• Waktunya memasak: 15 menit

Tumis sayuran dengan zucchini

Hidangan ini cocok dengan nasi, pasta, unggas, daging, dan makanan laut.

1. Potong sayuran menjadi kubus.
2. Goreng zucchini dan terong sampai berwarna cokelat keemasan.
3. Taruh bawang di wajan lain dan goreng sampai transparan. Setelah 5 menit, tambahkan paprika dan tomat ke dalamnya.
4. Campurkan sayuran, campur dengan bumbu cincang dan bawang putih. Bumbui hidangan dengan garam dan merica.

Sajikan sebagai lauk atau panas.

Resep tumis kentang dan zucchini

Kecap memberikan rasa dan aroma yang lezat pada masakan.

Bahan-bahan:

• zucchini - 2 buah;
• terong - 1 buah;
• kentang - 3 buah;
• air atau kaldu sayuran - 250 ml;
• minyak sayur - 150 g;
• soba - 100 g;
• tomat - 1 buah;
• wortel - 1 buah;
• bawang - 1 buah;
• pasta tomat - 60 g;
• kecap - 60 g;
• rempah-rempah untuk sayuran - 15 g;
• adas - 0,5 ikat;
• kemangi - 0,5 ikat;
• bawang putih - 2 siung;
• garam secukupnya.

1. Potong zucchini dan terong menjadi irisan setebal 6-7 mm dan kentang menjadi kubus.
2. Tumis sayuran satu per satu sampai berwarna cokelat keemasan. Tempatkan mereka dalam panci berlapis-lapis, bergantian dengan soba yang sudah dicuci.
3. Potong bawang bombay, parut wortel. Tumis sayuran sampai empuk, lalu taruh tomat yang sudah dipotong dadu di atasnya. Tuang kecap asin dan didihkan selama 5 menit.
4. Campurkan air dengan pasta tomat, tambahkan bawang putih, garam dan rempah-rempah melewati pers. Campurkan saus dengan sayuran goreng dan pindahkan ke panci.
5. Tutupi piring dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 30 menit.

Hiasi hidangan yang sudah jadi dengan bumbu.

Tumis dengan zucchini dan ayam

Gunakan resep kami untuk makan siang atau makan malam ringan.

Bahan-bahan:

• zucchini - 1 buah;
• dada ayam - 400 gram;
• terong - 1 buah;
• air - 120 ml;
• bawang - 1 buah;
• wortel - 1 buah;
• pasta tomat - 50 g;
• tepung terigu - 30 gram;
• minyak bunga matahari - 30 ml;
• peterseli - 0,5 ikat;
• garam dan merica secukupnya.

1. Potong zucchini, wortel, dan paprika menjadi irisan tipis, dan bawang bombay menjadi setengah cincin.
2. Tuang minyak ke dalam wajan, masukkan bawang dan wortel ke dalamnya.
3. Celupkan zucchini dan terong ke dalam tepung, lalu pindahkan ke sayuran.
4. Campur air dengan garam, rempah-rempah dan pasta tomat. Tuang saus ke dalam panci.
5. Rebus sayuran dengan api kecil selama 20 menit, lalu masukkan ke dalamnya dada ayam dipotong menjadi strip.
6. Aduk makanan dan masak selama 20-30 menit lagi.

Taburi dengan bumbu sebelum disajikan.

Tambahkan anggur, krim asam, atau mayones ke dalam saus untuk rasa baru pada tumisan.

Tumis adalah sebutan untuk masakan yang dibuat dari produk yang tidak memerlukan perlakuan panas yang lama. Diterjemahkan dari bahasa Prancis, kata "saté" berarti "melompat", "melompat". Untuk menyiapkan hidangan seperti itu, Anda harus menggunakan panci yang dalam dengan pegangan. Bahan-bahan yang disiapkan tidak dapat dibalik dengan spatula.

Untuk menghindari gosong, makanan harus dikocok dari waktu ke waktu. Ada banyak resep tumis. Banyak ibu rumah tangga suka memasak tumis zucchini untuk rumah tangga mereka.

Resep tumis zucchini dengan sayuran

Matang sesuai dengan resep yang diusulkan hidangan dapat digunakan sebagai lauk untuk daging, sereal atau bahkan kentang. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

Untuk memasak tumis sayur Anda membutuhkan sedikit minyak sayur.

Proses memasak:

Rebusan sayuran yang disiapkan sesuai resep ini akan lezat tidak hanya panas, tetapi juga dingin.

Resep tumis zucchini dan jagung

Sangat rebusan zucchini yang lezat dan jagung. Untuk menyiapkannya, Anda perlu menyiapkan:

• satu zucchini kuning, potong dadu;
• biji-bijian dipotong dari dua kepala jagung;
• sedikit lebih dari segelas daun bawang, potong setengah cincin tipis;
• garam kasar;
• 2 sdm. l. mentega;
• 2 sdm. l. krim lemak;
• jus jeruk nipis (Anda bisa menggunakan setengah lemon);
• 1/4 cangkir daun kemangi cincang tipis.

Resep:

Matang sesuai resep ini hiasi dengan daun kemangi dan sajikan hangat atau dingin hingga suhu kamar.

Tumis Zucchini

Resep tumis zucchini dan terong

Bagi mereka, yang mencintai tidak hanya zucchini tetapi juga terong, Anda bisa memasak rebusan dengan tambahan sayuran ini.

Untuk 8 porsi, Anda membutuhkan jumlah makanan berikut:

Resep:

1. Rendam terong yang sudah dicuci dan dikupas dalam air garam selama setengah jam.
2. Potong tomat menjadi irisan, lada menjadi potongan, wortel dan bawang menjadi setengah cincin.
3. Peras terong dan potong dadu.
4. Didihkan semua sayuran yang sudah disiapkan selama setengah jam dalam minyak sayur. Tambahkan merica, garam dan gula sesuai selera. Jika Anda tidak menyukai rasa manis dari hidangan, maka gula bisa dilewati.
5. Tambahkan bawang putih cincang dan rempah-rempah ke tumisan yang hampir selesai.
6. Didihkan selama sekitar 10 menit.

Tumis terong dan zucchini yang disiapkan sesuai resep ini dapat digunakan sebagai hidangan mandiri atau disajikan sebagai lauk.

Tumis zucchini dan seafood

Untuk seluruh keluarga, Anda bisa masak bukan cuma enak tapi juga sangat hidangan sehat dari sayuran dan berbagai makanan laut.

Produk untuk dua porsi:

Sebelum memasak tumis perlu disiapkan produk. Untuk ini, cumi-cumi dikupas dan filletnya dipotong menjadi segitiga. Makanan laut dicuci dengan saringan dan dibiarkan di dalamnya sampai semua air habis.

Potong tomat menjadi irisan, zucchini menjadi kubus. Potong jamur menjadi empat bagian.

Resep:

1. Dalam minyak sayur yang dipanaskan sebelumnya dalam wajan, goreng zucchini dan jamur.
2. Tambahkan tomat dan didihkan sayuran selama tiga menit.
3. Tuang setengah kecap asin dan merica sayuran. Pindahkan campuran sayuran ke piring.
4. Makanan laut dimasak dengan api besar selama tidak lebih dari tiga menit. Agar tidak menjadi keras, cairan yang terbentuk darinya harus dikeringkan.
5. Tambahkan sayuran dan sisa kecap ke makanan laut. Setelah sekitar setengah menit, saat tumisan mendidih, taburi dengan bawang putih parut atau cincang halus.

Tumis zucchini, sayuran dan seafood sudah siap.

Tumis zucchini untuk musim dingin

resep mempersiapkan tempat kosong untuk musim dingin cukup mudah. Sementara itu, hidangan lezat dan memuaskan yang lengkap ini dapat membantu ketika tidak ada waktu untuk memasak makan siang atau makan malam. Sterilisasi tumis dari zucchini tidak memerlukan, tetapi disimpan untuk waktu yang lama.

Ke ternyata masakannya enak dan disimpan untuk waktu yang lama, saat menyiapkannya, beberapa poin harus diperhitungkan:

resep klasik

Dalam komposisi tumis dimasak sesuai resep klasik, meliputi:

• 3 kg zucchini;
• 0,2 kg bawang lobak;
• 1 kg lada bulgaria;
• 0,2 kg atau sesuai selera gula pasir;
• 100 ml cuka meja.

Jumlah garam harus diambil secukupnya, dan ada cukup minyak sayur untuk menggoreng sayuran.

Sehingga selama masak sayur luangkan waktu Anda, disarankan untuk menyiapkan semua bahan terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, zucchini harus dikupas dan dipotong menjadi kubus dengan sisi sekitar dua sentimeter. Buang bijinya dari lada dan potong-potong. Bawang yang sudah dikupas dapat dipotong menjadi setengah cincin atau irisan kecil. Tuang tomat dengan air mendidih, bebaskan dari kulitnya dan potong dalam penggiling daging atau blender. Jika tidak ada peralatan dapur yang tersedia, tomat dapat digosok melalui saringan.

Resep:

1. Dalam minyak sayur yang dipanaskan dalam panci, goreng bawang.
2. Tambahkan merica dan zucchini. Semua bersama-sama harus didihkan selama sekitar 10 menit.
3. Tuang campuran sayuran dengan pure tomat, tambahkan gula, garam secukupnya dan tuangkan dalam cuka. Masak selama setengah jam, aduk jika perlu.
4. Tuang tumisan zucchini ke dalam stoples yang sudah disterilkan.

Bank ditutup rapat dengan tutup, berbalik dan membungkus diri mereka sendiri handuk atau selimut. Setelah sekitar satu hari, ketika persiapan zucchini telah dingin, kaleng dapat dipindahkan ke dapur atau lemari es.

Rebusan klasik tidak akan rusak berkat tambahan cuka meja.

Persiapan tumis Zucchini di musim panas dan awal musim gugur adalah Jalan terbaik menggunakan sayuran yang tumbuh di negara ini. Dan setelah menyiapkan rebusan untuk musim dingin sesuai dengan resep klasik, Anda dapat menikmati hidangan sayuran yang lezat dan beraroma bahkan di malam musim dingin yang dingin.