Koji je najbolji način kuhanja lososa. Losos u pećnici: recepti sa fotografijama. Kuvanje odreska od lososa

Iako se crvena riba priprema na razne načine, u ovom članku ću vam reći kako kuhati lososa u pećnici. Kulinarska remek-djela pripremljena od ove ribe u pećnici su vrlo korisna. Nutricionisti preporučuju da ih jedete zimi, kada organizam najviše pati od nedostatka vitamina.

Nije iznenađujuće što je prisutan na gotovo svakom prazničnom stolu, jer je priprema bifteka ili fileta jednostavna kao guska u rerni. Ne treba ga uopće predstavljati, jer mnogi ljudi poznaju okus lososa. Što se tiče sveobuhvatnih prednosti crvene ribe, to je već dugo dokazano.

Klasični recept za kremu

Umorni ste od dugog stajanja za šporetom? Želite da brzo pripremite jelo koje je istovremeno i ukusno i mirisno? Za pečenje u kremi potrebno je manje od pola sata. Brzo se sprema i ukusno!

Sastojci

Porcije: 6

• losos 1 kg
• krema 250 ml
• tvrdi sir 50 g
• puter 1 st. l.
• kopar 1 grana
• mljeveni crni biber ukus
• soli po ukusu

po porciji

Kalorije: 110 kcal

proteini: 15,3 g

masti: 4,9 g

ugljikohidrati: 1,1 g

25 min. Video recept Print

Posudu za pečenje obilno namažem uljem, stavim odrezak ili fil, posolim i pobiberim.

Pospite rendanim sirom i seckanim koprom. sipam kajmak.

Šaljem formu u rernu na oko četvrt sata. Temperatura je 200 stepeni.

Ako pokušate pronaći lakši recept, ništa od toga neće biti. Losos u kremi ima božanstveni ukus, a aroma se ne može preneti rečima. U poređenju samo sa mirisom pečenog zeca.

Kuvanje na krevetu sa povrćem

Divna crvena riba priprema se na razne načine kod kuće. Pričajmo o kuhanju fileta lososa na jastučiću od povrća. Jelo je izuzetnog ukusa, ukusne arome i idealno je za novogodišnji meni.

Sastojci:

• losos - 500 g;
• šargarepa - 1 kom.;
• tikvice - 1 kom.;
• luk - 1 glavica;
• paprika - 1 kom.;
• beli luk - 2 čena;
• soja sos - 3 kašike. l.;
• suho bijelo vino - 1 čaša;
• začini, so, peršun.

kuhanje:

1. Ogulim cijeli losos. Nakon pincete ili ruke sa filetima, vadim kosti. Odreske začinim začinima i solju.
2. Sitno nasjeckajte bijeli luk, peršun, luk i pola paprike. Tikvice i šargarepu sam narezala na kolutove, a drugu polovinu paprike na trakice.
3. Naseckano povrće i začinsko bilje šaljem u činiju, posolim, prelijem sosom, vinom. Dodam malo maslinovog ulja i sve dobro promiješam. Pravi divnu marinadu.
4. Na dno posude za pečenje stavila sam foliju. Zatim slažem povrće u slojevima. Prije svega tikvice, zatim šargarepu i na kraju papriku. Pazim da veličina jastuka od povrća odgovara veličini ribe. Svaki sloj začinim marinadom.
5. Na povrće stavim lososa, začinim marinadom, umotam foliju u kovertu. Sve ivice dobro zatvorim da ne bi curila tečnost tokom pečenja. Pravim onoliko koverti koliko ima komada.
6. Šaljem obrazac sa kovertama u rernu na 10 minuta. Optimalna temperatura je 180 stepeni.

Riba sa povrćem se brzo kuva i ne zahteva mnogo truda. Istovremeno, jelo će lako postati ukras svakog stola.

Ukusni losos sa krompirom i pečurkama

Ja, kao i svaki kuvar, imam svoja tajna jela. Podeliću recept za jedan od njih - losos sa krompirom i pečurkama. Slažem se, zvuči nevjerovatno, ali ima ukus... Generalno, idemo.

Sastojci:

• losos - 400 g;
• krompir - 500 g;
• pečurke - 200 g;
• luk - 1 glavica;
• slatka paprika - 1 kom.;
• majonez, limun, biber, so.

kuhanje:

1. Krompir ogulim i kuvam do pola. Pečurke oprati, iseći na male komadiće.
2. Luk i šampinjone pržim na suncokretovom ulju 5 minuta do pola. Zatim ga pomiješam sa krompirom.
3. Tepsiju zagrejem u rerni i namažem uljem. Krompir i luk sam premazala sa pečurkama.
4. Slatka paprika narezana na kriške, stavljena na krompir. Sve obilno podmazujem majonezom.
5. Ribu isječem na odreske, operem, posolim i pobiberim, prelijem limunovim sokom.
6. Odreske sam stavila na krompir, namazala majonezom. Na svaku stavite krišku limuna.
7. Pleh sa sadržajem šaljem u rernu, gde pečem pola sata na temperaturi od 180 stepeni.

Recept sa krompirom i pečurkama pomoći će vam da brzo i jednostavno pripremite ukusnu i zadovoljavajuću poslasticu za porodičnu gozbu.

Kuvanje sa kremom od skute

Sastojci:

• losos - 2 komada;
• limun - 0,25 kom.;
• maslinovo ulje - 35 g;
• jogurt - 125 ml;
• svježi sir - 200 g;
• začini, začinsko bilje.

kuhanje:

1. Iscijedite limunov sok u veću činiju, dodajte začine, maslinovo ulje.
2. Dobivenom smjesom trljam komadiće lososa i šaljem ih u lim za pečenje prekriven folijom. Foliju uvijek prekrivam u dva sloja. Pokrijem folijom sa svih strana, pogotovo ako pečem cijelu.
3. Šaljem formu u rernu na 20 minuta na temperaturi od 200 stepeni.
4. Dok se pečem, pravim glazuru od krem ​​sira. Da biste to učinili, sitno nasjeckajte zelje. Svježi sir posolim, umijesim viljuškom, pomiješam sa sjeckanim začinskim biljem i jogurtom.
5. Gotovu poslasticu serviram na sto zajedno sa kremom.

Kuhanje lososa je vrlo jednostavna stvar. Odvojite slobodan minut i počastite svoju porodicu ovim jelom. Svideće se svima.

Sočan losos u foliji

Ne dodajem majonez ili pavlaku. Sve se priprema u sopstvenom soku sa dodatkom suncokretovog ulja i začina.

Sastojci:

• losos - 2 komada;
• luk - 2 srednje glavice;
• svježi paradajz - 2 kom.;
• začin za ribu;
• mljevena paprika, kardamom, sol, lovorov list.

kuhanje:

1. Sveže filete lososa pospite solju i biberom.
2. Luk i paradajz sam narezala na tanke kolutiće.
3. Dno tepsije prekrijem folijom. Lagano podižem ivice da formiram udubljenje. Na dno sipam malo biljnog ulja i namažem ribu začinima.
4. Na vrh stavim kolutiće luka, malo pobiberim i posolim.
5. Na luk stavim paradajz narezan na kolutiće, pospim začinima. Pričvrstim ivice folije.
6. Šaljem u rernu na pola sata. Optimalna temperatura je 200 stepeni.
7. Za ukras koristim sveže povrće, salatu od povrća ili kuvani pirinač.

Za kraj ću dodati da je pravilno kuvan losos u foliji sočna, zdrava i ukusna poslastica.

Kako pravilno peći

Sva tajna je u lososu i sosu koji ide uz njega, jer će samo pravi sos naglasiti ukus hrane kuvane u foliji.

Sastojci:

• losos - 1 kg;
• limun - 1,5 kom.;
• začini za ribu;
• zeleni luk, so, kopar.

• masna pavlaka - 150 ml;
• gusti majonez - 150 ml;
• svježi krastavac - 1 kom.;
• jaje - 2 kom.;
• senf, biber, luk, kopar, so.

kuhanje:

1. File srednje veličine isečem na 4 odreska, posolim, začinim začinima. Neki začini imaju sol, pa nemojte soliti.
2. Narezala sam kolutove limuna i opranog kopra na dva dijela. U pleh sipam ulje, na dno stavim kriške limuna i kopar. Na vrh stavim ribu, poprskam limunovim sokom, stavim ostatak kopra i limuna.
3. Rubove posude za pečenje zatvorim folijom i lim za pečenje pošaljem u frižider na nekoliko sati.
4. Nakon isteka vremena lim za pečenje premjestim iz frižidera u rernu zagrijanu na 200 stepeni. Nakon nekog vremena se čuju mjehurići, odmah nakon toga smanjim vatru i pečem 30 minuta.
5. Pravim sos. Skuvati jaja i sitno iseckati. Krastavac propasiram kroz rende, a luk iseckam sa koprom.
6. U većoj posudi pomešam pavlaku i majonez, dodam jaja, senf, krastavac, luk, kopar, sve izmiksam, posolim i pobiberim.
7. Izvadim pleh, sadržaj prebacim na tanjir, ukrasim polukrugovima limuna i zelenim lukom. Služim sa sosom.

Nema ništa teško pripremiti, ali takva poslastica šokiraće svaku osobu kojoj se usudi da je posluži.

Originalna verzija ispod kore od sira

Ovako pečen losos bit će odličan ukras za romantičnu večeru ili svečani sto.

Sastojci:

• losos - 2 komada;
• sir - 150 g;
• limun - 1 kom.;
• majonez - 200 g;
• začin za ribu, biljno ulje, sol.

kuhanje:

1. Prepolovite komade i izvadite košticu.
2. Pospim začinima, solim, zalijem limunovim sokom, rasporedim na pleh sa kožom nadole. Položite papir na pleh i premažite uljem.
3. Sir propasiram kroz rende i sjedinim sa majonezom. Dobivenu masu od sira rasporedim na losos.
4. Šaljem u rernu zagrejanu na 200 stepeni oko 25 minuta.
5. Pečene komade dekorišem sa pola kolutića limuna, maslinama, kavijarom. Poslužite uz krompir ili pirinač.

Ukupno, za pečenje nije potrebno više od 40 minuta. Čak ni neočekivani gosti neće vas moći iznenaditi.

Glavna prednost crvene ribe je puno korisnih masnih kiselina u sastavu, koje povoljno utiču na rad mozga i nervnog sistema, jačaju zidove krvnih sudova. Sadrži i melatonin, koji potiče podmlađivanje stanica, stvaranje zdravog i čvrstog sna.

Losos ili losos omiljena je riba prosječnih Rusa. Okus ribe je samodovoljan i ne zahtijeva umake, a kuhanje ne oduzima puno vremena. Od lososa se pripremaju salate, prva i druga jela, hladna i topla predjela.

Ova riba sadrži kalijum, kalcijum, magnezijum, fosfor, vitamine A, E i grupu B, uključujući omega-3 masne kiseline. Ove supstance ulaze u ljudski organizam u roku od sat vremena nakon konzumiranja. Dakle, uključivanje jela od lososa u prehranu smanjuje razinu kolesterola, poboljšava elastičnost zidova krvnih žila i blagotvorno djeluje na figuru, unatoč sadržaju kalorija, jer se masti od lososa ne akumuliraju u ljudskom tijelu.

Losos također ima nedostatke koji zahtijevaju posebnu pažnju. Prvo, prema istraživanjima, losos može akumulirati živu u mesu tokom svog života. Drugo, kako bi se poboljšao izgled proizvoda, tokom umjetnog uzgoja, riba se tonira ili hrani tvarima za bojenje, koje su štetne za ljude. Stoga je važno prilikom kupovine odabrati prave odreske i trupove.

Kako odabrati lososa

Važno je odrediti svježinu ribe, ali ovaj faktor nije jedini glavni kriterij. Ništa manje potrebna će biti definicija vrste ribe: losos ili losos. Beskrupulozni prodavači ponekad varaju i daju obojenu jeftinu ribu za lososa, a nijansiranje je štetno i za ljudsko zdravlje i za okus jela.
Danas su police dućana ispunjene različitim vrstama ribe. To su svježi, ohlađeni ili smrznuti trupovi, rezani i nerezani, fileti, porcionirani odresci "komadi", koji su debljine 2-3 odreska, kao i rep i glava, pogodni za kuhanje prvih jela.

Ako je losos predstavljen cijelim trupom, bolje pogledajte glavu. Losos ima šiljastu glavu. Osim toga, velike ljuske, a na površini nema crnih tačaka, poput pastrmke. Obratite posebnu pažnju na sljedeće postavke:

• Boja fileta je svijetla ili blijeda nijansa. Prednost treba dati blijedoj ribi, jer. postoji velika vjerovatnoća da se takva riba uzgaja u prirodnim uvjetima. Ali ovaj parametar nije tačan, jer mnogi faktori utiču na boju mesa. "Prava" riba ima bijele pruge;
• Datum sečenja ili pakovanja. Ohlađena riba se čuva 14 dana;
  Struktura ohlađenog mesa je elastična, ne deformira se kada se pritisne prstom;
• Još jedan pokazatelj svježine nerezane ribe su oči. Kod svježe ribe oči su bistre, nisu zamućene, a rep je mokar. Obratite pažnju i na sjaj ribe. Ako pretjerano sija, riba je vjerojatno kemijski tretirana kako bi joj se produžio vijek trajanja;
• Naravno, trup ne bi trebao biti klizav, a ambalaža ne smije biti poderana ili oštećena;
• Svježa riba miriše na more.

Losos u rerni sa limunom

• Odrezak lososa 3 kom.
• Limun 1 kom.
• Grančice svežeg ruzmarina 6 kom.
• Maslinovo ulje.

Jednu polovinu limuna prepolovite i narežite na krugove, a iz druge iscijedite sok i pospite odreske.

Na foliju staviti kriške limuna, a na vrh grančice ruzmarina. Na ovaj jastuk stavljamo odrezak, a zatim ponovo ruzmarin i limun. Poprskajte maslinovim uljem.

Ako svježi ruzmarin nije dostupan, onda pomiješajte limunov sok s maslinovim uljem, solju i suhim začinima. Ovom smjesom natrljamo biftek, stavimo kriške limuna.

Umotamo je u foliju i stavimo ribu u rernu zagrejanu na 170 stepeni 20-25 minuta. Takođe, riblji odresci u foliji se peku na roštilju na ćumur. Poslužite uz različite priloge po ukusu.

Odresci lososa sa povrćem

• riblji odresci 3 kom.
• mješavina smrznutog povrća 300 gr
• pavlaka 2 kašike
• sol i začini - po ukusu

Odreske natrljajte mešavinom soli i začina po ukusu, ostavite da odstoje 5-7 minuta. Za impregnaciju i aromu koristimo crni biber, suneli, mješavinu provansa, ruzmarina ili limunovog bibera.

Ukiseljene odreske prebacimo u posudu za pečenje i prelijemo mješavinom povrća ili karfiolom, brokolom, nakon što prokuhaju tri minute. Za luk je poželjno rezanje lotosa.

Prelijte ribu kiselom pavlakom, posolite. Pokrijte posudu za pečenje poklopcem ili zamotajte folijom. Šaljemo u rernu na 20-25 minuta. Jelo se servira kao samostalno jelo uz šoljicu kuvanog pirinča.

Filet lososa ili odresci sa senfom

Sastojci

• filet lososa ili odresci - 2 kom.
• umak od senfa - 6-7 tsp
• sol - po ukusu.

Isperite losos ili meso lososa i obrišite papirnim ubrusima kako biste uklonili višak vlage. Zatim pripremljene komade utrljamo solju i obilno premažemo gotovim umakom od senfa.
Svaki porcionirani komad čvrsto umotamo u kulinarsku foliju i pošaljemo u rernu zagrijanu na 200 stepeni na 20 minuta. Zatim promijenimo način rada pećnice na roštilj i skinemo foliju da se riba porumeni još 5 minuta.

Losos sa pirinčem u foliji

• odresci lososa 2 kom.
• pirinča 200 gr
• sijalica 1 kom.
• šargarepa 1 kom.
• 1/2 limuna
• sol, bijeli mljeveni biber

Odreske pripremite: odmrznite, operite i osušite papirnim ubrusima. Prelijte meso sokom od 1/2 limuna, lagano posolite i pobiberite.

Pirinač skuvajte u slanoj vodi do pola, smanjivši uputstvo na pakovanju za pola, stavite u cjedilo i ostavite da se višak vode ocijedi.

Luk i šargarepu narežite na kockice i prodinstajte uz dodatak biljnog ulja, a zatim pomiješajte sa kuhanom rižom.

Od kulinarske folije oblikujte koverte i lagano premažite biljnim uljem. Na dno svake koverte stavite smjesu pirinča i povrća, na vrh stavite biftek. Čvrsto zarolati i staviti na pleh. Pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni 20-25 minuta.

Losos u rerni sa krompirom

• Komad trupa lososa 500 gr
• Krompir 5-6 kom.
• Krema 20-25% 300 ml
• Beli luk 2 čena.
• Sok od 1/4 limuna
• Muškatni oraščić na vrhu noža
• Sol, mljeveni crni biber - po ukusu
• Biljno ulje - 1 kašika.
• Kopar - nekoliko grančica

Operite lososa, osušite papirnim ubrusima, odrežite kožu i uklonite kosti. Pripremljeni file narežite na male kriške debljine 5-7 mm. Ribu stavite u cjedilo, ocijedite sok od limuna (višak se ocijedi) i začinite začinima po ukusu.

Krompir skuvajte u ljusci dok ne omekša, ogulite i narežite na ploške. Podmažite posudu za pečenje biljnim uljem, položite kriške lososa i krugove krompira.

Prelijte sosom od vrhnja i seckanog kopra i pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni 30-35 minuta dok ne porumeni.

Losos sa paradajzom u rerni

Odresci lososa pečeni u rerni su najnježnijeg ukusa sa prijatnom strukturom. Kuhanje jela slično je receptu za losos sa sirom. Jedina razlika je u sosu kojim se podmazuju komadi ribe.

• file lososa na koži 500 gr
• pavlaka 2 kašike. l.
• sos od senfa 1 kašičica
• crni luk 3 kom.
• tvrdi sir 50-70 gr
• paradajz 2-3 kom.
• sol, crni mljeveni biber
• maslinovo ulje za prženje

Operite ribu i osušite papirnim ubrusima. Napravite poprečne rezove bez rezanja kože, soli i bibera.

Luk oljuštite i nasjeckajte na pola prstena. Pirjajte na maslinovom ulju dok se ne karamelizira i stavite na dno posude za pečenje.

Pavlaku pomešati sa sosom, premazati filet lososa.Spremljenu ribu staviti na jastučić od luka i peći 20 minuta na 190 stepeni u zagrejanoj rerni. Pospite naribanim sirom i pospite narezanim paradajzom.

Losos je jedna od najukusnijih delikatesnih riba iz porodice lososa. Ima delikatan ukus koji je gotovo nemoguće pokvariti. Još jedna prednost lososa je što je potrebno vrlo malo vremena za kuhanje jela (dok riba ne gubi svoja korisna svojstva).

Odabir pravog lososa za kuhanje

Fileti lososa mogu se kupiti u bilo kojoj velikoj trgovini ili supermarketu. Možete odabrati gotove pojedinačne dijelove trupa ili zamoliti prodavača da isječe ribu kako vam je potrebno. Dobar file ima svijetlu boju, a u pulpi se mogu vidjeti tanka bijela masna vlakna.

Zapamtite da losos nema izražen miris (kao, na primjer, haringa). Zapamtite ove savjete i počnite kuhati s kompetentnim odabirom fileta.

Metode kuhanja

Postoji ogroman broj recepata za kuhanje lososa. Takva jela ne zahtijevaju puno vremena i neko posebno poznavanje umijeća kuhanja. Okus lososa, iako veoma delikatan, dolazi do izražaja pri kuhanju, tako da možete proći i sa minimalnom količinom začina, a za prilog možete odabrati jednostavno jelo poput pirinča ili pire krompira.

Recepti za pečenje lososa u rerni

Ova opcija je dobra jer ne treba stalno praćenje, kao, na primjer, prilikom prženja.

Glavna stvar je podesiti temperaturu i zabilježiti vrijeme.

Filet lososa pečen u kremi sa sirom

Sastojci:

• file lososa - jedan kilogram;
• sir - 50 grama;
• puter;
• krema sa udjelom masti od oko 10% - 300 ml (može se zamijeniti kremom s većim postotkom masti - sve ovisi o tome koliko vam je dijetetsko jelo potrebno);
• hrpa kopra, začini po ukusu.

Posuda za pečenje mora biti podmazana uljem, na nju stavite grubo seckanu ribu. Ribu posolite, pospite začinima. Posipamo naribani sir i pažljivo sjeckani kopar, prelijemo kremom. Šaljemo u rernu na 10-15 minuta na temperaturi od 200 stepeni.

Filet lososa pečen sa krompirom i pečurkama

Sastojci:

• file lososa - 0,5 kg;
• krompir - 0,5 kg;
• pečurke (bilo koje) - 300 gr;
• luk - 1 komad;
• slatka paprika - 1 komad;
• majonez - po vašem ukusu;
• sok od limuna - po vašem ukusu;
• začini.

Krompir oguliti i staviti da se kuva u hladnoj vodi. Kuvajte do polovine. Pečurke sitno iseckati, pržiti sa seckanim lukom, pomešati sa krompirom. Tepsiju premazati puterom, staviti krompir sa pečurkama. Papriku narežite na velike kriške, stavite na krompir, dodajte sos od majoneze. Narendati file sa začinima i limunovim sokom, pa poslagati na povrće. Svaku krišku fileta ukrasimo majonezom i limunom. Stavili smo lim za pečenje u rernu zagrejanu na 180 stepeni pola sata.

Filet lososa pečen u foliji

Ako lososa pečete u pećnici, ponekad se dogodi da je jelo bilo preeksponirano samo nekoliko minuta, ali riba se već ispostavi da je malo suha.

Ovo je dobro za one koji razmišljaju o pravilnoj ishrani, ali drugi ljudi koji samo žele da jedu ukusno neka obrate pažnju na jela od lososa u foliji.

Filet lososa pečen sa povrćem u foliji

Sastojci:

• file lososa - 0,5 kg;
• tikvice - 1 komad;
• biber - 1 komad;
• luk - 1 komad;
• šargarepa - 1 komad;
• beli luk - 1 češanj;
• začini - po vašem nahođenju;
• svježe začinsko bilje - po vlastitom nahođenju;
• bijelo vino - 1 čaša;
• soja sos - 3 kašike. l.

Naribajte file sa solju, pospite začinima, ostavite da se natopi. Isjeckajte bijeli luk, luk i svježe začinsko bilje. Bugarski biber podeljen na dva dela, jedan od njih sitno isečen. Preostalo povrće, zajedno sa drugom polovinom paprike, narezati na kolutiće ili poluprstenove. Svo povrće koje je sitno iseckano (odnosno beli luk, luk, začinsko bilje, paprika) pomešati, posoliti, zaliti sa vinom i soja sosom. Dodajte biljno ulje i ponovo promiješajte. Dno posude za pečenje prekrijte folijom, rasporedite povrće: počevši od tikvica pa završite sa paprikom (šargarepa treba da bude u sredini). Prije svakog sloja dodajte marinadu (zelenje, povrće, soja sos).

Sakupite sve povrće tako da površina njihovog sloja ne bude veća od komada lososa.

Na vrh stavite filet, namažite marinadom. Pažljivo savijte foliju tako da svi rubovi budu pažljivo zapečaćeni (ne smije biti oštećenja na foliji). Za svaku porciju pravimo poseban snop. Stavimo da se peče desetak minuta, temperatura je 180 stepeni.

Filet lososa pečen u rerni u sopstvenom soku

Sastojci:

• file lososa - 2 komada;
• paradajz - 2 komada;
• luk - 1 komad;
• začini za ribu - po ukusu;
• ostali začini po vašem nahođenju;
• biljno ulje.

Posolite i začinite filet. Narežite paradajz i luk na kolutove. Dno odabrane forme obložite folijom, podignite ivice tako da se u sredini napravi urez. U to ulijte biljno ulje, stavite filet, luk, sol i biber. Stavite paradajz na luk, pospite mešavinom začina. Pažljivo spojite ivice folije zajedno kako biste formirali vrećicu. Šaljite u rernu na pola sata na temperaturi od 200 stepeni.

File lososa pržen u tiganju

Ako se jelo od lososa kuha na tavi, tada se u tu svrhu češće koristi odrezak od lososa s kožom. Pogodnije ga je pržiti - samo pratite vrijeme prženja za svaku stranu.

Odrezak se može zamijeniti filetom, ali u ovom slučaju potrebno je uzeti file lososa sa kožom, koji će tokom prženja biti zasićen uljem i začinima i pomoći će da se otkrije nježna nijansa pulpe.

Odrezak lososa sa kožom, pržen u tiganju

Sastojci:

• začini za ribu - po vašem nahođenju;
• ulje za prženje;
• losos odrezak s kožom;
• povrće (luk, cherry paradajz) - po želji;
• suho bijelo vino - 50 ml.

Prije kuhanja pažljivo istrljajte filet lososa začinima ili kuhinjskom solju. Na laganoj vatri ostavite tiganj sa biljnim uljem da se zagrije (ali ne na maksimalnu temperaturu, inače će se na fileu napraviti korica).

Stavite filete u tiganj sa stranom bez kože nadole i pržite 40-45 sekundi dok ne porumene.

Nakon - okrenite fil i pržite na laganoj vatri još 60 sekundi. Upravo u ovoj fazi jelu treba dodati povrće ako se odlučite koristiti. Nakon - dodajte suho bijelo vino i odmah zatvorite poklopac da se riba znoji još pet minuta.

Odrezak od lososa sa kožom zapečen u rerni sa pečurkama

Sastojci:

• losos odrezak - 0,5 kg;
• mješavina začina za ribu - 1 čajna žličica;
• svježe iscijeđeni sok od limuna - 2 žlice. l;
• sol - po ukusu, ali ne mnogo, jer su u jelu prisutni i drugi začini;
• pečurke - 100 - 150 gr;
• kisela pavlaka sa visokim procentom masti - 5 kašika;
• luk - 1 komad ili pola;
• puter - 1 kašika.

Ako ste odrezak uzeli u obliku jednog velikog komada, onda ga treba narezati na velike komade. Rernu zagrejemo na 170 stepeni. Pripremite marinadu: soku od limuna dodajte so i mešavinu začina. Odreske ostavimo da se namaču 15 minuta, a dok se losos marinira pripremite šampinjone. Pečurke sitno iseckati, propržiti zajedno sa seckanim lukom. Luk treba da postane providan, a gljive daju sok. Nemojte prekuhati. Ugasite šporet i ostavite da se ohladi direktno u tiganju. Podmažite posudu za pečenje uljem, u nju stavite odreske. Tanke rubove odreska savijemo tako da se formira prazan kolut u koji rasporedimo pržene šampinjone. Na vrh stavite gustu kiselu pavlaku. Šaljemo obrazac sa lososom u rernu na 15 minuta.

Poslužite toplo sa svježim začinskim biljem.

Posebnost ovog jela je u tome što su odresci pečeni sa kožom, odnosno ribi je bilo lakše dati željeni oblik, koža joj je bila natopljena uljem i začinima, pa je i okus jela intenzivniji.

Drugi način kuhanja fileta lososa predstavljen je u videu ispod.

Losos u kremastom sosu u rerni

Kuhajte mirisnu crvenu ribu kod kuće baš kao u restoranu? Lako! Losos u kremastom sosu u rerni će osvojiti vaše ukućane i goste svojim ukusnim izgledom, svetlozelenom aromom i neverovatnim ukusom sočne gurmanske ribe. A napraviti ovo kulinarsko remek-djelo nije tako teško, glavna stvar je izdržati temperaturu i odabrati samo najkvalitetnije sastojke.

Pečeni losos u rerni

Postoje hiljade načina da se skuha mirisni i ukusni pečeni losos u pećnici, svaka domaćica zna kako ovoj ribi dati ugodnu aromu, bogat okus i učiniti riblje meso mekim. Predstavljamo vam jedan od najjednostavnijih recepata za kuhanje crvene ribe - Pečeni losos u pećnici!

Losos u spori šporet

Losos je divna riba koja može uljepšati običnu večeru ili čak svečani sto. A losos u štednjaku je generalno zaseban razgovor. Prvo, ovo jelo se vrlo brzo i lako priprema zahvaljujući električnom aparatu. Drugo, odresci su veoma mekani, mirisni i, naravno, ukusni. I treće, ova riba je bogata mineralima i vitaminima, koji su tako neophodni našem organizmu. Tako dobar apetit!

Losos u spori šporet

Svijet kuhinjskih aparata odavno nas osvaja svojom raznolikošću i jelima pripremljenim uz nju. Svi ovi jedinstveni uređaji ne samo da pomažu u stvaranju izuzetno ukusne hrane, već i smanjuju cijeli proces kuhanja za dva ili čak tri puta, što uvelike pojednostavljuje život moderne osobe. A danas vašoj pažnji predstavljamo odlično jelo pod nazivom "Losos u štednjaku"!

Limun ruzmarin losos

Losos od limuna i ruzmarina je ukusno jelo koje se može poslužiti ne samo za ručak ili večeru, već i na svečanom stolu. Limun ribi daje ukusnu citrusnu notu i ugodnu kiselost, dok ruzmarin jelu unosi pikantnost i svoj poseban buket aroma. Istovremeno, priprema ovog jela neće biti teška, pa krenimo.

Losos u limunovom soku

Svima je odavno poznato da je losos zdrava i vrlo ukusna riba koja zasićuje naš organizam esencijalnim elementima u tragovima. Jela od njega dobivaju se "sa praskom". Šta vrijedi probati losos u limunovom soku! Ovo jelo će za sobom ostaviti samo divljenje i dobro raspoloženje, jer riba ispada nježna, sočna, s laganom aromom citrusa.

Odrezak od lososa sa sosom

Naravno, biftek se priprema od mesa i to uglavnom od govedine, ali ono što vas sprečava da ga skuvate od hranljive i ukusne ribe - lososa. A ako je dodate pikantnim sosom od pečuraka, dobijate ukusno jelo koje se može poslužiti i na svečanom stolu. Uostalom, odrezak od lososa s umakom ispada vrlo ukusan, mirisan i što je najvažnije toliko ukusan da jednostavno poližete prste.

Prženi file lososa

Svaka riba ima svoj poseban recept za kuhanje, koji naglašava prednosti i nedostatke baš te ribe. Losos (lat. Salmo salar) ili, kako ga još nazivaju, plemeniti losos je najpoznatija i najljepša vrsta lososa. Ima mnogo različitih mogućnosti kuhanja. Ovu ribu je lako skuhati, gotovo je nemoguće pokvariti. Uglavnom, navikli su to raditi na roštilju ili peći u rerni, a ja ću vam reći kako da napravite filet prženog lososa.

Riba kuhana na pari u laganom šporetu

Živimo u svijetu elektronske tehnologije, koja je odavno postala nezamjenjiv pomoćnik u rješavanju mnogih kućnih zadataka, poput čuvanja hrane, čišćenja, pranja, pa čak i kuhanja. Neki kuhinjski aparati su toliko savršeni da pomažu u stvaranju božanstvenih kulinarskih remek-djela, a istovremeno smanjuju radni proces nekoliko puta. A baš danas ćemo koristiti baš takvu mašinu, spremamo jelo pod nazivom riba u spori šporet za par! Jednostavno, genijalno i sa ukusom!

Nagetovi lososa sa povrćem

Nuggets lososa sa povrćem ukusna su i zdrava zamjena za dosadne kotlete. Svježe ljeti, zahvaljujući dodatku tikvica, sigurno će vas osvojiti od prvog zalogaja. Ipak bi! Tako lijepa i ukusna riba kao što je losos dobra je u bilo kojem obliku, ali upravo u ovom jelu maksimalno otkriva svoj okus.

Odrezak od lososa u tavi

Losos je nježna, ukusna i zdrava riba. Odresci od ove ribe mogu se kuvati na različite načine - na roštilju, peći u rerni ili jednostavno pržiti. Želim da vam kažem i pokažem kako da napravite odrezak od lososa u tavi.

Kotleti od crvene i bijele ribe

Kotleti od crvene i bijele ribe ukusno su jelo za pristalice zdrave prehrane. Trebat će vam samo 20-25 minuta da ih skuvate, a vi ćete dobiti 100% zadovoljstvo. Ovo jelo je savršen doručak, ručak ili večera!

Losos u rerni sa povrćem

Predstavljamo vam jednostavno, ukusno, ali i mirisno jelo koje će se svidjeti svim ljubiteljima ribe i darova prirode - ovo je losos u pećnici s povrćem. Vrlo često se preporučuje onima koji se pridržavaju određene dijete, ili osobama koje preferiraju zdrav način života. Da biste napravili ovaj ukusni ukus, trebaće vam sat vremena slobodnog vremena, proizvodi navedeni u receptu i želja da nahranite svoju porodicu zdravim ručkom ili večerom, ako imate sve što vam je potrebno, možete krenuti u proces!

Pečeni losos u spori šporet

Pečeni losos u loncu je odlična prilika da razmazite voljenu osobu za ručkom ili večerom. Nježna, sočna riba jednostavno se topi u ustima! Osim toga, vrlo je korisna, jer sadrži mnogo vitamina i esencijalnih tvari. Stoga, pripremanjem ribljeg jela, ne samo da ćete uljepšati divno veče, već ćete napuniti tijelo bliskih vama energijom, snagom i zdravljem. Dobar tek svima!

Losos sa krompirom u laganoj šporeti

Losos s krompirom u sporom kuhaču je vrlo ukusno i nježno jelo kojim možete počastiti voljenu osobu, na primjer, na Dan zaljubljenih ili rođendan. Najvažnije je da se to radi prilično brzo, i to ne samo zato što u pomoć priskače električni aparat, već se svi sastojci kuhaju maksimalno 20-30 minuta, posebno riba. Zahvaljujući svojstvima multivarke, losos i krompir zadržavaju više vitamina nego da smo sve pekli u rerni.

Losos u foliji u sporoj peći

Vrlo često, kada pravimo ovo ili ono jelo, više razmišljamo o njegovom ukusu i mirisu, a o prednostima uopšte ne razmišljamo. Ali vrijedi zapamtiti da hrana nije samo ugodna poslastica koja zasićuje želudac, dijelom, sva hrana je lijek koji pomaže ljudskom tijelu da dobro funkcionira. Na primjer, svi znaju da je crvena riba suludo ukusna u svim oblicima, bilo da je pržena, slana, dimljena, pečena ili kisela, a sadrži i puno korisnih tvari: masti, kiseline, minerale, vitamine, pa se vrijedi pobrinuti da je ova riba čest gost na stolu. A danas ćemo skuhati divno jelo pod nazivom losos u foliji u sporom štednjaku!

Odrezak lososa u rerni (bez folije)

U stvari, odrezak nije ništa drugo do komad govedine. Štaviše, izum je čisto američki. Neki istraživači smatraju da je biftek možda jedini doprinos žitelja ove zemlje kulinarskoj kulturi. Neka se time bave stručnjaci. A mi, kulinari, smo inventivni ljudi. Stoga ćemo danas pokušati skuhati riblji odrezak, ali ne od bilo koje ribe, već od lososa. I to ne na roštilju, kao u tradicionalnim receptima, već u klasičnoj pećnici. Uvjeravam vas, ispašće, prvo, vrlo ukusno, drugo, relativno jeftino, i treće, jednostavno. Za one koji vole ukusnu hranu, ali cijene svoje vrijeme, odrezak od lososa u pećnici je pravo otkriće.

Losos na roštilju

Izlaske u prirodu ili selo često prati priprema tradicionalnih ćevapa od mesa, ali ništa manje ukusan nije ni losos na žaru. Uostalom, nježno meso ove ribe s mirisnim bijelim lukom i začinima može se takmičiti sa bilo kojim mesnim jelom. Osim toga, losos je veoma koristan za naš organizam.

Losos za par

Pobornik ste zdrave i pravilne ishrane, ali u isto vreme volite ukusnu brzu hranu? Ako jeste, onda će vas losos kuhani na pari oduševiti svojom jednostavnošću, odličnim apetitom i božanstvenom aromom. Da biste napravili ovo čudo kuhanja, trebat će vam malo slobodnog vremena, najjednostavniji proizvodi i, naravno, električni, bambusov ili stacionarni aparat na paru!

Ili porodica lososa

Ribe koje pripadaju porodici lososa odlikuje se vrlo mekim i ukusnim mesom. Žive kako u morima i okeanima, tako i u rijekama sjeverne hemisfere. Najpoznatije i najplemenitije vrste lososa su losos i pastrmka. Vrlo su popularni i kleti, ružičasti losos, sockeye losos, itd. Ali losos je "kraljica" lososa. Meso mu je nemasno, veoma ukusno i zdravo. Losos jede sitnu ribu i škampe, pa njegovo meso ima jarko ružičasto-crvenu boju. Sadržaj omega-3 kiselina u njemu je nekoliko puta veći nego u drugim vrstama ribe. Zbog toga, upotreba ove ribe u hrani pomaže u smanjenju nivoa holesterola u krvi, pomaže u radu mozga. Jela od lososa liječnici preporučuju kod srčanih oboljenja, Alchajmerove bolesti. Lako je probavljiva i daje duplo više kalorija od ostalih riba. Ovo je, zapravo, poslastica, a jela od lososa su izvrsnog okusa. Upoznajmo se s najjednostavnijim receptima za njegovu pripremu.

Lagano slani losos

Trebat će vam riba, sol i biber. Ribu očistite od krljušti i iznutrica, odsječite glavu, dobro isperite. Izrežite po grebenu, uklonite velike kosti. Pripremljeni riblji file stavite na prozirnu foliju, obilno posolite i obavezno skinite kožu. Odozgo obilno posolite. Umotajte u prozirnu foliju i stavite u frižider na 24 sata. Nakon toga, losos treba oprati od soli i može se poslužiti za stolom, narezan na komade.

Druga jela od lososa

Za očuvanje ukusa ribu je bolje peći u rerni. Za ovo je jako dobro uzeti odrezak od lososa. Trebaće vam: folija za hranu, losos, so, biber.

Kuvanje

Za odrezak vam je potrebna sredina ribljeg trupa. Pospite ribu solju, biberom i malo premažite biljnim uljem. Za ribu je jako dobro koristiti gotove začine. Ako ništa nije pri ruci, poslužit će i kopar. Luk možete narezati na kolutove i staviti na ribu. Zamotajte lososa u foliju i stavite u rernu na pola sata. Da biste dobili koricu na površini odreska od lososa, pokidajte foliju 10 minuta prije kraja kuhanja. Vrlo ukusna korica će se dobiti ako se biftek pospe sa malo rendanog sira. Isti odrezak možete pržiti u tavi uz dodatak biljnog ulja. Pripremite sos za jelo od lososa. Uzmite jogurt ili vrhnje, dodajte limunov sok, malo maslinovog ili biljnog ulja, sol i biber. Kopar nasjeckajte jako sitno i dodajte u sos. Možete uliti malo bijelog stolnog vina. Sve dobro izmiješajte i poslužite.

Roštilj od lososa

Ovo je veoma ukusno, prefinjeno i nekomplikovano jelo. Može se kuvati kod kuće u tiganju. Trebat će vam losos, slatka paprika, maslinovo ulje, sol i mljevena paprika. Proizvodi od marinade: senf u zrnu, limunov sok, med. Nakon što ste pripremili marinadu, u nju stavite komade lososa na pola sata. Slatku papriku narežite na komade. Komadiće ribe nanizati na drvene ražnjiće, naizmjenično s komadićima paprike, sve posipati solju i mljevenom paprikom. Stavite ražnjiće u zagrejan tiganj sa maslinovim uljem i pržite sa svake strane po 3 minuta. Gotov ćevap poslužite sa zelenom salatom i kriškama limuna. Ova ukusna jela možete kuhati od lososa i pastrmke, jer je meso ovih riba vrlo sličnog okusa i izgleda.