Ce poate înlocui ridichile în okroshka. Okroshka. Reteta Okroshka. Gătirea rețetei de okroshka pas cu pas în fotografie. Reteta clasica pe apa cu otet

Nu numai ingredientele okroshka diferă, ci și băutura cu care este asezonată. Pe lângă kvasul tradițional neîndulcit, okroshka se face pe apă minerală, zer, bulion de carne, chefir, ayran, bronz, iaurt, bere, saramură și chiar apă obișnuită. Nu există un consens cu privire la umplutura corectă, totul depinde de preferințele dumneavoastră.

In retetele prezentate dressingul se potriveste bine cu ingredientele, dar il puteti inlocui dupa bunul plac. Dacă nu vă place astringența kvasului, luați apă minerală. Dacă vă plac produsele lactate, folosiți-le. Gustul uimitor al okroshka cu greu poate fi stricat.

Doar nu uitați: okroshka trebuie cu siguranță să fie răcită. Asa ca inainte de servire, pune-l la frigider pentru cel putin jumatate de ora.

en.m.wikipedia.org

Ingrediente

• 4–5 ;
• 5 oua fierte;
• 8-10 ridichi;
• 2-3 castraveți proaspeți;
• 300 g cârnați fierți sau afumati;
• 1 legătură de mărar;
• 1 legătură de ceapă verde;
• Sarat la gust;
• smântână sau maioneză - după gust;
• kvas - după gust.

Gătitul

Tăiați cubulețe cartofii, ouăle, ridichile, castraveții și cârnații. Tăiați verdeața. Se amestecă toate ingredientele și se condimentează cu sare. Adăugați smântână sau maioneză, condimentați cu kvas și amestecați din nou.

ratatui.org

Ingrediente

• 4 gălbenușuri de ou fierte;
• 3 linguri;
• 400 g carne de vită fiartă;
• 4-5 ridichi;
• 2-3 castraveți proaspeți;
• 3-4 cartofi fierti;
• 1 legătură de ceapă verde;
• 1 legătură de mărar;
• Sarat la gust;
• smântână - după gust;
• kvas - după gust.

Gătitul

Se amestecă gălbenușurile de ou și muștarul până se omogenizează. Tăiați carnea, ridichile și castraveții în fâșii, iar cartofii curățați în cuburi. Se toaca ceapa si mararul.

Se amestecă toate ingredientele. Adăugați sare, dressing de muștar, smântână și kvas și amestecați din nou.

wallpaperscraft.com

Ingrediente

• 5-6 cartofi fierti;
• 6 oua fierte;
• 4-5 castraveți proaspeți;
• 10–12 ;
• 1 legătură de ceapă verde;
• ½ legătură de mărar;
• ½ legătură de pătrunjel;
• 2 pulpe de pui afumate;
• Sarat la gust;
• un praf de acid citric;
• smântână - după gust;

Gătitul

Tăiați cartofii și ouăle, precum și castraveții și ridichile în cuburi. Tăiați verdeața. Scoateți pielea de pe pulpe și tăiați puiul în bucăți mici.

Se amestecă toate ingredientele. Adăugați sare, acid citric și smântână. Se toarnă apă minerală și se amestecă bine.

photorecept.ru

Ingrediente

• 250 g carne de porc;
• 4-5 cartofi fierti;
• 4-5 oua fierte;
• 250 g mazăre verde conservată;
• 250 g conserve de fasole;
• 2 castraveți proaspeți;
• ½ legătură de ceapă verde;
• ½ legătură de mărar;
• Sarat la gust;
• 2 linguri de smantana;
• 3 linguri de maioneza;
• 2 linguri de muștar;
• kvas - după gust.

Gătitul

Tăiați în bucăți mici, puneți într-o tigaie preîncălzită și prăjiți aproximativ 7 minute, întorcându-le din când în când.

Tăiați cartofii și ouăle în cuburi. Adăugați la ele mazăre, fasole, castraveți tăiați cubulețe, verdeață tocată și carne răcită.

Adăugați sare, smântână, maioneza și muștar și amestecați. Se toarnă kvasul și se amestecă bine din nou.

cookpad.com

Ingrediente

• 4-5 cartofi fierti;
• 2-3 oua fierte;
• 1-2 castraveți proaspeți;
• 150 g cârnați fierți;
• 1 legătură de mărar;
• ½ lămâie;
• Sarat la gust;
• smântână - după gust;
• apă minerală carbogazoasă - după gust.

Gătitul

Răziți sfecla roșie. Cartofi, ouă, castraveți și cârnați tăiați cubulețe. Tăiați mărarul.

Amesteca aceste ingrediente. Adăugați sucul de lămâie, condimentele, smântâna și apa minerală și amestecați bine.

wallpaperscraft.com

Ingrediente

• 1 legătură de ceapă verde;
• ½ legătură de pătrunjel;
• ½ legătură de coriandru;
• Sarat la gust;
• 5-6 ridichi;
• 1-2 castraveți proaspeți;
• 4-5 cartofi fierti;
• 200 g somon roz afumat;
• ½ lămâie;
• piper negru măcinat - după gust;
• un praf de ardei rosu macinat;
• un praf de zahar;
• smântână - după gust;
• kvas - după gust.

Gătitul

Toacă mărunt verdeața, sare și pasează ușor cu un zdrobit pentru a face să apară sucul. Adăugați ridichile tăiate cubulețe, castraveții, ouăle, cartofii și bucățile de pește în verdeață. Apoi adăugați suc de lămâie, condimente, smântână și kvas și amestecați.

bezgotovki.ru

Ingrediente

• 250 g batoane de crab;
• 5-6 ridichi;
• 2-3 castraveți proaspeți;
• 2-3 oua fierte;
• 1 lingura de mustar;
• 3 linguri de smantana;
• 1 legătură de mărar;
• Sarat la gust;
• piper negru măcinat - după gust;
• kvas - după gust.

Gătitul

Taiati cubulete batoane de crab, ridichi, castraveti si albusuri. Se amestecă gălbenușurile, muștarul, smântâna, mararul tocat și condimentele până se omogenizează. Adăugați sosul de muștar și kvas la ingredientele tocate și amestecați.

rutxt.ru

Ingrediente

• 1-2 castraveți proaspeți;
• 3-4 cartofi fierti;
• 2-3 oua fierte;
• 5-7 roșii cherry;
• ½ legătură de pătrunjel;
• ½ legătură de mărar;
• 200 g de calmar crud;
• ½ lămâie;
• Sarat la gust;
• piper negru măcinat - după gust;
• 150 g iaurt natural;
• apă minerală necarbogazoasă - după gust.

Gătitul

Tăiați castraveții, cartofii și ouăle în cuburi, iar roșiile în sferturi. Se toaca patrunjelul si mararul. Se scufundă în apă clocotită aproximativ 30 de secunde, se răcește și se taie cubulețe.

Se amestecă toate ingredientele, se adaugă sucul de lămâie, condimentele, iaurtul și apa minerală și se amestecă bine.

wallpaperscraft.com

Ingrediente

• 2-3 cartofi fierti;
• 2 castraveți;
• 4-5 ridichi;
• 200 g brânză Adyghe;
• ½ legătură de pătrunjel;
• ½ legătură de mărar;
• Sarat la gust;
• piper negru măcinat - după gust;
• ¼ lămâie;
• chefir - după gust.

Gătitul

Tăiați cubulețe cartofi, castraveți, ridichi și brânză. Adăugați ierburi tocate, condimente, sucul de lămâie și chefir și amestecați bine.

postila.ru

Ingrediente

• 200 g ciuperci sărate;
• 2-3 cartofi fierti;
• 2-3 oua fierte;
• 100 g;
• 1 legătură de mărar;
• 1 legătură de ceapă verde;
• 1 lingura de mustar;
• 2 linguri de smantana;
• Sarat la gust;
• kvas - după gust.

Gătitul

Tăiați ciupercile, cartofii și albușurile în cuburi. Adăugați varza și verdeața tocată. Se amestecă gălbenușurile de ou cu muștar și smântână până se omogenizează. Adăugați sosul de muștar, sare și kvas la ingredientele tocate și amestecați bine.

Bună prieteni! Continuăm conversația și astăzi vom vorbi din nou despre acest fel de mâncare foarte interesant și gustos - okroshka pe chefir. Această opțiune nu a apărut imediat, totuși, în Rusia a fost făcută în principal, pentru că această băutură de pâine a fost făcută mai devreme în găleți, și poate în butoaie.

Și apoi un bucătar a adăugat iaurt în loc de o poțiune viguroasă, oamenii l-au apreciat și au trecut rețeta prin câmpuri și prin spații deschise. Apropo, aparține categoriei de preparate dietetice. Deci, dacă nu doriți să vă puneți din nou silueta la încercare, atunci este mai bine să luați această opțiune.

Toată lumea știe că ingredientele principale din această supă rece sunt legumele și ierburile proaspete.

Luați-le în mod arbitrar, puteți cu ochii, dar puteți refuza cu totul cârnații și carnea. Astăzi vom lua în considerare toate cele mai populare și diverse opțiuni pentru acest prim fel aparent simplu.

Amintiți-vă un singur lucru, că toate componentele vor trebui să se sfărâme și să se taie cu un cuțit.

Puneți-le într-un recipient adânc, apoi aromați și chemați-i pe toată lumea la masă.

O astfel de tocană albă va fi pe placul oricărui rus, dar știți de ce? Da, pentru că noi, rușii, iubim astfel de feluri de mâncare pentru execuția lor simplă și, de asemenea, că conțin o mulțime de legume și, cel mai important, cârnați.

Ei bine, verdeturile nu fac excepție, care sunt bogate în multe vitamine. Și totuși, pentru că modul clasic de a găti okrokha poate fi folosit în lupta împotriva excesului de greutate. Aruncă o privire la aceste numere.

Impresionant? După cum puteți vedea în această farfurie totul este prezentat în grame și se ia muschi de vită. Deci va fi mai corect și mai suplu, așa dictează rețeta populară. Dar, acum nu este vorba despre asta, despre această combinație vom vorbi mai târziu.

Pentru mulți pe care îi cunosc, această opțiune va fi o descoperire, ca și pentru mine. Încercați-l cu siguranță, deoarece acest lichid are nu doar un aspect plăcut, ci și proprietăți utile.

Pentru orizont. Zerul este o băutură ingenioasă de tinerețe și longevitate.

Ce să faci dacă nu a existat un astfel de elixir, încearcă să-l înlocuiești măcar cu orice bulion de carne, va fi și frumos.

Noi vom avea nevoie:

• cartofi fierti - 3 buc.
• castraveți proaspeți - 3 buc.
• ou fiert - 3 buc.
• cârnați - 280 g
• chefir - 1 l
• smântână - 2-3 linguri
• zer - 1 l
• verdeturi - optional
• sare - optional

O astfel de nuanță, mulți oameni întreabă câți litri de lichid să ia pentru întreaga masă. Aici, în exclusivitate, fiecare decide singur, pentru că cineva iubește o mâncare groasă de legume, iar cine este mai slab, reglează-l singur.

Metoda de gatire:

1. Pentru a accelera procesul de gătit, luați un tăietor de legume. Sau, în general, poți folosi un mai frumos-diser, hop-hop și vor ieși astfel de piese uniforme și îngrijite.

Nu mă crede. Dar cârnatul printr-o astfel de duză, dacă îl tăiați mai întâi în șaibe, merge foarte rece.

2. De asemenea, treceți un ou de găină prin el, pentru aceasta puteți tăia mai întâi oul în jumătate, apoi sări peste el. Se va dovedi destul de mic și o singură structură.

3. Dar al doilea testicul se freacă pe răzătoare cu un castravete într-un bol roșu. Sareți și mai puteți piperă. Se arunca ceapa tocata si mararul. Luați un stropi de cartofi și bateți-l astfel încât toate ingredientele să-și elibereze sucul.

Luați cea mai mare lingură și mâncați pentru sănătatea voastră! Poftă bună!

Videoclip despre cum să gătești kefir okroshka pentru pierderea în greutate cu sfeclă

Deci crezi că sfecla de aici din întâmplare s-a întâmplat să fie. Nu, dragii mei, a rătăcit, a mers și a decis să ajungă aici. Dacă începeți să răsfoiți informațiile, veți găsi o mulțime de recenzii pozitive despre această legumă cu vitamine. Cel mai important punct este scăderea kilogramelor în plus.

Vrei sa slabesti rapid? Apoi nu zdrobiți porții mari.

Consumând sfeclă roșie aici și acum, îți vei completa corpul cu vitaminele C, B, E, A și PP. Ei bine, microelementele sunt aici, așa cum sunt: ​​fosfor, iod, sulf, zinc, mangan, magneziu și sodiu. Iar ceea ce este capabil să distrugă grăsimile din corpul nostru se numește betoină (se găsește în sfeclă), un supliment alimentar care este inclus în toate mijloacele în lupta împotriva slăbirii.

Și aici ești în cea mai pură formă, ia-l și folosește-l. O astfel de băutură rece în belarusă, se spune și sfeclă roșie, va rupe inima oricui, chiar și celor care țin dietă, chiar și celor care vor doar să o încerce fără probleme.

Reteta Okroshka cu carne de vita si cartofi

Dacă vrei să te înveselești și să te răcori puțin, atunci încearcă această opțiune grozavă pe vreme caldă. Dar se dovedește, de asemenea, că lactobacilii trăiesc în chefir, care va ajuta digestia și va aduce un singur beneficiu întregului sistem al corpului uman în ansamblu.

Merită să privim acest fapt în mod pozitiv, pentru că la urma urmei, nimeni nu a anulat o dietă sănătoasă.

Noi vom avea nevoie:

• carne de vită fiartă în apă cu sare - 0,5 kg
• castraveți proaspeți - 0,5 kg
• chefir cu conținut scăzut de calorii - 2,5 l
• ou - 5 buc.
• cartofi - 4 buc.
• mărar și ceapă - 80 g

Metoda de gatire:

1. Înainte de a începe, trebuie să pregătiți toate ingredientele pentru lucru. Aruncă o privire la fotografie. Voila, așa trebuie pregătit locul de muncă. Ouăle se curăță de coajă, și cartofii, castraveții și verdeața se spală foarte atent sub jet de apă rece.

Și carnea de vită se gătește separat și se toacă în bucăți mari.

Ridichea nu este în cadru, dar este și acolo.

2. Acum rămâne doar să tăiați toate componentele cu un cuțit, faceți-o cu grijă pentru a nu vă răni degetele.

3. Și chiar și verdețurile de mărar și ceapă, dacă ceapa verde este foarte tânără, atunci tăiați și capetele. Ei nu stau deloc în cale.

4. Apoi combinați toate ingredientele pe care tocmai le-ați tocat într-o tigaie, turnați chefirul, amestecați, sare și serviți cu o crustă moale de pâine.

Reteta clasica de tocanita de legume cu carnati

O altă opțiune grozavă cu adaos de apă minerală și o lingură de suc de lămâie, care va da o altă notă interesantă acestui fel de mâncare. Toate celelalte ingrediente vor fi familiare tuturor, trebuie doar să le luați proaspete. Dar este mai bine să alegeți cârnați pentru o calitate mai bună și să nu cumpărați cel mai ieftin.

Kefirul este potrivit pentru orice conținut scăzut de calorii, chiar și cu un procent mare de grăsime. Depinde care iti place mai mult, pentru ca tot trebuie sa il diluezi.

Noi vom avea nevoie:

• castraveți - 6 buc.
• cârnați fierți sau semi-afumat - 400 g
• ridiche - 8 buc.
• ceapă verde și mărar - un buchet mare
• ouă - 8 buc.
• cartofi - 6 buc.
• roșii - 2 buc. opțional
• chefir - 1 l
• apă minerală cu gaze - 1 l
• lămâie - 1 lingură suc

Metoda de gatire:

1. Pregătiți toate componentele produsului pentru lucru. Mai întâi puneți tigaia și puneți în ea cartofii spălați și ouăle de pui. După ce sunt gata, le răciți și le curățați. Tăiați în cuburi.

2. Clătiți bine castraveții verzi și ridichile. Dacă pielea este aspră, atunci tăiați pielea de pe ele. Tăiați câteva legume cubulețe și pe celelalte se dau prin răzătoare.

Incredibil. Dar chiar așa, vei simți toate aromele naturii.

3. Și după cum s-a dovedit, asta nu este tot, pentru a-l face și mai gustos și mai picant, trebuie să tăiați mai întâi ceapa verde și mărarul mărunt cu un cuțit, apoi adăugați sare și un zdrobitor de cartofi, treceți prin aceste componente. Lichidul va ieși imediat în evidență, dar acesta nu este cel mai important lucru.

Verdeața va deveni moale și fragedă, nu va fi aspră în vasul finit.

Puneți semifabricatele într-un recipient adânc, puteți lua chiar și un castron.

4. Se amestecă întreaga masă, astfel încât să fie uniformă. Dar nu se recomandă sărați imediat, altfel apa se va acumula după un timp.

Chiar înainte de servire, combinați chefirul cu apă minerală, adăugați o lingură de suc de lămâie, amestecați, iar imediat ce îl aranjați în porții, sare și adăugați ingredientul roșu (roșie). De asemenea, tăiați-o în bucăți pătrate mici. Descoperiri fericite!

Cel mai simplu mod de a găti okroshka cu pui, dar fără cartofi

Pentru mine, nu este bun pentru nimic, ca și cum pâinea este capul tuturor și nici nu îmi pot imagina viața fără cartofi. Cum să nu-l folosești sau să-l iubești deloc? Spune-mi, poate atunci o să înțeleg.

Poate cineva face asta pentru că nu era în găleată, probabil că l-a prăjit recent cu unt în tigaia preferată?

Această variantă este bună și pentru că conține muștar, care este incomparabil de plăcut. La urma urmei, chiar și în acele vremuri îndepărtate, Hipocrate a numit-o un remediu. Prin urmare, uneori chiar dacă nu vă place acest amestec viguros, va trebui să îl adăugați.

Puteți, de asemenea, dacă doriți să vă reîncărcați bateriile și să adăugați mai mult hrean ras.

Noi vom avea nevoie:

• Piept de pui fiert - 380 g
• Ouă fierte - 6 buc.
• Ridichi - 10 buc.
• Castraveți - 5 buc.
• Verdeturi - 250 g
• Chefir - aproximativ 1 litru
• Smântână - 1 lingură.
• Apa - 1,5-2 l
• Muștar - 1,5 linguri
• Sare, piper acid citric - optional

Metoda de gatire:

1. Tăiați pieptul de pui fiert în plastic. Ouă de pui, ridichi și castraveți.

2. Tăiați verdeața pe o masă de tăiat, ceapa în cercuri mici, inele. Și toacă mărarul cât mai fin. Apoi, bateți într-un mojar sau treceți printr-un zdrobitor de cartofi.

3. Amesteca totul intr-un castron adanc si umple cu chefir si apa + smantana. Sare, piper si asezoneaza cu mustar.

4. Serviți cu o dispoziție grozavă doar rece și de preferință cu pâine de secară.

Salutare dragi cititori!

Aici asteptam vara! Și în zilele caniculare va fi plăcut să te împrospătezi cu supă rece, okroshka este perfectă pentru asta. Felul de mâncare este popular printre locuitorii Rusiei și Ucrainei. Cred că după nume puteți înțelege imediat cum se prepară această tocană - se sfărâmă.

Rețetele tradiționale folosesc o varietate de legume proaspăt crescute: ridichi, castraveți, cartofi, ouă fierte și diverse verdețuri. Pentru tocană folosiți chefir, zer sau kvas. Dar sunt cunoscute și opțiuni de umplere mai neobișnuite: murătură de varză sau castraveți, apă minerală.

Am mâncat deja destul, iar acum luăm supa de vară! Îți ofer mai multe variante de gătit, iar tu o alegi pe a ta, care este cel mai pe placul tău.

Rețetă clasică de cârnați okroshka

Rețeta vine din copilărie. Un astfel de fel de mâncare vă va aminti de începutul zilelor de vară, căldură și bineînțeles bună dispoziție. După această rețetă a gătit bunica mea, adăugând cârnați fierți și legume din grădina ei.

Produse necesare:

• 4-7 buc. ridiche;
• 450 g cârnați fierți;
• 3 castraveți (dimensiuni medii);
• o grămadă de mărar și ceapă verde;
• 6 oua fierte;
• 5 cartofi fierti;
• 5 linguri maioneză;
• 1-1,5 linguriță sare;
• 2 litri de apă rece fiartă;
• 1 lingura oţet.

Gatit:

1. Fierbeți cartofii în „uniformă” lor, fierbeți ouăle tari. Spălăm și uscăm verdeața și legumele de umezeală.

2. Curatati cartofii si taiati cubulete de marime medie, nu este nevoie sa tocati. Apoi, transferați cartofii tăiați într-un recipient adânc.

3. Apoi trecem la taierea carnatii, il taiem si cubulete, de aceeasi dimensiune ca si cartofii.

4. Se macină ouăle cu același cub mediu. Și trimite la cartofi și cârnați.

4. Tăiați ridichea în două părți, apoi din nou în jumătate și tăiați-le în bețișoare subțiri.

5. Taiem si castravetele in cuburi de marime medie. Poate fi tăiat în fâșii dacă se dorește.

6. Mutăm legumele și cârnații tăiați într-un recipient adânc și amestecăm toate ingredientele.

7. Apoi transferăm într-un bol sau tigaie câte ingrediente mănânci o dată. Apoi adăugați maioneza și amestecați.

Important! Dacă gătiți pentru o familie numeroasă, atunci gătiți după o rețetă concepută pentru o tigaie de 3 litri. Dacă nu mâncați atât de mult odată, selectați cantitatea necesară de ingrediente și diluați okroshka și puneți restul la frigider.

8. Apoi stropiți cu sare, turnați apă și oțet. Puteți regla grosimea supei după gust, se poate face groasă sau mai subțire. Amesteca bine.

Important! Otetul poate fi inlocuit cu acid citric sau suc de lamaie.

Asta e tot! Mâncarea rece de vară este gata!

Iată o rețetă atât de rapidă și simplă, care va atrage cel mai mult pe cei cărora nu prea le plac produsele lactate. Și dacă pregătiți toate ingredientele în avans, va dura doar câteva minute pentru a o găti.

Okroshka pe chefir acasă

Okroshka foarte gustoasă și ușoară pe chefir. Prepararea lui nu va necesita mult timp și efort, iar tocanita va fi o salvare în zilele caniculare.

Produse necesare:

• 1 litru de chefir 2,5%
• 0,5 l apă rece fiartă;
• Sarat la gust;
• 250 g castraveți;
• 250 g cârnați fierți;
• 3-4 oua fierte;
• o grămadă de ceapă verde.

Gatit:

1. Agitați chefirul și turnați într-un castron mic.

2. Adăugați la acesta cantitatea necesară de apă. Sarat la gust. Se amestecă bine. Gustul amestecului de chefir va ieși puțin suprasărat.

3. Măcinați castraveții, cârnații, ouăle și ceapa verde în cuburi de mărime medie.

4. Rămâne să combinați toate ingredientele. Mai întâi adăugați cârnații. Amestecam.

4. Apoi mutam castravetii intr-un castron.

5. Și în sfârșit: ouă și ceapă.

6. Amesteca bine si pune la frigider pentru 2 ore.

Datorită faptului că okroshka va sta în frigider câteva ore, va dobândi o nuanță gălbuie și va deveni mai saturată în gust.

Turnați în farfurii și invitați familia să încerce acest fel de mâncare uimitor!

Poftă bună!

Cea mai delicioasă okroshka pe kvas cu cârnați după rețeta clasică

Această tocană poate fi numită dietetică, deoarece conform acestei rețete nu adăugăm carne sau cârnați. Dar potolește perfect setea și dă o senzație de sațietate.

Produse necesare:

• 4 cartofi fierti;
• 1 ceapa (de marime mica);
• 1 ridiche;
• 1 castravete;
• o grămadă de verdeață (pene de ceapă, mărar, pătrunjel);
• 350 ml de kvas;
• 1 lingura hrean;
• Sarat la gust.

Gatit:

1. Curățăm ridichea și ceapa. Frecam ridichea pe o razatoarea grosiera si o trimitem in cratita.

2. Tăiați castravetele în cuburi mici și adăugați-l la ridiche.

3. Tocați ceapa și măcinați-o cu sare într-un bol separat. Rămâne să tăiați verdeața și să o turnați într-o cratiță.

4. Curatati cartofii fierti si taiati ca castravetii. Se aruncă într-o cratiță.

5. Introduceți ceapa piure și o lingură de hrean.

6. Se amestecă totul bine și se toarnă kvas.

Ocroșca de post este gata!

Reteta pas cu pas de zer cu ridichi

În prima rețetă am folosit deja ridichi. Și aceasta este o altă opțiune pentru prepararea okroshka, dar deja pe zer cu cârnați afumat.

Produse necesare:

• 3 cartofi fierti;
• 6-7 ridichi;
• 3 oua fierte;
• 2 castraveți;
• 150-200 g cârnați fierți și afumati;
• verdeturi (pene de ceapa si patrunjel);
• aproximativ 2 litri de ser;
• sare, suc de lamaie si zahar - dupa gust.

Gatit:

1. Curățați cartofii și ouăle. Taiem cubulete. Ridichi - în cercuri. Cârnați și castraveți - paie. Tocam marunt verdeata.

2. Acum trebuie să amestecați toate produsele: cartofi, ridichi, ouă, castraveți, cârnați și verdeață. Amesteca zerul cu sare, zahar si zeama de lamaie.

3. Apoi umpleți ingredientele cu zer și lăsați să se infuzeze timp de 15 minute.

Important! Zerul este cel mai bine folosit acasă, deoarece conține o mulțime de bacterii lactice și vitamine benefice. Dar dacă nu există de casă, atunci gătim din magazin.

Primim o okroshka foarte lichidă. Dacă vă place mai groasă, adăugați mai puțin lichid.

Iată o masă delicioasă de vară!

Supă rece cu apă minerală (carbogazoasă)

În zilele caniculare, când chiar nu ai chef să mănânci, o supă cu apă minerală te va ajuta! Aceasta este o altă opțiune foarte gustoasă și interesantă pentru a face supă rece. Iar bulele de gaz vor da o claritate plăcută.

Produse necesare:

• 4 cartofi;
• 4 castraveți;
• 6 oua;
• 400-500 g cârnați fierți;
• verdeaţă;
• maioneză;
• smântână;
• muştar;
• 2 l apă minerală carbogazoasă;
• sare, condimente - după gust;
• un praf de acid citric.

Gatit:

1. Fierbeți cartofii și ouăle. Așteptând să se răcească. Apoi se curăță și se taie în cuburi mici. Taiem si carnati si 2 castraveti. Castraveții rămași se freacă pe o răzătoare grosieră.

2. Verdeața mea sub jet de apă și toacă mărunt.

3. Amestecați bine toate ingredientele.

Adaugă la okroshka: smântână, muștar, maioneză, sare, condimente și un praf de acid citric sau o cantitate mică de suc de lămâie.

Rămâne să turnați apa minerală rece. Și voila!

Ajută-te!

Okroshka picant cu muștar și maioneză

O alta reteta cu adaos de mustar si maioneza, conform acestei retete, tocanita iese foarte satioasa si gustoasa. O opțiune pentru cei cărora nu le place combinația de legume și kvas.

Produse necesare:

• 3 litri de apă rece fiartă;
• 1 kg de cartofi fierti;
• 10 oua fierte;
• 700-800 g carne de vită fiartă;
• într-o grămadă: mărar, ceapă verde și pătrunjel;
• 3-4 castraveți;
• 300 g maioneză;
• Sarat la gust;
• 5 lingurite muştar;
• 1 lămâie sau 0,5 linguriță acid citric.

Gatit:

1. Tăiați toate ingredientele și amestecați într-o cratiță. Fierbeți și răciți carnea, cartofii și ouăle.

2. Pune deoparte 2-3 galbenusuri de ou. Veți avea nevoie de ele pentru realimentare. Frecați-le cu muștar, sare și suc de lămâie.

2. Adăugați puțină apă și completați cu produsele preparate. Introducem 200 g de maioneza. Amesteca bine.

Se toarnă restul de apă. Amestecam. Dacă este necesar, adăugați maioneza rămasă.

Asta e tot! Mâncarea este gata!

Videoclip despre cum să gătești o okroshka simplă cu cârnați și oțet pe apă

Această rețetă pentru primul fel de mâncare este destul de simplă, gătită pe apă cu adaos de oțet de mere. Această rețetă este potrivită și pentru acele persoane care nu mănâncă ridichi, deoarece autorul gătește fără această rădăcină. Dacă nu aveți oțet de mere în bucătărie, înlocuiți-l cu oțet de cidru de masă.

Postul okroshka pe kvas fără cârnați și carne

Pe vremuri, un astfel de fel de mâncare era pregătit de sărbători de locuitorii satelor rusești. Prin urmare, dacă vrei să-ți surprinzi gospodăria, pregătește-le un preparat fără carne cu ciuperci. Toată lumea va fi fericită și plină!

Produse necesare:

• 450 g ciuperci murate;
• 250 g cartofi fierti;
• 50 g castraveți;
• 2 oua fierte;
• 200 ml smantana (20% si mai grasa);
• 20 g muștar (picant);
• 1,5 l de cvas de pâine;
• o grămadă de mărar și pătrunjel;
• 2 legături de ceapă verde;
• 100 g ridichi;
• sare, zahăr, condimente - după gust.

Gatit:

1. Spălați bine ciupercile. Strângeți astfel încât să nu fie apoase. Să ne usucăm.

2. Maruntiti in cuburi: cartofi, ridichi, ciuperci, albusuri si castraveti. Tăiați mărunt verdeața. Amestecam toate ingredientele. Adăugați sare, zahăr și condimente. Amestecam totul bine.

3. Facem dressing din smantana, galbenusurile ramase si mustar.

4. Umpleți okroshka cu sos de muștar și amestecați totul bine. Impunem separat pe farfurii și turnăm porția necesară de kvas.

Gătit carne okroshka cu pui

Și iată o rețetă mișto de supă de pui de vară, dar doar noi o vom prăji într-o tigaie, și nu o vom fierbe în mod tradițional. Puiul prajit ofera acestui preparat un gust deosebit! Și vom servi cu kvas și smântână. Încercați această variantă de gătit, sunt sigur că chiar și bucătarilor pretențioși le va plăcea această rețetă.

Ingrediente necesare:

• Piept de pui - 400 gr.
• Cartofi (dimensiuni medii) - 4-5 buc.
• Ouă - 5 buc.
• Castraveți (proaspăt) - 2 buc. (mărime medie)
• Ridichi - 7-8 buc.
• Ceapa verde si marar dupa gust
• Sare - 1 lingurita
• Piper negru măcinat - 1/2 linguriță

Tehnologia de gatit:

1. În primul rând, trebuie să prăjim puiul. Se sare și se piperează pieptul de pui pe ambele părți și se trimite într-o tigaie preîncălzită cu o cantitate mică de ulei vegetal.

2. Imediat ce pieptul este prajit pe o parte, se rastoarna pe cealalta, se acopera cu un capac si se fierbe pana se inmoaie.

Puiul trebuie prajit la foc mediu ca sa nu se formeze o crusta tare prajita, in supa noastra este complet inutil, iar carnea a fost frageda si suculenta.

3. În timp ce sânul nostru este pregătit, sugerez să facem legume. Castraveți tăiați în cuburi mici.

4. De data aceasta m-am hotarat sa fierb cartofii intr-un aragaz lent pentru un cuplu. Deci se sfărâmă mai puțin și este mai convenabil să-l tăiați.

5. Tăiați cartofii cubulețe și trimiteți-i într-un castron adânc cu castraveți.

6. Fierbe ouăle fierte tari timp de 10 minute în apă cu sare. Și o tăiem la propriu într-un minut cu ajutorul unui tăietor de ouă, celor care nu au chestia asta recomand să-l achiziționez. Economisește mult timp și este ieftin.

7. Tăiați ridichea în sferturi subțiri sau trei pe răzătoare. Această legumă va adăuga o aromă strălucitoare supei noastre de vară.

8. În timp ce tăiam legumele, puiul nostru a avut timp să se gătească și chiar să se răcească. Il taiem cubulete mici si il trimitem intr-un bol cu ​​legume.

9. Se amestecă toate ingredientele, se adaugă maioneză sau smântână înainte de a turna, pentru ca totul să se amestece bine.

10. Apoi adăugați băutura. Fac această supă în porții și adaug kvas, alți membri ai familiei pot adăuga chefir sau zer la okroshka, dacă se dorește.

11. Amesteca bine si gata! Mâncarea este gata de mâncat! Dacă vă plac notele de picante și picante, adăugați în farfurie hrean sau muștar.

Acestea sunt rețete atât de interesante și ușoare colectate în selecția noastră de astăzi. Interesant este că strămoșii noștri îndepărtați au pregătit felul de mâncare nu ca o cină, ci ca o gustare. Umplutura nu a fost doar cvas de pâine, ci și supă de varză, murături de varză și castraveți, lapte acru, zară și zer.

Desigur, acesta este un fel de mâncare pentru un amator. Dar ar trebui să-l gătiți cel puțin o dată și abia apoi să decideți dacă un astfel de fel de mâncare va fi pe masa dumneavoastră.

Trecem la prepararea okroshka.

Cârnați fierți tăiați în cuburi sau fâșii.

Se fierb ouale tari, se racesc, se taie cubulete sau fasii. Ideal, desigur, separă albușurile de gălbenușuri. Se macină gălbenușurile cu sare, zahăr, muștar și o parte din smântână. Se amestecă apoi cu ceapa, piureată cu sare. Dar personal, îmi place foarte mult ca felul de mâncare să se dovedească a fi vesel la culoare. Prin urmare, am tăiat ouăle cu gălbenușuri.

Se racesc cartofii fierti in coaja, se curata de coaja si se taie cubulete sau fasii.

Tăiați castraveții proaspeți în cuburi sau fâșii. Dacă pielea este tare pe castraveți, curățați-o. Castraveții proaspeți pot fi înlocuiți cu castraveți murați sau ridichi.

Tăiați mărunt verdeața.

Tăiați ceapa verde și frecați-o cu puțină sare pentru a elibera zeama. Întrucât sunt un mic fan al aromei puternice și plăcute a cepei, pur și simplu le toacă.

Punem produsele preparate intr-o cratita.

Umpleți cu zer, puteți folosi pâine de casă kvas, chefir, seva de mesteacăn.

Amesteca smantana cu putin mustar.

Adăugați un amestec de smântână și muștar la okroshka, amestecați, adăugați sare, zahăr după gust. Pune la frigider sa se raceasca.

Okroshka răcită este servită la masă.

Poftă bună

Cele mai populare sunt okroshki de legume, carne și pește. Autorului multor cărți de gătit binecunoscute, William Vasilyevich Pokhlebkin, îi place foarte mult ridichea, care îngroșează vasul. Dar în selecția noastră de rețete veți găsi opțiuni pentru okroshka cu ingrediente diferite, pentru fiecare gust, iar iubitorii de ridichi și cârnați nu vor fi ofensați.

Componente necesare

În orice okroshka ar trebui să existe două tipuri de legume: proaspete la gust și picante (picante). Primele includ cartofi, morcovi, castraveți proaspeți, napi, rutabagas. La al doilea - ceapa verde, patrunjel, marar, tarhon, telina. Legumele sunt de obicei tăiate în cuburi mici, verdeața se toacă mărunt. În okroshka din carne și pește, legumele și ierburile ar trebui să constituie aproximativ jumătate din masa tuturor ingredientelor.

În carnea okroshka, cel mai bine este să combinați carnea diferitelor animale și păsări - în acest fel se dovedește mult mai gustoasă. Dar te poți descurca cu carne de vită fiartă.

Pentru pește okroshka, linia, bibanul, bibanul sunt potrivite - au carne dulce, iar din cele de mare - numai cod, deoarece este cel mai bine combinat cu kvas și legume. Carnea si pestele se taie in cuburi, aproximativ 1x1 cm.

O componentă comună a tuturor tipurilor de okroshka este ouăle fierte tari și smântâna, care este folosită ca ultimul ingredient în okroshka.

Ce să toarnă?

Există, de asemenea, o gamă de kvas și sosurile sale cu condimente. De obicei, pentru okroshka există așa-numitul kvas okroshka alb, mai acru decât kvasul de pâine de băut obișnuit. Dressingul picant constă fie din murături de castraveți de bună calitate, fie din muștar și piper negru măcinat, diluat anterior într-o jumătate de pahar de kvas, sau o combinație a ambelor.

Pansamentul trebuie să fie aproximativ 1/6 - 1/5 din lichidul okroshka sau de la 0,5 până la 1 cană la 1 litru de kvas.

De remarcat că, dar și cu ser, și chiar ayran.

4 Rețete de la V.V. Pokhlebkin.

OKROSHKA LEGUME DE VARĂ

1 l kvas, 0,5 cană murături de castraveți, 2 napi, 1 cană de cartofi fierți tăiați cubulețe, 2 castraveți proaspeți, 1 cană de ceapă verde, 2 linguri. linguri de mărar, 0,5 linguri. linguri de patrunjel, 1 lingura. o lingura de mustar, 0,5 lingurite de piper negru, 3 oua fierte tari.

OKROSHKA LEGUME DE TOAMNĂ

1,25 litri de kvas, 0,75 căni de castraveți murați, 1 morcov, 1 nap, 0,75 căni de cartofi fierți tăiați cubulețe, 0,75 căni de ciuperci sărate tocate, 1,5 castraveți proaspeți, 1 ceașcă de ceapă verde, 1 ceapă, 1 st. lingură de mărar, 1 lingură. lingură de țelină sau cervil, 1 măr, 2 ouă fierte tari, 0,5 linguri. linguri de muștar, 0,5 lingurițe de piper negru.

Fierte și tăiate cubulețe mici de 0,5 cm, legume rădăcinoase, precum și castraveți tocați, mere, ciuperci, ierburi picante și ceapă tocate fin, se combină cu dressingul picant diluat în saramură de castraveți, se lasă să stea 20-30 de minute.

Se toarnă kvas, sare, se amestecă, se condimentează cu ouă tocate.

CARNE OKROSHKA

1,25 litri de cvas, 0,75 cani de castraveti murati, 1 cana de carne fiarta, tocata marunt, 1 suedez, 0,75 cani de cartofi fierti, tocati marunt, 1 ceapa, 0,75 cani de ceapa verde, 1,5 castraveti proaspeti, 12 castraveti murati ouă fierte tari, 1 lingură. o lingura de patrunjel, telina, marar, 1 lingura. lingură de muștar, 0,5 linguri. linguri de verdeață de tarhon, 0,5 lingurițe de piper negru măcinat.

PEȘTE OKROSHKA

1,25 litri de kvas, 1 cană de castraveți murați, 1 cană de pește tocat mărunt, 2 morcovi, 0,75 căni de cartofi, 1 cană de ceapă verde, 1 ceapă, 2 castraveți proaspeți, 1 lingură. o lingură de pătrunjel, 2 linguri. linguri tarhon si marar, 3 oua fierte tari, 0,5 lamaie, 0,5 lingurita piper negru.

Rețete populare

PRIMAVARA OKROSHKA

Tăiați cartofii fierți, ridichile, castraveții proaspete în cuburi sau fâșii mici, tăiați frunzele de salată verde cu mâinile. Ceapa verde (tocata) se macina cu sare pana iese in evidenta zeama. Măcinați gălbenușurile de ou cu muștar, sare și zahăr, turnați kvas. Adăugați legumele pregătite și proteinele tocate. In sfarsit sare.

Păstrați okroshka la rece nu mai mult de 15-30 de minute, altfel supa va deveni fără gust. (cvas de pâine - 1 l, cartofi (fierți) - 3-4 bucăți, ridichi - 100g, salată verde (frunze) - 2-3 bucăți, castraveți - 1 bucată, ceapă verde (tocată) - 2-3 linguri .l. , ou fiert tare - 1-2 buc., smântână - 3-4 linguri, muștar - 1 linguriță, zahăr, sare - după gust, mărar tocat - după gust.)

OKROSHKA URAL

Fierbeți cartofii, morcovii, coajați, tăiați în cuburi mici. Ridichi și castraveți proaspeți, de asemenea, tăiați cubulețe. Se sortează varza murată și ceapa și se toacă mărunt. Puneți legumele pregătite într-o cratiță, turnați kvas, adăugați albușuri tocate. Se zdrobește bine gălbenușul, se diluează cu kvas, se combină cu alte produse.

Se servesc presarat cu marar, se condimenteaza cu smantana.

(Cartofi - 250 g, ouă - 5 bucăți, varză murată - 150 g, morcovi - 100 g, ceapă verde - 150 g, castraveți - 150 g, mărar (verde) - după gust, muștar, sare - după gust., kvas - 1 l)

PESTE OKROSHKA CU HREAN SAU RIDICHE

Tăiați peștele în file, fierbeți, răciți și tăiați bucăți. Tăiați ouăle. Rade castraveții proaspeți și ridichea (mici) pe o răzătoare cu găuri mari. Se macină ceapa cu sare.

Dacă okroshka este preparată cu hrean, atunci se da pe răzătoare cu găuri mici, apoi se adaugă în kvas și se amestecă.

Combinați produsele preparate, turnați kvas, adăugați smântână și stropiți cu mărar. Serviți cartofii fierți fierți presărați cu mărar la okroshka.

(cvas de secară - 1,5 l, pește - 500 g, ceapă verde (tocată mărunt) - 1/2 cană, castraveți - 3 buc., ou (fiert) - 2-3 buc., cartofi (fiert) - 3 buc., ridiche - 1 buc., hrean (rădăcină mică) - 1 buc., smântână - 2-3 linguri, verdeață - 1 grămadă, sare - după gust.)

OKROSHKA CU CARNE KRIL

Aduceți carnea de krill la fiert și tăiați-o în bucăți. Tocați mărunt ceapa verde. Se macină un sfert din norma de gălbenușuri de ou fierte și smântână cu muștar de masă, sare, zahăr, se pisează un sfert de ceapă verde cu sare; combinați totul cu kvas și amestecați. Tăiați mărunt ouăle fierte tari.

Când serviți, puneți toate produsele tocate în boluri, turnați peste kvasul condimentat, puneți smântână și stropiți cu ierburi tocate mărunt.

(kvas - 1,5 l, carne de krill (fiartă-congelată) - 200g, ouă (fiartă) - 2, castraveți - 3 buc., ceapă verde (tocată fin) - 1/2 cană, cartofi (fierți) - 2 buc., smântână - 2-3 linguri, muștar de masă - 1 linguriță, zahăr - 1 linguriță, ierburi - 1 buchet, sare - după gust.)

Sfecla OKROSHKA

Tăiați mărunt ceapa verde și mararul. Se pune intr-un castron in care se pregateste okroshka, sare si paseaza usor cu o lingura de lemn. Adaugam ouale tocate, castravetii proaspeti tocati marunt, ridichile si sfecla fiarta (tocate marunt sau ras). Umpleți cu chefir.

(ceapa verde, marar, ou - 3-4 buc., castraveti - 300g, ridichi - 1 buchet, sfecla (fiarta) - 1 buc.)

OKROSHKA CU CONOPIDĂ

Se spală conopida, se despart în buchete și se fierbe în apă cu sare. Se spala morcovii, se curata de coaja si se fierbe intr-o cantitate mica de apa, taiati in prealabil in cercuri sau cuburi. Se fierb ouale tari, se curata de coaja si se taie felii. Se amestecă conopida, morcovii și ouăle, se toarnă chefirul diluat cu apă, sare, se adaugă pătrunjel tocat mărunt.

(chefir - 500 g, apă (fiartă) - 500 g, conopidă - 500 g, morcovi - 100 g, ou - 2 buc., pătrunjel (verde) - 10 g, sare - după gust.)

OKROSHKA MUSHROHKA

Ciuperci sărate sau murate, sortați, clătiți, tocați mărunt. Se fierb cartofii în coajă, se curăță și se toacă mărunt. Rade hreanul decojit, toca ceapa verde. Se pune totul într-o cratiță și se toarnă pâinea kvas, se amestecă bine, se sare, se asezonează cu jumătate din smântână, se toarnă restul, se servește.

(cvas de pâine - 2 l, ciuperci sărate sau murate - 200 g, ceapă verde - după gust, cartofi - 4-5 cartofi, hrean - 50 g, mărar - după gust, smântână - 5-6 linguri sare - după gust)

OKROSHKA CU NUCI

Bateți smântâna sau iaurtul cu un mixer. Adăugați usturoi zdrobit, sare și piper la masa rezultată. Răciți-vă tare. Tăiați castravetele în felii subțiri, frecați ridichea pe răzătoare. Înainte de servire, amestecați smântâna (iaurtul) cu nucile măcinate. Pe o farfurie se aseaza cateva felii de castravete si niste ridichi si se toarna peste amestec.

(smântână groasă sau iaurt - 2 căni, nuci (măcinate) - 4 linguri, castraveți - 1 buc, ridichi - 2-3 buc, usturoi - 1 cățel, sare, piper - după gust, mărar - după gust. )

OKROSHKA CU CÂRNAȚI Afumati

Se fierb cartofii și ouăle, se răcesc. Tăiați ridichi, castraveți, cârnați, ouă fărâmițate. Piureați cartofii cu o furculiță (dar nu piure), frecați ceapa cu sare. Se amestecă totul, se adaugă mărar, sare, se adaugă kvas.

(ridiche - 1 buchet, cartofi - 5-6 buc., ou - 2 buc., castraveți - 4-5 buc., cârnați (afumati) - 3-4 buc., mărar (buncătura mare) - 1 buc., verde ceapă, kvas.)

OKROSHKA DIN FRUCTE

Pepenele galben se curata de coaja, merele, se taie cubulete. Se opăresc și se curăță piersicile, iar pulpa se toacă. Clătiți cireșele, îndepărtați sâmburele. Tăiați măcrișul și salata verde. Se macină cireșe, coaja de fructe, se toarnă apă clocotită și se prepară infuzia timp de 1,5-2 ore. Se toarnă fructele pregătite cu infuzie. Se serveste cu smantana si xilitol.

(infuzie de fructe - 300 ml, mere - 40 g, pepene galben - 20 g, piersici - 50 g, cireșe - 40 g, măcriș - 15 g, salată verde - 20 g, xilitol - 10 g, smântână - 15 g.)

Supe naționale ca okroshka

OKROSHKA ÎN ABHAZ

Castraveții se taie cubulețe, se toacă ridichile și ceapa, apoi se pun într-o cratiță sau un castron adânc, se toarnă lapte acru, diluat în prealabil cu apă fiartă rece, se condimentează cu usturoi zdrobit, sare și adjika după gust. Se fierb ouale tari, se toaca marunt si se pun in supa. Se presară mărar tocat mărunt înainte de servire.

(lapte acru (acru) - 3-3,5 căni, apă - 1-2 căni, ceapă verde - 50-75g, castraveți verzi - 150g, ridichi - 50g, usturoi - 1-2 căței, mărar (verde) - 4 -5 buc., ou - 2 buc., sare și adjika - după gust.)

OKROSHKA ÎN LITUANĂ

Prăjiți carnea tocată într-o cantitate mică de grăsime. Rade ceapa și pune-o în carne în timp ce se prăjește.

Cand carnea tocata s-a racit se amesteca cu castraveti tocati marunt, oua si ceapa verde. Aranjați pe farfurii, turnați kvas răcit.

Se toaca usturoiul si se amesteca cu maioneza. Fiecare farfurie nu trebuie să conțină mai mult de 1 lingură. l. un astfel de dressing, altfel usturoiul va ucide gustul altor componente.

(cvas de pâine - 1 l, carne tocată - 500 g, castraveți - 2 buc., ceapă - 1 buc., ceapă verde - 100 g, ou - 2 buc., smântână - 100 g, sare, piper - după gust, usturoi - după gust, maioneză - după gust.)

OKROSHKA ASHGABAT

Tăiați toate ingredientele în cuburi mici. Este permisă înlocuirea castraveților proaspeți cu murături și ridichi, iar mielul cu carne de vită și carne slabă de porc. Okroshka se prepară și cu cartofi, reducând cantitatea de carne cu 20 g.

(chal (din chefir) - 300 ml, miel - 120 g, ceapă verde - 40 g, castraveți - 80 g, smântână 20 g, ou - 1/2 buc., mărar - 50 g, sare - după gust. )

OKROSHKA RUSĂ

Se toarnă stafidele cu bere și se lasă să stea câteva ore. Apoi adăugați scorțișoară, zahăr, lămâie tăiată cubulețe. Uscați pâinea neagră în cuptor sau prăjitor de pâine și dați-o pe răzătoare. Se toarnă în amestecul de bere. Răciți vasul cu okroshka la frigider. Ei mănâncă bere okroshka, ca oricare altul, rece.

(bere ușoară - 2 căni, stafide (mici, fără sâmburi) - 3 linguri, pâine brună - 2 felii, zahăr - 1 lingură, lămâie (felii) - 2-3 bucăți, scorțișoară - după gust.)

CARNE OKROSHKA CU KEFIR LA TURKMENI

În chefir se pune carne fiartă rece tăiată cubulețe mici, felii de castraveți proaspăt sau ridiche (amândouă le puteți face împreună), ou tocat, smântână. Freaca ceapa verde tocata cu putina sare pana iese in evidenta zeama, apoi pune-o in supa. Se condimenteaza cu marar tocat, sare si un praf de zahar, se tine aproximativ 30 de minute la rece si se serveste imediat.

(chefir sau iaurt - 1 l, carne fiartă (vită, porc, miel) - 150 g, ceapă verde (tocată) - 3 linguri, castraveți sau ridichi - 150 g, smântână - 3 linguri, ou (fiert tare) - 1 buc., mărar (tocat) - 1 lingură, zahăr, sare - după gust.)

- folosiți vase care nu se oxidează;

- cartofii pentru okroshka ar trebui să fie fierți în coajă, dar este mai bine să-i pasați și să-i serviți separat;

- este mai bine să sfărâmăți mărunt alimentele solide, altfel bucățile mari și dure vor avea gust din ansamblul gustului general;

- daca se folosesc legume fierte, trebuie sa le puneti in apa rece si sa le acoperiti cu un capac - astfel se va pastra cantitatea maxima de vitamine;

- hreanul este potrivit pentru pește okroshka, muștarul este potrivit pentru carne, legume și ciuperci;

- dacă umplutura nu este suficient de acidă, puteți adăuga în okroshka oțet de mere, suc de lămâie sau acid citric;

- este necesar să sărați okroshka într-o farfurie, sarea va da felului de mâncare nuanța de gust dorită;

- dacă adăugați zahăr în okroshka, gustul acestuia va deveni mai rafinat;

- nu cruțați smântâna;

- improvizeaza!