Pewarna makanan E123 Amaranth. Jangan bingung! Amaranth dan aditif 123 123 yang mengandung produk
Amaranth (bahan tambahan makanan E123) adalah zat kimia sintetis - pewarna azo, berwarna merah kebiruan, merah-coklat, atau merah-ungu, diperoleh dari tar batubara. Pewarna E123 adalah bubuk yang larut dalam air yang terurai pada suhu 120 C, tetapi tidak meleleh. Rumus kimia bahan tambahan makanan E123: C 20 H 11 N 2 O 3 Na 10 S 3.
Di alam, ada tanaman dengan nama yang sama, tetapi bahan tambahan makanan E123 tidak ada hubungannya dengan itu, dan tidak seperti tanaman tahunan yang sehat dan indah, kadang-kadang menyebabkan kerusakan besar pada tubuh saat dimakan.
Pengaruh pada tubuh
Menyakiti
Penggunaan pewarna E123 dapat menyebabkan rinitis (hidung meler), gatal-gatal (ruam gatal). Amaranth secara negatif mempengaruhi fungsi hati dan ginjal, memiliki efek berbahaya pada fungsi reproduksi manusia. Suplemen makanan E123 dikontraindikasikan secara ketat pada orang yang sensitif terhadap aspirin, serta pada anak-anak, yang menyebabkan perilaku hiperaktif mereka.
Studi yang diterbitkan di Amerika Serikat pada tahun 1976 menunjukkan bahwa penggunaan pewarna E123 mengarah pada peningkatan kemungkinan pembentukan tumor kanker dalam tubuh tikus. Setelah itu, aditif E123 dilarang untuk digunakan di Industri makanan AMERIKA SERIKAT. Namun, masih belum ada bukti ilmiah yang pasti bahwa pewarna E123 bersifat karsinogen bagi tubuh manusia.
Ada juga informasi bahwa bayam dapat menyebabkan efek teratogenik (cacat bawaan) dan perkembangan cacat jantung pada janin. Bagaimanapun, disarankan untuk menahan diri dari makan makanan yang mengandung aditif E123, serta untuk sepenuhnya mengecualikan makanan dengan pewarna E123 dari makanan wanita hamil dan anak-anak.
Keuntungan
Karena asal sintetisnya, aditif E123 bukanlah karakteristik organisme hidup. Saat ini tidak ada bukti ilmiah tentang manfaat bayam.
Penggunaan
Sebelumnya, pewarna E123 digunakan dalam industri makanan sebagai aditif dalam campuran kering untuk muffin, dalam campuran jeli dan sereal. Selain itu, aditif E123 digunakan untuk persiapan biskuit setengah jadi dan minuman ringan.
Kegunaan lain dari bayam:
- dalam industri kosmetik, dalam produksi lipstik, perona pipi, dll.;
- sebagai pewarna untuk mewarnai kertas, kain alami dan sintetis, kulit dan resin fenol-formaldehida.
undang-undang
Karena efeknya yang berbahaya pada kesehatan manusia, bayam, sebagai aditif makanan E123, dilarang untuk digunakan dalam industri makanan di wilayah Federasi Rusia, Ukraina, Amerika Serikat, dan banyak negara Eropa.
Aditif makanan di bawah kode E 123 disebut sebagai "Amaranth" dan termasuk dalam zat tidak alami yang berasal dari sintetis, sekelompok pewarna. Aditif ini juga memiliki tingkat bahaya yang sangat tinggi, berdampak negatif pada fungsionalitas. organ dalam dan sistem manusia.
Asal: sintetis
Bahaya: tingkat yang sangat tinggi
Nama sinonim dari aditif: Amaranth, E123, E-123, garam trisodium, Amaranth, E123, E-123.
informasi Umum
Amaranth termasuk dalam kategori pewarna azo dan diekstraksi dari tar batubara. Warna utama bedak adalah merah. Bubuk ini larut dalam media berair, dan ketika suhu tinggi tunduk pada dekomposisi, tetapi tidak meleleh (dari 120 0 ).
Dalam bentuk rumus kimia, bubuk Amaranth akan terlihat seperti ini: C 20 H 11 N 2 O 3 Na 10 S 3.
Jangan bingung bayam - produk kimia untuk pewarnaan, dengan bayam - tanaman, bunga yang indah dari keluarga bayam. Mereka memiliki kesamaan, baik, kecuali bahwa warna, dan tidak lebih. Dan tidak seperti bunga senama, pewarna dapat menyebabkan kerusakan yang tidak dapat diperbaiki bagi kesehatan manusia.
Pengaruh pada tubuh
Menyakiti
Pertama-tama, perlu diperhatikan tanda dan gejala negatif yang dapat ditimbulkan oleh konsumsi suplemen ini secara teratur dan tinggi.
Pertama, sebagai reaksi alergi sistem kekebalan, rinitis, urtikaria, dan ruam kulit dengan pengelupasan yang gatal dapat terjadi.
Kedua, efek negatif dan penurunan fungsi ginjal dan hati telah dibuktikan dengan penggunaan pewarna ini secara teratur (atau lebih tepatnya, produk yang digunakan untuk mewarnai mereka).
Ketiga, E 123 berdampak negatif pada seluruh sistem reproduksi, baik pada pria maupun wanita.
WU sehubungan dengan itu efek samping suplemen ini dilarang keras dikonsumsi oleh anak-anak (di dalamnya menyebabkan aktivitas berlebihan dan menurunkan tingkat konsentrasi) dan orang yang menderita intoleransi aspirin.
Menurut temuan dari penelitian yang dilakukan kembali pada tahun 1976 di Amerika Serikat, pewarna ini meningkatkan tingkat risiko terkena kanker ke tingkat yang maksimal. Dan setelah penemuan ini, aditif itu dilarang untuk digunakan di fasilitas produksi makanan.
Ada juga bukti bahwa bayam mampu menyebabkan perkembangan kelainan bentuk bawaan (efek teratogenik) dan perkembangan cacat jantung pada janin selama kehamilan.
Dalam hal ini, pewarna dengan kode E 123 juga dilarang keras untuk ibu hamil dan menyusui.
Keuntungan
Karena zat E 123 tidak ada di alam yang hidup dan asalnya secara eksklusif buatan, juga tidak ada data ilmiah tentang kemungkinan manfaatnya bagi manusia.
Penggunaan
Garam trisodium E-123 sebelumnya digunakan untuk mewarnai produk tertentu dalam produksi makanan. Itu digunakan untuk membuat jeli, sereal sarapan, dan campuran kering lainnya untuk dipanggang atau disegel. Itu juga digunakan dalam minuman dan biskuit.
Di bidang industri lain, pewarna ini masih digunakan sampai sekarang. Jadi digunakan untuk melukis lipstik, perona pipi (dalam produksi kosmetik), kertas, kain alami dan buatan, kulit (dalam industri pakaian dan kertas).
undang-undang
Di negara-negara seperti: Ukraina, Federasi Rusia, Amerika Serikat, dan banyak negara Eropa, pewarna tambahan makanan E 123 ini dilarang keras oleh hukum untuk dikonsumsi dan digunakan dalam produksi makanan.
E 123 adalah bahan kimia buatan yang digunakan dalam industri makanan dan kimia, serta dalam pembuatan kosmetik sebagai pewarna.
Selain itu, juga digunakan dalam industri kosmetik. Ini sering ditemukan di lipstik, blush on, dan eye shadow.
Dalam industri kimia, E 123 digunakan untuk mewarnai kain alami dan buatan, kulit, kertas, dan plastik.
Mencari makanan laut berkualitas? Perhatikan mereknya.
Pengaruh pada tubuh manusia
Dalam wilayah Federasi Rusia penggunaan bayam dalam produksi makanan dilarang.
Penggunaannya juga dilarang di Amerika Serikat, serta di beberapa negara Uni Eropa, meskipun di sebagian besar negara Eropa, termasuk. dan Inggris Raya, E 123 tetap hukum.
Khasiat bayam telah dipelajari sejak tahun 70-an abad XX, tetapi masih belum ada jawaban pasti tentang efek zat ini pada tubuh manusia. Penelitian pada tahun 1976 oleh para ilmuwan Amerika menunjukkan bahwa memakannya meningkatkan kemungkinan penyakit onkologi... Selain itu, ada pendapat tentang efek berbahaya dari E 123 pada ginjal dan hati, serta pada kapasitas reproduksi manusia.
Tanaman bayam dan produk yang diperoleh darinya (tepung, minyak, biji-bijian, tepung) hanya mendapatkan popularitas di antara rekan-rekan kami, semakin banyak orang belajar tentang mereka yang luar biasa. properti yang berguna, yang dijelaskan secara rinci dalam artikel di portal kami.
Namun, tidak jarang mereka yang berbusa di mulut untuk membuktikan bahaya bayam dan berbicara tentang larangannya di seluruh dunia yang beradab. Akibatnya, banyak yang mengusir dari tanaman.
Mengapa ini terjadi dan mengapa ada pendapat yang saling bertentangan tentang bayam, yang hampir merupakan makanan para dewa? Mari kita coba memahami pertanyaan sulit ini!
Ini semua tentang penggantian konsep!
Ternyata intinya adalah pada substitusi konsep, serta keengganan orang untuk sampai ke dasar kebenaran dan memahami esensi masalah.
Memang, di bawah nama "Amaranth" ada pewarna makanan khusus yang mendapat nomor klasifikasi E123. Tetapi pewarna ini tidak memiliki hubungan langsung atau tidak langsung dengan tanaman itu sendiri - mereka hanya terhubung dengan namanya.
Oleh karena itu, orang-orang, setelah mendengar tentang bayam dan mencoba mencari informasi tentangnya, menemukan data tentang pewarna dan menghentikan pencarian mereka, percaya bahwa tanaman itu sangat berbahaya bagi manusia.
Apa itu pewarna E123 (Amaranth)?
Memang, ada pewarna seperti itu dengan beberapa pilihan yang berbeda ejaan nama:
- E123;
- E-123;
- Bayam.
Ini termasuk dalam kelompok bahan tambahan makanan dan merupakan pewarna makanan yang umum. Meskipun, pada prinsipnya, sulit untuk menganggapnya biasa, karena berbahaya bagi tubuh dan tidak diizinkan untuk digunakan di banyak negara di dunia.
Karakteristik utama E-123
Pewarna ini adalah bahan kimia umum yang diproduksi secara sintetis di laboratorium. Untuk mendapatkan bubuk, tar batubara digunakan.
Itu dirancang untuk memberi makanan pada nuansa tertentu: 
- merah dengan petunjuk ungu;
- merah dengan catatan biru;
- merah dengan catatan coklat.
Rupanya, namanya disebabkan oleh fakta bahwa pewarna tersebut mampu memberikan warna yang mirip dengan naungan perbungaan tanaman bayam.
Pewarna dibuat dalam bentuk bubuk biasa - larut dengan bebas dalam cairan apa pun. Jika bubuk dipanaskan hingga suhu 120 derajat Celcius ke atas, maka ia akan mulai terurai, tetapi tidak dapat meleleh, berapa pun suhunya.
Saat ini, bubuk pewarna dengan indeks E123 termasuk dalam daftar aditif yang sangat berbahaya.
Di mana dan bagaimana bubuk E123 digunakan?
Sebelumnya, pewarna makanan ini cukup umum dan aktif digunakan di berbagai bidang industri makanan - digunakan untuk:
- membuat kue mangkuk;
- produksi sarapan cepat kering;
- produksi jeli.
Juga, pewarna sering digunakan dalam pembuatan produk setengah jadi, minuman. Secara khusus, itu digunakan untuk mewarnai di pabrik penyedap makanan:
- minuman;
- berbagai makanan penutup dan produk gula-gula, termasuk es krim;
- puding, dll.
Itu juga diminati dalam produksi kosmetik - misalnya, dalam pembuatan lipstik dan barang-barang dekoratif lainnya dari jenis ini.
omong-omong ... Pewarna E-123 diminati tidak hanya di industri makanan, tetapi juga di jenis industri lainnya. Misalnya, saat mewarnai kertas atau di industri tekstil saat membuat kain dengan berbagai warna (paling sering nada yang ditunjukkan di atas).
Dampak negatif pewarna makanan "Amaranth" pada tubuh manusia
Hampir setengah abad yang lalu, di Amerika Serikat, diputuskan untuk melakukan penelitian untuk mengungkap bagaimana pewarna makanan Amaranth E-123 mempengaruhi tubuh.
Tikus laboratorium digunakan untuk penelitian ini. Hasil yang didapat hampir mengejutkan para ilmuwan. Ternyata pewarna memprovokasi perubahan ireversibel di hati, dan juga berdampak negatif pada sistem reproduksi.
Selain itu, peningkatan signifikan dalam risiko pembentukan tumor ganas di tubuh tikus terungkap.
Data yang diperoleh mengarah pada fakta bahwa E123 secara resmi diakui sebagai karsinogen di Amerika Serikat dan dilarang untuk digunakan.
omong-omong ... Selama penelitian, ditemukan juga bahwa pewarna mampu memicu patologi bawaan pada anak-anak. Oleh karena itu, ibu hamil, anak kecil dilarang keras menggunakan produk apa pun dengan kandungan pewarna apa pun.
Kemudian, negatif lainnya 
dampak pewarna "Amaranth" pada kesehatan manusia. Secara khusus, ini berkontribusi pada:
- munculnya rinitis kronis;
- alergi muncul, diwujudkan dalam bentuk ruam, gatal;
- masalah dalam kerja hati dan ginjal.
Pewarna ini tidak boleh digunakan oleh orang yang hipersensitif terhadap aspirin. Dilarang menggunakan bayam dan anak-anak karena alasan lain - ini memicu hiperaktif.
Di Ukraina dan Rusia saat ini, penggunaan aditif bayam E123 dilarang. Meskipun di beberapa negara, misalnya, Inggris Raya yang sama, larangan itu tidak diadopsi.
Meringkas
Artikel ini membuktikan bahwa Anda tidak dapat menarik kesimpulan dangkal tentang apa pun. Anda harus terlebih dahulu mempelajari topik tersebut sedalam mungkin.
Misalnya, kata "amaranth" tidak hanya menyembunyikan pewarna berbahaya bagi kesehatan, tetapi juga tanaman yang sangat berguna, yang direkomendasikan untuk digunakan dalam pencegahan dan pengobatan berbagai penyakit.
Untuk informasi lebih lanjut tentang fitur penggunaan bayam dalam pengobatan, baca artikel di situs web kami, di mana ada banyak resep dan rekomendasi tentang cara menggunakan tanaman dan produknya untuk mengalahkan bahkan penyakit yang paling berbahaya!
Amaranth E123 adalah pewarna monoazo sintetis, dilarang digunakan di Federasi Rusia. Bahan tambahan makanan adalah butiran atau bubuk merah tua, larut dalam air, yang mengubah larutan menjadi merah. Di Federasi Rusia, pewarna bayam E 123 dilarang digunakan dalam industri makanan. Disetujui untuk produksi pangan di sejumlah negara Uni Eropa. Ini digunakan untuk mewarnai kembang gula, buah-buahan kalengan, es krim, minuman dan produk lainnya. Larangan penggunaan bayam sebagai bahan tambahan makanan di Federasi Rusia dikaitkan dengan efek karsinogeniknya pada tubuh manusia. Studi yang dilakukan pada tahun 70-an abad terakhir pada hewan mengungkapkan efek negatif pewarna pada hati dan fungsi reproduksi, serta pada perkembangan keturunan.Di UE, sifat toksik E123 tidak dianggap terbukti, dan efek karsinogenik pewarna yang sebelumnya diasumsikan juga dibantah. Suplemen makanan bayam tidak ada hubungannya dengan tanaman dengan nama yang sama.
