Acasă » Izolatie » Prajitura cu miere facuta din aluat. Tort cu miere (fara a intinde prajiturile). Prăjituri de patiserie scurtă

Prajitura cu miere facuta din aluat. Tort cu miere (fara a intinde prajiturile). Prăjituri de patiserie scurtă

Compozitie (diametru matrita 20-24 cm):

Făină - 2-2,5 linguri.
ou - 3 buc.
unt - 75 gr.
zahăr - 1 lingură.
miere - 4 linguri.
sifon - 1 linguriță.
Se încălzește mierea și sifonul într-o cratiță.
Trebuie să amestecați constant! Aici decidem culoarea prajiturii. Cu cât îl ținem mai mult, cu atât masa de miere devine mai întunecată. Se ia de pe foc
Se încălzește untul într-o cratiță și se lasă să se răcească 5-7 minute. Apoi adăugați ouăle și zahărul. Bate bine
Amestecați amestecul de miere cu amestecul de ouă și bateți.
Adăugați 1 lingură. făină la amestecul de miere-ou și amestecați cu un mixer. Adaugă apoi restul de făină, dar fă-ți timp
Aluatul ar trebui să fie puțin mai gros decât pentru clătite și ar trebui să curgă mai degrabă decât să se dea jos de batatoarele mixerului.
Acoperiți fundul formei cu pergament și turnați aluatul. Am luat o formă de 26 cm
Se coace la 180 de grade timp de 20-30 de minute. Verificați pregătirea cu o așchie

Compoziția cremei:

Lapte condensat fiert - 1/2 cutie.
smântână - 200 gr.
smântână 30% - 400 gr.
agent de ingrosare pentru crema - 3 buc.
Bateți smântâna cu agent de îngroșare până se formează vârfuri moi. Apoi adăugați smântână și laptele condensat.
Bate până se densează. Modelul de la jante rămâne, iar vârfurile ar trebui să fie dense.
Luați o farfurie puțin mai mică decât prăjitura noastră și tăiați marginile. Taiem prajitura in sine in 4 mai subtiri. Deoarece l-am copt într-o tavă mai mare decât era necesar, a trebuit să o tai în jumătate pentru a obține o prăjitură înaltă.
Asamblarea tortului. Pentru a asigura straturi groase de cremă și o tăietură frumoasă, este mai bine să aplicați crema cu ajutorul unui tăietor de patiserie. Acoperiți tortul pe toate părțile.
Transformăm resturile de pe marginile tortului în firimituri și decorăm părțile laterale. Pune la frigider peste noapte.
Dimineața, se decorează cu smântâna și pesmeturile rămase. Dacă amestecați pesmet, smântână și 1 lingură de cacao, puteți face albine. Bucură-te de ceaiul tău!

Acesta este un tort cu miere de casă foarte gustos și ușor de făcut. M-am obișnuit atât de mult încât uneori îl gătesc în doar 1 oră de la început până la sfârșit. Straturile de tort ale acestui tort cu miere sunt foarte moi, si se inmoaie si foarte repede in crema, asa ca puteti manca prajitura aproape imediat. Această rețetă este utilă și atunci când trebuie să pregătiți un desert dulce pentru oaspeți și să aveți foarte puțin timp. Un tort făcut din aluat nu necesită abilități culinare speciale, așa că este potrivit pentru toate gospodinele începătoare. Răsfățați-i pe cei dragi cu acest tort cu miere și mergeți mai departe și strângeți complimente)

Ingrediente:

Pentru test:

Unt (sau margarină) – 120 g
Ouă – 4 buc.
zahăr - 100 g
Miere - 3 linguri pline.
sifon - 1 lingurita.
Făină – 2 căni
Formă pentru coacere
Folie culinară

Pentru crema:

Unt 160 g
1 cutie de lapte condensat îndulcit

Să începem să pregătim prăjitura cu miere:

Pasul 1

Amestecați untul (tăiat în bucăți), zahărul, mierea într-un bol. Pune vasul în cuptorul cu microunde timp de un minut până când untul și mierea se topesc:

Pasul 2

Se amestecă ouăle și sifonul într-un al doilea castron, se bat ouăle puțin

Pasul 3

Se amestecă conținutul ambelor boluri și se observă reacția: masa trebuie să se ușureze puțin și să facă spumă ușor

Pasul 4

Treptat, începeți să adăugați făină cu o lingură, amestecând constant aluatul:

Aluatul ar trebui să dobândească în cele din urmă consistența de smântână groasă:

Pasul 5

Pregătiți tava pentru coacerea prăjiturii. Înveliți suprafața acesteia cu folie astfel încât partea mată a foliei să fie sus. Ungeți suprafața foliei cu ulei vegetal.

Pasul 6

Luați o tavă de folie, puneți-o pe o tavă metalică și turnați aluatul peste ea. Dacă aluatul nu se întinde bine pe folie, îl poți ajuta cu degetele înmuiate în apă rece sau cu o spatulă de silicon.

Pasul 7

Coaceți prăjiturile până se rumenesc timp de 5-7 minute la o temperatură de 180 de grade. În timp ce prima prăjitură se coace, turnați aluatul pe formele de folie rămase pentru a nu pierde timpul. Cand prima prajitura este gata, o scoatem din tava impreuna cu folia si imediat asezam urmatoarea foaie de folie cu aluat pe tava de copt.

Pasul 8

Taiem fiecare prajitura copta in jurul perimetrului direct pe folie (puteti folosi o farfurie rotunda), lasand garniturile de tort pentru decorarea prajiturii cu pesmet. Lasam prajiturile pe folie pana se racesc.

Pasul 9

Pregătiți crema: bateți untul și laptele condensat cu un mixer. Pentru ca untul să se bată ușor, trebuie să-l lași la temperatura camerei cu o oră în avans sau să-l tai în cuburi mici.

Pasul 10

Puneți garniturile de tort pe o foaie de copt astfel încât să se usuce puțin la cuptor, dați-le la cuptor pentru 3-5 minute, după care va fi ușor să le zdrobiți în firimituri direct cu degetele.

Pasul 11

Cand s-au racit toate prajiturile incepem sa formam prajitura. Luați primul strat de tort, întoarceți-l cu susul în jos și puneți-l pe o farfurie de tort:

Pasul 12

Îmbrăcăm tortul cu smântână și punem pe el următorul tort și așa mai departe pentru toate prăjiturile:

Pasul 13

Ungeți partea laterală a tortului cu cremă:

Pasul 14

La final, stropiți tortul cu firimituri.

Pofta buna tie si invitatilor tai!

Salutări, Elfi.

Vezi și alte rețete de la Elfi în catalogul nostru.

Cui nu-i place prajitura cu miere? Probabil că sunt puțini dintre ei. Nu tuturor le place să o gătească. Aceasta trebuie întinsă și coaptă tort cu tort. Dar cineva a venit cu o alternativă excelentă la aceasta - prăjitura cu miere făcută din aluat. Acum este mai ușor ca niciodată să coaceți prăjitura preferată cu gustul și mirosul de miere. Trebuie doar să pregătiți aluatul - apoi depinde de aragaz sau cuptor.

Este convenabil să faceți aluatul într-un cazan dublu - nu trebuie să îl amestecați des, nimic nu arde. Dar dacă acest lucru nu este posibil, îl puteți găti în mod standard - într-o baie de apă.

Tortul „Honey cake” din aluat poate fi servit cu încredere pe o masă festivă. Cred că oaspeții vor fi mulțumiți.

Pregătiți toate ingredientele necesare.

Pregătiți aluatul la abur (sau pe baie de apă): puneți untul în vasul băuturii.

După un minut, adăugați miere. Masa ar trebui să se topească și să devină omogenă.

Bateți ouăle într-un castron separat.

Cu ajutorul unui tel, bate puțin.

Turnați amestecul de ouă în vasul cu mai multe gătite.

Se stinge sifonul cu oțet și se adaugă în bol.

Când masa se dublează, adăugați o jumătate de porție de făină cernută dublu.

Se amestecă până se omogenizează. Scoateți vasul din cuptorul cu abur și adăugați făina rămasă.

Aluatul se dovedește a fi gros, dar în același timp curge ușor de pe o lingură.

Unge cu ulei vasul multicooker (sau un vas de cuptor termorezistent) si toarna aluatul preparat. Setați funcția „Coacere” pentru 1 oră și 20 de minute. Coaceți la cuptor până se usucă.

Curățați nucile și puneți-le la cuptor pentru 5 minute pentru a se usuca. Prăjiți alunele într-o tigaie.

Tăiați nucile folosind un sucitor.

Nu este nevoie să tăiați prea mult; ar trebui să rămână bucăți mici de nuci.

Curățați alunele și zdrobiți-le cu un sucitor.

Într-un bol de amestecare, combinați laptele condensat și untul.

Bateți la viteză medie până la omogenizare.

Scoateți tortul finit și puneți-l pe un grătar.

Tăiați tortul răcit în trei părți.

Ungeți generos cu cremă.

Se presară cu nuci. Ungeți următorul strat de tort cu smântână pe o parte și puneți-l deasupra celui precedent.

Asamblați tortul și puneți-l la frigider pentru cel puțin 5-6 ore.

Tortul „Honey cake” din aluat este gata. Ajută-te! Poftă bună.

Gătește cu dragoste.

Compozitie (diametru matrita 20-24 cm):

Compoziția cremei:

Tortul cu miere este o prajitura iubita de multi inca din copilarie. Acest desert relativ scăzut de calorii cu un gust delicat plăcut. Cu toate acestea, nu toată lumea știe să facă prăjitură cu miere cu propriile mâini. Există mai multe rețete pentru prăjitură; gustul acestuia poate fi variat după dorință. Pregătirea prăjiturii cu miere este un proces destul de laborios. Trebuie să coaceți prăjiturile, să pregătiți crema, să asamblați tortul. Este nevoie de mult timp pentru a înmuia prăjitura în cremă. Dar merită, pentru că rezultatul este un desert excelent pentru masa de sărbători cu gust de caramel și miere.

Pentru a face tortul fraged și să se topească în gură, trebuie să țineți cont de nuanțele pregătirii sale. Pregătirea prăjiturii cu miere nu este dificilă, trebuie doar să selectați ingredientele potrivite, să urmați proporțiile și să cunoașteți câteva reguli de gătit:

Pentru a coace o prăjitură trebuie să folosiți miere lichidă. Dacă mierea a devenit deja confiată, trebuie topită într-o baie de apă. Cu un produs lichid va fi mai usor sa framantati aluatul.
Mierea ușoară este potrivită pentru prăjitura cu miere. Mierea neagră are o aromă prea puternică. De asemenea, nu trebuie să folosiți miere de hrișcă, altfel tortul va deveni prea acru.
Prajitura cu miere va deveni moale si frageda daca aluatul este fiert la abur. Pentru a face acest lucru, trebuie să fierbi apă într-o cratiță. Și puneți a doua tigaie în interiorul vasului, astfel încât fundul ei să nu atingă apa.
Trebuie să respectați cu strictețe cantitatea de zahăr indicată în rețetă, deoarece mierea dă și un gust dulce prăjiturii. Dacă puneți mult zahăr în aluat, prăjitura cu miere va deveni stâncioasă.
Doar aluatul cald se rulează în prăjituri.
Pentru a obține o prăjitură delicată cu miere, este mai bine să folosiți smântână. Smântâna dă un gust plăcut prăjiturii și face prăjiturile aerisite.
Pentru cremă ar trebui să folosiți smântână integrală. În loc de zahăr granulat, este mai bine să folosiți pudră. Inainte de a face crema, smantana trebuie sa fie racita, astfel incat se va amesteca mai usor cu zaharul pudra.
Puteți adăuga lapte condensat sau cacao la smântâna pentru smântână. De asemenea, puteți înlocui smântâna cu aceste produse.
Gustul prajiturii poate fi variat adaugand prune uscate sau nuci in crema.
Înainte de a asambla tortul, trebuie să puneți un strat de cremă pe o farfurie și să puneți primul strat pe acesta. Asamblarea unui tort ar trebui să înceapă întotdeauna cu cremă, nu cu straturile.

Retete de tort cu miere

Pregătirea prăjiturii cu miere constă în mai multe etape:

Este mai bine să gătești prăjitura cu miere 1 zi înainte de utilizare, deoarece înmuierea prăjiturii durează aproximativ 12 ore. Nu este recomandat să înmuiați prăjitura cu miere timp de 2-3 zile.

Rețetă clasică: prăjitură cu miere „Tandrețe”

Pentru a face prajituri veți avea nevoie de 600 g făină, 300 g zahăr, 50 g unt, 150 g miere, 1 linguriță sifon, 3 ouă. Prajitura dupa reteta clasica foloseste 2 tipuri de crema: smantana si lapte condensat. Pentru a prepara smântână veți avea nevoie de 500 g de smântână (conținut de grăsime de cel puțin 20%), 300 g de zahăr. Pentru crema de lapte condensat - 1 cutie de lapte condensat (360 g), 200 g de unt.

Tort cu miere cu nuci si prune uscate fara a intinde prajiturile

Pentru a pregăti această versiune de tort cu miere este nevoie de puțin timp. Pentru a coace prăjiturile veți avea nevoie de 100 g de zahăr și unt, 150 g de miere, 3 ouă, 350 g de făină, 1 linguriță de sifon. Pentru a face crema ai nevoie de 0,5 kg de smantana (25% continut de grasimi), 300 ml de smantana (35% continut de grasimi), 5 linguri de zahar pudra, 300 g de prune uscate fara samburi si 200 g de nuca.

Tort cu miere „Ryzhik” cu cremă fără baie de apă

Se poate prepara prajitura cu miere fără a aburi aluatul. Pentru o prajitura dupa aceasta reteta veti avea nevoie de 1 cana de zahar, 2 - 3 oua, 2 linguri de miere, 2 lingurite de sifon, 3 cani de faina, 100 g de margarina. Pentru cremă trebuie să luați 0,5 litri de lapte, 125 g zahăr, o pungă de vanilină, 4 linguri de făină și 2 ouă.

Vizualizări