rumah » elemen atap » Memanggang roti untuk Paskah adalah resep yang mudah. Resep untuk kue, pai, dan roti Paskah. Setiap tes harus memiliki rasanya sendiri

Memanggang roti untuk Paskah adalah resep yang mudah. Resep untuk kue, pai, dan roti Paskah. Setiap tes harus memiliki rasanya sendiri

Tema Paskah Ortodoks menjadi semakin relevan setiap hari, karena pada malam liburan ini adalah kebiasaan untuk memasak banyak hidangan, karena banyak orang percaya harus mematuhi puasa gereja selama periode ini, dan sekarang mereka dapat mencoba semua yang mereka inginkan. dirampas. Dalam artikel ini saya ingin menarik perhatian Anda resep roti paskah dari Ignatieva Julia. Memanggangnya luar biasa, percayalah, saya tahu itu secara pribadi. Di situs web kami, Anda juga dapat menemukan resep serupa tentang topik ini - ini. Dan sekarang, mari kita pelajari resep roti Paskah dari Yulia Ignatieva bersama Anda!

Tentang resepnya

Masakan nasional: Ukraina
Jenis hidangan: Makanan penutup
Hasil: hingga 8 porsi
Persiapan: 20 menit
Memasak: 40 menit
Disiapkan dalam: 180 menit
Kandungan kalori (per 100 gram): 331 kkal

Menggabungkan:

susu - 1 liter;
Ragi - 150 gr.;
Gula - 2 gelas besar;
Telur - 9 buah;
Margarin - 1 bungkus;
Tepung - 2 kg.;
Kismis;
Vanili atau gula vanila;
Dekorasi untuk roti Paskah.

Persiapan:

Untuk membuat roti Paskah, kita perlu memanaskan susu terlebih dahulu.
Maka perlu untuk mengencerkan ragi dalam susu. Pada saat yang sama, ingatlah bahwa ragi tidak dapat diencerkan dalam susu rebus, jika tidak, Anda berisiko merusak efek ragi dalam adonan.

Kemudian, ketika kita mengencerkan ragi dalam susu, tambahkan 9 butir telur, 2 gelas besar gula, vanilin atau gula vanila, kismis. Dengan bantuan parutan kasar, kami kemudian memarut satu bungkus margarin menjadi massa yang sama.

Sekarang Anda mulai menguleni adonan, hanya tepung yang harus ditambahkan secara bertahap. Setelah adonan diremas, kita harus meletakkannya di tempat yang hangat dan menutupinya dengan handuk di atasnya agar adonan muncul sesegera mungkin. Adonan harus hampir dua kali lipat volumenya. Harus diingat bahwa adonan harus diremas 1-2 kali selama periode kenaikannya.

Segera setelah adonan benar-benar keluar, Anda perlu mengambil kaleng untuk memanggang roti Paskah kami di masa depan. Olesi cetakan dengan mentega, masukkan adonan untuk roti Paskah di dalamnya. Sekali lagi, biarkan semuanya sebentar, agar adonannya sedikit keluar.

Roti Paskah dipanggang dalam oven pada suhu 180 derajat. Jangan lupa bahwa Anda perlu memasukkan formulir ke dalam oven yang sudah dipanaskan.

Gulungan Paskah sudah siap! Anda hanya perlu menghiasnya sesuai selera Anda... Selamat makan!

Yulia, terima kasih banyak atas resep roti Paskahnya. Saya hanya bisa mengatakan bahwa saya secara pribadi mencicipi kue roti Paskah ini, saya belum pernah makan yang lebih enak!

Jika Anda juga memiliki resep bertema Paskah, kirimkan kepada kami bersama dengan foto makanan yang sudah jadi, kami akan dengan senang hati mempublikasikan semuanya dan memberi tahu seluruh Internet tentang hidangan Anda.

Saya berharap Anda semua keberuntungan dan fantasi di dapur!

Untuk menyiapkan roti Paskah "Skylarks" Anda membutuhkan susu, garam, ragi kering, tepung, mentega, gula, kuning telur, cengkeh, gula vanila.

Anda bisa mengencerkan ragi dalam susu hangat atau air, pada akhirnya tidak akan ada perbedaan. Tambahkan satu sendok teh gula pasir dan ragi ke dalam susu hangat. Aduk dan istirahatkan sebentar. Pada langkah ini, kualitas ragi diperiksa. Jika bagus, tutup busa akan muncul. Kalau tidak, lebih baik tidak menggunakan ragi.

Lebih baik hanya menggunakan tepung yang diayak dalam makanan yang dipanggang. Tuang tepung, garam, sisa gula, gula vanila, atau sejumput vanillin ke dalam mangkuk. Campur semua bahan agar merata.

Lelehkan mentega terlebih dahulu dan dinginkan agar tidak panas. Tambahkan ragi dan mentega yang sudah naik ke tepung.

Uleni adonan. Sendok dulu - lebih nyaman dengan cara ini. Saat adonan sudah mengental dengan baik, letakkan di atas papan. Jika perlu, tambahkan sedikit tepung, dan terus uleni sampai hasil yang diinginkan. Hasilnya harus berupa adonan lembut yang tidak menempel di tangan Anda.

Pindahkan adonan ke mangkuk yang dalam, tutup dan kirim ke tempat yang hangat selama sekitar 60 menit. Jika ruangan hangat, adonan akan tumbuh lebih cepat.

Secara harfiah 40-50 menit berlalu, dan bola adonan saya berlipat ganda. Saya mengirim adonan untuk selalu muncul di atas loyang di dalam oven, dan meletakkan wadah berisi air panas. Proses pengangkatan lebih cepat.

Uleni adonan dengan ringan dan bagi menjadi 6 bagian. Bentuklah flagel sepanjang sekitar 30 cm dari masing-masing bagian.

Ambil satu flagel dan bungkus satu sisi di atas yang lain - seperti pada foto.

Masukkan satu sisi melalui lubang. Buat paruh di kepala. Potong sisi lainnya dengan pisau menjadi potongan tipis, membentuk ekor.

Tempatkan roti di atas loyang dengan perkamen. Buat mata keluar dari cengkeh. Diamkan selama 30-40 menit.

Banyak orang memiliki tradisi yang luar biasa - memanggang banyak jenis kue untuk Paskah. Seperti kata pepatah, "Roti adalah kepala dari segalanya!" Selama berabad-abad dia dihormati, dimuliakan, disayangi. Roti, dan, karenanya, semua produk adonan adalah simbol kemakmuran, kesejahteraan materi, dan kelimpahan.

Ini adalah jenis makanan yang paling suci, dianggap secara eksklusif sebagai hadiah dari Tuhan. Roti bundar itu seperti Matahari dan merupakan simbol pemujaan. Oleh karena itu, pada Kebangkitan Kristus yang Cerah, meja selalu penuh dengan kue, pai, pelayan, roti, dan kue-kue lezat lainnya.

Untuk liburan ini, tentu saja, preferensi diberikan pada produk yang terbuat dari adonan ragi. Dan ini bukan kebetulan, adonan ini hidup, "bernafas", "tumbuh", produk jadinya subur dan kenyal. Adonan seperti itu dan semua produk yang dibuat darinya, terutama indikatif, justru merupakan simbol kebangkitan dan kelahiran kembali kehidupan tidak hanya Yesus Kristus, tetapi juga alam itu sendiri - Ibu.

5. Kocok 5 butir telur lagi bersama gula hingga putih. Kocok putih set secara terpisah menjadi busa dengan sedikit garam.

6. Ke dalam adonan yang muncul, tambahkan campuran telur, yaitu dengan kuningnya. Tambahkan semua tepung secara bertahap, aduk terus.

7. Kemudian masukkan protein, mereka perlu dicampur bukan dengan pengocok, tetapi dengan spatula, coba lakukan dalam satu arah. Tambahkan juga kunyit yang sudah direndam air, uleni hingga kalis.

8. Lalu masukkan mentega cair. Uleni selama 10 - 15 menit, sampai adonan homogen.

9. Jika ada cetakan khusus untuk bakpao, masukkan adonan ke dalamnya, setelah sebelumnya diolesi minyak dan ditaburi remah roti.

Atau, letakkan roti di atas loyang yang dilumuri minyak, atur menjadi bentuk apa pun. Biarkan di tempat yang hangat agar mengembang selama 30-40 menit. Dan jika ruangannya dingin, maka selama satu jam.

Saat adonan naik, olesi dengan kuning telur yang dicampur dengan sedikit susu.

10. Kemudian panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 35 - 40 menit, tergantung pada ukuran roti dan karakteristik oven.

Roti siap pakai dapat didekorasi dengan lapisan gula putih atau cokelat jika diinginkan. Atau Anda bisa mengajukannya dalam bentuk yang keluar.

Atau Anda bisa memberinya bentuk sederhana, seperti kelinci. Dan memanggang roti yang menarik dan lezat.

Bagaimanapun, seperti yang Anda tahu, kelinci adalah salah satu simbol liburan yang lucu dan misterius, yang bertelur berwarna-warni.

Kue Paskah yang lezat

Ini adalah resep pai terbuka, yang dimakan dengan senang hati di meja pesta. Kue-kue ini juga dapat dikaitkan, juga dapat disiapkan untuk liburan ini. Pastikan untuk memeriksa resepnya.

Dan untuk kue hari ini, kita akan membutuhkannya.

Untuk ujian:

tepung - 3/4 cangkir
mentega - 50 gr
gula - 1 sdm. sebuah sendok
almond giling - 1/3 cangkir
air dingin - 2 sdm. sendok
gula icing - 1 sdm. sebuah sendok

Untuk mengisi:

keju cottage - 400 gr
mentega - 100 -150 gr
gula - 3/4 cangkir
telur - 3 buah
tepung - 1 sdm. sebuah sendok
blueberry beku, blueberry, ceri - 100 gr

Persiapan:

1. Ayak tepung dua kali melalui saringan. Potong mentega menjadi kubus dan giling menjadi remah-remah dengan tepung.

2. Tambahkan gula, kacang almond, tuangkan air dingin, sebaiknya dari lemari es dan uleni adonan. Gulung menjadi bola, bungkus dalam bungkus plastik dan dinginkan selama 30-40 menit.

3. Kemudian keluarkan adonan dan gulung menjadi lapisan bulat sehingga lebih besar dari bentuk yang disiapkan. Kita akan membutuhkan formulir dengan sisi.

4. Masukkan lapisan ke dalam cetakan dan tekuk ujung-ujungnya ke atas. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat dan panggang selama 15 menit.

5. Siapkan isian. Kocok mentega dengan gula, sesuaikan jumlah sendiri, dengan lebih banyak mentega, pai akan lebih tinggi kalori. Resepnya merekomendasikan menambahkan 150 gram, tetapi saya menambahkan 100.

6. Tambahkan tepung, gula dan satu telur. Campur semuanya hingga rata.

7. Gosok keju cottage melalui saringan, atau pukul dengan blender, tambahkan sisa telur ke dalamnya dan aduk.

8. Gabungkan kedua massa, campur lagi dan letakkan di piring panggang, yang tidak perlu dikeluarkan dari piring tempat dipanggang.

9. Taburi dengan buah beri beku, atau satu varietas, atau campur keduanya.

Aprikot kalengan, persik, ceri, prem juga bisa digunakan. Atau selai ceri tanpa biji.

10. Atur oven menjadi panas. Kita akan membutuhkan suhu 150 derajat. Panggang kue selama 40 menit.

11. Keluarkan kue yang sudah jadi dengan hati-hati, biarkan agak dingin. Dan taburi dengan gula halus jika sudah dingin.

Kami membuat pai terbuka sesuai dengan resep ini, dan jika Anda memasak sedikit lebih banyak adonan, Anda dapat membuat hiasan di atasnya, baik rotan, atau patung, atau bunga.

Roti perayaan dengan manisan ragi buah

Di artikel terakhir, kami sudah menyiapkan roti Paskah biasa, dan hari ini saya mengusulkan untuk memasaknya secara berbeda, yaitu dalam bahasa Yunani. Ternyata tidak hanya enak, tetapi juga sangat indah.

Kita butuh:

tepung - 600 gr
susu - 250 ml
air - 50 ml
mentega 82, 5% - 125 gr
gula - 100 gr
ragi segar - 40 gr
bumbu dari 1 lemon
manisan buah-buahan - 100 gr
adas bintang tanah - 1 buah
telur rebus - 5 pcs
kuning telur - 1 buah
biji wijen putih - Art. sebuah sendok
minyak sayur - 1 sdm. sebuah sendok

Persiapan:

1. Hancurkan ragi segar ke dalam mangkuk dan tutup dengan air hangat. Tambahkan 1 sdm. sendok gula dan aduk menggunakan pengocok. Anda harus mendapatkan massa homogen cair.

2. Ayak seluruh tepung dua kali sebelumnya. Tambahkan dua sendok makan tepung ke dalam adonan dan aduk rata dengan pengocok. Adonan akan berubah konsistensi seperti krim asam cair.

Tutup dengan serbet dan biarkan selama 15 - 20 menit hingga adonan mengembang.

3. Sementara itu, buang kulit lemonnya. Giling itu. Potong manisan buah menjadi kubus kecil.

4. Saat adonan muncul, uleni adonan. Untuk melakukan ini, campur mentega lunak dengan sisa gula dan aduk rata.

5. Tambahkan adonan dan susu hangat, aduk. Kemudian tambahkan adas bintang tanah dan aduk rata dengan pengocok menjadi massa yang homogen dan agak cair.

6. Tambahkan tepung secara bertahap dalam porsi kecil, aduk isinya setelah setiap penambahan.

7. Kemudian tuang zest dan manisan buah-buahan ke dalam adonan, lalu campur lagi dan uleni adonan. Pertama, lakukan ini dalam mangkuk, Anda bisa menambahkan sedikit tepung sesuai kebutuhan. Lalu taruh di atas meja dan uleni hingga kalis. Adonan yang sudah jadi harus memiliki tekstur plastik yang menyenangkan.

8. Masukkan kembali adonan ke dalam mangkuk, tutup dengan serbet dan biarkan selama satu jam hingga berdiri dan mengembang. Adonan yang sudah jadi harus berlipat ganda volumenya.

9. Letakkan di atas meja, lipat dan bagi menjadi 4 bagian. Salah satu bagian harus sedikit lebih besar dari yang lain. Gulung sosis tipis sepanjang 70 cm dari tiga bagian.

10. Hubungkan ujung dan kepang. Tidak perlu menenun dengan sangat erat agar adonan memiliki ruang untuk tumbuh. Pindahkan kuncir yang sudah jadi ke kertas roti.

11. Gulung 4 bagian sisa adonan menjadi sosis tebal. Ukurannya harus sama dengan panjang kepang yang dikepang. Letakkan di atasnya dan tekan perlahan.

12. Roti Yunani dipanggang dengan telur; telur harus direbus dan didinginkan terlebih dahulu, tanpa retak pada cangkangnya. Lumasi mereka dengan minyak sayur dan letakkan di atas produk yang kami terima, rekatkan ke bagian paling bawah.

13. Letakkan roti selama 20 - 30 menit hingga mengembang.

14. Tambahkan 1 - 2 sdm ke kuning telur. sendok susu, campur. Lumasi roti yang diangkat dengan campuran yang dihasilkan, yang terbaik adalah menggunakan sikat silikon untuk ini. Kemudian taburi dengan biji wijen.

15. Masukkan roti ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat dan panggang selama 40 - 45 menit.

16. Kemudian keluarkan dari oven dan biarkan dingin. Kemudian keluarkan telur, dan masukkan telur yang sudah dicat ke dalam lubang yang kosong. Ada banyak cara untuk mewarnai telur,

Roti Yunani kami sudah siap dan siap disajikan. Roti dan telur semuanya ada di satu tempat, sangat nyaman untuk makan keduanya sekaligus.

Domba Paskah (domba)

Sebagai aturan, anak-anak biasanya senang dengan domba seperti itu. Mereka selalu senang mengikuti proses memanggang itu sendiri, dan kemudian memakannya dengan tidak kalah senangnya.

Muffin Paskah tradisional dalam bentuk domba gelap dan terang

Resep memanggang lain yang membutuhkan loyang khusus. Selain itu, Anda bisa memanggang domba, baik putih maupun gelap.

Kami membutuhkan domba yang ringan:

tepung - 125 gr
mentega - 125 gr
telur - 2 buah
gula - 125 gr
gula vanila - 1 sachet
kulit satu lemon
baking powder - 1 sdt
glasir lemon - 1 sachet
serpihan kelapa - 50 gr
mutiara gula untuk mata - 2 buah
tepung roti

Untuk domba gelap:

tepung - 125 gr
mentega - 125 gr
telur - 2 buah
gula - 125 gr
gula vanila - 1 sachet
kulit satu lemon
baking powder - 1 sdt
kakao - 2 sdm. sendok
serpihan kelapa - 50 gr
keping coklat - 50 gr
tepung roti

Persiapan:

1. Keluarkan mentega dan telur dari kulkas terlebih dahulu. Mentega harus sedikit meleleh dan telur harus berada pada suhu kamar.

2. Hancurkan mentega dengan mixer. Tambahkan gula, gula vanila, kulit lemon, dan telur.

3. Ayak tepung melalui saringan bersama dengan baking powder. Secara bertahap, sebarkan satu sendok makan campuran kocok ke dalam tepung, uleni adonan.

4. Olesi loyang dengan mentega dan taburi dengan remah roti. Isi dengan tes yang sudah disiapkan.

5. Kita membutuhkan oven yang sudah dipanaskan hingga 175 derajat. Tempatkan piring di dalamnya dan panggang selama sekitar 50 menit.

6. Keluarkan formulir, biarkan berbaring dan istirahatkan selama 5 menit. Kemudian angkat domba dan dinginkan.

7. Lelehkan glasir dalam bak air dan lapisi figurine dengannya, biarkan agak kering, lalu taburi dengan kelapa di semua sisi. Masukkan mutiara gula alih-alih lubang intip.

Untuk menyiapkan domba hitam, tuangkan kakao ke dalam tepung, dan jika tidak, lakukan semuanya dengan cara yang sama seperti pada resep yang sudah diusulkan.

Gunakan kelapa dan parutan coklat untuk hiasan. Atau taburi patung itu dengan gula bubuk.

Jika Anda memiliki cetakan silikon dengan gambar domba, atau ceruk logam kecil dengan gambarnya, maka Anda dapat membuat kue kering dalam bentuk kue, seukuran roti jahe Tula. Karena pada Paskah, menurut tradisi, suguhan dibagikan kepada tamu, tetangga, dan hanya anak-anak tetangga, kue seperti itu akan sangat berguna, dan mereka akan pergi dengan Anda hanya dengan keras!

Jumlah bahan diberikan untuk 2 ekor domba kecil berukuran sedang. Jika Anda membuat kue, tambahkan saja jumlahnya.

Resep kue dadar telur sederhana

Kita butuh:

tepung - 2 cangkir
baking powder - 1 sdt
gula - 1 gelas
mentega - 100 gr
telur - 1 buah
gula vanila - 2 sachet

Persiapan:

1. Ayak tepung melalui saringan bersama dengan baking powder dua kali ke dalam mangkuk besar. Tambahkan gula pasir dan gula vanila.

2. Buat lubang kecil di tengahnya dan masukkan telur, aduk dengan garpu.

3. Keluarkan 82,5% mentega dari lemari es terlebih dahulu, potong dadu dan biarkan sedikit meleleh. Kemudian tambahkan ke tepung dan hancurkan dengan tangan Anda.

4. Uleni adonan, bungkus dalam plastik dan dinginkan selama 1 jam.

5. Keluarkan lapisan setebal 1 cm dari adonan, usahakan gulingkan merata ke seluruh permukaan.

6. Buat pemotong kue dengan lekukan khusus atau bentuk yang sesuai. Jika tidak ada lekukan, maka Anda dapat menggunakan cetakan kinder plastik - kejutan, meskipun bulat, tetapi lentur. Dengan meremasnya sedikit, Anda dapat mengatur bentuk yang diinginkan.

7. Taburi loyang dengan tepung dan pindahkan bagian yang kosong ke atasnya dengan hati-hati, sedikit menyesuaikannya sehingga ada oval yang rata. Cara terbaik adalah membawanya menggunakan spatula datar atau pisau berbilah lebar.

8. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 15 menit hingga sedikit berwarna cokelat keemasan. Kemudian angkat dengan hati-hati dengan pisau dan biarkan dingin.

9. Hiasi dengan icing, bubuk, cokelat yang sudah disiapkan. Anda cukup melapisinya dengan glasir dan taburi dengan berbagai taburan, atau Anda bisa membuat karya seni kuliner seperti itu dengan menghiasnya dengan renda.

Di sini produk-produknya terbuat dari adonan roti jahe, jika Anda suka, Anda juga bisa membuat telur Paskah darinya. Atau Anda bisa mengambil pelajaran melukis untuk diri sendiri. Lagi pula, tidak masalah sama sekali dari adonan mana untuk membuat kue. Panggang dari apa saja, semuanya akan lezat!

Resep cepat untuk kue tanpa memanggang "Telur cepat berpikir"

Dan jika Anda tidak punya waktu untuk memanggang, maka Anda bahkan tidak bisa memanggangnya, tetapi beli semuanya di toko.

Kita butuh:

biskuit bulat diameter 8 - 10 cm - 300 - 400 gr
aprikot atau buah persik kalengan - 1 kaleng
glasir vanila - 1 - 2 sachet

Persiapan:

1. Ukuran kue yang dibeli akan tergantung pada apakah Anda membeli aprikot atau buah persik. Idealnya, Anda membutuhkan aprikot, setengahnya hanya akan sesuai dengan ukuran kuning telur.

Tetapi kebetulan sulit untuk membeli aprikot, maka Anda dapat mencari buah persik berukuran sedang menjadi dua. Atau mungkin Anda memiliki stok dari musim panas, dan Anda membuat kolak dari aprikot untuk musim dingin, lalu Anda dapat menggunakannya untuk acara seperti itu. Jika Anda belum mendapatkannya, maka persiapkan tahun depan tanpa gagal. Buka di musim dingin!

2. Pilih kue yang lebih tebal, oatmeal itu bagus. Dan juga diinginkan agar benar-benar rata.

3. Buka toples aprikot dan taruh di atas serbet untuk mengalirkan kelebihan cairan.

4. Encerkan glasir seperti yang tertulis pada kemasan. Ini biasanya hanya memakan waktu beberapa menit.

5. Letakkan kue di rak kawat dan tutupi bagian atasnya dengan lapisan gula yang masih panas. Biarkan dingin dan letakkan bagian aprikot di atasnya.

Aprikot dan buah persik kalengan mungkin sedikit gelap saat terkena udara. Karena itu, Anda tidak boleh meletakkannya di cookie terlebih dahulu. Sebaiknya lakukan ini sebelum disajikan.

Cookie terlihat seperti telur goreng. Asli, kinerja yang menarik. Dan saya yakin bahwa ide seperti itu pasti akan menyenangkan semua orang yang hadir.

Nenek madu yang meriah dalam bahasa Polandia

Ini adalah jenis makanan panggang lain yang selalu kami inginkan di meja pesta.

Kita butuh:

tepung - 350 gr
susu hangat - 150 ml
mentega - 120 gr
gula - 1 sdm. sebuah sendok
ragi kering - 1 sdt
kuning telur - 4 pcs
madu 4 sdm. sendok
kismis - 120 gr
kulit 1 jeruk
garam - sejumput

Persiapan:

1. Ayak tepung ke dalam mangkuk besar, tambahkan garam dan gula ke dalamnya. Tambahkan ragi dan aduk.

2. Buat lekukan kecil di tengah dan tambahkan kuning telur ke dalamnya. Kocok dengan garpu. Kemudian tuangkan susu hangat dan tambahkan mentega lunak, sebaiknya 82,5%. Mencampur.

3. Tambahkan kismis dan zest. Pertama, uleni adonan dalam mangkuk. Kemudian letakkan di atas permukaan kerja dan uleni setidaknya selama 10 menit sampai elastis.

4. Olesi loyang yang sesuai dengan mentega dan tuangkan adonan ke dalamnya. Tutup dengan handuk atau cling film dan biarkan di tempat yang hangat selama 1 jam hingga mengembang.

5. Panaskan oven hingga 190 derajat, dan panggang nenek selama 40 - 45 menit.

6. Keluarkan, cek sudah matang atau belum, tusuk dengan tusuk sate atau tusuk gigi. Diamkan dalam bentuk selama 5 menit, lalu angkat.

7. Letakkan headstock di rak kawat dan olesi dengan madu.

8. Sangat enak disajikan, dipotong-potong, dan selalu dengan mentega dan teh manis panas.

Resep ini juga cocok untuk memanggang kue madu yang harum. Adonan lembut dan lapang.

Glasir untuk mengecat kue, roti jahe, dan kue kering

Seperti yang berhasil kami perhatikan hari ini, banyak makanan yang dipanggang untuk liburan dapat didekorasi dengan glasir. Ada hari libur, ada hari libur, jadi semakin berwarna mejanya, semakin enak dan enak rasanya.

Jadi saya memutuskan untuk memasukkan video dengan kelas master dalam artikel tentang cara membuat glasir seperti itu, cara mewarnainya, dan cara menggunakannya.

Pengetahuan seperti itu akan berguna tidak hanya untuk Paskah, tetapi juga untuk acara-acara lain ketika Anda perlu menghias makanan yang dipanggang.

Semua resep yang diusulkan hari ini dipanggang untuk hari libur gereja, baik bersama dengan kue Paskah maupun sebagai gantinya. Jika Anda bosan membuat kue setiap tahun, maka adopsi opsi alternatif. Setelah menghias kue-kue seperti itu sesuai dengan liburan, Anda pasti akan menyenangkan semua tamu dan semua rumah tangga Anda.

Misalnya, untuk liburan saya membuat banyak kue kering dan hanya tiga kue kecil. Saya meletakkan satu di atas meja, meletakkan telur berwarna di sekelilingnya, dan memanggang dua lainnya untuk diberikan kepada keluarga ibu dan anak perempuan saya.

Makanan panggang alternatif yang dipanggang sangat lezat dan indah sehingga selalu dimakan terlebih dahulu. Kulich biasanya dimakan terakhir. Pada awalnya, semua orang menghargainya, sebagai simbol liburan, dan kemudian mereka berhasil melahap semua jenis makanan yang dipanggang sedemikian rupa sehingga mereka tidak mau lagi. Namun yang menarik, jika adonan yang baik digunakan untuk pembuatannya, maka bisa disimpan hingga 3 hari. Dan bahkan setelah itu tetap sangat enak.

Oven untuk Paskah adalah suatu keharusan. Jangan malas, jangan membeli toko pada hari terakhir, dan jangan katakan bahwa Anda tidak tahu caranya. Kita harus menjalankan tradisi baik yang baik, membuat kue untuk liburan sendiri, dan mengajarkan ini kepada putri dan cucu perempuan kita.

Sehingga rumah berbau roti segar, aroma vanilla dan rempah-rempah yang lezat. Semua ini membawa kenyamanan, kebaikan, kegembiraan, kemakmuran, dan kesejahteraan ke rumah. Karena itu, catat resepnya, gunakan, dan biarkan selalu di rumah Anda dengan cara ini dan bukan sebaliknya.

Selamat Hari Paskah! Dan semua yang terbaik untuk Anda!

Mempersiapkan liburan Paskah Ortodoks yang agung selalu membutuhkan banyak usaha, ini juga berlaku untuk persiapan menu Paskah. Tentu saja, menurut tradisi, pada hari ini harus ada kue, telur berwarna, dan keju cottage di atas meja.

Namun selain itu, Anda juga bisa memasak roti gulung, mereka akan melengkapi meja dan mendiversifikasi menu. Selain itu, kue ini dapat dibuat dalam berbagai bentuk, yang utama adalah menyampaikan perasaan liburan Ortodoks.

Resep sederhana langkah demi langkah

Bahan	Kuantitas
susu -	750 ml
minyak kanola -	setengah gelas
Gula -	270 g
ragi kering -	15 gram
tepung -	kilogram
bubuk pengembang -	mencubit
soda kue -	mencubit
garam yang bisa dimakan -	2 sendok kecil
kayu manis -	1 sendok teh
kismis -	setengah gelas
telur -	2 buah
gula icing -	cangkir
kapulaga -	mencubit
Pala -	mencubit
lada giling -	mencubit
Waktunya memasak: 180 menit	Kandungan kalori per 100 gram: 275 Kkal

Cara membuat roti untuk Paskah:

Tuang setengah liter susu ke dalam panci, tambahkan cangkir gula dan tambahkan minyak canola;
Kami menempatkan wadah di atas api dan memanaskannya. Komponen cair harus dididihkan, sambil diaduk dari waktu ke waktu;
Setelah itu, angkat dari api, dinginkan sedikit;
Tuang ragi ke dalam campuran cair, Anda bisa mencampurnya sedikit;
Kami mulai menambahkan tepung sedikit, sambil mengaduk pada saat yang sama;
Tuang tepung sampai diperoleh konsistensi yang kental;
Selanjutnya, uleni adonan dengan tangan hingga halus;
Tutup wadah dengan adonan dengan handuk dan panaskan selama 1 jam;
Setelah itu, angkat handuk, tambahkan sedikit tepung;
Tuang garam, soda, baking powder;
Sekali lagi, aduk adonan dengan tangan Anda;
Tuang gula pasir, pala, kapulaga, kayu manis dan allspice ke dalam cangkir. Aduk rata;
Taburkan permukaan datar desktop dengan sedikit tepung dan sebarkan adonan;
Kami meratakan alas dengan tangan kami dan taburi dengan campuran gula dan rempah-rempah kering;
Kismis dicuci dan dikeringkan dengan baik;
Kami menyebarkan 1/3 kismis di permukaan adonan;
Kemudian kami melipat alasnya menjadi dua dan meratakannya dengan tangan kami;
Taburi lagi dengan campuran gula dan rempah-rempah dan taruh setengah lagi dari sisa kismis;
Kami meratakan adonan dengan tangan kami, taburi dengan sisa gula dan rempah-rempah dan taruh sisa kismis, uleni dengan baik;
Selanjutnya, kami membuat roti bundar dari adonan;
Olesi loyang dengan minyak dan taruh roti bundar di atasnya;
Kami menutupinya dengan handuk dan membiarkannya berdiri sebentar agar mereka muncul;
Selanjutnya, kami membuat campuran untuk pelumasan. Masukkan satu putih telur ke dalam mangkuk dan tambahkan 3 sendok besar susu. Campur dengan baik;
Segera setelah roti pas, mereka harus dilumasi dengan campuran ini;
Panaskan oven hingga 180 derajat dan letakkan loyang dengan roti di sana;
Kami memanggang selama 30-40 menit;
Saat makanan yang dipanggang dipanggang, Anda perlu menyiapkan lapisan gula. Untuk melakukan ini, pecahkan satu telur ke dalam cangkir, tambahkan gula bubuk ke dalamnya dan tambahkan 1 sendok makan susu;
Kocok semua komponen secara menyeluruh menggunakan mixer atau blender;
Segera setelah roti siap, Anda perlu membuat salib di atasnya dengan bantuan glasir.

Resep untuk roti gulung ragi yang lezat

Komponen memasak:

900 gram tepung;
susu - 350 ml;
gula pasir - 170 gram untuk isian dan 1 sendok besar untuk adonan;
mentega sapi alami - 100 gram untuk adonan dan 100 gram untuk isian;
ragi segar - 50 gram;
1,5 sendok makan kayu manis;
sejumput garam.

Periode memasak adalah 3-3,5 jam.

Konten kalori - 280 kkal.

Cara memasak:

Susu perlu dihangatkan hingga hangat, hingga sekitar 40 derajat Celcius;
Tuang 1 sendok besar gula pasir ke dalam mangkuk dan tambahkan ragi, giling bahan dengan garpu;
Tuang susu dan aduk;
Kami mengeluarkan adonan di tempat yang hangat selama setengah jam, selama periode ini tutup busa akan terbentuk di permukaan;
Ayak tepung ke dalam cangkir melalui saringan, tambahkan garam ke dalamnya, buat lekukan kecil di tengahnya;
Masukkan 100 gram minyak sapi ke dalam panci dan cairkan dalam penangas air sampai cair;
Anda juga bisa melelehkan mentega dalam microwave;
Masukkan telur ke dalam mangkuk dan aduk dengan garpu sampai rata;
Tuang telur kocok ke tengah ceruk, lalu lelehkan mentega dan adonan ragi;
Selanjutnya, dengan menggunakan sendok, campur semua komponen, lalu lanjutkan ke pengulenan manual;
Hasilnya harus berupa adonan lembut dengan struktur elastis;
Kemudian tutup wadah dengan adonan dengan handuk tipis dan letakkan di tempat yang hangat. Adonan harus diinfuskan selama satu setengah jam;
Minyak untuk isian harus dikeluarkan terlebih dahulu dari lemari es, dipotong-potong dan didiamkan beberapa saat agar meleleh;
Selanjutnya, dengan menggunakan mixer, kocok mentega dengan kecepatan tinggi hingga mengembang;
Tanpa berhenti mengaduk, tambahkan 1 sendok makan gula pasir dan kayu manis;
Kocok semuanya sampai diperoleh massa yang mengembang dengan konsistensi yang seragam;
Taburi permukaan meja dengan sedikit tepung dan taruh adonan yang sudah jadi di atasnya;
Bagi adonan menjadi 4-5 bagian;
Gulung setiap bagian menjadi lapisan persegi panjang dan olesi dengan isian;
Gulung lapisan, diolesi dengan krim, dalam bentuk gulungan;
Selanjutnya, potong gulungan memanjang, tetapi tidak sepenuhnya sekitar 3-4 cm;
Kami menjalin bagian gulungan yang dipotong, membuat kepang, yang kami sambungkan dalam bentuk lingkaran dan jepit kedua ujungnya;
Olesi loyang dengan minyak dan letakkan gulungan di atasnya. Diamkan selama 30 menit hingga adonan muncul;
Olesi gulungan dengan sisa krim dan masukkan ke dalam oven;
Kami memanggang roti Paskah selama 1 jam, kerak emas akan terbentuk di permukaan;
Setelah itu, keluarkan loyang, biarkan dingin selama 20 menit;
Selanjutnya, letakkan roti di piring datar yang besar, Anda bisa meletakkan telur berwarna di tengah setiap roti.

Roti vanila untuk Paskah

Bahan:

setengah gelas kefir dengan kandungan lemak 1%;
satu telur ayam dan kuning telur;
setengah gelas gula pasir;
40 gram minyak sapi alami;
10 gram ragi segar;
50 ml minyak sayur;
1 sendok teh kulit lemon parut;
280 gram tepung;
sekantong gula vanila;
130 gram kismis.

Komponen glasir:

1 putih telur;
50 gram gula halus;
sejumput garam meja;
satu bungkus bubuk kembang gula berwarna.

Waktu memasak - 3,5 jam.

Konten kalori - 275 kkal.

Bagaimana melakukan:

Lebih baik menghangatkan kefir ke keadaan hangat, hingga sekitar 30-40 derajat Celcius;
Tuang 1 sendok makan gula ke dalam mangkuk, tambahkan ragi dan giling dengan garpu;
Kemudian tuangkan kefir hangat ke dalam campuran ragi dan aduk rata;
Tambahkan sepertiga tepung ke dalam campuran cair dan aduk. Konsistensi adonan jadi harus menyerupai adonan pancake;
Kemudian tutup adonan dengan handuk dan angkat untuk meresap di tempat yang hangat. Setelah sekitar 20-30 menit, busa akan terbentuk di permukaan;
Pecahkan satu telur ayam ke dalam mangkuk dan kocok dengan pengocok;
Kami memecahkan telur kedua, memisahkan putih dan kuningnya, memasukkan kuning telur ke dalam cangkir, dan memasukkan putihnya ke dalam lemari es;
Aduk adonan secara menyeluruh sehingga mengendap. Tuang telur kocok ke dalamnya;
Kemudian masukkan sepotong mentega sapi yang dilunakkan, tambahkan gula pasir dan bubuk vanila. Juga pada tahap ini, Anda dapat menambahkan kulit lemon yang dihaluskan;
Aduk semua komponen secara menyeluruh sampai struktur seragam;
Ayak tepung dan tuangkan sebagian ke dalam campuran cair;
Pertama, uleni dengan sendok, dan setelah massa menjadi kental, kami beralih ke menguleni adonan secara manual;
Adonan harus diremas secara menyeluruh selama 10 menit, tambahkan sedikit minyak sayur ke dalam proses menguleni;
Anda perlu membilas dan mengukus kismis terlebih dahulu, mengeringkannya di atas handuk;
Adonan perlu dihancurkan sedikit, dan taruh kismis di atasnya;
Selanjutnya uleni lagi, tapi jangan terlalu lama menguleni, yang penting kismisnya merata di atas alasnya;
Setelah itu, tutup wadah dengan handuk, yang kami lipat menjadi beberapa lapisan dan lepaskan untuk meresap di tempat yang hangat selama sekitar 1-1,5 jam;
Setelah itu, kami membuat roti bundar kecil dari adonan;
Olesi loyang dengan mentega dan tata roti;
Biarkan mereka menyeduh selama 30 menit lagi;
Kami memanaskan oven hingga 180 derajat;
Tambahkan 1 sendok makan air ke kuning telur dan aduk dengan garpu. Lumasi bagian atas roti dengan campuran ini;
Tempatkan loyang di dalam oven dan biarkan memanggang selama 20 menit;
Tambahkan garam ke mangkuk dengan protein dingin dan kocok rata;
Tambahkan gula icing secara bertahap dan terus kocok dengan pengocok;
Hasilnya harus berupa campuran yang lembut untuk menyikat roti;
Setelah roti siap, mereka harus dikeluarkan dan dibiarkan dingin;
Selanjutnya, kami melumasinya dengan glasir, taburi dengan taburan berwarna.

Bagaimana dan bagaimana menghias kue Paskah

Penting untuk menghias roti dengan benar dan indah sehingga terlihat seperti Paskah. Rekomendasi berikut akan membantu dalam hal ini:

untuk mencukur, Anda bisa menggunakan icing, yang terbuat dari putih telur dan gula bubuk. Seharusnya menjadi seputih salju dan halus, jadi Anda harus mengocoknya dengan blender atau mixer;
glasir pada permukaan roti dapat digunakan untuk membuat salib, berbagai pola;
setelah menutupi kue dengan glasir, itu bisa ditaburi dengan taburan berwarna;
selain itu, pewarna makanan dapat ditambahkan ke glasir, yang akan menambah kecerahan dan warna pada makanan yang dipanggang.

ragi kering atau mentah dapat digunakan untuk adonan. Agar pas, lebih baik membuat adonan;
adonan harus didiamkan setidaknya selama satu setengah jam;
roti dapat dibuat dalam berbagai bentuk - kepang, kepang, bulat, salib;
perhatian khusus harus diberikan pada dekorasi, itu harus dilakukan dengan gaya liburan Paskah.

Membuat roti untuk Paskah adalah proses yang menyenangkan di mana setiap ibu rumah tangga dapat bereksperimen dan membuat tambahannya sendiri. Hal utama adalah membuat adonan dengan benar sehingga mengembang, dan bentuk roti bisa apa saja. Namun dengan desainnya, anak-anak pasti akan dengan senang hati membantu Anda, karena mereka sangat menyukai proses ini.

Jika Anda tidak punya waktu untuk memasak kue Paskah, kami sarankan menyiapkan roti Paskah yang harum, lembut, dan sangat lapang dengan kismis dari adonan ragi pada kuning telur tanpa adonan. Resepnya sangat sederhana, bersabarlah, karena adonan ragi harus tetap hangat. Hasilnya, Anda akan mendapatkan kue-kue harum untuk meja pesta Paskah.

Banyak ibu rumah tangga yang tertarik dengan pertanyaan bagaimana cara membuat roti bakar seperti di foto, karena memang begitulah produk yang didapat. Semua seluk-beluk persiapan adonan dan dekorasi berselang-seling disertakan dalam resep foto langkah demi langkah khusus untuk pembaca situs Notebook. Kami yakin Anda akan sangat menyukai memanggangnya, dan Anda akan membawa opsi ini ke bookmark Anda.

Anda akan membutuhkan ragi kering atau segar untuk membuat adonan roti Inggris. Adonan harus dibiarkan berdiri di dapur yang hangat dan bebas angin. Khusus untuk pembaca situs, Notebook akan memberi tahu dan menunjukkan kepada Anda langkah demi langkah:

cara membuat roti bakar bahasa inggris tanpa adonan

Bahan:

tepung terigu 300-330 g
air 140 ml
kuning ayam 2 pcs.
ragi kering 6 g (2 sdt)
1 sejumput garam
gula 40 gram
mentega 40 gram
gula vanila 1 sdt
kulit jeruk 1 sdm
pala giling 1-2 sejumput
kayu manis bubuk 1 sdt

Untuk dekorasi:

tepung terigu 50 gram
air 50ml
gula pasir 1 sdm
kismis 100 gram

Untuk pelumasan:

kuning ayam 1 pc.
susu 1 sendok makan

Sirup gula susu - glasir:

susu 4 sendok makan
gula pasir 2 sendok makan
minyak bunga matahari untuk pelumasan cetakan.

Proses memasak:

Langkah pertama adalah mengaktifkan ragi dan memeriksa kualitasnya. Jika terbentuk buih yang bagus, berarti raginya bagus. Tuang sesendok gula pasir ke dalam air hangat, aduk hingga larut. Tambahkan ragi, beri sedikit waktu hingga mengembang.

Ayak tepung melalui saringan halus ke dalam mangkuk dengan sisi tinggi. Tambahkan gula, kayu manis, garam, gula vanila, pala, kulit satu jeruk. Mengaduk.

Tambahkan larutan ragi, kuning ayam, mentega cair ke massa tepung. Semua bahan tidak boleh dingin.

Uleni adonan yang lembut dan tidak berpasangan. Anda perlu menguleni selama sekitar sepuluh menit untuk mendapatkan bola yang homogen. Olesi mangkuk dengan minyak bunga matahari. Kirim adonan ke sana. Tutup dengan handuk sehingga adonan ragi pada kuning telur beristirahat selama sekitar satu jam.

Peras jus dari jeruk. Ini akan menjadi sekitar 100 ml. Bilas kismis dan tutup dengan jus jeruk.

Bagi adonan yang diistirahatkan, tanpa dihancurkan, menjadi 10 bagian. Dengan lembut bentuk bola dari masing-masing bagian. Tutup dengan cling film atau handuk dan istirahatkan selama 10-15 menit.

Lipat kismis ke saringan untuk mengeluarkan jus. Keringkan buah beri dengan baik dengan handuk kertas. Mereka harus dikeringkan dengan baik.

Sekarang bekerja dengan masing-masing bagian. Sebarkan dengan tangan Anda menjadi kue kecil. Tambahkan sedikit kismis. Gulung menjadi gulungan. Jepit ujungnya dengan baik. Kumpulkan semuanya dalam satu simpul, seperti tas, dan bentuk bola dengan menggulungnya di papan kerja.

Tutupi loyang dengan perkamen. Dapat diolesi sedikit dengan minyak bunga matahari. Letakkan benda kerja ke bawah. Beri waktu untuk istirahat. Mereka harus bangkit dengan baik.

Sekarang kita membutuhkan adonan putih untuk dekorasi dalam bentuk salib. Untuk melakukan ini, saring tepung ke dalam mangkuk, jangan ambil air dingin dan gula. Campur kuning telur dengan susu untuk pelumasan.

Campur tepung dengan gula. Tambahkan sedikit air dan aduk. Anda harus mendapatkan pasta kental. Pindahkan ke tas kue dengan lubang kecil.

Lumuri bagian yang kosong dengan kuning telur dan susu kocok.

Ambil pisau dan dengan sisi tumpul, buat alur berbentuk salib dengan ringan. Jangan menekan terlalu keras agar adonan tidak jatuh.

Peras adonan putih ke dalam alur dari tas. Panaskan oven hingga 180-190 derajat. Kirim loyang dengan bagian yang kosong. Panggang sampai kecoklatan, sekitar 15-30 menit, tergantung pada kekuatan oven Anda.