Inimioare de pui înăbușite în smântână. Inimioare de pui în smântână: rețete

Carnea de pui a fost întotdeauna populară printre oameni. Ideea nu este doar că este mai ieftină decât carnea de vită sau de porc, ci și că este moale, fragedă și ușor de preparat. Dintre subproduse, ficatul de pui este în mod constant cel mai consumat. Stomacele și inimile sunt mai puțin folosite: acest lucru se datorează disponibilității reduse a rețetelor delicioase pe baza acestora.

Cum să gătești inimioare de pui cu smântână

Deși inimioarele de pui nu pot fi numite un produs consumat frecvent, aproape orice garnitură poate merge cu ele. Este important să faceți inimile suculente și fragede, deoarece, conform recenziilor gospodinelor care nu au reușit să se „împrietenească” cu aceste organe, acest lucru nu este întotdeauna posibil. În ceea ce privește metodele de gătit, pot fi mai multe dintre ele. Unii oameni preferă inimioare prăjite într-o tigaie, în timp ce pentru cei cărora le plac opțiunile dietetice este potrivită tocănirea, coacerea în cuptor sau într-un cuptor lent. Dacă vă decideți să coaceți, puteți aroma partea de sus a vasului cu brânză topită.

Inimile de pui în smântână vor avea mai multe calorii. Cu toate acestea, acest produs din lapte fermentat va adăuga o notă de aromă interesantă și va ajuta la înmuierea componentei de carne. Adăugând ingrediente și condimente suplimentare, veți obține un sos bun care va completa felul final cu garnituri. Înainte de a înăbuși inimile în smântână, le puteți prăji ușor fără sos, adăugând ceapă, morcovi sau legumele preferate.

Reteta de inimioare de pui in smantana

Fiecare gospodină, atunci când pregătește un anumit fel de mâncare, se bazează pe propriul gust și pe dorințele gospodăriei ei. Bucătarii profesioniști care sunt bucătari în restaurante sunt, de asemenea, atenți la recenziile clienților. Aceste două grupuri au un lucru în comun: este întotdeauna necesară o anumită diversitate. De îndată ce înlocuiți un ingredient cu altul sau adăugați o componentă suplimentară care lipsește în versiunea clasică, rețeta pas cu pas se schimbă vizibil.

Rețeta de inimioare de pui în sos de smântână arată obișnuită și neobservată; un astfel de fel de mâncare riscă să devină plictisitor foarte repede. Cu toate acestea, această părere este greșită! Varietatea de feluri de mâncare pur și simplu nu va lăsa nici măcar un gurmand pasionat să se plictisească. Morcovii adăugați în compoziție vor adăuga dulceață, iar usturoiul va da o ușoară picant și picant. Inimile cu cartofi vor fi cele mai satisfăcătoare, dar dacă aveți nevoie de o opțiune mai dietetică, fierbeți organele cu ciuperci.

Înăbușită

• Timp: 20 min.
• Numar de portii: 4 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 245 kcal.
• Scop: prânz, cină.
• Bucătărie: europeană.

O idee culinară clasică este adăugarea de sos de smântână în preparatele cu pui. Pe lângă gustul delicat cremos, inimile de pui înăbușite vor dobândi moliciunea necesară. Această opțiune este foarte rapidă, mai ales dacă organele au fost achiziționate deja decongelate. Dacă oaspeții sunt pe cale să sosească, dar nu există încă nimic cu care să-i trateze, dați preferință acestui fel de mâncare și nu veți regreta!

Ingrediente:

• inimioare de pui – 0,5 kg;
• smântână - 2 linguri. l.;
• sare;
• piper;
• ulei vegetal;
• verdeaţă.

Metoda de gatire:

1. Produsele secundare trebuie înmuiate în apă rece, apoi spălate bine și îndepărtate de grăsime și pelicule. Nu este nevoie să le fierbeți înainte de a le fierbe.
2. Încinge uleiul într-o tigaie și pune acolo inimile.
3. Dupa 2-3 minute se adauga putina apa, se fierbe sub capac un sfert de ora.
4. Sarați și piperați mâncarea.
5. Adăugați smântână, amestecați bine. Totul ar trebui să se gătească încă 3 minute. Decorați vasul cu ierburi.

Într-un aragaz lent

• Timp: 1 oră.
• Numar de portii: 4 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 239 kcal.
• Scop: prânz, cină.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultate de pregătire: scăzută.

Moliciunea componentei din carne este întotdeauna o prioritate. Oricât de gustoasă ar fi, dacă este greu de mestecat, nu îți va face plăcere să-l mănânci. Tocănirea este o mântuire pentru gospodine. Este mai convenabil să gătești inimioare de pui în smântână într-un multicooker, deoarece sub capacul închis ermetic al dispozitivului, toate aromele se vor amesteca împreună, iar carnea va fierbe bine.

Ingrediente:

• organe - 500 g;
• ceapa – 2 buc.;
• smântână - 5 linguri. l.;
• ulei vegetal - 3 linguri. l.;
• sare - 1 linguriță.

Metoda de gatire:

1. Pregătiți inimioarele de pui: clătiți, îndepărtați grăsimea și peliculele. Fiecare inimă trebuie tăiată pe lungime și spălată din nou bine.
2. Curățați ceapa și tăiați-o în cuburi mici.
3. Se toarnă ulei într-un vas cu multicooker și se încălzește. Porniți programul „Prăjire”, adăugați cuburi de ceapă și gătiți timp de 7 minute.
4. Schimbați programul de la „Prăjire” la „Tocănire” înainte de a pune carnea în bol.
5. Adăugați sare și amestecați bine.
6. Adăugați smântână. Îl poți înlocui cu smântână sau maioneză.
7. Gatiti jumatate de ora cu capacul inchis.

Într-o tigaie

• Timp: 2 ore.
• Numar de portii: 7 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 273 kcal.
• Scop: prânz.
• Bucătărie: europeană.

Nu este necesar să recurgeți la ajutorul tehnologiei moderne; puteți utiliza opțiunea tradițională. Inimile de pui în smântână într-o tigaie se prepară în mai multe moduri. Aceasta poate fi o tocană obișnuită, care necesită acoperirea tigaii cu un capac, sau inimioarele de pui fierte pot fi prăjite în făină sau fără ea. Ambele retete sunt simple, iar rezultatul va va surprinde placut.

Ingrediente:

• produse secundare de pui – 600 g;
• ceapa – 2 buc.;
• făină - 2 lingurițe;
• ulei vegetal;
• unt;
• sare;
• piper.

Metoda de gatire:

1. Îndepărtați grăsimea, vasele și tuburile din inimile spălate.
2. Tăiați ceapa în bucăți de mărime medie.
3. Adăugați ulei vegetal cu câteva grame de unt într-o tigaie și încălziți-l.
4. Este timpul să punem ceapa. Trebuie prăjit până devine auriu.
5. Așezați inimile și amestecați. Dați căldura.
6. Turnați suficientă apă fierbinte în tigaie pentru a acoperi ingredientele.
7. Totul trebuie fiert la foc mic timp de 1 oră.
8. Sare, piper si adauga faina. Folosind o lingură de lemn, amestecați bine.
9. Adăugați smântână, amestecați. După fierbere, mai fierbeți încă 5 minute.

Cu morcovi

• Timp: 40 min.
• Numar de portii: 5 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 260 kcal.
• Scop: prânz, cină.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultate de preparare: medie.

Când lipsește un pic de coajă, inimile înăbușite în smântână sunt combinate cu ingrediente suplimentare. Inimioarele de pui în smântână cu morcovi se vor dovedi ușor dulci, iar vizual preparatul va arăta foarte apetisant și luminos. După tocănire, trecând prin blender sosul de smântână împreună cu morcovii, puteți pregăti un sos delicios.

Ingrediente:

• inimioare de pui – 0,5 kg;
• morcovi - 100 g;
• smântână - 100 g;
• pasta de tomate - 1 lingura. l.;
• sare;
• condimente;
• ulei de floarea soarelui.

Metoda de gatire:

1. Îndepărtați grăsimea și vasele de sânge din organe. Clătiți.
2. Morcovii decojiti se macină pe răzătoarea fină.
3. Pune inimile pe uleiul incins intr-o tigaie si lasa-le sa se prajeasca putin. Întoarceți-vă constant.
4. Adăugați morcovii rasi.
5. Turnați apă fierbinte peste ingrediente înainte de a acoperi. Se fierbe timp de 20 de minute.
6. Se adauga sare, condimente, smantana si pasta de rosii. Amesteca totul bine.
7. Se aduce până se fierbe la foc mic, acoperit, timp de 10 minute.

Cu ceapa

• Timp: 30 min.
• Numar de portii: 4 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 256 kcal.
• Scop: prânz, cină.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultate de pregătire: scăzută.

Mâncarea din carne este adesea asociată cu posibilitatea de a croi ceapa dulce prăjită în ulei. Acesta este un produs care poate elimina aromele inutile și poate impregna preparatul cu o aromă plăcută. Dacă nu știți să gătiți inimioare de pui cu ceapă: cu sau fără smântână, nu ezitați să alegeți prima opțiune. Combinația tuturor acestor arome va fi foarte câștigătoare.

Ingrediente:

• organe - 500 g;
• ceapa – 1 buc.;
• smântână - 3 linguri. l.;
• sare;
• condimente;
• ulei de floarea soarelui.

Metoda de gatire:

1. Pregătiți inimile pentru gătit prin curățarea și clătirea lor.
2. Tăiați mărunt ceapa.
3. Se caleste ceapa pana se rumeneste.
4. Adăugați inimioare de pui și amestecați cu cubulețe de ceapă. Se fierbe timp de 15 minute
5. Adăugați sare, condimente și smântână. Se amestecă și se fierbe încă 5 minute.

Cu legume

• Timp: 1 oră 10 min.
• Numar de portii: 5 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 230 kcal.
• Scop: prânz, cină.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultate de preparare: medie.

Inimile de pui în smântână bogată sunt un fel de mâncare bogat în calorii în sine. Cei care consideră că acest lucru nu este suficient vor putea obține caloriile lipsă cu ajutorul unei garnituri. Dacă sațietatea nu este o prioritate, atunci puteți găti inimioare de pui cu legume. Ele diversifică paleta de gust, dar nu fac astfel de alimente prea grele. Se poate servi și la cină.

Ingrediente:

• inimioare – 500 g;
• smântână - 3 linguri. l.;
• morcovi – 3 buc.;
• castraveți murați – 2 buc.;
• ceapa – 2 buc.;
• ardei gras – 2 buc.;
• țelină – 2 buc.;
• usturoi – 3 catei;
• sare;
• condimente;
• ulei vegetal.

Metoda de gatire:

1. Gatiti organele spalate si taiate in jumatate intr-o tigaie pana cand isi schimba culoarea.
2. Reduceți căldura, acoperiți, fierbeți timp de 20 de minute.
3. Într-o tigaie separată, prăjiți ceapa tocată, usturoiul și țelina timp de 5 minute.
4. Adăugați morcovii rasi în legume și fierbeți timp de 10 minute.
5. Asezonați cu smântână, transferați amestecul de legume pe inimi, gătiți timp de 10 minute.
6. Adauga ardei si castraveti tocati la restul ingredientelor. Adăugați sare și asezonați.
7. După fierbere, se fierbe acoperit timp de un sfert de oră.

Cu champignon

• Timp: 40 de minute.
• Numar de portii: 6 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 254 kcal.
• Scop: prânz, cină.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultate de preparare: medie.

Oamenii care sunt parțiali de ciuperci încearcă să le folosească cât mai des posibil în diferite rețete. Ei fac acest lucru din motive întemeiate: în ciuda faptului că este bogat în vitamine, acest produs are și un gust unic. Inimioarele cu ciuperci în smântână sunt de obicei preparate cu șampioane datorită disponibilității și disponibilității în tot sezonul. Cu toate acestea, puteți folosi și ciuperci de pădure dacă reușiți să le obțineți.

Ingrediente:

• produse secundare de pui – 600 g;
• ceapa – 1 buc.;
• ciupițe - 400 g;
• smântână - 250 g;
• mărar;
• sare;
• ulei de floarea soarelui.

Metoda de gatire:

1. Pregătiți mâncarea: împărțiți inimile în jumătate, clătiți; tăiați ciupercile decojite felii; Tăiați verdeața și ceapa.
2. Prăjiți inimile, amestecând constant, timp de 10 minute.
3. Într-o altă tigaie, căliți ceapa.
4. Adăugați ciupercile și gătiți la foc mediu timp de 7 minute.
5. Combinați șampioanele cu inimioare, adăugați sare și amestecați.
6. Adăugați smântână.
7. Reduceți focul și fierbeți acoperit timp de 8 minute. Inainte de servire se orneaza cu marar.

Cu ceapă și morcovi

• Timp: 50 de minute.
• Numar de portii: 7 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 263 kcal.
• Scop: prânz, cină.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultate de preparare: medie.

Imaginația ta în încercarea de a crea următoarea ta capodoperă culinară este practic nelimitată. Dacă vrei să adaugi câteva ingrediente în plus la o rețetă clasică, fă-o! Inimile de pui cu ceapă, morcovi și smântână se vor dovedi foarte gustoase datorită compatibilității excelente a produselor. Fac și un sos bun, cu o notă cremoasă care reunește aromele legumelor.

Ingrediente:

• inimioare de pui – 1 kg;
• smântână - 4 linguri. l.;
• ceapa – 2 buc.;
• morcovi – 1 buc.;
• sare;
• piper;
• ulei vegetal.

Metoda de gatire:

1. Puneți componentele din carne curățate și spălate într-o tigaie încălzită, adăugați sare și fierbeți timp de 15 minute.
2. Într-o altă tigaie, prăjiți morcovii rasi și ceapa tocată timp de 10 minute.
3. Combinați carnea cu legume și piper. Se fierbe timp de 10 minute. Dacă nu este suficient lichid, puteți adăuga apă.
4. Se adauga smantana si se aduce la fierbere. Gatiti la foc mic inca 7 minute.

Cu cartofi

• Timp: 50 de minute.
• Numar de portii: 5 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 318 kcal.
• Scop: prânz.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultate de preparare: medie.

Cartofii sunt garnitura preferată a rușilor. Îl poți pregăti în o sută de moduri diferite și majoritatea sunt foarte rapide. Inimioarele de pui fierte in smantana cu cartofi merg de asemenea bine impreuna. În același timp, tuberculul poate fi înăbușit separat de carne, acționând ca garnitură, sau împreună cu acesta. Înainte de servire, acest fel de mâncare consistent este decorat cu ierburi tocate.

Ingrediente:

• inimioare – 300 g;
• cartofi – 7 buc.;
• ceapa – 1 buc.;
• smântână - 4 linguri. l.;
• sare;
• piper;
• ulei vegetal.

Metoda de gatire:

1. Prăjiți organele spălate și pregătite într-o tigaie timp de 10 minute, amestecând.
2. Tăiați ceapa în bucăți mici și prăjiți într-o altă tigaie.
3. Puneți bucăți mici de cartofi curățați într-o cratiță, acoperiți cu apă și aduceți la fiert.
4. Rearanjați inimile și ceapa. Sare si piper.
5. Se fierbe la foc mediu sub capac și cu 7 minute înainte de a fi pregătit adăugați smântână.

Cu usturoi

• Timp: 30 de minute.
• Numar de portii: 5 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 255 kcal.
• Scop: prânz, cină.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultate de pregătire: scăzută.

Aproape toți gurmanzii iubesc picantul, mai ales dacă au o atitudine pozitivă față de condimente. Usturoiul poate adăuga aromă fără a face felul de mâncare prea picant. Se foloseste atat proaspat cat si uscat, adaugand preparatului o aroma placuta. Reteta de inimioare de pui in smantana cu usturoi este foarte simpla si potrivita pentru mesele de zi cu zi.

Ingrediente:

• subproduse de pui – 0,5 kg;
• usturoi – 4 catei;
• smântână - 2 linguri. l.;
• ceapa – 2 buc.;
• maioneză - 1 lingură. l.;
• sare;
• piper;
• mărar;
• ulei vegetal.

1. Clătiți inimile, tăiate în jumătate, curățați și prăjiți în ulei timp de 5 minute.
2. După ce a trecut timpul, adăugați jumătate de rondele de ceapă și prăjiți timp de 5 minute.
3. Se condimentează cu sare, piper și bucăți mici de usturoi. Se toarnă ierburile tocate și se amestecă. Gatiti inca 3 minute.
4. Adăugați smântână și maioneza, amestecați și așteptați încă 5 minute pentru a fi gata.

Aproape fiecare fel de mâncare are secrete și nuanțe necunoscute gospodinei obișnuite care vrea să-și surprindă familia și prietenii. Bucătarii începători învață adesea din greșelile lor, câștigând acea experiență foarte prețioasă. Inimile de pui în sos de smântână sunt moi și fragede numai dacă respectați reguli stricte de gătit:

• Când cumpărați inimi congelate, nu folosiți cuptorul cu microunde și nu dezghețați imediat produsul la temperatura camerei. Așteptați până când începe dezghețarea în frigider, mutând organele din congelator acolo.
• Inimile de pui răcite sau dezghețate trebuie clătite bine și apoi puse în apă rece. După un sfert de oră, scoateți produsul și spălați din nou.
• Multe produse din organe au o amărăciune neplăcută vizibilă în vasul finit, iar inimile nu fac excepție. Ideea este filmul care se află pe suprafața produsului. Trebuie îndepărtat împreună cu grăsimea înainte de a găti orice.
• Unele gospodine înmoaie carnea de pui în chefir pentru a o înmuia. Bucătarii sunt de acord că acest lucru nu ar trebui făcut cu organe. Pentru o moliciune mai mare, înainte de a le fierbe, puteți fierbe inimile în apă rece până la fierbere.
• În ceea ce privește sosul de smântână, smântâna pentru acesta trebuie să fie proaspătă și, dacă este posibil, de bună calitate, altfel sosul se poate coagula.

Aflați rețete delicioase și simple.

Video

Nu știi ce să gătești pentru cină? Te-ai săturat deja de borș, terci și cotlet? Inimioarele de pui gătite în sos de smântână sunt exact ceea ce ai nevoie. Mulți sunt neîncrezători în aceste organe, dar odată ce le gătiți măcar o dată, părerea dumneavoastră se va schimba dramatic.

Urmând tradiții

Cum să gătești inimioare de pui în sos de smântână și brânză

• catei de usturoi – 3 buc. mic;
• set de mărar și pătrunjel – 50 g;
• brânză „Druzhba” - 150 g;
• inimioare – 1 kg;
• ceapa mare;
• amidon - 20 g;
• condimente, sare;
• ulei – 40 ml;
• smântână - 120 g.

Timp: aproximativ o oră.

Calorii: 177,9.

Înainte de a începe să gătiți, trebuie să pregătiți ingredientele necesare. Curățăm subprodusele de pui de vasele de sânge și grăsime, apoi clătim bine. Scoatem ceapa din coaja. Tăiați legumele decojite în cuburi mici. Se rad brânzeturile și cățeii de usturoi decojiți. Și tocăm verdeața, prespălată.

Tigaia trebuie pusa la foc mare si asezonata cu ulei. Așezați măruntaiele, stropiți cu condimente și sare. Amestecând generos, prăjiți aproximativ 3 minute. Reduceți focul la mic și fierbeți timp de 15 minute sub capac.

Adăugați ceapa în organele semifabricate și continuați să fierbeți încă ¼ de oră. Apoi adăugați smântână, ierburi tocate, amidon, brânză rasă și usturoi, umpleți cu apă (aproximativ ½ cană). Când amestecul începe să fiarbă, fierbeți timp de 5 minute.

Inimioare de pui in smantana cu cartofi

• ceapa - 2 capete;
• făină - 30 g;
• brânză - 120 g;
• ulei pentru prajit – 30 ml;
• inimioare – 600 g;
• cartofi mari - ½ kg;
• sare, condimente;
• smântână - 1 lingură.

Timp: 75 de minute.

Calorii: 149,9.

1. Dacă este necesar, merită să separăm eventualele vase și membranele grase de mărunțiș;
2. Transferați subprodusele într-o strecurătoare, apoi clătiți-le și lăsați-le la scurs;
3. Curățați cojile de pe tuberculii de cartofi. Tăiați legumele curate în cuburi de mărimea inimii;
4. Se pune tigaia asezonata cu ulei pe foc, iar in timp ce se incalzeste se taie in bucatele capetele de ceapa curatata;
5. Auriu ceapa tocata la foc mediu;
6. Înmuiați măruntaiele pregătite în făină și transferați-le pe ceapa pe jumătate gata;
7. Se prăjește până când componenta de carne devine aurie. 5 minute sunt suficiente;
8. Adăugați bucăți de cartofi în amestec, stropiți cu condimente și asezonați cu smântână;
9. După ce amestecați bine substanța, transferați-o într-o tavă de copt adâncă sau matriță;
10. 180°C - temperatura necesară cuptorului, în care punem vasul timp de ½ oră;
11. Brânza se pisează cu răzătoarea, apoi se presară pe amestecul semifabricat și se fierbe încă 20 de minute la cuptor.

Reteta de inimioare de pui in sos de smantana intr-un aragaz lent

• făină - 25 g;
• sare;
• smântână – ¼ l;
• bec;
• unt - 20 g;
• inimioare (pui) – ½ kg.

Timp: 75 de minute.

Calorii: 158,9.

1. Curățați ceapa și tocați legumele după dorință;
2. Setați modul „Coacere” și ungeți cu ulei bolul de gătit;
3. Prăjiți ceapa până devine aurie și, între timp, pregătiți subprodusele: îndepărtați părțile inutile și clătiți;
4. Trimitem măruntaiele la legumele aurii și continuăm să prăjim până când umezeala s-a evaporat, aproximativ 15 minute sunt suficiente;
5. Schimbați modul în „Stingere”, sigilați capacul și așteptați ½ oră;
6. Se presara amestecul cu faina, se asezoneaza cu sare si se toarna smantana;
7. Se amestecă cu generozitate substanța și se fierbe încă 10 minute.

Inimioare de pui în smântână la cuptor

• smântână - 200 g;
• ceapa – 2 capete;
• unt - 20 g;
• inimioare – ½ kg;
• condimente.

Timp: 50 de minute.

Calorii: 146,7.

1. Spalam organele, fara a uita sa indepartam mai intai peliculele grase si vasele de sange;
2. Tăiați ceapa curățată în cuburi mici;
3. Ungeți o tavă de copt cu ulei și transferați ingredientele pregătite în ea;
4. Se amestecă substanța și se adaugă smântână și condimente, se dă la cuptor pentru 40 de minute, se încălzește la 180°C.

Inimioare de pui înăbușite în smântână cu ciuperci

• ciupițe - 400 g;
• ceapa - 150 g;
• inimioare (pui) – 500 g;
• condimente;
• smântână - 1 lingură;
• ulei.

Timp: 45 de minute.

Calorii: 106,9.

1. Tăiați măruntaiele curățate și spălate în jumătate;
2. Spalam ciupitele si le tocam bucatele de aceeasi dimensiune;
3. Tăiați ceapa în jumătate de rondele și puneți-o într-o tigaie unsă cu ulei;
4. Adăugăm ciuperci în legumele translucide și prăjim până se evaporă umezeala;
5. Adăugați subprodusele, frământați și fierbeți timp de 5 minute;
6. Se condimentează cu condimentele selectate, se toarnă smântână, se adaugă aproximativ 100 ml apă;
7. Se amestecă bine și se reduce căldura la minim;
8. Se fierbe sub capac aproximativ ¼ de oră.

• Pentru a pregăti acest fel de mâncare, puteți folosi smântână cu orice conținut de grăsime;
• dacă sosul se dovedește a fi prea subțire, ar trebui să adăugați puțin amidon sau făină pentru a se îngroașa;
• Înainte de a începe gătitul, asigurați-vă că curățați organele de pui de posibilele grăsimi și tăiați vasele. Ar trebui să clătiți bine, deoarece cheaguri de sânge pot rămâne în interiorul măruntaielor;
• În timp ce felul de mâncare este pregătit, nu strica să pregătiți garnitura între timp. Atât terciul, cât și cartofii fierți merg de minune cu el.

Poftă bună!

Inimioare de pui înăbușite în smântână - această rețetă clasică este foarte util de știut. Și iată de ce: dacă mănânci inimioare de pui de cel puțin 2 ori pe lună, vom asigura funcționarea normală a mușchiului inimii pentru mulți ani. Mai mult, acestea nu sunt tipuri de carne mai puțin sănătoase.

• timp de gătire - 45 de minute;
• conținut de calorii per porție - 245 kcal.

Principiul pregătirii inimioarelor de pui în smântână este foarte simplu - mai întâi prăjiți organele la foc mare, apoi fierbeți-le. Pentru a preveni separarea smântânii, adăugați-o la sfârșit.

O altă opțiune este să folosiți smântână bogată de sat. O altă ieșire este să adăugați puțină făină la amestec. Face un sos grozav!

Ingrediente de care veți avea nevoie

• inimioare de pui - 0,5 kg;
• smântână cu un conținut de grăsime de 15-20% sau mai mult - 2 linguri mari;
• ulei de măsline sau alt ulei vegetal – 3 linguri mari;
• unt – 1 lingură de desert;
• sare și condimente - la discreția dvs.;
• orice verdeață și roșii pentru servire.

Rețetă de gătit - pas cu pas

Pasul 1. Spălați bine inimioarele de pui și separați grăsimea de ele, astfel încât să vă bucurați doar de carnea în sine.

Pasul 2. Turnați ulei vegetal bun într-o tigaie și încălziți-l. Apoi puteți adăuga unt - acesta va oferi preparatului finit o aromă delicată de lapte. Prăjiți inimile pe ambele părți timp de aproximativ 7 minute la foc mare.

Pasul 3. Adăugați o jumătate de pahar de apă în tigaie, acoperiți cu un capac și fierbeți timp de aproximativ 25-30 de minute. Focul ar trebui să fie destul de moderat - atunci apa nu se va evapora, iar inimile vor deveni moi.

Pasul 4. Se adauga smantana si condimentele in tigaia cu inimioare si se fierbe sub capacul inchis inca 10-15 minute.

În 45 de minute de gătit inimioare în smântână, nu puteți pierde timpul și pregăti o garnitură - piure de cartofi, legume, paste și, bineînțeles, orez.

Inimioare de pui înăbușite în smântână - cu garnitură și legume

CU CE SE SERVIE PE GARNITURA?

Orezul este foarte comun în bucătăria asiatică și este, de asemenea, servit într-un mod neobișnuit - așezat într-un castron mic, dar adânc și răsturnat pe o farfurie.

Această opțiune poate fi folosită pentru a servi inimioare de pui. Și cu siguranță orezul nu ar strica ca garnitură - vă oferă un plus de sațietate cu o cantitate minimă de calorii.

Inimioare de pui înăbușite în smântână într-o tigaie - cu ceapă și morcovi

Această versiune a rețetei de inimioare de pui înăbușite în smântână este puțin diferită de cea clasică - se adaugă ceapă și morcovi. Ne vom pregăti felul de mâncare într-o tigaie - rapid și ușor.

Ingrediente

• 500 g inimioare de pui;
• 1 ceapă medie;
• 1 morcov de mărime medie;
• 2 linguri mari de smantana cu un continut de grasimi de 20% sau mai mult;
• 3 linguri mari de ulei - masline sau alte legume;
• 1 lingura de desert de unt;
• sare și condimente - la discreția dvs.

Cum să gătești inimioare înăbușite într-o tigaie - rețetă cu fotografie

Pasul 1. Mai întâi, ca de obicei, spălăm inimile și eliminăm tot excesul de grăsime.

Pasul 2.În același timp, puneți tigaia pe foc, încălziți uleiul la o temperatură ridicată pentru ca imediat să înceapă să se formeze o crustă maro aurie la suprafața organelor. Trebuie spus imediat că această tigaie trebuie să fie suficient de adâncă - este mai bine să luați o cratiță.

Pasul 3.În timp ce inimile se prăjesc (doar 15 minute pe ambele părți), trebuie să tăiați rapid ceapa și să radați morcovii pe răzătoarea cu ochiuri medii. Tăierea tuturor legumelor ar trebui să aibă aproximativ aceeași dimensiune - aceasta este o regulă de bună formă în bucătărie.

Pasul 4. Se pune o altă tigaie pe foc și se încălzește uleiul. Prăjiți ceapa și morcovii în același timp, aproximativ 10 minute. Amestecați constant: focul este puternic, dacă vă gândiți puțin, legumele se vor arde pe alocuri.

Pasul 5. Când ceapa devine aproape transparentă și morcovii sunt suficient de moi, trebuie doar să turnați conținutul tigaii în cea în care sunt prăjite inimile. Dacă nu doriți să ajungă acolo excesul de grăsime, trebuie doar să transferați legumele prăjite cu o spatulă de lemn sau cu o lingură obișnuită. Lăsați uleiul să rămână în tigaie - nu va mai fi nevoie.

Inimioare de pui înăbușite într-o tigaie - cu ceapă și morcovi

Ca rezultat, amestecul trebuie fiert timp de aproximativ 15 minute la foc moderat, adăugați toate condimentele pregătite și adăugați puțină apă, astfel încât abia să acopere conținutul.

Pasul 6. Ultimul pas va fi smantana - sunt suficiente 2-3 linguri. Se fierbe totul împreună încă 5 minute la foc mic.

Acest fel de mâncare necesită piure de cartofi ca garnitură, deși ar funcționa și oricare altul. Apropo, vești bune: nu este nevoie să pregătiți suplimentar sosul; în cazul nostru, totul este deja inclus.

Inimioare de pui înăbușite în sos de smântână - într-un aragaz lent

Pentru a pregăti acest fel de mâncare cu adevărat delicios, puteți folosi cele mai obișnuite ingrediente.

Ingrediente

• 700-800 g inimioare de pui;
• 1 ceapă medie;
• 300 g smantana cu continut mediu de grasimi 15-20%;
• o lingură de făină;
• 2 linguri mari de ulei vegetal;
• sare, piper, condimente și ierburi - la discreția dvs.

Rețeta de inimă de pui înăbușită în smântână, gătită în slow cooker este foarte simplă. Chiar și gospodinele începătoare se pot descurca.

Progresul pregătirii

Tăiați ceapa în bucăți mici. Turnați ulei vegetal în multicooker, porniți modul „prăjire” și gătiți ceapa până devine translucida.

Inimile trebuie să fie preprocesate puțin. Grăsimea și vasele sunt tăiate, peliculele sunt îndepărtate și apoi spălate sub jet de apă.

Adăugați carnea în ceapă și gătiți în același mod timp de aproximativ 15 minute, amestecând din când în când.

Dar acum trebuie doar să treceți la stingere, să setați programul la 30 de minute.

A trecut o jumătate de oră, iar acum adăugați o lingură de făină. În aceeași etapă, adăugați toate condimentele, amestecați bine - la urma urmei, nu avem nevoie de o singură bucată.

Dar smântâna? Să nu uităm de ea. Adăugați 5-6 linguri (deși aceasta este o chestiune de gust și dietă), fierbeți nu mai mult de 10 minute.

Decorați vasul finit cu ierburi și legume proaspete.

Aceste inimioare de pui, înăbușite în smântână în slow cooker, cer niște garnituri clasice sub formă de cartofi fierți sau prăjiți. Sau puteți face piure și fierbe pastele - aici există libertate deplină pentru imaginația culinară a gazdei.

Și acesta este un fel de mâncare foarte interesant, care arată și miroase și mai interesant. Dar practic nu va dura timp și efort.

Ingrediente

• inimioare de pui - 0,5 kg;
• salata ceapa rosie - 1 cap mediu;
• smântână cu un conținut de grăsime de 20% sau mai mare - 3 linguri mari;
• pasta de rosii sau piure de rosii – 1-2 linguri mari;
• făină - 1 lingură mare;
• apă fiartă sau bulion de pui - 1 cană;
• condimente la discreția ta;
• verdeturi si legume pentru servire.

Reteta pas cu pas cu poza

Pasul 1. Totul începe cu spălarea inimilor și îndepărtarea grăsimilor.

Pasul 3. Prăjiți-l până este pe jumătate fiert (preîncălziți uleiul într-o tigaie destul de adâncă).

Pasul 4.Și acum este rândul inimilor. Prăjiți-le împreună cu ceapa până la 15 minute, fără a adăuga încă apă. Este important să amestecați des, astfel încât să nu se ardă nimic.

Ca urmare, inimile vor deveni palide și chiar se vor deschide, destul de multă umiditate va curge din ele, ceea ce va proteja împotriva posibilelor arsuri.

Pasul 5. Avem foarte puțin timp liber, așa că este mai bine să-l petrecem util. Să începem să pregătim sosul de roșii-smântână.

Turnați un pahar cu apă sau bulion rece de pui într-un recipient mic, adăugați smântână și pasta de roșii. Daca vrei sa simti gustul rosiilor naturale, poti adauga rosii conservate in suc propriu. Iarna, acestea vor fi o alternativă excelentă la roșiile de seră.

Adăugați acolo o lingură de făină și amestecați.

Pasul 6. Adăugați sosul în cratiță, amestecați bine - făina se poate forma cocoloașe, așa că trebuie să încercați.

Rămâne să fiarbă sub capac la foc moderat încă un sfert de oră. În această etapă, adăugați toate condimentele și sarea.

OPȚIUNEA DE SERVIRE

Rețeta noastră s-a dovedit a fi aproape festivă, așa că porția ar trebui să fie originală. Roșii, mazăre conservată, niște piure de cartofi cu „valuri” - un clasic al genului care arată și astăzi incredibil de apetisant.

Poftă bună!

Mulți oameni subestimează gustul și beneficiile organelor. Pe lângă faptul că inimile sunt un produs gustos și fraged, sunt și bogate în proteine, micro și macroelemente.

Inimioare de pui în sos - principii de bază de gătit

Inimile de pui sunt spălate și excesul de grăsime și membranele sunt tăiate. Pe lângă organe, vom avea nevoie de ceapă și morcovi. Unele rețete folosesc ciuperci. Legumele sunt curățate și tocate: ceapa în bucăți mici, morcovii pe răzătoare.

Într-o tigaie de fontă sau un ceaun mic, se încălzește grăsimea sau uleiul și se prăjește ceapa în el până devine transparentă. Apoi adăugați morcovii și continuați să gătiți până când sunt moi.

Adăugați inimioare de pui în legume, adăugați apă și fierbeți totul la foc mediu timp de aproximativ patruzeci de minute.

În funcție de ce fel de sos doriți, adăugați în tigaie smântână, pastă de roșii, smântână sau brânză.

Se pun intr-o tigaie, se amesteca si se fierb inca un sfert de ora.

Condimentele, usturoiul și ierburile sunt adăugate la fel de mâncare pentru aromă.

Mâncarea se servește cu o garnitură de legume, paste sau cereale.

Reteta 1. Inimioare de pui in sos de rosii

Ingrediente

grămadă apa filtrata;

60 g sos de rosii;

bec;

piper măcinat;

morcov;

60 ml ulei rafinat de floarea soarelui;

sare;

400 g inimioare de pui.

Metoda de gatit

1. Curățați ceapa și morcovul. Spălați legumele. Tăiați ceapa în bucăți mici și tocați morcovii pe răzătoarea cu găuri mari. Asezati legumele intr-o tigaie, dupa ce turnati ulei in ea. Se prăjește, amestecând, timp de cinci minute.

2. Spălați inimile de pui și îndepărtați peliculele și grăsimea în exces. Puneți organele preparate într-o tigaie cu legume. Se toarnă un pahar cu apă filtrată și se adaugă sare. Aduceți la fiert și gătiți, acoperit, timp de aproximativ o oră.

3. Adăugați pasta de roșii, amestecați și gătiți aproximativ încă un sfert de oră. Daca nu este suficient lichid, mai adauga putina apa fiarta.

Reteta 2. Inimioare de pui in sos cu rosii si smantana

Ingrediente

jumătate de kilogram de inimioare de pui;

sare de bucătărie;

cap de ceapa;

făină - 30 g;

smântână - 90 g;

grămadă apa fiarta;

pasta de tomate - 30 g.

Metoda de gatit

1. Pune inimile pe o sită și clătește. Lăsați toată apa să se scurgă. Tăiem grăsimea și vasele de sânge din fiecare. Facem tăieturi în formă de cruce de la marginea ascuțită.

2. Curățați ceapa, clătiți și tocați cât mai fin.

3. Se încălzește uleiul într-o tigaie și se prăjește ceapa în ea până devine transparentă.

4. Așezați inimile pregătite în tava, amestecați și acoperiți cu un capac. Fierbeți inimile și ceapa timp de zece minute fără a adăuga apă.

5. Combina apa fiarta cu pasta de rosii, faina si smantana. Agitați bine, astfel încât să nu rămână cocoloașe. Se toarnă amestecul peste inimioare, se acoperă cu un capac și se mai fierbe încă un sfert de oră.

Reteta 3. Inimioare de pui in sos cremos

Ingrediente

50 ml ulei slab;

jumătate de kilogram de inimioare de pui;

patru catei de usturoi;

200 ml smântână 20%;

morcov;

bec;

sare de masă.

Metoda de gatit

1. Puneti jumatati de rondele de ceapa tocate marunt intr-o tigaie cu ulei, dupa ce a incalzit-o. Se prajesc cateva minute, amestecand continuu.

2. Curata morcovii si toaca-i pe razatoarea cu gauri mici. Adăugați-o în ceapă și prăjiți aproximativ cinci minute, amestecând regulat.

3. Curățați cățeii de usturoi și treceți-i printr-o presă direct în tigaie. Se amestecă bine și se prăjește până când apare mirosul caracteristic de usturoi.

4. Spălați inimile de pui, tăiați grăsimea și vasele de sânge. Se pune intr-o tigaie, se amesteca, se sare si se toarna smantana peste tot. Gatiti vasul timp de 20 de minute. Adaugati mararul tocat marunt si lasati sa fiarba la foc mic timp de cinci minute.

Reteta 4. Inimioare de pui in sos cu branza

Ingrediente

700 g inimioare de pui;

ulei vegetal;

100 ml smantana 20%;

10 g amidon;

100 g brânză topită;

piper negru;

doi căței de usturoi;

sare;

bec;

o grămadă de verdeață proaspătă.

Metoda de gatit

1. Spălăm inimile, tăiem vasele și grăsimea în exces. Se toarnă ulei în tigaie și se pune la foc mare. Incalzeste-te bine. Pune inimile într-o tigaie, piper și sare. Se prăjește, amestecând continuu, timp de trei minute. Apoi stingeți focul și fierbeți organele în sucul propriu pentru încă un sfert de oră.

2. Curățați ceapa și tocați-o mărunt. Se prăjește în ulei într-o tigaie separată până se rumenește. Transferați ceapa prăjită în inimioare, amestecați și fierbeți încă 15 minute.Clătiți verdeața, uscați-le și tocați-le mărunt. Treceti cateii de usturoi curatati printr-o presa de usturoi. Se macină brânza pe răzătoarea grosieră.

3. Puneți smântâna și așchii de brânză într-o tigaie cu inimioare și amestecați. Adăugați amidon, ierburi și usturoi. Aduceți conținutul la fierbere, acoperiți cu un capac și scoateți de pe aragaz. Serviți cu orice garnitură.

Reteta 5. Inimioare picante de pui in sos pe frigarui

Ingrediente

5 g ghimbir ras;

500 g inimioare de pui;

sare fină;

120 ml sos de soia;

patru catei de usturoi;

15 ml suc de lamaie.

Metoda de gatit

1. Înainte de a înșira inimile în frigărui, puneți-le la înmuiat în apă rece timp de 20 de minute.

2. Spălăm inimile, tăiem vasele și grăsimea în exces. Puneți organele într-o pungă.

3. Curățați ghimbirul și usturoiul și dați pe răzătoarea cea mai fină. Combinați sosul de soia cu ghimbir și usturoi. Sarați ușor și adăugați suc de lămâie. Amesteca bine.

4. Turnați sosul peste inimioare, închideți punga și marinați timp de trei ore la frigider.

5. Așezați inimile marinate pe frigărui și prăjiți în ulei încins. Apoi întoarceți-l, acoperiți-l cu un capac și fierbeți încă un sfert de oră.

Reteta 6. Inimioare de pui in sos coreean

Ingrediente

700 g inimioare de pui;

60 ml ulei vegetal;

grămadă suc de roșii;

Condimente coreene pentru morcovi.

Metoda de gatit

1. Clătiți inimile, tăiați vasele, grăsimea și membranele.

2. Prăjiți organele în ulei vegetal încălzit.

3. Adăugați suc de roșii, adăugați puțin sare și asezonați cu condimente coreene pentru morcovi.

4. Se fierbe la foc mic timp de 20 de minute până când tot lichidul s-a evaporat. Transferați pe o farfurie și serviți cu o garnitură de legume sau cereale.

Reteta 7. Inimioare de pui in sos cu smantana si mustar

Ingrediente

100 ml apă filtrată;

700 g inimioare de pui;

30 g unt;

90 g muștar;

20 ml ulei de măsline;

300 g champignon;

100 ml smantana.

Metoda de gatit

1. Clătiți inimile de pui, tăiați vasele și excesul de grăsime. Puneți organele într-o cană adâncă, turnați ulei de măsline, adăugați muștar, piper și sare. Se amestecă bine și se lasă la marinat câteva ore.

2. Topiți untul într-o tigaie. Puneți inimile în el și prăjiți ușor.

3. Ștergeți șampioanele cu un burete umed și îndepărtați pielea de pe capace. Tăiați ciupercile în felii subțiri și adăugați-le la inimioare.

4. Se toarnă puțină apă filtrată și se fierbe, amestecând din când în când, timp de o jumătate de oră.

5. Adăugați smântână, amestecați și fierbeți încă zece minute.

Reteta 8. Inimioare de pui in sos cu legume

Ingrediente

kg inimioare de pui;

sare fină;

morcov;

sos de rosii - 100 g;

bec;

piper cu aromă de lămâie;

două tulpini de țelină;

ulei vegetal - 30 ml;

o pastaie de ardei gras verde;

un buchet mic de busuioc.

Metoda de gatit

1. Spălați bine legumele. Curățați ceapa și morcovii. Tăiați tulpinile de țelină în bucăți mici, ceapa în cuburi și tocați morcovii pe răzătoarea cu găuri mari.

2. Pune legumele într-o tigaie încălzită cu ulei și prăjești până se înmoaie.

3. Spălăm inimile, tăiem vasele și excesul de grăsime de deasupra. Se pune intr-o tigaie cu legume.

4. Scoateți păstăia de ardei verde de pe tulpină, îndepărtați semințele și tăiați-o în cuburi mici. Se pune intr-o tigaie. Se toarna toate ingredientele cu apa si se fierbe din momentul fierberii la foc mic aproximativ 15 minute.Apoi adaugam sosul de rosii, sarea si amestecam. Gatim vasul inca o ora si jumatate.

5. Clătiți busuiocul, uscați-l și rupeți-l în bucăți mici cu mâinile. Se pune intr-o tigaie. Se serveste cu cartofi fierti sau cu spaghete.

Reteta 9. Inimioare de pui in sos de vin de soia

Ingrediente

ienibahar;

150 g inimioare de pui;

25 ml ulei vegetal;

bec;

30 g ketchup;

morcov;

100 ml vin roșu sec;

Doi căței de usturoi;

60 ml sos de soia.

Metoda de gatit

1. Spălați inimile de pui, tăiați grăsimea și vasele de deasupra.

2. Turnați jumătate din ulei în tigaie și prăjiți inimile în ea, amestecând continuu, la foc mic.

3. Turnați a doua jumătate de ulei într-o altă tigaie și prăjiți în ea ceapa și morcovii curățați și tăiați.

4. Curatati cateii de usturoi si taiati felii subtiri. Combinați sosul de soia și vinul într-un castron. Adăugați usturoiul, ketchup-ul și amestecați. Se toarnă sosul peste inimioare, se amestecă și se fierbe timp de cinci minute. Puneți legumele prăjite pe inimioare, reduceți focul, acoperiți cu un capac și fierbeți până când inimile devin moi.

Pentru ca inimile de pui să se gătească mai repede, faceți o tăietură în formă de cruce pe partea ascuțită.

Inimile în smântână sau smântână vor deveni deosebit de fragede.

Puteți folosi suc sau sos în loc de pastă de roșii.

Cand folositi sos de soia gustati preparatul si abia apoi adaugati sare pentru a nu sarea excesiv.

Produsele secundare au un gust decent și chiar la un preț bugetar. sau inimioarele de pui înăbușite într-un sos delicios pot fi o alternativă bună la carnea mai scumpă. În plus, pregătirea lor nu este mai dificilă decât cotletele sau cotletele de carne tocată. Rețetele simple fără utilizarea de ingrediente grase sau picante sunt potrivite chiar și pentru dieta unui copil. Într-un cuvânt, este pur și simplu necesar să știi să faci inimioare de pui în sos.

Veți avea nevoie de nouă sute de grame de inimioare, trei sute de grame de șampioane proaspete, două sute de mililitri de smântână cu 10% grăsime sau smântână, două cepe, sare, ulei vegetal, piper. În primul rând, spălați și curățați organele. Se incinge uleiul intr-o tigaie si se prajesc inimile aproximativ un sfert de ora. În timp ce se prăjesc, se curăță și se spală ceapa și ciupercile, se toacă totul mărunt. Adăugați puiul în tigaie, adăugați sare și piper. După câteva minute, turnați smântână sau smântână, fierbeți aproximativ douăzeci de minute. Adăugați frunza de dafin și lăsați cinci minute până când inimile sunt complet fierte. Înainte de servire, ornează cu ierburi proaspete și folosește terciul tău preferat sau piure de cartofi ca garnitură.

Inimioare de pui in sos de smantana cu pasta de rosii

Luați cinci sute de grame de organe, o ceapă, trei linguri de smântână, o lingură de pastă de roșii, două sute de mililitri de apă fiartă, o lingură de făină, sare și piper. Clătiți și scurgeți inimile într-o strecurătoare, îndepărtați excesul de grăsime și vasele proeminente. Din partea ascuțită, tăiați cu o cruce pentru a crea un fel de „flori”. Tăiați mărunt ceapa și prăjiți până devine transparentă, puneți inimile în tigaie și fierbeți timp de aproximativ cincisprezece minute fără a adăuga nimic. Între timp, faceți sosul. Se dizolva smantana si pastele in apa, se adauga faina si se amesteca totul bine, evitand cocoloasele. Se toarnă în tigaie și se amestecă. Se fierbe aproximativ un sfert de oră și se servește. Acest fel de mâncare are un gust destul de blând, așa că este potrivit și pentru copii. Alegeți o garnitură după gusturile dvs.

Inimioare de pui in sos de smantana cu legume

Veți avea nevoie de o jumătate de kilogram de organe, un litru de apă, o ceapă, o jumătate de morcov mare, câteva linguri de smântână, sare, piper, condimente, lămâie, ierburi proaspete, unt. Sărați apa și fierbeți în ea inimioarele de pui curățate și spălate. Acest lucru nu va dura mai mult de un sfert de oră. Curățați și tocați ceapa, radeți morcovii. Se unge cu ulei fundul unui bol sau tigaie emailate, se aseaza inimile in el, se toarna jumatate de pahar din bulionul ramas de la fiert, se adauga legumele preparate si se pune pe aragaz. Când fierbe, adăugați smântână, reduceți focul și fierbeți aproximativ douăzeci de minute. Cu cinci minute înainte de gătire, puteți adăuga mirodenii și piper inimioarelor de pui în sos de smântână, iar înainte de servire, acestea trebuie ornate cu ierburi proaspete și felii subțiri de lămâie.