Salată de curry de pui cu struguri. Salată Tiffany. Posibile alte opțiuni de gătit și umplere

O salată cu numele sonor Tiffany este un fel de mâncare de Anul Nou foarte gustos și bine cunoscut. După ce a apărut în adâncurile gătitului modern, felul de mâncare a „rătăcit” în întreaga lume pentru o lungă perioadă de timp și, așa cum se cuvine stelelor, a găsit mulți „moștenitori” și „rude”. Nu este cunoscut cine este autorul acestei capodopere unice. Acest fel de mâncare a fost prezentat de o fată a cărei poreclă suna ca „Tiffany”. Prin urmare, cunoscătorii noștri de tot ceea ce este frumos și sofisticat au numit această capodoperă culinară salata Tiffany. Această salată a apărut în CSI în jurul anului 2000 și a câștigat o popularitate incredibilă. Acum acest fel de mâncare este un „invitat” binevenit al fiecărei mese festive, în special cea de Anul Nou.

Salată Tiffany - prepararea ingredientelor și a aparatelor

Pentru a pregăti această salată, aveți nevoie de o salată adâncă. Într-un vas adânc, toate straturile salatei sunt înmuiate corespunzător. Dacă nu aveți un astfel de castron de salată, atunci puteți folosi un fel de mâncare larg. Este necesară o cratiță adâncă pentru a găti carnea și ouăle. Merită, de asemenea, să pregătiți o răzătoare, o scândură și un set de cuțite.

Ingredientele trebuie spălate și uscate bine. Carnea cu ouă este fiartă și tăiată conform indicațiilor rețetei. Fiecare strugure trebuie tăiat în jumătate și fără sâmburi sau achiziționat un soi dezosat. În versiunea clasică a gustării, se folosește carnea prăjită, deci, în astfel de cazuri, trebuie să pregătiți și o tigaie.

Salata Tiffany - o rețetă clasică

Dacă te-ai cam săturat de aperitivul standard de Anul Nou (adică „Olivier”) și vrei ceva nou, atunci clasica salată Tiffany, a cărei rețetă este dată mai jos, este exact ceea ce ai nevoie! Ce produse trebuie să cumpărați pentru a pregăti versiunea clasică a salatei Tiffany? În primul rând, pentru Tiffany, este necesar ingredientul principal - acesta este fileul de pui, cel puțin două bucăți. De asemenea, aveți nevoie de cinci ouă, două sau trei sute de grame de brânză tare (radomer), o jumătate de kilogram de struguri albi mari și o jumătate de pahar de nuci.

Salata Tiffany este amestecată în principal cu maioneză - aveți nevoie de un pachet mic, nu mai mult de 200 de grame. Nu va fi de prisos să adăugați puțină sare. De asemenea, trebuie să preparați curry (maximum o linguriță), trei linguri de ulei vegetal și, desigur, pătrunjel proaspăt.

Salată Tiffany, a cărei rețetă este foarte simplă. El se pregătește după cum urmează:

• În primul rând, fileul de pui se fierbe în apă ușor sărată. La atingerea pregătirii depline, carnea este dezasamblată în fibre.
• Apoi, carnea ușor sărată împreună cu curry trebuie prăjite. Gatiti nu mai mult de sapte minute.
• Pentru o gustare, trebuie să pregătiți ouă fierte, așa că pregătiți-le așa.
• În timp ce ouăle se răcesc, frecați radomerul pe o răzătoare mare și tocați nucile cu un cuțit.
• Măcinați ouăle cu o răzătoare mare.
• Apoi spălăm bine strugurii și îi tăiem așa cum este descris mai sus.

Acum, după prepararea ingredientelor, acestea trebuie așezate frumos pe o farfurie largă în straturi. Mai întâi, trageți o grămadă de struguri pe o farfurie cu maioneză (numai contur). Primul strat este carnea la grătar (jumătate). Presară fulgi de nuci peste carne. Al doilea strat este ouăle de pui (jumătate) și toate aceleași fulgi de nucă. Cu al treilea strat, faceți un strat de radomer ras (folosiți jumătate) și din nou așchii de nuci. Apoi, trebuie să repetați totul de la început, în aceeași ordine. Ungeți fiecare strat cu maioneză. Și ultima atingere este decorul feliilor de struguri. Tăiați salata cu ierburi proaspete și serviți.

Rețeta pentru salata Tiffany cu struguri este aceeași versiune clasică, dar folosind struguri nu albi, ci negri.

Salată Tiffany cu prune uscate - rețetă

Pentru o salată Tiffany cu prune uscate, a cărei rețetă este prezentată mai jos, aveți nevoie de produse precum migdale, nu mai mult de o sută de grame, prune uscate (5-6 bucăți) și două sute de grame de brânză (radomer). De asemenea, aveți nevoie de trei ouă de pui, patru sute de grame de carne (file de pui), struguri albi (o sută de grame) și mai multe foi de salată, plus un pachet mediu de maioneză.

Așadar, prepararea salatei Tiffany cu o rețetă pas cu pas vă va ajuta să pregătiți corect felul de mâncare și să păstrați tot gustul original. Mai întâi trebuie să clătiți și să prăjiți carnea, apoi tăiați-o în cuburi medii. Lăsăm carnea și începem să lucrăm cu prune uscate. Îl punem în apă timp de cincisprezece minute. Puteți adăuga coniac în apă, literalmente o lingură de desert. Apa pentru prune ar trebui să fie caldă. După insistare, tăiați-l în fâșii.

Acum toacă nucile și rade radomerul și ouăle fierte. După prepararea ingredientelor, aranjați frunzele de salată frumos pe o farfurie largă și începeți să așezați straturile de salată Tiffany deasupra. Primul, este și ultimul strat de salată, este o prune apetisantă amestecată cu carne, presărată cu radomer ras și ouă, precum și fulgi de nuci și unsă cu maioneză. Ar trebui să existe cel puțin trei straturi, deși puteți face mai multe straturi dacă doriți. Boabele de struguri, tăiate în jumătate, sunt decorul salatei.

De asemenea, puteți prepara salată Tiffany cu ananas. Pentru salata Tiffany, rețeta de ananas este ușor diferită de aceeași salată Tiffany, dar cu prune uscate. Luați doar ananas în loc de prune uscate și tăiați cubulețe. Carnea în această versiune trebuie prăjită în unt, nu în ulei vegetal. Dacă doriți, puteți adăuga puțin usturoi tocat la carne în timpul prăjirii. În caz contrar, toate acțiunile sunt similare.

Secretele culinare ale salatei Tiffany

Salata unică Tiffany (rețeta pentru care puteți vedea videoclipul de mai jos în acest articol) are o serie de secrete oferite de bucătari celebri. Ca orice altă salată similară, Tiffany trebuie să fie saturată cu aromele și aromele ingredientelor sale. Prin urmare, trebuie introdus la frigider cel puțin o oră.

Timpul ideal de înmuiere este de 7-8 ore. Un alt sfat pentru gospodine: nu faceți straturile de maioneză groase. Există câteva alte nuanțe care pot fi luate în considerare la pregătirea acestei salate. Aroma Tiffany este influențată în principal de metoda de măcinare a migdalelor. Dacă doriți o aromă bună, plină de corp și pronunțată, atunci nu faceți migdalele prea mici. Și dacă măcinați nucile cu un blender sau robot de bucătărie, salata se va dovedi delicată și sofisticată. Dacă pregătiți această salată pentru prima dată, atunci pregătiți salata Tiffany conform rețetei (foto atașată).

Rețetă de salată Tiffany - video

O rețetă neobișnuită și sofisticată. Acest preparat delicios va seduce chiar și pe cel mai pretențios gourmet. În plus, salata „ceremonială” Tiffany este un decor minunat pentru o masă festivă. Rețetă de salată Tiffany, videoclip, pe care îl puteți urmări mai departe.

Salata Tiffany se atrage după numele său, asociindu-se fără să vrea cu renumitul brand de bijuterii promovat în celebrul film. Într-adevăr, salata, care este de obicei decorată cu boabe de struguri, seamănă cu un decor de piatră prețioasă. Din smaralde și safire dacă strugurii sunt verzi sau din rubine dacă sunt roșii. Ei bine, negru, desigur, sugerează rușine și obsidian.

Cineva ar dori să prezinte o astfel de frumusețe pentru vacanță - în ajunul Anului Nou, Tiffany poate fi văzută la mulți. Numai contemplarea ei ridică spiritele cu aspectul său elegant „prețios” și având în vedere că există produse preferate și foarte gustoase în interior ... Este clar că salata Tiffany este populară.

Pe Internet, puteți găsi multe rețete care aparent nu au nimic în comun, doar numele. Dar încă mai au ceva în comun. Orice salată Tiffany implică prezența puiului alb și a strugurilor. Restul ingredientelor pot varia după cum doriți, dar aceste două - unul pentru crearea unei imagini de „bijuterii”, celălalt pentru sațietate - trebuie să fie prezente.

Pe lângă pui și struguri, majoritatea rețetelor Tiffany folosesc brânză, ouă și nuci. Cineva arată imaginație și include ingrediente suplimentare aici, de exemplu, ciuperci (șampanie) sau castraveți. Aproape întotdeauna, rețeta conține condimente: piper negru și roșu (curry). Este popular să folosiți diverse ierburi în rețeta însăși.

Există o altă versiune despre originea salatei. Se presupune că salata a fost inventată de unul dintre participanții la populara resursă culinară de internet, care avea porecla „Tiffany”. Acum este dificil să fii sigur de corectitudinea acestei sau a altei versiuni.

Am pregătit pentru dvs. mai multe opțiuni pentru salata Tiffany, care diferă prin compoziție și design.

Cum se face salata tiffany - 15 soiuri

O combinație neobișnuită de struguri și carne de pui, înconjurată de alte ingrediente delicioase, este perfectă pentru o sărbătoare festivă. Aceasta este o adevărată salată „prețioasă” cu produse destul de accesibile.

Iată ce trebuie să cumpărăm pentru Tiffany 1:

• 1 piept de pui
• 2 oua
• 100 g de brânză tare
• 50 g struguri quiche-mish
• 50 g migdale prăjite
• 1 lingură curry
• maioneză

Urmăriți întregul proces în videoclip - durează doar câteva minute. Dar pare un adevărat miracol că o astfel de frumusețe crește din ingrediente complet obișnuite atât de repede și ușor.

Luați următoarele alimente:

• piept de pui fiert
• nuci de pin prăjite
• struguri
• maioneză.

Cantitatea exactă de ingrediente nu este indicată aici - compoziția specifică este lăsată în imaginația specialistului culinar care va găti Tiffany. La urma urmei, o bucată din „eu” propriu trebuie să fie prezentă în orice capodoperă culinară, altfel nu va fi atât de gustoasă))

Cum o vom găti?

Această rețetă specială a fost gătită de autor fără curry, ceea ce în sine este o abatere de la reguli. În plus, straturile sunt prezente aici o singură dată, în timp ce în original, ele sunt de obicei repetate. Orice altceva se face conform standardului. O altă caracteristică a acestei rețete speciale este câteva nuci pentru fiecare strat de deasupra maionezei.

1. Primul strat este puiul, care se fierbe în apă sărată și se zdrobește. Puțină maioneză deasupra stratului de pui va face carnea mai suculentă și mai delicioasă.
2. Al doilea strat este ouă unse și cu maioneză, tocate mărunt în prealabil.
3. Alte cuburi de brânză și maioneză și nuci însoțitoare.
4. Ultimele sunt jumătățile strugurilor. Aici vă puteți activa deja imaginația la maximum. putere!

Produsele din această salată sunt după cum urmează:

• struguri fără semințe - 300 g
• file de piept de pui - 2
• ou de pui - 2
• brânză tare - 200 g
• curry
• maioneză
• nuci decojite 70 g

Vă invităm să urmăriți un videoclip cu o demonstrație detaliată a acestei rețete.

Este util să știm că, ca orice alt fel de mâncare care este colectat în straturi, salata Tiffany are nevoie de ceva timp pentru ca toate straturile să fie bine saturate cu gustul straturilor învecinate. Prin urmare, luați un moment pentru a pregăti acest fel de mâncare în avans, de preferință cu o zi înainte de evenimentul programat. Alternativ, acordați-i lui Tiffany cel puțin 2 ore pentru a-și aduna gândurile.

Vom folosi următoarele produse:

• file de pui - 500 g
• struguri roșii - 300 g
• salată verde - 100 g
• maioneză - 150 g
• sare, piper măcinat - un vârf

Se pregătește ca de obicei:

1. Gatim si taiem puiul.
2. Rupem frunzele de salată, spălate și uscate, cu mâinile.
3. Este mai bine să luați struguri fără semințe, altfel, trebuie să-l pregătiți.
4. Se amestecă carnea cu salată, condimente și maioneză și se pune într-un vas de servit.
5. Decorează cu struguri deasupra.
6. Sau, dacă timpul este foarte strâns, amestecați strugurii cu carne și salată și serviți așa. Este suficient să puneți câteva frunze verzi și salată deasupra și va arăta elegant.

Luați produse în proporții care vi se par potrivite. Sau vizionați un videoclip care arată cât și ce să puneți într-o salată și în ce ordine.

Deci produsele:

• carne de pui fiarta,
• struguri, nuci,
• ouă.

Urmăriți videoclipul și porniți-vă imaginația și puțină dragoste pentru viitorii dvs. oaspeți - va deveni foarte gustos.

Vom pune următoarele produse în salată:

• conopida - 100 g
• carne de pui alb - 300 g
• roșii de salată roșie - 1 buc.
• castraveți proaspeți - 1 buc.
• struguri - 200 g
• sos smântână - 50 g
• frunze de salată

Secvența de gătit

1. Gatiti carnea si conopida intr-un vas separat.
2. Tocăm castraveții și roșiile. Primul în paie, al doilea în felii.
3. Tăiați salata în fâșii.
4. Tăiați strugurii în jumătăți și îndepărtați semințele, dacă există.
5. Se amestecă totul și se adaugă sos de smântână.

Această salată este, de asemenea, pentru cei care nu au suficient timp pentru a se lăuda cu așezarea separată a fiecărui strat. În plus, conține mai multe vitamine în legume și este mai puțin hrănitoare.

Produse de care aveți nevoie:

• Piept de pui
• Ouă - 4
• Brânză - 100 g
• O mână de nuci de migdale pe ochi
• Struguri - 1-2 ciorchini
• Maioneză - aproximativ 100 ml
• Condiment pentru curry - 0,5 lingurițe;
• Ulei vegetal - 1 lingură. linguriţă;
• Sare - 2 ciupituri.

Această cantitate de mâncare este suficientă pentru a face două porții mari comune, așa cum se arată în fotografie.

Alimentele necesare pentru această versiune a salatei:

• File de pui - 2
• Ouă - 3
• Brânză tare - 100-150 g
• Nuci - 0,5 căni
• Struguri - 300-400 g
• Curry - 1-3 lingurițe
• Lămâie
• Maioneză

Procesul de gătit va fi după cum urmează:

1. Vom prăji carnea albă de pui, dar mai întâi o tăiem în cuburi lățime de aproximativ un centimetru. Pentru ca bucățile să nu se dovedească uscate după prăjire, le vom pre-marina în suc de lămâie timp de aproximativ o jumătate de oră.
2. Apoi turnați bucățile de pui într-o tigaie cu ulei bine încălzit. De îndată ce carnea este rumenită, adăugați curry sau piper. Se amestecă, se reduce focul și se mai lasă încă cinci minute. Apoi îl puteți opri și lăsa deoparte să se răcească. Dacă după răcirea cărnii observați exces de lichid în ea, scurgeți-o pentru ca mai târziu salata să-și păstreze bine forma.
3. Se fierb ouăle și se curăță după răcire.
4. Poți să-l întinzi pe Tiffany. Puneți carnea în primul strat și ungeți stratul cu maioneză.
5. Presară deasupra nuci tocate.
6. puneți ouă rase pe carne și repetați procedura cu maioneză și nuci.
7. Brânza cu aceiași „vecini” este pusă ultima.
8. Este posibil să nu fie nevoie să stropiți un strat de brânză cu nuci sau să treceți din nou cu maioneză. Acest lucru este necesar pentru ca strugurii să adere bine la suprafața salatei.
9. Tăiați boabele în jumătate și creați un strat frumos „prețios”.
10. Acest lucru se poate face sub forma unei grămezi de struguri sau a oricărei alte metode la care vă gândiți.

Când îți porni imaginația, vei ajunge cu siguranță la ceva extraordinar de frumos. Pe partea de sus a strugurilor sau pe lateral, puteți adăuga un decor de nuci și adăugați un fragment dintr-o veritabilă grămadă de struguri.

Pregătiți următoarele alimente:

• File de pui - 3
• Struguri - 400 g
• Brânză - 200 g
• Ouă - 6
• Lămâie - ¼
• Frunze de salată verde - 4
• Migdale - 2-3 linguri linguri
• Ulei de masline
• Curry picant
• Maioneză și smântână

Unele hostess cred că este imposibil să striceți orice salată cu maioneză. uneori poate fi chiar adevărat și justificat. Dar nu pentru Tiffany. Nu vă lăsați lăsați cu grosimea stratului de maioneză. Acest lucru nu va înmuia salata mai repede și, dintr-un gust delicios și picant, se va transforma într-o maioneză solidă.

Această versiune oferă un gust mai aromat - ceapa este combinată cu orice produs, iar cu struguri se dovedește deosebit de picant și interesant.

Componente necesare:

• File de pui - o jumătate de kilogram
• 1 ceapă
• 4 ouă
• 160 g brânză
• 100 g nuci
• Maioneză
• Struguri - o grămadă este suficientă

Salata o vom pregăti astfel:

1. Tăiați carnea albă de pui în cuburi și prăjiți-o cu ceapă în jumătăți de inele.
2. Gatiti si tocati marunt ouale.
3. Formare: stoarce plasa de maioneză pe fundul vasului pentru salată și pune toată carnea și ceapa.
4. Acum ouă cu maioneză.
5. Brânză suplimentară cu maioneză.
6. La final, nucile au trecut printr-un blender.
7. Aceasta este baza salatei noastre. Vom întinde strugurii deasupra, creând orice model pe care îl doriți.

Unii oameni pun strugurii întregi, dar totuși se dovedește mai bine la jumătăți. Mai mult, dacă strugurii sunt cu semințe - în acest caz, trebuie tăiați în jumătate pentru a scăpa de semințe.

Să pregătim următoarele componente pentru lucru:

• piept de pui 600 g
• curry o jumătate de linguriță
• ulei vegetal
• nuci 40-50 g
• brânză tare 150 g
• ouă 3-4
• maioneză
• struguri 200 g

Un pic despre gătit:

Gustul final al preparatului finit depinde în mare măsură de ceea ce puneți nuci în salata Tiffany. Dacă lăsați nucile în bucăți mari, gustul va fi mai bogat și mai pronunțat. Și dacă măcinați într-un blender, salata se va dovedi mai delicată și mai sofisticată.

Urmăriți videoclipul de mai jos în ce secvență este pregătită și formată această versiune a salatei Tiffany.

Produse:

• 500 g piept de pui
• 4 ouă
• 200 g brânză
• 150 g nuci
• 150-200 g struguri
• maioneză

Iată cum vom prepara salata Tiffany în această versiune:

1. Se prăjește puiul întreg fără a-l tăia în bucăți. După ce s-a răcit, se taie felii subțiri, se amestecă cu maioneză și se întinde în primul strat pe un vas de servit. Alegeți forma dvs., pe baza tipului de placă și a opțiunilor de decor.
2. Presară nucile peste pui.
3. Apoi radeți brânza și puneți-o cu maioneză.
4. Urmează un strat de ouă cu maioneză.
5. Din nou nuci.
6. La final sunt jumătăți de struguri și „chipsuri” suplimentare sub formă de trandafiri, crenguțe și orice vrei.

Salata este mult mai interesantă dacă toate ingredientele sunt împărțite în două părți și puse în straturi repetate. Dar acest lucru este opțional și la timp.

Salată Gourmet Tiffany 9

Această variantă are un gust ușor și o prezentare foarte atractivă. Cu toate acestea, atracția vizuală a oricărui fel de mâncare joacă un rol important în gătit.

Putem folosi produsele în următoarea compoziție:

• File de pui - 500 g
• Ou - 5
• Brânză - 200 g
• Nuci - 40 g
• Struguri - 500 g
• Maioneză - 300 g
• Kari - 0,5 lingurițe
• Ulei vegetal

Vă invităm să urmăriți un videoclip despre cum să pregătiți această frumoasă versiune a salatei Tiffany - poate veți învăța noi momente în design sau veți învăța câteva secrete ale artei culinare. Vizualizare fericită!

Set de produse necesare:

• 0,5 kg carne albă de pui,
• 100 g migdale
• 4 ouă,
• 200 g brânză
• maioneză,
• struguri.

Un master class culinar sau modul în care este pregătită această versiune a salatei Tiffany (se dovedește delicioasă):

1. Prăjește sânii întregi, apoi taie-i la rece.
2. Trei brânză rasă și ouă, tocați migdalele în orice fel.
3. Puneți un strat de pui pe fundul unei farfurii de servire, după ce ați amestecat bucățile cu maioneză și presărați cu nuci.
4. Iar ouăle și brânza ar trebui să treacă prin aceeași procedură - amestecați-le (separat) cu maioneză și presărați fiecare strat cu nuci.
5. Câte straturi să faci, vezi singur, dar se crede că cu cât mai mult, cu atât mai bine.
6. Stratul superior al salatei este jumătatea strugurilor.

Salată Tiffany cu pui afumat

Luați aceste produse:

• Piept de pui afumat - 1
• Struguri - 300 g
• Ou - 3
• Brânză - 200 g
• Nuci - 100 g
• Maioneză
• Castravete - 1

Este mai bine să vedeți o dată ..., așa că vă sugerăm să învățați toate procesele prin videoclipul de mai jos, unde totul este explicat în detaliu și, cel mai important, este vizibil un rezultat excelent))

24

26.12.2017

Dragi cititori, astăzi se deschide o nouă secțiune pe blogul meu. L-am numit „Studiu culinar”. Știți cu toții că sunt muzician de profesie. Prin urmare, asociez schițe culinare interesante cu un studiu muzical - o piesă muzicală mică, dar încăpătoare, în care abilitățile sunt perfecționate folosind anumite tehnici.

În schițele culinare, vom învăța nu numai rețete interesante și cele mai bune metode pentru implementarea lor, dar vom vorbi și despre modul în care împărtășirea meselor de familie întărește legăturile de familie. Și uneori rețeta va fi doar o scuză pentru a vorbi despre ceva foarte important. Iată ideile mele. Să abordăm mental și creativ preparatele culinare simple de casă!

Am invitat-o ​​pe Irina Rybchanskaya, o persoană minunată, foarte apropiată de mine, să conducă această secțiune. Irina este autoră de blog culinar, eseist, mamă, soție și bunica a doi nepoți adolescenți. Pentru ea, gătitul nu este doar un proces tehnologic, ci creativitate, experiment, căutare și zbor spiritual.

Deschidem o nouă secțiune în ajunul sărbătorii preferate a tuturor - Anul Nou. Salata festivă Tiffany cu pui și struguri, rețeta pe care Irina ți-a pregătit-o astăzi, este ideală pentru meniul de Anul Nou.

Să începem și noroc! Îi dau cuvântul Irinei.

Buna dragi cititori ai blogului Irinei Zaitseva! Mulțumesc sincer lui Irochka pentru oportunitatea de a-mi împărtăși cunoștințele, experiența și rețetele dovedite de acasă pe paginile secțiunii „Etude culinare”.

Publicul blogului este unic și simt o mulțime de responsabilitate și bucurie în legătura cu ei. Hai să vorbim cu sinceritate despre delicios!

Se apropie cea mai preferată sărbătoare - Anul Nou. Fiecare gospodină se gândește ce să gătească delicios pentru masa de Anul Nou. O iubire specială a femeilor noastre este salatele festive de puf. Astăzi vom găti una dintre ele - salată Tiffany cu pui și struguri. Rețeta va fi prezentată în două versiuni - clasică și adaptată gusturilor familiei mele.

O fată pe nume "Tiffany" a menționat dezinvolt rețeta salatei sale preferate pe unul dintre forumurile culinare populare și a început un adevărat boom Tiffany! Salata a fost preparată după o rețetă clasică, s-au creat multe variante, înlocuind unele componente cu altele și au fost introduse ingrediente noi (ciuperci, prune uscate).

Un singur ingredient a rămas neschimbat - strugurii. Dar, în timp, în loc de verde, au început să folosească struguri frumoși gustoși de orice culoare.

Au existat povești amuzante cu numele în sine - Tiffany. Este foarte pretențios, neobișnuit și pentru unii este atât de inacceptabil. Un prieten de-al meu, un preot ortodox, era neobișnuit de mândru de abilitățile culinare ale „mamei” sale. Mândria specială a fidelului prieten al ministrului cultului a fost salata de semnătură „Feofania”!

Salată Tiffany cu pui și struguri. Rețetă cu fotografie

Să ne uităm mai întâi la rețeta clasică. Fata care a compus-o nici măcar nu a dat proporții clare de cât de mult să folosească. Pui (piept), ouă fierte, brânză, petale de migdale, maioneză, salată, struguri verzi pentru decor. Proporțiile date mai jos au fost cristalizate experimental.

Apoi îți voi aduce rețeta mea de salată de struguri Tiffany. Vom analiza pas cu pas modul de preparare a unei salate populare, astfel încât gustul acesteia să fie cel mai armonios și delicat.

În versiunea mea a rețetei, am refuzat să prăjesc fileul de pui, ca în clasicul Tiffany. Cel mai adesea, acum folosesc pulpe fierte de pui, tobe fără piele și chiar seturi de supă pentru a face salată. Carnea fiartă este mult mai suculentă, mai ales când este gătită la 80 ° C.

În loc de curry, folosesc schinduf măcinat (utskho-suneli, chaman). Nu pun deloc migdale sau nuci. Schinduful are o aromă delicată, similară cu aroma de nuci și ciuperci în același timp. Acest lucru este suficient pentru a face gustul salatei de pui și struguri armonioase. Conform recenziilor cititorilor mei, această versiune a lui Tiffany le-a plăcut cel mai mult.

Sare sau nu sare sare salata depinde de preferințele dumneavoastră. Prefer să nu sare. La urma urmei, folosim maioneză pentru pansament și este deja destul de sărată. Rareori pun frunze de salată - de obicei nimeni nu le mănâncă și îmi pare rău că arunc binele.

Ingrediente pentru versiunea clasică

• Două piept de pui.
• 100 g de brânză tare.
• Patru ouă reci.
• Maioneză de casă (foarte de dorit).
• Două lingurițe de ulei de măsline rafinat.
• Struguri mari de culoare verde smarald
• Un vârf de curry.
• 60-80 g petale de migdale sau migdale zdrobite prăjite.
• Sare.

Cum să gătească

• Prajiti pieptul de pui. Cel mai bun mod de a face acest lucru este să încălziți o tigaie, prăjiți fileurile presărate cu curry și sare în măsline rafinate sau ghee timp de 5 minute pe fiecare parte.
• Rotiți numai atunci când o parte este complet rumenită și maro aurie. Se lasă să se răcească complet.
• Căptușiți un vas plat frumos cu frunze de salată spălate și uscate.
• Așezați jumătate din pui. Pentru a face acest lucru, tăiați fileul prăjit în bucăți mici sau tăiați în bucăți mai mari și îndepărtați-l în fibre.
• Deasupra puiului, trei pe răzătoare sau treceți jumătate din ouăle fierte printr-o grătar de salată.
• Apoi, există un strat de brânză rasă, iar deasupra trebuie să turnați niște petale de migdale sau migdale zdrobite.
• Repetați straturile. Ungeți fiecare strat cu o plasă subțire de maioneză. Cel mai de sus - grăsime cu un strat destul de gros de maioneză (fără fanatism).
• Spălați strugurii, uscați-i, tăiați-i în jumătăți cu un cuțit ascuțit pe lungime, îndepărtați semințele cu marginea unui cuțit mic subțire (dacă doriți).
• Foarte compact, de la boabe la boabe, întindeți strugurii tăiați. Salata Tiffany cu struguri este gata!

Salata mea semnată Tiffany cu fotografii pas cu pas

Ingrediente pentru varianta mea de semnătură

• 3 coapse de pui (aprox. 600 g).
• 200 g de brânză tare.
• Patru ouă reci.
• Trei sferturi de linguriță de piper negru măcinat (opțional).
• Două lingurițe de schinduf, măcinate într-un mortar sau măcinate (foarte de dorit, determină gustul întregii salate).
• Strugurii (în funcție de mărimea vasului pe care va fi așezată salata).
• Maioneză (de preferință de casă).

Cum să gătească

Fierbeți pulpele de pui în apă ușor clocotită. Dacă aveți un senzor de temperatură cu citire instantanee a temperaturii, atunci gătiți la 80 ° C. Se răcește complet, se îndepărtează pielea de pui, fibrele sau se taie în bucăți mici.

Puneți puiul pe o farfurie sau fel de mâncare frumoase.

Măcinați ouăle folosind o grătar de salată. Dacă se dorește, trei dintre ele pe o răzătoare grosieră.

Folosind o răzătoare medie, măcinați brânza tare, presărați schinduf, piper negru măcinat.

Se unge cu un strat subțire continuu de maioneză.

Repetăm ​​din nou, până când produsele se epuizează, întindem deasupra un strat de maioneză. Încercăm să împăturim ingredientele astfel încât să obținem o cupolă mică.

Scoateți fructele de pădure din ciorchinii de struguri spălați și uscați. Tăiați în jumătăți longitudinale cu un cuțit ascuțit și așezați boabele strâns pe întreaga suprafață a salatei. Poate fi așezat simplu în rânduri sau îl puteți așeza în zig-zaguri, segmente și alte modele.

Lasă salata să se înmoaie în frigider timp de câteva ore și servește pe masa festivă. Iată salata terminată din fotografie.

Salata Tiffany poate fi păstrată la frigider la + 4 ° C timp de douăzeci și patru de ore.

Comentariile mele

• Dacă aveți suficiente struguri, se poate adăuga un strat suplimentar de struguri. Mai bine dacă provine din struguri verzi sau roz. Strugurii albaștri eliberează suc viu colorat și pot strica aspectul creației tale.
• Dacă preferați pieptul de pui, atunci nu ezitați să-l folosiți, doar fierbeți sau prăjiți fileul, astfel încât să nu devină uscat și fără gust.
• Recomand cu tărie condimentarea vasului cu schinduf măcinat. Dacă nu-l cunoști încă, atunci este timpul să-l cunoști. Te vei îndrăgosti de acest condiment pentru totdeauna!
• Uneori, în salata cu pui și struguri, se introduc ciuperci prăjite cu ceapă, prune uscate la abur, amestecate cu nuci prăjite zdrobite. Se pare, de asemenea, delicios, dar aceasta este o interpretare foarte slabă a rețetei lui Tiffany.

Dacă voi, dragi cititori ai blogului Irinei, aveți întrebări despre tehnologia de gătit și ingredientele salatei Tiffany, atunci voi fi bucuros să le răspund în comentariile la acest articol.

Poate că cineva pregătește deja această salată simplă și delicioasă cu struguri. Distribuiți rețetele și trucurile dvs. Voi fi extrem de fericit dacă informațiile mele ți-au fost utile.

Toate cele bune și ne vedem în curând!

Cu urări sincere de sănătate și noroc Irina Rybchanskaya, autoarea blogului Eseu pentru un diletant culinar

Îi mulțumesc Irinei pentru o rețetă minunată și simplă, personal îmi place foarte mult ușurința și portia rafinată a unei astfel de salate.

Dragi cititori, vom fi bucuroși să vă auzim gândurile despre deschiderea rubricii noastre. Scrie, ce rețete ai vrea să găsești în secțiunea noastră.

Am vrut ca darul muzical de astăzi să fie oarecum în concordanță cu tema întâlnirii noastre. Minunata melodie a lui Henry Mancini, versurile lui Johnny Mercer și interpretarea tandră a lui Audrey Hepburn - sentimente incredibile din scufundarea în Era trecută ... Moon River - Mic dejun la Tiffany's .

Vezi si

24 de comentarii

A raspunde

A raspunde

Una dintre cele mai preferate gustări pentru femei este salata Tiffany cu struguri. Acesta este un tratament delicat, suculent și original, care completează perfect orice masă festivă.

Ingrediente: 2 piept de pui, o grămadă de struguri verzi fără sămânță, 4 ouă fierte, 170 g de brânză semidură, 1 lingură. migdale prăjite, sare, un praf de curry, maioneză.

1. Sânii sunt spălați, uscați, unși cu curry și sare pe toate părțile. Apoi, carnea se prăjește până se rumeneste.
2. Puiul este răcit și tăiat în bucăți mici.
3. Ouăle răcite sunt curățate și zdrobite în cuburi.
4. Brânza este frecată grosolan sau tăiată în bucăți mici.
5. Strugurii se scot din ramură, se spală, fiecare boabă este tăiată în jumătate.
6. Nucile prăjite se macină într-un blender.
7. Bucățile de pui cu maioneză sărată sunt așezate la baza bolului. Deasupra se toarnă brânza rasă.
8. Urmează ouăle zdrobite cu sos.
9. Rămâne să stropiți aperitivul cu nuci măcinate, să ungeți din nou cu maioneză și să decorați cu jumătăți de fructe de pădure.

Salata Tiffany cu pui și struguri este servită după câteva ore de înfundare la rece.

Cu adaos de nuci

Ingrediente: o kilogramă de file de pui, 80 g brânză semidură sau tare, 4 ouă fierte, 2 așchii de lemn. curry măcinat, 230 g struguri fără sămânță, 3 frunze de salată, maioneză, 40 g sâmburi de nucă, sare de masă.

1. Puiul este spălat, uscat și tăiat în bucăți mici, care se prăjesc până se rumenesc în orice ulei de curry.
2. Frunzele de salată sunt spălate, apa este scuturată din ele, după care produsul este rupt în bucăți mici și turnat pe o farfurie plată.
3. Deasupra se distribuie fileul prăjit, pe care se trage o plasă de maioneză sărată.
4. Urmează ouă rase cu sos, brânză rasă, miez de nucă tocate cu cuțitul sau în blender.
5. Salata rezultată este spălată cu generozitate cu maioneză și ornată cu jumătăți de struguri.

Gustarea Tiffany gata preparată cu nuci se răcește 2-3 ore.

Cu pui afumat și struguri

Ingrediente: 1 piept de pui afumat, 90 g nuci (nuci sau migdale), maioneză, 320 g struguri negri, 3 ouă fierte, 170 g brânză semidure sau tare, sare.



1. Primul strat al deliciului va fi cubulețe mici de pui afumat, unse cu maioneză sărată.
2. Apoi sunt ouă rase răcite cu sos, nuci tocate și brânză rasă.
3. De sus, ultimul strat este generos uns cu maioneză și decorat cu jumătăți de struguri. Semințele trebuie scoase din boabe.

Salata Tiffany cu pui afumat poate fi servită imediat.

Rețetă de brânză

Ingrediente: 230 g brânză semidură sau tare, file de pui mare, 2 ouă fierte, o ramură mică de struguri albi, 70 g arahide, maioneză, curry, sare.

1. În primul rând, bucățile de file în miniatură sunt fierte în apă sărată până se înmoaie. Apoi sunt turnate într-o tigaie cu ulei încălzit, condimentate cu curry și prăjite până se rumenesc.
2. Ouăle se răcesc și se freacă pe o răzătoare.
3. Într-o tigaie curată, uscată, boabele de arahide se prăjesc, după care se toacă într-un blender.
4. Puiul cu maioneză este așezat în partea de jos a farfuriei, presărat cu nuci.
5. Deasupra se distribuie ouă rase cu sos sărat.
6. Urmează jumătate din struguri, tăiați în bucăți mici și brânză rasă cu maioneză.

Rămâne să decorați aperitivul cu jumătăți de fructe de pădure rămase. De asemenea, puteți folosi ierburi proaspete în acest scop.

Cu struguri, pui și ciuperci

Ingrediente: 340 g carne de pui, 180 g orice ciuperci proaspete (cel mai bine se folosesc șamponii), 160 g brânză semidure, sare, 4 ouă mari gătite, ceapa albă, 330 g struguri verzi mari, maioneză.



1. Ciupercile proaspete sunt curățate, tăiate în bucăți miniaturale și prăjite în ulei fierbinte împreună cu cuburi de ceapă. Masa trebuie să fie ușor sărată.
2. Puiul se fierbe în apă clocotită sărată până se înmoaie, se răcește și se toacă în mod arbitrar.
3. Brânza și ouăle s-au răcit după gătit frecați grosolan.
4. Strugurii se scot din ramură și fiecare boabă este tăiată în jumătate. Semințele sunt îndepărtate din fruct.
5. Straturile de gustări pot fi așezate în mod arbitrar. Principalul lucru este că puiul tocat este primul, iar jumătățile strugurilor sunt ultimele.
6. Maioneza se sare după gust, după care se unge cu fiecare strat al gustării.

Înainte de a servi oaspeții, vasul este bine infuzat la rece.

Cum se face un aperitiv cu ceapă?

Ingrediente: jumătate de kilogram de file de pui, sare de masă, 160 g de brânză (semidure sau tare), 4 ouă fierte, o ceapă mare, 80 g de miez de nucă, o grămadă de struguri dulci, maioneză.

1. Carnea de pui este tăiată în bucăți miniaturale, după care se prăjește cu jumătăți de inele de ceapă tocate. Aceste ingrediente, unse cu maioneză sărată, vor fi primul strat al gustării.
2. Ouăle răcite se împart cu un cuțit și se presară deasupra puiului.
3. Urmează brânza rasă amestecată cu sos.
4. Nucile sfărâmate cu un blender sunt distribuite ultima.

Deasupra gustării terminate, jumătățile de struguri sunt așezate în orice model.

Salată de ziua de naștere Tiffany stratificată cu Turcia

Ingrediente: 420 g curcan (picior), jumătate de pahar de nuci extrase din coajă, struguri de orice culoare până la 300 g, 160 ml smântână nu prea grasă, 90 ml maioneză, 2-3 căței de usturoi, sare, procesate standard brânză, un amestec de ardei măcinați ...



1. În primul rând, nucile decojite sunt uscate într-o tigaie uscată. Este suficient să le mențineți pe foc timp de 3-4 minute - acest lucru va face gustul produsului mai expresiv. Apoi, nucile sunt transformate în firimituri mari folosind un mortar.
2. Pentru sos, combinați smântână, brânză procesată rasă, maioneză, sare și ardei. Puteți adăuga orice alte condimente pe gustul dumneavoastră. Usturoiul zdrobit se pune ultimul în dressing. Ingredientele sunt bine amestecate.
3. Piciorul de curcan se fierbe în apă clocotită sărată, după care carnea este îndepărtată și ruptă în fibre. Bucățile de carne de curcan sunt unse cu sos, așezate într-un castron de salată și presărate cu nuci pregătite.
4. Urmează din nou stratul de carne cu nuci și sos.
5. Strugurii sunt scoși din ramură și tăiați în jumătate. Gropile sunt îndepărtate din ele, iar apoi salata este acoperită cu jumătăți de fructe de pădure.

Vasul finit se infuzează la rece timp de 20-25 de minute, după care este servit oaspeților.

Versiunea originală cu migdale

Ingrediente: piept de pui crud, 3 ouă pre-fierte, 90 g de brânză semidure sau tare, o mână de migdale, maioneză, o grămadă de struguri dulci coapte, o grămadă de frunze de salată, un vârf de curry, sare.

1. Pieptul de pui se spală cu apă curentă, se usucă, se freacă cu un amestec de sare fină și curry măcinat. Carnea este tăiată în bucăți mici și prăjită în grăsime fierbinte până se rumeneste. Puiul prăjit este principala caracteristică a gustării Tiffany.
2. Migdalele se prăjesc într-o tigaie uscată până se rumenesc. Durează 7-8 minute, după care nucile se toacă cu un blender.
3. Puiul răcit este tăiat cubulețe, așezat pe un vas plat acoperit cu frunze de salată și unt cu maioneză sărată.
4. Ouăle sunt frecate grosier, combinate cu sosul și întinse peste carne.
5. Urmează brânza rasă cu maioneză sărată și nuci tocate.
6. Aperitivul este decorat cu jumătăți de struguri fără sâmburi.

Salata devine cea mai delicioasă a doua zi, când este bine infuzată.

Cu piept de pui și nuci de pin

Ingrediente: jumătate de kilogram de file de pui, jumătate de kilogram de struguri dulci fără sămânță, 60 g de nuci de pin decojite, 180 g de brânză semidură, 5-6 frunze de salată verde, maioneză, curry, 6 ouă fierte, sare.



1. Puiul se freacă cu sare și curry, după care se prăjește în bucăți întregi într-o tigaie până se rumeneste. Apoi se taie cubulețe, se unge cu maioneză sărată și se toarnă pe un vas acoperit cu frunze de salată.
2. Deasupra se distribuie ouă rase și nuci de pin.
3. Apoi vine un strat de brânză rasă cu maioneză. Pentru a adăuga aromă sosului, adăugați usturoi zdrobit în sos.
4. Ultimul strat este acoperit cu o plasă de maioneză și decorat cu jumătăți de struguri.

Vasul finit trebuie infuzat puțin la rece, după care poate fi servit oaspeților.

Tiffany este o salată care, ca decor rafinat al unei celebre case de bijuterii, atrage atenția tuturor. Felul de mâncare a primit numele „tare” datorită designului său neobișnuit și gustului bogat. Există o mare varietate de rețete pentru acest aperitiv, dar marca „Tiffany” ascunde o combinație de brânză cu pui și struguri. Pentru piquancy, puteți adăuga diferite tipuri de nuci, ouă sau ciuperci. În mod tradițional, felul de mâncare este decorat și servit sub formă de ciorchine de struguri.

Tiffany este o salată fulgi, așa că cel mai bine este să o preparați în avans (cel puțin trei până la patru ore înainte de servire).

[Ascunde]

Rețetă clasică

Design pas cu pas al vasului

Numeroase recenzii confirmă faptul că salata clasică Tiffany se va potrivi oricărui eveniment și va deveni un fel de mâncare de semnătură chiar și la o petrecere pentru copii.

Ingrediente

• două fileuri de pui;
• patru-cinci ouă fierte;
• 200 g brânză tare;
• o grămadă de struguri ușori mari;
• 1/2 lingură. nuci;
• sare, piper, curry;
• 1 lingură. l. ulei vegetal;
• usturoi - 1 cățel;
• frunze de dafin, boabe de piper negru pentru bulion;
• maioneza usoara.

Cate calorii?

Pentru a reduce conținutul de calorii al vasului, vă recomandăm să înlocuiți maioneza cu smântână.

Instrucțiuni pas cu pas

1. Se fierbe fileul de pui (fără piele) în apă ușor sărată cu mirodenii. Împărțiți carnea finită în fibre, tăiați și rumeniti într-o tigaie.
2. Măcinați ouăle fierte tari și brânza tare pe răzătoare.
3. Uscați nucile într-o tigaie sau în cuptor, curățați-le și rotiți-le cu un sucitor. Este important ca piesele să fie mici, dar nu firimituri.
4. Strugurii mei, îndepărtează boabele, taie-le pe fiecare în jumătate și scoate semințele.

Puneți salata în straturi pe un vas plat, înmuiați-o cu maioneză și presărați nuci tocate.

Secvența este următoarea:

• verdeață cu frunze;
• jumătate din carne de pui;
• ou;
• 1/2 parte brânză;
• restul de carne și brânză.

Acoperiți salata cu maioneză și acoperiți-i cu struguri, imitând o grămadă adevărată, apoi scoateți aperitivul într-un loc răcoros.

Galerie foto

Rețetă de ceapă

Această rețetă implică o combinație clasică de produse, dar cu adaos de ceapă, care este gătită cu carne. Datorită acestui fapt, gustul felului de mâncare devine mai bogat și mai sărat. Salata este perfectă ca gustare festivă.

În fotografie - salată rotundă Tiffany

Ingrediente

• 500 g file de pui;
• patru ouă fierte;
• ceapa (capul mijlociu);
• Brânză rusă - 150 g;
• nuci tocate - 100 g;
• struguri - o grămadă este suficientă;
• Sarat la gust;
• maioneză ușoară;
• ulei de floarea soarelui - o lingură.

Cate calorii?

Instrucțiuni pas cu pas

1. Punem o tigaie cu ulei vegetal pentru a se încălzi, tocăm ceapa în jumătăți de inele, o trimitem la tocană.
2. Spălați fileul de pui, uscați-l, tăiați-l pe lungime, tăiați-l în bucăți mici. Când ceapa este ușor rumenită, trimiteți carnea în tigaie. Se prăjește cu capacul deschis până când apare o aromă plăcută și o culoare aurie, se adaugă sare și piper după gust.
3. Se fierb ouăle, se curăță, se taie cuburi sau se pisează.
4. Frământăm nucile cu un sucitor sau le mărunțim într-un blender.
5. Trei brânză tare pe o răzătoare grosieră.
6. Pe un vas plat, colectați salata în straturi, ca în versiunea clasică. Deasupra facem o pălărie din semințe de struguri. În mod tradițional, acestea sunt tăiate în jumătate sau, dacă strugurii sunt fără semințe, sunt așezați întregi, ușor adâncindu-se în brânză.

Galerie foto

Salată Tiffany cu nuci de pin și struguri

Se obține versiunea originală. Această rețetă vă va încânta cu un gust delicat, cu o aciditate plăcută. Puteți pregăti un astfel de fel de mâncare pentru Anul Nou.

O altă opțiune de design pentru salata Tiffany

Ingrediente

• piept de pui;
• brânză tare - 200 g;
• cinci ouă fierte;
• 100 g nuci de pin decojite;
• ciorchine de struguri;
• ulei vegetal - o lingură;
• maioneză;
• sare, curry - un vârf.

Cate calorii?

Instrucțiuni pas cu pas

1. Să începem să pregătim ingredientul principal - fileul de pui. Se fierbe, apoi se rumeneste intr-o tigaie in putin ulei. Carnea este sărată, curată, răcită, tocată în cuburi mici.
2. Trei ouă fierte și brânză tare pe o răzătoare fină.
3. Uscați boabele de pin într-o tigaie uscată timp de câteva minute.
4. Gătirea boabelor de struguri pentru decor: tăiați strugurii în două felii, scoateți semințele.
5. Colectăm salata, ungând fiecare strat cu maioneză și stropind cu nuci de pin. Mai întâi punem carne de pui, apoi ouă și brânză. Vasul trebuie decorat în mod tradițional - cu felii de struguri.

Galerie foto

Rețetă gourmet: cu migdale

Una dintre cele mai populare versiuni de salată de sărbători este făcută cu migdale. Pentru a face gustul și mai picant, puteți înlocui brânza obișnuită cu una mai picantă.

Ingrediente

• carne de pui fiartă - 250 g;
• brânză picantă - 100 g;
• două sau trei ouă fierte;
• struguri ușori - o grămadă mică;
• migdale - 50 g;
• maioneză;
• unt;
• condimente și sare după gust.

Cate calorii?

Instrucțiuni pas cu pas

1. Ungeți fileul de pui pre-spălat și ușor uscat cu un amestec de sare și condimente. Preîncălzește o tigaie cu ulei vegetal și rumeneste carnea până se înmoaie. Se răcește și se toacă în bucăți mici.
2. Măcinați ouăle fierte în cuburi.
3. Trei brânză pe răzătoare fină.

Întindem salata în straturi, ungând cu maioneză:

• fileu de pui;
• migdale tocate (1/3 parte);
• migdale (1/3 parte);
• ouă;
• restul migdalelor;
• pune strugurii deasupra, după ce scoți semințele.

Galerie foto

Cum să gătești pas cu pas această versiune a salatei, autorul canalului „Valentina24777. Gătit gustos ”. În această rețetă video, puiul este copt la cuptor.

„Tiffany” fără ouă cu ciuperci

Vă sugerăm să pregătiți o salată delicioasă Tiffany fără ouă, dar cu adăugarea de ciuperci conservate și cea mai delicioasă dintre caju. Datorită acestei combinații de ingrediente, gustul felului de mâncare este atât delicat, cât și ușor picant.

Ingrediente

• jumătate de kilogram de carne de pui;
• Brânză olandeză - 200 g;
• un borcan cu șampanie (800 g);
• caju decojite - 100 g;
• maioneză;
• struguri - grămadă medie;
• salată verde;
• ulei vegetal;
• condimente după gust.

Cate calorii?

Instrucțiuni pas cu pas

1. Tăiați puiul în cuburi și prăjiți-l în ulei vegetal cu mirodenii. Dacă se dorește, se poate adăuga usturoi granulat uscat.
2. Măcinați brânza pe o răzătoare fină.
3. Rupeti nucile in bucati.
4. Aruncăm șamponii pe o sită, așteptăm scurgerea excesului de lichid și tăiem felii mici.
5. Puneți salata pe verdeață cu frunze în straturi, așa cum este indicat în rețeta clasică. Vă sfătuim să alternați ingredientele de mai multe ori și să terminați diapozitivul cu nuci. Decorăm blatul cu struguri.