Topla čokolada od kakaa. Kako napraviti čokoladu od kakao praha kod kuće? Čokolada napravljena od putera i kakao praha

Recepti za toplu čokoladu napravljeni od kakao praha su veoma popularni zbog svoje jednostavnosti. Danas se takvo piće pravi za svaku priliku. Međutim, u antičko doba zvali su je hranom bogova, a pili su je samo vođe. U Evropi se smatralo skupim užitkom, pa je bilo dostupno samo bogatim ljudima.

Danas se gotovo svaki sladokusac može počastiti toplom čokoladom od naribanog kakaa. Piće se lako može pripremiti kod kuće odabirom pravih proporcija koje odgovaraju vašem ukusu. Osim toga, poslastica nije samo ukusna, već i zdrava: jača imunološki sistem, poboljšava rad nervnog, probavnog i kardiovaskularnog sistema.

Kakao ili vruća čokolada?

I kakao i topla čokolada se poslužuju vrući. Na prvi pogled, ovo su analozi, ali zapravo postoji jedna razlika između kakaa i tople čokolade. Leži u tehnologiji pripreme sirovina. Osnovu vruće čokolade obično čini čvrsta čokolada sa visokim sadržajem masti i kakao putera (oko 50%). Kuva se sa punomasnim mlekom ili vrhnjem, zbog čega je energetska vrednost ovog deserta prilično visoka: 250 kcal za 1 čašu.

Kakao prah se pravi od kolača koji ostane nakon obrade kakao putera. Piće se također može kuhati s mlijekom ili samo vodom, ali će kalorijski sadržaj proizvoda biti nekoliko puta manji zbog minimalnog sadržaja kakao maslaca (oko 10%). Ima tanju konzistenciju od onih napravljenih od čvrstih pločica, ali kada se pravilno pripremi, može biti teško razlikovati ih.

Tradicionalni recept

Postoji mnogo recepata za toplu čokoladu od kakao praha, ali tradicionalno klasično piće s pravom se smatra jednim od najboljih. Potrebno vam je samo nekoliko sastojaka i za pripremu vam neće trebati više od 20 minuta.

Prije nego što napravite ukusnu i zdravu toplu čokoladu kod kuće, morate prikupiti potrebne proizvode:

• 27 g kakao praha;
• 36 g granuliranog šećera;
• 9 g vanilin šećera;
• 400 ml mlijeka.

Tehnologija kuhanja je izuzetno jednostavna.

1. Mlijeko treba zagrijati na šporetu, ali ne prokuvati.
2. U posebnoj posudi pomiješajte sve ostale sastojke i dobro promiješajte.
3. Postepeno dodavati smesu u mleko, neprestano mešajući.

Kada konzistencija postane glatka i svi kristali se rastvore, vruća čokolada se može sipati u šoljice. Mnogi ljudi koriste marshmallows za dekoraciju. U prosjeku, cijeli proces traje 10-15 minuta. Kako se tečnost hladi, postaje nešto gušća. Za bogatiji ukus možete dodati još malo kakao praha.

Sa biberom

Topla čokolada od kakaa sa dodatkom ljute paprike zasigurno će se svidjeti svim ljubiteljima nečeg neobičnog. Ovo ljuto, ali zdravo piće će impresionirati i najsofisticiranije gurmane zahvaljujući jedinstvenoj kombinaciji nježne slatkoće i začina.

Važno je napomenuti da je tako neobično piće došlo iz davnih vremena, ali je s vremenom promijenilo recept. Do 19. vijeka konzumirao se isključivo u tečnom obliku. Maje i Asteci su pomiješali vodu sa kakaom, dodali kukuruz šećerac, čili papriku, a zatim umutili sve sastojke. Kada je tečnost počela da fermentira, bila je spremna za piće. Piće se serviralo isključivo hladno.

Recept za modernu toplu čokoladu sladokusci duguju španskim monasima i hidalgom. Oni su prvi došli na ideju uklanjanja začina i dodavanja šećera nakon što je konkvistador Cortes donio čudno piće u Evropu u 16. stoljeću. Važno je napomenuti da su u to vrijeme naučnici otkrili zadivljujuća svojstva kakao deserta. Koristio se kao opći tonik i tonik, koristio se u liječenju depresije, pa čak i za brzo zacjeljivanje rana.

Već u naše vrijeme pojavio se recept koji je spojio dva naizgled nespojiva pića: ljuto i slatko. Skuvati ga sami nije teško čak ni kuharu početniku.

Glavni proizvodi:

• ¾ čaša mlijeka;
• 4 žlice. kašike kakao praha;
• 1 tbsp. kašika šećera;
• ½ kašičice mljevenog cimeta;
• 4 g mljevene crvene paprike;
• ¼ kašičice ekstrakta vanile;
• 50 g vaše omiljene crne čokolade.

Kada su svi sastojci na kuhinjskom stolu, možete početi sa kuvanjem.

1. Umiješajte kakao prah, šećer, sol, cimet i biber.
2. U smjesu dodajte čokoladu i sipajte mlijeko. Zagrijte na laganoj vatri dok se svi sastojci ne otope.
3. Dodajte vaniliju i sklonite sa vatre.

Ova neobična topla čokolada biće pravi ukras za praznični sto ili ugodan dodatak gledanju porodičnog filma. Za dekoraciju možete koristiti šlag i po njemu posuti malo rendane čokolade.

Suha mješavina

Već znamo kako napraviti toplu čokoladu od kakaa. Međutim, možete napraviti posebnu mješavinu koja će vam omogućiti da smjesu jednostavno razrijedite vrućom vodom i uživate u omiljenom ukusu. Ovo je posebno važno kada nemate mnogo vremena da provedete u kuhinji.

trebat će vam:

• 2 žlice. šećer u prahu;
• 1 tbsp. kakao u prahu;
• 2 žlice. mlijeko u prahu;
• 1 pakovanje marshmallowa.

Svako od nas je poseban, pa se zbog toga i drugačije opuštamo. Neki više vole aktivnu rekreaciju, dok su drugi sigurni da nema ništa bolje od opuštanja kod kuće uz uživanje u čitanju omiljene knjige. Ali gotovo svi neće moći odoljeti šoljici aromatične i ukusne tople čokolade.

Koja je tajna pravljenja ukusne tople čokolade koja se služi u kafićima? A zašto čokolada koju je napravila tvoja majka u dalekom djetinjstvu ostaje najukusnija i najaromatičnija do kraja života?

Neki ljudi vjeruju da je proces pravljenja tople čokolade poput umjetnosti. Ali vjerujte mi, mnogo toga na ovom svijetu možete učiniti i sami, a pritom se malo približite majstorima koji stvaraju prava poslastičarska remek-djela.

Recept za toplu čokoladu

Prema drevnim Majama, topla čokolada je bila piće bogova. Možete pronaći veliki broj recepata koji detaljno govore kako ga pripremiti kod kuće. Više od tri stoljeća mnogi narodi stvaraju vlastite recepte koji omogućavaju dobijanje tople čokolade različitih vrsta i konzistencije. Kao osnova za pripremu ovog aromatičnog napitka mogu poslužiti kakao, slatkiši ili čokolada.

Recept za toplu čokoladu br

Potrebne komponente: crna čokolada – 200 g, mlečna – 50 g.

Prvo morate potpuno otopiti čokoladicu u vodenoj kupelji. Nakon toga, pažljivo, povremeno miješajući, ulijte mlijeko u nastalu masu. Ne dozvolite da dobijena mešavina proključa. Nakon pripreme, toplu čokoladu je bolje sipati u keramičke čaše. Ova količina sastojaka bi trebala dati dvije porcije mirisnog i gustog napitka. Zbog prilično bogatog i trpkog okusa, bolje ga je piti s malom količinom vode.

Recept za domaću toplu čokoladu br

Ako nemate čokoladicu pri ruci, možete koristiti kakao prah za pripremu napitka.

Potrebne komponente: kakao prah - 2 supene kašike, pavlaka - 300 ml, šećer, kukuruzni skrob, mala količina vode.

U šerpi pomiješajte skrob, kakao prah i šećer. Zatim dodajte malu količinu vode i ponovo promiješajte. Ne puštajući da proključa, zagrijte vrhnje. Postavljanjem plamena gorionika na minimum, piće se zagrijava.

Nakon toga, gotovo piće treba kuhati oko pet minuta. Gustu toplu čokoladu bolje je sipati u čaše koje nisu prevelike. Ako želite, da dobijete profinjeniji ukus, možete dodati malo ruma ili likera, koristiti cimet ili kremu za dekoraciju.

S iskustvom, mnogi ljudi pokušavaju napraviti čokoladu koristeći složenije recepte. Neki čak pokušavaju stvoriti pravo remek-djelo - pravljenje prave tamne čokolade.

Topla čokolada kod kuće recept br.3

Potrebne komponente: kakao prah - 2 kašike, bademove mrvice - 150 g, mleko - 1 litar, skrob - 1 kašika, granulirani šećer ili prah, kokošje jaje - 1 kom., pola kašičice cimeta, mala količina muškatnog oraščića.

Za početak dobro pomiješajte malo mlijeka, šećer, jaje, škrob i kakao. Preostalo mlijeko prokuhajte, pa mu dodajte dobijenu smjesu. Čokoladu kuhajte na laganoj vatri 2-3 minute, ali ne zaboravite stalno miješati napitak. Nakon kuvanja dodaju se bademi i drugi aromatični začini. Složenost ove vrste tople čokolade leži samo u velikom broju sastojaka koji se koriste za pripremu.

Recept za gorku toplu čokoladu br

Iskusan i iskusan poslastičar zna da pravljenje tamne čokolade kod kuće ne bi trebalo da izazove velike probleme. Čak i početnici mogu uživati ​​u ovom ukusnom desertu. Da delikates ne bi zagorio, potrebno je koristiti vodeno kupatilo tokom njegove pripreme. U pravu tamnu čokoladu ne možete dodati vodu, a kuhanje se odvija na temperaturi koja ne prelazi 32 stepena.

Potrebne komponente: kakao prah - 100 g, vrhunski puter - 50 g, mala količina šećera.

Maslac je potrebno otopiti, pa uz rub kašičice pažljivo dodati granulirani šećer. Dobivena smjesa mora se dobro promiješati. Poslednji korak je dodavanje kakao praha. Za bogatiji i aromatičniji ukus u dobijenu čokoladu možete dodati malu količinu cimeta. Sipanjem crne čokolade u posebne kalupe i stavljanjem u frižider na nekoliko sati, dobijamo pravo slastičarsko remek-djelo, pripremljeno samostalno.

Uz ove recepte, nekoliko jednostavnih sastojaka i maštu, svako se može osjećati kao pravi majstor slastičar.

Znate li da, da nije bilo poduzetničkog duha Britanaca, cijeli svijet nikada ne bi saznao šta je čokolada u pločici i nastavio bi da uživa u čarobnom napitku u njegovom gotovo netaknutom obliku? Joseph Fry je 1846. godine izlio prvu čokoladicu na svijetu i to je bio početak opadanja božanskog pića. I danas se malo ko može pohvaliti da je probao toplu čokoladu. Pića iz vrećica se ne računaju! Govorimo o pravom piću bogova.

U stvari, tako se i smatralo - Olmeci, Maje i Asteci pripremali su sveto piće, čudno po konceptima modernog čovjeka, koje je moglo piti samo nekolicina odabranih. Pripremalo se ovako: zrna kakaa su se ispekla, samlela i pomešala sa hladnom vodom, dodajući ljutu papričicu. Rezultat je bila zaista atomska mješavina, piće nije za svakoga! Čokolada u svom uobičajenom obliku postala je popularna nakon što su Evropljani "malo" poboljšali recepturu: ljuta paprika je zamijenjena šećerom, a sam napitak je počeo da se zagrijava radi bolje topljivosti sastojaka. Štaviše, sve do 19. veka topla čokolada nije bila samo poslastica, već i lek.

Ipak, dosta istorije, jer smo na kulinarskom sajtu, što znači da nas zanimaju recepti i zamršenosti pripreme ovog božanskog napitka. Samo da vas podsjetim na nesumnjive prednosti čokolade (u bilo kojoj od njenih manifestacija). Čokolada sadrži mnogo različitih biološki aktivnih supstanci: vitamine A, B1, D, C i E, antioksidanse, flavonoide, kalijeve i kalcijeve soli. Topla čokolada popravlja raspoloženje, podiže vitalnost, povećava performanse, stimuliše mentalnu aktivnost, poboljšava pamćenje, pomaže u suočavanju sa depresijom, a može biti i sredstvo za prevenciju bolesti kardiovaskularnog sistema. Za razliku od čokoladnih pločica, vruća čokolada sadrži manje šećera - dobra vijest za mršave ljude!

A sada suptilnosti i trikovi. Najvažniji proizvod od kojeg ćete pripremiti napitak koji vam grije dušu i srce je čokolada. Možete ići putem slijeđenja tradicije i pokušati napraviti pravu toplu čokoladu od mljevenih zrna kakaa, poput starih Maja, ali je mnogo brže i lakše to učiniti od običnih čokoladica. Čokoladu treba birati samo najboljeg kvaliteta, bez punila i svih vrsta aditiva kao što su boje, konzervansi, GMO i druge hemikalije. Možete koristiti običnu crnu ili mliječnu čokoladu, specijalnu čokoladu za kuhanje ili kakao prah. U svakom slučaju, ovaj sastojak mora biti najboljeg kvaliteta, jer upravo on daje ukus i aromu vašem napitku.

Tečna baza vruće čokolade može biti kajmak, mlijeko ili voda. Čokolada napravljena na vodi je lakša, ali je blag ukusa, pa je treba dobro začiniti. Topla čokolada sa mlekom ili vrhnjem je prijatnijeg ukusa, ali sadrži i mnogo više kalorija. Mješavina vode i mlijeka je optimalna: čokolada se u takvoj mješavini bolje otapa i ispada lakša i nježnija.

U toplu čokoladu možete dodati skoro sve. Žumanca, pavlaka ili skrob daju gustoću napitka i učinite to zadovoljavajućim. Alkohol i začini daju toplu čokoladu jedinstvenim ukusom. Uz čokoladu se odlično slažu konjak, rum, liker, cimet, vanilija, đumbir, kardamom, čili paprika, voće, sušeno voće i sladoled. Svaki od ovih proizvoda čini vaše piće jedinstvenim.

Metoda za pravljenje tople čokolade može se sažeti u dvije riječi: "otopiti i promiješati". Čokoladu treba topiti vrlo pažljivo i pažljivo, izbjegavajući da proključa. Najsigurnija metoda je vodeno kupatilo. Da biste to učinili, stavite lonac ili zdjelu otpornu na toplinu s komadićima čokolade u lonac s kipućom vodom, a cijela konstrukcija se stavi na štednjak. Vatra je najmanja. Čokoladu treba miješati drvenom ili silikonskom lopaticom dok se potpuno ne otopi. Pazite da voda ne uđe u čokoladu – ona će se jednostavno zgrušati. Nikada nemojte pregrijavati čokoladu! Ako odlučite napraviti toplu čokoladu sa žumanjkom, onda pazite da smjesa ne proključa, inače će sav vaš rad propasti. Žumanca u tankom mlazu, uz stalno mešanje, ulijte u toplu čokoladu.

Općenito, ništa komplikovano ili natprirodno. Odaberite recept po svom ukusu i pokušajte pripremiti piće bogova. U zimskoj hladnoći, bogata, aromatična topla čokolada će vas zagrejati i ispuniti vaše srce radošću.

Sastojci za 2 porcije:
200 g tamne čokolade,
50 ml mlijeka.

Priprema:
Čokoladice izlomite na komadiće. Zagrijte mlijeko na 50°C. Stavite šerpu sa mlekom u vodeno kupatilo i malo po malo dodajte čokoladu. Čokoladu stalno miješajte dok se ne otopi. Dobro zagrijati, ali ne ključati! Sipajte u keramičke šolje i poslužite uz čašu hladne vode, jer je ukus ovog pića veoma bogat.

Topla čokolada “Mirisna”

Sastojci za 6 porcija:
250 g mliječne čokolade,
700 ml mleka,
300 ml 20% kreme.

Priprema:
U šerpu sipajte vrhnje i mleko, stavite na srednju vatru i prokuvajte, ali nemojte da proključa. Skloniti s vatre, dodati sitno isjeckanu čokoladu i dobro miješati pjenjačom dok se potpuno ne otopi. Sipajte u šolje debelih zidova i poslužite.

Dodajte začine ili voće toploj čokoladi i iznenadite novim ukusom!

Sastojci za 6 porcija:
200 g tamne čokolade,
700 ml mleka,
300 ml 20% kreme,
2 štapića cimeta.

Priprema:
Mlijeko i vrhnje sjediniti i staviti da provri, ali ne ključati. Štapiće cimeta krupno izmrviti u mužaru i dodati u mleko. Ostavite da se kuha 5 minuta, procijedite, dodajte isjeckanu čokoladu i dobro promiješajte pjenjačom.

Banana vruća čokolada

Sastojci za 4 porcije:
100 g cokolade,
900 ml mlijeka,
2 banane
prstohvat cimeta.

Priprema:
Banane oguliti i iseći na komade, a čokoladu izlomiti. U šerpu sipajte mleko, dodajte banane i čokoladu i stavite na laganu vatru. Neprestano mešajući, dovedite skoro do ključanja. Kada se čokolada otopi skloniti sa vatre. Dobijenu smjesu umutite blenderom dok se ne pojavi pjena. Sipati u čaše i posuti cimetom.

Sastojci za 2 porcije:
100 g tamne čokolade,
60 ml 22% kreme,
korica ½ narandže,
šećer, mljevena čili paprika - po ukusu.

Priprema:
Otopite čokoladu i vrhnje u vodenom kupatilu. Dodajte koricu, promiješajte, dodajte šećer i mljevenu papriku. Ako prvi put spremate čokoladu sa biberom, onda oprezno sa biberom, za početak će vam biti dovoljno 1-2 prstohvata.

Sastojci za 2 porcije:
100 g mliječne čokolade,
200 ml mleka,
200 ml kokosovog mleka,
2 žlice. Sahara.

Priprema:
Pomiješajte obje vrste mlijeka i prokuhajte. Dodati šećer, skloniti sa vatre i u mlečnu smesu dodati iseckanu čokoladu. Mutite dok se čokolada ne otopi i sipajte u šolje.

Čokolada i kafa su nerazdvojni par. Savršeno se nadopunjuju.

Sastojci za 4 porcije:
120 g tamne čokolade,
250 ml espresso kafe,
700 ml mleka,
3 žlice. vanilin šećer.

Priprema:
Zakuhajte mleko i sklonite sa vatre. Pomiješajte 500 ml mlijeka sa kafom, dodajte 1 žlicu. vanilin šećer. U preostalo mleko dodajte 2 kašike. vanilin šećer i stavite da proključa. Maknite s vatre, dodajte čokoladu izlomljenu na komadiće i miješajte dok se potpuno ne otopi. Pomiješajte čokoladno mlijeko i mješavinu kafe i mlijeka i izmiksajte blenderom.

Brazilska topla čokolada

Sastojci za 2 porcije:
125 g tamne čokolade,
500 ml mlijeka,
100 g šećera,
60 ml jake kafe,
250 ml vode.

Priprema:
Prokuhajte vodu, sklonite sa vatre, u nju ubacite čokoladu izlomljenu na komadiće i miješajte dok se čokolada potpuno ne otopi. Mlijeko zagrijte do ključanja i pomiješajte sa otopljenom čokoladom. Dodajte šećer i vrlo jaku vruću kafu, stavite na laganu vatru, najbolje u vodeno kupatilo, i miješajte dok se sav šećer ne otopi.

Topla čokoladna kafa napitak sa kardamomom

Sastojci za 2 porcije:
50 g tamne čokolade,
70 ml jake kafe,
½ šolje mlijeko,
1 banana
1 tsp sahara,
3 kutije kardamoma,
prstohvat muskatnog oraščića.

Priprema:
U vrelom mleku otopiti čokoladu, dodati šećer. Oguljenu bananu narežite na komade, stavite u blender, dodajte čokoladno mlijeko, sjemenke kardamoma i prstohvat mljevenog muškatnog oraščića. Umutiti, sipati u čaše i posuti rendanom čokoladom.

Gusta topla cokolada

Sastojci za 6 porcija:
200 g čokoladice,
1 litar mleka,
1-2 kašike. sahara,
2-3 žlice. bez gornjeg skroba.

Priprema:
Rastvorite skrob u 1 čaši mlijeka. Preostalo mleko sipajte u šerpu, stavite na srednju vatru, dodajte šećer i iseckanu čokoladu. Zagrevajte uz stalno mešanje dok se čokolada ne otopi. Zatim ulijte mlijeko i škrob, dobro promiješajte i zagrijavajte dok smjesa ne počne da se zgušnjava.

G topla čokolada sa pavlakom

Sastojci za 2 porcije:
1,5 tbsp. kakao u prahu,
1 stack kajmak,
2 žlice. Sahara.

Priprema:
Pomiješajte kiselu pavlaku sa kakaom i šećerom dok ne postane glatko, stavite na vatru i prokuhajte uz stalno miješanje. Nemojte pregrijati - čim se pojave mjehurići, odmah sklonite s vatre. Sipajte u šolje debelih zidova.

Sastojci za 6 porcija:
4 žlice. kakao u prahu,
150 g mlevenih badema,
1 litar mleka,
1 tbsp. skrob,
6 tbsp. sahara,
1 jaje,
½ tsp. mljeveni cimet,
prstohvat muskatnog oraščića.

Priprema:
Pomiješajte kakao prah, šećer, skrob i sirovo jaje u maloj količini mlijeka. Preostalo mlijeko zagrijte do ključanja i dodajte mu čokoladnu smjesu. Kuvajte, mešajući, na laganoj vatri 2-3 minuta. U gotovu čokoladu dodajte začine i mljevene bademe, promiješajte i sipajte u čaše.

Sastojci:
200 g tamne čokolade,
500 ml mlijeka,
1 tbsp. sahara,
30 g kakao putera,
1,5 tbsp. bez vrha skroba,
1 paket vanilin šećera.

Priprema:
Razmutite škrob u čaši mlijeka. U manjoj šerpi zagrijte preostalo mlijeko, dodajte čokoladu izlomljenu na komadiće, smanjite vatru i miješajte dok se čokolada potpuno ne otopi. U tankom mlazu sipajte mleko i skrob uz stalno mešanje, dodajte kakao puter i vanilin šećer. Dobijenu smjesu zagrijte uz stalno miješanje dok se ne zgusne.

Dodavanje dobrog alkohola koristit će samo vrućoj čokoladi. Istina, ovo uopće neće biti dječje piće!

Sastojci za 2 porcije:
200 g tamne čokolade,
400 ml mleka,
4 žlice. rakija,
4 žlice. Sahara.

Priprema:
Zakuhajte mlijeko, smanjite vatru, dodajte izlomljenu čokoladu u mlijeko i miješajte dok se čokolada ne otopi. Skloniti sa vatre, dodati rakiju i šećer, promešati. Sipajte u šolje debelih zidova i ukrasite čokoladnim strugotinama.

Sastojci za 4 porcije:
150 g tamne čokolade,
2 žlice. kakao u prahu,
600 ml masnog mleka,
4 žlice. čokoladni liker,
4 žlice. Sahara.

Priprema:
Zakuhajte mlijeko, dodajte kakao prah i komadiće čokolade. Miješajte dok se čokolada potpuno ne otopi. Dodajte šećer i umutite pjenjačom ili mikserom dok ne postane pjenasto. Sipajte 1 kašiku u šolje. čokoladni liker, dodati toplu čokoladu, ukrasiti rendanom čokoladom.

Sastojci za 4 porcije:
100 g mliječne čokolade,
2 žlice. kakao u prahu,
250 ml 30% kreme,
400 ml mleka,
60 ml irskog viskija.

Priprema:
Umutiti polovinu kreme dok ne postane pjenasta. Zagrijte mlijeko i čokoladu, miješajući, dok se čokolada ne otopi. Dodajte mješavinu kakaa u čokoladnu smjesu i pustite da proključa. Maknite sa vatre i dodajte preostalu pavlaku i viski. Sipajte u zagrejane debele čaše, prelijte šlagom i pospite čokoladnim strugotinama.

Sastojci za 6 porcija:
50 g kakao praha,
1 litar mleka,
180 g šećera,
6 žumanjaka,
100 ml ruma,
400 ml čaja.

Priprema:
U malu količinu mlijeka razmutiti kakao prah, dodati u preostalo mlijeko. Skuvajte jak crni čaj. U posebnoj posudi umutiti šećer sa žumancima, pa polako, uz stalno mešanje, uliti mleko i kakao, staviti na tihu vatru ili vodeno kupatilo i zagrevati dok se ne zgusne. Sipajte čaj i rum, promiješajte i poslužite toplo.

Uz toplu čokoladu možete poslužiti beze, marshmallows, šlag ili lagane hrskave kolačiće. Generalno, nema govora o pridržavanju dijete... Topla čokolada je užitak. Razmazite se!

Larisa Shuftaykina

Topli toplu čokoladu u vodenom kupatilu oko 5 minuta na laganoj vatri.

Kako napraviti toplu čokoladu kao u kafićima

Proizvodi
Mlijeko - 50 mililitara
Čokolada - 200 grama

Kako napraviti toplu čokoladu
1. Prokuhajte veliki lonac vode, na vrh stavite drugi lonac koji je malo manji po zapremini da može da stane u njega i ulijte 50 mililitara mleka.
2. Mlijeko zagrijte na 50 stepeni, smanjite vatru na manju i u šerpu postepeno spuštajte dvije čokoladice (po 100 grama) izlomljene na komadiće.
3. Polako otopite čokoladu u vodenom kupatilu dok ne postane glatka. U procesu kuhanja čokoladnu masu morate stalno miješati drvenom ili silikonskom lopaticom i ni u kojem slučaju ne dozvoliti da proključa.
4. Kada se čokolada potpuno otopi, maknite šerpu sa vatre i odmah sipajte u šolje. Okus napitka je veoma bogat i trpki, pa se preporučuje da ga poslužite uz čašu prokuvane vode.

Fkusnofacts

- Za pripremu je pogodna i specijalna kulinarska čokolada i tamna, gorka, mlečna čokolada. Glavna stvar je da ima čvrstu strukturu - nije poroznu - i da ima visok ukus (bez GMO, konzervansa i aroma). Trpkost budućeg pića zavisiće od procenta kakao zrna u šanku.

Tokom procesa kuvanja, morate pažljivo paziti da voda slučajno ne uđe u čokoladu, inače će se odmah zgrušati i jednostavno ćete morati da je bacite.

Da bi čokolada bila dodatno gusta tokom kuvanja, u piće možete dodati skrob, žumanca ili pavlaku. Da biste to učinili, čim se čokolada otopi, na svaku pločicu od 100 grama dodajte 3 čaše vode, pažljivo dodajte žumance ili 1 žlicu škroba i miješajte dok se masa ne zgusne. Ili, pre serviranja, u svaku čašu čokolade dodajte kašiku pavlake i šećera po ukusu i promešajte. Važno je da se pri dodavanju škroba mora prosijati kako bi se lakše otopio.

Po želji čokoladu možete ukrasiti cimetom, voćem ili muškatnim oraščićem. Ovaj desert se odlično slaže i sa vanilijom, kardamomom, ljutom paprikom i đumbirom.