Resep selai stroberi kental dengan buah beri utuh. Selai stroberi kental untuk musim dingin: resep selai stroberi dengan buah beri utuh. Membuat Selai Strawberry Kering Tebal

Selamat siang teman teman!

Hari ini kami sedang menyiapkan selai stroberi buatan sendiri yang harum dan harum - salah satu persiapan manis yang paling disukai untuk musim dingin.

Tanah air bersejarah berry adalah Amerika, dan sekarang dibudidayakan di seluruh dunia... Ini adalah suguhan yang luar biasa dan sulit untuk bertemu seseorang yang tidak suka stroberi. Selain dimakan, buah berry juga bisa dengan cepat dikeluarkan sakit kepala: mengandung zat yang mirip dengan aspirin. Jus stroberi dapat menghilangkan bintik-bintik dan bintik-bintik penuaan.

Dan di zaman Napoleon, para wanita lebih suka mandi dengan jus stroberi, yang membuat kulit mereka lembut: buah beri mengandung banyak tembaga, yang mendorong produksi kolagen alami.

Dan hari ini kita akan berbicara tentang cara memasak selai stroberi agar buahnya tetap utuh, dan kelezatannya ternyata kental dengan rasa yang luar biasa.

Selai stroberi kental yang lezat dengan buah beri utuh - resep langkah demi langkah tentang cara memasak untuk musim dingin

Selai stroberi dibuat di atas ini resep sederhana, ternyata dengan sirup kental yang kaya, buah beri besar dan aroma menakjubkan yang akan menyenangkan gigi manis sepanjang musim dingin.

Bahan-bahan:

• stroberi segar - 1 kg
• gula - 1,5-2 kg
• asam sitrat - 1/2 sdt

Persiapan:

Dibesarkan di kebun stroberi. Di musim panas yang hujan ini, buah beri terlihat berbeda: besar, kecil, busuk, bengkok. Untuk selai untuk musim dingin, saya hanya memilih yang segar dan terpilih, memilahnya, mencucinya sampai bersih, biarkan mengering di atas handuk yang tidak dilipat, lepaskan tangkainya, dan pindahkan ke piring masak.

Saya mengambil beri dan gula dalam perbandingan 1: 1, saya akan memasak selai dalam tiga langkah. Proses memasak berulang akan memakan waktu dan kesabaran, tetapi selai stroberi buatan sendiri akan menyenangkan Anda dengan aromanya yang unik, sirup kental. Sang suami sangat menyukai selai seperti itu, terutama dengan buah beri yang besar dan utuh.

Saya menutupi buah beri dengan gula, berlapis-lapis. Kocok perlahan isi piring, jangan diaduk, agar tidak menghancurkan buah beri. Lapisan terakhir adalah gula, menutupi stroberi secara merata.

Saya menutupi baskom dengan kain kasa dan membiarkannya semalaman untuk membiarkan buah beri jus.

Beberapa gula larut, dan beberapa duduk di bagian bawah. Saya meletakkan piring di atas api kecil, aduk perlahan, cobalah untuk tidak merusak buah beri. Saya membawa sirup sampai mendidih. Saya merebus selama 5 menit, terus-menerus mengeluarkan busa (busa favorit anak-anak), lalu saya sisihkan selai sampai benar-benar dingin. Tahan setidaknya 12 jam, selama waktu ini buah beri akan mengeras dalam sirup.

Setelah waktu berlalu, saya membawa selai sampai mendidih dan mendidih selama 5 menit, dan mendinginkannya lagi dan menyimpannya setidaknya selama 12 jam.

Untuk ketiga kalinya, saya memasak selai dengan ketebalan yang diinginkan.

Untuk mencegah selai menjadi gula, di akhir memasak saya menambahkan 1/2 sendok teh asam sitrat, juga jus lemon memberi warna cerah pada suguhan yang sudah jadi. Selai stroberi tebal dan harum dengan buah beri utuh sudah siap, yang tersisa hanyalah memasukkannya ke dalam stoples dan menyimpannya untuk musim dingin.

Saya menyiapkan toples terlebih dahulu. Saya mencucinya dengan baik dengan soda atau bubuk mustard, kemudian mensterilkannya menggunakan metode uap. Saya mensterilkan stoples dengan panci dan merebus tutupnya. Untuk kaleng 1/2 liter, 10 menit sudah cukup.

Saya menuangkan selai mendidih ke dalam stoples ke bagian paling atas, sehingga tidak ada ruang untuk udara, dan segera menutupnya dengan tutup sekrup. Saya membalikkannya, membungkusnya dengan baik dengan selimut dan membiarkannya benar-benar dingin.

Simpan selai di tempat yang kering, gelap dan sejuk, ruang bawah tanah sangat cocok untuk ini.

Selai Strawberry dengan Resep Gelatin

Selai stroberi dengan agar-agar - lebih seperti selai, penambahan zat pembentuk gel membuatnya kental dan indah.

Bahan-bahan:

• stroberi - 1 kg
• gula - 1 kg
• lemon - 1/2
• agar-agar - 1 sdt

Langkah demi langkah memasak:

1. Kami dengan hati-hati memilah stroberi segar, membuang daun dan batangnya. Baru setelah itu kami menimbang buah beri.
2. Masukkan buah beri yang lembut ke dalam panci, tambahkan sedikit gula dan giling dengan blender imersi.
3. Peras jus dari setengah lemon, buang bijinya. Tuang gelatin dengan air matang dingin dan biarkan membengkak selama 30 menit.
4. Tambahkan sisa beri, gelatin, jus lemon dan didihkan. Kami pergi selama 1 jam.
5. Kemudian didihkan kembali, tambahkan sisa gula pasir secukupnya, rebus hingga kekentalan yang diinginkan.
6. Tuang ke dalam stoples yang sudah disiapkan dan disterilkan dan gulung.
7. Selai stroberi lezat dengan gelatin sudah siap! Kuahnya kental, sehingga bisa digunakan sebagai isian berbagai macam makanan yang dipanggang.

Selai stroberi 5 menit

Selai yang dimasak sesuai resep ini memungkinkan Anda untuk mempertahankan jumlah vitamin maksimum dalam buah beri, menghemat waktu dan ternyata sangat lezat dan aromatik.

Bahan-bahan:

• stroberi - 1 kg
• gula - 1 kg
• jus lemon - 1 sdm sendok

Langkah demi langkah memasak:

1. Berry apa pun cocok untuk selai ini, yang utama adalah ia punya waktu untuk memasak dalam 5 menit.
2. Cuci strawberry, buang batangnya.
3. Kami memasukkannya ke dalam mangkuk enamel.
4. Tidur dengan gula. Kami menutupi wajan dengan handuk bersih dan membiarkannya beberapa saat agar buah beri mengeluarkan jus. Anda mendapatkan banyak jus.
5. Kami menaruh wajan di atas api kecil, aduk dengan sendok kayu, larutkan gula sepenuhnya.
6. Kami menghapus busa di piring terpisah. Biasanya busa ini sangat digemari oleh anak-anak.
7. Tambahkan jus lemon, itu tidak akan membiarkan selai menjadi gula dan akan memberikan warna yang indah.
8. Rebus selai dengan api sedang hanya selama 5 menit. Selai itu ternyata cair, karena stroberi memberi banyak jus. Untuk musim dingin saya menuangkan lebih banyak beri dengan sirup, dan meninggalkan sirup yang tersisa untuk membuat koktail dan jeli.
9. Tuang selai mendidih ke dalam stoples yang sudah disterilkan, sampai ke leher dan segera tutup dengan tutup ulir. Kami membalikkan toples, membungkusnya dengan selimut dan membiarkannya dingin sepenuhnya.
10. Simpan di tempat yang sejuk dan gelap.

Selai stroberi dengan lemon, mint, dan basil

Selai ini dari Alexander Seleznev. Perpaduan semua bahan tersebut memberikan cita rasa yang luar biasa.

Bahan yang Diperlukan:

• stroberi - 1 kg
• gula - 1 kg
• air - 200 gram.
• lemon -1 buah.
• akar jahe - 20 gr.
• kayu manis - 1 sdt
• pala - 1 sdt
• kemangi - 1 tangkai
• mint - 1 tangkai

Resep selai stroberi mentah

Kami menghemat vitamin C dan menyiapkan makanan manis tanpa dimasak. Ada banyak resep membuat selai tanpa dimasak, hari ini kita akan memasak dengan dua cara yang paling populer.

Cara pertama membuat selai strawberry tanpa direbus

Bahan yang Diperlukan:

• stroberi - 1 kg
• gula - 800 gram.

Langkah demi langkah memasak:

Cuci stroberi. Biarkan air mengalir. Buang batangnya.

Dalam panci, letakkan buah beri berlapis-lapis bergantian dengan gula. Diamkan selama 12 jam pada suhu ruang. Selama waktu ini, stroberi akan memberikan jus, dan gula harus larut.

Aduk semuanya dengan lembut untuk memastikan gula benar-benar larut.

Sterilkan stoples dan tutupnya. Sebarkan selai, tambahkan lapisan gula di atasnya, tutup dengan tutup sekrup.

Simpan dalam lemari es.

Cara kedua membuat selai strawberry tanpa dimasak, resep dengan sirup

Bahan-bahan:

• stroberi - 2 kg
• gula - 1 kg
• air - 1/2 sdm.

Langkah demi langkah memasak:

1. Menurut resep ini, kita perlu memasak sirup. Kami tidak akan merebus beri, tetapi kami akan merebus sirup 3-4 kali.
2. Tambahkan 1/2 gelas air ke dalam 1 kg gula pasir dan taruh di atas api, tidak perlu memasak untuk waktu yang lama, kami mengenali kesiapan dengan bantuan tetesan, jika tidak menyebar di piring , maka sirup sudah siap.
3. Cuci strawberry, buang batangnya. Kami memasukkannya ke dalam panci enamel. Isi dengan sirup panas dan biarkan hingga benar-benar dingin. Stroberi mengeluarkan jus mereka dan sirup menjadi berair.
4. Pisahkan sirup yang didinginkan dari buah beri menggunakan saringan. Didihkan lagi sirup yang sudah dikeringkan dan masak selama 5 menit. Dan tuangkan beri panas, dan dinginkan lagi. Kami mengulangi prosedur ini 3 kali.
5. Kemudian kami meletakkan stroberi dalam stoples steril yang sudah disiapkan dan mengisinya dengan sirup mendidih, sampai ke leher, tidak menyisakan ruang untuk udara, menutupnya dengan tutup, dan membungkusnya dengan selimut.
6. Simpan di lemari es.

Cara membuat selai strawberry dalam resep video slow cooker

Saya harap, para pembaca yang budiman, bahwa Anda telah menemukan informasi yang berguna dalam artikel kecil ini.

Saya ingin tahu pendapat Anda, yang dapat Anda ungkapkan di komentar, dan saya juga akan sangat senang jika Anda membagikan tautan ke artikel tersebut dengan teman-teman Anda di jejaring sosial.

Untuk melakukan ini, Anda hanya perlu mengklik tombol yang diperlukan, yang terletak tepat di bawah.

Banyak yang tidak mengerti bagaimana selai berbeda dari selai. Berry direbus dalam selai. Dalam kemacetan - kuat, masing-masing terpisah dengan baik satu sama lain. Untuk mendapatkan selai stroberi dengan buah beri utuh, perlu untuk menahan kelezatan untuk waktu yang lama selama persiapan. Kemudian stroberi akan terlihat praktis segera setelah dipetik dari kebun.

Opsi pengadaan ini adalah yang paling sederhana, menggunakan jumlah produk minimum. Terlepas dari kenyataan bahwa saat ini Anda dapat membeli selai di toko sepanjang tahun, pembuatan Anda sendiri akan selalu lebih enak dan lebih harum. Setelah mencicipi stroberi menurut resep ini, Anda akan mendapatkan rasa masa kecil yang sangat nyata.

Bahan-bahan:

• gula - 4 kg;
• stroberi - 4 kg.

Persiapan:

1. Saat memilih beri untuk selai, Anda harus memperhatikan buahnya yang kuat dan kecil.
2. Hapus semua sepal. Sisihkan buah beri yang rusak.
3. Bilas sampai bersih sehingga tidak ada pasir dan tanah yang tersisa, jika tidak selai akan rusak.
4. Gulung handuk kertas di atas meja. Tuang stroberi. Kering.
5. Menimbang. Setelah memilah berry, beratnya menurun.
6. Siapkan jumlah gula yang sama dengan sisa stroberi.
7. Sebarkan di lapisan, taburi dengan gula.
8. Tinggalkan selama sehari. Selama waktu ini, beri akan mulai jus, semua gula akan larut.
9. Taruh di atas kompor. Tanpa meninggalkan camilan, tunggu hingga mendidih. Perhatikan baik-baik, segera setelah mendidih, Anda harus mengatur api seminimal mungkin, jika tidak selai akan mendidih.
10. Angkat dari api, biarkan dingin selama 24 jam.
11. Setelah waktu yang ditentukan, nyalakan api, didihkan, kecilkan api seminimal mungkin dan didihkan lagi selama lima menit.
12. Jangan lupa untuk menghilangkan busa yang terbentuk di atas kali ini.
13. Matikan api.
14. Pra-kukus stoples, rebus tutupnya.
15. Tuang massa panas ke dalam wadah yang sudah disiapkan. Kencangkan tutupnya erat-erat.

Dari jumlah produk ini, diperoleh 12 kaleng setengah liter.

"Stroberi dalam jus mereka sendiri"

Menurut resep ini, berry itu ternyata harum, kuat, dengan sedikit renyah saat memakan kelezatannya. Layak dipanen dalam stoples kecil.

Bahan-bahan:

• gula - 900 gram;
• stroberi - 3 kg.

Persiapan:

1. Saat buah disortir, berikan preferensi untuk buah utuh, tanpa penyok dan kerusakan lainnya. Berry harus bersih. Masak kolak dari buah beri yang ditolak.
2. Anda tidak perlu mencuci buah beri. Jangan buang daunnya.
3. Siapkan wadah kering. Pindahkan stroberi. Jangan menaburkan terlalu banyak, agar tidak merusak buah.
4. Tambahkan semua gula sekaligus.
5. Kocok dengan baik. Taruh di tempat yang dingin selama 12 jam. Kemudian keluarkan dan biarkan pada suhu kamar selama enam jam.
6. Selama waktu ini, jumlah jus yang cukup akan muncul.
7. Bank dapat disterilkan dengan uap, dimasukkan ke dalam microwave dengan daya rendah.
8. Rebus tutupnya.
9. Pindahkan beri ke stoples, coba susun dengan hati-hati agar tidak rusak.
10. Tempatkan sisa jus manis di atas kompor dan didihkan. Tunggu sampai gula benar-benar larut.
11. Tambahkan sirup ke buah beri. Sekrup pada penutup.
12. Ambil panggul yang lebar. Tutup bagian bawah. Masukkan toples ke dalamnya, tuangkan air ke tengah toples. Airnya harus panas, tapi jangan sampai mendidih. Biarkan selama 20 menit.
13. Kencangkan tutupnya dengan erat. Dinginkan.

Jika sirup mengalir keluar dari kaleng atau gelembung udara muncul, maka itu tergulung dengan buruk. Anda perlu membuka kaleng, menuangkan selai ke dalam panci, merebusnya, mensterilkannya dan menggulungnya lagi. Itu tergantung pada kualitas benda kerja apakah kelezatannya akan bertahan hingga musim dingin.

Selai stroberi untuk musim dingin "Pyatiminutka"

Resep selai stroberi berry utuh ini sangat bagus untuk stroberi segar dan beku. Ini mempersiapkan dengan sangat cepat. Anda dapat menggulung selai aromatik yang lezat untuk musim dingin atau tidak menderita dengan buah beri dalam jumlah besar, membekukan dan memasaknya kapan saja. Karena waktu memasak yang singkat, buah beri kuat dan menggugah selera.

Bahan-bahan:

• gula - 3 kg;
• jus lemon - 6 sdm. sendok;
• stroberi - 3 kg.

Persiapan:

1. Pisahkan stroberi. Bebas dari daun. Bilas dengan banyak air.
2. Tutup dengan gula. Biarkan selama enam jam.
3. Masak dengan api kecil. Segera setelah mendidih, naikkan panas ke tinggi. Sehingga mendidih dengan hebat. Masak tepat selama lima menit. Volume meningkat selama memasak. Berapa banyak gula yang diambil, begitu banyak dan Anda mendapatkan kelezatan yang sudah jadi.
4. Agar tidak gosong, aduk dengan sendok kayu atau spatula. Buang busa secara teratur.
5. Di akhir memasak, tambahkan jus lemon.
6. Siapkan bank: cuci, sterilkan.
7. Tuang selai. Tutup dengan tutup.

Jika Anda ingin menikmati hadiah musim panas segera, cukup tuangkan ke dalam stoples bersih dan dinginkan. Setelah dingin, selai akan menjadi lebih tebal.

Selai stroberi dengan buah beri utuh dalam wajan

Dalam seni kuliner, penemuan terjadi setiap hari, bahkan saat hidangan yang sudah dikenal sedang disiapkan. Bagaimana Anda bisa berpikir bahwa selai akan dimasak tidak hanya dalam panci atau baskom? Resep baru, cepat dan enak - suguhan stroberi dimasak dalam wajan biasa. Satu-satunya kelemahan adalah Anda harus memasak dalam porsi kecil, banyak yang tidak akan muat sekaligus. Tetapi Anda selalu dapat menemukan jalan keluar, misalnya menggunakan tiga panci sekaligus dan memasak pada waktu yang sama.

Bahan-bahan:

• stroberi - 4 cangkir;
• asam sitrat - 0,5 sdt;
• gula - 2 gelas.

Persiapan:

1. Lepaskan ekor dari setiap beri. Singkirkan buah-buahan yang lunak dan busuk. Mencuci.
2. Pan harus kering. Nyalakan kompor, panaskan.
3. Pindahkan stroberi, tutup dengan gula.
4. Aduk perlahan agar buah tidak hancur.
5. Panaskan dengan api kecil sampai sarinya keluar. Ini akan memakan waktu sekitar tiga sampai lima menit.
6. Setelah gula berubah menjadi merah, atur timer ke tujuh menit. Masak dengan api sedang, aduk sesekali. Buang busa yang dihasilkan dengan sendok.
7. Di akhir memasak, tambahkan asam sitrat.
8. Siapkan bank. Pada saat selai dibuat, mereka harus disterilkan.
9. Tuang selai yang sudah jadi ke dalam stoples segera.
10. Buang sisa busa.
11. Tutup dengan penutup, tutup dan tahan sampai benar-benar dingin.

Buah beri tidak boleh ditempatkan dalam lapisan tebal dalam wajan, jika tidak rasa dan penampilan produk yang diinginkan akan memburuk.

Selai stroberi kental buatan sendiri

Pada malam musim dingin yang dingin, menyenangkan untuk duduk dengan secangkir teh panas dan menikmati selai kental yang manis. Tidak ada yang lebih enak daripada camilan yang dibuat dengan stroberi. Dan jika buahnya kuat dan sirupnya kental, rasanya menjadi ajaib. Untuk mencapai hasil ini, gunakan hanya buah beri berkualitas.

Bahan-bahan:

• gula - 2,6 kilogram;
• stroberi - 2 kg.

Persiapan:

1. Sortir buah beri. Buang yang buruk. Buang daunnya dan cuci bersih.
2. Tutup dengan gula.
3. Tinggalkan sampai pagi.
4. Didihkan dengan api besar, didihkan selama lima menit. Ingatlah bahwa panci harus lebih besar dari ukuran buah beri.
5. Tutup dengan handuk dan biarkan selama setengah hari.
6. Rebus, rebus selama lima menit. Biarkan diseduh selama 12 jam.
7. Masak lagi.
8. Siapkan bank.
9. Tuang selai ke dalam wadah yang sudah disiapkan. Tutup dengan tutup. Biarkan hingga dingin.

Untuk selai yang lebih kental, proses memasak di atas kompor ditingkatkan hingga lima kali lipat.

Selai stroberi Prancis dengan buah beri utuh

Berry disiapkan menggunakan lemon, yang memberikan rasa asli. Waktu perlakuan panas adalah yang terpendek, yang berarti bahwa semua vitamin penting dipertahankan.

Bahan-bahan:

• lemon - 1 buah;
• stroberi - 2 kg;
• gula - 1,4 kg.

Persiapan:

1. Untuk resep ini, kami mengambil buah-buahan besar, yang harus dicuci dan dibersihkan dari sayuran.
2. Panci paling baik digunakan dengan bagian bawah yang tebal.
3. Tuang beri, tuangkan gula.
4. Bersikeras 12 jam
5. Peras jus dari lemon, tuangkan di atas stroberi.
6. Setelah mendidih, masak selama lima menit.
7. Dinginkan dengan mengeluarkan dari kompor.
8. Pisahkan buah beri dari sirup.
9. Rebus cairan selama satu jam dengan api kecil, singkirkan busa yang dihasilkan.
10. Pindahkan beri kembali dan didihkan selama lima menit lagi.
11. Menggulung.

Selai dengan gelatin

Banyak nyonya rumah setiap tahun mencoba membuat selai kental aromatik, tetapi setiap kali mereka gagal. Lagi pula, hanya sedikit orang yang menyukai kelezatan yang cair dan mengalir. Jika Anda mengalami masalah seperti itu, gunakan resep yang mengandung gelatin. Dalam hal ini, upaya Anda akan dimahkotai dengan kesuksesan. Keuntungan dari opsi ini adalah sirup tidak akan menyebar, dapat dengan mudah diaplikasikan pada dasar pancake atau roti, memiliki umur simpan yang lama. Ternyata menjadi makanan penutup yang indah.

Bahan-bahan:

• stroberi - 800 gram;
• air - 100 ml;
• gula - 400 gram;
• agar-agar - 2 sdm. sendok.

Persiapan:

1. Bilas beri, buang sepal, keringkan.
2. Potong stroberi menjadi enam bagian.
3. Pindahkan ke panci. Tutup dengan gula. Aduk perlahan.
4. Didihkan, masak selama lima menit.
5. Tahan tanpa api selama satu jam.
6. Rebus lagi dan masak selama lima menit.
7. Gelatin harus diambil untuk larut dengan cepat. Ini akan mempersingkat waktu memasak. Tuang air di atasnya, tunggu hingga mengembang.
8. Keluarkan buah beri dari sirup.
9. Rebus selama 15 menit. Pindahkan agar-agar. Mengaduk. Tambahkan beri.
10. Setelah mendidih, masak selama tiga menit.
11. Tuang massa yang sudah disiapkan ke dalam stoples yang sudah disiapkan.

Selai stroberi dengan buah beri utuh dalam slow cooker

Anda akan belajar cara memasak selai stroberi dengan buah beri utuh menggunakan multicooker dalam resep ini. Isi mangkuk 1/4 penuh dengan beri, jika tidak selai akan hilang.

Bahan-bahan:

• air - 100 ml;
• gula - 2 kg;
• stroberi - 2 kg.

Persiapan:

1. Cuci buah beri. Pergi melalui, memisahkan sepal.
2. Pindahkan stroberi ke mangkuk.
3. Tutup dengan gula dan tambahkan air.
4. Pilih mode "Memadamkan" selama satu jam.
5. Lepaskan katup dari penutup yang tertutup.
6. Tuang produk jadi ke dalam kaleng yang sudah disiapkan sebelumnya, kencangkan tutupnya dengan kencang.

Selai Strawberry dengan Berry Utuh dan Cokelat

Selai stroberi menempati urutan pertama di antara persiapan manis untuk musim dingin. Jika Anda menyukai makanan manis dan tidak takut bereksperimen, resep ini pasti akan menarik selera Anda. Selain stroberi dan gula, cokelat juga digunakan.

Bahan-bahan:

• stroberi - 750 g;
• cokelat - 300 gram;
• gula - 450 g

Persiapan:

1. Pilih hanya buah-buahan yang kuat dan berukuran sedang.
2. Cuci, buang batangnya.
3. Agar selai tidak rusak, singkirkan semua buah beri yang rusak dan kusut. Berat buah yang dipetik harus 750 g.
4. Tempatkan buah beri di baskom. Tambahkan gula. Kocok wadah sehingga gula menyelimuti stroberi di semua sisi.
5. Biarkan diseduh selama enam jam. Selama waktu ini, jus akan dikeluarkan dari buah.
6. Nyalakan api besar, saat mulai mendidih, cairan akan muncul.
7. Masak selama 20 menit, terus-menerus menghilangkan busa.
8. Pecahkan cokelat menjadi sel-sel, masukkan sirup dengan beri.
9. Atur panas ke minimum, aduk terus dengan sendok kayu atau spatula.
10. Rebus selama 15 menit. Anda akan mendapatkan selai yang sangat aromatik.
11. Tuang selai ke dalam stoples yang sudah disiapkan yang telah melewati proses sterilisasi. Tutup dengan tutup. Dari volume ini diperoleh sekitar 450 - 500 ml produk manis.

Selai vanila

Bagaimana cara memasak selai stroberi dengan buah beri utuh sehingga tidak hanya enak, tetapi juga memiliki aroma menyenangkan yang tidak biasa? Tambahkan vanila! Kelezatan yang biasa akan mendapatkan rasa yang tak terlupakan dan aroma manis.

Bahan-bahan:

• stroberi - 750 g;
• vanila - 1 polong;
• gula - 300 gram

Persiapan:

1. Kupas strawberry, bilas.
2. Pindahkan ke wadah, tutup dengan gula. Biarkan selama setengah hari. Selama waktu ini, jus akan muncul.
3. Masak dengan api kecil. Dapatkan biji dari polong dan tambahkan ke massa manis.
4. Mendidihkan. Jauhkan dari panas dan dingin.
5. Nyalakan api lagi. Rebus dan didihkan selama lima menit.
6. Mensterilkan bank. Tuangkan di atas massa manis. Tutup rapat dengan penutup.

Untuk membuat selai sempurna, dengan sirup kental dan buah beri yang kuat, Anda perlu mengetahui poin-poin penting.

1. Itu selalu diperlukan untuk menghilangkan buih selama memasak.
2. Jika Anda ingin mendapatkan selai yang benar-benar sehat, gunakan stroberi buatan sendiri untuk persiapannya.
3. Setelah membeli buah beri di toko atau pasar, segera masak makanan penutup.
4. Untuk menjaga bentuk buah beri, para ahli merekomendasikan untuk membuang batangnya setelah stroberi dicuci dan dikeringkan.
5. Sortir dan sortir buah beri sebelum dimasak. Stroberi yang kusut dan rusak tidak dapat digunakan untuk selai.
6. Untuk membuat beri kuat, rebus komposisi setidaknya tiga kali.
7. Semua buah harus memiliki kematangan yang sama.
8. Di sela-sela memasak, tutupi selai dengan kertas roti agar tidak pecah-pecah dan mengering.

Anda dapat menyimpan selai yang sudah jadi di lemari atau ruang bawah tanah yang gelap. Jika kelezatannya tidak menggulung, itu disimpan di lemari es di bawah tutup yang tertutup rapat sehingga tidak jenuh dengan bau dan tidak mengering.

Bagi banyak orang, musim panen dimulai dengan persiapan selai stroberi, karena selai ini muncul sebagai salah satu yang pertama di halaman belakang. Hari ini kami akan memberi tahu Anda cara membuat selai kental, yang sangat cocok terutama untuk isian, roti panggang, dan juga sebagai saus untuk panekuk dan panekuk.

Untuk memasak, Anda perlu:

• - 2kg;
• gula pasir - 1,5 kg;
• setengah.

Peralatan dapur

Siapkan dari peralatan:

• wadah memasak yang dalam - misalnya panci;
• mangkuk;
• saringan;
• sendok berlubang;
• sendok atau spatula untuk mengaduk;
• stoples dengan tutup (untuk jumlah bahan yang ditentukan, Anda membutuhkan 3 toples masing-masing 0,5 l);
• kunci pas jahitan jika tidak menggunakan tutup pelintir.

Persiapan stroberi

Pertama, Anda perlu memilah, membuang buah beri yang busuk, kusut, dan mentah. Anda perlu membilasnya dengan sangat baik dan hati-hati dalam saringan dan membiarkan air mengalir. Kemudian keringkan buah beri di atas handuk yang dioleskan, lalu lepaskan batangnya. Timbang yang disiapkan dan ukur jumlah yang dibutuhkan.

resep

Jadi, resep untuk membuat selai stroberi kental dengan buah beri utuh melibatkan langkah-langkah berikut:

Berikut beberapa tips membuat selai strawberry paling enak:

1. Peralatan masak enamel paling cocok untuk memasak. Dalam wadah aluminium, reaksi oksidasi terjadi, dan dalam piring stainless steel, selai memperoleh rasa spesifik yang tidak menyenangkan.
2. Untuk mengaduk, Anda harus memilih spatula kayu atau silikon.
3. Anda dapat menambahkan rasa gurih khusus ke stroberi kosong dengan menambahkan vanillin ke dalamnya, atau.
4. Ada cara alternatif untuk mengentalkan selai stroberi, menghindari waktu memasak yang lama. Tambahkan "Zhelfix" ke sedikit gula, tambahkan beri dan rebus segera, lalu tambahkan sisa gula dan masak selama 5 menit lagi.
5. Untuk memeriksa apakah sirup sudah siap, taruh di atas piring. Jika tetesannya tidak menyebar, maka itu sudah siap.

Penting!Jangan masak sirup terlalu lama, jangan sampai warna karamel dan bau gula gosong.

Cara menyimpan selai dengan benar di rumah

Jika stoples telah disterilkan dengan baik, dan kemudian ditutup rapat dengan penutup, sehingga oksigen tidak mengalir ke selai, itu dapat disimpan selama beberapa tahun. Lebih baik menyimpannya di tempat gelap yang sejuk. Tapi jangan taruh di kulkas atau di balkon.

Jadi giliran saya untuk memulai musim panen untuk musim dingin. Seperti biasa, saya mulai dengan stroberi. Berry inilah yang pertama kali muncul di pasar - diimpor, dan kemudian lokal. Saya menganggap ini berry royal - mewah, harum, lezat di luar dan penuh kelezatan (vitamin) di dalam. Tentu saja, saya sangat ingin melestarikan keindahan ini untuk musim dingin.

Hari ini saya akan menunjukkan cara membuat selai strawberry kental. Dalam hal ini, saya tidak akan khawatir tentang menjaga integritas buah (untuk ini, giliran akan datang), yang berarti saya akan memasak selai stroberi kental sekaligus. Buah beri akan mendidih, massanya akan menjadi kurang lebih homogen, dan selai kita akan memiliki banyak kesamaan dengan selai. Ada dua cara untuk mengentalkan massa: dengan bantuan berbagai bahan pembentuk gel (gelatin atau pektin) atau dengan memasak jangka panjang. Hari ini saya memilih opsi kedua - saya merebus massa.

Total waktu memasak yang saya tunjukkan secara konvensional adalah 2 jam (setengah jam untuk menyiapkan buah beri dan satu setengah jam untuk memasak). Tapi itu bisa berbeda, tergantung pada jumlah buah dan tingkat kepadatan yang ingin Anda dapatkan. Anda hanya perlu ingat bahwa selai panas akan menjadi cair, dan hanya ketika dingin, kita akan melihat hasilnya.

Kami akan memilah buah beri, membuang daun dan batangnya, mencucinya. Tertidur dengan gula pasir. Anda dapat meninggalkan dalam bentuk ini untuk sementara waktu sehingga buah beri mulai jus. Saya segera mulai memasak, tetapi dengan api kecil.

Secara harfiah setelah 15 menit, jus akan menonjol dan selai akan terlihat seperti ini.

Kami melanjutkan memasak. Kami memasak seluruh periode memasak dengan api kecil, sesekali diaduk dan mengumpulkan busa. Secara bertahap, warna selai akan mulai berubah, dan buah beri akan mendidih. Di sini kita melihat rasio bagian tebal massa dengan sirup gula. Karena kita sedang memasak selai strawberry yang kental, kita perlu merebus bagian cairnya. Untuk mempersingkat waktu memasak, beberapa sirup bisa ditiriskan dan diawetkan secara terpisah atau digunakan untuk kebutuhan lain. Selai siap berkedut dengan film jika Anda meletakkannya di atas piring.

Kami mensterilkan kaleng dengan uap. Hari ini saya melakukannya dengan multicooker.

Kami mengeluarkan selai panas.

Kami mengisi toples hingga bahu.

Segera gulung tutup rebus dan balikkan stoples.

Selai stroberi kental sudah siap. Langkah selanjutnya adalah, dan berbagai manisan lainnya.

Semua orang menyukai selai stroberi kental yang aromatik! Jika di musim dingin Anda dapat mencicipi buah beri manis utuh dan mencucinya dengan teh panas, maka kita dapat mengatakan bahwa pasti ada kebahagiaan.

Resep sederhana untuk selai stroberi, yang telah saya pilihkan untuk Anda, akan membantu Anda menyimpan suguhan musim panas ini untuk penggunaan di masa mendatang dan saat pergi malam musim dingin yang panjang dengan secangkir teh bersama pacar favorit Anda.

Dan jika Anda bosan dengan burung camar, lihat di sini. Di sini Anda akan menemukan beberapa minuman wanita buatan sendiri yang lezat!

Selai stroberi tanpa merebus beri

Resep sempurna untuk membuat selai tanpa direbus. Di musim panas, dalam cuaca panas, Anda tidak benar-benar ingin berdiri di depan kompor - panas. Jadi coba resep saya. Ini akan membantu menjaga stroberi tetap segar.

Untuk selai Anda perlu:

• stroberi - 1 kg;
• gula - 800 gram.

Persiapan:

Kami mencuci stroberi dan membersihkan batangnya.

Jam berry harus keras dan kering! Bahkan sedikit di bawah standar akan membatalkan semua upaya kita.

Dalam wadah besar, tuangkan beri dengan lapisan gula pasir. Biarkan mangkuk pada suhu kamar semalaman.

Di pagi hari kami menyiapkan stoples dan mensterilkannya dengan cara yang terbukti. Gula harus benar-benar larut dalam semalam. Untuk memverifikasi ini, Anda dapat menguji jus dengan mengaduk selai perlahan dengan sendok.

Letakkan selai di stoples panas dan tutup.

Lebih baik menyimpannya di lemari es atau ruang bawah tanah yang dingin.

Selai stroberi dengan beri utuh - resep klasik dengan foto langkah demi langkah

Selai stroberi, dimasak oleh resep klasik, ternyata kental dan kental. Nenek kami memasaknya dengan cara ini. Stroberi di dalamnya utuh, seperti yang mereka katakan "berry to berry". Detil Deskripsi dengan foto langkah demi langkah akan membantu Anda menguasai persiapan selai stroberi asli.

Bahan-bahan:

• stroberi - 2 kg;
• gula - 1.200 kg;
• jus lemon - 2 sdm. sendok.

Persiapan:

Bilas buah beri dan keringkan di atas handuk dapur. Dalam mangkuk di mana kita akan menyiapkan selai, tuangkan stroberi yang sudah dikupas dan gula pasir berlapis-lapis. Kami meninggalkan benda kerja semalaman dan memulai proses di pagi hari.

Pertama, masukkan buah beri dengan sangat hati-hati ke dalam mangkuk terpisah dan rebus sirupnya. Ada banyak gula di bagian bawah mangkuk. Itu harus benar-benar larut dalam jus.

Kami menaruh wadah di atas api besar, didihkan, tunggu 5-7 menit, keluarkan busa dan taruh beri.

Masak dengan api besar sampai mendidih lagi, aduk perlahan stroberi dalam sirup. Kami meninggalkan kemacetan selama 8 jam.

Jika Anda mulai memasak di pagi hari, maka tahap selanjutnya akan dilakukan pada malam hari. Jadi, kami merebus selai 2-3 kali selama 5 menit dengan mendidih dan diamkan selama 8 jam setiap kali.

Tahap terakhir adalah merebus suguhan hingga ketebalan yang diinginkan. Rebus stroberi dengan api kecil selama 15-20 menit, dan periksa kepadatannya dengan tetesan di piring. Tapi saya pribadi selalu mencobanya sendiri. Dalam sendok, selai mendingin dengan cepat dan menjadi jelas bagaimana jadinya di dalam stoples. Jadi Anda pasti tidak akan salah.

Foto menunjukkan makanan penutup yang benar-benar siap pakai - setelah semua pembuatannya. Inilah buah beri yang begitu kuat.

Sebelum memasak terakhir, tambahkan 2 sdm. sendok makan jus lemon. Ini akan menjaga benda kerja yang manis bebas dari jamur dan gula!

Dalam stoples yang disterilkan, kami meletakkan kelezatan yang sudah jadi panas, tutup dengan tutup dan balikkan. Lebih baik menyimpannya di tempat yang sejuk! Anda bisa di ruang bawah tanah.

Selai klasik berbeda dari makanan penutup "cepat" dalam warna merah marun dan konsistensi madu. Dan pada malam musim dingin itu akan menyenangkan anak-anak dan orang dewasa dengan manisnya yang harum!

Selai stroberi "lima menit"

Selai stroberi "Pyatiminutka" mungkin sudah diketahui semua orang. Di keluarga kami, ini adalah yang paling dicintai, karena buah beri ternyata praktis "hidup" di dalamnya. Resep persiapannya sangat sederhana dan bahkan juru masak pemula pun bisa melakukannya.

Anda akan perlu:

• stroberi - 1 kg;
• gula - 1 kg;
• sejumput asam sitrat.

Persiapan:

1. Bilas stroberi, buang batangnya dan potong buah beri besar menjadi dua. Kami mengisi bagian yang kosong dengan gula dan dengan lembut mengocok baskom agar tidak menghancurkan stroberi. Kami meninggalkan selai masa depan di bawah tutupnya selama 8 jam. Selama waktu ini, buah beri akan memberikan banyak jus.
2. Lalu kami menaruh stroberi dengan gula di atas api, didihkan dan masak selama 5 menit, buang busanya.
3. Kami ulangi operasi 2 kali lagi. Setelah setiap memasak, selai harus benar-benar dingin. Di akhir masakan terakhir, tambahkan sedikit asam sitrat dan hanya itu - makanan penutup kami sudah siap.

Cara membuat selai strawberry kental

Cara lain untuk membuat selai strawberry kental. Ternyata harum dan sangat enak.

Kamu akan membutuhkan:

• stroberi - 2 kg;
• gula - 1,5 kg;
• setengah lemon dengan kulit.

Persiapan:

1. Isi beri yang sudah disiapkan sebelumnya dengan gula dan biarkan semalaman. Stroberi akan mengeluarkan jus dan gula akan mulai larut.
2. Di pagi hari, taruh blanko di atas api dan didihkan selama sekitar 10 menit. Kami menangkap buah beri dengan sendok berlubang, memasukkannya ke dalam mangkuk terpisah, dan memasak sirup selama satu jam dengan tutupnya terbuka.
3. Kemudian tambahkan setengah lemon yang dicincang halus dengan kulitnya dan masak selama satu jam lagi.
4. Sekarang Anda dapat mengembalikan beri ke sirup dan melanjutkan memasak dengan api minimum selama 20-30 menit.

Kami memeriksa kepadatan selai seperti ini - tuangkan sirup di atas piring dan gambar garis pemisah, jika tidak bocor, maka makanan penutup sudah benar-benar siap!

Selamat makan!

Resep Selai Pisang Strawberry

Terkadang kita harus berusaha keras untuk menyenangkan keluarga dan teman-teman kita! Resep sederhana selai strawberry dan pisang bisa ditempel di catatan dan ditulis di buku catatan. Ini adalah solusi yang benar-benar baru untuk rasa stroberi yang terkenal - segar dan tidak konvensional!

Bahan-bahan:

• stroberi - 1 kg;
• pisang - 2 buah;
• gula - 700-800 gram.

Persiapan:

1. Kami membiarkan buah beri ditutupi dengan gula untuk diseduh semalaman agar jusnya menonjol.
2. Di pagi hari, taruh stroberi di atas api kecil dan masak sampai gula benar-benar larut.
3. Kami mengupas pisang, memotongnya menjadi kubus dan mengirimkannya ke panci berisi selai.
4. Masak selama 15 menit lagi, angkat dari api, dan biarkan camilan selama 3-4 jam.
5. Kemudian kami merebus makanan penutup lagi sampai matang sepenuhnya. Kami menuangkannya ke dalam stoples dan menyimpannya di gudang.

Dan krim lezat dapat disajikan dengan teh pagi.

Selai stroberi dengan gelatin - resep dan foto

Selai strawberry dengan gelatin ternyata kental dan enak. Ini disiapkan secara sederhana dan resep cepat, dan disimpan untuk waktu yang lama pada suhu kamar.

Kita butuh:

• stroberi - 500 gram;
• gula - 300 gram;
• agar-agar - 10 gram;
• mint opsional.

Persiapan:

1. Tutupi stroberi yang sudah dicuci dan dikupas dengan gula. Anda bisa menambahkan setangkai mint untuk rasa.
2. Biarkan buah beri selama beberapa jam, lalu letakkan mangkuk di atas api kecil. Busa harus dihilangkan, dan setelah beberapa saat, tangkai mint harus dihilangkan.
3. Saat buah beri mendidih, siapkan agar-agar sesuai dengan resep standar. Sebagai aturan, ini ditunjukkan pada paket.
4. Setelah 10 menit memasak, tuangkan gelatin secara bertahap dan aduk selai.
5. Kami menyimpan makanan penutup di atas kompor selama 5-7 menit, matikan dan biarkan dingin sepenuhnya.

Stroberi yang direbus harus dicincang dengan blender sampai halus dan ditambahkan gelatin.

Selai cair akan segera mengental. Ini dapat disajikan ke meja untuk menyenangkan keluarga dan tamu terkasih!

Selai mint stroberi

Selai stroberi aromatik dapat dilengkapi dengan nada baru mint dan rempah-rempah oriental. resep asli layak untuk prestasi kuliner berikutnya dan kekaguman yang menakjubkan!

Bahan-bahan:

• stroberi - 1 kg;
• gula - 1 kg;
• air - 200 gram;
• kemangi (mint) atau mint - 1 tangkai;
• lemon - 1 buah;
• rempah-rempah - jahe, pala, bubuk kayu manis, kulit lemon dan jus.

Persiapan:

1. Pertama, mari kita masak sirup dari gula dan air.
2. Kemudian tambahkan 20 gram akar jahe cincang halus, 2 sendok makan (tanpa slide) pala, satu sendok teh kayu manis, jus dan kulit satu jahe. Daun kemangi dan daun mint akan menambah rasa dan aroma pada selai.
3. Didihkan sirup dan mulailah memasukkan buah beri ke dalamnya. Pada awal memasak, keluarkan busa dan aduk perlahan sesekali.
4. Secara total, kami merebus selai selama 5 menit, biarkan dingin, dan ulangi prosedur 2 kali lagi.

Rempah-rempah dan mint akan memberikan makanan penutup rasa eksotis yang unik. Selai akan memikat anak-anak dan orang dewasa dengan rasanya yang manis dan aroma mint yang lembut!

Dan seperti biasa, pada akhirnya, resep video untuk selai stroberi kental dengan buah beri keras.

Selamat makan dan sampai jumpa!