Sup pure sayuran dengan fillet ayam. Sup ayam krim: pilihan memasak. Sup ayam dengan kacang hijau

Sup pure ayam dapat ditawarkan untuk makan siang kepada anak-anak dan orang dewasa - sup ini lezat, lezat, dan sangat mudah disiapkan. Untuk kuahnya, Anda bisa mengambil daging ayam di tulangnya, seperti paha atau ham, atau Anda bisa menggunakan fillet ayam - ini adalah pilihan yang lebih diet. Lebih baik juga menambahkan sayuran lain, selain kentang, ke dalam sup - misalnya bawang goreng tradisional dan wortel. Jika Anda membutuhkan pilihan makanan paling banyak, maka sayuran tidak perlu digoreng - kecuali Anda memanggangnya dalam wajan kering dan panas.

Bahan-bahan

• 250 gr daging ayam
• 2–3 kentang
• 1 wortel
• 1 bawang bombay
• 1 sendok teh. aku. minyak sayur untuk menggoreng
• 1/5 sdt. timi kering
• 1/2 sdt. garam
• 1/5 sdt. ketumbar bubuk
• 2–3 lembar daun salam
• 1 liter air
• 1-2 tangkai herba segar untuk disajikan

Persiapan

1. Potong daging ayam menjadi potongan-potongan kecil, buang sisa dagingnya. Masukkan potongan ke dalam panci, tambahkan beberapa lembar daun salam, garam, bumbu dan rempah. Tambahkan air dan nyalakan api. Setelah air mendidih, buang busanya dan masak kaldu dengan api kecil.

2. Saat kaldu sedang dimasak, kupas dan potong kentang menjadi beberapa bagian. Setelah 20 menit memasak kaldu, angkat daun salam dan tambahkan kentang ke dalam wajan.

3. Potong wortel yang sudah dikupas secara acak, tetapi jangan kasar. Cincang halus bawang bombay yang sudah dikupas.

4. Panaskan minyak dalam wajan, tumis wortel dan bawang bombay selama 2-3 menit dengan api kecil.

5. Pindahkan daging panggang ke dalam panci, aduk dan masak sampai kentang matang sepenuhnya - 15 menit lagi, Anda bisa mencicipi kaldu untuk garam dan bumbu.

Ada dua jenis utama sup kental yang memiliki konsistensi seragam: puree dan krim. Semuanya sama-sama cocok untuk nutrisi makanan anak-anak dan orang tua. Tidak ada partikel padat dalam sajian pertama ini, dan sayuran serta daging (atau ikan) digiling seluruhnya. Apa perbedaan antara puree dan krim? Yang pertama dimasak dengan ikan atau daging) dengan sayuran yang banyak mengandung pati. Ini bisa berupa kacang-kacangan - lentil, buncis, buncis, kacang polong.

Dan mungkin juga ada sayuran tertentu - wortel, labu, kentang. Mereka direbus dalam kaldu, kemudian ditangkap, diblender dan buburnya dikembalikan ke dalam sup. Hal yang sama juga dilakukan pada daging. Misalnya, ditambahkan fillet ayam rebus, dicincang dua kali.

Tapi sup krim tidak disiapkan dengan kaldu. Bahan dasarnya adalah saus bechamel ringan dengan campuran krim kental dan kuning telur. Lezon ini diperkenalkan di akhir memasak sup. Namun pada prinsipnya, krim dibuat dengan cara yang sama seperti puree - semua bahan direbus lalu digiling hingga rata. Mereka disajikan dengan crouton, kerupuk, dan crouton. Anda bisa menggoreng potongan daging secara terpisah dan menaruhnya di piring. Merupakan kebiasaan untuk menambahkan sesendok mentega, dikocok dengan adas cincang halus dan sedikit bawang putih yang dihancurkan.

Sup krim atau sup ayam haluskan - semuanya sama saja - kita mulai menyiapkannya seperti ini: masukkan ayam yang sudah dikupas ke dalam panci, tambahkan tiga liter air dan didihkan. Kami menghilangkan busa. Bungkus daun salam, sedikit merica, dan biji seledri dengan kain kasa yang kuat, ikat dengan benang untuk membuat kantong, dan tambahkan ke dalam kaldu. Lanjutkan memasak selama sekitar 50 menit.

Potong dua atau tiga akar seledri dan satu siung bawang putih lalu tambahkan ke dalam wajan bersama 150 g beras. Masak seperti ini selama setengah jam lagi. Setelah itu, keluarkan ayam, keluarkan daging dari tulangnya, dinginkan dan masukkan melalui penggiling daging. Kembalikan daging ke dalam wajan dan buang kantong kain kasa. Garam dan bumbui dengan bumbu. Jika Anda ingin mendapatkan sup ayam krim, berarti sudah siap. Untuk membuat krim, Anda perlu merebus masakan hingga hampir mendidih dengan api kecil, menuangkan segelas krim kental, dan memanaskannya kembali.

Jika Anda menggunakan sayuran dengan daging, Anda juga perlu merebusnya, menyaring kaldunya, dan menggiling bumbunya dengan blender.

Mari kita lihat cara menyiapkan sup krim lezat lainnya. Ayam, brokoli, kentang, wortel, bawang bombay direbus. Sayuran sebaiknya tidak dicincang halus. Anda bahkan bisa memasukkan bawang bombay utuh ke dalamnya. Tentu saja, Anda harus menambahkan sayuran yang membutuhkan waktu memasak lebih lama terlebih dahulu. Jika kuntum brokoli sudah empuk, matikan kuahnya, lalu tuang cairannya ke dalam panci lain. Kami mengiris ayam dan memotongnya bersama sayuran. Encerkan pure yang dihasilkan dengan krim (gelas) dan tambahkan ke dalam sup. Sajikan dengan kerupuk dan bumbu.

Dan kentang tumbuk dengan kacang-kacangan? Mari kita lihat contoh hidangan dengan kacang polong kalengan. Anda membutuhkan satu toples berisi itu. Biarkan 350 g ayam (lebih tepatnya dada atau stik drum) masak selama setengah jam. Kemudian tambahkan tiga kentang cincang kasar ke dalam kaldu. Jika sudah empuk, keluarkan dagingnya, pisahkan dari tulangnya dan haluskan. Kami mendorong dengan pendorong. Saring kacang polong dan haluskan juga dalam blender. Larutkan sesendok tepung ke dalam segelas susu. Tuang ke dalam kacang polong dan kocok. Tambahkan semua bahan ke dalam kaldu. Kami juga menambahkan wortel goreng dan bawang bombay. Masak selama lima menit lagi. Garam dan merica. Sajikan siap dengan bumbu segar cincang.

Resep langkah demi langkah untuk menyiapkan sup krim ayam dan kentang paling lembut sesuai resep klasik, dengan champignon, caper, krim keju, dan krim

2017-11-29 Marina Danko

Nilai
resep

10096

Waktu
(menit)

Porsi
(orang)

Dalam 100 gram hidangan jadi

4 gram.

3 gram.

Karbohidrat

2 gram.

54 kkal.

Opsi 1: Resep klasik Eropa untuk sup krim ayam dan kentang

Sup pure, yang umum dalam masakan Eropa, tidak begitu populer di kalangan masyarakat Slavia. Hidangan pertama ini lebih disukai daripada sup isi biasa. Pertama, sup pureenya cukup mengenyangkan, artinya bisa memuaskan rasa lapar dengan cepat dan dalam waktu lama. Kedua, ayam dianggap sebagai daging makanan dan oleh karena itu sup semacam itu tidak hanya dapat diberikan kepada orang dewasa, tetapi juga kepada anak-anak. Ketiga, ini sangat enak!

Yang paling umum adalah versi klasik sup ayam krim dengan kentang. Ini cukup bergizi dan mudah dicerna. Sup pure ini bermanfaat bagi penderita masalah pencernaan, sangat membantu pemulihan pada masa pasca operasi.

Bahan-bahan:

• bangkai ayam kecil - 1 kg;
• bawang besar;
• lima kentang;
• wortel manis;
• tangkai daun bawang;
• seledri dan peterseli - masing-masing satu akar kecil;
• daun salam;
• adas segar atau peterseli - tiga tangkai.

Resep langkah demi langkah untuk sup krim ayam dan kentang

Saat menyiapkan sup, Anda harus memulainya dengan kaldu. Kami memotong burung itu menjadi beberapa bagian dan mencucinya sampai bersih. Pindahkan ke panci berisi air bersih (2,5 l), tambahkan akar kupas, wortel dan bawang bombay, lalu tambahkan daun salam. Beberapa merica juga tidak ada salahnya.

Letakkan di atas api besar dan didihkan. Pada saat ini, Anda tidak boleh meninggalkan kaldu dalam waktu lama tanpa pengawasan, Anda harus menghilangkan pernis dari permukaannya dengan hati-hati. Setelah mendidih, tutup panci dengan penutup, atur api agar kaldu hanya sedikit mendidih, dan masak minimal 50 menit.

Kupas kentang dan cuci daun bawang. Potong keduanya menjadi potongan besar.

Setelah ayam empuk, angkat dan pisahkan menjadi beberapa bagian. Tuang kaldu ke dalam panci bersih, saring melalui saringan.

Masukkan potongan bawang bombay dan kentang ke dalam kaldu mendidih. Setelah mendidih hingga empuk, tambahkan daging ayam dan masak semuanya selama lima menit.

Ambil ayam dan sayuran dari wajan ke dalam mangkuk dan haluskan dengan blender. Bumbui dengan merica bubuk dan tambahkan kaldu panas. Tambahkan sebanyak yang diperlukan untuk membuat sup mencapai kekentalan yang diinginkan.

Letakkan panci berisi sup haluskan di atas kompor, didihkan, lalu matikan.

Opsi 2: Resep cepat buatan sendiri untuk sup krim ayam dan kentang

Untuk sup krim yang cepat, pilihlah fillet ayam dengan cepat. Daging seperti itu bisa dimasak dalam waktu 25 menit, dan jika Anda memotongnya terlebih dahulu, bahkan lebih cepat.

Bahan-bahan:

• daging ayam putih - 200 gr.;
• tiga kentang ukuran sedang;
• setengah sendok mentega;
• wortel kecil;
• bawang kecil;
• dua potong roti putih;
• setangkai adas segar.

Cara cepat memasak sup krim ayam dan kentang

Cuci fillet yang sudah dibersihkan dengan air dingin. Potong kecil-kecil, masukkan ke dalam panci, tambahkan satu setengah liter air dan panaskan dengan cepat. Tanpa mendidih, keluarkan busa dari kaldu.

Setelah kentang dikupas, bilas umbinya dan potong-potong dengan ukuran berapa pun. Celupkan kentang ke dalam kaldu, dan setelah mendidih, masak ayam bersama kentang dengan api kecil, tutup dengan penutup, tetapi sisakan lubang sempit untuk uap.

Saat kentang dan fillet sedang dimasak, kupas bawang bombay dan cincang halus. Kupas wortel dan parut di parutan sedang.

Goreng sayuran dalam wajan dengan mentega hingga berwarna keemasan. Anda bisa menambahkannya ke dalam sup tanpa digoreng, tetapi ditumis akan memberikan rasa dan warna yang lebih kaya.

Tempatkan daging panggang dalam panci berisi kentang jika sudah siap, dan masak sup dengan api kecil selama 10 menit.

Pada saat yang sama, goreng roti yang dipotong dadu kecil dalam wajan kering hingga berwarna cokelat keemasan.

Keluarkan ayam dari panci sup. Potong fillet menjadi irisan kecil dan masukkan kembali ke dalam sup. Anda dapat menyimpan beberapa potong untuk ditambahkan ke porsi.

Haluskan sup panas menjadi pure kental dengan blender. Setelah ditata di piring, kami melengkapi porsinya dengan ayam rebus dan potongan roti goreng, hiasi dengan dill dan sajikan.

Opsi 3: Sup krim ayam dan kentang dengan champignon

Ayam cocok dipadukan dengan champignon, jadi pecinta sup jamur lebih menyukai resep ini. Champignon memberi sup rasa yang lebih kaya dan aroma jamur yang khas. Krim lebih menonjolkan rasa ayam dan jamur, membuat hidangan lebih empuk.

Bahan-bahan:

• stik drum atau paha ayam - 400 gr.;
• 200 gram champignon kecil;
• seledri - 100 gram;
• dua kentang;
• zucchini kecil;
• bawang kecil;
• setengah wortel kecil;
• 40 gram mentega “Petani”;
• krim, 12% lemak - setengah gelas.

cara memasak

Pertama, cuci stik drum dan rebus hingga empuk dengan tambahan garam. Kaldunya membutuhkan dua liter air.

Setelah kotorannya hilang, cuci jamur dan potong-potong. Potong bawang bombay menjadi irisan tipis dan parut wortel di parutan halus.

Lelehkan mentega dengan api kecil lalu goreng bawang bombay dan wortel. Dalam wajan terpisah, juga dengan mentega, goreng champignon.

Kami mengeluarkan stik drum dari wajan, memasukkan irisan sayuran ke dalam kaldu mendidih, didihkan, dan didihkan dengan api kecil selama sekitar setengah jam. Jika sudah lunak, keluarkan dan masukkan ke dalam mangkuk blender dan haluskan.

Tambahkan satu liter kaldu dan krim ke dalam pure, tambahkan ayam, jamur goreng, dan tumis sayuran. Jika kuahnya kental, tambahkan kaldu. Aduk rata dan didihkan.

Jamur, bawang goreng, dan wortel, seperti komponen lainnya, dapat dicampur dengan sebagian besar atau dicincang sebagian saja.

Opsi 4: Sup ayam dan kentang pedas dengan caper

Versi sup ayam krim. Resepnya sedikit berbeda dari sebelumnya. Kami tidak akan merebus fillet ayam, tetapi menggorengnya dengan mentega, dan sebagai pengganti kaldu kami akan mengambil air. Caper akan menambah kepedasan pada hidangan.

Bahan-bahan:

• 350 gram irisan ayam;
• dua kentang;
• bawang - kepala kecil;
• 45 gram. akar seledri;
• setengah gelas krim rendah lemak;
• satu sendok makan caper;
• 25 gram. tepung;
• daun salam kecil;
• mentega;
• adas - muda, segar.

Resep langkah demi langkah

Potong fillet ayam yang sudah dicuci kecil-kecil dan keringkan dengan handuk atau serbet.

Masukkan ayam ke dalam mentega cair dan goreng hingga berwarna kecoklatan.

Bilas sayuran yang sudah dikupas, potong-potong besar, dan tambahkan ke ayam goreng. Kami juga menaruh daun salam, sedikit merica dan caper cincang halus di sini. Aduk dan goreng selama 6 menit.

Tuang air secukupnya ke dalam wajan berisi ayam hingga menutupi sedikit semua bahan, lalu masak dengan penutup.

Kami membuang daun salam, memperhatikan bahwa sayuran menjadi lebih lembut, dan haluskan isi panci dengan blender.

Kami mengencerkan tepung dalam setengah gelas air dingin, tuangkan ke dalam puree dan aduk sampai gumpalan hilang. Tambahkan krim ke dalam sup pure, didihkan dengan api kecil, bumbui dengan bumbu.

Saat disajikan, sup pure ini dapat dilengkapi dengan potongan caper, dan permukaannya dapat dibuat pola krim. Kaldu ayam akan menggantikan air dengan sempurna, membuat sup lebih kaya dan bergizi.

Opsi 5: Sup krim ayam dan kentang yang lembut dengan krim keju

Versi lain dari sup ayam krim yang populer dengan kentang. Berkat kejunya, hidangan pertama memiliki rasa yang lembut, diperkuat dengan bawang putih yang digoreng dengan sayuran.

Bahan-bahan:

• kaldu bangkai ayam - dua liter;
• 250 gram daging ayam putih;
• kentang - tiga umbi kecil;
• satu wortel, bawang putih dan bawang bombay kecil;
• Keju Philadelphia - 180 gr.;
• kerupuk ringan dengan rasa bawang putih.

cara memasak

Kupas wortel, dua siung kecil bawang putih dan bawang bombay. Setelah dibilas dengan air, potong bawang bombay menjadi irisan tipis, lalu potong bawang putih dan wortel dengan parutan halus.

Goreng bawang bombay terlebih dahulu dengan mentega hingga transparan. Tambahkan wortel dan bawang putih, lalu masak perlahan, tutup, hingga berwarna keemasan.

Masukkan fillet cincang ke dalam kaldu yang mendidih dengan cepat. Setelah mendidih dengan api kecil hingga 20 menit, masukkan irisan kentang ukuran sedang dan tambahkan garam. Masak hingga mendidih, masak kentang hingga empuk.

Jika kentang sudah siap, tambahkan bawang goreng, wortel, dan keju. Setelah tercampur rata, haluskan semuanya dengan blender. Letakkan kembali panci di atas kompor dan didihkan isinya, lalu matikan api.

Sajikan sup pure dengan bumbu segar, taburi sebagian dengan crouton putih.

Ini seharusnya tidak mengejutkan. Unggas ditanam di banyak negara, dan hidangan yang dibuat dari unggas telah lama dikenal karena rasa kenyang dan rasanya yang luar biasa.

Sup ayam sangat dihargai dalam masakan modern. Persiapan hidangan sederhana namun tidak memiliki kecanggihan ini dapat dengan mudah dikuasai bahkan oleh orang yang tidak memiliki keahlian kuliner khusus, dan dari segi rasa, rasa kenyang dan manfaat, hanya sedikit hidangan serupa yang dapat menandinginya.

Dipercaya secara sah bahwa semangkuk sup seperti itu pasti tidak akan membahayakan, bahkan jika kita berbicara tentang seseorang yang sedang diet. Kaldu ayam akan memungkinkan Anda memulihkan kekuatan dan memuaskan rasa lapar Anda untuk waktu yang lama karena kekayaannya dengan nutrisi yang berharga.

Dokter merekomendasikannya kepada hampir semua orang, termasuk pasien yang berjuang dengan penyakit bronkopulmoner, akibat keracunan makanan, dan penyakit lain yang menyebabkan zat beracun masuk ke dalam tubuh. Sup ayam dengan sedikit bahan lain dalam hal ini akan berfungsi sebagai cara yang sangat baik untuk menghilangkan racun, dan protein yang mudah dicerna yang terkandung di dalamnya akan memberi seseorang energi dan vitalitas yang diperlukan.

Bahkan bagi mereka yang baru memulai, mengenal sajian meja “dewasa” untuk anak-anak, soto ayam akan terasa cukup ringan di perut sekaligus sangat mengenyangkan. Namun, agar masakan tersebut tidak kehilangan nilai gizinya dan tidak menimbulkan kerugian, bukan manfaat, penting untuk menyiapkannya dengan benar. Ada nuansa tertentu di sini.

Jadi, jika Anda berencana menambahkan sayuran ke dalam sup pure ayam, disarankan untuk melakukannya pada tahap akhir, dan memanaskan produk tersebut secara terpisah. Dengan cara ini mereka akan lebih mempertahankan unsur-unsur berguna dalam komposisinya.

Namun, ada beberapa kehalusan dalam menyiapkan komponen utama sup tersebut - kaldu ayam. Bagian mana dari bangkai burung yang akan dimasak tergantung selera. Apalagi lemak pada daging burung ini masih cukup kecil (tidak lebih dari 9%), namun protein sehat jumlahnya sekitar seperlima dari beratnya. Kandungan kalori berbagai bagian karkasnya bisa berkisar 164-241 Kkal.

Cara memasak kaldu ayam, simak ceritanya:

Cara membuat sup ayam krim:

1. Sepotong daging yang dipilih untuk sup harus dituangkan dengan air dan direbus. Segera setelah kaldu mendidih, tiriskan, lalu isi wadah berisi ayam dengan cairan segar dan masak sup dari dalamnya. Manipulasi seperti itu diperlukan untuk menjaga khasiat bermanfaat dari hidangan tersebut. Kaldu pertama mengandung zat berbahaya yang terakumulasi dalam bangkai burung, sehingga harus dibuang.
2. Selama proses memasak, Anda perlu menambahkan merica dan daun salam ke dalam wajan bersama ayam, yang tentu saja disarankan untuk dikeluarkan dari sup setelah dimasak. Setelah itu, daging harus diangkat dan dipotong dadu, agar nantinya bisa ditaruh di piring saat disajikan. (Jika Anda ingin membuat hidangannya benar-benar homogen, Anda dapat melewati langkah ini.)
3. Selanjutnya masukkan bahan lainnya ke dalam kuah yang masih panas. Kalau bawang bombay harus ditumis dulu dengan sedikit minyak sayur. Kentang dan wortel harus direbus sampai lunak, dan untuk pilihan makanan yang lebih banyak, dipanggang. Untuk mengental, Anda bisa memasukkan beberapa sendok makan tepung ke dalam sup, setelah dicampur dengan sedikit kaldu agar larut lebih baik.
4. Sayuran harus dicincang dalam blender atau digosok melalui saringan dan, ketika dihaluskan, dimasukkan ke dalam kaldu. Hal yang sama harus dilakukan dengan daging unggas jika versi supnya homogen. Pada tahap ini, krim, keju parut, dan bahan lain yang diinginkan ditambahkan.
5. Semuanya perlu direbus selama 5-7 menit, lalu angkat dari kompor dan bersiap untuk disajikan. Sup pure dituangkan ke dalam mangkuk berporsi dan dihias dengan crouton panggang atau bumbu cincang.

Dalam kehidupan sehari-hari jarang sekali dimasak. Dan sia-sia saja, karena ini merupakan alternatif menarik dari hidangan pertama biasa dengan tambahan daging tanpa lemak. Dari irisan ayam, sayuran dan krim Anda bisa menyiapkan sup yang sangat lezat. Caper menambah rasa pedas pada hidangan dan cocok dengan jenis daging ini.

Sup kentang dengan ayam

Mari kita siapkan dulu produk-produk yang diperlukan:

• kentang - 1 kg;
• krim 33% lemak - 500 ml;
• bohlam;
• kaldu - 1 liter;
• 1 wortel;
• minyak sayur;
• daging ayam (fillet) - 500 gr.;
• garam.

Jadi, mari cari tahu cara membuat sup ayam krim. Kami akan menjelaskan resep memasaknya langkah demi langkah.

1. Ambil separuh fillet ayam dan potong dadu kecil, masukkan ke dalam panci, isi dengan kaldu, tambahkan air dan nyalakan api.
2. Kupas kentang dan cuci bersih. Kemudian potong dadu kecil dan tambahkan ke dalam wajan bersama ayam.
3. Sekarang mari kita mulai menggoreng. Potong bawang bombay dan parut wortel yang sudah dikupas di parutan kasar. Sekarang kami memasukkan semuanya ke dalam wajan dan menumis. Saat penggorengan kita sudah siap, tambahkan ke dalam wajan.
4. Segera setelah sup mulai mendidih, tambahkan garam dan kecilkan api menjadi rendah. Waktu memasak kurang lebih 20 menit.
5. Sekarang rebus sisa fillet ayam dalam air asin.
6. Keluarkan daging dari kuahnya, bila sudah dingin, potong dadu.
7. Saat kami merebus ayam, supnya harus sudah siap. Sekarang kita tiriskan kaldunya, dan masukkan sisa sayuran dan daging ke dalam mangkuk blender dan haluskan semuanya.
8. Tambahkan krim ke dalam bubur yang dihasilkan dan kocok lagi.
9. Kemudian tambahkan sisa kaldu setelah ayam dimasak agar kuahnya mencapai kekentalan yang diinginkan.
10. Itu saja! Hidangan kami sudah siap, tuangkan ke dalam piring, hiasi dengan bumbu dan masukkan ayam rebus.

Sup pure kentang dengan ayam, resep tradisional yang sudah kita kenal, bisa sedikit bervariasi. Jangan takut bereksperimen; coba tambahkan jagung kalengan, champignon, brokoli, lentil, dan almond ke dalamnya.

Sup krim keju dengan ayam

Untuk menyiapkan hidangan yang sama lezatnya, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• daging ayam (lebih disukai fillet) - 400 g;
• 1 wortel;
• 2 kentang;
• 150 gram keju keras;
• merica;
• keju yang diawetkan;
• garam.

Produk sudah siap, sekarang Anda bisa mulai memasak. Tempatkan fillet ayam, kentang potong menjadi 4 bagian dan wortel kupas ke dalam panci berisi air. Tambahkan garam dan masak hingga sayuran dan daging siap. Kemudian tiriskan kuahnya (jangan dituang), dan haluskan isi panci dengan blender. Jika Anda menggunakan sebagian ayam untuk membuat sup, pastikan untuk membuang kulit dagingnya. Kuahnya kita nyalakan lagi, begitu mendidih, kita kirim bubur kita ke sana.

Sup pure ayam hampir siap, tinggal menambahkan merica, garam, dan keju olahan yang dicincang halus. Saat menyajikan hidangan, tambahkan keju keras parut ke piring, Anda juga bisa menambahkan crouton bawang putih.

Sup yang lezat

Lalu bahan apa saja yang dibutuhkan untuk resep ini? Inilah yang kami butuhkan:

• irisan ayam - 300 gram;
• 1 bawang;
• keju biru - 100 gram;
• kubis brokoli - 200 g;
• kacang hijau segar - 100 g;
• garam (opsional), meskipun Anda bisa melakukannya tanpa garam.

Seperti biasa, kita mulai dengan daging. Potong fillet menjadi beberapa bagian dan rebus dalam air. Untuk jumlah daging ayam yang ditentukan kita membutuhkan 1 liter cairan. Setelah sekitar 20 menit, keluarkan fillet dari wajan. Kami tidak menyentuh kaldu, karena kami akan merebus kubis dan bawang bombay di dalamnya. Mereka harus dipotong terlebih dahulu. Kami juga akan mengirimkan kacang hijau ke sana. Masak sayuran selama kurang lebih 10 menit.Dengan menggunakan blender, Anda perlu memotong fillet ayam, brokoli, bawang bombay, dan kacang polong. Kembalikan bubur seperti bubur ke dalam kaldu dan didihkan. Dengan ini kami menyelesaikan persiapannya. Sekarang tinggal menuangkan sup ayam kita ke dalam mangkuk yang indah dan hiasi dengan bumbu.

Sup pure paling sering dibuat dari sayuran, tetapi ini tidak berarti Anda tidak bisa menambahkan kacang-kacangan, ikan, daging, atau sereal. Selain itu, hidangan ini mungkin mengandung susu, mentega, atau krim. Bahan-bahan ini memberi sup rasa yang lembut. Untuk hidangan yang lebih gurih, tambahkan keju keras parut. Anggur putih kering akan menambah rasa baru.

Sup pure disiapkan sedikit berbeda dari sup biasa. Biasanya, sayuran dipotong-potong dan direbus dengan mentega, setelah itu ditambahkan anggur (jika resep memerlukannya) dan dipanaskan hingga menguap setengahnya. Setelah itu, kaldu dituangkan dan semuanya dididihkan. Kecilkan api dan terus masak hingga matang. Dengan menggunakan blender, haluskan sayuran lunak hingga menjadi bubur, pindahkan ke dalam panci, dan tambahkan kaldu (opsional). Baru setelah itu sup ayam, seperti sup lainnya, bisa diasinkan dan dibumbui dengan bumbu.