rumah » Batu tulis » Okroshka dengan air mineral. Okroshka di atas air mineral dengan tomat

Okroshka dengan air mineral. Okroshka di atas air mineral dengan tomat

Apa yang bisa lebih baik daripada porsi okroshka dingin di hari musim panas? Hidangan pertama ini sangat disukai banyak orang. Setiap ibu rumah tangga menyiapkan okroshka dengan caranya sendiri. Seseorang menambahkan mayones ke dalamnya dan memasak dalam air atau whey, seseorang menuangkan kvass ke dalamnya, yang lain memasukkan daging alih-alih sosis, dan yang lain lebih suka resep vegetarian. Hari ini kita akan memiliki menu okroshka dengan air mineral dan kefir dengan sosis.

Okroshka pada resep air mineral dengan kefir

Jumlah bahan yang ditunjukkan dapat diubah sesuai keinginan. Jadi, seseorang tidak suka ketika ada banyak kentang di okroshka, yang lain lebih suka hidangan yang kental, dan yang lain lebih suka yang cair. Campur, coba dan bereksperimen dan kemudian Anda akan bisa memasak okroshechka yang lezat dan dingin di musim panas. Khusus untuk pembaca situs Resep Bagus, kami akan memberi tahu Anda:

cara memasak okroshka di kefir dan air mineral dengan krim asam

Bahan:

ham atau sosis asap - 300 gram;
lobak - 6-8 buah;
telur - 5 buah;
mentimun segar 3-4 potong;
kentang - 3 buah;
bawang hijau - 1 ikat;
adas - 1 ikat;
krim asam - 250 gram;
kefir - 1 liter;
air mineral dengan gas - 3 liter (+/-);
garam, lada hitam secukupnya.

Proses memasak:

Pada awalnya, rebus kentang di kulitnya sampai empuk. Kami mendinginkannya. Kami bersih. Potong kotak sekitar 1x1 cm.

Rebus telur setelah direbus selama 15 menit. Dinginkan di bawah air dingin yang mengalir. Potong halus.

Potong sosis menjadi kubus dengan ukuran yang hampir sama.

mentimun saya. Kami mengeringkannya. Potong menjadi kubus kecil. Jika diinginkan, mentimun bisa diparut di parutan sedang.

Giling lobak dengan cara yang sama seperti mentimun.

Bawang hijau dan adas saya. Kami mengeringkannya. Potong halus.

Kami menggabungkan semua bahan yang disiapkan.

Campur kefir dingin dengan krim asam. Kami mengirimkannya ke wajan dengan sosis dan sayuran.

Tambahkan air mineral dingin.

Garam dan merica. Campur secara menyeluruh. Biarkan okroshka diseduh selama setengah jam di tempat yang dingin, lalu tuangkan ke piring.

Selamat makan!

Okroshka klasik dengan air mineral dan kefir: resep dan foto Marina Oreshkina khusus untuk situs Resep yang bagus.

Berbagai sup dingin adalah salah satu tradisi tertua masakan Rusia dan merupakan pilihan tepat untuk makan siang di tengah musim panas. Okroshka pada air mineral (resep dengan mayones) akan menyenangkan rumah tangga Anda dan membantu Anda mendapatkan kembali kekuatan dengan cepat, berkat vitamin dan nutrisi yang dikandungnya. Dan memasak hidangan seperti itu adalah kesenangan, karena ini adalah salah satu resep paling demokratis, di mana hanya produk yang akrab dan akrab yang digunakan.

Tentu saja, kami tidak akan membantah pernyataan bahwa hanya kvass yang diperlukan untuk okroshka klasik. Namun, jangan lupa bahwa hidangan ini dibuat secara tradisional dari apa yang ada: potongan daging rebus (biasanya dari jenis yang berbeda), sayuran dari kebun, bulu lembut dari bawang merah dan berbagai macam sayuran.

Jadi kami akan memasak okroshka dari apa yang ada di lemari es. Dan bahkan jika tidak ada tong dengan kvass asli, tetapi ada sebotol air mineral dingin, maka ini bukan alasan untuk berhenti membuat sup musim panas yang luar biasa.

Sebelum kami mengetahui secara rinci cara memasak okroshka dengan mayones di atas air mineral, kami akan memastikan bahwa produk yang diperlukan tersedia.

Okroshka dengan mayones di atas air mineral: resep klasik

Bahan

Air mineral dingin- 1 liter + -
— 4-5 buah. ukuran sedang + -
Daging rebus (seperti daging sapi)- 400 gram + -
- 5 buah. + -
- 4 hal. + -
- 1 buah. + -
- 1 bundel + -
Hijau (dill, peterseli, atau herba aromatik lainnya)- 1 bundel + -
- 200 gram + -
- 2 sdt + -
- mencicipi + -
Rempah-rempah secukupnya + -

Memasak okroshka dalam air mineral dengan mayones

Sebelum melanjutkan memasak okroshka, perlu dicatat bahwa daging sapi dapat berhasil diganti dengan berbagai jenis daging rebus tanpa lemak, ham, dan bahkan sosis rebus.

Lebih baik merebus daging terlebih dahulu. Biarkan dingin lalu potong dadu kecil.
Cuci kentang sampai bersih dan rebus dalam air asin. Biarkan dingin (Anda bisa menuangkan umbi rebus dengan air dingin), kupas dan potong dadu kecil.
Telur rebus, dinginkan dalam air dingin dan kupas. Pisahkan protein dan cincang halus. Hancurkan kuning telur dengan garpu - mereka akan menjadi dasar untuk saus okroshka kami.
Cuci mentimun sampai bersih dan, jika perlu, kupas. Anda bisa memotongnya menjadi kubus, atau memarut salah satunya di parutan kasar.
Rusak bawang hijau yang sudah dicuci dan sayuran hijau lainnya, lalu gosok ringan dengan garam dan jus lemon.
Tambahkan kuning telur, mustard, setengah mayones, dan rempah-rempah ke sayuran parut - ini akan menjadi saus untuk okroshka kami yang luar biasa.
Campur saus dengan sayuran cincang, putih telur dan daging (atau sosis), biarkan bahan meresap.

8. Campur sisa mayones dengan air mineral dingin dan bumbui dengan bahan yang sudah disiapkan. Itu saja - okroshka kami yang menyegarkan, ringan, tetapi memuaskan sudah siap, Anda dapat mengundang semua orang ke meja. Sajikan dengan roti gandum hitam, crouton, roti panggang atau pai kecil.

Tentu saja, ini hanyalah salah satu opsi untuk okroshka semacam itu. Resep untuk memasaknya di atas air mineral dengan mayones (atau tanpa) menjadi semakin populer. Ini tidak mengherankan, karena di puncak musim panas Anda tidak akan menemukan hidangan anggaran pendingin terbaik.

Okroshka di atas air mineral dengan telur puyuh

Mari kita biarkan diri kita menyimpang sedikit dari stereotip yang sudah mapan. Jika kita menggunakan bahan dasar yang tidak biasa, mengapa tidak bereksperimen dengan bahan-bahannya? Untuk memulainya, dalam versi okroshka ini, kami akan meninggalkan lobak yang biasa. Tapi kami akan menggantinya dengan produk yang kurang familiar.

Bahan

air mineral dingin - 1 liter;
Daging - 350 g;
Jagung - 1 telinga;
Telur puyuh - 10 pcs.;
Kentang - 3 umbi;
Bawang hijau - 1 ikat;
Dill, peterseli - setengah ikat;
Campuran garam, merica - secukupnya;
Mayones - 150 gram.

Cara membuat okroshka dengan jagung dan telur puyuh di atas air mineral

Rebus daging tanpa lemak (daging sapi, ayam atau kalkun - apapun yang Anda suka) sampai matang. Dinginkan dan potong menjadi kubus kecil.
Rebus kentang, jagung, dan telur secara bersamaan. Semua tindakan ini dapat dilakukan di malam hari: makanan yang benar-benar dingin jauh lebih mudah dipotong menjadi potongan-potongan yang rapi.
Kupas dan potong dadu kentang yang sudah jadi.
Kupas dan potong telur (atau parut).
Potong biji-bijian dari tongkol dingin yang direbus menggunakan pisau tajam.
Cuci mentimun dengan hati-hati, kupas dan cincang halus.
Cuci bawang hijau dan rempah-rempah aromatik, cincang halus, tambahkan garam dan giling ringan, mencapai penampilan jus.
Kami mencampur semua bahan dan memberi mereka sedikit waktu untuk menyerap aroma rempah-rempah dan rempah-rempah.
Sementara itu, kami mencampur air mineral dengan mayones, dan kemudian mengisinya dengan campuran yang dihasilkan okroshka - karya kami sudah siap!

Rahasia memasak okroshka dalam air mineral

Meskipun resepnya cukup akurat, perlu diingat bahwa ukuran telur, kentang, atau mentimun dapat bervariasi. Tetapi ini tidak masalah, karena Anda dapat menyesuaikan kepadatan okroshka Anda dengan lebih banyak atau lebih sedikit air.

Perhatikan bahwa pilihan air adalah masalah preferensi pribadi. Airnya bisa jernih atau berkilau, Anda bisa mencoba keduanya dan memilih yang terbaik untuk Anda.

Selain itu, jika okroshka tampak terlalu hambar bagi Anda, tambahkan jus setengah lemon atau beberapa sendok makan cuka sari apel.
Juga gunakan bumbu dan bumbu yang Anda suka.
Hindari daging atau sosis berlemak.
Semua bahan yang perlu dimasak bisa disiapkan terlebih dahulu, hal ini akan mempercepat proses memasak.

Semua sayuran segar harus sempurna. Namun, jika mentimun atau lobak menurut Anda agak lamban - jangan buru-buru menghentikan penggunaannya, cukup tahan sebentar dalam air dingin sehingga "bangkit".

Dan yang paling penting, ikuti inspirasi Anda dan jangan takut untuk menunjukkan imajinasi Anda.

Selamat makan!

Resep langkah demi langkah untuk memasak okroshka di atas air mineral dengan tomat, jagung, coklat kemerah-merahan, dan lobak

2018-05-16 Ekaterina Lyfar

Nilai
resep

602

Waktu
(menit)

Porsi
(rakyat)

Dalam 100 gram hidangan yang sudah jadi

3 gram

Karbohidrat

5 gram

56 kkal

Opsi 1: Resep klasik untuk okroshka di atas air mineral

Sulit untuk menemukan orang yang tidak menyukai okroshka. Hidangan lezat, sehat, dan memuaskan ini menyegarkan sempurna di panas. Ada banyak resep sup dingin berbahan dasar air, kefir, kvass, whey, dan bahkan bir. Hari ini kita akan memasak okroshka klasik dengan air mineral.

Bahan:

Kentang - 300 gram;
Wortel - 70 gram;
3 telur;
Mentimun - 150 g;
lobak - 150 g;
Sosis rebus - 400 g;
Air mineral - 1,5 liter;
Kefir - 0,7 liter;
Bawang hijau - 30 g;
Dill, peterseli.

Resep langkah demi langkah untuk okroshka di atas air mineral

Pertama, atur sayuran untuk dimasak. Cuci kentang dengan wortel dengan baik, tutup dengan air dingin. Rebus selama 20 menit setelah cairan mendidih.

Rebus telur dengan keras. Untuk melakukan ini, Anda harus menahannya dalam air selama 7 menit setelah mendidih. Dinginkan testis, buang cangkangnya.

Periksa kesiapan sayuran akar dengan tusuk gigi. Jika sudah cukup lunak, Anda bisa mengeluarkan panci dari api. Tuang air dingin ke atas kentang dan wortel, kupas.

Siapkan panci yang dalam. Potong kentang menjadi kubus dan letakkan di dasar mangkuk.

Potong telur, sosis, dan wortel. Kubus harus berukuran hampir sama dengan kubus kentang. Tempatkan semua bahan dalam panci.

Potong mentimun dan lobak. Sayuran ini paling baik dipotong-potong. Tambahkan ini ke panci juga.

Cuci dan potong semua sayuran. Taburi dengan sedikit garam, lalu uleni dengan tangan.

Tuang bumbu dengan bahan lain. Garam dan merica benda kerja, aduk rata.

Tuang sayuran dengan kefir dan air mineral. Aduk lagi, tutup panci dengan penutup.

Idealnya, okroshka harus disimpan di lemari es selama beberapa jam. Sebelum disajikan, tambahkan sedikit krim asam, mayones atau mustard di setiap porsi. Hiasi dengan herbal.

Opsi 2: Resep cepat okroshka dalam air mineral

Anda tidak perlu merebus sayuran atau telur untuk resep ini. Supnya ternyata sangat ringan, disiapkan dalam hitungan menit. Jika mau, Anda dapat menambahkan sayuran apa pun ke dalamnya, tidak perlu membatasi diri Anda pada adas dan bawang hijau.

Bahan:

Mentimun - 5 buah;
Varenka - 500 gram;
Air mineral - 1 liter;
Sekelompok dill;
Bawang hijau - beberapa bulu;
Kefir - 300 ml;
Lobak - 120 g.

Cara cepat memasak okroshka di atas air mineral

Bilas semua sayuran dan bumbu. Kupas sosis. Masukkan air mineral ke dalam freezer sebentar.

Untuk menyiapkan hidangan secepat mungkin, kami tidak akan memotong bahannya. Sebagai gantinya, Anda perlu menggosoknya. Pertama, giling mentimun segar di parutan. Taburkan mereka dengan garam untuk memberikan jus sayuran.

Gosok lobak dan sosis. Tambahkan makanan ke panci mentimun.

Potong dill dan bawang hijau dengan halus. Tuang bumbu ke atas sisa bahan.

Aduk kefir dengan air mineral sedingin es. Isi okroshka kosong dengan campuran yang dihasilkan.

Jika hidangan yang sudah jadi tampak terlalu hambar bagi Anda, cobalah menyiapkan saus asli untuk itu. Untuk melakukan ini, giling beberapa kuning telur rebus dengan mustard, garam, dan krim asam. Tambahkan campuran yang dihasilkan ke bahan bahkan sebelum menuangkan kefir dan air mineral.

Opsi 3: Okroshka di atas air mineral dengan coklat kemerah-merahan

Sorrel sering digunakan untuk menyiapkan berbagai hidangan. Ini terutama sering ditambahkan ke borscht hijau. Tetapi Anda juga bisa memasak okroshka dingin dengan tanaman asam ini.

Bahan:

Kentang - 420 gram;
Air mineral - 1,2 liter;
Sekelompok coklat kemerah-merahan;
Setengah lemon;
Kefir - 1 liter;
Sosis - 300 g;
3 telur;
Mentimun - 210 g;
hijau, garam.

Resep langkah demi langkah

Rebus telur dan kentang. Tuang sorrel dengan air mendidih selama beberapa menit. Kuras cairannya, potong tanaman dengan halus.

Potong sayuran favorit Anda, campur dengan coklat kemerah-merahan. Tuang bahan ke dalam mangkuk yang sudah disiapkan.

Kentang dingin dengan telur. Kupas bahan, cincang halus dan tambahkan ke panci.

Mentimun dan sosis juga harus dipotong menjadi kubus kecil. Campurkan dengan sisa bahan okroshka.

Encerkan kefir dengan air mineral, garam. Tuang dressing ke dalam wadah berisi sayuran dan sosis.

Peras jus dari setengah lemon ke dalam okroshka. Tambahkan dalam porsi kecil, jika tidak hidangan akan menjadi terlalu asam. Garam sup, biarkan diseduh setidaknya selama setengah jam.

Untuk okroshka, Anda tidak dapat memilih produk susu yang sepenuhnya rendah lemak. Tentu saja, dalam hal ini, Anda akan mengurangi kandungan kalori hidangan, tetapi setelah satu jam Anda akan ingin makan lagi. Lebih baik menambahkan krim asam atau kefir dengan kandungan lemak sedang ke dalam sup.

Opsi 4: Okroshka dengan tomat dalam air mineral

Resep ini bisa secepat cepat. Telur direbus paling lama, semua komponen lainnya hanya perlu dicuci dan dipotong. Ideal untuk vegetarian, pemakan daging bisa menambahkan sosis atau daging secukupnya.

Bahan:

Mentimun - 200 g;
Tomat - 400 g;
3 telur;
bawang putih - 3 siung;
Sekelompok sayuran hijau (bawang, adas, ketumbar);
Kefir - 2 liter;
Air mineral - 750 ml.

Cara memasak

Segera letakkan panci berisi telur di atas api. Rebus sampai empuk, lalu tutup dengan air dingin.

Kupas bawang putih. Gosok atau peras melalui pers. Campurkan dengan kefir dan air mineral dingin. Bumbui dengan garam dan merica, aduk.

Lepaskan cangkang dari telur. Potong kuning dan putihnya menjadi kubus besar. Potong mentimun dengan cara yang sama.

Rebus tomat. Kupas mereka. Potong pulp, tambahkan mentimun dan telur. Tempatkan semua makanan dalam panci besar.

Potong sayuran, masukkan ke dalam mangkuk untuk sayuran. Aduk, isi dengan campuran kefir-mineral. Biarkan sup di lemari es selama seperempat jam.

Anda dapat menambahkan berbagai campuran rempah-rempah aromatik dan rempah-rempah secukupnya. Berkat mereka, sup akan menjadi lebih enak dan kaya. Misalnya, tomat cocok dengan kemangi segar dan oregano. Jangan lupa paprika dan lada hitam.

Opsi 5: Okroshka dengan air mineral dengan jagung

Rahasia okroshka ini terletak pada kombinasi kaldu dan air mineral yang berhasil. Alih-alih sosis, kami menggunakan fillet ayam dan menambahkan sedikit jagung. Di musim panas, lebih baik menggunakan tongkol rebus, di musim dingin Anda bisa melakukannya dengan makanan kaleng.

Bahan:

fillet ayam - 300 g;
Kentang - 200 gram;
Jagung - 100 gram;
Telur puyuh - 10 pcs.;
Mentimun - 220 g;
Mayones - 30 gram;
Air mineral - 1 liter.

Resep langkah demi langkah

Tuang fillet ayam dengan air dingin (bukan air mineral). Taruh semangkuk daging di atas kompor, tunggu sampai cairannya mendidih. Masak ayam dengan api kecil selama 40 menit. Biarkan fillet dingin di dalam air.

Rebus kentang dan telur hingga empuk. Jika Anda menggunakan jagung segar, itu juga perlu direbus.

Cuci bumbu dan mentimun. Cincang halus bahan-bahan ini.

Saat kentang dan telur dimasak, mereka harus dikupas dan dipotong-potong. Potong biji jagung dari tongkolnya dengan hati-hati dengan pisau tajam.

Potong daging atau sobek dengan tangan Anda. Campur dengan sisa bahan okroshka.

Campurkan air mineral dengan kaldu dingin dan mayones. Tuangkan campuran di atas daging dan sayuran sehingga cairan menutupinya sepenuhnya. Jangan lupa tambahkan garam.

Alih-alih telur puyuh, Anda bisa menggunakan telur ayam. Jika Anda tidak menyukai rasa ayam fillet, gunakan daging babi atau kalkun tanpa lemak. Pecinta sosis bisa bertahan dengan ham atau sosis biasa.

Opsi 6: Okroshka dengan lobak di atas air mineral

Anda dapat bereksperimen dengan resep okroshka, dan Anda masih mendapatkan hidangan yang lezat. Misalnya, resep ini menggunakan daging sapi sebagai pengganti sosis. Ini cocok dengan lobak segar atau acar.

Bahan:

Kentang - 5 buah;
Air mineral - 1,5 liter;
Mustard - 10 gram;
lobak - 10 g;
Mentimun - 4 buah;
5 telur;
daging sapi - 300 gram;
Asam sitrat - 10 g;
Krim asam - 25 g.

Cara memasak

Rebus daging, kentang dan telur. Panaskan sedikit air, larutkan asam sitrat di dalamnya.

Kupas kentang dan telur, potong kotak. Masukkan bahan ke dalam panci yang sudah disiapkan.

Potong mentimun. Potong daging sapi menjadi potongan memanjang. Tambahkan daging dan mentimun ke dalam panci.

Tambahkan garam, mustard dan krim asam ke dalam air dengan asam sitrat. Gosok lobak segar di sana. Aduk, tuangkan campuran di atas daging dan sayuran. Tuang air mineral di atasnya.

Air mineral dengan atau tanpa gas cocok untuk okroshka. Opsi pertama lebih disukai, karena rasa hidangannya akan lebih terasa. Tidak disarankan untuk menambahkan air farmasi ke okroshka karena rasanya yang khas.

Di sore musim panas, saat waktunya makan siang dan matahari semakin terik, Anda tidak selalu ingin makan makanan panas. Kami menawarkan resep langkah demi langkah dengan foto yang akan membantu Anda memasak okroshka di atas air mineral sesuai dengan metode klasik, dengan tambahan kefir, krim asam, atau mayones. Kami akan menguraikan beberapa resep untuk hidangan musim panas ini dan menunjukkan kepada Anda bagaimana Anda dapat dengan mudah membuat sup dingin di cuaca panas.

Hidangan Rusia primordial yang telah datang kepada kita sejak zaman kuno - okroshka akan membantu memperkenalkan variasi, kesegaran, dan orisinalitas ke dalam makanan. Ini adalah sup dingin yang dapat disiapkan dengan berbagai bahan dasar: kvass, kefir, whey, dan bahkan acar mentimun. Dalam resep ini, kami akan menganalisis persiapan okroshka dalam air mineral dan memberi tahu Anda cara memasaknya dengan tambahan kefir, krim asam, dan mayones. Penggunaan kvass yang paling luas sebagai basis.

Fakta sejarah yang menarik:

Pengangkut tongkang Volga adalah yang pertama memasak okroshka. Ini terjadi karena fakta bahwa untuk makan siang mereka memiliki vobla dengan kvass, dan gigi mereka yang sudah lemah menjadi sasaran pengujian setiap hari. Oleh karena itu, petani yang cerdas melunakkan ikan kering padat di kvass, dan kemudian muncul dengan ide untuk menambahkan sayuran yang berbeda ke dalamnya: lobak, mentimun, kentang, lobak.

Seiring waktu, okroshka mulai dianggap sebagai hidangan tradisional masakan Rusia, tetapi sampai sekitar pertengahan abad kesembilan belas itu termasuk dalam kategori makanan ringan. Dan hanya sedikit orang yang tahu bahwa ada resep okroshka yang sangat orisinal, berdasarkan penggunaan air mineral sebagai bahan dasar untuk makanan ini, yang disukai banyak orang. Air mineral berkarbonasi dingin, yang memiliki sifat obat, tidak hanya menyegarkan di musim panas, tetapi juga menyembuhkan, memenuhi tubuh kita dengan banyak senyawa alami yang bermanfaat.

Kalori okroshka pada air mineral

Kandungan kalori dan nilai gizi okroshka pada air mineral dan kefir dihitung untuk 100 gram sup dingin siap pakai. Data dalam tabel bersifat indikatif dan dapat bervariasi secara signifikan tergantung pada bahan yang digunakan.

Cara memasak okroshka di atas air mineral

Mari kita lihat lebih dekat cara memasak okroshka dalam air mineral. Seperti dalam resep klasik, semuanya sangat sederhana, inti dari memasak adalah menggiling semua bahan yang diperlukan, lalu menggabungkannya, mengaduk dan menambahkan air mineral dingin. Beberapa bahkan mengganti air mineral dengan air dingin biasa yang direbus.

Okroshka paling umum, yang, selain bumbu dan sayuran segar, termasuk komponen daging dalam bentuk sosis, daging rebus atau ikan. Bahan-bahan ini dibumbui dengan mayones atau krim asam dan dituangkan dengan air mineral.

Mari kita mulai dengan memasak okroshka dengan kefir dan air mineral. Resep ini cukup umum dan paling populer. Aturan dasarnya adalah memotong bahan-bahan dengan halus dan hanya menggunakan sosis berkualitas tinggi. Anda dapat mengisi okroshka seperti itu segera, atau Anda dapat menambahkan kefir dan air mineral dalam porsi sesuai selera Anda.

Kefir - 1 liter
Air mineral dengan gas - 1 liter
Sosis dokter - 250 gr.
Mentimun - 4 buah.
Kentang rebus dalam seragam mereka - 3 pcs.
Lobak - 7-8 pcs.
Telur (kategori 1) - 5 pcs.
Dill - 1 ikat
Bawang hijau - 1 ikat

Langkah 1.

Dinginkan kentang rebus di kulitnya dan kupas. Potong menjadi kubus kecil berukuran sama.

Langkah 2.

Rebus telur ayam dalam air sedikit asin dan curam. Kemudian buang kulitnya dan potong dadu berukuran sedang, seperti kentang.

Langkah 3.

Bilas mentimun secara menyeluruh dan potong menjadi kubus kecil.

Langkah 4.

Cuci lobak dan parut kasar.

Langkah 5.

Potong sosis dokter menjadi potongan-potongan kecil yang sama.

Langkah 6.

Cuci adas dan daun bawang secara menyeluruh, keringkan dan potong dengan pisau.

Langkah 7.

Sekarang semua bahan yang disiapkan harus dipindahkan ke panci yang dalam, garam secukupnya dan aduk.

Langkah 8.

Tuang okroshka hanya dengan air mineral dingin dan kefir, lalu campur dan dinginkan selama 20 menit.

Okroshka dimasak dalam kefir dengan air mineral sudah siap.

Hidangan asli ini sangat memberi energi, menyegarkan, dan menyegarkan di hari musim panas yang terik. Untuk okroshka harum yang dimasak dalam air mineral dengan tambahan krim asam dan mayones, Anda akan membutuhkan komponen yang dapat ditemukan di hampir setiap rumah di musim panas.

- Telur ayam (kategori 1) - 5 pcs.
- Mentimun segar sedang - 1 pc.
- Sosis rebus - 150 gr.
- Kentang - 4 buah.
- Sekelompok dill
- Seikat bawang hijau
- Sedikit garam (secukupnya);
- Krim asam - 3 sdm. sendok
- Mayones - 3 sdm. sendok
- Jus lemon - 1 sendok pencuci mulut

1. Pertama, rebus telur rebus dan kentang. Keaslian resep ini terletak pada kenyataan bahwa bawang cincang dan adas harus ditempatkan dalam panci, garam, dan tumbuk dengan naksir. Saat massa memberi jus, tambahkan telur ke dalamnya dan hancurkan juga dengan bantuan perangkat dapur sederhana.

2. Potong kentang dan potong dadu.

3. Setelah itu, potong sosis yang sudah direbus menjadi potongan-potongan kecil. Dianjurkan untuk memotong mentimun segar di parutan kasar. Tidak masalah dalam urutan apa bahan ditempatkan, yang utama adalah telur dan sayuran dihancurkan, bukan dicincang. Anda dapat menambahkan lebih banyak lobak jika diinginkan.

4. Tuang campuran sosis-sayuran dengan krim asam dan mayones, dan tambahkan lagi sedikit garam. Campur salad yang dihasilkan.

5. Dan hanya setelah itu giliran "sorotan program" - air mineral. Untuk memberi sedikit rasa asam, cuka ditambahkan ke okroshka, alih-alih Anda bisa menggunakan jus lemon.

Okroshka musim panas yang menyegarkan dengan rasa gurih yang unik yang diberikan oleh air mineral, mayones, dan krim asam sudah siap. Selamat makan siang dan makan siang ringan yang lezat!

Resep serupa:

Sebelum kami mengetahui secara rinci cara memasak okroshka dengan mayones di atas air mineral, kami akan memastikan bahwa produk yang diperlukan tersedia.

Okroshka dengan mayones di atas air mineral: resep klasik

Bahan

Air mineral dingin 1 l
kentang 4-5 buah. ukuran sedang
Daging rebus (seperti daging sapi) 400 gram
Telur ayam 5 pcs.
Ketimun 4 buah.
Lemon 1 buah.
Daun bawang 1 ikat
Hijau (dill, peterseli, atau herba aromatik lainnya) 1 bundel
Mayones 200 gram
Mustard 2 sdt
Garam secukupnya
Rempah-rempah secukupnya

Memasak okroshka dalam air mineral dengan mayones

Sebelum melanjutkan memasak okroshka, perlu dicatat bahwa daging sapi dapat berhasil diganti dengan berbagai jenis daging rebus tanpa lemak, ham, dan bahkan sosis rebus.

Lebih baik merebus daging terlebih dahulu. Biarkan dingin lalu potong dadu kecil.
Cuci kentang sampai bersih dan rebus dalam air asin. Biarkan dingin (Anda bisa menuangkan umbi rebus dengan air dingin), kupas dan potong dadu kecil.
Telur rebus, dinginkan dalam air dingin dan kupas. Pisahkan protein dan cincang halus. Hancurkan kuning telur dengan garpu - mereka akan menjadi dasar untuk saus okroshka kami.
Cuci mentimun hingga bersih, dan bersihkan jika perlu. Anda bisa memotongnya menjadi kubus, atau memarut salah satunya di parutan kasar.
Rusak bawang hijau yang sudah dicuci dan sayuran hijau lainnya, lalu gosok ringan dengan garam dan jus lemon.
Tambahkan kuning telur, mustard, setengah mayones, dan rempah-rempah ke sayuran parut - ini akan menjadi saus untuk okroshka kami yang luar biasa.
Campur saus dengan sayuran cincang, putih telur dan daging (atau sosis), biarkan bahan meresap.

8. Campur sisa mayones dengan air mineral dingin dan bumbui dengan bahan yang sudah disiapkan. Itu saja okroshka kami yang menyegarkan, ringan, tetapi memuaskan sudah siap, Anda dapat mengundang semua orang ke meja. Sajikan dengan roti gandum hitam, crouton, roti panggang atau pai kecil.

Okroshka di atas air mineral dengan telur puyuh

Bahan

air mineral dingin - 1 liter;
Daging - 350 g;
Jagung - 1 telinga;
Telur puyuh - 10 pcs.;
Kentang - 3 umbi;
Bawang hijau - 1 ikat;
Dill, peterseli - setengah ikat;
Campuran garam, merica - secukupnya;
Mayones - 150 gram.

Cara membuat okroshka dengan jagung dan telur puyuh di atas air mineral

Rebus daging tanpa lemak (daging sapi, ayam atau kalkun - apapun yang Anda suka) sampai matang. Dinginkan dan potong menjadi kubus kecil.
Rebus kentang, jagung, dan telur secara bersamaan. Semua tindakan ini dapat dilakukan di malam hari: makanan yang benar-benar dingin jauh lebih mudah dipotong menjadi potongan-potongan yang rapi.
Kupas dan potong dadu kentang yang sudah jadi.
Kupas dan potong telur (atau parut).
Potong biji-bijian dari tongkol dingin yang direbus menggunakan pisau tajam.
Cuci mentimun dengan hati-hati, kupas dan cincang halus.
Cuci bawang hijau dan rempah-rempah aromatik, cincang halus, tambahkan garam dan giling ringan, mencapai penampilan jus.
Kami mencampur semua bahan dan memberi mereka sedikit waktu untuk menyerap aroma rempah-rempah dan rempah-rempah.
Sementara itu, kami mencampur air mineral dengan mayones, dan kemudian mengisi dengan campuran yang dihasilkan okroshka, karya kami sudah siap!

Rahasia memasak okroshka dalam air mineral

Meskipun resepnya cukup akurat, perlu diingat bahwa ukuran telur, kentang, atau mentimun dapat bervariasi. Tetapi ini tidak masalah, karena Anda dapat menyesuaikan kepadatan okroshka Anda dengan lebih banyak atau lebih sedikit air.

Perhatikan bahwa pilihan air adalah masalah preferensi pribadi. Airnya bisa jernih atau berkilau, Anda bisa mencoba keduanya dan memilih yang terbaik untuk Anda.

Selain itu, jika okroshka tampak terlalu hambar bagi Anda, tambahkan jus setengah lemon atau beberapa sendok makan cuka sari apel.
Juga gunakan bumbu dan bumbu yang Anda suka.
Hindari daging atau sosis berlemak.
Semua bahan yang perlu dimasak bisa disiapkan terlebih dahulu, hal ini akan mempercepat proses memasak.

Semua sayuran segar harus sempurna. Namun, jika mentimun atau lobak tampak sedikit lesu bagi Anda, jangan buru-buru berhenti menggunakannya, cukup rendam dalam air dingin sebentar agar mengembang.

Dan yang paling penting, ikuti inspirasi Anda dan jangan takut untuk menunjukkan imajinasi Anda.

Selamat makan!

Tampilan