Salata od šargarepe. Salata od sirove šargarepe Salata od svježe šargarepe

Zdravo. Silviya je ponovo sa vama i nakon kratke pauze, moj kulinarski blog "" ponovo nastavlja da deli jednostavne recepte za svakodnevni jelovnik. 😉 Danas je ovo iznenađujuće brz recept za salatu, koji je poznat skoro svakoj domaćici, ali je u posljednje vrijeme nekako nezasluženo zaboravljen. Gotovo slučajno sam se sjetio ove jednostavne salate od rendane šargarepe, ali sam se i sam iznenadio koliko je ukusna. I tako, kako ne bih zaboravio da ga skuvam, odlučio sam da ovaj recept uvrstim u svoju internetsku kuvaricu. Pogledajte, i nekima od mladih domaćica će se svidjeti.

uzmimo:

• par velikih šargarepa;
• oko 50-70 grama tvrdog sira (volim sa parmezanom, ali kad nemam, uzmem bilo koji drugi);
• 2-3 stol. kašike majoneza.

Operite šargarepu, ogulite i narendajte plitko rende.

Zapravo, svaka domaćica voli na svoj način, ali ja više volim onu ​​malu.

S obzirom na moju prirodnu lijenost, radim to odmah u plastičnoj posudi u kojoj će se salata “uliti” i čekati večeru. 😀

Da da. Ovo je upravo ta kombinacija. 😉

Po želji u ovu jednostavnu salatu od rendane šargarepe dodajte čen ili dva belog luka. Ali ja radim bez toga - da moj sin može jesti ovo jelo.

Zatim idemo na "finiš". Dodamo prstohvat soli i - moja mala tajna - otprilike trećinu (ili čak polovinu) kašičice šećera. Ako je šargarepa u početku slatka, onda ne možete dodati, naravno. Ali obično naša šargarepa nije nimalo slatka, pa dodajem.

Stavljamo majonez - nažalost za pristalice zdravog načina života, pavlaka ovdje nikako ne odgovara - i dobro promiješamo.

To je, u stvari, sve.

Najbolje je posudu zatvoriti poklopcem i staviti u hladnjak na najmanje pola sata kako bi se salata od šargarepe malo procijedila. Tako će biti sočnije i svi sastojci će se dobro natopiti.

A onda možete pozvati domaćinstvo za sto. Jednostavna salata od rendane mrkve oduševit će i odrasle i djecu svojim ugodnim, nježnim okusom i jarkom, sunčanom bojom. 😉

Ogulite šargarepu.
Narendati na krupno ili sitno rende. Više volim veliki - pa je zanimljiviji u smislu taktilnih senzacija (nema potrebe za orašastim plodovima)

Udarajte češanj belog luka ravnom stranom noža dok se kožica ne slomi. Ovo će olakšati skidanje. Odrežite zadnjicu i skinite kožu.
Beli luk narendajte na sitno rende, jer. ova metoda bolje i ravnomjernije raspoređuje oštrinu i ukus bijelog luka.

Iako je šargarepa slatka sama po sebi, naša nije dovoljno slatka. Zato dodajem granulirani šećer (vrlo rijetko se jede baš slatka šargarepa).
Posolite šargarepu. Pospite crnim biberom i dobro promiješajte.

Dodajte kiselu pavlaku i ponovo dobro promešajte. U početku će vam se činiti da nema dovoljno pavlake. Ali vi nastavite da mešate. Kisela pavlaka treba da prekrije šargarepu u vrlo tankom sloju i da bude skoro nevidljiva. Upravo u tom obliku omekšaće šargarepu bez začepljenja njenog ukusa.
Šargarepu prelijte limunovim sokom i ponovo dobro promiješajte. Kiselost limunovog soka uravnotežiće slatkoću šargarepe i šećera sa slanošću soli.
Ostavite salatu da odstoji najmanje 10 minuta.
Takva šargarepa se može koristiti kao grickalica ili kao prilog jelima od mesa ili ribe.

Bitan
Kao i uvijek, proizvodi moraju biti visokog kvaliteta. Trebao bi vam se svidjeti okus sirove šargarepe koju ćete koristiti u ovom jelu.
Nakon pola sata, šargarepa će pustiti dosta zamućenog (zbog pavlake) soka. Možete ga sigurno sipati ili piti. Sočnost šargarepe od toga neće patiti.
Ne stavljajte puno kisele pavlake i nemojte pavlaku zameniti majonezom. Vjerujte mi, ovo apsolutno nije potrebno za ukus.
Ako želite da skuvate posno jelo, pavlaku zamenite ekstra djevičanskim maslinovim uljem, odnosno 3 kašike ulja dobro pomešajte sa kašikom limunovog soka i prelijte šargarepu (u daljem tekstu - prema receptu). Praktično možeš

Šargarepa je s pravom priznata kao jedno od najukusnijih i najukusnijih povrća. Dobar je i sirov i kuvan. Korjenasto povrće narandže koristi se za pripremu raznih jela, uključujući i salate. Bit će prikladni i za svečani i za uobičajeni svakodnevni stol.

Mješavine šargarepe posebno se koriste u dječjoj, medicinskoj i dijetetskoj prehrani. Šargarepa se odlično slaže sa povrćem, voćem, bobičastim voćem, orašastim plodovima, suvim voćem, mesom, živinom, jetrom, pečurkama i morskim plodovima. Zbog toga je broj recepata za salatu, čija je glavna komponenta ovaj korijenski usjev, bezbroj, a svaka domaćica će moći odabrati onaj koji će se svidjeti cijeloj porodici.

salata od sveže šargarepe

Salate od svježe šargarepe su prava vitaminska eksplozija! Zbog sadržaja velike količine karotena, vitamina B, C, D i E, kalcijuma, joda, fosfora, gvožđa, mangana i drugih elemenata u tragovima, salate od ovog korena biće prvi pomoćnici kod hipertenzije, prehlade, ateroskleroze. , beriberi pa čak i bolesti kardiovaskularnog sistema.

Sljedeće povrće će biti idealni saveznici svježe šargarepe u salatama: bijeli i crveni kupus, zelene jabuke, cvekla, mahunarka, tikvice, rotkvice, krastavci, brusnice, narandže, ogrozd, crna ribizla, mahunarke i žitarice. Upotreba zelenila i začinskog bilja je dobrodošla, oni će dodati pikantnost mješavinama povrća.

Biljna ulja (maslinovo, bučino, sjemenke grožđa, lanene sjemenke, susam itd.), prirodni mliječni proizvodi (kefir, jogurt i pavlaka) i limun su savršeni kao preljev. Ali majonez iz trgovine može negativno utjecati na okus buduće salate. A ako je porodična gozba nezamisliva bez ovog štetnog proizvoda, bolje je da je skuhate sami.

Ova salata je stekla ogromnu popularnost među stanovnicima Rusije. Domaćice obično ne rizikuju da ga kuhaju same, već ga kupuju u najbližem supermarketu na odjelu korejskih grickalica. Bez poznavanja svih zamršenosti pripreme začinjenog preljeva, neće biti moguće reproducirati originalnu verziju kod kuće. Za pomoć se možete obratiti već gotovim benzinskim pumpama koje su u velikom broju predstavljene na policama trgovina. Ali nisu uvijek uspješni.

Da biste pripremili korejsku salatu, trebat će vam sočna i svježa mrkva, posebno rende koje će vam omogućiti da nasjeckate korijenski usjev na duge slamke, šećer, sol, mljevenu crvenu papriku, 9% sirće i biljno ulje. Ključ za pravljenje ove salate je pravi preliv. Ali u ovome nema ničeg natprirodnog. Iseckanu šargarepu prvo se posipa šećerom i solju, poprska sirćetom, promeša i ostavi 15 minuta. Zatim se šargarepa popapri i ponovo izmiksa. Završna faza: biljno ulje se zagrije u tiganju, začini salatom i ostavi preko noći.

Gore navedeni sastojci su osnovni sastojci korejske šargarepe. Dodatno u salatu možete dodati cilantro, luk, beli luk, susam, šparoge, kuvani pileći file, zeleni grašak, mahunarke, kuvanu ili prženu crvenu ribu, škampe, štapiće od rakova, kisele ili pržene pečurke itd. nijansa: beli luk u salatu dodaje se poslednji, nakon točenja goriva, inače će pozeleniti pod dejstvom vrelog ulja.

Salata od šargarepe je izuzetno zdravo, dijetalno i jeftino jelo. Šargarepa se smatra šampionom po sadržaju beta-karotena koji se u organizmu pretvara u vitamin A. Međutim, karoten se u potpunosti apsorbuje samo sa mastima, pa se salate od šargarepe preporučuje začiniti biljnim uljem ili pavlakom.

Šargarepa je možda jedan od najpopularnijih korenskih useva u našoj zemlji. U kulinarstvu se koristi već nekoliko hiljada godina. Kao što znate, jedenje šargarepe počelo je u antici. Od tada ovo narandžasto povrće ne silazi sa našeg stola. Posebno su ukusne i zdrave razne salate od šargarepe.

Salate od šargarepe. Benefit

Salata od mrkve je korisna za gastrointestinalni trakt, kod kršenja mineralnog metabolizma, nedostatka vitamina i niskog nivoa hemoglobina. Takođe, šargarepa ima izražena antioksidativna svojstva, pa će redovna konzumacija salate od šargarepe pomoći u smanjenju rizika od raka.

Od šargarepe možete napraviti razne salate. Odlično se slaže sa povrćem (krastavci, rotkvice, zeleni grašak, kupus), i voćem (narandže, jabuke), pa čak i sa mesom i morskim plodovima. Evo nekoliko zdravih i ukusnih recepata.

Korejska salata od šargarepe

Sastojci:

• 500 g šargarepe
• 500 g crnog luka
• 1 tsp sirće,
• 4 čena belog luka,
• 0,5 šolje biljnog ulja
• crvena paprika i sol.

Kuvanje

1. Šargarepu naribajte ili narežite na trakice, posolite i ostavite pola sata.
2. Zatim dodajte biber i malo šećera.
3. Na ulju propržiti crni luk, pa sipati ulje u čašu, ohladiti i dodati sirće.
4. Prelijte šargarepu dobijenim uljem i dodajte protisnuti beli luk.

Salata od šargarepe sa jabukama i orasima

Sastojci:

• 50 g šargarepe
• 40 g jabuka
• 20 g oraha,
• peršun,
• 10 g limunovog soka
• 5 g putera,
• 10 g meda.

Kuvanje

1. Šargarepu narendati, jabuku sitno iseckati, izgnječiti i lagano propržiti orahe na puteru.
2. Sve izmešati, dodati med, peršun i limunov sok.

Salata od šargarepe i krastavaca

Sastojci:

• 4 šargarepe,
• 1 krastavac
• pola šolje pavlake
• kopar,
• peršun,
• zeleni luk,
• soli i limunske kiseline.

Kuvanje

1. Naribajte šargarepu, krastavce narežite na trakice.
2. Povrće začinite sosom od pavlake i seckanog začinskog bilja.
3. Posolite i dodajte prstohvat limunske kiseline.

Orijentalna salata od šargarepe

Sastojci:

• 400 g šargarepe
• 1 tsp đumbir,
• 3 žlice biljno ulje,
• čena belog luka,
• 1 ljuta paprika
• 1 tsp sahara,
• 2 žlice. mljeveni kikiriki i limunov sok, sol, biber, cilantro.

Kuvanje

1. Na biljnom ulju pržite nasjeckani bijeli luk, đumbir i biber dok ne porumene.
2. Dodajte limunov sok i šećer.
3. Dobijenim umakom prelijte šargarepu narezanu na tanke trakice.
4. Dodajte orahe i ostavite da se marinira 30 minuta. Zatim ukrasite listovima cilantra.

Salata od šargarepe sa sirom i belim lukom

Sastojci:

• 1-2 šargarepe;
• 80 g tvrdog ili kobasičastog dimljenog sira;
• 1 češanj belog luka;
• sol - po ukusu;
• 1 kašika majoneza.

Kuvanje

Mrkvu i sir naribamo na krupno rende, dodamo češnjak propušten kroz presu, majonez i sol po ukusu, dobro promiješamo. Prijatno!

Korejska salata od šargarepe sa piletinom, sirom i krastavcima

Sastojci:

• 2-3 svježa krastavca;
• 100 g tvrdog sira;
• 300 g pilećeg filea;
• 250 g korejske šargarepe;
• 3-4 kašike majoneza.
• 1 češanj belog luka.

Kuvanje

1. Krastavci i prethodno kuvano i ohlađeno pileće meso narezano na sitne komade. Sir krupno narendajte, a beli luk iseckajte.
2. Pomiješamo sve sastojke, začinimo majonezom i dobro promiješamo. Gotova salata ima odličan ukus i miris.

Salata od šargarepe i kruške sa pikantnim dresingom

Sastojci:

• 5-6 šargarepe;
• 2-3 meke kruške;
• 2 kašičice meda;
• 1 kašičica soli;
• ½ kašičice mljevenog crnog bibera;
• 3-4 kašike maslinovog ulja.
• 2 supene kašike belog vinskog sirćeta;
• 1 kašika karija začina.

Kuvanje

1. Šargarepu narežemo na tanke ploške, kruške ogulimo od jezgre i narežemo na velike trake. U sastojke dodajte seckani peršun.
2. U blenderu umutite sirće, kari, med, so i biber i mutite ulje. Začinite salatu i uživajte u njenom ukusu!

Salata od šargarepe sa kupusom

Sastojci:

• 2 šargarepe
• pola kupusa,
• 2 jabuke
• 5 kašika pavlake,
• peršun,
• sol,
• šećer,
• salamura od kiselog kupusa.

Kuvanje

1. Narendati jabuke i šargarepu, dodati sitno seckani kupus i pavlaku.
2. Začiniti salamureom, dodati so, šećer, peršun i biber.

A mrkva je najisplativija i najukusnija! Savršeno se uklapaju u vašu ishranu!

Volite li salate od šargarepe?

Salata od šargarepe je sezonska i jednostavna za pripremu: samo nasjeckajte svježe povrće i začinite bilo kojim uljem. Samo jedna porcija salate od šargarepe obezbediće 210% preporučene dnevne vrednosti vitamina A, koji je svima poznat kao vitamin vida.

I to nije mit - beta-karoten, koji obiluje šargarepom, zaista sprječava razvoj katarakte i sljepoće. Osim toga, njegova redovna upotreba štiti od moždanog udara i jača kosti. Ali najzanimljivije otkriće je napravljeno u vezi sa prirodnim antioksidansima koji se nalaze u mrkvi. Istraživanja su pokazala da pušači koji konzumiraju ovo povrće više od jednom sedmično imaju značajno manji rizik od razvoja raka pluća.

Salate ne zahtijevaju kulinarski talent ili rijetke proizvode. Svježa slatka šargarepa je dobra sama po sebi, samo je začinite domaćim sosom.

Treba imati na umu da je vitamin A topiv u mastima, pa se u salatu i sok od šargarepe uvijek dodaje kašika biljnog ulja, jogurta, vrhnja ili pavlake.

Šargarepa sigurno nije toliko popularna kao krompir. Ali drugo mjesto joj je s pravom - nepretenciozna je u uzgoju i čest je sastojak u tradicionalnoj kuhinji raznih zemalja.

Kako napraviti salatu od svježe šargarepe - 15 sorti

Ova vrsta salate od šargarepe dobra je za malu decu - deca vole hrskavu teksturu i slatke posipanje grožđica.

Sastojci:

• Svježa šargarepa - 4 kom.
• Slatke jabuke - 2 kom.
• Med - 1 kašika. kašika
• Grožđe - 50 g
• Za preliv: pavlaka 15-20% masti po ukusu

kuhanje:

Šargarepu dobro oprati, oguliti i iseckati.

Veličina komada utječe na okus - na sitnom rende komadi će biti sočniji i prikladni su čak i za vrlo malu djecu. Dobro je koristiti krupno rende kako bi salata dobila hrskavu, prozračnu teksturu, kao i za očuvanje maksimalne količine vitamina.

Jabuke, po mogućnosti žute ili crvene, oguliti i izrendati. U zdjeli za salatu pomiješajte narendanu šargarepu i jabuku.

Dobro isperite grožđice i potopite ih nekoliko minuta za više sočnosti. Ocijedite vodu, osušite suvo grožđe i dodajte povrću.

Sve sastojke lagano pomešati sa dve viljuške i preliti tečnim medom. Začinite nemasnom kiselom pavlakom po ukusu - cijelu salatu ili u porcijama u tanjiru.

Sirova cvekla u malim količinama veoma je korisna za probavu, a u društvu sa drugim povrćem i prelivom od citrusa postaje nezaobilazna za dane posta i dijeta za čišćenje.

Sastojci:

• Velika šargarepa - 4 kom.
• Zelena kisela jabuka - 2 kom.
• Velika cvekla - 1 kom.
• Za preliv: limunov sok
• sok od narandže
• Maslinovo ulje - 3 kašike. kašike
• Sol i papar
• Listovi mente i suvo grožđe za serviranje

kuhanje:

Za dresing pomešati sve tečne sastojke, posoliti. Ako je potrebno, dodajte biber i ostavite dresing na dnu veće zdjele za salatu.

Pripremite povrće: ogulite šargarepu, cveklu i jabuke. Jabuke se takođe ogule od jezgre i sjemenki.

Povrće sameljite nožem, rende ili u mašini za hranu. Pomiješajte sve sastojke sa dresingom u posudi. Ukrasite listićima mente i grožđicama.

Pikantnost šargarepe na korejskom je vrlo lako promeniti po ukusu dodavanjem ljute mlevene paprike. Ova salata se čuva u frižideru više od tri dana, postajući sve bogatija i aromatičnija.

Sastojci:

• Šargarepa - 4 velika komada.
• Beli luk - 3 čena
• Srednji luk - 1 kom.
• Suncokretovo ulje - 5 kašika. kašike
• Jabukovo sirće - 1 kašika. kašika
• Sjemenke korijandera - 1 žlica. kašika
• Šećer - 1 kašika. kašika
• Ljuta mljevena paprika - 0,5 tsp
• Sol - 1 kašičica
• Sveže zelje.

kuhanje:

Na rende za gorionik - posebno dobro za ovu salatu - narendajte šargarepu. Ili sameljite u mašini za obradu hrane sa nastavkom za pero. Da šargarepa bude mekša, posolite je. Ocijedite sok nakon 20 minuta.

Osušenu šargarepu osušite u cjedilu, dobro ocijedite sok. Prebacite ga u zdjelu i pospite narezanim bijelim lukom, sjeckanim korijanderom i crvenom paprikom. Nemojte miješati.

Ogulite luk i narežite ga na krupnije perje. Zagrijte ulje. Na njemu propržite luk dok ne porumeni. Izvadite prženi luk i prelijte vrelim uljem začine i beli luk u sredini posude za šargarepu. Mix. Ako šargarepa nije baš slatka, dodajte šećer.

Dodajte prirodno sirće, zatvorite folijom ili poklopite. Ostavite da se kuha nekoliko sati ili preko noći.

Poslužite ukrašeno sitno seckanim začinskim biljem.

Neobičan ukras stola bit će salata u čamcima od cikorije. Njegov gorak ukus savršeno ističe mekoću slanutka i slatkoću šargarepe.

Sastojci:

• Cikorija - 4 kom.
• Šargarepa - 2 kom.
• Kuvani slanutak - 1 šolja
• Beli luk - 1 češanj
• Crvena paprika - 1 kom.
• Osušeni origano - 1 kašičica
• Sjemenke ili pinjoli, oljušteni - ½ šolje
• Vinsko sirće - 4 kašike. kašike
• Maslinovo ulje - 2 kašike. kašike
• Zeleni luk i svježi peršun.

kuhanje:

Šargarepu naribajte ili nasjeckajte, a slatku papriku narežite na male kvadratiće. Sameljite svježe začinsko bilje, ostavite par cijelih grančica za dekoraciju. U velikoj zdjeli za salatu pomiješajte sve sastojke, osim cikorije.

Kod cikorije odrežite bazu stabljike, rastavite na posebne listove, isperite ih u ledenoj vodi. Suha. Ubrati listove približno iste veličine (unutrašnji, premali, mogu se koristiti u drugoj salati).

Napunite čamce od cikorije salatom - u prosjeku 1 žlica zelene salate po listu. Gotovo predjelo stavite na široku posudu i ukrasite rezervisanim zelenilom.

Slana salata servirana sa krutonima ili malim tostovima. Odlično se slaže sa pečenom piletinom i daje ukus raženom hlebu.

Sastojci:

• Kuvana jaja - 2 kom.
• Šargarepa - 2 kom.
• Peršun - 1 kašika. kašika
• Beli luk - 1 češanj
• Majonez - 3 kašike. kašike
• Sol i kurkuma.

kuhanje:

Mrkvu i jaja sameljite na rende. Sitno nasjeckajte bijeli luk i peršun. Sve sastojke dobro izmiješajte, a zatim začinite majonezom. Začinite kurkumom i solju.

Ova lagana vijetnamska salata sadrži sva četiri ukusa i istovremeno je hrskava i svilenkasta. Najvažnije je pronaći dobar riblji sos, od kojeg u velikoj meri zavisi konačni ukus.

Sastojci:

• Svježa šargarepa - 250 g
• Daikon rotkvica - 200 g
• Kuvana piletina - 400 g
• Kiseli luk - 1 kom.
• Cilantro i menta svježi po ukusu
• Čili paprika svježa - 2 kom.
• Beli luk - 1 češanj
• Riblji sos - 2 kašike. kašike
• Šećer za preliv - 1,5 kašike. kašike
• Sirće za preliv - 2 kašike. kašike
• Slani kikiriki - 3 kašike. kašike

kuhanje:

Povrće oguliti i iseći na duge trakice: šargarepu i daikon, posoliti, dodati prstohvat šećera rastvorenog u 2 kašike. kašike sirćeta, ostaviti da se malo marinira. Ocijedite sok nakon 10 minuta.

Ukiseljeni luk narežite na pola prstena, pileće meso pažljivo rastavite na tanka vlakna, začinsko bilje nasjeckajte. Sve pomiješajte sa šargarepom i daikonom.

Za dresing, uklonite sjemenke iz malog čilija. Zatim ga sitno nasjeckajte sa bijelim lukom. Pomiješajte u posebnoj posudi sa ribljim sosom, sirćetom i šećerom. Okusite i začinite za balans slatkog, gorkog, kiselog, slanog i ljutog.

Pomiješajte dresing i salatu, ukrasite grančicama cilantra i slanim kikirikijem. Poslužite uz hljeb.

Ova svakodnevna užina može poslužiti kao pašteta ili kao salata. Posebno je dobar uz slane krekere i kao sos za sveže povrće.

Sastojci:

• Šargarepa - 300 g
• Sir - 300 g
• Beli luk - 2 čena
• majonez po ukusu
• Posolite po ukusu

kuhanje:

Tvrdi sir, režnjeve belog luka i šargarepu posebno samljeti pomoću sitnog rende. Dobro promiješajte, utrljajte sir u pastu. Napunite majonezom. Po potrebi posolite.

Divno jelo za zabavu, može se pripremiti malo unapred i vremenom će se utopiti i postati samo aromatičnije. Pogodno za ljetne piknike, velika prijateljska društva i muške praznike.

Sastojci:

• Svježi juneći file ili ramstek - 1 kg
• Velika šargarepa - 1 kom.
• Pirinač vermicelli - 100 g
• Daikon rotkvica - 1 kom.
• Krastavac dug - 1 kom.
• Stabljike celera - 2 kom.
• Zeleni luk - 4 stabljike
• Mahunar - 100 g
• Svježi cilantro - 1 hrpa
• Za punjenje goriva:
• Maslac od kikirikija - 2 kašike. kašike
• Riblji sos - 2 kašike. kašike
• Sok od dve limete
• Smeđi šećer - 2 kašike. kašike
• Svježi đumbir - 4 cm
• Beli luk - 2 čena

kuhanje:

Meso začinite krupnom solju i mlevenim biberom i pecite na žaru dok ne bude srednje pečeno.

Nezaboravan okus mesu za salatu od šargarepe pružit će otvorena vatra. Meso ispecite na roštilju na samom početku praznika, a kada bude gotova prva porcija roštilja, salata će biti gotova.

Vermicelli potopite u kipuću vodu 5 minuta, osušite, isecite makazama na komade pogodne za jelo.

Šargarepu, daikon i krastavac nasjeckajte na trakice ili narendajte. Sameljite i zeleni luk, celer, cilantro. Sve povrće pomešati i dodati pasulj.

Za preliv samljeti oguljeni đumbir i beli luk, pomešati sa ostalim sastojcima.

Na posudu za serviranje stavite salatu od povrća, a na vrhu komade mesa posute rezancima. Prelijte prelivom.

Prije piknika ili dolaska gostiju pobiberite mrkvu dodavanjem krastavaca - i to će biti odličan prilog uz topla jela.

Sastojci:

• Šargarepa - 2 kom.
• Krastavac - 2 kom.
• Srednji luk - 1 kom.
• Voda - 100 ml
• Sirće - 50 ml
• Šećer - 4 kašičice
• Sol - 1 kašičica
• Maslinovo ulje - 2 kašike. kašike
• Ljuta paprika po ukusu

kuhanje:

Krastavce nasjeckajte na tanke kriške ili trakice. Posolite, pokrijte prozirnom folijom i ostavite sa strane 15 minuta. Procijedite, ocijedite nastali sok.

U zdjeli za salatu na isti način narežite očišćenu šargarepu, na krugove ili trake. Dodajte krastavce. Luk narezan na tanke kolutiće. Posolite i pomiješajte svo povrće.

Prokuhajte marinadu: u manjoj šerpi zakuhajte vodu, šećer, so i biljno ulje. Povrće pažljivo prelijte vrućom marinadom, pobiberite po želji. Marinirajte ispod filma sat vremena ili ostavite u frižideru preko noći.

Pridržavajući se pravilne prehrane, važno je ne razmišljati o složenim jelima. Zdrava hrana se priprema brzo i jednostavno. Kao i ova salata, bogata proteinima, vlaknima i vitaminima, koja će vam pomoći da postignete impresivne rezultate.

Sastojci:

• Svježa šargarepa - 1 kom.
• Crni luk mali - 1 kom.
• Stabljika celera - ½ kom.
• Cherry paradajz - 5 kom.
• Tunjevina u ulju - 1 konzerva
• Limunov sok
• Čili paprika sveža po ukusu
• Posoliti biber

kuhanje:

Celer nasjeckajte na kockice, a šargarepu isjeckajte. Luk narežite na pola prstena, cherry paradajz - ostavite cijeli ili na pola. Sve povrće pomešati sa tunjevinom, preliti limunovim sokom. Začinite po ukusu i ukrasite čili papričicama.

Špargla od soje je bogat izvor proteina za nemasna jela i dijete. Ova salata će zasititi i dati snagu, osim toga, čuva se u frižideru bez gubitka ukusa.

Sastojci:

• Šargarepa - 800 g
• Špargla od soje - 200 g
• Sol - 1 kašičica
• Mljeveni korijander - 0,5 tsp
• Sirće - 3 kašike. kašike
• Sjemenke susama - 1 kašičica
• Paprika - 1 kašičica
• Biljno ulje - 100 ml
• Ljuta mljevena paprika i začinsko bilje po ukusu

kuhanje:

Šargarepu iseckanu na trakice posolite, prelijte sirćetom i malo izgnječite. Ostavite 20 minuta, iscijedite sok.

Namočite šparoge prema uputstvu.

Zagrejte ulje u tiganju. Zagrijte susam i začine bez prženja, a u šargarepu ulijte mirisno ulje. Dodajte šparoge i nasjeckano začinsko bilje. Poslužite na stolu, ostavite da se kuha najmanje sat vremena.

Zanimljiv akcenat u ovoj salati su sjemenke kima, koje razblažuju slatki okus šargarepe i svježe jabuke.

Sastojci:

• Srednja šargarepa - 6 kom.
• Žuta cvekla - 4 kom.
• Velika crvena jabuka - 1 kom.
• Prirodno sirće - 2 kašike. kašike
• Grčki jogurt - 1 šolja 100 ml
• Med - 2 kašičice
• Sjemenke kima - 1 kašičica bez vrha
• Posolite i pobiberite po ukusu
• Tamno zelenilo za dekoraciju

kuhanje:

Žutu cveklu i svežu šargarepu sa perjem sameljite u mašini za hranu. Možete koristiti rende ili iseći na komade. Samo narežite jabuku i pomiješajte sa povrćem u činiji za salatu.

U posebnoj posudi pomiješajte grčki jogurt sa sirćetom i medom. Sol.

Isjeckano povrće prelijte prelivom od jogurta, pospite kimom i marinirajte ispod poklopca do 8 sati.