Reteta: chiftelute in sos de crema. Chifteluțe de pui în sos de smântână: compoziție, ingrediente, rețetă pas cu pas cu fotografii, nuanțe și secrete de preparare și cele mai delicioase rețete Chifteluțe la cuptor cu smântână

Nu este nevoie de mult efort pentru a pune chiftele într-un sos cremos ca cel din fotografia de mai jos. Trebuie doar să faci carne tocată sau să folosești una cumpărată din magazin și să urmezi instrucțiunile pentru prepararea preparatului ales. Încearcă și vei vedea cât de ușor este.

Ingrediente

Fileu de pui 700 de grame Chiflă cu unt 100 de grame Usturoi 4 cuișoare Crema 20% grasime 500 mililitri Brânză 200 de grame Ceapa cu bulbi 1 bucata(i) Lapte 100 mililitri

• Numar de portii: 6
• Timp de pregatire: 15 minute
• Timp de gătit: 35 de minute

Chiftele coapte in sos cremos cu branza

Tăiați fileul în bucăți mici. Împărțiți pâinea în bucăți mici și turnați lapte peste ea. Tăiați ceapa în bucăți mici. Măcinați toate acestea într-o mașină de tocat carne sau blender, adăugați sare. Adăugați jumătate din verdeața tocată la carnea tocată. Se amestecă bine amestecul și se lasă timp de 10-15 minute. Apoi modelați-o în bile de mărimea aproximativă a unei nuci. Se aseaza intr-un singur strat in matrita.

Răziți mărunt brânza. Se amestecă într-un recipient cu ierburile rămase și usturoiul tocat. Se toarnă smântână peste tot, se adaugă sare și se amestecă.

Coaceți chiftelele mai întâi aproximativ 12-15 minute la 180 de grade, apoi scoateți, turnați sosul și continuați să coaceți încă 15-20 de minute.

Faceți chiftele într-un dressing cremos cu cartofi și pesmet

Pentru acest fel de mâncare simplu veți avea nevoie de:

• carne tocată (amestec) - 500 g;
• ou - 1 buc;
• ceapa - 1 buc;
• smântână groasă - 150 ml;
• sos de soia - 2 linguri. l;
• apă - 150 ml
• cartofi - 1-2 buc;
• pesmet - 70-100 g;
• ulei de floarea soarelui;
• sare;
• făină - 70-100 g.

Curățați și fierbeți cartofii, apoi zdrobiți-i într-un piure. Tăiați ceapa în bucăți mici și prăjiți în ulei până devine aurie. Puneți carnea tocată într-un recipient separat, bateți oul în el, adăugați ceapa, cartofii și biscuiții. Amestecați, adăugând bine sare înainte de a face acest lucru.

Din masa rezultată se formează bile mici și se rulează în făină. După aceasta, prăjiți chiftelele în ulei de floarea soarelui până când sunt complet fierte.

Pregătiți sosul în acest moment. Pentru a face acest lucru, aduceți apă la fiert într-o cratiță și turnați smântâna. Adăugați cu grijă 1-2 linguri. l făină, turnați sos de soia și sare. Amestecați amestecul și gătiți-l ușor.

La servire se toarnă chiftelele cu sos cremos. Dacă doriți, puteți adăuga în farfurie ceapă verde sau pătrunjel tocat.

Ca garnitură pentru chiftele, puteți servi cartofi fierți sau piure, orez, hrișcă și mei. De asemenea, pot fi combinate cu castraveți murați și sosuri dulci și acrișoare ca o notă de aromă, dar aceste opțiuni nu sunt pentru toată lumea. În plus, preparatul poate fi completat cu ciuperci în sos de smântână. Pe lângă coacere și prăjire, chiftelele pot fi fierte într-un sos cu smântână. Această opțiune este potrivită în special pentru gătit într-un aragaz lent. Poftă bună!

Chiftelele sunt un preparat foarte simplu, mereu relevant și foarte satisfăcător. Chiftele sunt preparate din carne tocată cu diverse sosuri și servite ca garnituri, precum și adăugate în supe. Va ofer chiftele suculente si gustoase cu ceapa si morcovi in ​​sos cremos. Aceste chiftele vor fi un bun plus pentru paste, garnituri de orez, hrișcă sau cartofi.

Pentru prepararea chiftelelor avem nevoie de carne tocata, morcovi, ceapa, smantana 10%, boia macinata, piper negru, sare si ulei de floarea soarelui.

Se rad morcovii, se taie ceapa cubulete. Se prăjește în ulei de floarea soarelui până când ceapa este transparentă.

Sarați carnea tocată, adăugați legumele răcite, boia de ardei măcinată și piper. Frământați bine carnea tocată cu mâinile.

Formați carnea tocată în chiftele. Fierbe apa intr-o cratita, adauga sare si aseaza chiftelele in ea una cate una timp de 1-2 minute.

Puneți chiftelele într-o tavă de copt. Amestecați smântâna cu un pahar de bulion în care s-au fiert chiftelele și turnați peste ele amestecul rezultat. Acoperiți forma cu chifteluțe cu folie și coaceți la cuptor pentru 30 de minute la 200 de grade.

Apoi scoatem folia, asezam chiftelele pe o parte si servim cu legume proaspete.

Poftă bună!

Chiftele sunt produse din carne tocată.

De obicei, sunt de dimensiuni mici, puțin mai mari decât o nucă și de formă sferică.

Pot fi prăjite, înăbușite sau coapte chiar așa, cu roșii, dar sunt deosebit de gustoase chiftele în sos de smântână, înăbușite sau coapte la cuptor.

Principii generale pentru prepararea chiftelelor cu sos cremos

Puteți găti chifteluțe în sos cremos din orice carne, pasăre, pește și chiar fructe de mare, cum ar fi calmarul. În plus față de smântână, în sos se adaugă de obicei usturoi și brânză și adesea ierburi. De asemenea, puteți folosi diverse ingrediente „secrete” (curry, pesto etc.), acest lucru va da chiftelelor într-un sos cremos un gust mai interesant și mai picant. Oricum, sunt foarte gustoase. Copiii iubesc în special acest fel de mâncare.

Pentru chiftele în sos cremos, ar trebui să pregătiți singur carnea tocată, în loc să o cumpărați gata făcută în magazin. Pe langa faptul ca astfel vei fi suta la suta sigur de compozitie, vei putea alege si gradul de macinare a carnii. De obicei este recomandat să treceți carnea, carnea de pasăre sau peștele printr-un gratar cu ochiuri fine, apoi chiftelele din sosul cremos vor fi deosebit de fragede. Dar dacă nu vă plac produsele tocate „pufoase”, alegeți o zăbrele cu plasă mai mare.

La carnea tocată trebuie să adăugați o pâine înmuiată în lapte. În acest caz, nu este indicat să o înlocuiești cu varză. Dar înlocuirea unei părți din chiflă cu cartofi cruzi este destul de acceptabilă.

De asemenea, se obișnuiește să adăugați ceapă tocată la chiftelele tocate într-un sos cremos. Dar dacă nu vă place ceapa, înlocuiți-o cu usturoi și nu vă faceți griji pentru nimic.

Ca garnitură pentru chiftele în sos cremos, puteți servi orice: legume înăbușite, cartofi, orez sau hrișcă, paste.

Reteta 1. Chiftele de pui in sos cremos

Ingrediente

File de piept de pui (puteți lua file de curcan) - 750 g

Chiflă - aproximativ 100 de grame

Ceapa - un mediu

Usturoi - 4-5 catei

Crema 20% - jumatate de litru

Tip de brânză "Maasdama" - 200 g

Verdeturi (patrunjel, marar etc.) - ciorchine medie

Lapte pentru înmuierea chiflelor

Sare, piper - moderat

Metoda de gatit

Tăiați fileul de piept de pui sau folosiți piept de pui gata preparat. Rupe chifla și toarnă lapte călduț. Tăiați ceapa. Se toaca verdeata foarte marunt. Răziți brânza pe o răzătoare specială; dacă nu există, atunci puteți folosi o răzătoare fină obișnuită.

Treceți puiul, ceapa și chifla printr-o mașină de tocat carne cu ochiuri fine. Se condimentează carnea tocată cu sare și piper, se toarnă jumătate din ierburile tocate.

Amestecați carnea tocată și lăsați-o să stea cel puțin 15 minute.

Din carnea tocată se formează chiftele mici. Puneți-le într-un singur strat într-o tavă de copt.

Într-un castron, amestecați brânza, ierburile rămase și usturoiul. Se toarnă smântână, se adaugă sare și piper.

Se dau chiftelele la cuptor pentru 15 minute la 170 de grade. Apoi scoateți tava, turnați sosul peste chiftele și reveniți la cuptor, crescând temperatura la 180-190 de grade pentru încă 20 de minute.

Reteta 2. Chiftele in sos cremos cu champignon

Ingrediente

File de curcan (poate fi înlocuit cu pui sau porc) - 600 g

Champignons proaspete sau congelate - 300 g

Rula sau pâine de grâu - 4-5 bucăți

Lapte - pahar

Ou - 2 bucăți

Crema 20% - sticla

Sare, piper - după gust, dar nu mult

Ceapa - 1 ceapa mare

Făină - 2 linguri

Ulei pentru prajit si copt

Metoda de gatit

Spălați și curățați șampioanele. Tăiați în mod arbitrar. Curățați și tocați mărunt ceapa. Puneti ambele ingrediente intr-o tigaie cu ulei incins si prajiti putin. Se lasă în aceeași tigaie să se răcească la temperatura caldă.

De asemenea, se spală curcanul și se taie bucăți care pot fi puse într-o mașină de tocat carne.

Înmuiați pâinea în lapte.

Se macină curcanul, chifla și ciupercile cu ceapă într-o mașină de tocat carne. Se condimenteaza cu sare si piper proaspat macinat, se adauga oul si se amesteca bine. Lăsați carnea tocată să stea o jumătate de oră.

Se unge usor tava in care se vor coace chiftelele in sos de crema. Cu mainile umede formam chiftele si le asezam in tava. Se da la cuptor la 160 de grade pentru un sfert de ora.

Se încălzește puțin făina într-o tigaie uscată. Se toarnă smântâna peste ea și se amestecă imediat bine cu un tel. Se fierbe un minut si se ia de pe foc.

Turnati acest sos peste chiftele si mai tineti la cuptor inca 10 minute la 180 de grade. Dacă doriți, puteți stropi vasul cu brânză rasă.

Reteta 3. Chiftele in sos cremos “Picant”.

Ingrediente

Carne de porc cu grăsime - 350 g

Carne de vită - 250 g

Ou - 1 bucată

Usturoi - 3 catei

Ceapă - jumătate de ceapă

Busuioc proaspăt - o grămadă (puteți lua o lingură cu vârful sosului pesto finit dacă este imposibil să obțineți busuioc)

Bulion (apă) - 100 ml

Cremă (de preferință 20% grăsime, dar 10% este posibil) - 200 ml

Brânză tare, cum ar fi „parmezan” sau „sovietic” - 100 g

Sare - puțină

Metoda de gatit

Treceți carnea de porc și vită printr-o mașină de tocat carne folosind un gratar cu ochiuri fine. Bateți oul în carnea tocată și stoarceți usturoiul printr-o presă. Se amestecă totul bine și se pune la frigider pentru o oră.

Ceapa se toaca foarte marunt si se caleste usor cu putin ulei.

Tăiați busuiocul foarte fin sau măcinați-l folosind un blender. Răziți brânza pe cea mai fină răzătoare.

Se toarnă ceapa, ierburile (sau pesto), brânza rasă cu smântână și bulion și se încălzește ușor, amestecând continuu cu telul.

Din carnea tocată se formează chiftele mici, se așează într-o formă sau o tavă adâncă de copt și se coace 20 de minute la 180 de grade. Scoateți tava și turnați sosul de smântână peste chiftele. Trimiteți înapoi la cuptor pentru încă 15 minute, în timp ce puteți crește temperatura la 200 de grade pentru a obține o crustă maro aurie.

Reteta 4. Chiftele in sos cremos cu legume

Ingrediente

Carne de porc tocată sau carne de porc - 700 g

chiflă albă - 150 g

Ou - 1 bucată

Ceapa - ceapa mare

Conserve de porumb - jumătate de conserve

Morcovi - 2 rădăcini de mărime medie

Smântână groasă - 0,2 l

Bulion sau apă - 0,2 l

Făină - 1 lingură

Sare, piper, ulei pentru prajit

Metoda de gatit

Tăiați ceapa în cuburi destul de mici și radeți morcovii. Prăjiți legumele cu ulei până sunt fierte pe jumătate.

In carnea tocata se pune ceapa si morcovii, porumbul, ouale, painea inmuiata si amestecata, pasta de rosii, sare, piper. Se amestecă totul foarte bine și se lasă să se infuzeze puțin.

Se toarnă făina într-o tigaie și se încălzește. Se toarnă bulionul în făină, amestecând constant, se adaugă curry, se adaugă puțină sare și se fierbe câteva minute. Se toarnă smântâna, se amestecă bine din nou cu un tel și se aduce la fierbere.

Din carnea tocată se fac chifteluțe mici și se pun într-o formă ignifugă în care se vor coace. Se toarnă sosul și se fierbe aproximativ o jumătate de oră la cuptor la 180 de grade.

Reteta 5. Chiftele de peste in sos cremos

Fanii preparatelor din pește roșu vor adora aceste chiftele în sos cremos.

Ingrediente

Somon roz (file) - 400 g

Somn (file) - 300 g

Griș - 4-5 linguri

Ou - 2 bucăți

Coaja de lamaie - lingura

Crema pentru sos (20% grasime) - sticla

Brânză ca „Kostromskogo” - 200 g

Curry, sare, piper - după gust

Metoda de gatit

Treceți peștele printr-o mașină de tocat carne; Este mai bine să alegeți un grătar cu celule mici. Se toarnă grisul în carnea tocată, se adaugă sare, piper și curry și se lasă la frigider aproximativ un sfert de oră. Se scoate apoi, se bat ouale, se adauga jumatate din toata coaja, se amesteca si se mai lasa 10 minute.

Amestecați smântâna cu brânză și coaja, adăugați puțin curry, sare și piper și amestecați bine cu un tel.

Din carnea tocată se formează chiftele și se coace 10 minute la 180 de grade. Se toarnă sosul și se mai coace încă 10 minute.

Reteta 6. Chiftele in sos cremos “Economy”

Ingrediente

File de pui - 500 g

Hrișcă - jumătate de pahar

Ceapa - 1 ceapa mare

Morcov - 1 legumă rădăcină mare

Brânză procesată - 3 bucăți

Crema 10% grasime - 0,2 l

Pastă de tomate - 1 lingură

Ou - 2 bucăți

Făină - 1 lingură

Orice verdeață - o grămadă

Metoda de gatit

Dintr-o jumătate de pahar de hrișcă, gătiți terci sfărâmicios și treceți-l printr-o mașină de tocat carne împreună cu fileul de pui, ceapa și morcovii (totuși, dacă doriți, ceapa și morcovii pot fi tocate și cu ajutorul unui blender). Bateți ouăle în carnea tocată și radeți două brânzeturi, congelate în prealabil la congelator. Tăiați mărunt verdeața și amestecați jumătate din ele în carnea tocată. Se lasa la frigider cel putin jumatate de ora.

Se încălzește făina într-o tigaie uscată, apoi se toarnă smântâna și se fierbe câteva minute până se îngroașă. Adăugați sare, piper, pasta de roșii, brânză rămasă și ierburi. Se amestecă totul bine și se lasă să se infuzeze.

Se formează chiftele, se pun într-o formă și se coace 10 minute la cuptor la 180 de grade. Se toarnă sosul și se mai coace încă un sfert de oră.

Chiftele în sos cremos - trucuri și sfaturi utile

Pentru a forma chiftele de cea mai asemănătoare dimensiune, luați carnea tocată cu o lingură care va reține doar volumul potrivit de semifabricat.

Carnea tocată se lipește adesea de mâini, ceea ce face dificil să dai chiftelelor forma corectă. Pentru a preveni acest lucru, umeziți ușor palmele cu apă înainte de a începe lucrul.

Pentru a face sosul și mai gustos și mai aromat, ar trebui să adăugați la el supă de pui sau de vită în loc de apă.

Pentru a face carnea tocată mai frageda, este mai bine să o bateți, pentru care o aruncați cu forță pe masă de mai multe ori.

Pâinea nu trebuie înmuiată la rece și cu siguranță nu în lapte fierbinte, ci în lapte cald la o temperatură confortabilă.

Carnea în smântână este foarte populară în diverse bucătării ale lumii, deoarece astfel de feluri de mâncare se dovedesc incredibil de fragede, foarte sățioase și gustoase Your Cook invită gospodinele să-și afle rețetele preferate care vă vor spune cum să gătiți chiftele de pui în sos cremos. Acest răsfăț va fi o completare excelentă la garniturile tale preferate de legume, cereale sau cereale.

Chifteluțe de pui în sos cremos într-o tigaie

Chiftelutele de pui prăjite în tigaie se dovedesc elastice, dar nu cauciucate, au o crustă crocantă, apetisantă și își păstrează perfect forma.

Ingrediente

• File de pui (sau carne tocată) – 400 g;
• lapte – 50 ml;
• Pâine de ieri – 2-3 felii;
• Ceapa – 2 buc.;
• Ouă de pui – 1 buc.;
• Crema – 200 ml;
• Sarat la gust;
• Piper negru proaspăt măcinat – 2 vârfuri.

Cum să prăjiți chiftele de pui într-o tigaie

• Dacă ați cumpărat file de pui, mai întâi trebuie să-l treceți printr-o mașină de tocat carne pentru a face carne tocată. Dacă ai deja carne măcinată, frământați-o bine cu mâinile, apoi lăsați-o puțin la temperatura camerei până nu mai este rece.
• Deocamdată, să trecem la alte ingrediente: curățați ceapa și tăiați-o în bucăți mari pentru a o trece printr-o mașină de tocat carne. Dacă vă plac bucățile individuale de ceapă în cotlet de casă, atunci puteți pur și simplu să tocați fin legumele cu un cuțit.
• Turnați puțin lapte într-o farfurie și înmuiați pâinea albă (nu proaspătă!) în ea, astfel încât să devină moale.
• Începem să amestecăm carnea tocată caldă cu ingredientele noastre: mai întâi o amestecăm cu ceapa, apoi stoarcem excesul de umiditate din pâine și o adăugăm și la carnea tocată. Adăugați ceapa tocată.
• Bateți un ou în puiul tocat, sare și piperați carnea după gust. Amestecați bine amestecul în chiftele până când devine omogen.
• Pentru a vă asigura că chiftelele nu sunt umplute, ci pufoase și suculente, bateți carnea tocată cu mâinile timp de 5-7 minute înainte de a le găti. Apoi formăm din el bile mici, așezându-le pe blat sau pe tabla de tăiat.

• Prăjim chiftelele astfel: mai întâi, scoatem o tigaie destul de încăpătoare, turnăm puțin ulei vegetal, punem chiftelele noastre de pui în ea și prăjim 2-3 minute pe fiecare parte, până când observăm aspectul unui dens auriu. crustă.
• Cand chiftelele sunt prajite pe exterior, se reduce focul si se toarna o jumatate de pahar de smantana in tigaie. Acoperiți chiftelele cu un capac și fierbeți până când sunt complet fierte. Un punct important: pentru a preveni destrămarea biluțelor în timpul gătitului, este mai bine să nu amestecați chiftelele.

Chiftele de pui gata preparate sunt cel mai bine servite cu spaghete sau piure de cartofi.

Chifteluțe de pui în smântână la cuptor

Ingrediente

• — 0,5 kg + -
• - 1 BUC. + -
• - 1 BUC. + -
• - 1 BUC. + -
• — 200 ml + -
• - gust + -
• - 3-4 ciupituri + -

Cum să gătești chiftele de pui la cuptor

1. În primul rând, curățăm legumele: scoatem coaja de pe tuberculul de cartofi și ceapa, clătim sub jet de apă și tăiem bucăți medii pentru a trece printr-o mașină de tocat carne.
2. Cel mai bine este să măcinați din nou carnea tocată de pui gata făcută, astfel încât chiftelele să nu fie înfundate, ci moi și fragede.
3. Puneți carnea tocată, cartofii tăiați și ceapa într-un castron mare. Bateți un ou de pui, adăugați sare și piper.
4. Amestecați carnea tocată în chiftele cu mâinile și frământați-o bine, apoi bateți carnea pentru a o face mai moale.
5. Rulați carnea tocată în bile separate de mărime medie - cele mari se pot destrăma, iar cele mici pur și simplu își vor pierde forma în timpul coacerii.
6. Într-o tigaie mare, prăjiți chiftelele în ulei vegetal timp de 3-5 minute pe toate părțile până se lipesc. Acesta este un pas opțional, dar dacă prăjiți carnea tocată înainte de a o introduce la cuptor, chiftelele vor deveni vizibil mai gustoase și mai suculente.
7. Pregătiți apoi un vas de copt: ungeți un recipient adânc cu ulei pentru ca carnea tocată să nu se usuce. Puneți chiftelele noastre de pui pe fundul cratiței, încercând să nu le apăsați prea strâns.
8. Se toarnă smântână deasupra vasului și se trimite la cuptor, preîncălzit la 170-180 de grade. Pentru chiftele de dimensiuni medii, prăjite în prealabil într-o tigaie, sunt de obicei suficiente 30-35 de minute până când sunt complet fierte.

Ierburile vor ajuta la ca felul de mâncare să fie mai parfumat și mai festiv: dacă stropiți deasupra chiftelele în smântână cu mărar verde sau pătrunjel, veți obține un răsfăț care este destul de potrivit chiar și pentru o masă festivă!

Chifteluțe de pui în sos cremos într-un aragaz lent

Cel mai simplu mod de a face chifteluțe de pui este într-un cuptor lent - este nevoie de un minim de timp și efort.

Ingrediente

• carne tocată de pui - 300 g;
• Ou de pui – 1 buc.;
• Crema – 200 ml;
• apă purificată – 250 ml;
• ceapa – 1 cap;
• orez – 100 g;
• Verdeață uscată sau proaspătă – 2-3 ciupituri;
• Sarat la gust;
• Piper negru ienibahar – 3 praf.

Cum să faci chifteluțe de pui într-un aragaz lent

• Să gătim orez pentru chiftelele noastre de pui. Clătiți-l bine sub apă rece, apoi puneți-l într-un multicooker împreună cu 250 ml apă purificată. Setați meniul în modul „Orez” și porniți asistentul de uz casnic timp de 15-20 de minute.
• După ce a trecut timpul specificat, scoateți orezul din multicooker, turnați-l într-un bol separat și așteptați până se răcește. După aceasta, adăugați puiul tocat la orez și frământați amestecul în chiftele cu mâinile timp de 5-7 minute.
• Curățați ceapa, clătiți sub jet de apă și tăiați-o cubulețe mici. Se toarnă legumele într-un bol cu ​​carnea tocată, se sare și se piperează după gust, se adaugă ierburi pentru aromă și gust.
• Bateți oul în puiul tocat și frământați bine viitoarele chiftele din nou cu mâinile, astfel încât masa să fie omogenă. Dacă carnea de pui a fost dură (de exemplu, carnea tocată a fost făcută dintr-un pui vechi), atunci nu ar strica să o bateți puțin înainte de a rula cotleturile.
• Se toarnă smântâna, o treime dintr-un pahar de apă în vasul multicooker, se adaugă puțină sare și piper. Rulați carnea tocată în chiftele medii, apoi adăugați-le în sosul cremos. Punem vasul în aparat și trântim capacul multicooker-ului.

• În modul „Tocană”, chiftele de pui cu orez se vor găti aproximativ 30 de minute. Dacă nu ați terminat de gătit orezul sau carnea a fost prea uscată și tare, puteți adăuga încă 5-7 minute la timpul specificat.

Chifteluțele de pui în sos cremos sunt un fel de mâncare universal care poate fi oferit chiar și copiilor dacă le faci într-un aragaz lent.

Puteți pregăti un fel de mâncare atât de gustos și hrănitor precum chiftelele în sos cremos coacendu-l în cuptor sau înăbușindu-l pe aragaz. Ar trebui să preferați carne tocată doar pe baza preferințelor dvs. de gust. Acest fel de mâncare va fi mai dietetic dacă este făcut din pește sau curcan.

Reteta cremoasa de chiftele de pui

1. Turnați laptele într-un castron mic și înmuiați chifla în el, așteptați să se înmoaie;
2. Spălăm pulpa de pui, o tocăm în bucăți convenabile și o încărcăm într-o mașină de tocat carne, o mărunțim cu adaos de ceapă decojită;
3. Stoarcem bine produsul de panificație din lichid și îl amestecăm în substanța ceapă-carne;
4. Asigurați-vă că asezonați cu condimente, adăugați sare și frământați generos;
5. Ungem fundul formei cu un strat subtire de ulei si asezam chiftelele acolo, formandu-le in paralel;
6. Se introduce la cuptor la 180°C;
7. În timp ce așteptăm 15 minute, pregătim umplutura;
8. Se toaca usturoiul curatat cat mai marunt;
9. Tăiați verdeața spălată;
10. Într-un recipient comun, amestecați crema de brânză împreună cu smântâna, stropită cu ierburi tocate și usturoi;
11. Se amestecă până la omogenizare;
12. Cand chiftelele sunt aurii, turnam peste ele amestecul preparat;
13. Încă 20 de minute la cuptor și gata.

Chifteluțe de pește în sos de smântână

• brânză - 100 g;
• file de pește – 300 g;
• pesmet – 50 g;
• smântână – 250 ml;
• sare;
• broccoli - 200 g;
• bec;
• piper măcinat.

Timp: 40 de minute.

Conținut caloric: 124,9 kcal.

1. Se macină fileul de pește împreună cu ceapa tocată într-o mașină de tocat carne;
2. Suplimentăm substanța ceapă-pește cu pesmet, piper și sare. Amesteca bine;
3. În timp ce cuptorul se încălzește la 200°C, formați chiftelele și puneți-le în formă;
4. Se coace 5-8 minute;
5. În timp ce așteptați, împărțiți broccoli în buchețele și pregătiți sosul, combinând brânza rasă și smântâna. Se adauga sare si piper dupa gust;
6. Se adauga varza cu sparanghel la bilutele rumenite de peste si se toarna peste substanta cremoasa;
7. Lăsăm deoparte 20 de minute, timp în care vasul va fi gătit la 180°C.

Notă: adăugarea de broccoli este opțională.

Chiftele în sos cremă de brânză

• făină - 25 g;
• bulion de carne (poate fi înlocuit cu apă) – 300 ml;
• smântână – 70 ml;
• condiment „Pentru carne tocată” - 15 g;
• măr – 1 buc.;
• piper măcinat;
• unt (din lapte de vacă) – 40 g;
• pâine - 2 felii;
• ou;
• ceapa mare;
• sare;
• pulpă de porc – 250 g;
• lapte – 250 ml;
• brânză - 70 g;
• carne de vită – 250 g;
• sare.

Timp: 50 de minute.

Conținut caloric: 144,9 kcal.

Spaghete cu chiftele

• Fidea fettuccine sau Tagliatelle – 250 g;
• carne de vită – 450 g;
• ou;
• condimente „ierburi italiene” - 1 lingură;
• pesmet – 50 g;
• parmezan – 60 g;
• ulei;
• făină - 100 g;
• usturoi – 2 dinți;
• lapte – 70 ml;
• piper;
• sare.

• unt - 50 g;
• smântână (33%) – ¼ linguriță;
• parmezan – 100 g;
• usturoi – 3 dinți;
• crema de branza - 120 g.

Timp: 40 de minute.

Conținut caloric: 263,2 kcal.

Pregătiți carnea tocată:

1. Răsuciți pulpa de vită și combinați-o cu condimente, lapte și parmezan ras;
2. Adăugați usturoiul tocat, oul și pesmetul;
3. Amesteca bine.

Se condimentează o suprafață potrivită cu făină și se formează carnea tocată în bile și se așează acolo. Se presară făină deasupra și se rulează pe toate părțile.

Puneți chiftelele dezosate într-o strecurătoare și agitați pentru a îndepărta excesul de topping.

Se incinge o tigaie la foc mare cu o cantitate importanta de ulei si se aseaza chiftelele intr-un singur strat. Se prăjesc până se rumenesc și se transferă chiftelele finite pe prosoape de hârtie. Efectuăm aceleași acțiuni cu următoarele loturi.

În același timp, puneți la fiert apă într-o cratiță și adăugați puțină sare. După fierbere, scufundați tăițeii și gătiți până când sunt gata (timpul de gătire este indicat pe ambalaj).

Punem focul la mediu sub o cratita, in care punem untul si usturoiul ras. Adăugați brânzeturile și amestecați generos. Cand substanta ajunge la omogenitate se adauga chiftelele prajite si se fierbe 10 minute.

Scoatem taiteii fierti din apa si ii asezam in aceeasi cratita. Se amestecă eficient și se servește imediat.

Paste cu chiftele si ciuperci in crema

• Gorgonzola (sau altă brânză albastră) – 100 g;
• carne tocată de porc și vită – ½ kg;
• paste - 250 g;
• ciupițe - 200 g;
• 3 cepe;
• smântână – 250 ml;
• sos de soia;
• ou;
• ulei si condimente.

Timp: 40 de minute.

Conținut caloric: 195,3 kcal.

1. Răziți 1 ceapă în carnea tocată pregătită;
2. Se condimentează cu condimente și, după ce se bate oul, se amestecă bine;
3. Formați bile mici din masa rezultată;
4. Dă semifabricatelor o crustă aurie într-o tigaie cu unt;
5. Separat se caleste ceapa tocata care ramane;
6. Acolo se pun șampile, spălate și tăiate felii;
7. Se fierbe timp de 5 minute și se adaugă câteva lingurițe. sos de soia;
8. Se fierbe încă 3 minute;
9. Se adauga smantana si se amesteca generos;
10. Se macină brânza nobilă și se aromatizează cu ea substanța cremoasă de ciuperci;
11. După ce s-a dizolvat brânza, mutați chiftelele acolo;
12. Fierbe pastele conform instrucțiunilor de pe ambalaj;
13. Asezati pastele fierte pe o farfurie si asezonati cu chiftele in sos.

Trucuri culinare

• Inainte de a forma chiftelele, trebuie sa lasati carnea tocata la infuzat timp de 15 minute, astfel incat toate ingredientele ei vor schimba arome;
• Bilele formate le poti pune la frigider pentru 10 minute, asta le va face mai gustoase;
• Cel mai bine este să formați chiftele cu mâinile umezite cu ulei sau apă;
• Adăugarea unei cantități mici de untură proaspătă va oferi cărnii tocate o frăgecie suplimentară;
• dacă puneți o bucată de brânză sau nucă tocată în interiorul fiecărei chifle, felul de mâncare nu numai că va căpăta un gust interesant, ci va fi potrivit și pentru o masă de sărbători;
• Puteți adăuga și morcovi ras sau ierburi tocate la carnea tocată.