Dom » Servis » Boršč sa algama. Boršč sa algama i pasuljem Supa sa algama

Boršč sa algama. Boršč sa algama i pasuljem Supa sa algama

Vegetarijanski boršč i boršč sa algama

Vegetarijanski boršč

Za 3 litre vode pripremite sljedeće povrće i dodatne sastojke:

200 g krompira, 1 veća cvekla, 200 g belog kupusa, 2 kašike. l. biljnog ulja, 2 kašike. l. paradajz pasta (može se zameniti sa 2 paradajza) 1 kom. luk, 1 šargarepa, zelje i mali korijen peršuna, 1 žlica. l. 3% sirćeta, 3 čena belog luka, so, pavlaka.

Cveklu narežite na trakice, dinstajte sa sirćetom, 1 kašikom biljnog ulja i paradajz pastom. Povrće - šargarepu, luk i korijen peršuna narezati na trakice i lagano dinstati na preostalom ulju.

Kipuću vodu posolite i u nju stavite krompir i kupus. Krompir - kocke, kupus - slamke. Kuhamo 10 minuta. Zatim dodajte pirjano povrće - luk, cveklu, šargarepu i peršun. Kuhamo još 5 minuta. Borš začinite češnjakom i peršunom.

Poslužujući boršč na stolu, ne zaboravite staviti teglu pavlake. Uz nju će boršč biti baš odličan!

Boršč sa algama

Za 2 litre vode: 250 g cvekle, isto toliko alge, 0,4 kg krompira, 2 mala luka, 1 šargarepa, 1 koren peršunovog korena, 2 stol. kašike paradajz paste, 2 čena belog luka, 1 peršun, 4 st. kašike rafinisanog biljnog ulja, 3 kašike 9% sirćeta, so, biber.

Marinirajte alge. Prvo pustite da se namače u maloj količini vode oko 5 minuta. Zatim stavite u cjedilo i ohladite. Zatim nasjeckajte slamke, posolite, prelijte sa 2 kašike sirćeta i ostavite preko noći. Preostalu vodu nakon kuhanja ne izlijevamo, već od nje pravimo boršč.

Luk, šargarepu i peršun narežemo u obliku lepih slamki i dinstamo na 2 kašike biljnog ulja. Ovo će trajati otprilike 5 minuta. Zatim dodajte paradajz pastu, dinstajte 3 minuta, sklonite sa vatre. Cveklu narežite na trakice, stavite u šerpu, dodajte malo vode (oko trećine čaše), kao i 1 kašiku sirćeta. Stavite na srednju vatru da krčka, poklopljeno.

Nakon 10 minuta u cveklu dodajte morsku algu i 2 kašike biljnog ulja. Sve smo stavili 5 minuta, ne zaboravljajući da promiješamo. U šerpu sipajte juhu koja je ostala nakon prokuvanja alge. Dodamo vodu. Trebalo bi da dobijete ukupno 2 litre tečnosti. Hajde da ga zapalimo. Posolite kipuću čorbu, stavite lavrušku, krompir na kockice. Kuvajte poklopljeno na laganoj vatri 10 minuta. Zatim dodajte pirjano povrće i algu. Kuvajte još 5 minuta, sklonite sa vatre. Beli luk sameljite i dodajte u boršč 1 minut pre kraja kuvanja.

A ovaj prekrasan korak po korak recept za boršč bez cvekle sa fotografijom dodatno će diverzificirati vaš dnevni jelovnik, čineći ga zdravim, mirisnim i ukusnim! Radije, saznajte kako možete skuhati boršč ako nemate cveklu u zalihama! Prva jela su neophodna organizmu u hladnoj sezoni za povoljan rad probavnog sistema i kao hrana za zagrijavanje.

» » » » Boršč sa algama

Boršč sa algama

proizvodi

1,5 litara vode,
200 g alge, 4 cvekle,
krompir 2 kom.,
šargarepa,
korijen peršuna,
crni luk 2 kom.,
30 g paradajz paste,
1 st. kašiku šećera
1 st. kašika sirćeta
sol.

Za marinadu

1 st. kašiku šećera
1-2 kašike. kašike sirćeta
3-4 karanfilića,
lovorov list,
sol.

Kuvanje

Prvo prokuhajte algu, a zatim izvadite iz bujona i ohladite. Zatim nasjeckajte kupus i u posebnoj posudi ga prelijte kuhanom marinadom. Sačuvajte odvar od morskih algi.

Priprema marinade

Za 500 ml vode dovedene do ključanja uzeti šećer, sirće, pupoljke karanfilića, 1 list peršuna, so po ukusu. Sve sastojke ponovo prokuvati u vodi, pa skloniti sa šporeta i ohladiti. Morske alge treba marinirati 8 sati.

Za pripremu boršča s algama pripremite povrće, cveklu, šargarepu, korijen peršuna i luk, ogulite i nasjeckajte na trakice. U povrtnu masu dodajte malo vode i paradajz pire, pa dinstajte na laganoj vatri 20 minuta. Gotovu kiselu algu stavite u povrće i ponovo dinstajte dok povrće ne bude spremno.

Uvarak alge stavite na šporet i prokuvajte, dodajte krompir isečen na trakice i kuvajte 20 minuta. Kada je krompir skuvan u boršč stavite dinstano povrće, dodajte šećer, so i sirće. Borš s algama kuhajte još četvrt sata, skinite sa štednjaka i ostavite da se kuha.

by Bilješke divlje gospodarice

Boršč s morskim keljom po ukusu nije inferioran klasičnom boršu, a čak ga i nadmašuje po korisnosti. Ako koristite predloženi recept, novo prvo jelo sigurno će ostati u vašoj kućnoj kuharici kao ukusno, jednostavno, zdravo i jeftino!

Proizvodi: 100 g marinirane alge, 100 g cvekle, 100 g šargarepe, mali koren peršuna, luk, 1 krompir, 10 g paradajz paste, 1 kašičica šećera, 1 kašičica 3% sirćeta, 1 kašika pavlake, lovorov list, crni list biber u zrnu, so.

Kuhanje boršča sa algama

Cveklu, šargarepu, koren peršuna, luk iseći na trakice, dodati paradajz pastu, malo vode i dinstati 20-30 minuta, pa dodati kisele alge i nastaviti da se dinsta.

U kipuću vodu stavite krompir narezan na kockice, nakon 10 minuta - dinstano povrće, lovorov list, crni biber u zrnu. Boršč začinite solju, sirćetom i šećerom. Prilikom serviranja na tanjir sa borščom stavite kiselu pavlaku i sitno seckani peršun.

Prijatno!

Boršč je višekomponentna supa od povrća sa prelivom. Tradicionalno je uobičajeno da se u boršč stavlja kupus, krompir, cvekla, luk, paradajz ili paradajz pasta. Pečurke, pasulj, tikvice poboljšavaju ukus boršča. Postoje opcije sa knedlama i mesnim okruglicama.

Ako odstupite od tradicije, onda umjesto uobičajenog bijelog kupusa, možete staviti algu u boršč ili, kako se najčešće naziva, algu.

Treba dodati da su smeđe alge morske alge odličan izvor joda, koji se u organizmu veoma dobro apsorbuje.

Sastojci

Da skuhate 4-5 porcija ukusnog borša sa algama i pasuljem, potrebno vam je:

1,8 litara juhe od povrća, gljiva, piletine ili mesa;
staklenka salate od morskih algi;
konzerva pasulja, po mogućnosti u paradajzu;
400 g krompira;
bulb;
mrkva;
50 ml ulja;
začini i začinsko bilje.

Recept

Krtole krompira oguliti, iseći na kockice.

Krompir pošaljite u čorbu. Zagrijte do ključanja i kuhajte oko 10 minuta. Crni luk, šargarepu sitno iseckati.

Ispecite ih na ulju za preliv boršu.

Ako se pasulj ne koristi u paradajzu, već u sopstvenom soku, onda morate u preliv dodati kašiku paradajza ili par svežih paradajza. Otvorite staklenke pasulja i morskih algi.

U kipuću čorbu sa krompirom stavite pasulj, algu, preliv.

Zagrijte boršč sa kelpom do ključanja i kuhajte 5-7 minuta.

Ako je juha posoljena i popaprita, onda ne morate dodavati sol i biber, samo stavite lovorov list i začinsko bilje. Nakon tri do četiri minuta ugasite šporet.

Poslužite vrući boršč sa algama i pasuljem, u svaku porciju dodajte pavlaku ili majonez.

Boršč sa algama

Prokuhajte algu, ohladite, nasjeckajte na trakice, prelijte hladnom marinadom 8-10 sati.
Za marinadu u vrelu prokuvanu vodu stavite so, šećer, karanfilić, lovorov list, kuvajte 10-15 minuta, a zatim juhu ocedite, ohladite i dodajte sirće.
Cveklu, šargarepu, koren peršuna, luk iseći na trakice, dodati paradajz pastu, malo vode i dinstati 20-30 minuta, pa dodati kisele alge i nastaviti da se dinsta.
U kipuću vodu stavite krompir narezan na kockice, nakon 10 minuta - dinstano povrće, lovorov list, crni biber u zrnu.
Boršč začinite solju, sirćetom i šećerom. Prilikom serviranja na tanjir sa borščom stavite kiselu pavlaku i sitno seckani peršun.

Mesni boršč sa algama

Dobro oprano meso prokuvajte, uklonite nastalu penu, posolite i kuvajte do pola.
Stavite kiseli kupus, pustite da prokuha i dodajte kuvanu algu, krompir narezan na ploške ili kockice.
Kada je krompir napola skuvan, dodajte prodinstanu, seckanu šargarepu i luk.
Pripremite pasiviziranje brašna i začinite boršč. Stavite začine.
Uz slabu kiselost, dodajte slanu vodu ili 3% rastvor sirćetne kiseline, šećer po ukusu.
Posebno dinstanu u masti, sirćetnoj esenciji, zdrobljenoj cvekli ili kockicama, dodajte gotovom boršu.
Kuvajte 10 minuta. Služi se sa seckanim jajetom i pavlakom.

Boršč od zelenog mesa sa algama

Dobro oprano meso prelijte hladnom vodom, prokuvajte.
Kada je meso napola skuvano, stavite kuvanu algu, seckani krompir, a zatim (nakon prokuvanja) dodajte opranu, iseckanu kiselicu, spanać.
Prokuhajte i stavite dinstanu šargarepu i luk, narezani svež paradajz, 2-3 kašičice pasulja iz konzerve, začine, salamure ili 3% rastvor sirćetne kiseline, šećer, rendani beli luk po ukusu.
U gotov boršč unosi se poširana cikla nasjeckana na kockice ili kockice, nakon čega se kuha 7-10 minuta. Služi se sa seckanim jajetom.

Kiseli sa algama

Rasolnik se može kuvati sa mesom, šunkom, kobasicama ili kobasicom.
Meso iseći na komade i kuvati do pola.
Stavite kuvanu algu, prokuvajte.
Nakon toga u šerpu spustiti krompir isečen na kockice, kockice ili kriške, dodati šargarepu i glavicu crnog luka, iseckanu na slamke ili rezance, i prokuvati.
Kislicu sortirajte, operite, nasjeckajte, ogulite korijene peršuna.
Ukiseljene krastavce narežite na kockice, rombove i dodajte kiseli krastavac, začine i sol po ukusu.
Prije jela začinite kiselom pavlakom, pospite začinskim biljem.

Supa sa algama

Riblja čorba sa algama

Dobro oprane riblje glave, možete dodati 100 - 150 grama ribljeg filea iseckanog na komade, preliti hladnom vodom, prokuvati, posoliti.
Zatim stavite kuvanu algu, iseckano korenje peršuna i ponovo prokuvajte, pa dodajte proprženu šargarepu, luk narezan na kockice.
Krompir se polaže ispred alge i kada je krompir napola skuvan, dodaju se preostale komponente.
Začini, sol po ukusu.

Pire supa od morskih algi sa pečurkama

Dobro oprane kosti prelijte hladnom vodom, kuvajte dok ne omekšaju.
Procijedite juhu, stavite pasirane kuhane alge.
Natrljajte dinstanu šargarepu, luk i peršun.
Uzmite čašu mlijeka, zagrijte na 60 stepeni i dodajte žumance, promućkajte sa propasiranim brašnom.
Svježe šampinjone sortirajte, dobro isperite i prokuvajte u otopini sirćetne soli, zatim istrljajte, a dio gljiva narežite na trakice.
U čorbu prvo dodajte pasiviranu naribanu šargarepu, luk, peršun, zatim seckane šampinjone i na kraju umućena žumanca, mleko i pasivirano pšenično brašno. Kuvajte 10 - 15 minuta.

Solyanka team tečnost sa algama

Uzmite nekoliko čaša mesnog bujona, prokuhajte, stavite kuhane alge i kiseli kupus, prokuvajte.
Kada je napola skuvan dodati seckani kiseli krastavac, kiseli paradajz, kapare i mesne komponente: goveđe meso, kobasicu, šunku; sve prokuhati i dodati dinstanu šargarepu, luk.
Pripremite pasiviziranje brašna sa paradajz pastom.
Nekoliko minuta prije kraja kuhanja stavite sol, začine po ukusu.
Poslužite sa pavlakom i sitno seckanim zelenilom.

Solyanka tim sa algama

Kiseli kupus propržiti na margarinu da omekša, pa staviti kuvanu algu, kisele krastavce, seckani paradajz, dodati govedinu, šunku, kobasicu, prodinstanu šargarepu iseckanu na trakice, luk i kašiku paradajza.
Sve dovedite u pripravnost. Sol, začini po ukusu.
Pre serviranja pospite začinskim biljem.

Shchi sa algama

Šči sa algama i dagnjama

Dagnje skuvati, iseckati, pržiti na masti zajedno sa lukom i korenjem.
Posebno u čorbi prokuvajte griz do gotovo gotovog stepena, zatim dodajte dinstani i ukiseljeni morski kelj, u paradajz pastu stavite pržene dagnje, korenje i luk.
Zatim kuvajte dok se potpuno ne skuva. Na kraju kuvanja stavite so, začine i sitno seckani beli luk.
Poslužite sa komadićima dagnji, pavlakom i začinskim biljem.

Šći sa algama i mesom

Dobro oprano meso prelijte hladnom vodom, prokuvajte i kuvajte do pola.
Uklonite pjenu koja se stvorila na površini juhe, posolite.
U čorbu stavite beli kiseli kupus, prokuvajte pa dodajte kuvanu algu, krompir narezan na ploške, kada je krompir napola skuvan - iseckanu šargarepu, seckani luk, koren peršuna.
Pripremite pasiviziranje brašna sa paradajz pastom i začinite čorbu od kupusa. 10 minuta prije spremnosti dodati biber, lovorov list, bijeli luk, sol po ukusu.
Poslužite sa seckanim jajetom, pavlakom i začinskim biljem.

Šči sa algama u mesnoj juhi

Dobro oprane moždane kosti preliti hladnom vodom i kuvati 2-2,5 sata, nakon čega izvaditi kosti.
U gotovu čorbu, dovedenu do ključanja, stavite kuhane alge, povrće, začine i druge sastojke.

Shchi zelena s algama

Dobro oprano meso stavite da prokuva, kuvajte do pola, pa stavite na trakice seckani beli kupus, prokuvajte, dodajte kuvanu algu, krompir, peršun.
Kad čorba provri, stavite proprženu šargarepu, luk nasjeckan na trakice, dodajte sortiranu opranu nasjeckanu kiselicu, paradajz narezan na kolutove.
10 minuta pre nego što je čorba gotova, začinite i stavite začine.
Poslužite sa jajetom i pavlakom.

Uho sa algama

Dalekoistočna riblja čorba sa algama

Dobro oprane riblje glave (možete dodati i filete morske ribe) prelijte hladnom vodom, prokuvajte, posolite.
Zatim stavite krompir. Kada krompir prokuva, kuvajte ga do pola.
Dodajte alge, nasjeckano korijenje peršuna.
Na biljnom ulju propržiti šargarepu i luk i dodati kad je uvo spremno.
Začini, sol po ukusu.

Pregledi