Uskršnje testo u mašini za hleb. Uskršnji kolač (mesenje testa u mašini za hleb). Kako ispeći uskršnji kolač kod kuće u Mulinex mašini za hleb - korak po korak fotografije kuvanja

Postoji mnogo recepata za uskršnje kolače u mašini za hleb, ali većina njih ima prilično kompliciran recept i zahteva puno pažnje i vremena od strane kuvara. Ali glavna prednost ovog čudesnog uređaja je spasiti domaćicu od gnjavaže, uključujući i Uskrs. Sastavili smo čitavu listu jednostavnih recepata kako biste mogli brzo i ukusno skuhati uskršnje kolače.

Kuvanje uskršnjeg kolača u mašini za hleb po jednostavnim i ukusnim receptima

Prema ovom receptu, čak i neiskusna domaćica može skuhati uskršnji kolač za Uskrs. Pečenje muffina po receptu koji je na prvi pogled težak bit će jednostavno, zgodno i neće oduzeti puno vremena, a kolač će ispasti prozračan i nevjerovatno ukusan.

Sastojci za uskršnji kolač po jednostavnom receptu u mašini za hleb

Za test:

• pšenično brašno - 500 grama;
• puter - 150-200 grama;
• mlijeko - 150 ml;
• pileća jaja - 4 komada;
• šećer - 1 šolja;
• vanilin šećer - 1 vrećica;
• žumance - 1 komad dodatno;
• biljno ulje - 2 supene kašike;
• suvi kvasac - 2,5 kašičice;
• kuhinjska so - 0,5 kašičice.

Za bijelu glazuru:

• bjelanjak - 1 komad;
• šećer u prahu.

Koraci za pripremu uskršnje torte po ukusnom receptu

1. Pakovanje putera ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi da omekša.
2. Mlijeko stavljamo na laganu vatru i zagrijavamo do 40°C.
3. Razbijte jaja, odvojite belanca od žumanaca.
4. Žumanca sameljite sa 1 kašikom šećera.
5. Umutiti bjelanca sa 1 supenom kašikom dok se ne stvori čvrsta pjena.
6. Proizvode ubacujemo u zdjelu stroja za kruh u strogom redoslijedu:
   • kvasac;
   • preostali šećer;
   • vrećica vanilin šećera;
   • prosijano pšenično brašno;
   • meki puter;
   • toplo mlijeko;
   • žumanca;
   • proteini;
   • biljno ulje;
   • sol.
7. Zatim posudu aparata dobro pokrijte peškirom kako se proteini tokom mesenja ne bi raspršili po mašini za hleb. Uključite režim gnječenja "Pizza" i pričekajte dok tijesto ne postane homogena masa.
8. Zatim uključite režim pečenja "Osnovno" sa laganom korom. Sačekamo da se uskršnji kolač ispeče, a zatim izvadimo lepinju iz posude i stavimo je na rešetku.
9. Umutite bjelanjak za kremu u čvrst snijeg, nastavljajući da mutite pjenjačom, polako sipajte šećer u prahu.
10. Čim krene od proteina, premažemo tortu za Uskrs.
11. Na još svježu, ne smrznutu glazuru, rasporedite raznobojni slastičarski preljev.

Ukusna uskršnja lepinja po jednostavnom i brzom receptu je spremna. A video o istom jednostavnom i zanimljivom receptu za uskršnju tortu možete pogledati u nastavku.

Ukusna torta sa grožđicama za Uskrs - korak po korak recept u Panasonic mašini za hleb

Ovu izuzetno ukusnu uskršnju tortu skuvaćemo za Uskrs po šestom programu u Panasonic mašini za hleb SD-2501. Zahvaljujući ovom jednostavnom receptu, Panasonic pekač hleba peče testo za uskršnje lepinje veoma ravnomerno, što je veoma teško postići u klasičnoj rerni. Čak i početnici u kulinarskom pečenju mogu se nositi sa kuvanjem, dok će kolač biti zlatne i pržene boje, a tijesto mekano i prozračno.

Sastojci za uskršnji kolač u Panasonic mašini za hleb

• suvi brzodjelujući kvasac - 2,5 kašičice;
• pšenično brašno - 450 grama;
• kokošje jaje razreda C1 - 4 šale;
• sol - 0,5 kašičice;
• šećer - 4 kašike;
• vanilin - 1 kašičica;
• puter - 100 grama;
• sok od citrusa - 50 ml (za to je dovoljan 1 limun);
• grožđice - 1 puni dozator za hljeb.

Kako skuhati uskršnji kolač za Uskrs po receptu u Panasonic mašini za hleb

1. Sipajte suvi kvasac na dno mašine za hleb. Gospodarice preporučuju korištenje SAF-MOMENT shivera. Jedna kesica sadrži 11 grama praha i u stanju je da podigne "lako" testo za kolače od sira i krofni, gde je 1 kg brašna, ili "teško" testo za mafine, gde je 0,5 kg brašna. Budući da se u tijesto za uskršnji kolač dodaju puter, jaja, grožđice, limunov sok, voda je isključena, tijesto se može sigurno klasificirati kao "teško".
2. Preko kvasca pospite pšenično brašno.
3. Stavljamo šećer, vaniliju, puter i so.
4. Dodamo jaja.
5. Iscijedite limunov sok, sipajte u činiju. Zahvaljujući citrusima, uskršnji kolač će dobiti zlatnu boju, a mrvica će imati zanimljiv svježi okus.
6. Dozator uređaja punimo grožđicama (po želji možete dodati orašaste plodove ili kandirano voće).
7. U meniju mašine za hleb, podesite veličinu na „L“ i pokrenite program br. 6 pod nazivom „Dijetalni hleb sa suvim grožđem“.

Nakon 5 sati, veličanstvena i neverovatno ukusna uskršnja torta je gotova.

Kako ispeći uskršnji kolač kod kuće u Mulinex mašini za hleb - korak po korak fotografije kuvanja

Mašina za kruh Mulineks, koju vole mnoge domaćice, živopisan je primjer činjenice da se moderna tehnologija može nositi ne samo sa svakodnevnim jelima za doručak, ručak i večeru, već i sa složenim pečenjem uskršnjih kolača. Zahvaljujući Mulineks mašini za hleb, čak i domaćica početnika će dobiti nežnu, ukusnu i prozračnu uskršnju lepinju.

Sastojci za recepte za uskršnje torte u Mulinex mašini za hleb

• suvi kvasac - 1 kašika;
• pšenično brašno - 0,5 kg;
• mlijeko - 250 ml;
• kokošje jaje - 4 šale;
• šećer - 150 grama;
• puter - 150 grama;
• grožđice, suhe kajsije ili kandirano voće (po izboru) - 150 grama;
• vanilin šećer - 1 prstohvat;
• korica od 1 limuna;
• sol - 1 prstohvat.

Kako skuhati uskršnji kolač u Mulinex mašini za hleb - naučite korak po korak uz fotografiju

Uskršnji kolač će biti gotov za 60-70 minuta. Podmažite površinu umućenim proteinima sa šećerom i ukrasite posebnim slastičarskim prelivom za lepinje za Uskrs. Hristos vaskrse!

Kako ispeći pravi uskršnji kolač u Redmond mašini za kruh - ukusni uskršnji recepti sa fotografijama

Za većinu domaćica, mašina za kruh Redmond postala je i omiljena jedinica u kuhinji, jer uz njenu pomoć možete uštedjeti snagu i vrijeme u procesu pripreme za Uskrs. Napravili smo jednostavan recept za uskršnju lepinju koristeći REDMOND RBM-M1905 aparat za pečenje kruha.

Sastojci za uskršnji kolač u Redmond mašini za hleb

za mafin:

• pšenično brašno najvišeg kvaliteta - 0,5 kg;
• masno mlijeko 2,5% - 250 ml;
• kokošje jaje razreda C0 - 2 šale;
• suvo grožđe - 50 grama
• šećer - 50 grama;
• puter - 40 grama;
• vanilin šećer - 10 grama;
• suvi kvasac - 6 grama;
• sol - 3 grama.

Za glazuru:

• šećer u prahu - 200 grama;
• limunov sok - 40 ml.

Postupak pripreme uskršnjeg kolača za Uskrs po jednostavnom receptu u Redmond mašini za kruh

1. Sve sastojke stavljamo u mašinu za hleb u strogo definisanom redosledu:

• toplo mlijeko;
• 1 jaje;
• vanilin šećer;
• sol;
• šećer;
• omekšani puter;
• grožđice;
• Pšenično brašno;
• suvi kvasac.

1. Zatvorimo poklopac, ugradimo program br. 7 "Mafin", izaberemo težinu oko 1000 grama, pritisnemo "Start".
2. Čim ostane 60 minuta do spremanja uskršnjeg kolača u mašini za kruh Redmond pritisnite Stop, umutite drugo jaje i njime namažite površinu tijesta.
3. Ponovo zatvorite poklopac i pecite do kraja programa.
4. Za pripremu glazure pomiješajte šećer u prahu sa limunovim sokom dok se ne formira homogena masa.

Čim se mirisna uskršnja lepinja ohladi, prelijte glazurom i poslužite.

Kako zamijesiti tijesto za uskršnji kolač u mašini za kruh - majstorska klasa domaćice sa fotografijom

Osim klasičnih recepata za uskršnje kolače, pripremili smo za vas i jednostavan način da napravite mirisno tijesto bez tijesta. Ukusni uskršnji kolač za Uskrs se može pripremiti na ovaj način kako u bilo kojoj mašini za hleb, tako i ručno. Istovremeno, možete odabrati začine po ukusu upravo onih koje voli cijela vaša porodica. Profesionalni kuhari preporučuju odabir između začina kao što su cimet, vanilija, anis, đumbir, zvjezdasti anis; i da daju bogatu boju - kurkuma ili šafran. Mala količina alkoholnog pića će delovati kao dizač za testo i pojačati ukus i aromu začina u uskršnjim kolačima.

Sastojci za uskršnji kolač u mašini za hleb za jednostavno testo bez kiselog tijesta

• pšenično brašno - 300 grama;
• mlijeko - 100 ml;
• puter - 50 grama;
• jaje - 1 komad;
• šećer - 100 grama;
• ljuti začini - 1 kašičica;
• grožđice - 1 šolja;
• konjak - 1 kašika.

Kako kuhati tijesto za uskršnji kolač u mašini za hljeb - korak po korak fotografije

Važno je znati! Ako želite da uskršnji kolači za Uskrs po jednostavnom receptu dobiju pravi oblik, mogu se peći i u rerni. Da biste to učinili, tijesto prebacite u posebne kalupe za uskršnje lepinje, zabijte iverje da se uskršnji kolači ne iskrive i pecite na temperaturi od 180-200 °C. Vrijeme u pećnici ovisi o veličini vašeg tijesta, provjeravajte spremnost čačkalicom.

Čim su uskršnji kolači gotovi, možete ih preliti šećernom, proteinskom ili čokoladnom glazurom. Prijatno!

Uskrs pečemo u mašini za kruh prema jednostavnim receptima sa fotografijama - upute korak po korak

Sastojci koji su nam potrebni za tortu u mašini za hleb

• mlijeko - 1 čaša;
• pšenično brašno - 3 šolje;
• jaje - 2 komada;
• kakao prah - 1 kašičica;
• šećer - 2/3 fasetirane čaše;
• puter - 100 grama;
• cimet - ¼ kašičice;
• suvi kvasac - 2,5 kašičice;
• čokolada - 50 grama;
• šaka oraha;
• sol - 1 prstohvat.

Kako kuvati uskršnji kolač u mašini za hleb?

1. Sve proizvode stavljamo u kantu mašine za pečenje hleba, i to radimo u strogom redosledu prema uskršnjem receptu, bez promene redosleda:
   • 2 kašičice suvog kvasca;
   • 3 kašike granuliranog šećera;
   • kakao u prahu;
   • cimet;
   • kokošja jaja;
   • omekšani puter;
   • čaša mleka na sobnoj temperaturi.
2. Postavljamo parametre pečenja:
   • vrijednost težine - 700-800 grama;
   • boja kore - srednja;
   • način pečenja - "Tradicionalni" ili "Prvi" (u zavisnosti od marke mašine za pečenje hleba).
3. Čekamo da mašina za hleb umesi testo i pusti da se mafin malo diže.
4. Čim uređaj po drugi put počne da mesi testo, u kantu sipajte preostali šećer, 0,5 kašičice suvog kvasca, čašu brašna, seckanu čokoladu i seckane orahe.
5. Kada se pečenje završi, izvadite vrući mirisni uskršnji kolač, pokrijte ga ručnikom i ostavite da se ohladi.

Zatim ukrašavamo po ukusu i serviramo uskršnju lepinju gostima.

Uskrs u mašini za kruh prema Kenwood knjizi recepata - korak po korak majstorska klasa sa fotografijom

Budući da priprema uskršnjih kolača za Uskrs oduzima dosta vremena, proizvođači Kenwood mašine za kruh pobrinuli su se da uštede vrijeme i trud domaćica. Sljedeću uskršnju lepinju skuhali smo u Kenwood mašini za kruh po posebnom receptu, osim toga u kompletu aparata je i posebna cilindrična metalna kantica za Uskrs. Prema receptu, prvo ćemo pripremiti testo, pa testo. Nakon odležavanja mafina preporučuje se pečenje uskršnje torte po programu “Sweet Bread” ili u režimu “Basic”, koji traje oko 3,5 sata i prisutan je u mašinama za hleb bilo koje marke.

Sastojci za tortu od 1 kg u Kenwood mašini za hleb

• mleko - 250 grama;
• jaje - 2 komada;
• puter - 150 grama;
• pšenično brašno - 600 grama;
• sol - 1,5 kašičice;
• šećer - 80 grama;
• suvi kvasac - 2 kašičice;
• puni dozator grožđica i kandiranog voća;
• za začin malo đumbira, kikirikija i vanile.

Kuvanje ukusne torte u mašini za hleb prema Kenwoodovom prepoznatljivom receptu

1. Prije svega, dodajte tekuće proizvode u kantu, slijedeći određeni redoslijed:
   • mlijeko na sobnoj temperaturi;
   • jaja;
   • omekšanog i isečenog na komadiće putera.

1. Zatim dodajte suhe sastojke:

Važno je znati! Sipajte kvasac u rupu posebno napravljenu kašikom u sredini kante. Napomena: da bi tijesto dobro naraslo, ne smijete dozvoliti da kvasac dođe u dodir sa solju.

Važno je znati! U procesu mijesenja i odležavanja tijesta, preporučljivo je otvoriti mašinu za hljeb i provjeriti konzistenciju mafina.

Kada je gotov, površinu uskršnjeg kolača premažemo uljem, prelijemo glazurom ili vrućom čokoladom. Zatim odozgo pospite sjemenke bundeve, mljevene orahe, a od grožđica položite i uskršnji krst. Hristos vaskrse!

Moderna kuhinja prepuna je raznih naprava koje olakšavaju život svakoj ženi.

Tako je aparat za kruh postao nezamjenjiv atribut pripreme svakodnevnih jela. I hoće li se moći nositi s takvim zadatkom kao što je priprema tijesta za uskršnji kolač. Recept naših baka malo je prilagođen za ovaj slučaj, međutim, uskršnji kolači od takvog tijesta ispadaju bujni i visoki.

Uštedite vreme i skuvajte testo za uskršnji kolač u mašini za hleb po receptu ispod.

Sastojci za tijesto:

• pšenično brašno najvišeg kvaliteta - 2 šolje;
• mlijeko - 200 ml;
• puter - 0,5 pakovanja;
• šećer - 100 g;
• jaja - 4 kom;
• brzi kvasac - 7 g;
• biljno ulje - 2 kašike. l.;
• so, vanilin.

Proces pripreme tijesta

Testo za uskršnji kolač u mašini za hleb ne zahteva mnogo truda. Maslac narežite na komade, prebacite u šerpu, prelijte mlekom. Zagrijte na laganoj vatri dok se ulje potpuno ne otopi.

U činiju mašine za hleb sipajte toplo mleko sa puterom. Odvojite žumanca od proteina, promešajte u posebnoj posudi i dodajte u mašinu za hleb. Brašno pažljivo prosijte.

Bez mešanja sipajte prstohvat soli, šećera i vanile sa strane. Sipajte biljno ulje u tankom mlazu po obodu posude.

U sredini hrpe brašna napravite mali udubljenje i u njega ulijte kvasac.

Uključite mašinu za hleb u režimu "mesenja". Gotovo tijesto može čak i malo viriti iz posude - u redu je, to ukazuje na dobar kvalitet kvasca. Kada mašina za hleb označi kraj rada, možete početi da pečete uskršnje kolače i zgodne lepinje.

korak po korak recept sa fotografijom

Svečani uskršnji kolač za Uskrs je obavezna poslastica, jer se oni ujutru časte svim rođacima. Ali koliko mu je ponekad teško i dugo mijesiti tijesto, znaju samo oni koji su direktno upoznati sa zamršenostima stvaranja kvasca.

Da biste olakšali cijeli proces i oslobodili vrijeme za sebe, pripremite tijesto za uskršnji kolač u mašini za kruh, osim ako, naravno, takva tehnika nije prisutna u vašoj kuhinji. Postat će nezamjenjiv pomoćnik za one kuhare koji vole stvarati bilo kakva peciva.

Tijesto iz stroja za kruh savršeno se diže i diže, a proizvodi iz njega su mekani i nježnog okusa.

Sastojci

• 4 kokošja jaja
• 0,5 šolje mleka
• 1 kesica suvog kvasca, 10 g
• 400 g pšeničnog brašna
• 50 g putera
• 80 g granuliranog šećera
• 0,5 tsp sol
• 0,5 tsp
• 3 art. l. mak

Kuvanje

1. Prije dodavanja sastojaka u posudu za hljeb, zapamtite da se prvo sipaju tekući proizvodi, a zatim suvi, a nikako drugačije, inače brašno neće ometati tekućinu. U činiju razbiti kokošja jaja, dodati so i granulirani šećer.

2. Otopite puter. To se može učiniti i u vodenom kupatilu i u mikrovalnoj pećnici. Nemojte ga kuhati - mora biti sobne temperature, inače će se bjelanjak zgrušati. Sipajte ulje u činiju.

3. Pročitajte uputstva za upotrebu na pakovanju kvasca. Ako kvasac treba razrijediti u toplom mlijeku, kao u receptu, onda to učinite laganim zagrijavanjem mlijeka. Opet - ne treba ga dovoditi do ključanja, jer kvasac može "pregoreti". Ako je na pakovanju preporučljivo da se suvi kvasac pomeša sa brašnom, zatim promešati, pa u posudu uliti mleko.

4. Nakon toga dodajte ili brašno ili mješavinu brašna i kvasca. Aktivirajte režim "Tjesto" na 55-60 minuta. Za to vreme mašina za hleb će pomešati sve sastojke.

5. 5 minuta pre kraja procesa u posudu sipajte začin za pečenje i mak. Nije potrebno prethodno kuhati na pari!

6. Čim čujete zvučni signal, vaše tijesto je spremno. Sipajte ga iz posude u posudu sa lopaticom i pokrijte peškirom: testo treba ostaviti da naraste oko 30 minuta! Testo za uskršnji kolač ispada tečno, kao testo za biskvit. Na kraju navedenog vremena, napunit će cijeli kontejner.

7. Dignutim testom napuniti 1/3 kalupa za torte. Ostavite da se ponovo stegne na toplom mestu 30 minuta.

8. Tijesto će narasti i ispuniti gotovo cijelu formu samim sobom - sada se uskršnji kolači mogu peći. Stavite ih u rernu 20 minuta na 160-180°C.

9. Gotove uskršnje kolače izvadite iz rerne i obavezno ohladite! Tek tada ih prekrijte šećerom u prahu ili šećerom u prahu. Poslužite na stolu, isjecite na porcije.

Napomena za vlasnika

1. Brašno 1. razreda spada u visokokvalitetne pekarske proizvode. Pogodan je za palačinke, kolače od sira, kolače, medenjake, ali ne i za uskršnje kolače. Uskršnja poslastica se mijesi na isključivo visokokvalitetnom brašnu, samo će tada u prilično teškom slatkom tijestu biti puno mjehurića zraka, a u gotovom proizvodu velike pore.

2. Cilindrični kalupi se podmazuju nekom vrstom jestivog ulja ili ulja, ne samo iznutra, već i djelomično spolja - po vanjskoj ivici vrata za 5 centimetara. Odvajajući ga, domaćica rizikuje da se vrh pečenja smrvi, a podmazivanje uljem to će spriječiti.

3. Gdje je najbolje mjesto za ispitivanje šarže kvasca? Zimi - nedaleko od baterije, četvrt metra od nje. Ljeti - direktno u kuhinji ili u prostoriji u koju gleda sunce. Prozor u prostoriji mora biti zatvoren! Promaja je štetna za testo i sirovo testo. Oboje treba prekriti tankom krpom. Dobra opcija je višeslojni gazni ubrus.

4. Uskršnji kolači se peku samo sa svježim mlijekom. Ako se u mašini za hleb makar i malo savija, serija će biti pokvarena. Odnosno, dobijate ukusnu bogatu tortu, ali ne i klasičnu uskršnju tortu.

Sretan Uskrs, dragi čitaoci!
Kao i uvijek, ne mogu unaprijed objavljivati ​​uskršnje recepte na blogu: sve radim u posljednjem trenutku. Pa ništa, praksa pokazuje da iduće godine svi ovi postovi postaju jako popularni i traženi. Ove godine nisam slavio Uskrs, kao i obično, sa svojim studentima na fakultetu, jer Uskrs kasni, a semestar nam je već završio, a goste nismo očekivali. Stoga sam ovaj put napravila samo dvije male torte za našu malu porodicu, i nije bilo strašno eksperimentirati i isprobati novi recept. Inače, moj je jako dobar i potpuno mi odgovara, ali bilo je zanimljivo probati napraviti tijesto za uskršnje kolače u mašini za kruh, a ova tehnologija će mnogim čitaocima dobro doći.
Uskršnji kolači su ispali jako dobri: digli su se visoko, lako su ispadali iz oblika, bili su slatki, žute boje, tradicionalno prožeti i bogatog okusa, a tekstura im je bila vrlo ugodna: blago slojevita, vrlo slična teksturi . Aparat za pečenje hleba takođe pomaže da se uštedi malo vremena i truda, a u kuhinji je bilo manje prljavštine. Pa ipak, nemoguće je bez frke sa uskršnjim kolačima, ali ovo je njihova čar :)

Još jedna nova poenta: za ove uskršnje kolače sam napravila glazuru po novom receptu, sličnom italijanskom bezeu, i više mi se svidjela od tradicionalnog.

Sastojci za tijesto(sa manjim izmjenama u odnosu na originalni recept):

330 g brašna (plus još malo za posipanje sušenog voća i kalupa)

1 1/2 kašičice suvi aktivni kvasac

125 ml mlijeka

2 žumanca

85 g šećera

70g putera (plus još za podmazivanje kalupa)

2 žlice maslinovo ulje

80 g sušenog voća i kandiranog voća (ovaj put sam uzela samo sušene brusnice)

šaka neprženih badema

1 tbsp konjak ili rum

1 tsp korica limuna ili pomorandze (ja sam zamenila koricu limete)

1/3 kašičice kardamoma (ja nisam imala)

veliki prstohvat šafrana

1 tsp esencija vanile (ili 2 kašičice vanilin šećera)

1 tsp sol

Sastojci za glazuru:
1 bjelance
1/2 šolje šećera
1/6 šolje vode
prstohvat posebnog stabilizatora proteina (krema od kamenca, ne možete koristiti)
prstohvat soli
1/2 tsp esencija vanile (ili 1/4 kašičice ruma)

Testo u ovom receptu se pravi u dve serije (prema klasičnim kanonima, testo za uskršnje kolače treba da naraste tri puta: testo, glavno testo, plus sami uskršnji kolači.) Za prvu seriju stavite pola prosijanog brašna, mleko , maslinovo ulje, so, 1 kašika l. šećer i kvasac redoslijedom navedenim u uputama. Stavili smo brzi ciklus za testiranje (ili program postavili na ciklus "Domaće": 10 minuta - zagrevanje, 14 minuta - mesenje, 20 minuta - dizanje. Usput, pozitivna stvar: ovaj recept me je naterao da naučim kako da postavim program za moju mašinu za hleb! )

Testo je posle prvog mesenja ispalo dosta gusto i gusto, što me je malo zbunilo, pošto sam navikla da pravim uskršnje kolače na polutečnom testu, ali onda je sve ispalo dobro.

Dok mašina za hleb radi na prvoj seriji, pripremite ostale sastojke. Lagano umutite jaje i žumanca, odvojite par kašičica smese da namažete vrh uskršnjih kolača. Dodajte šećer i umutite smjesu dok ne pobijeli.

Bademe kuvajte 3 minuta u kipućoj vodi.

Zatim očistimo bademe i nasjeckamo na ne baš sitno.

Šafran sameljite u prah i prelijte konjakom ili rumom. Sušeno voće prelijte malom količinom vruće vode. Tri korice limuna, pomorandže ili limete na sitno rende. Otopite puter u mikrotalasnoj.

Sušeno voće kuhano na pari, ako je veliko, narežite na male komadiće. Suvo voće uvaljajte u malo brašna.

Za drugu porciju u mašinu za hleb stavite razmućena jaja, puter, esenciju vanilije, šafran (sa tečnošću) i preostalo prosijano brašno (u testo dobijeno nakon prve šarže) redosledom navedenim u uputstvu. Stavljamo na glavni ciklus za tijesto (ili program postavljamo na ciklus "Domaće": 10 minuta - zagrijavanje, 20 minuta - miješenje, 45 minuta - prvo dizanje, 50 minuta - drugo dizanje.) Ako idete za pečenje uskršnje torte direktno u mašini za hleb, možete je staviti na glavni ciklus za hleb ili dodati još 40 minuta. za pečenje prema unapred podešenom programu "Domaće". Tokom mesenja, kada se oglasi zvučni signal za dodavanje dodatnih sastojaka, dodajte bademe, suvo voće i limunovu koricu u mašinu za hleb.

Tijesto nakon drugog miješenja ispada ugodno žućkasto i opet prilično gusto - gušće, jedem svoje uobičajeno tijesto za uskršnje kolače, po teksturi sličnije tijestu za bogate kvasne kiflice ili pite.

Kalupe za torte dobro namazati puterom i lagano posuti brašnom. Testo stavljamo u kalupe, ispunjavajući ih 1/2 - 2/3 zapremine. Forme sa tijestom pokrijemo ručnikom i ostavimo da odstoje 15 minuta na toplom mjestu. Gornji deo kolača namazati umućenim jajetom sa malo vode. Stavite kalupe u prethodno zagrejanu rernu na 180 C (350 F) i pecite 40-50 minuta, dok se čačkalice ne osuše. Ako tokom pečenja vrh žutica počne jako da porumeni, možete ga prekriti malim krugom folije.

Vadimo uskršnje kolače (uskršnje su se, inače, divno podigli.) Ostavite da se ohlade par minuta u formi, pa ih izvadite (i kolači su bez problema iskočili iz kalupa; tehnologija mazanja kalupe sa uljem i posipanje brašnom je veoma efektno.)

Uskršnje kolače hladimo tako što ih položimo na stranu na peškir i često ih okrećemo.

Spremno za glazuru. [Italijanski meringue je bjelanjak umućen sa vrućim šećernim sirupom. Postojaniji su od običnih umućenih bjelanaca i veoma su dobri za ukrašavanje kolača, kolača ili, u našem slučaju, uskršnjih kolača.] Mikserom umutiti bjelanjak sa solju i stabilizatorom, ako ga koristite, u mekanu smjesu. Pjena.