rumah » polikarbonat » Tanaman utama dalam produksi tanaman. Pasar biji-bijian dunia: produsen dan konsumen utama. Bantu produsen sereal

Tanaman utama dalam produksi tanaman. Pasar biji-bijian dunia: produsen dan konsumen utama. Bantu produsen sereal

Berkat panen yang baik dan rekor ekspor pada musim 2014/15, para pedagang baru memasuki pasar. Gandum diekspor oleh lebih dari 560 perusahaan, sementara musim sebelumnya - sedikit lebih dari empat ratus. Tetapi sebagian besar volume (23 juta ton dari 31,8 juta ton), seperti sebelumnya, dikirim ke luar negeri oleh eksportir dari dua puluh teratas.

Rusia mulai aktif memasuki pasar gandum dunia sejak musim 2001/02. Selama 15 tahun terakhir (dengan pengecualian tahun pertanian 2010/11 yang ramping, ketika embargo diberlakukan), ekspor biji-bijian dari negara tersebut memiliki tren yang jelas menuju pertumbuhan dan peningkatan geografi pasokan. Selama periode ini, ekspor meningkat hampir 4,5 kali lipat - dari 7,1 juta ton pada musim 2001/02 menjadi rekor 31,8 juta ton (termasuk tepung dan kacang-kacangan) pada akhirnya. Impor pada tahun-tahun tersebut berkisar antara 0,4 hingga 2,4 juta ton, sedangkan pada musim 1999/2000 mencapai lebih dari 8 juta ton.

Ekspor Atas

Sejak awal kegiatan ekspor, 20 perusahaan pengekspor terbesar telah terbentuk di pasar Rusia. Dari waktu ke waktu komposisi dua puluh diisi kembali dengan peserta baru yang mendapatkan pangsa pasar dari pemain lama. Pangsa dua puluh perusahaan terkemuka dalam hal ekspor biji-bijian sebelumnya tidak melebihi 60%. Selanjutnya, angka ini berkisar antara 80% dan lebih, yang menunjukkan konsolidasi industri ekspor biji-bijian. Penurunan pangsa dua puluh teratas menjadi 73,5% untuk pertama kalinya dalam beberapa tahun terakhir terjadi pada tahun pertanian 2014/15 karena rekor volume pasokan secara umum dan khususnya ke arah-arah seperti Azerbaijan, pelabuhan Baltik, Laut Kaspia (ke Iran). Pada saat yang sama, terjadi peningkatan ekspor oleh perusahaan yang sebelumnya tidak hadir di antara para pemimpin.

Kembali pada musim 2002/03, perusahaan transnasional menyumbang sekitar 17% dari semua ekspor, sisanya diekspor oleh pemain Rusia. Pada saat yang sama, pasar dihadiri oleh Louis Dreyfus, Nidera ("Vitalmar"), WJ Grain (perusahaan tidak ada lagi pada tahun 2009). Saat ini, perusahaan internasional telah secara signifikan meningkatkan kehadiran mereka di ekspor Rusia melalui anak perusahaan atau perusahaan mitra, dan bagian mereka telah mencapai 40%. Pedagang dunia besar seperti itu telah muncul di pasar Rusia sebagai Glencore(MZK), Cargill, Olam (melampaui), Bunge, ADM-Toeppfer (" artis"), CH (" pasar agro"), Mulia (Bonel), Fedcom (Agrofest-Don). Di musim 2014/15 - Miro Group (CBH), Vitol (Gravit).

Perusahaan Brasil BTG berencana untuk memasuki pasar musim depan. Sebagian besar perusahaan multinasional memiliki terminal di pelabuhan Azov dan Rostov, serta kanal sungai Volga-Don. Melalui yang terakhir, sebagian besar gandum digunakan untuk transshipment jalan ke pelabuhan Kavkaz dan Kerch. Sejumlah eksportir memiliki saham di terminal di pelabuhan laut dalam ( Glencore- di Taman, Cargill- di terminal KSK di pelabuhan Novorossiysk). Namun demikian, perusahaan Rusia juga mempertahankan dan meningkatkan posisi mereka dalam ekspor. Diantaranya adalah rumah perdagangan "Rif"("Promexpedition"), yang membangun terminal transshipment air rendah terbesar di pelabuhan Azov. Ekspor pertama kali muncul pada tahun pertanian 2012/13 dan pada dua musim berikutnya masuk tiga besar.

Perlu juga dicatat perusahaan seperti “ Aston" dan " Rusia Selatan". Mereka telah aktif dalam ekspor Rusia sejak awal 2000-an. Juga, sejak pertengahan 2000-an, Badan Federal untuk Peraturan Pasar Makanan (GUP FAP), yang dibuat di bawah Kementerian Pertanian Rusia, telah hadir di pasar. Pada tahun 2009, berubah menjadi United Grain Company ( OZK), yang sekarang secara konsisten berada di antara sepuluh eksportir teratas. Perusahaan memiliki, antara lain, KHP Novorossiysk dan sejumlah lift di selatan Rusia. Dalam dua musim terakhir, perusahaan Minyak Rusia (“ Inti"), Yang memiliki bersama dengan Glencore(MZK) terminal gandum baru di Taman. 10 besar juga termasuk “ Persemakmuran", Yang telah membangun terminal di wilayah Kaliningrad. Sejak tahun pertanian 2011/12, perusahaan mulai meningkatkan pengiriman darinya. Di antara eksportir lain dari dua puluh teratas musim yang berakhir, harus dicatat "Agro-Teknik", yang memasok ke Azerbaijan, "Pusat Selatan" dan "Profesional", yang mengkhususkan diri dalam ekspor biji-bijian melalui pelabuhan-pelabuhan kecil Azov Laut. Perlu juga ditambahkan bahwa pada tahun-tahun sebelumnya posisi terdepan dalam ekspor Rusia ditempati oleh RIAS, Valinor, Yugtranzitservice, WJ Grain. Namun, para pemain ini meninggalkan pasar.

Apa yang kami ekspor?

Tanaman pertanian utama yang dipasok Rusia ke pasar dunia adalah gandum, yaitu gandum penggilingan kelas 4. Pada musim 2014/15, pengirimannya mencapai rekor bersejarah lainnya sebesar 22,3 juta ton.Selama periode kegiatan ekspor Rusia, pangsa gandum dalam total ekspor berkisar antara 55% hingga 85%. Dalam beberapa tahun terakhir, sudah lebih dari 70%. Penurunan pangsa gandum disebabkan oleh munculnya ekspor, mulai dari musim 2008/09, dari tanaman biji-bijian seperti jagung. Ekspornya meningkat dari nol menjadi 3-4 juta ton per tahun. Pasokan jelai selama periode ini berfluktuasi secara signifikan - dari 2 menjadi 3,5 juta ton.Namun, berkat panen yang tinggi pada tahun 2014 dan penerapan bea gandum, ekspornya meningkat pada tahun pertanian yang berakhir ke tingkat rekor historis sebesar 5,4 juta ton .

Pangsa pasokan gandum Rusia di pasar dunia saat ini mencapai 13,6%, sementara pada paruh pertama tahun 2000-an tidak naik di atas 9%. Akibatnya, selama 15 tahun terakhir, Rusia di antara negara-negara pengekspor utama telah pindah dari posisi keenam ke tempat ketiga atau keempat dengan selisih kecil dari Prancis, Amerika Serikat dan Kanada. Bagian jelai Rusia pada musim 2014/15, berkat rekor ekspor, untuk pertama kalinya berjumlah 19% (dan melebihi indikator ini untuk gandum). Dengan demikian, dalam ekspor dunia hasil pertanian ini, Rusia menempati urutan ketiga setelah Uni Eropa dan Australia, sekaligus mengungguli Ukraina. Yang terakhir, mulai dari tahun pertanian 2009/10, mulai mengalihkan prioritas ekspor dari jelai ke jagung dalam sereal, dan kedelai ke biji minyak.

Pasar jagung domestik di pasar dunia memang belum terlalu signifikan, namun dinamika pasokan menimbulkan optimisme. Pada musim lalu, sekitar 3 juta ton diekspor dibandingkan 4 juta ton pada 2013/14 di bawah pengaruh penurunan hasil karena kondisi cuaca yang tidak menguntungkan dengan tumbuhnya area tanam. Pangsa Rusia di pasar jagung dunia hanya 2,5%. Negara ini menempati posisi kelima dalam peringkat negara pengekspor tanaman pertanian ini, dan dengan selisih yang lebar dari pemasok besar seperti Amerika Serikat, Brasil, dan Ukraina. Ekspor jagung dari negara-negara ini diukur dalam puluhan juta ton.

Kepada siapa kami menyediakan

Pada awal 2000-an, jumlah negara tujuan ekspor gandum Rusia adalah sekitar tujuh puluh. Saat ini, jumlah ini telah meningkat menjadi seratus. Sebelumnya, UE menempati bagian signifikan dalam impor biji-bijian Rusia. Asosiasi mengimpor gandum kelas 4 dari Rusia, serta memberi makan gandum dan jelai. Namun, karena pengenalan kuota dan bea berikutnya, serta masuknya ke Uni Eropa dari sejumlah negara Eropa Timur yang meningkatkan pasokan ekspor mereka (termasuk Bulgaria dan Rumania), permintaan biji-bijian Rusia dari UE telah meningkat. menurun.

Dalam beberapa tahun terakhir, pangsa wilayah ini dalam ekspor domestik tidak melebihi 11%, dan pada musim 2014/15 turun menjadi 4% karena panen yang tinggi di negara-negara serikat pekerja. Volume utama impor biji-bijian Rusia secara tradisional jatuh di dua wilayah utama - Timur Tengah dan Afrika Utara. Bersama-sama, mereka menyumbang 60-70% dari semua ekspor. Negara-negara pengimpor utama dari wilayah pertama adalah Turki (pembelian terutama gandum dari Rusia), Arab Saudi (barley) dan, dalam beberapa tahun terakhir, Iran, di mana pasokan gandum, barley dan jagung telah meningkat secara signifikan.

Negara pengimpor utama gandum Rusia (khususnya gandum) di antara negara-negara Afrika Utara adalah Mesir, yang juga merupakan pemimpin dalam impor gandum di pasar dunia. Namun, ekspor Rusia ke negara ini telah menurun selama setahun terakhir karena peningkatan tajam impor gandum Eropa yang lebih kompetitif dalam harga, tetapi tidak dalam kualitas. Dengan demikian, pangsa negara-negara Afrika Utara, dan pertama-tama Mesir, menurun dari 24% pada tahun pertanian 2012/13 menjadi 19% pada 2014/15.

Yang perlu diperhatikan adalah pertumbuhan pasokan ke negara-negara Afrika lainnya (tengah dan selatan), yang bagiannya dalam impor Rusia (terutama gandum) meningkat dari nilai minimum (sekitar 3%) pada paruh kedua tahun 2000-an menjadi 11%. Importir utama di kawasan ini adalah Sudan, Nigeria, Afrika Selatan, Tanzania dan Kenya, yang sebagian besar mengimpor gandum dari Rusia.

Ada juga peningkatan pasokan ke negara-negara Asia Tenggara, Timur dan Selatan. Kembali pada tahun pertanian 2011/12, bagian mereka tidak lebih dari 1%. Dan sudah di musim 2013/14 meningkat menjadi 8%. Pada 2014/15, persentase pasokan dari Rusia ke wilayah ini sedikit menurun (menjadi 5%) karena persaingan dari Australia dan Kanada. Negara-negara pengimpor utama dari arah Asia adalah Korea Selatan (pembelian jagung), Indonesia, Pakistan dan Bangladesh (impor gandum). Selain itu, pada musim 2014/15, untuk pertama kalinya, rekor volume jagung dikirim ke Cina - 73 ribu ton, perlu memperhatikan wilayah pertumbuhan konsumsi gandum Rusia lainnya. Ini Selatan, Tengah dan Amerika Utara... Pada Juli-Mei musim 2014/15, sekitar 667 ribu ton dikirim ke sana (751 ribu ton pada 2013/14). Sebelumnya, volume maksimum ke arah ini disampaikan pada tahun pertanian 2011/12 - 238 ribu ton Peningkatan utama disebabkan oleh Meksiko, yang mengimpor 406 ribu ton selama 11 bulan musim berakhir (265 ribu ton pada 2013/14) . Sebelumnya, gandum dari Rusia tidak dipasok ke negara ini. Peluang ini muncul karena perpindahan biji-bijian Kanada dari pasar ini. Peru berada di tempat kedua dalam hal impor gandum Rusia di wilayah tersebut dengan volume 180 ribu ton (pada 2013/14 itu di tempat pertama - 325 ribu ton). Nikaragua menutup tiga importir teratas - 81 ribu ton (2013/14 - 100 ribu ton). Gandum domestik juga dikirim ke Ekuador.

Pangsa negara-negara CIS tetap tinggi dalam pasokan - hingga 9%. Azerbaijan adalah salah satu konsumen terkemuka di wilayah ini. Pada musim lalu, ia mengimpor dari Rusia volume rekor historis 1,6 juta ton (terutama gandum, serta jelai dan jagung), yang 2,1 kali lebih banyak daripada tahun pertanian 2013/14 dan beberapa kali lebih banyak dari tahun-tahun sebelumnya. . Hal ini disebabkan, seperti dalam kasus Iran, rendahnya volume pasokan dari Kazakhstan, di mana terjadi penurunan hasil dan kualitas gandum, sementara pembentukan harga tinggi yang tidak kompetitif. Juga, Georgia mengimpor gandum Rusia dalam volume yang signifikan (terutama gandum, pada tingkat lebih rendah - jagung). Dia juga meningkatkan impor karena kurangnya pasar Kazakhstan. Selama musim yang tidak lengkap, negara itu membeli 629 ribu ton biji-bijian Rusia (567 ribu ton pada 2013/14). Konsumen utama ketiga adalah Armenia. Tetapi tidak seperti dua negara bagian sebelumnya, negara itu mengurangi volume pembelian biji-bijian di Rusia - dari 207 ribu ton pada musim 2013/14 menjadi 161 ribu ton pada 2014/15 (sebagian besar impor adalah gandum).

Pemicu pertumbuhan

Selama 15 tahun terakhir, ekspor biji-bijian telah menjadi lokomotif pengembangan produksi biji-bijian di dalam negeri. Itu adalah segmen yang paling berkembang dan cair dari permintaan tanaman biji-bijian. Untuk ekspor, Rusia berhutang dalam hal pertumbuhan investasi dalam teknologi pertanian, peralatan teknis sektor pertanian, peningkatan investasi dalam infrastruktur, dan tidak hanya dalam konstruksi dan modernisasi kapasitas pelabuhan dan lift, tetapi juga dalam pembaruan armada gerobak pengangkut biji-bijian, pengembangan fasilitas lintasan. Semua ini pada gilirannya membantu mengangkat hasil gandum, jelai dan jagung ke tingkat rekor historis yang sebanding dengan yang ada di negara-negara Uni Eropa seperti Prancis atau Jerman. Dan kualitas gandum makanan lunak seringkali memungkinkan untuk bersaing dengan gandum dari negara-negara pengekspor tradisional, belum lagi meningkatkan produksi gandum berprotein tinggi dan durum. Ini menegaskan fakta bahwa saat ini biji-bijian Rusia tidak hanya hadir di hampir semua benua dunia, tetapi juga memperluas ekspansi setiap tahun. Pada akhirnya, ekspor berfungsi sebagai pengganda untuk pengembangan semua cabang kompleks agroindustri domestik dan industri terkait.

Basis bahan baku yang cukup dan, dalam beberapa kasus, sumber keuangan diperoleh untuk pengembangan produksi pakan ternak, peternakan daging dan sapi perah dan peternakan unggas, industri malting dan pembuatan bir (substitusi impor hampir lengkap tercapai), dan perusahaan pemrosesan dalam. Pertumbuhan produksi mesin pertanian dalam negeri dimulai, dan permintaan domestik untuk pupuk mineral dan produk perlindungan tanaman meningkat. Teknologi Barat terbaru mulai diperkenalkan dalam produksi tanaman melalui pengiriman dan distribusi benih yang sangat produktif, impor mesin pertanian modern dan perakitannya dari komponen dan rakitan impor di wilayah Rusia. Analog domestik modern dari menggabungkan, traktor, seeder dan mesin pertanian lainnya telah muncul. Oleh karena itu, ada tugas untuk melestarikan dan terus membangun potensi ekspor negara.

Dengan peningkatan lebih lanjut dalam investasi dan pengembangan teknologi baru, negara ini tidak hanya dapat menjadi pemimpin dalam ekspor gandum, jelai, pemasok jagung terkemuka, tetapi juga memenuhi tujuan program substitusi impor di industri seperti produksi daging, susu dan produk susu, aditif pakan dan premix, produk pati, pasta gandum durum, malt dan bir. Dan untuk sejumlah barang, dimungkinkan untuk melanjutkan ekspor penuh ke pasar luar negeri. Kalau tidak, kita akan kembali ke situasi era Soviet, ketika kita harus mengimpor jutaan dan puluhan juta ton untuk memenuhi kebutuhan internal kita, dan ekspor tampak seperti mimpi pipa.

Penulis adalah Wakil Direktur Departemen Pemasaran Strategis perusahaan " Rusagrotrans". Spesialis terkemuka departemen Natalia Guseva berpartisipasi dalam persiapan artikel. Artikel ini ditulis khusus untuk Agroinvestor.

Jenis utama tanaman biji-bijian di pasar dunia adalah gandum, jelai, gandum, jagung, beras, soba, dan kacang polong. Saat ini, pasar gandum dunia dikuasai oleh lima eksportir utama: Amerika Serikat, Kanada, Australia, Argentina, dan Uni Eropa. Total penawaran ekspor gandum dari "lima" eksportir utama mencapai lebih dari 84% dari total volume perdagangan dunia. Posisi terdepan di pasar biji-bijian adalah milik Amerika Serikat, yang menyumbang 28% dari perdagangan, diikuti oleh Kanada - 17%, Australia dan UE - masing-masing 15% dan Argentina - 11%.

Menurut menteri Pertanian Aleksey Gordeev, pada Juni 2008, Rusia peringkat ketiga di dunia dalam hal ekspor gandum dan merupakan salah satu dari lima negara terkemuka - produsen biji-bijian terkemuka.

Amerika Serikat adalah pengekspor biji-bijian terbesar. Sepertiga dari area budidaya Amerika Serikat ditanam khusus untuk penjualan luar negeri. Di antara biji-bijian di Amerika Serikat, tempat utama ditempati oleh jagung dan gandum, yang sebagian besar diekspor.

Amerika Serikat telah lama memegang posisi terdepan sebagai produsen jagung. Jagung ditanam di sana hampir di mana-mana: area yang ditaburkan adalah 28,6-35,0 juta hektar. Produktivitas berkisar antara 9 sampai 10 ton/ha. Amerika Serikat memproduksi 267,5-331,2 juta ton jagung, yang merupakan setengah dari total panen jagung dunia. 44,5-61,9 juta ton diekspor, dan sebagian besar untuk konsumsi dalam negeri, yaitu 230,7-261,7 juta ton. Hingga 0,3-0,5 juta ton diimpor. Stok bawaan - 33,1-45,5 juta ton.

Luas tanam gandum adalah 18,9-22,5 juta hektar. Rata-rata, 3 ton panen diperoleh dari setiap hektar. Dengan demikian, sekitar 49,2-68,0 juta ton diproduksi. Apalagi rata-rata setengahnya diekspor (24,7-34,4 juta ton), yang lain - untuk konsumsi dalam negeri, yaitu 28,6-34,3 juta ton. 3,0-3,3 juta ton diimpor. Stok sisa berkisar antara 8,3 hingga 17,8 juta ton.

Kanada

Kanada adalah pengekspor biji-bijian (ini berlaku untuk semua tanaman utama, termasuk gandum, gandum hitam, oat, barley, jagung, soba) dan salah satu pemain utama di pasar biji-bijian global. Dalam hal ini, impor gandum tidak signifikan.

Rata-rata, luas tanam gandum adalah 8,6 - 11,0 juta hektar. Produktivitasnya bervariasi dari tahun ke tahun dan berkisar antara 1,8-2,9 ton/ha. Rata-rata, panen gandum bruto bervariasi dari 16,2 hingga 28,6 juta ton, dengan 9,4 - 19,4 juta ton diekspor. Impor berkisar antara 0,2 hingga 0,4 juta ton. Konsumsi domestik mengkonsumsi 6,3-9,0 juta ton. Stok gandum di dalam negeri mencapai 4,8-9,7 juta ton.

Jelai juga merupakan tanaman ekspor yang penting. Luas tanam jelai adalah 3,2-4,6 juta hektar. Hasil bervariasi dari 2,2 hingga 3,4 ton / ha, yang memastikan produksi 7,5-13,2 juta ton jelai. Negara ini mengekspor 0,4-3,0 juta ton. Impor diabaikan. Konsumsi domestik negara dari tanaman biji-bijian ini adalah 7,9-11,6 juta ton. Stok bawaan - 1,5-3,4 juta ton.

Produksi jagung dalam negeri rata-rata 8,8-11,6 juta ton, yang tidak selalu menutupi konsumsi domestik tanaman ini di dalam negeri, yang bervariasi 10,3-13,8 juta ton, sehingga jumlah jagung yang hilang diimpor.

Australia

Mesir(pengimpor gandum lunak terbesar - 7,3-8,2 juta; pangsa jagung dalam struktur impor - rata-rata 4,1-5,3 juta ton).

Tunisia(impor gandum 1,1-1,4 juta ton, jelai - 0,5-0,9 juta ton);

Arab Saudi(pengimpor jelai terbesar di dunia - sekitar 7,3 juta ton), dll.

Negara-negara Asia-Pasifik:

Cina(hingga 6,7 juta ton gandum diimpor);

Jepang(volume tahunan impor biji-bijian adalah sekitar 25 juta ton, termasuk jagung 66%, gandum 21%, barley 6%, beras (tidak dikupas) 3%, gandum hitam 1%, gandum 0,5% ) dan lain-lain.

Pada tanggal 4 Mei 2009, International Grain Council (IGC) menaikkan perkiraan panen gabah kotor di dunia pada musim 2009/2010. Panen biji-bijian diharapkan menjadi rekor tertinggi kedua, setelah rekor 1.784 juta ton dipanen musim ini, di 1.727 juta ton.Perkiraan untuk perdagangan dunia musim ini juga telah dinaikkan menjadi 230 juta ton.

Para ahli mengatakan alasan utama untuk penyesuaian ke atas dalam penilaian perdagangan biji-bijian dunia adalah peningkatan impor biji-bijian Laut Hitam oleh negara-negara seperti Mesir, Iran, Pakistan. Menurut IGC, volume perdagangan gandum dunia pada tahun pemasaran 2008/2009 (MY) akan sebesar 122 juta ton, sedangkan perdagangan jagung akan sebesar 79 juta ton, yaitu 22 juta ton lebih rendah dari angka rekor. pada tahun 2007/08 MY. Karena tingginya permintaan dari produsen pakan dan penurunan produksi di sejumlah negara, musim ini kita dapat mengharapkan peningkatan perdagangan jelai sebesar 23% - hingga 19 juta ton.

Aktivitas perdagangan biji-bijian dunia pada musim 2009/2010, menurut perkiraan IGC, akan menurun akibat penurunan permintaan impor biji-bijian dari Uni Eropa dan beberapa negara Afrika, Iran dan Turki.

Materi disiapkan berdasarkan informasi dari sumber terbuka

Sereal adalah tulang punggung pertanian dunia

Sereal menempati hampir 1/2 dari total area budidaya di dunia. Tanaman mereka sebenarnya berhimpitan dengan pemukiman penduduk. Produksi sereal dunia secara bertahap meningkat sejak paruh kedua tahun 90-an. tetap pada level 2,3 miliar ton per tahun. Pertanian biji-bijian, secara kiasan, didasarkan pada tiga roti gandum, beras dan jagung, yang memberikan 4/5 dari panen kotor dan menyediakan hampir setengah dari semua energi makanan manusia. Gandum adalah roti utama bagi sekitar separuh umat manusia. Seperti yang sudah Anda ketahui, Akademisi N.I. Vavilov (1887-1943) menetapkan bahwa pusat asal usul budaya ini berada di Asia Kecil dan Mediterania. Dari sini, secara bertahap menyebar ke seluruh dunia. Saat ini, ladang gandum dunia mencakup semua benua yang berpenghuni. sabuk gandum utama membentang di belahan bumi utara, lebih kecil di selatan. Tidak ada satu bulan dalam setahun ketika tanaman ini tidak dipanen di bagian dunia ini atau itu.

Gandum ditanam di hampir 70 negara, tetapi sebagian besar panen kotornya hanya berasal dari beberapa negara. Di AS, Kanada, Australia, Cina, India, Prancis, Rusia, Ukraina, lumbung utama dunia, area khusus pertanian gandum, dibentuk.

Contoh. Salah satu lumbung terbesar adalah Dataran Tengah Amerika Serikat, bergabung di utara dengan provinsi stepa Kanada. Ruang tak berujung ini dibajak pada awal abad kedua puluh. selama periode "demam gandum".

Di sini, terutama gandum durum ditanam, yang dibedakan dengan kualitas kue yang tinggi. kota Winnipeg disebut "ibukota gandum" Kanada.

Beras adalah makanan pokok pengganti roti, juga bagi hampir separuh umat manusia. Ini adalah salah satu tanaman tertua yang dibudidayakan di Cina jauh sebelum zaman kita.

Seperti gandum, beras kemudian "menyebar" ke benua lain. Meskipun saat ini penanaman padi dipraktikkan di hampir seratus negara, 9/10 panen dunia jatuh ke negara-negara "beras" di Asia. Di dunia, 2/3 dari semua daerah irigasi di bawah beras.

Contoh. Di Indonesia, Jepang, sawah menempati 2/3 dari seluruh areal budidaya, di Filipina 9/10. Jagung - "lahir" di Meksiko, dari mana, setelah penemuan Dunia Baru, ia dibawa ke bagian lain dunia. Penaburan tanaman ini sebagian besar secara geografis bertepatan dengan penaburan gandum. Budidaya jagung tidak hanya untuk biji-bijian, tetapi juga untuk massa hijau baru-baru ini memperluas area distribusinya. Namun, produsen utama adalah dan tetap Amerika Serikat, diikuti oleh Cina dan Brasil.

Contoh. Area penanaman jagung utama dunia adalah Sabuk Jagung Amerika Serikat, yang terletak di selatan Great Lakes.

Kondisi di sini sangat mendukung untuk budidaya tanaman ini. Iowa sangat terkenal dengan produksinya. Pasar dunia menerima 10-15% dari biji-bijian dunia, terutama gandum dan jagung. eksportir utama negaranya, di mana pertanian biji-bijian adalah cabang spesialisasi internasional: AS, Kanada, Australia, Prancis, Argentina. Jadi, Kanada dan Australia mengekspor hingga 80% dari panen tahunan gandum, Argentina - jagung.

Pakan biji-bijian dipasok terutama ke negara-negara Eropa Barat dan Jepang, biji-bijian makanan ke negara-negara berkembang, yang kekurangan biji-bijian; Rusia mulai mengekspor gandum di tahun-tahun yang baik. Sampai saat ini, Rusia dan banyak negara CIS lainnya juga mengimpor makanan dan biji-bijian dalam jumlah besar. Namun dalam beberapa tahun terakhir, Rusia telah mulai mengekspor gandum.

Tanaman pangan lainnya

Selain sereal, minyak sayur, tanaman umbi-umbian, tanaman penghasil gula, tonik, sayuran dan buah-buahan juga banyak digunakan untuk menyediakan makanan bagi orang-orang. Dibandingkan dengan sereal, sebagai suatu peraturan, mereka lebih padat karya.

Dalam koleksi kedelai, Amerika Serikat menempati tempat pertama di dunia (lebih dari 1/2 dunia), kacang tanah - India, zaitun - Italia. Tanaman umbi-umbian yang paling umum adalah kentang. Tanah air kentang adalah Amerika Selatan, tetapi sekarang ini terutama merupakan budaya zona beriklim belahan bumi utara. Tempat pertama di dunia dalam pengumpulan kentang ditempati oleh Cina, Rusia, India, AS, Ukraina, dan Polandia.

145-150 juta ton gula diproduksi: 2/3 dari tebu dan 1/3 dari bit gula. Meskipun kedua tanaman ini sangat padat karya dan menghasilkan produk gula yang sama, wilayah mereka sama sekali berbeda. Sebagian besar tebu ditanam di "tanah air kedua" di Amerika, di daerah dengan iklim tropis dan subtropis. Budaya bit gula dari zona beriklim sedang. produsen utamanya adalah Rusia, Ukraina, negara-negara Eropa luar negeri dan Amerika Utara.

Teh, kopi dan kakao umumnya digunakan sebagai tanaman tonik. Semuanya dibudidayakan di daerah tropis (teh juga ada di daerah subtropis) dan memiliki kisaran yang agak terbatas.

Tanah air teh adalah Cina, dan di Eropa teh hanya dikenal pada abad ke-17, tetapi dengan cepat mendapatkan popularitas luar biasa, terutama setelah mulai dikirim ke sini dengan perahu layar pemotong teh tiga tiang berkecepatan tinggi. Dan kini sekitar 4/5 panen teh dunia berasal dari negara-negara Asia, terutama India, China dan Sri Lanka. Tetapi budaya kopi dan kakao telah mengubah "pendaftaran" mereka hari ini. Tanah air kopi adalah Afrika, tetapi saat ini 2/3 panennya berasal dari negara-negara Amerika Latin, terutama Brasil dan Kolombia.. Budaya kakao, sebaliknya, lahir di Amerika, tetapi sekarang produsen utamanya berada di pantai Guinea Afrika.

Seiring dengan meningkatnya kesejahteraan masyarakat, sayuran dan buah-buahan memainkan peran yang semakin penting dalam nutrisi mereka. Mereka mengandung elemen dan vitamin yang diperlukan untuk kesehatan. Bagian penting dari minyak sayur, penghasil gula, buah terutama tanaman tonik masuk ke pasar dunia. Eksportir utama biasanya adalah negara berkembang dan importirnya adalah negara maju secara ekonomi.

Tanaman non-pangan

Dari tanaman berserat, kapas adalah yang paling penting; produksi serat kapas dunia adalah 25 juta ton.

Tempat pertama dalam penaburan kapas dan pemetikan kapas ditempati oleh negara-negara Asia, wilayah penanaman kapas paling kuno, yang kedua - oleh negara-negara Amerika, yang ketiga - oleh Afrika.

Area distribusi tanaman rami berserat lainnya dan terutama sisal, rami jauh lebih terbatas. Hampir 3/4 produksi rami dunia berasal dari Rusia dan Belarusia, rami - di Bangladesh. Produksi karet alam dibedakan dengan konsentrasi yang sangat tinggi, 85% di antaranya berasal dari negara-negara Asia Tenggara, terutama Thailand, Indonesia dan Malaysia. Kapas, rami, karet alam merupakan barang penting dalam perdagangan dunia.

Produksi tanaman pangan dunia Area di bawah tanaman biji-bijian sekarang sekitar 650 juta hektar, yaitu 45% dari semua area budidaya. Di beberapa negara, bagian ini jauh lebih tinggi. Di Rusia, Inggris Raya, Prancis, Italia, AS, sereal menempati 50 hingga 60% dari semua area yang ditaburkan; di Polandia, Hongaria, Rumania - dari 60 hingga 65, di Jerman - sekitar 70, di Vietnam - 80, di Jepang - lebih dari 90%.

Struktur areal tanam padi-padian Luas tanam terbesar ditempati oleh tiga tanaman padi-padian utama: gandum (215 juta hektar), padi (155 juta) dan jagung (140 juta hektar).

Amaranth (Amaranthus caudatus, Amaranthus cruentus) Ada 65 genera dan sekitar 900 spesies bayam di dunia. Di Rusia, 17 jenis bayam ditanam, yang paling umum adalah bayam yang dibuang, atau bayam biasa, bayam panik, atau bayam merah, bayam gelap, bayam tiga warna, bayam ekor. Amaranth selama 8 ribu tahun adalah salah satu tanaman utama di Amerika Selatan dan Meksiko ("gandum Aztec", "roti Inca"), bersama dengan kacang dan jagung. Setelah penaklukan Spanyol atas Amerika, budaya ini dilupakan. Di Asia, bayam populer di antara suku perbukitan di India, Pakistan, Nepal, dan Cina sebagai tanaman biji-bijian dan sayuran.

Dalam budidaya - ramuan tahunan. Batangnya sederhana dan bercabang. Daunnya berseling, utuh (belah ketupat, lanset atau bulat telur), memanjang di pangkal menjadi tangkai daun. Bagian atas daun memiliki lekukan dan ujung kecil. Bunga ketiak tersusun dalam tandan; yang apikal dikumpulkan dalam malai padat berbentuk paku. Ada spesies monoecious dan dioecious. Buahnya berbentuk kapsul. Satu tanaman menghasilkan hingga setengah juta butir kecil (1.000 potong beratnya 0,4 g). Seluruh tanaman berwarna hijau, lebih jarang ungu-merah.

Amaranth berasal dari Amerika Selatan (pusat gen utama), di mana ia tumbuh bilangan terbesar jenis, varietas dan bentuknya. Dari sana, dibawa ke Amerika Utara, India, dan tempat-tempat lain. India Utara dan Cina, tempat banyak spesies bayam sekarang hidup, telah menjadi pusat pembentukan sekunder. Orang-orang Spanyol membawa benih bayam ke Eropa, di mana mereka mulai menanamnya pada awalnya sebagai tanaman hias, dan dari abad ke-18 - untuk membudidayakannya.Biji bayam disimpan sebagai sereal dan tanaman pakan ternak; 16% protein, 5-6% lemak, 55- sedangkan jenis bayam sering 62% pati, pektin, mikro dan makronutrien. Pada penyerbukan, kehilangan kandungan berharga protein bayam lisin di properti dan berserakan subur dua kali lebih tinggi dari protein gandum. tanah.

Produk yang dibuat dari biji bayam rasa dan aromanya menyerupai kacang; mereka sangat bergizi. Lebih dari setengah protein bayam adalah albumin dan globulin dengan komposisi asam amino yang seimbang. Tepung bayam digunakan dalam produksi produk susu fermentasi, kembang gula, bir, dan teknologi lainnya. Di pasar Amerika Utara dan Selatan, Cina, dan negara-negara Asia Tenggara, Anda dapat menemukan lebih dari 30 jenis produk bayam: mie, pasta, keripik, biskuit, muffin, wafel, minuman, makanan bayi. Pigmen alami dari kulit biji memberikan saus dan minuman warna gelap yang indah dan rasa yang menyenangkan. Daun bayam muda mirip dengan bayam dan digunakan segar dan dalam hidangan panas. Daun kering juga digunakan untuk makanan. Amaranth memiliki sifat antitumor, itu disebut tanaman ajaib abad XXI.

Dagussa Eleusine coracana adalah ramuan abadi. Akarnya berserat. Daunnya sempit, panjang, dengan pelepah yang sangat rata dan tumpang tindih. Perbungaan adalah malai jari, terdiri dari 3-9 cabang, di mana bulir dengan bunga biseksual terletak dalam 2 baris. Buahnya adalah caryopsis gundul atau menakutkan kecil dengan bentuk bulat, dari putih hingga merah tua.

Di beberapa bagian Afrika Utara dan India, dagussa adalah tanaman biji-bijian yang penting. Biji-bijian Dagussa digunakan untuk memproduksi tepung, sereal, dan bir. Dagussa adalah tanaman padang rumput dan jerami. Ini berkembang sebagai tanaman tahunan, tetapi dibudidayakan lebih sering sebagai tanaman tahunan. Tahan kekeringan, tidak menuntut tanah, hasil tinggi.

Jagung (Zea mays L.) Jagung diperkenalkan ke budidaya 7-12 ribu tahun yang lalu di wilayah Meksiko modern. Penemuan paling awal dari caryopses jagung yang dibudidayakan di wilayah negara bagian modern Oaxaca dan Puebla masing-masing berasal dari tahun 4250 dan 2750 SM. NS. Tongkol jagung pada masa itu sekitar 10 kali lebih kecil dari varietas modern, dan panjangnya tidak melebihi 3-4 cm.

Jagung merupakan herba tahunan yang tinggi, mencapai ketinggian 3 m atau lebih. Jagung memiliki sistem akar berserat yang berkembang dengan baik, menembus hingga kedalaman 100-150 cm. Akar penopang udara dapat terbentuk di simpul bawah batang, melindungi batang agar tidak jatuh dan memasok tanaman dengan air dan nutrisi. Batangnya tegak, berdiameter hingga 7 cm. Daunnya besar, berbentuk lanset linier, lebar hingga 10 cm dan panjang 1 m. Jumlahnya dari 8 hingga 42. Tanaman berumah satu dengan bunga berkelamin tunggal: jantan dikumpulkan dalam malai besar di pucuk pucuk, betina - dalam tongkol, terletak di ketiak daun.

Setiap tanaman biasanya memiliki 1-2 telinga, jarang lebih. Panjang tongkolnya dari 4 hingga 50 cm, diameternya dari 2 hingga 10 cm, dan beratnya dari 30 hingga 500 gram. Telinga dikelilingi oleh selubung seperti daun. Bentuk biji jagung sangat aneh: mereka tidak memanjang, seperti pada gandum, gandum hitam, dan banyak biji-bijian budidaya lainnya, tetapi berbentuk kubus atau bulat, saling menempel erat dan diatur dalam baris vertikal pada inti tongkol. Satu telinga dapat menampung hingga 1000 kumbang. Ukuran, bentuk, dan warna caryopses berbeda dalam varietas yang berbeda; biasanya bijinya berwarna kuning, tetapi ada jagung yang bijinya berwarna kemerahan, ungu, biru, bahkan hampir hitam.

Varietas jagung. V Federasi Rusia dikategorikan lebih dari 350 hibrida dan garis jagung, yang 114 - untuk biji-bijian, 136 - untuk penggunaan universal, 42 - untuk silase. Hibrida utama: Almaz, Barbados, Belozerny 1 MV, Galina, Eurostar, K 180 SV, Cascade 195 SV, Collective 181 SV, Krasnodar 194 MV, Krasnodar 200 MV, Kuban 247 MV, Libero, Newton, Obsky 150 SV, Ross 144 SV , Ross 191 MV, SZTK 191 dan lain-lain Menurut RME - jatuh tempo awal - Voronezh 80; pertengahan awal - hibrida Bukovinsky 3 (Bukovinsky ZTV).

Di Rusia, jagung memiliki dua arah utama budidaya: untuk biji-bijian, jagung ditanam terutama di Utara. Wilayah Kaukasia, Nizhnevolzhsky, Central Black Earth, area yang ditaburkan adalah 720 ribu hektar, hasilnya adalah 3,25 t / ha; untuk silase dan pakan hijauan, jagung ditanam hampir di mana-mana, kecuali wilayah Utara dan wilayah utara lainnya, luasnya sekitar 3 juta hektar, hasilnya 17 t / ha.

Mogar Setaria italica Mogar adalah tanaman budidaya tahunan dari keluarga Poaceae. Tanaman pangan dan pakan ternak memiliki kualitas yang sama dengan millet. Tanaman ini juga dikenal dengan nama bule gomi. Ini dibudidayakan untuk jerami, pakan hijau, silase dan biji-bijian, sebagai tanaman sereal.

Mogar tumbuh liar di negara-negara Asia. Dalam budaya di negara-negara dengan iklim subtropis dan sedang, itu ditanam sebagai makanan ternak (makanan ternak hijau, jerami, silase, biji-bijian) dan tanaman makanan (biji-bijian). Di dalam bekas Uni Soviet dibudidayakan untuk pakan ternak terutama di Kaukasus Utara, Siberia Barat, Kazakhstan, wilayah Volga. Mogar tahan kekeringan, termofilik. Mogar tumbuh dengan baik di tanah yang gembur dan tidak berpenghuni, tidak mentolerir tanah rawa. Tumbuhan dari ladang sering menyebar sebagai gulma, ditemukan di antara tanaman tanaman lain, di pinggir jalan dan di pemukiman.

Oats (Avena) Tanaman herba tahunan. Perbungaan adalah malai yang terdiri dari bulir besar yang kurang lebih menggantung dengan dua atau tiga bunga. Ovarium di puncaknya berbulu; stigma berbulu menonjol dari pangkal atau dari tengah bulir. Buahnya adalah kumbang, terbungkus rapat dengan sisik bunga kasar dan disuplai, sebagian besar, dengan alur memanjang.

Genus ini mencakup hingga 40 spesies, didistribusikan terutama di negara-negara beriklim Dunia Lama, di Amerika Utara dan Selatan ada sangat sedikit spesies. Jenis oat yang paling penting dari sudut pandang ekonomi adalah Sowing oats (Avena sativa), atau oat pakan ternak, atau oat biasa.

Tanah air gandum adalah Mongolia dan provinsi timur laut Cina. Itu mulai diproses lebih lambat dari gandum dan jelai - pada milenium kedua SM. Itu mengotori tanaman yang dieja, tetapi para petani tidak mencoba mengendalikannya, karena bahkan saat itu sifat pakan ternaknya yang luar biasa diketahui. Saat tanaman bergerak ke utara, oat menggantikan ejaan yang lebih termofilik. Di Eropa, jejak gandum pertama ditemukan di pemukiman Zaman Perunggu di tempat yang sekarang disebut Swiss, Prancis, dan Denmark. Referensi tertulis tentang budaya ini ditemukan dalam catatan dokter Yunani Dieikhs, yang hidup pada abad ke-4 SM. Pliny the Elder menulis bahwa orang Jerman kuno mengangkat gandum dan memasak bubur darinya. Pada kesempatan ini, orang Romawi dan Yunani mengejek mereka, karena mereka menganggap budaya ini hanya cocok untuk hewan. Menurut Galen, oat juga ditanam di India. Dioscorides tidak hanya menyebutkannya, tetapi juga menggunakannya dalam praktik medis.

Ada bukti dokumenter bahwa gandum ditanam secara luas di Inggris Anglo-Saxon pada tahun 779. Selama berabad-abad, tortilla yang terdiri dari oatmeal, air dan garam telah menjadi makanan pokok masyarakat Inggris, khususnya Skotlandia. Ini adalah satu-satunya tanaman biji-bijian yang menghasilkan dengan baik di iklim yang dingin dan lembab. Kue gandum juga populer di Wales dan Irlandia. Di Rusia, gandum adalah salah satu tanaman biji-bijian yang paling penting. Selama berabad-abad, hidangan yang terbuat dari tepung gandum (oatmeal) telah menjadi makanan umum bagi penduduk Rusia. Jelly Rusia terbuat dari gandum.

Tanaman gandum terbesar ada di Rusia (sekitar 20% dari dunia) dan Kanada. Oat adalah salah satu tanaman biji-bijian utama di Polandia, Finlandia dan Belarus. Oat didistribusikan terutama di zona bumi non-hitam Rusia, Belarus, Kazakhstan, wilayah Siberia Barat dan Timur. Dalam lingkungan produksi, gunakan teknologi modern panen gabah mencapai 50 -55 sen per hektar dan lebih banyak lagi, di petak varietas - 65 -80.

Paisa, Herringbone, millet Jepang (Echinochloa frumentacea) Tanaman tahunan dengan sistem akar berserat yang berkembang dengan baik. Batang lurus, bercabang di pangkal, tinggi 50-175 cm, berdaun rimbun. Daunnya rata, lebar 2-4 cm. Perbungaan adalah malai padat multi-paku. Caryopsis berbentuk oval atau elips lebar, panjang 1, 7 -3, 5 mm, tertutup sisik bunga kehijauan atau abu-abu mengkilap. Berat 1000 biji adalah 2-3,5 g.

Pise adalah umum di alam liar di Cina, Korea dan Jepang. Di Rusia, ditemukan sebagai gulma di Timur Jauh. Area budidaya sebagai tanaman pangan dan pakan ternak: Asia - Cina, Korea, Jepang, India (di Himalaya hingga ketinggian lebih dari 2500 m), Ceylon; Afrika Selatan; Amerika (AS); Australia. Di Rusia, paizu ditanam untuk massa hijau dan biji-bijian, terutama di Timur Jauh. Ada varietas: Jeda, Perspektif, Udalaya, Ussuriyskaya, Eureka.

Biji-bijian kecil menghasilkan sereal seperti millet, menjadi makanan orang miskin di Asia. Di Timur Jauh, digunakan oleh penduduk Korea sebagai tanaman roti. Biji-bijian cocok untuk memproduksi alkohol, untuk memberi makan ternak (babi) dan unggas. Di AS, ia menghasilkan 8 tanaman per tahun sebagai hijauan. Paiza muncul di wilayah Uni Soviet pada akhir abad ke-19 - awal abad ke-20. Di Uni Soviet di tahun-tahun pascaperang Paisa sebagai tanaman pakan ternak telah dipelajari dalam budaya Belarus, Ukraina, wilayah Volga, Kaukasus Utara dan Asia Tengah. Budidaya eksperimental menunjukkan bahwa tanaman memberikan hasil tinggi massa hijau, jerami dan biji-bijian, mereka hampir sama dengan yang diberikan oleh rumput dan sorgum Sudan yang dimasukkan ke dalam budaya. Nilai gizi silase dan jerami lebih tinggi dalam unit pakan dan lebih rendah protein yang dapat dicerna dibandingkan dengan millet dan oat. Di Timur Jauh, paiza menghasilkan dua hingga empat potong rumput per musim tanam.

Ejaan (Triticum Dicoccum) Ejaan adalah varietas gandum semi-liar, lebih tepatnya, sekelompok spesies gandum dengan telinga rapuh dan butiran tipis. Berbeda dalam biji-bijian dengan film yang tidak dapat digiling, kerapuhan paku, warna merah bata, tidak bersahaja. Daerah asal Mediterania. Itu tumbuh di Mesir Kuno, Israel Kuno, Armenia, Babel dan tempat-tempat lain. Kemudian digantikan oleh gandum durum (Triticum durum), dan sekarang menempati bagian yang tidak signifikan dari area tabur dunia.

Penemuan ejaan paling kuno berasal dari milenium ke-6 hingga ke-5 SM. NS. dan terletak di lembah pegunungan Ararat, di wilayah yang sekarang disebut Georgia barat. Kemudian ditemukan: Bulgaria - 3700 SM NS. , Polandia dan Swedia selatan - 2500-1700 SM NS. Dalam wilayah Rusia modern dibudidayakan di Dagestan dan Tatarstan.

Millet (Panicum) Millet adalah ramuan tahunan. Perbungaannya panik, dengan cabang panjang. Buahnya adalah kumbang longgar. Di Asia, Amerika, Afrika, Eropa, hingga 442 spesies millet tumbuh, di Rusia - 8 spesies tanaman ini. Di antara sereal lainnya, millet sangat tahan, cocok untuk tumbuh di tanah kering, dan mentolerir panas dengan baik. Di alam liar, millet adalah gulma atau rumput hijauan. Varietas millet di RME: Kazanskoe 430, Kazanskoe 176.

Untuk mendapatkan biji-bijian, terutama millet biasa (Panicum miliaceum) ditanam, yang saat ini tidak dikenal di alam liar. Sejak milenium III SM, telah dibudidayakan sebagai tanaman pertanian di Cina dan Mongolia, Eropa, Afrika Utara. Ini adalah musim semi, menyukai panas, tahan kekeringan, tanaman tahan panas. Gandum (millet) dan tepung diperoleh dari biji-bijian millet. Gandum, sekam dan jerami digunakan sebagai pakan ternak.

Tanaman herba tahunan tingginya 30150 cm. Batang tegak, berongga atau penuh. Vagina terbelah hampir ke dasar, biasanya dengan telinga lanset di puncak; ligules 0.5-2 (3) mm panjang, membran, biasanya gundul. Daun lebar 3-15 (20) mm, biasanya rata, linier atau linier lebar, gundul atau berbulu, kasar. Sistem akarnya berserat. Perbungaan umum adalah lurus, linier, lonjong atau bulat telur, paku majemuk dengan panjang 3 hingga 15 cm.Caryopsis panjang 5-10 mm, bebas, tebal, sedikit berbulu di bagian atas, lonjong atau lonjong, beralur dalam. Tanaman musim semi atau musim dingin.

Gandum adalah salah satu sereal pertama yang dijinakkan. Analisis bulir purba yang ditemukan oleh para arkeolog menunjukkan bahwa pada periode 10.200 hingga 6.500 tahun yang lalu, gandum secara bertahap dijinakkan - secara bertahap meningkatkan persentase biji-bijian yang membawa gen yang memberikan ketahanan terhadap penumpahan. Penyebaran gandum yang dibudidayakan dari daerah asalnya tercatat sudah pada milenium ke-9 SM. NS. ketika dia muncul di wilayah Aegean. Gandum mencapai India tidak lebih dari 6000 SM. NS. , dan Etiopia, Semenanjung Iberia, dan Kepulauan Inggris - paling lambat 5000 SM. NS. Seribu tahun kemudian, gandum muncul di Cina. Diasumsikan bahwa domestikasi gandum dapat terjadi di berbagai wilayah, tetapi gandum liar tidak tumbuh di mana-mana, dan tidak ada bukti arkeologis tentang domestikasi awal di mana pun selain Timur Tengah.

Secara historis, wilayah paling penting untuk produksi gandum adalah wilayah bekas Uni Soviet. Sekarang Kanada dan Cina berjuang untuk kepemimpinan. Uni Eropa dan Kanada sangat dekat dalam hal volume ekspor mereka dan saat ini bersaing untuk tempat kedua. Yang juga patut diperhatikan adalah volume ekspor yang tinggi dari Australia dan Argentina. Argentina memainkan peran dominan dalam ekspor ke kawasan Amerika Latin, terutama Brasil. Impor biji-bijian oleh Aljazair, Bangladesh, Chili, Kolombia, Indonesia, Iran, Meksiko, dan Sri Lanka menyumbang tiga perempat dari perdagangan gandum dunia. Sebagian besar dari impor ini ditanggung oleh Amerika Serikat. Di Amerika Serikat, sekitar setengah dari gandum yang dihasilkan dikonsumsi dan sisanya diekspor.

Gandum dibagi menjadi varietas lunak dan keras. Varietas keras dianggap gandum Inggris (T. turgidum), dan varietas lunak - gandum Polandia (T. polonicum). Gandum lunak memiliki spikelet yang lebih pendek, juga lebih lebar dari gandum durum. Ada 5 kelas gandum durum dan 6 kelas gandum lunak. Jenis pertama termasuk gandum varietas pegas lunak, kelas kedua - gandum varietas pegas keras. Selanjutnya, klasifikasinya adalah sebagai berikut: kelas 3 - butiran putih musim semi lunak, kelas 4 - butiran merah musim dingin yang lembut, kelas 5 - butiran putih musim dingin yang lembut, kelas 6 - butiran merah musim dingin yang keras. Persyaratan paling ketat dikenakan pada gandum kelas satu, karena dari situlah tepung dan pasta premium berkualitas tinggi diproduksi:

- gandum kelas 1 tidak boleh mengandung lebih dari 10% pengotor dari biji-bijian lainnya; - massa biji-bijian gandum harus setidaknya 750 g / l; - kadar air maksimum gandum kelas satu tidak melebihi 14,5%; - biji-bijian itu sendiri tidak boleh gembur, tepung; untuk menentukan parameter ini, istilah vitreousness digunakan, yang pada gandum kelas satu tidak boleh melebihi 70%; - fraksi massa protein dalam gandum kelas satu harus minimal 15%.

Area distribusi varietas: Bezostaya-1 - Kaukasus Utara, Mironovskaya - Wilayah Chernozem Tengah, Zona Non-chernozem, Wilayah Volga, Kaukasus Utara, Rostov, Wilayah Volgograd, Wilayah Krasnodar dan Stavropol, Republik Buryatia; Krasnodar - Wilayah Krasnodar, Wilayah Rostov ; Kaukasus - Wilayah Krasnodar, Dagestan; Don spinosus - wilayah Rostov. , Wilayah Krasnodar, Kalmykia; Albidum 114 - wilayah Samara , Republik Tatarstan, Mari El, Chuvashia, Mordovia, Bashkiria.

Varietas yang dikategorikan menurut RME Winter wheat - Ulyanovka; Gorkovskaya 52. Gandum musim semi - Domestik, Moskovka.

Saat membudidayakan tanaman biji-bijian menggunakan teknologi pertanian tinggi dan intensif, diperlukan kontrol yang lebih rinci atas pertumbuhan dan perkembangan tanaman. Dalam hal ini, pada paruh kedua abad XX. Di negara kita, di bawah kepemimpinan Kuperman Faina Mikhailovna, 12 tahap organogenesis dikembangkan. Dunia menggunakan sistem Fix, Zadoks (Z) atau Naun (Feekes, Zadoks, Naun). Di Eropa Barat, kode BBCH Internasional telah dikembangkan untuk tujuan ini, yang mencakup 9 fase makro dan 99 fase mikro. Hal ini memungkinkan untuk menggunakan komputer modern dan teknologi Informasi(Shpaar D. et al., 1993).

Fase pengembangan dan tahapan organogenesis gandum: I - kerucut pertumbuhan yang tidak berdiferensiasi; II - diferensiasi batang yang belum sempurna menjadi buku dan ruas (awal pembentukan batang daun dasar); III - segmentasi bagian atas kerucut yang tumbuh dan pembentukan daun penutup embrio (bracts); IV - awal pembentukan tuberkel spikelet; V - pembentukan bunga di bulir; VI - pembentukan kepala sari (mikrosporogenesis) dan putik (makrosporogenesis); VII - pembentukan sel benih (gametogenesis), pertumbuhan panjang segmen spikelet, organ integumen spikelet dan bunga; VIII - merobohkan; IX - pembungaan, pembuahan, pembentukan zigot; X - pembentukan kariopsis; XI - kematangan susu (akumulasi nutrisi); XII - kematangan lilin (transfer nutrisi ke cadangan) dan pematangan biji (menurut FM Kuperman).

Beras (Oryza) Beras adalah ramuan tahunan atau abadi. Batang padi tingginya mencapai satu setengah meter, daunnya agak lebar, hijau tua dan kasar di sepanjang tepinya. Sebuah malai bulir muncul di bagian atas batang. Caryopsis tertutup rapat dengan sisik.

Tumbuh terutama di daerah tropis dan subtropis Asia, Afrika, Amerika, Australia. Padi budidaya tahunan (Oryza sativa), yang merupakan salah satu tanaman pangan tertua, dibudidayakan sebagai tanaman pertanian di daerah tropis, subtropis dan daerah hangat di zona beriklim sedang. Domestikasinya terjadi sekitar 9 ribu tahun yang lalu. Beras Afrika, atau beras telanjang (Oryza glaberrima) juga ditanam di Afrika. Penduduk lokal di Afrika juga menggunakan biji-bijian dari sejumlah spesies padi liar, terutama nasi titik (Oryza punctata) dan nasi lidah pendek (Oryza barthii). Sawah digenangi air sebelum benih matang untuk melindunginya dari paparan sinar matahari langsung, dan sebagai salah satu cara pengendalian gulma. Sawah dikeringkan hanya pada saat panen.

Produksi beras menurut negara (juta ton, 2010) RRC 197, 2 India 120, 6 Indonesia 66, 4 Bangladesh 49, 3 Vietnam 39, 9 Myanmar 33, 2 Thailand 31,5 Filipina 15, 7 Brasil 11, 3 Amerika Serikat 11, 0 Jepang 10.6 Kamboja 8.2

Menabur gandum hitam, gandum hitam yang dibudidayakan (Secale cereale) Gandum hitam adalah ramuan tahunan atau dua tahunan. Rye memiliki sistem akar berserat yang menembus hingga kedalaman 1-2 m, sehingga mentolerir tanah berpasir ringan dengan baik, dan karena aktivitas fisiologisnya yang tinggi, ia dengan cepat mengasimilasi zat berguna dari tanah dari senyawa yang sulit larut. Intensitas anakan dalam gandum hitam tinggi - setiap tanaman membentuk 4-8 pucuk, dan dalam kondisi yang menguntungkan - hingga 50 -90.

Tangkai gandum hitam berongga, dengan 5-6 ruas, lurus, telanjang atau puber hanya di bawah telinga. Tinggi batang, tergantung pada kondisi tumbuh dan varietas, berkisar antara 70 hingga 180 -200 cm (rata-rata 80100 cm). Daunnya lebar linier, rata, abu-abu dengan batang. Tangkainya memiliki perbungaan di bagian atas - satu telinga memanjang, sedikit terkulai, kompleks. Paku tidak dapat dipatahkan, dengan sumbu kuat yang tidak pecah menjadi segmen, panjang 5-15 cm. Kumbang berbentuk lonjong, sedikit terkompresi secara lateral, dengan alur yang dalam di sisi dalam di tengah; setelah matang, ia jatuh dari bulir. Biji-bijian gandum hitam bervariasi dalam ukuran, bentuk dan warna. Berdasarkan warna, biji-bijian dibedakan putih, kehijauan, abu-abu, kuning, coklat tua.

Hari ini gandum hitam dibudidayakan terutama di Jerman, Polandia, Skandinavia, Rusia, Cina, Belarus, Kanada, dan Amerika Serikat. Di wilayah Rusia, itu ditanam terutama di dalam zona hutan. Pemimpin dalam budidaya gandum adalah Polandia, Rusia dan Jerman.

Sorgum (Sorghum) Tanah air sorgum - Afrika Khatulistiwa, pusat distribusi sekunder - India dan Cina, di India, sorgum ditanam dari milenium III SM. NS. , dan di Cina dan Mesir - dari milenium II SM. NS. Pada abad ke-15, sorgum dibawa ke Eropa, dan pada abad ke-17 - ke Amerika. Menurut Akademisi N.I. Vavilov, budaya sorgum berasal dari Afrika dan Cina, yang dianggapnya sebagai pusat independen asal tanaman budidaya. NI Vavilov menyebut India sebagai pusat sekunder budidaya sorgum, di mana sorgum merupakan salah satu serealia terpenting.

Sorgum adalah tanaman musim semi. Berbeda dalam termofilisitas, ketahanan kekeringan yang sangat tinggi, ketahanan garam. Mudah beradaptasi dengan berbagai tanah. Sorgum memiliki batang tinggi lurus dari 0,5 m (dalam bentuk kerdil) hingga 7 m (dalam bentuk tropis). Sistem akar sorgum menembus ke dalam tanah hingga kedalaman 2-2,5 m.

Sorgum adalah sekitar 50 spesies budidaya dan liar yang tumbuh atau dibudidayakan di Asia (terutama di bagian barat daya), Afrika (Equatorial dan Selatan), Amerika Selatan dan Utara, Eropa (di selatan benua), Australia. Sorgum ditanam di selatan Rusia dan di zona stepa Ukraina, di Moldova.

Produksi sorgum dunia per tahun, ribu ton. (FAOSTAT) Negara Amerika Serikat Nigeria India Meksiko Argentina Sudan Cina Etiopia Australia Brasil 1985 28 456 4 911 10 197 6 597 6 200 3 597 5 696 1 369 268 1995 11 650 6 997 9 327 4 170 1 649 2 450 4 854 1 141 1 273 277 2005 9 848 8 028 8 000 6 300 2 900 2 600 2 593 1 800 1 748 1 530

Ladang sorgum di Amerika Tengah Biji sorgum diolah menjadi sereal, tepung dan pati, produk anyaman, kertas, sapu dibuat dari jerami. Massa hijau digunakan untuk silase, tetapi tidak semua, karena tanaman muda dari banyak spesies sorgum beracun.

Chumiza, beras hitam, kapitat millet (Setaria italica subsp.italica) Chumiza adalah makanan ternak dan tanaman biji-bijian. Ramuan tahunan. Dibudidayakan di Cina, Jepang, Korea, Mongolia, India dan sejumlah negara lain, termasuk Ukraina, Belarus, Georgia, Kazakhstan dan Timur Jauh Rusia. Chumiza bersifat termofilik dan tahan kekeringan. Untuk keperluan makanan, biji-bijian digunakan, dari mana sereal dan tepung dibuat. Gandum juga digunakan dalam peternakan untuk pakan ternak. Hay juga digunakan untuk pakan ternak. Pakan hijau juga digunakan. Chumiza - makanan dan kelezatan untuk burung beo.

Barley (Hordeum) Barley adalah ramuan tahunan, dua tahunan atau abadi. Spikelet berbunga satu, dikumpulkan dalam tandan 3-2 dalam lonjakan kompleks apikal panjang. Caryopsis sering tumbuh bersama dengan sisik penutup, memiliki alur yang lebar.

Barley adalah salah satu tanaman budidaya tertua. Seperti gandum, itu dibudidayakan di Timur Tengah setidaknya 10 ribu tahun yang lalu. Jelai liar (H. vulgare) tumbuh di area yang luas dari Kreta dan Afrika Utara di barat hingga pegunungan Tibet di timur. Di Palestina, itu dimakan paling lambat 17 ribu tahun yang lalu. Sampel tertua dari jelai yang dibudidayakan ditemukan di Suriah dan termasuk salah satu budaya Neolitik paling kuno dari periode pra-keramik. Itu juga ditemukan di makam Mesir paling kuno dan di sisa-sisa bangunan tumpukan danau (pada periode Batu dan Perunggu). Di Eropa Tengah, budaya jelai sudah menjadi universal di Abad Pertengahan. Jelai bisa menembus ke Rusia dari Asia melalui Siberia atau Kaukasus dan telah lama sangat penting bagaimana produk makanan untuk daerah-daerah di mana budidaya tanaman lain tidak mungkin atau sulit.

Menir jelai adalah biji jelai yang dihancurkan, dibebaskan dari film bunga. Keuntungan jelai adalah, tidak seperti jelai mutiara, jelai tidak mengalami pemolesan, sehingga mengandung lebih banyak serat. Jelai mutiara adalah gandum utuh, apakah dikupas dan dipoles atau tidak dipoles. Pearl barley mendapatkan namanya karena warna dan bentuknya menyerupai mutiara sungai (mulut. Mutiara Rusia, mutiara Ukraina - mutiara). Digunakan untuk menyiapkan bubur jelai mutiara Keunikan tepung jelai adalah sejumlah besar polisakarida b glukan, yang memiliki efek penurun kolesterol, rasio yang baik antara protein dan pati, kaya akan kandungan provitamin A, vitamin B dan unsur mikro: kalsium, fosfor, yodium, terutama banyak asam silikat.

Panen jelai tahunan (negara produsen terbesar) (dalam juta metrik ton) Negara 2009 2010 2011 Jerman 12, 3 10, 4 8, 7 Prancis 12, 9 10, 18, 8 Ukraina 11, 8 8, 5 9, 1 Rusia 17, 9 8, 4 16, 9 Spanyol 7, 4 8, 2 8, 3 Kanada 9, 5 7, 6 7, 8 Australia 7, 9 7, 3 8, 0 Turki 7, 3 7, 2 7, 6 Inggris 6, 8 5, 3 5, 5 Amerika Serikat 5, 0 3, 9 3, 4 151, 8 123, 7 134, 3 Produksi dunia

Ada 30 jenis jelai yang dikenal. Varietas jelai yang paling umum: Viner - Wilayah Non-Black Earth, Ural, Siberia, Timur Jauh; Moskovsky - Wilayah Non-Black Earth, Siberia Barat; Selatan - wilayah Volga, Kaukasus Utara; Donetsk - Wilayah Bumi Hitam Tengah, Wilayah Volga, Siberia Barat, Kaukasus Utara, Ural; Omsk - wilayah Volga, Siberia Barat, Ural. Menurut RME - Spring barley, varietas Viner.

Fonio (nasi lapar, crabgrass, Digitaria exilis) Fonio adalah tanaman biji-bijian tertua di Afrika. Biji-bijian digunakan untuk membuat sereal, bir, atau digiling dan dicampur dengan tepung sereal lainnya dan digunakan untuk membuat hidangan lokal. Massa hijau dan jerami digunakan untuk pakan ternak. Sebagai tanaman, fonio ditanam di sabana kering Afrika Barat dari Senegal hingga Kamerun. Di daerah kering Guinea dan Nigeria, itu adalah tanaman pangan pokok. Di zona Sudan, meskipun bukan yang utama, itu dibudidayakan secara luas di daerah di mana curah hujan melebihi 400 mm per tahun. Hasil rendah - 0, 6 -0, 8 t / ha, maksimum - 1 t / ha.

Fonio termasuk dalam genus Digitaria, yang menyatukan sekitar 300 spesies. Digitaria exilis Stapf. - spesies biji-bijian utama yang berasal dari Guinea. Ini adalah tanaman tahunan, tegak, tumbuh rendah (40 -50 cm), lebat (20 -50 batang) dengan malai multi-paku berbentuk jari terminal. Butirnya sangat kecil, tipis, keabu-abuan. Massa 1000 butir adalah 0, 50, 6 g.

Tef (Eragrostis tef) Ini adalah tanaman tahunan, herba, sangat lebat, penyerbukan sendiri. Tinggi batang mencapai 4060 cm, perbungaan berupa malai panjang, longgar, terkulai, berbutir kuat. Buahnya sangat kecil, tipis, putih (teff putih) atau bonggol coklat kemerahan (teff merah). Massa 1000 butir adalah sekitar 300 mg. Kernel teff kaya akan zat besi. Ini adalah 2, 4 -4, 8 kali lebih banyak di dalamnya daripada di biji-bijian gandum.

Tanah air teff adalah Ethiopia, di mana saat ini tanaman biji-bijian utama dan menempati sekitar 30% dari total tanah yang subur. Teff adalah budaya alpine, terutama teff merah, dibudidayakan di pegunungan pada ketinggian hingga 2500 m di atas permukaan laut dan kadang-kadang bahkan lebih tinggi. Teff putih tumbuh terutama pada ketinggian 1700-2000 m di atas permukaan laut. Teph dibudidayakan terutama di Ethiopia dan Eritrea. Pada tingkat lebih rendah, itu tumbuh di negara-negara Afrika lainnya. Tanaman ini juga telah diperkenalkan di India, Australia, Afrika Selatan, Rusia, dan Ukraina. Baru-baru ini, percobaan sedang dilakukan pada budidaya di Amerika Serikat.

Di Ethiopia, kue dibuat dari butiran teff yang digiling. Roti terbuat dari campuran tepung terigu dan teff. Di negara-negara Afrika lainnya, tanaman ini dibudidayakan sebagai tanaman pakan ternak. Massa hijau dan jerami teff adalah pakan ternak yang baik. Butir teff memiliki sifat obat - mengembalikan komposisi darah, yang dijelaskan oleh kandungan zat besinya yang tinggi.

Peran utama dalam menyediakan makanan bagi penduduk Bumi, dan beberapa industri dengan bahan baku selalu bermain dan terus memainkan penanaman tanaman (pertanian). Dalam produksi tanaman, tempat pertama dalam hal nilai adalah milik sereal, yang tersebar hampir di seluruh wilayah yang dikembangkan secara pertanian di planet ini dan digunakan baik untuk nutrisi manusia maupun sebagai pakan untuk hewan peliharaan (sekitar 55% sereal dikonsumsi sebagai makanan dan 45% digunakan sebagai pakan biji-bijian). Tanaman biji-bijian termasuk gandum, beras, jagung (jagung), barley, rye, oat, sorgum, millet, belum lagi beberapa tanaman lokal. Peran mereka dalam total produksi tanaman pangan diilustrasikan pada Gambar 90.

Karakteristik ekonomi biji-bijian dunia modern mencakup empat komponen: 1) area yang ditaburkan; 2) koleksi kotor; 3) perdagangan internasional; 4) konsumsi.

Area yang ditaburkan untuk tanaman biji-bijian sekarang sekitar 650 juta hektar, yaitu 45% dari semua area budidaya. Di beberapa negara, bagian ini jauh lebih tinggi. Misalnya, di Rusia, Inggris Raya, Prancis, Italia, AS, sereal menempati 50 hingga 60% dari semua area yang ditabur; di Polandia, Hongaria, Rumania - dari 60 hingga 65, di Jerman - sekitar 70, di Vietnam - 80, dan di Jepang - lebih dari 90%.

Beras. 90. Produksi tanaman pangan dunia

Beras. 91. Struktur area yang ditaburkan untuk tanaman biji-bijian

Area budidaya terbesar ditempati oleh tiga tanaman utama: gandum (215 juta hektar), padi (155 juta) dan jagung (140 juta hektar). Dengan demikian, bagian mereka dalam tanaman biji-bijian adalah yang terbesar. (gbr. 91).

Tidak ada tanaman lain yang tersebar luas di dunia seperti gandum. Sabuk gandum utara yang besar di Bumi membentang melintasi wilayah Amerika Utara, Eropa asing, bekas Uni Soviet, Barat Daya, Asia Selatan dan Timur. Dalam batasnya, tanaman gandum sangat besar di Rusia, Cina, AS, Kanada, Kazakhstan, Ukraina. Sabuk gandum selatan terdiri dari tiga wilayah berbeda - di Argentina, Afrika Selatan, dan Australia. Tidak mengherankan, ladang gandum dunia dipanen hampir sepanjang tahun. (gbr. 92).

Fitur utama dari penyebaran tanaman Nasi terletak pada gravitasi mereka menuju daerah dengan iklim monsun. Itulah sebabnya mereka terkonsentrasi terutama di Asia Timur, Tenggara dan Selatan; daerah padi terbesar berada di India, Cina, dan Indonesia. Tanaman kedua biasanya diperoleh di sini pada musim kemarau dengan irigasi buatan. Berkenaan dengan tanaman Jagung, kemudian mereka secara geografis hampir bertepatan dengan tanaman gandum, berdampingan dengan sabuk gandum utara dan selatan.

Panen kotor tanaman biji-bijian untuk waktu yang lama meningkat dengan kecepatan yang agak lambat. Jadi, pada tahun 1900 menjadi 500 juta ton, pada tahun 1920 - 600 juta, pada tahun 1940 - 700 juta ton, tetapi pada paruh kedua abad kedua puluh. tingkat pertumbuhan produksi biji-bijian telah meningkat secara signifikan - terutama di bawah pengaruh "revolusi hijau" (gbr. 93). Namun, pada 1990-an, menurut Gambar 93, panen biji-bijian global sebenarnya berhenti tumbuh. Dengan demikian, produksi biji-bijian per kapita pada 1990-an. menurun dari hampir 400 kg menjadi sedikit di atas 330 kg.

Beras. 92. Waktu panen gandum di berbagai wilayah di dunia

Area di bawah stok biji-bijian dan biji-bijian di gudang mulai menurun. Rupanya, ini membuktikan habisnya cadangan "revolusi hijau". Tahun-tahun yang sangat kering, misalnya 1995, juga berpengaruh. Bagaimanapun, pada pertengahan 1990-an. dunia sedang menghadapi kekurangan biji-bijian yang nyata. Namun pada awal abad XXI. produksi biji-bijian dunia telah meningkat tajam lagi.

Beras. 93. Produksi tanaman biji-bijian dunia, juta ton

Struktur panen biji-bijian kotor belum mengalami perubahan besar dalam beberapa tahun terakhir: total produksi tiga tanaman utama masih tidak jauh berbeda. Misalnya, pada tahun 2005, panen gandum dunia sebesar 630 juta ton, beras - 610 juta, dan jagung - 725 juta ton.Namun rasio panen gandum dunia Utara dan Selatan mulai berangsur-angsur berubah menuju peningkatan bagian Selatan yang sudah mencapai 60%. Perubahan ini dikaitkan dengan perbedaan tingkat pertumbuhan: misalnya, di tahun 70-80an. abad XX produksi biji-bijian di negara-negara Selatan meningkat 1,5 kali, dan di negara-negara Utara - 1,3 kali. Pada gilirannya, ini menyebabkan beberapa redistribusi tempat di antara negara-negara "gandum" terkemuka di dunia. (Tabel 124).

Jika kita mempertimbangkan dari sudut pandang yang sama panen kotor dari tiga tanaman biji-bijian utama, maka secara apriori dapat diasumsikan bahwa perbedaan antara negara-negara “gandum” dan “jagung”, di satu sisi, dan negara-negara “beras”, di sisi lain, harus jauh lebih besar. Ini adalah bagaimana sebenarnya (Tabel 125).

Tabel 124

KOLEKSI SEREAL KOTOR MENURUT NEGARA, 2005

Seperti yang Anda lihat, Eropa, Asia, Amerika Utara, dan Australia terwakili dalam sepuluh negara teratas untuk panen gandum, dan sepuluh besar untuk beras hanya mencakup negara-negara Asia dan Brasil. Adapun jagung, keunggulan kedua negara (AS - 240 juta ton, Cina - 120 juta ton) sangat besar di sini sehingga negara-negara lain - produsen jagung tidak dapat dibandingkan dengan mereka.

Tabel 125

SEPULUH NEGARA TERBAIK MENURUT PANEN GANDUM DAN PADI PADA TAHUN 2005

Perdagangan biji-bijian internasional memiliki karakteristik tersendiri. Pada tahun 1970, 80 juta ton biji-bijian memasuki pasar dunia, dan pada tahun 1995, tingkat 205 juta ton tercapai. Pada tahun-tahun berikutnya, angka ini meningkat menjadi sekitar 270 juta ton, yang berarti bahwa pembelian dan penjualan biji-bijian internasional adalah melibatkan sekitar 12% dari koleksi kotornya. Eksportir utama gandum secara tradisional adalah Amerika Serikat, Kanada, Australia dan Prancis, jagung - Amerika Serikat dan, pada tingkat lebih rendah, Prancis dan Argentina, beras - Thailand, Amerika Serikat, India, Pakistan, dan Vietnam. Tetapi harus diingat bahwa, tidak seperti gandum, hanya 2-3% dari panen beras dunia yang diekspor.

Importir utama biji-bijian, membeli setiap tahun dari 1 juta ton menjadi 30 juta ton, pada 1990-an. adalah (dalam urutan menurun): Jepang, Rusia, Fr. Taiwan, Republik Korea, Cina, Mesir, Brasil, Iran, Indonesia, Pakistan, Bangladesh, Filipina, Aljazair, Venezuela, Maroko, Kuba, dan Arab Saudi. Anda dapat menambahkan 110 negara lagi, yang juga mengimpor biji-bijian, tetapi dalam jumlah yang lebih kecil. Pada saat yang sama, Jepang, Republik Korea, Fr. Taiwan dan Kuba. Di Mesir, Aljazair, Arab Saudi ketergantungan ini adalah 30-60%, di Iran - sekitar 30%.

Perdagangan biji-bijian internasional juga mempengaruhi ukuran konsumsi biji-bijian domestik. Berkat dia, komposisi negara-negara utama yang mengkonsumsi gandum berbeda secara signifikan dari komposisi negara-negara yang memproduksinya. Namun dalam kaitannya dengan beras, yang memasuki pasar dunia dalam jumlah kecil, perbedaan ini hampir tidak terlihat. (Tabel 126).

Tabel 126

SEPULUH NEGARA TERBAIK MENURUT KONSUMSI GANDUM DAN BERAS PADA AWAL ABAD XXI

Seiring dengan jumlah total konsumsi biji-bijian oleh suatu negara tertentu, jumlah konsumsi per kapita tersebut dianggap sebagai indikator penting. Dalam hal ini, Kanada dan Australia penghasil biji-bijian secara khusus dibedakan, tetapi populasinya tidak begitu besar, di mana konsumsi per kapita jauh lebih dari 1000 kg. Meskipun ekspornya signifikan, itu juga sangat tinggi di AS dan Prancis, dan di sebagian besar negara Eropa Barat berada pada level 300-600 kg. Untuk negara berkembang secara keseluruhan, angka ini adalah 250 kg, dan di Afrika - 150 kg.

Rusia secara konsisten berada di antara lima negara teratas dalam hal panen biji-bijian kotor secara umum dan panen gandum, yang menempati lebih dari setengah dari semua area yang ditanami tanaman biji-bijian (24 juta hektar dari 43 juta hektar). Namun, panen gabah kotor pada 1990-an. menemukan fluktuasi yang sangat besar: dari 107 juta ton pada tahun 1992 menjadi 48 juta ton pada tahun 1998. Pada tahun 2000, 65 juta ton gabah dipanen, pada tahun 2001 - 85 juta ton, pada tahun 2006 - 78 juta ton.Hal ini terutama disebabkan oleh kondisi cuaca , tetapi juga beberapa kondisi lainnya. Namun demikian, dalam beberapa tahun terakhir, negara ini terutama berhasil memecahkan masalah swasembada gandum. Jika pada tahun 1980-an. Uni Soviet mengimpor 30-40 juta ton biji-bijian setiap tahun, tetapi sekarang impornya menjadi 2-3 juta ton.Selain itu, Rusia telah menjadi pengekspor biji-bijian. Produksi biji-bijian per kapita di Rusia menurun dari 650-750 kg pada 1990-1993. hingga 450–550 kg pada tahun 1994–1996, dan pada tahun panen 2001 menjadi 520 kg.

Menurut komposisi kimianya, sereal dibagi menjadi tiga kelompok.

Kelompok pertama termasuk biji-bijian yang kaya akan pati (gandum, gandum hitam, barley, gandum), yang disebut sereal. Kelompok ini termasuk sereal palsu (jagung, beras, millet dan keluarga soba).

Kelompok kedua termasuk tanaman kaya protein.

Kelompok ini termasuk keluarga kacang-kacangan.

Kelompok ketiga termasuk minyak sayur, biji yang kaya akan lemak, meskipun bentuk, ukuran dan bentuknya beragam komposisi kimia biji tanaman roti, dimungkinkan untuk membedakan sifat-sifat umum dalam struktur dan fungsi biji jenis yang berbeda tanaman.

Pada contoh caryopsis gandum, beberapa bagian anatomi telah diidentifikasi - cangkang, endosperma, embrio, yang melakukan fungsi fisiologis tertentu dan, oleh karena itu, memiliki struktur dan komposisi kimia yang berbeda.

Gandum. Terutama dua jenis gandum yang dibudidayakan di Rusia - lunak dan keras.

Preferensi diberikan kepada lunak, mereka menyumbang 90% dari tanaman. Dalam hal penaburan tanggal, gandum bisa menjadi musim semi dan musim dingin.

Gandum lunak menurut sifat teknologi (menggiling tepung dan memanggang), mereka dibagi menjadi tiga kelompok - kuat, sedang dan lemah. Gandum disebut kuat jika memiliki butiran dengan kandungan protein tinggi (tidak kurang dari 14% pada bahan kering), vitreousness tidak kurang dari 60%.

Tepung ini memiliki sifat memanggang yang baik. Gandum disebut lemah jika memiliki kandungan protein rendah (kurang dari 11% pada bahan kering), vitreousness kurang dari 40%. Gandum yang lemah memiliki sifat pemanggangan yang rendah; gandum yang kuat digunakan sebagai peningkatnya.

Gandum lemah digunakan untuk menghasilkan tepung yang digunakan untuk produksi produk kembang gula tepung. Gandum sedang adalah yang paling luas, dalam hal sifat, ia menempati posisi perantara antara kuat dan lemah. Ini memiliki sifat memanggang yang baik, tetapi tidak dapat secara efektif memperbaiki gandum yang lemah.

Gandum durum menurut sifat memanggang, mereka tidak dibagi menjadi beberapa kelompok.

Butir gandum ini dalam bentuknya yang murni menghasilkan roti dengan volume kecil dengan remah yang padat, karena gluten gandum memiliki elastisitas tinggi dan sedikit pemanjangan.

Aplikasi utama gandum durum adalah produksi pasta. Untuk mendapatkan pasta kualitas baik Beberapa varietas gandum lunak musim semi dengan glassiness tinggi (setidaknya 60%) dan kandungan protein tinggi juga cocok.

Protein gandum diwakili oleh gliadin dan glutenin, mis. fraksi protein yang tidak larut dalam air, oleh karena itu, saat mencuci gluten, mereka adalah komponen utamanya. Untuk alasan ini, mereka disebut protein gluten. Protein-protein ini ditemukan dalam endosperma biji-bijian dan oleh karena itu ada lebih banyak protein ini dalam tepung dengan kadar tertinggi.

Albumin dan globulin ditemukan dalam protein embrio dan lapisan aleuron biji-bijian, sehingga lebih banyak terdapat pada tepung berkadar rendah.

Gandum, di antara semua sereal, memiliki kandungan protein yang tinggi (9-27%), namun, karena kekurangan asam amino lisin dan metionin, gandum dianggap lebih rendah.

Gandum terutama digunakan untuk membuat tepung.

Gandum hitam. Tanaman ini merupakan tanaman terpenting kedua setelah gandum. Pada dasarnya, ini adalah tanaman musim dingin dengan kualitas yang berharga: tidak menuntut tanah dan kondisi iklim, matang lebih awal, memiliki hasil tinggi dan tahan banting musim dingin.

Dibandingkan dengan gandum, rye mengandung lebih sedikit protein (9-20%), tetapi lebih lengkap. Tanaman gandum dan gandum hitam berbeda dalam sifat zat protein dan pati.

Tidak seperti gandum, protein gandum hitam mampu mengembang tanpa batas dan, karenanya, tidak membentuk gluten. Pati gandum hitam memiliki suhu gelatinisasi yang lebih rendah daripada pati gandum. Gandum gandum mengandung a- dan b-amilase, sedangkan gandum hanya mengandung b-amilase.

Dalam hal ini, selama persiapan roti gandum hitam, pati dihidrolisis lebih cepat, roti menjadi lebih lambat, namun, produk hidrolisis mempengaruhi sifat adonan dan roti: adonan dan remah roti gandum lebih lengket, remah roti lebih lengket. lebih lembab dari roti gandum.

Rye digunakan untuk membuat tepung dan malt.

Jelai. Budaya jelai di negara kita menempati urutan kedua dalam hal volume produksi. Jelai bisa menjadi musim dingin dan musim semi, terutama varietas musim semi ditanam.

Endosperma jelai bisa bertepung, semi-vitreous dan vitreous. Dalam hal kandungan protein (7-25%) dan gula, barley menempati posisi menengah antara gandum dan gandum hitam.

Protein jelai lebih lengkap daripada protein gandum.

Jelai digunakan untuk berbagai keperluan: mendapatkan tepung, sereal, bir, malt, alkohol, ekstrak malt, minuman jelai.

Gandum. Tanaman ini adalah makanan dan pakan ternak. Endosperm oat mengandung banyak serat makanan.

Fitur komposisi kimia gandum adalah kandungan karbohidrat yang larut dalam air - permen karet, yang membentuk larutan kental.

Oat digunakan untuk produksi malt, sereal, oatmeal, jelly, biskuit, produk makanan dan untuk makanan bayi.

Saat menilai kualitas berbagai sereal, organoleptik (warna, bau, rasa) dan fisikokimia (kelembaban, kontaminasi, jumlah biji-bijian yang rusak dan rusak, serangan hama, vitreousness, sifat, komposisi khas, kuantitas dan kualitas gluten) ditentukan.

Gandum adalah industri khusus internasional (* jawaban *) Kanada dan Prancis

Produksi gandum adalah industri khusus internasional
(* jawab *) Kanada dan Prancis
Namibia dan Somalia
Lituania dan Estonia
Vietnam dan Kamboja
Produksi kedelai adalah industri khusus internasional
(* jawab *) AS dan Brasil
Yunani dan Luksemburg
Libya dan Sudan
Belarusia dan Finlandia
Tanah air karet-hevea adalah hutan khatulistiwa yang lembab
(* jawab *) Amerika Selatan
Afrika
Eurasia
Oceania
Tanah air pohon kopi adalah
(* jawab *) Afrika
Amerika Selatan
Australia
Asia
Tanah air eucalyptus adalah
(* jawab *) Australia
Afrika
Amerika Selatan
Amerika Utara
Rusia tidak memiliki perbatasan darat dengan
(* jawab *) Armenia
Norway
Lithuania
Georgia
Dari _ sebagian besar perbatasan darat Rusia membentang di sepanjang sungai
(* jawab *) Cina
Belarusia
Georgia
Ukraina
C _ Rusia memiliki perbatasan laut
(* jawab *) AS
Rumania
Vietnam
Belanda
_ Rusia memiliki perbatasan darat terpanjang
(* jawab *) Cina
Polandia
Norway
Azerbaijan
C _ Rusia memiliki perbatasan darat terpendek
(* jawab *) Estonia
Mongolia
Ukraina
Kazakstan
Sungai terpanjang di Eurasia adalah
(* jawab *) Yangtze
Yenisei
Danube
Volga
Laut Sargasso sebagai hasil dari perjalanannya ditemukan
(* jawab *) Christopher Columbus
Fernand Magellan
Jean-Francois La Perouse
Francis Drake
Peternakan babi adalah industri peternakan terkemuka
(* jawab *) Cina dan Jerman
Pakistan dan Turki
India dan Nepal
Argentina dan Uruguay
Pegunungan Skandinavia menempati sebagian besar wilayah
(* jawab *) Norwegia
Swedia
Finlandia
Denmark

Buatlah dan tuliskan garis besar cerita tentang sejarah berbagai moda transportasi.

Titik K membagi sisi AC segitiga ABC dalam kaitannya dengan t:

Dari 25 liter susu, diperoleh 1 kg mentega. Berapa banyak minyak yang akan mereka dapatkan?

Isi tabel "Rakyat Siberia".

Pabrik peleburan aluminium terbesar di dunia berlokasi di _ ekonomi

Pilih 3 Objekts?Tze: (*jawab*) Stellen Sie auch klar, dass es Ihnen weniger

Apa lagi yang Anda ketahui tentang kehidupan orang-orang kuno dan tentang domestikasi?

Tujuan pengajaran kelompok kognitif meliputi (*jawaban *) pengetahuan, pemahaman, penerapan,

Bagaimana Anda bisa menjelaskan fitur struktural sel-sel dari setiap jaringan?

Apa saja gangguan perkembangan? sistem saraf janin dapat menyebabkan faktor yang merugikan,

Untuk digit tambahan, atur tanggal akhir yang benar untuk sinyal

Perairan apa yang disebut artesis?

Apakah pernyataan-pernyataan itu benar? A) Argumen kepada orang tersebut - alih-alih membenarkan kebenaran

Cocokkan tindakan dan hasilnya. Tulis kalimat First Conditional. -

Penyelesaian Slavia terjadi pada abad VI-VIII. dalam tiga arah: aktif (* jawab *)

1) Vera membeli notebook seharga 6 rubel.

dan pensil untuk 4

Tanaman pangan industri dunia

A) Terlepas dari peran khusus tanaman biji-bijian dalam menyediakan makanan bagi penduduk dunia, lebih dari setengah dari semua area budidaya di planet ini ditempati oleh yang lain, juga terutama oleh tanaman pangan; mereka sering dikelompokkan bersama di bawah nama umum budaya teknis.

Meskipun komposisi tanaman dalam kelompok ini jauh lebih bervariasi daripada sereal, masih ada beberapa fitur umum yang umum untuk sebagian besar dari mereka. Ini termasuk: persyaratan yang lebih tinggi dan seringkali spesifik untuk kondisi alam (yang menentukan area distribusi yang lebih kecil), intensitas tenaga kerja dan modal yang lebih tinggi, daya jual dan ekspor.

Banyak dari tanaman ini juga termasuk dalam konsep tanaman perkebunan, yang, terlebih lagi, di negara-negara berkembang sering menjalankan fungsi monokultur, yaitu, mereka memainkan peran yang sangat besar baik dalam produksi maupun ekspor.

V). Biji minyak termasuk tanaman lapangan seperti kedelai, bunga matahari, kacang tanah, rapeseed, wijen, rami, kapas, dan tanaman berkayu seperti zaitun, tung, dan kelapa sawit. Produk utama mereka adalah jenis biji dan minyak yang sesuai (kedelai, bunga matahari, kacang tanah, biji kapas, zaitun, dll.)

dll.). Total produksi minyak biji dunia saat ini sekitar 370 juta ton per tahun. Area distribusi yang terbentuk secara historis cukup stabil. Namun, akhir-akhir ini terjadi perubahan signifikan dalam struktur koleksi bruto mereka.

Mungkin yang utama adalah pertumbuhan produksi kedelai yang pesat.

Pada paruh kedua abad XX. telah meningkat enam hingga tujuh kali lipat, sekarang mencapai level 210 juta ton.Pada saat yang sama, geografinya juga berubah secara radikal. Sampai pertengahan abad XX. hampir satu-satunya produsen kedelai besar adalah Amerika Serikat dan Cina (tempat kelahiran tanaman ini), tetapi sekarang kedelai dibudidayakan di lebih dari 60 negara di seluruh dunia. Namun, produsen utama masih belum begitu banyak: Amerika Serikat (85 juta ton), Brasil (50 juta ton), Argentina (30-35 juta ton) dan China (15-17 juta ton).

Kedelai diimpor oleh negara-negara Eropa Barat dan Asia Timur (Jepang, Republik Korea, Fr.

Taiwan).

Produksi biji bunga matahari dunia meningkat dari 7,5 juta ton pada tahun 1980 menjadi hampir 25 juta ton pada tahun 2005. Sebagian besar benih ini diproduksi oleh Rusia (6,8 juta), Ukraina (6 juta), Argentina (3 juta), Cina (1,8 juta) , Rumania (1 juta ton), Prancis, India, Hongaria, AS.

Pada dasarnya, negara-negara yang sama adalah produsen dan konsumen utama minyak bunga matahari.

Panen biji minyak lainnya bervariasi dalam kisaran yang cukup luas: dari 2–8 juta ton per tahun (wijen, kopra, rami, inti sawit) hingga 17 juta ton (zaitun) dan 35–45 juta ton (kacang tanah, biji kapas, rapeseed). Wilayah persebaran budaya-budaya tersebut dapat ditemukan di dua, tiga, atau bahkan empat benua. Misalnya, kacang tanah (groundnuts) dibudidayakan di Asia, dan di Afrika, dan di Amerika Utara dan Selatan.

Produsen utamanya adalah Cina, India, Nigeria, dan Amerika Serikat, meskipun memainkan peran monokultur di beberapa negara Afrika Barat. Rami biji minyak (rami keriting) adalah budaya terutama dari zona beriklim sedang, dan panen utamanya berasal dari negara-negara CIS dan Eropa Timur, Amerika Serikat, Kanada, Argentina, serta India dan Cina. Hal yang sama dapat dikatakan tentang rapeseed, menurut koleksi yang menonjol dari negara-negara Eropa Barat, Kanada, Cina dan India.

Wilayah utama penyebaran pohon zaitun adalah Mediterania, kelapa sawit adalah Afrika Barat, Malaysia, India. Kopra (bubur kelapa kering) diproduksi di Asia Selatan dan Tenggara, di Oseania.

Kisaran tanaman gula jauh lebih terbatas - mereka hanya diwakili oleh tebu dan bit gula. Tebu adalah salah satu tanaman budidaya paling kuno, dan bit gula menjadi bahan baku untuk produksi gula hanya pada akhir abad ke-18.

Hari ini proporsi antara dua tanaman gula kira-kira 80:20 mendukung tebu. Tetapi berbicara secara geografis tentang persaingan mereka hanya dapat bersyarat, karena wilayah distribusi budaya ini sangat berbeda.

Tebu hanya dibudidayakan di negara-negara dengan iklim monsun tropis dan subtropis, dan hampir semua panen globalnya (1,3 miliar ton) berasal dari negara-negara berkembang, termasuk Cina dan Kuba.

Bit gula adalah tanaman tahunan khas dari zona beriklim sedang, yang juga membuat tuntutan yang agak tinggi pada kondisi agroklimat.

Biasanya dibudidayakan di daerah padat penduduk dengan pertanian intensif. Koleksi globalnya adalah 250 juta ton dan jatuh terutama di negara-negara maju secara ekonomi.

Kedua tanaman ini ditanam dalam jumlah yang signifikan hanya oleh Amerika Serikat dan Cina.

Produsen tebu utama termasuk negara-negara seperti Brasil, India, Cina, Thailand, Pakistan, Kolombia, Meksiko, AS, Kuba, dan bit gula - Prancis, Jerman, AS, Rusia, Ukraina, Turki, Polandia, Inggris Raya.

Yang terpenting, gula bit diproduksi oleh Amerika Serikat, Prancis, dan Jerman, dan gula tebu diproduksi oleh Brasil, India, dan Cina.

Eksportir gula utama adalah Brasil, Thailand, Australia, Kuba, Prancis, Jerman, Ukraina, dengan tiga negara pengekspor gula rafinasi terakhir. Dalam hal konsumsi gula, India, Amerika Serikat, Brasil, Cina, Rusia, Meksiko, Indonesia, Pakistan, dan Jepang menonjol.

Tanaman umbi-umbian yang paling umum adalah kentang.

Luas dunia yang ditanami kentang adalah 20 juta hektar. Dalam beberapa tahun terakhir, mereka tidak tumbuh, dan bahkan sedikit berkurang.

Pada saat yang sama, redistribusi geografis tertentu juga terjadi - di negara-negara Barat area ini menurun, dan di negara berkembang (terutama di Cina dan India) - mereka meningkat. Namun demikian, kentang tetap menjadi tanaman beriklim sedang dan tetap yang paling tersebar luas di Eropa, yang menyumbang sebagian besar dari panen globalnya sebesar 330 juta ton per tahun.

Seperti yang bisa diduga, peringkat negara-negara berdasarkan produksi kentang per kapita terlihat jauh berbeda. Tempat pertama di dunia untuk indikator ini ditempati oleh Belarus (1000 kg), yang kedua - oleh Belanda (450), yang ketiga - oleh Ukraina (450), yang keempat - oleh Polandia (350 kg). Partisipasi budaya ini dalam perdagangan internasional kecil. Namun demikian, Belanda mengekspor sekitar 1,5 juta ton kentang, dan Jerman, Prancis, Belgia, Kanada - dari 0,5 hingga 1 juta ton.

Di negara-negara tropis dan subtropis Asia, Afrika dan Amerika Latin, tanaman umbi lainnya juga dibudidayakan - ubi jalar, ubi jalar, singkong, talas, yang menempati tempat yang menonjol dalam makanan di sana.

Namun, hasil tanaman umbi-umbian di negara-negara ini relatif rendah. Rata-rata 100 c / ha, dan bahkan lebih sedikit di Afrika, sementara di Eropa Barat dan Jepang, hasil kentang biasanya berkisar antara 250 hingga 400 c / ha.

Budaya tonik (merangsang) terutama meliputi teh, kopi, dan kakao. Pada awal abad XXI. produksi kopi dunia (varietas utama - "Arabika" dan "Robusta") adalah 8 juta ton, dan teh dan kakao - 3, 3-3, 8 ton.

Meskipun ketiga budaya ini subtropis dan tropis, perbedaan yang signifikan secara historis telah berkembang antara distribusi geografis mereka. Produksi kopi sekarang terkonsentrasi terutama di Amerika Latin, pada tingkat yang lebih rendah di Afrika dan bahkan lebih sedikit di Asia dan Oseania.

Mayoritas produksi kakao dunia berada di Afrika Barat, diikuti oleh Amerika Latin dan Asia Tenggara. Dan dalam produksi teh, Asia selalu mendominasi dan terus mendominasi, meskipun juga tumbuh di Afrika dan Amerika Latin.

Baru-baru ini, ada minat yang meningkat pada tanaman buah-buahan, yang memainkan peran yang meningkat dalam makanan populasi negara-negara maju di dunia. Produksi buah segar kini melebihi 500 juta ton per tahun.

Lima negara teratas - pabrikan mereka termasuk Cina, India, Brasil, AS, Italia. Dari buah jeruk, jeruk paling banyak dipanen - 65 juta ton (Brasil dan AS dialokasikan untuk produksinya) dan lemon - 10 juta ton (Iran, Meksiko, India, AS dialokasikan). Selain itu, 75 juta ton pisang dipanen setiap tahun di dunia, sepuluh produsen teratas di antaranya (dalam urutan menurun) India, Brasil, Cina, Ekuador, Filipina, Indonesia, Kolombia, Kosta Rika, Meksiko, dan Thailand.

Bagian penting dari produksi ini juga masuk ke pasar dunia. Di antara pengekspor jeruk, Spanyol menonjol, jus jeruk - Brasil, pisang - Ekuador, Kosta Rika, Kolombia, dan Filipina.

Pisang dikirim ke Eropa dan Amerika Serikat dalam kapal pengangkut pisang khusus, dengan harapan matang dan dalam proses transportasi, dan kemudian di ruang khusus di pelabuhan pengiriman (misalnya, di Le Havre, Dunkirk, Antwerpen ).

Di seluruh dunia, kebun anggur mencakup 9-10 juta hektar, dan panen anggur tahunan mencapai 60 juta ton.

Sekitar 1/5 dari koleksi ini terdiri dari anggur meja, sisanya adalah anggur. Produsen anggur anggur terbesar di dunia adalah Prancis, Spanyol dan Italia, diikuti oleh Argentina, Amerika Serikat, Jerman, Australia, Afrika Selatan, Portugal. Negara-negara ini juga menonjol dalam hal ekspor anggur. Adapun konsumsi per kapitanya, di sini juga Italia dan Prancis memimpin (50 ~ 55 liter per tahun dengan rata-rata dunia 3,5 liter).

Rusia, terlepas dari penurunan produksi beberapa tanaman pangan, terus menempati posisi terdepan dalam produksi jenis-jenis tertentu.

Dari biji minyak, ini terutama berlaku untuk bunga matahari dan rami keriting, dari tanaman gula - hingga bit gula, dari tanaman umbi - hingga kentang. Negara ini memenuhi kebutuhannya akan tanaman tonik dan buah-buahan tropis dengan mengimpornya (misalnya, setiap tahun mengimpor sekitar 300 ribu pisang).

T). Dalam hal produksi anggur (3,5 juta hektoliter), Rusia termasuk di antara sepuluh negara teratas di dunia, tetapi dalam hal konsumsi per kapita, Rusia tertinggal jauh di belakang sebagian besar negara maju. Namun, menurut konsumsi semua minuman beralkohol (dalam hal alkohol murni), Rusia, menurut WHO, secara signifikan di depan negara lain.

Bibliografi

Untuk persiapan pekerjaan ini digunakan bahan dari situs referat.ru/

Makanan keamanan dan makanan kebijakan Cina

Ujian >> Ekonomi

orientasi gandum utuh, yang utama makananbudaya adalah beras, gandum, ... dalam kondisi Cina memiliki budidaya teknisbudaya: kapas, tebu, ... di lebih dari 40 negara Duniamakanan krisis dan kerusuhan. V…
Dunia makanan masalah (3)

Abstrak >> Sejarah

peran yang menjadi milik utamanya makananbudaya- Jagung. V mitologi Yunani sudah yang pertama ... di yang sudah ada Dunia agronomi dan ilmiah lainnya teknis prestasi. Namun, dengan tak terbantahkan...
Keadaan pasar konsumen untuk biji-bijian utama budaya

Abstrak >> Budaya dan seni

... sereal budaya Gandum (Triticum) Gandum adalah yang paling penting makananbudaya, …

pupuk, melakukan agrokimia, irigasi budaya dan teknis kegiatan. Pada tahun 2008 ... KTT Perdagangan CIS - Bahasa Arab perdamaian- Serikat Gandum Rusia ...
Regulasi pertanian di negara maju Dunia

Abstrak >> Ekonomi

15% dipekerjakan di bawah makananbudaya... Hingga 1/3 lahan subur ... di pertanian, pembangunan pedesaan terpadu dan teknis infrastruktur, modernisasi perusahaan pertanian dan ... pertanian di negara maju Dunia... // Ekonomi. Stavropol, 2008 ...
Klasifikasi makanan barang-barang

Abstrak >> Budaya dan seni

... sereal Gandum adalah yang paling penting makananbudaya.

Gandum dengan caranya sendiri ... dua standar: “Soba dipanen. Teknis kondisi "(GOST 19092-73) dan ... legum yang tersebar luas budaya di banyak negara Dunia... Tahunan atau abadi ...