Dom » Izolacija » Medeni kolač od tijesta. Medeni kolač (bez razvlačenja kolača). Torte od prhkog tijesta

Medeni kolač od tijesta. Medeni kolač (bez razvlačenja kolača). Torte od prhkog tijesta

Sastav (prečnik kalupa 20-24 cm):

Brašno - 2-2,5 kašike.
jaje - 3 kom.
puter - 75 gr.
šećer - 1 kašika.
med - 4 kašike.
soda - 1 kašičica.
Zagrijte med i sodu u loncu.
Morate stalno miješati! Ovdje odlučujemo o boji kolača. Što ga duže držimo, medna masa postaje tamnija. Maknite sa vatre
Zagrejte puter u šerpi i ostavite da se ohladi 5-7 minuta. Zatim dodajte jaja i šećer. Dobro umutiti
Pomiješajte smjesu meda sa smjesom od jaja i umutite.
Dodajte 1 žlicu. brašna u smesu med-jaja i mikserom izmiksati. Zatim dodajte ostatak brašna, ali ne žurite
Testo bi trebalo da bude nešto gušće nego za palačinke i trebalo bi da teče, a ne da pada sa metlica miksera.
Dno kalupa prekrijte pergamentom i ulijte testo. Uzeo sam formu od 26 cm
Peći na 180 stepeni 20-30 minuta. Provjerite spremnost iverom

Sastav kreme:

Kuvano kondenzovano mleko - 1/2 konzerve.
pavlaka - 200 gr.
krema 30% - 400 gr.
zgušnjivač za kremu - 3 kom.
Umutiti vrhnje sa gustinom dok ne nastane mekana krema. Zatim dodajte pavlaku i kondenzovano mleko.
Umutiti dok ne postane gusto. Uzorak s rubova ostaje, a vrhovi trebaju biti gusti.
Uzmite tanjir malo manji od naše torte i odrežite rubove. Samu tortu prerežemo na 4 tanje. Pošto sam ga pekla u većem plehu nego što je bilo potrebno, morala sam ga prepoloviti da bih dobila visoku tortu.
Sastavljanje torte. Da biste osigurali debeli sloj kreme i lijep rez, kremu je bolje nanositi rezačem za tijesto. Premazati tortu sa svih strana.
Ostatke s rubova torte pretvaramo u mrvice i ukrašavamo stranice. Stavite u frižider preko noći.
Ujutro ukrasite preostalom kremom i mrvicama. Ako pomiješate mrvice, vrhnje i 1 žlicu kakaa, možete napraviti pčele. Uživajte u čaju!

Ovo je veoma ukusan i jednostavan za pravljenje domaći kolač od meda. Toliko sam se navikla da ga ponekad skuvam za samo 1 sat od početka do kraja. Slojevi torte ovog medenog kolača su veoma mekani, a takođe se vrlo brzo natapaju kremom, tako da tortu možete jesti gotovo odmah. Ovaj recept vam takođe dobro dođe kada trebate pripremiti slatki desert za goste, a imate vrlo malo vremena. Torta od tijesta ne zahtijeva posebne kulinarske vještine, pa je pogodna za sve domaćice početnike. Razmazite svoje najmilije ovom medenom tortom i samo naprijed skupljajte komplimente)

Sastojci:

za test:

Maslac (ili margarin) – 120 g
Jaja – 4 kom.
Šećer – 100 g
Med – 3 pune kašike.
Soda – 1 kašičica.
Brašno – 2 šolje
Forma za pečenje
Kulinarska folija

za kremu:

Maslac 160 g
1 konzerva zaslađenog kondenzovanog mleka

Krenimo sa pripremom našeg medenog kolača:

Korak 1

U jednoj posudi pomiješajte puter (isječen na komadiće), šećer, med. Stavite posudu u mikrotalasnu na minut dok se puter i med ne istopi:

Korak 2

Pomiješajte jaja i sodu u drugoj posudi, malo umutite jaja

Korak 3

Pomiješajte sadržaj obje posude i promatrajte reakciju: masa treba malo posvijetliti i lagano zapjeniti

Korak 4

Postepeno počnite dodavati brašno sa kašikom, neprestano mešajući testo:

Tijesto bi na kraju trebalo da dobije konzistenciju guste kisele pavlake:

Korak 5

Pripremite tepsiju za pečenje kolača. Njegovu površinu omotajte folijom tako da mat strana folije bude gore. Podmažite površinu folije biljnim uljem.

Korak 6

Uzmite jednu tepsiju od folije, stavite je na metalnu tepsiju i na nju sipajte testo. Ako se tijesto ne razmazuje dobro po foliji, možete mu pomoći prstima natopljenim hladnom vodom ili silikonskom lopaticom.

Korak 7

Pecite kolače dok ne porumene 5-7 minuta na temperaturi od 180 stepeni. Dok se prvi kolač peče, sipajte testo na preostale forme od folije da ne gubite vreme. Kada je prvi kolač gotov, izvadite ga iz tepsije zajedno sa folijom i odmah stavite sledeći list folije sa testom na tepsiju.

Korak 8

Svaku pečenu tortu prerežemo po obodu direktno na foliji (možete koristiti okrugli tanjir), ostavljajući ukrase za ukrašavanje torte mrvicama. Ostavite kolače na foliji dok se ne ohlade.

Korak 9

Pripremite kremu: mikserom umutite puter i kondenzovano mleko. Da bi se puter lako umutio potrebno ga je sat vremena unaprijed ostaviti na sobnoj temperaturi ili ga narezati na male kockice.

Korak 10

Ukrasne torte stavite na pleh da se malo osuše u rerni, stavite u rernu na 3-5 minuta, nakon čega ćete ih lako prstima usitniti u mrvice.

Korak 11

Kada se svi kolači ohlade, počinjemo da formiramo tortu. Uzmite prvi sloj torte, okrenite ga naopako i stavite na tanjir za tortu:

Korak 12

Tortu premažemo kremom, pa na nju stavimo sledeću tortu i tako na sve kolače:

Korak 13

Premažite stranu torte kremom:

Korak 14

Na kraju tortu pospite mrvicama.

Dobar tek vama i vašim gostima!

Srdačan pozdrav, Elfi.

Ostale Elfi recepte pogledajte u našem katalogu.

Ko ne voli medenu tortu? Vjerovatno ih je malo. Ne vole svi da ga kuvaju. Ovo treba razvaljati i peći kolač po kolač. Ali neko je smislio odličnu alternativu ovome - medenu tortu od tijesta. Sada je lakše nego ikada ispeći svoj omiljeni kolač sa ukusom i mirisom meda. Potrebno je samo da pripremite testo - onda je na štednjaku ili rerni.

Zgodno je napraviti tijesto u parnom kotlu - ne morate ga često miješati, ništa ne gori. Ali ako to nije moguće, možete ga kuhati na standardni način - u vodenom kupatilu.

Torta od tijesta „Honey cake“ sa sigurnošću se može poslužiti na svečanom stolu. Mislim da će gosti biti zadovoljni.

Pripremite sve potrebne sastojke.

Pripremite tijesto na pari (ili u vodenom kupatilu): stavite puter u zdjelu lonca.

Nakon minut dodajte med. Masa treba da se otopi i postane homogena.

U posebnoj posudi umutite jaja.

Pjenjačom malo umutiti.

Smjesu od jaja sipajte u zdjelu multivarka.

Ugasite sodu sirćetom i dodajte u činiju.

Kada se masa udvostruči dodati pola porcije dva puta prosijanog brašna.

Miješajte dok ne postane glatko. Uklonite posudu sa pare i dodajte preostalo brašno.

Testo se ispostavi da je gusto, ali u isto vreme lako teče sa kašike.

Zdjelu multivarka (ili posudu za rernu otpornu na toplinu) namažite uljem i ulijte pripremljeno tijesto. Podesite funkciju “Pečenje” na 1 sat i 20 minuta. Pecite u rerni dok se ne osuši.

Ogulite orahe i stavite u rernu na 5 minuta da se osuše. Kikiriki popržite u tiganju.

Isjeckajte orahe pomoću oklagije.

Nema potrebe da se previše seckate, treba da ostanu sitni komadići orašastih plodova.

Ogulite kikiriki i izgnječite ga oklagijom.

U posudi za mešanje pomešati kondenzovano mleko i puter.

Tucite na srednjoj brzini dok ne postane glatka.

Gotov kolač izvadite i stavite na rešetku.

Ohlađeni kolač prerežite na tri dela.

Obilno namazati kremom.

Pospite orasima. Sledeći sloj torte premažite kremom sa jedne strane i stavite ga na prethodni.

Sastavite tortu i stavite je u frižider na najmanje 5-6 sati.

Kolač "Honey cake" od tijesta je spreman. Pomozi sebi! Prijatno.

Kuvajte s ljubavlju.

Sastav (prečnik kalupa 20-24 cm):

Sastav kreme:

Medeni kolač je torta koju mnogi vole od detinjstva. Ovo relativno niskokalorični desert delikatnog prijatnog ukusa. Međutim, ne znaju svi kako napraviti kolač od meda vlastitim rukama. Postoji nekoliko recepata za tortu, a njen ukus može varirati po želji. Pravljenje kolača od meda je prilično radno intenzivan proces. Treba da ispečete kolače, pripremite kremu, sastavite tortu. Potrebno je dosta vremena da se kolač natopi kremom. Ali isplati se, jer rezultat je odličan desert za praznični stol s okusom karamele i meda.

Da kolač bude mekan i topio se u ustima, morate uzeti u obzir nijanse njegove pripreme. Priprema medenog kolača nije teška, samo trebate odabrati prave sastojke, pratiti proporcije i znati neka pravila kuhanja:

Za pečenje kolača potrebno je koristiti tečni med. Ako je med već postao kandiran, mora se rastopiti u vodenom kupatilu. Sa tečnim proizvodom lakše ćete mesiti testo.
Lagani med je pogodan za kolače od meda. Tamni med ima previše jak ukus. Takođe ne biste trebali koristiti med od heljde, inače će kolač ispasti previše kiselkast.
Kolač od meda će ispasti mekan i mekan ako se tijesto kuha na pari. Da biste to učinili, morate prokuhati vodu u loncu. I drugu posudu stavite u posudu tako da njeno dno ne dodiruje vodu.
Morate se striktno pridržavati količine šećera koja je navedena u receptu, jer i med daje sladak ukus kolaču. Ako u tijesto stavite puno šećera, kolač od meda će ispasti zajedan.
U kolače se uvaljuje samo toplo testo.
Da biste dobili delikatnu tortu od meda, bolje je koristiti kiselo vrhnje. Kisela pavlaka daje prijatan ukus torti i čini kolače prozračnim.
Za kremu treba koristiti punomasnu pavlaku. Umjesto granuliranog šećera, bolje je koristiti prah. Pre pravljenja kreme pavlaku je potrebno ohladiti, kako bi se lakše pomešala sa šećerom u prahu.
U pavlaku za kremu možete dodati kondenzovano mlijeko ili kakao. Ovim proizvodima možete zamijeniti i kiselu pavlaku.
Okus torte može varirati dodavanjem suvih šljiva ili oraha u kremu.
Prije sastavljanja torte potrebno je na posudu staviti sloj kreme i na njega staviti prvi sloj. Sastavljanje torte uvijek treba započeti kremom, a ne slojevima.

Recepti za medene torte

Priprema medenog kolača sastoji se od nekoliko faza:

Bolje je da kuvate medeni kolač 1 dan prije upotrebe, pošto namakanje torte traje oko 12 sati. Ne preporučuje se namakanje medenog kolača 2-3 dana.

Klasičan recept: medena torta "Nežnost"

Za pravljenje kolača trebaće vam 600 g brašna, 300 g šećera, 50 g putera, 150 g meda, 1 kašičica sode, 3 jaja. Torta po klasičnom receptu koristi 2 vrste kreme: kiselo vrhnje i kondenzovano mleko. Za pripremu pavlake trebat će vam 500 g kisele pavlake (sadržaj masti najmanje 20%), 300 g šećera. Za kremu od kondenzovanog mleka - 1 konzerva kondenzovanog mleka (360 g), 200 g putera.

Medeni kolač sa orasima i suvim šljivama bez razvlačenja kolača

Za pripremu ove verzije medenog kolača potrebno je malo vremena. Za pečenje kolača trebaće vam 100 g šećera i putera, 150 g meda, 3 jaja, 350 g brašna, 1 kašičica sode. Za pravljenje kreme potrebno je 0,5 kg kisele pavlake (25% masti), 300 ml vrhnja (35% masnoće), 5 kašika šećera u prahu, 300 g suvih šljiva bez koštica i 200 g oraha.

Torta od meda "Ryzhik" sa kremom bez vodenog kupatila

Može se pripremiti kolač od meda bez parenja testa. Za tortu po ovom receptu trebaće vam 1 šolja šećera, 2-3 jaja, 2 kašike meda, 2 kašičice sode, 3 šolje brašna, 100 g margarina. Za kremu treba uzeti 0,5 litara mlijeka, 125 g šećera, vrećicu vanilina, 4 kašike brašna i 2 jaja.

Pregledi