Kakva se supa može napraviti od bundeve. Posna pire supa od bundeve je zdravo jelo za djecu i odrasle. Recept za piletinu

Recepti za lagane, nježne pire supe od bundeve bogatog okusa i mirisa učinit će jesenji meni praznično radosnim i sunčanim!

U jesen su veoma popularne supe od pirea od bundeve. Nježne, mirisne, ukusne, slične toplom sunčanom danu u šumi - pripremaju se vrlo jednostavno i donose velike zdravstvene koristi. Osim toga, koliko god bundeve jeli, nikad vam neće biti bolje od nje.

Supe od bundeve popularne su na različitim kontinentima. U Italiji se kuvaju sa pirinčem, sirom i vinom. Haiti je obavezan za novogodišnju noć. U Americi ni jedna Noć vještica ne može bez ovog jela. Mliječna supa sa bundevom jedno je od nacionalnih jela u Uzbekistanu.

Nudimo vam recepte za razne veoma ukusne i izuzetno zdrave pire supe od bundeve.

Recept 1. Jednostavna supa od pirea od bundeve

Sastojci: 700 g bundeve oljuštene i očišćene od sjemenki, 1 glavica luka, 2 kašike putera, 1 litar pilećeg bujona, 1 šargarepa, 2 kašičice karija, so po ukusu.

Bundevu i šargarepu narežite na sitno. Crni luk sitno nasjeckajte. U teškom loncu otopite 1 kašiku putera, dodajte luk i dinstajte na laganoj vatri dok ne porumeni. Zatim dodajte preostalo ulje, dodajte kari, dinstajte 1 minut, stavite bundevu i šargarepu, zalijte čorbom, posolite po ukusu (oko 1/3 kašičice), prokuhajte na jakoj vatri i smanjite vatru , kuvajte pod poklopcem 20 minuta. Zatim blenderom izmiksajte juhu, ponovo prokuhajte i sklonite sa vatre. Takvu supu možete diverzificirati dodavanjem kuhanog mesa, ćufte ili povrća poput praziluka, celera, krompira. A ako trebate skuhati posnu supu od bundeve, zamijenite puter u ovom receptu biljnim uljem i uzmite juhu od povrća.

Recept 2. Pire supa od bundeve sa škampima

Sastojci: 700 ml čorbe od povrća, 400 g pulpe bundeve, 200 g sirovih oguljenih škampa, 2 krompira, 125 ml pavlake, 1 mali luk, 1 ljuta papričica, 2 kašike biljnog ulja, 3 zelena luka, šećer, morska so i crni biber za ukus.

Bundevu narežite krupno, luk - vrlo sitno. Krompir oguliti, iseći na kockice, povrće zajedno sa 1 kašikom biljnog ulja staviti u šerpu, dinstati, zaliti sa supom i kuvati dok ne omekša, oko 20 minuta. Zatim pretvoriti u pire, uliti pavlaku, staviti na vatru, ostaviti da provri, posoliti, pobiberiti i dodati šećer po ukusu. Ljutu papriku sitno iseckati. Na preostalom ulju pržite škampe oko 3 minute, dodajte ljutu papriku i dinstajte još 1 minut. Sitno nasjeckajte zeleni luk. Kozice rasporedite u činije, prelijte pire supom i poslužite prelivene seckanim zelenim lukom ili bilo kojim drugim zelenim po želji.

Recept 3. Pire supa od bundeve sa piletinom i slaninom

Sastojci: 300 g pilećeg filea (prsa), 500 g bundeve, 1 l pilećeg bujona, 140 g dimljene slanine, 2 šargarepe, 1 kašika maslinovog ulja, 1 luk, so, peršun i pavlaka za serviranje.

Pileća prsa narežite na male kockice. Luk oljuštite, sitno nasjeckajte. U loncu debelih stijenki zagrijte maslinovo ulje, tamo pošaljite meso i luk. Pržite na laganoj vatri uz stalno mešanje oko 7 minuta dok luk ne porumeni. Na luk poslati bundevu narezanu na kockice sa šargarepom, zaliti čorbom i kuvati 20 minuta. Posolite po ukusu. Koristeći uranjajući blender ili obični blender, izmiksajte supu u glatku pastu, sipajte nazad u šerpu i ponovo zagrijte. Tanko narezanu slaninu pržite dok ne postane hrskava. Podijelite supu po zdjelicama, prelijte slaninom i ukrasite peršunom. Poslužite sa pavlakom.

Recept 4. Pire supa od bundeve sa paradajzom i aromatičnim biljem

Sastojci: 800 g bundeve, 500 g krupnijeg svežeg paradajza, 4 kašike maslinovog ulja, 1 grančica zelenog bosiljka, 1 glavica luka, 1 češanj belog luka, po 1 grančica timijana i ruzmarina, 1,2 litre pilećeg ili povrtnog bujona, šaka sjemenke bundeve, bijeli biber i sol po ukusu.

Zagrijte rernu na 200°. Ogulite bundevu od sjemenki i ogulite i narežite na velike kriške. Prepolovite paradajz. Luk oguliti, iseći na četvrtine. Pripremljeno povrće stavite na pleh obložen papirom za pečenje, prelijte maslinovim uljem, na vrh stavite mirisno začinsko bilje - timijan, bosiljak i ruzmarin. Stavite povrće u zagrejanu rernu na 35 minuta. Izvadite posudu nekoliko puta i promiješajte njen sadržaj. Pečeno povrće izvadite iz rerne. Uklonite mirisno bilje. Ogulite beli luk. Oslobodite paradajz od kore. Pečeno povrće samljeti zajedno sa belim lukom u blenderu. Gotov pire pošaljite u tiganj, ulijte juhu i prokuhajte. Poslužite začinjeno solju i biberom i ukrašeno sjemenkama bundeve.

Recept 5. Krem supa od bundeve sa sirom

Sastojci: 700 g pulpe bundeve, 4 kašike pavlake 15-20% masnoće, 70 g parmezana, 200 ml pavlake 11% masti, 1 glavica luka, 1 kašičica soli, 3 čena belog luka, mlevena crvena paprika na vrhu noža, 3 supene kašike maslinovog ulja, mleveni crni biber na vrhu noža, prstohvat muškatnog oraščića, 400 ml vode.

Crni i beli luk sitno iseckati. Zagrejte ulje u tiganju sa debelim dnom i u njemu propržite luk i beli luk. Bundevu narežite na sitne kockice, pošaljite u šerpu sa lukom i sve zajedno pržite 5 minuta, a zatim zalijte vodom, pustite da proključa, smanjite vatru i kuhajte na srednjoj vatri 10-12 minuta dok bundeva ne omekša. Zatim umutite biljnu masu do pirea, ponovo prokuvajte, dodajte vrhnje, posolite, začinite muškatnim oraščićem, biberom i držite na laganoj vatri još 3-4 minuta. Sklonite lonac sa vatre, pokrijte poklopcem i ostavite juhu od bundeve da odstoji oko 15 minuta. Poslužite toplo, preliveno kiselom pavlakom i rendanim sirom. Umjesto parmezana možete koristiti bilo koji drugi sir koji volite.

Recept 6. Pire supa od bundeve u spori šporet

Sastojci: 300 g pulpe bundeve, 1 šargarepa, 2 glavice luka, 4 krompira, 2 čena belog luka, 400 ml pavlake, 1 kašika biljnog ulja, puter, morska so i šaka semenki bundeve.

Povrće oguliti i iseći. Uključite spori šporet u režimu "pečenje" i, prelivajući biljnim uljem, pržite pripremljeno povrće - luk, beli luk, bundevu, šargarepu i krompir ispod zatvorenog poklopca. Nakon signala "spremno", prebacite multivarku u režim "gašenje". Nakon 1 sata dinstano povrće sipajte u drugu posudu i izgnječite. U dobijenu masu dodati kremu. Dobro promiješajte. Ako je supa gusta, dodajte malo prokuhane vode. Zatim ga dobro zagrijte, ali ne prokuhajte. Poslužite posuto sjeckanim začinskim biljem i ukrašeno sjemenkama bundeve.

Recept 7. Slatka krem ​​juha od bundeve

Sastojci: 500 g pulpe bundeve (bez semenki i kore), 500 g slatkih i kiselih jabuka, 1 čen belog luka, 1 glavica crnog luka, 250 ml vrhnja 22%, 750 ml vode, 1 kašika povrća i puter, bijeli mljeveni biber, sol po ukusu, cimet na vrhu noža, 1 kašičica sušenog timijana, 1 kašika šećera (bolje smeđi), nekoliko grančica peršuna za serviranje.

Oslobodite jabuke od jezgre i ogulite, narežite na male kriške. Bundevu narežite na kriške iste veličine. Luk i beli luk oguliti i sitno iseckati. U šerpi zagrijte biljno ulje i puter pa propržite luk i bijeli luk do zlatno smeđe boje. Zatim dodajte jabuke, bundevu, biber, so, šećer, cimet i timijan, zalijte vodom, ostavite da provri i kuvajte 20 minuta na srednjoj vatri pod poklopcem. Pripremljeno povrće sameljite u blenderu u pire, ulijte vrhnje, zagrijte (bez ključanja), sipajte u tanjire i poslužite, ukrašeno svježim začinskim biljem.

1. Za potpuni ukus, pire supu od bundeve možete začiniti raznim začinima. Bundeva je prijatelj sa crnim biberom, muškatnim oraščićem, lovorovim listom, žalfijom, ruzmarinom, đumbirom i belim lukom.

2. Svi sastojci za supu treba da budu jako dobro skuvani, meso treba da bude očišćeno od kostiju i rastavljeno na komade.

3. Da juha ne bi postala kisela, potrebno je da je prokuvate nakon što je pretvorite u pire.

4. Za bolju apsorpciju, pire supu od bundeve treba jesti sa pavlakom, vrhnjem, puterom ili biljnim uljem: beta-karoten, kojim je bundeva bogata, je vitamin rastvorljiv u mastima.

5. Odličan dodatak pire supi od bundeve je domaći tost, krutoni i krutoni. Mogu se pripremati od različitih vrsta hleba, sa sirom, belim lukom, paradajzom, začinskim biljem i mirisnim začinskim biljem.

Mirisne i slatke, ukusne i zdrave, lagane, a istovremeno hranljive pire supe od bundeve će zaštititi od jesenjeg bluza, ojačati imunološki sistem, pomoći da ostanete u odličnoj formi i raspoloženju - generalno, teško je da nađem prikladnije jelo za jesenji sto.

Tanjir delicije vatrene narandže sa ostrvom zelenila i pavlake, koji je pun vitamina i minerala, komadić je sunca na vašem jesenjem jelovniku. Jedite za zdravlje!

Bundeva je ukusno zdravo povrće koje se može nazvati univerzalnim. Od njega se pripremaju stotine raznih jela - i za prvo, i za drugo, i za desert. Posebno su ukusne supe od bundeve.

Sastojci: šargarepa, čaša pilećeg bujona, krupna so, čaša nemasnog vrhnja, 2 krompira, pola kilograma sveže ili smrznute bundeve, 60-70 g sira, svež beli luk, crni luk.

Krem supa od bundeve sa kremom odlična je opcija za zdrav ručak.

1. Glavno povrće se opere, očisti od sjemenki i kore, isječe na male komadiće. Luk se nasjecka na pola prstena. Preostalo povrće se nasumično nasjecka na srednje komade.
2. Luk sa zgnječenim belim lukom prži se u tiganju sa debelim dnom na zagrejanoj masti. Količina potonjeg bira se po ukusu.
3. Zatim se šargarepa prebaci u posudu. Zajedno, sastojci se pirjaju dok ne omekšaju.
4. Ostaje dodati bundeve i krompir. Odmah nakon toga, komponente se preliju juhom, posole. Možete dodati bilo koje aromatično bilje.
5. Na laganoj vatri, pod poklopcem, sve povrće u čorbi pirja se 15-17 minuta.
6. Dobivena masa se usitnjava potapajućim blenderom. Trebalo bi da se pretvori u pire.
7. Nakon dodavanja vrhnja i rendanog sira, jelo ostaje na šporetu dok se ovaj ne otopi.

Pire supu od bundeve sa kremom možete poslužiti gostima sa oguljenim semenkama bundeve.

U mesnoj čorbi

Sastojci: 2 stabljike celera, 320 g pulpe bundeve, crni luk, 380 g svinjskog mesa na kosti, 2-4 krompira, svež beli luk po ukusu, prstohvat čilija i soli.

1. Meso sa kosti dobro se opere vodom. Zatim se mora osušiti papirnim ubrusom i pržiti dok se na vrelom ulju ne pojavi lagana korica. Veliki komadi belog i luka se slažu pored kuvane svinjetine. Ovo poslednje treba ugljenisati i natopiti uljem.
2. Sadržaj tiganja se prebaci u posoljenu kipuću vodu (oko 2 litra) zajedno sa krupno iseckanim celerom i biberom. Uz umereno mjehurićenje, masa se kuva oko pola sata.
3. Zatim se u supu stavljaju šipke krompira i kuhanje se nastavlja dok povrće ne omekša.
4. Ostaje da u supu dodate lagano pržene kockice pulpe bundeve. Zatim posuda ostaje na vatri još 8-9 minuta. Po potrebi se dodaje.
5. Sva gustoća se ukloni iz čorbe. Tečnost se filtrira. Beli luk, luk, krompir i bundeva se izgnječe i vrate nazad. Meso, isečeno na komade, takođe se vraća u tiganj. Celer se izbacuje. Potreban je samo za ukus poslastice.

Supa se poslužuje na mesnoj juhi sa velikom količinom sitno nasjeckanog zelenila.

Apetitna supa od bundeve sa škampima

Sastojci: pola kilograma bundeve, krupna so, 1 šargarepa, 340 g škampa, svež beli luk po ukusu, 170 ml guste pavlake, šaka semenki bundeve, 3 velike kašike rendanog parmezana, mešavina paprika, maslinovo ulje .

Supa nije samo ukusna, već je i niskokalorična.

1. Bundeva se očisti od svega suvišnog. Ostaje samo pulpa, koja se mora izrezati na male komadiće i poslati na kuhanje.
2. Narezana šargarepa, sol, mješavina paprika polažu se u posudu za bundevu. Zajedno kuvajte povrće dok ne omekša.
3. U ovom trenutku, morski plodovi se čiste od školjki, uklanjaju se glave i crijevni vijenci na repu. Zatim se krupno iseku i prže na dobro zagrejanom maslinovom ulju. Na škampe odmah stavite protisnuti beli luk i malo posolite.
4. Povrće se pasira u šerpi. Da biste to učinili, možete koristiti ne samo potopljeni blender, već i običnu drobilicu za krompir. Ako je supa gusta, možete je razrijediti kipućom vodom do željene konzistencije.
5. Krema se dodaje posljednja. Nakon toga, potrebno ga je zagrijati nekoliko minuta, ali ne dovoditi do ključanja.

Ova supa od bundeve služi se gostima uz pržene škampe, sjemenke bundeve i rendani parmezan.

Sa piletinom i krompirom

Sastojci: 230 g piletine (na kosti), 240 g sveže pulpe bundeve, veliki luk, 2 kom. šargarepa i krompir, krupna so, bilo koji začini, 3-4 stabljike kopra.

1. Piletina se šalje da se kuva sa 1 lukom, šargarepom i krupno iseckanim stabljikama kopra.
2. Od preostalog povrća (luk i šargarepa) priprema se pomfrit.
3. Kockice bundeve i krompira polažu se u gotovu juhu, luk i stabljike kopra se bacaju. Kada novo povrće omekša, masa se skida sa vatre i pasira. Dodaju se pečenje i začini.
4. Meso se vadi iz čorbe, uklanja kosti, cijepa se na vlakna i vraća nazad.

Juha od bundeve sa piletinom je potpuno gotova. Služi se za stolom sa gustim vrhnjem.

u loncima

Sastojci: 2 velike kašike rezanaca, 2-3 krompira, pola kilograma pilećih krakova, 160 g pulpe bundeve, pola luka, šargarepa, so, začini.

Za pripremu pire supe od bundeve nije potrebno mnogo vremena, a rezultat je neverovatno bogat ručak.

1. Krompir se oguli, opere, iseče na kockice i kuva do pola u vodi sa začinima i pilećim nogicama. Možete koristiti lišće peršuna, ljutu papriku u zrnu ili bilo koje drugo. Mora se dodati so.
2. Bundeva se očisti od svega suvišnog, isječe na male komadiće i, zajedno s mrkvom isjeckanom na bilo koji prikladan način, rasporedi se u lonce u jednakim porcijama.
3. Po vrhu se rasporede male kockice luka.
4. Zatim se izlažu kuhani krompir, suhi rezanci i gotovo pileće meso otkinuto od kostiju.
5. Gustoća se puni bujonom.
6. Do ruba posude treba ostati par centimetara kako juha ne bi iscurila.

Jelo će čamiti u rerni ispod poklopca na prosečnoj temperaturi od oko 50 minuta.

Sa mesnim okruglicama

Sastojci: srednja bundeva, 5-7 čena belog luka, mešavina sušenog ruzmarina, timijana i šarenih paprika, čaša kreme, pola kilograma pilećeg filea, sitna so, crni luk.

1. Bundeva se opere, krupno iseče zajedno sa korom, posipa se solju, začinima i šalje da se peče u rerni dok ne omekša.
2. Pulpa se pažljivo odvoji od kore, izloži u lonac, izgnječi i zagrije na laganoj vatri. Po potrebi u povrtnu masu možete dodati malo kipuće vode.
3. Mljeveno meso se propušta kroz stroj za mljevenje mesa sa češnjakom i lukom, posoljenim. Od njega se formiraju minijaturne ćufte koje treba pržiti do zlatno smeđe boje na bilo kojoj zagrijanoj masnoći. Moraju biti potpuno pripremljeni.
4. Krema se ulijeva u pire od povrća, po potrebi se dodaje dodatni dio soli. Masa se dovede do ključanja i odmah skine sa vatre.
5. Vruće mesne okruglice se prebacuju u vruću supu.

Ostavite poslasticu da odstoji nekoliko minuta, nakon čega je možete počastiti svojom porodicom. Ako trebate ukrasiti jelo, za to koristite sjeckano zelje.

Delikatni recept sa sirom

Sastojci: 2-3 čena belog luka, 170 g topljenog sira, srednja šargarepa, krupna so, pola litre pilećeg bujona, 420 g pulpe bundeve, crni luk, granulirani beli luk, suvi čili.

Ovo je nježna supa koju će obožavati cijela porodica.

1. Bundeva je isečena na tanke slojeve i poslagana na lim za pečenje prekriven pergamentom. Mora se peći dok ne omekša u dobro zagrejanoj rerni. Cijeli proces će trajati oko 25 minuta.
2. Za supu treba izabrati lonac sa debelim dnom. Zagreva sve masti. Najbolje od svega, puter. Na njemu se prži krupno narendana šargarepa sa seckanim lukom na bilo koji prikladan način. Ovdje se odmah dodaje granulirani bijeli luk. Zajedno, povrće se prži dok ne omekša i ne porumeni.
3. Pečena bundeva, začini se prebacuju u tepsiju, dodaju se soli. Juha se izlije. Smjesa je pire.
4. Dobivena kremasta supa od bundeve ponovo proključa. Otopljeni sir narezan na komadiće se polaže u vruću masu.

Nakon dobrog miješanja, poslastica se servira za stolom sa domaćim krutonima od češnjaka.

Pire supa od bundeve u spori šporet

Sastojci: pola litre jake mesne čorbe, pola kilograma bundeve, 230 g krtola krompira, praziluka (2 kom.), krupna šargarepa, 3-5 čena belog luka, krupna so, mešavina paprika.

1. U programu za pečenje se zagreva bilo koje ulje. Na njemu se prži očišćeni beli luk.
2. Zatim se oguljeno i grubo nasjeckano drugo povrće polaže u posudu. Na istom programu se prže 8-9 minuta.
3. Uređaj se prebacuje u režim gašenja, sadržaj posude se prelije s polovinom juhe i kuha oko sat vremena.
4. Kada je svo povrće skuvano, potrebno ga je dobro izmjesiti sa mrvicom.
5. Postepeno se u masu dodaje preostali bujon dok jelo ne dobije željenu konzistenciju.
6. Dodaju se so i biber.

U loncu se zagrije bilo koje ulje na kojem se prži krupno nasjeckani češnjak i luk dok se ne pojavi karakteristična aroma.

Na vrh se sipaju velike kocke pulpe bundeve. Nakon 3-4 minute, voda se sipa u posudu. Ne smije u potpunosti prekriti povrće. U procesu odležavanja, sama bundeva će dati pravu količinu tečnosti.

Kada svo povrće omekša, u njega se šalju so, komadići bibera, sitno narendani koren đumbira i cimet. Nakon još 6-7 minuta kuhanja, tiganj se makne sa vatre i ostavi da odstoji ispod poklopca 10-12 minuta.

Ostaje samo pasirati masu i po potrebi posoliti.

Gostima se služi poslastica sa pavlakom i mlevenim crnim biberom.

Originalna supa od bundeve

Sastojci: 2 srednje bundeve i jedna veća, 430 ml pilećeg bujona, krupna so, pola čaše jako guste pavlake, prstohvat muškatnog oraščića, 1/3 šolje javorovog sirupa.

1. Cijele srednje bundeve šalju se u pećnicu, zagrijanu na srednju temperaturu. Stavite ih na lim za pečenje obložen pergamentom i pecite dok povrće ne omekša i malo se zgužva.
2. Sa ohlađenog voća se ukloni sva pulpa i prebaci u tepsiju. Odozgo se prelije javorov sirup, juha, doda se sol. Masa se kuva 3-4 minuta, nakon čega se usitnjava potopnim blenderom do homogenog pirea.
3. Dodaju se vrhnje i muškatni oraščić. Smjesa se ponovo pire dok ne postane glatka.

Razne supe od bundeve su odlične za uključivanje u svoju svakodnevnu prehranu. Oni doprinose normalizaciji probavnog trakta, omogućavaju vam da se osjećate normalno. Takođe, ukusna supa od bundeve je pogodna za dijetalne mene: ova krem ​​supa pomaže kod mršavljenja. Mogu poslužiti prva jela sa bundevom, šargarepom, pilećim mesom i decom. Mališani i tinejdžeri će sigurno cijeniti mirisne i svijetle pire supe sa celerom, đumbirom, vrhnjem i bilo kojim drugim dodacima. Među foto i video receptima korak po korak ispod, možete pronaći mnogo opcija za brzo i ukusno kuhanje supe od bundeve s različitim sastojcima.

Kako brzo i ukusno skuhati supu od bundeve - korak po korak recept sa fotografijama i video zapisima

Najukusnija pire supa od bundeve se pravi sa kajmakom. Ima posebnu nježnost i smatra se najzadovoljnijim. Kao dodatne sastojke preporučuje se upotreba običnog luka ili ljutike. Oni će pomoći da se naglasi neobičan ukus obratka. Sljedeći recepti pomoći će vam da naučite kako lako i brzo pripremiti ovako ukusno jelo.

Sastojci za brzu supu od bundeve

• bundeva -400 g;
• krema - 200 ml;
• ljutika - 2 kom.;
• bilje, začini - po ukusu.

Korak po korak recept sa fotografijom brzog i ukusnog pravljenja svježe supe od bundeve

Video recept za brzo kuhanje ukusne supe od bundeve

Još jednu ukusnu supu od bundeve možete napraviti uz pomoć sljedećeg video recepta. Savjeti Julije Vysotske pomoći će svakoj domaćici da stvori kulinarsko remek-djelo koje će cijeniti i odrasli i djeca.

Srdačna pire supa od bundeve sa piletinom - jednostavan recept sa fotografijom

Postoji mnogo načina za pripremu pirea za supu sa povrćem i pilećim mesom. Ali najjednostavnijim i najefikasnijim može se smatrati kuhanje svih sastojaka zajedno. Pritom, meso nije potrebno mljeti, već je vrijedno dodati njegove komade gotovom jelu: na taj način će se sačuvati okus mesa, a sama pire supa će biti izdašna i nježna.

Lista sastojaka za izdašnu pileću supu od bundeve

• bundeva -450 g;
• krompir - 1 kom.;
• šargarepa - 2 kom.;
• celer - pola stabljike;
• pileći file - 1 kom.;
• luk - pola;
• rendani sir -60 g;
• sol, biber - po ukusu.

Foto-recept za kuhanje supe-pirea od komada bundeve sa pilećim mesom

Originalna supa od bundeve za mršavljenje - korak po korak video recept

Svježa bundeva je idealna za pravljenje dijetalnih supa. Takav sastojak vam omogućava da prva jela napravite ne samo zdravim, već i ukusnim.

Korak po korak video o receptu za pravljenje dijetalne supe od bundeve

Sljedeći video korak po korak pomoći će vam da jednostavno pripremite dijetnu supu od bundeve. Pogodan je za uključivanje u dnevni jelovnik za mršavljenje.

Kako skuhati zdravu i ukusnu krem ​​supu od bundeve za dijete - detaljan foto recept

Da biste napravili ukusnu krem ​​supu za dijete, ne morate trošiti puno vremena. Jednostavne i originalne kombinacije povrća pomoći će vam da lako pripremite hranljiv i zdrav obrok za djecu i tinejdžere. Sljedeći korak po korak recept će vam reći kako pravilno pripremiti dječju supu od bundeve uz dodatak raznog povrća.

Sastojci za krem ​​supu od bundeve

• bundeva -500 g;
• pileća juha (ili voda) - 300 ml;
• paprika - 1 kom.;
• tikvice - 1 kom.;
• luk - 1 kom.;
• celer - pola stabljike;
• rendani đumbir - 2 kašičice

Fotografija recepta za krem ​​supu od bundeve za djecu

Zdrava juha od bundeve sa đumbirom - recept sa foto uputstvima korak po korak

Mala količina đumbira može dati neverovatan ukus bilo koje supe. Zato ga neke domaćice dodaju u prva jela. Osim toga, takav će sastojak pomoći da juha bude zaista korisna i za odrasle i za djecu. Sljedeći recept korak po korak opisuje kako brzo i jednostavno pripremiti pire supu od povrća sa bundevom i đumbirom.

Sastojci za recept za zdravu supu od đumbira od bundeve

• juha - 4 kašike;
• bundeva - 2 kom.;
• beli luk - 4 čena;
• nasjeckani đumbir - 5 kriški;
• luk - 2 kom.;
• grančice ruzmarina, grozdovi žalfije - 2 kom.;
• kurkuma, paprika - po 1 kašika;
• pileće meso -300 g;
• sušeni origano - 3 kašičice

Korak po korak foto-instrukcije za recept za kuhanje supe od zrele bundeve s đumbirom

Bundeva je sjajno i fantastično povrće, pravi simbol zlatne jeseni. Sočna i slatka bundeva je pravo skladište vitamina i minerala: gvožđa, kalijuma, kalcijuma, magnezijuma. A vitamini se uopće ne mogu prebrojati. Dobro raste na našim geografskim širinama, a za mnoge od nas čak iu vlastitom vrtu. Danas želim da pričam o tome kako napraviti ukusnu supu od bundeve. Pogledat ćemo detaljne korak-po-korak recepte za različite varijacije juhe od bundeve i odabrati najukusnije.

Najčešći oblik supe od bundeve je pire supa. Ispada vrlo nježno zbog sočnosti i mekoće bundeve.

Kremasta supa od bundeve - klasičan recept korak po korak

Ovo je najpoznatija i najjednostavnija supa od bundeve. Ako kod kuće imate bundevu i pitate se šta da skuvate od nje, svakako probajte ovu divnu supu. Zaista je povrtni, bez dodataka za meso, pa ga mogu jesti i vegetarijanci i ljudi na dijeti, a jako ga vole i djeca. To i nije iznenađujuće, jer je ova supa vrlo nježna, slatka i ne mora je do kraja žvakati. Nahranite svoju bebu supom od bundeve, i ona će biti zadovoljna.

Za kremastu supu od bundeve trebat će vam:

• svježa bundeva - 500 grama,
• luk - 1 kom,
• šargarepa - 1 komad,
• pavlaka 20% - 0,5 šolje,
• beli luk - 1 češanj,
• puter - 15 grama,
• maslinovo ulje - 1 kašika,
• sol i biber po ukusu.

kuhanje:

1. Prije svega, potrebno je prodinstati luk i šargarepu. Crni i beli luk sitno iseckati.

2. Šargarepu iseći na pola pa na tanke polukrugove.

3. Bundevu narežite na krupnije kockice. Pošto će se kasnije dinstati, dobro omekšati, a kasnije i samljeti u blenderu, veličina kockica nije previše bitna. Ali prevelikim kockama će biti potrebno više vremena za kuvanje.

4. Otopite puter na dnu tiganja. Čim se otopi u tečno stanje, ulijte maslinovo ulje. Promiješati.

5. Propržite malo crnog i belog luka dok ne postanu mekši i providniji. U tom slučaju nije potrebno praviti jaku vatru kako luk ne bi izgorio.

6. Na luk dodati šargarepu i malo propržiti, dok malo ne omekša.

7. U prženo povrće dodajte komadiće bundeve. Povrće prelijte vrelom vodom tek toliko da ga prekrije. Imajte na umu da se prilikom kuhanja voda mora sipati svježe prokuhana direktno iz kotlića. To je neophodno kako se temperatura kuhanja ne bi smanjila i proces kuhanja ne bi bio poremećen. U našem loncu sve već ključa i ključa.

Posolite i pobiberite povrće, promešajte i kuvajte 15 minuta.

8. Pripremljeno povrće sameljite potopnom blenderom. Možete koristiti i bokal blender. U procesu mljevenja u pire od povrća sipajte vrhnje i nastavite. Povrće i vrhnje će se pomiješati i formirati bujni gust krem ​​pire.

9. Vratite lonac supe od bundeve na šporet i zakuhajte. Uklonite čim počne da ključa. Supa od bundeve je gotova i spremna za serviranje.

Juhu od pirea od bundeve divno nadopunjuju krutoni od bijelog kruha. Ispecite ih unaprijed i poslužite za večeru. Prijatno!

Supa od bundeve sa piletinom i krompirom - recept kako brzo i ukusno skuvati

Juha od bundeve može biti ne samo posna, napravljena isključivo od povrća, već i sa dodatkom ukusnih mesnih sastojaka. Za jednostavan primjer uzmite pileću supu od bundeve, koja se kuha u krepkoj pilećoj čorbi i pilećem mesu. Nežno pileće meso odlično se slaže sa slatkom pulpom bundeve.

Za pripremu ove supe trebaće vam:

• bundeva - 500 grama,
• piletina - 400-500 grama,
• luk - 1 kom,
• šargarepa - 1 komad,
• krompir - 1-2 komada,
• korijen celera - 100 grama,
• korijen peršina (po želji) - 100 grama,
• muškatni oraščić - prstohvat,
• sol i biber po ukusu.

kuhanje:

1. Prvo skuvajte piletinu za čorbu. Ako želite da napravite posniju i nježniju verziju pileće supe od bundeve, skinite kožicu koja sadrži najviše masti.

2. Bundevu oguliti od pulpe sa kostima i oguliti, oguliti i krompir. Narežite povrće na krupnije kockice. Oguljeni luk nasjeckajte na četvrtinu kolutića ili krupnije kockice.

3. U šerpu sa debelim dnom stavite komadić putera i otopite ga na laganoj vatri. Pirjajte luk na ulju dok ne postane proziran.

4. Zatim dodajte krompir i pržite dva do tri minuta. Odmah zatim stavite kockice bundeve i kuvajte ih zajedno, mešajući i na laganoj vatri dok bundeva ne porumeni.

5. U ovom trenutku možete dodati sušeni korijen peršuna i korijen celera kako biste poboljšali okus pilećeg bujona. Možete koristiti poseban uređaj koji će vam omogućiti da zavarite korijen i lako ga uklonite natrag. Ne zaboravite da posolite čorbu.

6. Povrću dodati supu iz obližnje šerpe. Trebat će dosta, 2-3 kutlače. Povrće treba dinstati na vrlo laganoj vatri, a ne preliti čorbom. Pokrijte ih poklopcem i dinstajte dok se bundeva i krompir ne skuvaju.

7. Kada je povrće skuvano, potrebno ga je zaustaviti u pire krompiru. Možete koristiti blender ako ga imate. Ako ne, onda će vam odgovarati gnječilica za krompir, a za delikatniju konzistenciju, izmrvite pire krompir kroz sito.

8. U gotov pire dodajte pileću supu dok ne dobijete ugodnu konzistenciju supe. Dobro promiješajte. Izvadite piletinu iz čorbe, uklonite kosti i narežite na male komadiće.

9. Stavite komade piletine u supu od bundeve, vratite lonac na vatru i prokuhajte. Nakon toga supa je gotova i može se poslužiti na stolu. Juhu ukrasite začinskim biljem.

Ova divna supa od bundeve je savršena sa krutonima od vašeg omiljenog hleba. Na primjer, od bijele ili zrnaste.

Prijatno!

Začinjena krem ​​supa od bundeve sa đumbirom i slaninom - ukusan recept

Bundeva je prilično slatko povrće, pa su sve juhe od nje jednako slatke, ali različiti začini pomoći će dodati novu i zanimljivu nijansu ukusu. Na primjer, baš savršen začin za bundevu je cimet, ali dodaje i slatkoću, pa vam treba nešto mirisno i malo ljuto. Lagano ljuti zalogaj. Začinjeno je, ali nije ljuto. Najbolji za ovu ulogu je korijen đumbira. Iznenadićete se koliko se ukus menja. Ovo je ukusno. Dodaćemo i majčinu dušicu, jedan prstohvat, muškatni oraščić i malo crnog bibera. Ovdje će ispasti prava začinjena supa od njihove bundeve. Gotovo ga je nemoguće povući za uši.

Ja ću dati količinu sastojaka za dvije porcije, a ako imate više ljudi, onda sve proporcionalno povećajte.

Za pripremu će vam trebati (za dvije porcije):

• bundeva - 300-400 grama,
• juha od povrća ili piletine - 500 ml,
• luk - 0,5 kom (ili 1 mali luk),
• šargarepa - 1 komad mali,
• beli luk - 2 čena,
• svježi đumbir - 1 kašičica (ili prstohvat sušenog)
• mljeveni cimet, timijan, muskatni oraščić i mljeveni crni biber - po prstohvat,
• mlijeko ili vrhnje sa niskim sadržajem masti - 0,5 šolje,
• slanina - 2-3 trake,
• zeleni luk - 1 grančica,
• soli po ukusu.

kuhanje:

1. Prvo ogulite bundevu od tvrde kore i narežite je na male kockice.

2. Prokuvati u loncu prethodno skuvanog bujona. Tu dodajte bundevu i kuhajte dok ne omekša. Ovo obično ne traje više od 10 minuta. Bundeva treba da bude mekana. Ako koristite svježi đumbir, uzmite mali komadić korijena, ogulite ga i sitno nasjeckajte. Stavite da prokuva sa bundevom. Zatim se dodaje suvi đumbir, zajedno sa svim ostalim začinima.

3. Za to vrijeme sitno nasjeckajte luk. Šargarepu narendajte na krupno rende, a beli luk ogulite i izgnječite ravnim nožem. Sve to stavite u tiganj sa zagrejanim uljem i pržite dok ne porumeni.

4. Kada je bundeva gotova, dobijenu čorbu ocijedite u posebnu posudu, malo kasnije ćemo je dodati u bundevu.

5. Pirjano povrće prebacite u šerpu sa bundevom i sve zajedno sameljite potapajućim blenderom uz dolivanje malo čorbe. Ako nema potopljenog blendera, možete samljeti u blenderu sa vrčem, ali odmah zatim dodati još juhe. Istovremeno, potrebno je dodati sve začine: sušeni đumbir, muškatni oraščić, timijan i biber. Posolite po ukusu.

U procesu mljevenja na isti način dodati vrhnje (ili mlijeko), dobro promiješati.

Nakon toga juhu od bundeve ponovo prokuhajte da se svi sastojci u njoj zagreju.

6. Tostirajte slaninu u suvom tiganju dok ne postane hrskava. Zatim ga narežite na male komade.

7. Gotovu supu od bundeve sada sipajte u činije. Na svaki tanjir stavite veliki prstohvat iseckanog sira, zatim seckanu slaninu i na vrh stavite svež zeleni luk.

Jedite toplo sa krekerima! Pozovite goste i nahranite voljene. Probajte da jedete sveže pripremljenu supu, jer je najukusnija.

Pire supa od bundeve sa kremom u spori šporetu - detaljan video recept

Juhu od bundeve je još lakše napraviti ako imate spori štednjak. Na osnovu tako jednostavnog i ukusnog recepta, možete skuhati supu od bundeve bilo koje vrste od onih koje sam vam danas rekao. Za samo nekoliko minuta biće gotov ukusan i obilan ručak koji će oduševiti Vas i Vašu porodicu.

Jesen je savršeno vrijeme za pravljenje ukusnih supa od bundeve. Ako imate ovu blistavu slatku ljepoticu, svakako napravite supu od bundeve. Vjerujte mi, ovo jelo će stalno ulaziti u vašu ishranu!

Bundeva je svestrano povrće. Koristi se za pripremu raznih jela, od supa i glavnih jela do salata i deserta. Skrenimo pažnju na supu od bundeve. Ovo je samo božji dar za one koji prate svoju figuru, jer je supa od bundeve niskokalorična i hranjiva. Supa od bundeve je idealna za hranu za bebe. Djeca nisu alergična na bundevu - nije li to sreća za roditelje?

Juha od bundeve se brzo i lako pravi, pogotovo ako je supa od pirea ili krem ​​supa. Morat ćete još malo petljati u pripremi pečene supe od bundeve, ali rezultat će vas iznenaditi, jer osim što čuva mnoge korisne tvari, pečenje na nov način otkriva okus svih proizvoda. Za svečanu trpezu ili večeru, supu od bundeve možete efikasno poslužiti u polovini bundeve, koristeći je kao posudu.

Evo nekoliko savjeta iskusnih kuhara koji će vam pomoći da napravite zaista ukusnu i zdravu supu od bundeve. Prije kuhanja supe sa piletinom ili teletinom meso se može brzo pržiti na vrelom ulju do zlatno smeđe boje, što će supi dati poseban ukus i miris. Kada dodajete vrhnje u supu, zapamtite kalorijski sadržaj, ali, ipak, što je krema masnija, to je supa ukusnija. Prilikom serviranja, supu od bundeve možete posuti začinskim biljem, prepečenim semenkama bundeve, tostovima od raženog ili pšeničnog hleba ili rendanim tvrdim sirom.

Sastojci:
500 g bundeve,
1 luk
3 stack. čorba od povrća,
1 stack krema,
2 žlice biljno ulje,
150 g tvrdog sira,
2 žlice puter,
začinsko bilje, so, biber - po ukusu.

kuhanje:
Bundevu prepolovite, uklonite sjemenke, premažite unutrašnjost biljnim uljem i prerezanom stranom prema dolje stavite na lim za pečenje. Pleh staviti u zagrejanu rernu na 180°C 1 sat. U međuvremenu prodinstajte luk na puteru dok ne postane proziran. Gotovu bundevu oguliti i dodati luku, malo propržiti i zaliti čorbom. Krčkajte na laganoj vatri poklopljeno 15 minuta. Zatim mikserom umutiti pire, uliti vrhnje, zagrejati, ali ne proključavati, skloniti sa vatre i dodati rendani sir. Promiješajte i poslužite sa začinskim biljem.

Sastojci:
1 mala bundeva
2 sijalice
1 glavica belog luka
1,5 l čorbe od povrća,
1 lovorov list,
1 tsp smeđi šećer
1-2 tsp kari u prahu,
½ tsp mljeveni cimet,
¼ tsp mljeveni muškatni oraščić,
1 stack prirodni jogurt ili pavlaka sa malo masti,

kuhanje:
Bundevu prepolovite i stavite prerezanom stranom prema dolje na lim za pečenje. Luk oljuštite i narežite na četvrtine. Beli luk, bez ljuštenja, umotajte u foliju. Stavite povrće u pleh i pecite na 180°C sat vremena. Ostavite da se malo prohladi, pulpu bundeve ostružite u šerpu, ocijedite beli luk iz ljuske, dodajte luk i izmiksajte mikserom dok ne postane glatka. Dodajte juhu, začine po ukusu, prokuhajte i dinstajte 10 minuta. Skloniti sa vatre, dodati kiselu pavlaku i promešati.

Sastojci:
1 kg bundeve,
2 sijalice
2 zelene jabuke
3-5 čena belog luka,
1 tsp kari u prahu,
sol, bijeli mljeveni biber, začinsko bilje - po ukusu.

kuhanje:
Oguljenu pulpu bundeve i krompir narežite na komade. Luk i beli luk iseckati. U loncu zagrejte biljno ulje, propržite luk dok ne bude providan, dodajte bundevu i beli luk i pržite na jakoj vatri 5 minuta, zatim stavite krompir i sve zajedno pržite još 5 minuta. Zalijte vrelom vodom (oko 1-1,2). l), prokuhati, smanjiti vatru na srednju i dinstati 15 minuta. Zatim mikserom izgnječiti u pire, posoliti i pobiberiti po ukusu. Oguljene jabuke iseći na kockice i pržiti na zagrejanom ulju, posuti solju, biberom i kari prahom, 2-3 minuta dok ne porumene. Poslužite supu sa 1 kašikom u svakoj činiji. jabuke i posuti začinskim biljem.

Sastojci:
500 g toplo dimljene ribe,
500 g bundeve,
3 krompira
2 paradajza
1 luk
1 šargarepa
200 ml 10-20% kreme,
1 tsp mješavine bibera,
sol - po ukusu.

kuhanje:
Očišćenu bundevu, krompir, šargarepu i luk narežite na kockice i kuvajte u kipućoj slanoj vodi 5-7 minuta. Bacite na sito. Paradajz iseći poprečno, opariti kipućom vodom, odmah ohladiti u ledenoj vodi i odstraniti kožicu. Kuvano povrće i paradajz protrljajte kroz sito i sipajte u šerpu. Ribu podijelite po grebenu, uklonite sve kosti. Jedan file samljeti, drugi iseći na komade. Povrću u loncu dodajte ribu, sipajte vrhnje, promešajte, prokuvajte i odmah sklonite sa vatre. Dodajte začine, poklopite i ostavite da odstoji 10 minuta.

Sastojci:
1 kg bundeve,
500 g paradajza,
1 crveni luk
5-6 čena belog luka,

1 grančica ruzmarina
1,2 litre čorbe od povrća.
za krutone:
12 kriški francuskog bageta
5 tbsp biljno ulje,
1 žumance,
1 tbsp crno vinsko sirće,
1 češanj belog luka
1 ljuta paprika
100 g tvrdog sira.

kuhanje:
Bundevu očistite i narežite na kockice. Luk također narežite na kockice. Operite paradajz i neoljušteni češanj belog luka. Sve pripremljene namirnice stavite u lim za pečenje, dodajte grančicu ruzmarina, prelijte uljem i stavite u rernu zagrejanu na 220°C 30-35 minuta. Kuvano povrće izvaditi iz rerne, bundevu staviti u blender, dodati crni luk, pelat i beli luk iscediti iz kore. Sameljite u homogenu kremastu masu, sipajte u šerpu, dodajte čorbu i prokuvajte. Maknite sa vatre, začinite solju i biberom i poklopite. Pripremite krutone: nasjeckajte bijeli luk i ljutu papričicu i natrljajte prstohvatom soli. Dodati žumanca i sirće i umutiti pjenjačom. Nastavljajući da mutite, dodajte ulje. Dobivenim umakom podmažite komade bageta, stavite na lim za pečenje i pecite na temperaturi od 180-190°C 5 minuta. Gotove krutone pospite sirom.

Sastojci:
600 g bundeve,
3-4 šargarepe
150 g grožđica,
150 g oraha,
4-5 kašika puter,
200 ml 20% kreme,
sol, bijeli mljeveni biber - po ukusu.

kuhanje:
Bundevu i šargarepu oguliti, iseći na kockice i dinstati 10 minuta u 1 žlici. puter. Sipajte sa 1 šoljom vrele vode i kuvajte 10 minuta. Supu izmiksajte mikserom, dodajte vrhnje, posolite i pobiberite. Promiješajte i zagrijte do ključanja, ali nemojte ključati. Maknite sa vatre. U međuvremenu krupno nasjeckajte orahe, isperite i osušite grožđice. Na preostalom puteru popržite orahe i grožđice i dodajte u supu.

Sastojci:
250 g bundeve,
250 g tikvica,
4-5 velikih šampinjona,
2 čena belog luka
3-4 žlice kajmak
1 ljutika,
100 ml suvog belog vina
800 ml povrtnog temeljca
1 tbsp puter,
so, začinsko bilje, limunov sok - po ukusu.

kuhanje:
Bundevu i tikvice očistiti i iseći na kockice. Ljukicu i beli luk iseckati i pržiti na pola norme putera dok ne bude providan, dodati bundevu i tikvice i dinstati, mešajući, 5 minuta. Ulijte vino i kuhajte 1-2 minute na jakoj vatri. Dodati juhu i dinstati na smanjenoj vatri poklopljeno 20 minuta. Zatim mikserom umutiti supu, dodati limunov sok po ukusu, posoliti, pobiberiti, dodati pavlaku i zagrejati bez ključanja. Pokrijte poklopcem. Pečurke narežite na ploške i pržite na preostalom ulju 2-3 minute, dodajte začinsko bilje, posolite i pobiberite. Poslužite supu, a u centar stavite pečurke sa začinskim biljem.

Sastojci:
400 g bundeve,
1 mala piletina
2 šargarepe
2 sijalice
8 kriški slanine
8 krompira
3-4 žlice biljno ulje,
sol, biber, provansalsko začinsko bilje, lovorov list, kim, susam - po ukusu.

kuhanje:
Operite piletinu, skinite kožu, prelijte hladnom vodom, posolite, dodajte lovorov list, šargarepu, biber u zrnu i prokuhajte čorbu. Bundevu i krompir narežite na kockice, dodajte začinsko bilje, kim, biljno ulje i mlevenu crvenu papriku po ukusu i skuvajte u malo slane vode. Na suvom tiganju popržite slaninu, izvadite je i na preostaloj masnoći propržite luk dok ne porumeni. Odvojite meso od trupa piletine i narežite na komade. Kuvano povrće umutiti mikserom, dodati mu meso, malo zagrejati i sipati u tanjire. Na svaki tanjir stavite narezanu slaninu, prženi luk i pospite susamom.

Sastojci:
400 g bundeve,
4 žlice biljno ulje,
3-4 šargarepe
2 tsp kari u prahu,
2 sijalice
mleko - po potrebi
sol, biber - po ukusu.

kuhanje:
Na zagrejanom biljnom ulju propržite luk do zlatno smeđe boje, dodajte 1,5 litara vrele vode, prokuhajte i stavite krupno iseckanu šargarepu i krompir. Posolite i kuvajte 5 minuta. Zatim dodajte bundevu isečenu na kockice i kuvajte još 5 minuta. Sklonite sa vatre i mikserom izmiksajte u pire. Ulijte mlijeko (do željene gustoće supe), prokuhajte, sklonite sa vatre i dodajte kari i biber po ukusu. Poslužite uz tostove od bijelog kruha.

Sastojci:
6 stack bundeva iseckana na sitne kockice
400 g mekog krem ​​sira (ili 3-4 obična topljena sira),
1 luk
2 žlice puter,
3 stack. voda,
4 kocke bujona
½ tsp provansalsko bilje,
¼ tsp mljeveni crni biber,
sol - po ukusu.

kuhanje:
Na puteru pirjajte luk dok ne omekša, dodajte bundevu, vrelu vodu, kockice bujona i začine, prokuvajte i dinstajte 20 minuta. Supu propasirati kroz cjediljku ili mikserom izgnječiti, dodati krem ​​sir i zagrijati miješajući dok se sir ne otopi.Ne kuhati! Poslužite sa zelenilom i krutonima.

Sastojci:
250 g tankih rezanaca,
1,5 kg bundeve,
2 sijalice
3 žlice puter,
100 ml kreme
¼ tsp crvena ljuta mljevena paprika,
sol, crni mljeveni biber - po ukusu.

kuhanje:
Rezance skuvati u kipućoj slanoj vodi i ocijediti na cjediljci. Bundevu i luk narežite na kockice i pržite na ulju dok ne porumene. Zalijte vodom tako da prekrije povrće, dodajte začine i sol i kuhajte dok ne omekša. Gotovu supu izmiksajte mikserom, dodajte rezance i vrhnje i zagrijte do ključanja.

Sastojci:
500 g bundeve,
2 krompira
1 luk
2-3 čena belog luka,
1 crvena ljuta paprika,
1 stack sok od paradajza
100 ml kreme
2 žlice biljno ulje,
sol, crni mljeveni biber, muškatni oraščić - po ukusu.

kuhanje:
Na biljnom ulju pržite luk, beli luk i ljutu papriku 3-5 minuta. Bundevu i krompir narežite na kockice, dodajte u prženo povrće, prelijte sa 2 šolje vode i začinite začinima. Kuvajte poklopljeno na srednjoj vatri 20 minuta. Gotovu supu prebrišite kroz sito ili blenderom izgnječite u pire, dodajte sok od paradajza i vrhnje i kuvajte još 5 minuta. Poslužite sa zelenilom.

Sastojci:
600 g bundeve,
200 g mljevene piletine,
1 litar pilećeg bujona
1 luk
1-2 čena belog luka,
2 žlice biljno ulje,
2 cm korijena đumbira
sol, crni mljeveni biber, začinsko bilje - po ukusu.

kuhanje:
Bundevu kuvajte u pilećoj čorbi 10-15 minuta. Dok se bundeva kuva, mleveno pileće meso začinite solju i biberom po ukusu i oblikujte ćufte. Na biljnom ulju propržiti nasjeckani luk i bijeli luk dok ne porumene, prebaciti u bundevu i kuhati 2 minute, a zatim gotovu supu protrljati kroz cjediljku. Vratite na vatru, zakuhajte i umočite ćufte u supu. Kuvajte dok ne omekša 10 minuta, dodajte narendani đumbir, začinsko bilje, so i biber po ukusu.

Sastojci:
4-6 kom. pileći batak (prema broju lonaca),
600-800 g bundeve,
4-5 krompira
3-4 čena belog luka,
1-2 šargarepe
2 litre vode
sol, biber - po ukusu.

kuhanje:
Pileće butove skuvajte u kipućoj vodi dok ne omekšaju, posolite na kraju kuvanja. Povrće narežite na kockice i rasporedite u šerpe. Izvadite batake iz čorbe, stavljajte jedan po jedan u šerpe i prelijte čorbom, ostavljajući oko dva prsta do ivice. Zatvorite poklopce i stavite u rernu zagrejanu na 220°C 1 sat. Poslužite u loncima, posuto začinskim biljem.

Sastojci:
1,5 l čorbe od povrća,
500 g pulpe bundeve
1 luk
2-3 čena belog luka,
½ ljute crvene paprike
1 krompir
120 ml guste pavlake
1 tbsp rendani đumbir,
1 mala bundeva ("turica")

kuhanje:
U loncu zagrejte čorbu, dodajte bundevu narezanu na kockice i ostale sastojke i prokuhajte. Smanjite vatru i pirjajte ne zatvarajući poklopac 40 minuta. Uklonite ljutu papriku. Izrežite bundevu u omjeru 2:1, skinite poklopac i uklonite sjemenke i pulpu. Unutrašnjost premažite uljem, stavite u hladnu rernu, upalite vatru i pecite 30-50 minuta. Za to vreme juhu od bundeve izgnječite u pire ili procedite kroz sito, zagrejte 10 minuta, ulijte vrhnje, promešajte i sipajte supu u pečenu bundevu. Po vrhu pospite tostiranim sjemenkama bundeve ili sirom i poslužite.

Dobar tek i nova kulinarska otkrića!

Larisa Shuftaykina