Bolehkah memberi keju? Keju jenis apa yang bisa Anda berikan kepada anak-anak? Telur dadar telur puyuh

Bayi Anda telah tumbuh dewasa, dan inilah saatnya untuk memperkenalkan makanan pendamping ASI ke dalam makanannya secara bertahap. Selama periode ini, orang tua secara tidak pantas menyinggung keju dengan perhatian, secara keliru percaya bahwa itu bukan produk anak-anak. Keju adalah produk yang sehat, bergizi dan berharga yang cocok untuk orang-orang dari segala usia. Mari kita lihat manfaat keju dan mengapa keju harus ada dalam menu makanan anak.

Khasiat keju yang bermanfaat

Keju memiliki kandungan protein yang tinggi sehingga lebih mudah dicerna dibandingkan susu atau protein dadih. Keju keras mengandung kalsium dalam jumlah besar, misalnya 100 g keju Rusia atau Parmesan mengandung 1300 mg, sedangkan susu mengandung 120 mg, dan keju cottage 123 mg.

Keju terserap sempurna oleh tubuh, berkat kombinasi harmonis antara lemak dan protein, selain itu juga mengandung fosfor. Vitamin golongan “A”, “PP”, “B” juga tersedia dalam jumlah banyak, tidak perlu diragukan lagi nilai dari produk pangan ini. Keju harus ada dalam makanan bayi, tetapi Anda tidak boleh terbawa suasana, karena merupakan produk alergi, konsentrasi lemak dan protein yang tinggi dapat menjadi ujian serius bagi tubuh anak yang rapuh.

Kapan Anda bisa mulai memberikan keju pada bayi Anda?

Perkenalan pertama dengan keju sebaiknya dilakukan paling cepat saat bayi berusia 10-11 bulan, agar tidak membebani saluran cerna dengan kandungan protein hewani yang tinggi. Keju mengandung garam dan rennet yang dapat mempersulit fungsi pankreas.

Pada usia satu tahun, sistem pencernaan menjadi stabil, pankreas memproduksi enzim dalam jumlah yang cukup, dinding usus diperkuat, sebagai hasilnya, sistem kekebalan tubuh diperkuat secara nyata dan risiko bakteri patogen memasuki aliran darah dan reaksi alergi terhadap a produk yang sebelumnya tidak dikenal menjadi berkurang.

Menambahkan keju ke dalam menu makanan anak

Mulailah mengenalkan anak pada keju dengan dosis kecil, 5 gram per hari saja sudah cukup. Saat bayi mencapai usia dua tahun, jumlahnya bisa ditingkatkan menjadi 30 gram.

Anda tidak boleh memberi anak Anda keju setiap hari, terlepas dari semua manfaat produk ini, manjakan bayi Anda dengan keju 2-3 kali setiap 7 hari. Enzim pencernaan lebih aktif pada paruh pertama hari, jadi sebaiknya konsumsi keju sebelum makan siang. Keju paling baik dipadukan dengan makanan seperti pasta, sayuran, dan roti untuk menyeimbangkan protein, karbohidrat, dan lemak.

Memilih jenis keju

Pengenalan anak terhadap berbagai jenis keju harus dimulai dengan keju keras, tanpa garam, tanpa bumbu, misalnya Poshekhonsky, Parmesan, Belanda, Lithuania, Rusia, Edam atau Maasdam; secara bertahap varietas lain akan muncul dalam makanan anak-anak.

Perhatikan persentase kandungan lemak produk, tidak boleh lebih dari 45% pada produk jadi dan tidak lebih dari 23% pada bahan kering (lebih sering tertera pada kemasan produk luar negeri). Keju rendah lemak dan penuh lemak tidak boleh diberikan kepada bayi, karena konsentrasi lemak yang melimpah sangat membebani pankreas dan memberi tekanan pada hati, dan jika tidak ada lemak, kalsium diserap dengan buruk oleh tubuh. Saat anak menginjak usia 1,5 tahun, pola makannya dapat didiversifikasi dengan susu fermentasi dan acar keju, Suluguni, Adyghe, dan Georgian cocok. Dibandingkan dengan keju rennet, keju susu fermentasi memiliki kandungan lemak yang lebih sedikit, tetapi varietas tersebut mengandung lebih banyak garam, sehingga keju ini tidak boleh menjadi yang pertama dimasukkan ke dalam makanan.

Haruskah saya khawatir jika keju dianggap sebagai makanan berkalori tinggi? Anak sedang aktif berkembang, berlari, melompat, banyak berjalan, sehingga seluruh kalori dihabiskan untuk menjaga energi, sehingga tidak perlu menghitung kalori jika kesehatan anak dalam keadaan baik dan tidak mudah mengalami obesitas. Ingat, obesitas didiagnosis oleh dokter anak.

Dengan hati-hati!

Jangan perkenalkan anak Anda pada keju asap dan keju olahan, karena mengandung banyak garam dan lemak. Hindari mengonsumsi camilan keju biru karena berisiko tinggi menimbulkan alergi, dan keju berjamur sering kali menjadi penyebab listeria, yaitu bakteri patogen yang masuk ke dalam tubuh dan menyebabkan penyakit serius. Saat tubuhnya semakin kuat dan anak menginjak usia 5-6 tahun, Anda bisa mentraktirnya keju dengan cetakan yang mulia.

Cara makan keju

Cara makan keju tergantung pada usia anak Anda. Sebelum mencapai usia tiga tahun, lebih baik menyajikan keju dalam bentuk parut, sebagai tambahan hidangan utama kaya karbohidrat lambat (biji-bijian, dedak, pasta, roti, sereal, sayuran). Dokter dan ahli gizi anak tidak menganjurkan menggabungkan keju dengan produk daging dan mentega, karena keju sendiri kaya akan lemak dan protein.

Kombinasi makanan secara keseluruhan akan menciptakan banyak pekerjaan pada hati, memberi tekanan pada ginjal dan pankreas. Sandwich dengan mentega dan keju, yang disukai orang dewasa, bukanlah makanan terbaik untuk penjelajah kecil. Pada usia 3-4 tahun, keju dapat diberikan dalam bentuk potongan kecil, irisan atau kubus. Selain agar tubuh anak dipenuhi dengan mineral, zat, dan vitamin yang bermanfaat, dengan mengunyah keju, otot rahang bekerja dan dilatih, serta gigi dibersihkan dari plak.

Irisan dan kubus transparan yang hancur di bawah tekanan ringan, cetakan biru dan rasa asap yang pedas - semua ini tentang keju. Salah satu produk paling menarik dan lezat dalam makanan manusia, tergantung pada varietasnya, produk ini berfungsi baik sebagai hidangan sehari-hari maupun sebagai makanan lezat yang langka. Keju digunakan untuk makanan ringan dan sarapan, ditambahkan ke makanan yang dipanggang, dan dipanggang dengan sayuran dan daging. Sulit membayangkan seseorang yang belum pernah mencoba salah satu jenis produk ini.

Banyak ibu muda dihadapkan pada pilihan: memberi atau tidak memberikan keju kepada bayinya. Di satu sisi, produk susu fermentasi direkomendasikan dalam menu anak-anak, dan di sisi lain, keju merupakan produk yang agak sulit dicerna.

Manfaat dan bahaya keju

Apapun jenis kejunya, semuanya terbuat dari susu alami. Enzim khusus ditambahkan ke dalamnya, yang memungkinkan cairan menggumpal dan membentuk zat yang lebih padat. Varietas lunak disiapkan hanya dalam beberapa jam, sedangkan varietas keras dapat disimpan dalam air garam khusus selama beberapa tahun.

Kandungan kalori suatu produk susu fermentasi bisa berkisar antara 110 hingga 420 kkal per 100 gram, tergantung varietasnya. Kandungan proteinnya berkisar antara 7 hingga 30 g, lemak 4 hingga 33 g, dan kandungan karbohidrat 0 hingga 20 g Kelezatan asinnya banyak mengandung zat bermanfaat. Misalnya saja sejumlah besar vitamin B, vitamin A, C, D, E dan PP. Banyak unsur mikro dan makro seperti zat besi, kalium, kalsium, selenium, seng dan yodium. Selain itu, mengandung asam lemak seperti asam pantotenat. Dan, tentu saja, kasein protein susu.

Ada banyak alasan mengapa produk ini bisa diperkenalkan ke dalam makanan anak sedini mungkin. Tapi tidak lebih awal dari usia 12 bulan.

• 100 g keju mengandung lebih banyak protein dibandingkan daging hewani. Selain itu, kasein diserap tubuh anak usia satu tahun lebih baik dibandingkan protein hewani.
• Banyak bayi di bawah usia 24 bulan yang sering mengalami gangguan pencernaan bahkan reaksi alergi terhadap susu alami. Untuk memastikan bayi Anda menerima semua vitamin dan mineral yang diperlukan, Anda dapat memasukkan keju keras ke dalam makanannya. Seringkali, perut dan usus anak tidak bereaksi begitu tajam terhadap produk susu fermentasi ini.

• Produk susu apa pun merupakan sumber kalsium yang kaya, yang sangat diperlukan untuk pembentukan normal kerangka tulang dan pertumbuhan bayi. Setidaknya ada 10 kali lebih banyak kalsium dalam keju dibandingkan keju cottage. Dan dari segi rasa dan struktur, penggunaannya jauh lebih menyenangkan.
• Perkembangan organ dalam dan jaringan otot pria kecil difasilitasi oleh tingginya kandungan vitamin dan asam amino yang banyak terdapat pada berbagai keju. Fosfor dan zinc bermanfaat untuk sistem saraf dan pembentukan sel otak.
• Kandungan kalori dan nilai gizi keju yang tinggi memungkinkan Anda memulihkan kekuatan dengan cepat setelah beraktivitas dalam waktu lama untuk bayi Anda. Hal ini terutama berlaku pada saat ia belajar berjalan, dan orang tua mulai melakukan latihan atau permainan luar ruangan pertamanya.

Hanya varietas keras yang dapat dimasukkan ke dalam makanan anak berusia satu tahun, dan lebih baik menunda keju lunak dan keju olahan sampai mereka berusia 2-3 tahun, karena mengandung nutrisi yang jauh lebih sedikit, dan pencernaannya masih terlalu sulit untuk organisme sekecil itu. Sayangnya, tidak semua anak mendapat manfaat dari inovasi semacam itu. Ada daftar penyakit tertentu yang disarankan para ahli untuk tidak mengonsumsi produk susu fermentasi ini:

• dengan intoleransi laktosa individu;
• untuk pielonefritis dan penyakit lain pada ginjal dan sistem genitourinari;
• baik dengan tingkat keasaman tinggi maupun rendah;
• untuk hipertensi dan masalah sistem kardiovaskular.

Percobaan pertama

Anda tidak boleh mencoba memberi anak Anda keju sebelum ia mencapai usia 12 bulan - hal ini jelas tidak direkomendasikan oleh semua dokter anak. Faktanya adalah bahwa pada masa bayi, sistem pencernaan masih belum mampu mengatasi produk fermentasi yang sedemikian kompleks, tidak peduli apa pun khasiat bermanfaat yang dimilikinya. Namun, Anda juga tidak perlu menunggu sampai ulang tahun Anda. Pemberian MP-ASI pertama dapat dilakukan pada usia kurang lebih 11-13 bulan secara bertahap.

Pada tahap pertama, Anda bisa memberi anak Anda sepotong yang sangat kecil dengan berat 2-3 g.Anda sebaiknya tidak memaksa bayi Anda menelan keju jika dia tidak menyukai rasa atau konsistensinya. Selain itu, jangan menyerah pada tingkah dan memberikan porsi yang terlalu besar untuk pertama kalinya, tidak peduli seberapa banyak bayi Anda meminta lebih. Keesokan harinya atau setelah dua hari, porsinya bisa digandakan. Penting untuk memantau lebih dekat tinja dan kesejahteraan anak selama periode pencicipan tersebut. untuk segera melacak penurunan kesehatan atau reaksi alergi.

Tahap terakhir dalam memasukkan keju ke dalam makanan anak adalah secara bertahap meningkatkan jumlah produk sesuai kebutuhan harian. Hingga tiga tahun, norma ini adalah sekitar 10 g produk, dan anak-anak prasekolah sudah bisa makan sekitar 50 g keju keras.

Jangan menyalahgunakan makanan asin, karena dapat menyebabkan stagnasi cairan dalam tubuh dan pembengkakan.

Jenis keju apa yang terbaik untuk anak?

Pada pemberian makan pertama dan sampai usia 2–2,5 tahun, yang terbaik adalah memberikan bayi keju rendah lemak dengan kandungan garam rendah dan tanpa bumbu. Produk tidak boleh diasapi atau setengah diasap, kandungan lemaknya tidak boleh lebih dari 50%. Pada tahun pertama, yang terbaik adalah memberi makan bayi dengan varietas Maasdam, Gouda atau Rusia. Anda dapat memilih varietas yang lebih lembut, misalnya "Creamy" atau "Smetankovy", yang utama adalah tidak meleleh.

Setelah mencapai usia 2 tahun, Anda bisa memasukkan keju air garam yang lebih asin ke dalam menu, misalnya Mozzarella atau Suluguni. Jika Anda kekurangan potasium, Anda bisa menambahkan Emmental atau Cheddar ke dalamnya.

Anak-anak prasekolah dapat menambahkan Parmesan atau Mascarpone ke dalam makanan mereka, tetapi keju biru sebaiknya dibiarkan untuk orang dewasa. Tubuh anak dapat meresponsnya dengan alergi akut, nyeri pada usus, dan masalah tinja.

Resep

Banyak anak suka makan berbagai keju dalam bentuk aslinya atau sebagai bagian dari sandwich kecil. Namun terkadang Anda ingin memanjakan bayi Anda dengan sesuatu yang berguna, namun tidak biasa.

Souffle

Keju lunak sangat cocok untuk membuat souffle krim yang lembut. Bahan-bahan yang Anda perlukan:

• 4 butir telur ayam;
• 30 gram mentega;
• 70 g keju lunak parut;
• 1 sendok teh madu;
• 0,5 sdm. sendok tepung terigu yang diayak.

Pertama-tama, Anda perlu menyiapkan saus dari madu, mentega, dan tepung. 10–15 g mentega dipanaskan dalam sendok kecil, madu dan tepung ditambahkan ke dalamnya. Campuran dimasak hingga mengental sambil terus diaduk. Kuning telur dicampur dengan 50 g keju parut ditambahkan ke dalam saus yang sudah jadi. Agar keju lunak lebih mudah dipotong dengan parutan, Anda bisa memasukkannya ke dalam freezer terlebih dahulu. Putihnya dikocok dalam mangkuk terpisah dan ditambahkan ke campuran telur-keju dengan spatula atau sendok. Cetakan diolesi sisa mentega dan diisi dengan campuran semua produk, ditaburi sisa keju parut di atasnya. Panggang souffle dengan suhu 180 derajat selama 15-20 menit, sajikan agak dingin, tetapi jangan dingin.

Telur dadar telur puyuh

Telur puyuh dianggap sebagai salah satu telur tersehat untuk bayi. Telur dadar yang dibuat darinya sangat empuk dan lapang, serta kejunya akan memberikan aroma dan rasa yang istimewa. Untuk mempersiapkannya, Anda membutuhkan:

• 4 butir telur puyuh;
• 50 ml susu lemak sedang;
• 1 sendok teh tepung terigu;
• 15 g keju keras (untuk anak di atas 3 tahun bisa menggunakan Parmesan, untuk anak kecil sebaiknya batasi hanya pada keju Belanda);
• minyak sayur;
• garam secukupnya.

Cuci telur sampai bersih, pecahkan ke dalam piring yang dalam dan tambahkan garam. Tuang susu ke dalamnya dan kocok dengan mixer atau pengocok dengan tangan. Masukkan tepung secara perlahan ke dalam adonan kocok, jangan sampai menggumpal. Olesi loyang omelet dengan bunga matahari atau minyak zaitun, tuang ke dalam adonan telur dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 160 derajat selama 5 menit. Taburi telur dadar setengah jadi dengan keju parut di atasnya dan biarkan terpanggang lagi selama 5-7 menit hingga serutan keju meleleh di permukaannya.

Selain itu, jangan lupakan kontraindikasi dan fakta bahwa itu bukan merupakan unsur wajib makanan bayi. Pada usia berapa memberikan keju kepada bayi dan apakah akan memberikannya, hanya orang tua anak yang memutuskan atas kebijakannya sendiri.

Di video berikutnya, Dr. Komarovsky akan memberi tahu Anda kapan, apa dan berapa banyak produk susu fermentasi yang dapat diberikan kepada anak tanpa membahayakan kesehatan.

Kapan Anda boleh memberikan keju kepada anak-anak?

Beberapa anak kecil tidak menyukai keju cottage, tetapi mereka sangat menyukai keju, dan seperti yang Anda tahu, keju juga mengandung banyak kalsium. Namun banyak ibu yang khawatir tentang kapan anak boleh makan keju, dan berapa banyak produk ini yang boleh dimakan anak kecil. Lantas, apa saja manfaat produk ini bagi tubuh anak, apakah berbahaya, dan dalam jumlah berapa keju boleh dikonsumsi anak kecil?

Apa saja manfaat keju untuk anak?

Yang paling penting adalah kalsium. Keju mengandung jumlah yang cukup besar, lebih banyak dari keju cottage atau susu. Kalsium diperlukan untuk perkembangan normal kerangka tulang, kekuatan kuku, gigi, dan rambut anak. Seiring pertumbuhan bayi, ia sangat membutuhkan unsur mikro ini. Agar tidak berdasar, kami akan memberikan perkiraan statistik: dalam Parmesan (atau keju keras lainnya) jumlah kalsium mencapai 1300 mg/100 g. Sebagai perbandingan, mari kita ingat keju cottage: keju ini hanya mengandung 125 mg/100 g kalsium.

Komponen keju bermanfaat berikutnya adalah protein, yang diserap tubuh anak jauh lebih baik dibandingkan dengan keju cottage atau susu. Protein adalah bahan pembangun tubuh kita karena menghasilkan asam amino yang diperlukan untuk kehidupan. Namun, protein dalam jumlah besar dapat memberikan tekanan serius pada ginjal anak kecil, itulah sebabnya keju harus diberikan kepada anak-anak dalam jumlah terbatas.

Sedangkan untuk vitamin, keju juga kaya akan vitamin. Vitamin A, PP, E dan D, serta vitamin B. Semuanya dibutuhkan oleh tubuh anak, karena berpengaruh positif terhadap daya tahan tubuh, fungsi banyak organ, serta kesehatan umum anak. -keberadaan dan aktivitas fisik.

Pada usia berapa anak boleh diberikan keju?

Anda dapat memberikan keju kepada anak Anda tidak lebih awal dari satu tahun. Sebelum usia ini, sangat tidak disarankan untuk memberikan produk seperti itu kepada bayi Anda. Setelah itu, keju bisa dimasukkan secara perlahan ke dalam makanannya jika bayi tidak keberatan.

Keju mengandung banyak protein dan lemak hewani, yang menyebabkan peningkatan beban pada ginjal. Karena rennet yang digunakan dalam produksi banyak varietas, beban pada pankreas meningkat. Ketika seorang anak berusia sekitar 12 bulan, tubuhnya sudah lebih terbentuk, pankreas mengeluarkan enzim dalam jumlah yang cukup untuk mencerna berbagai makanan, dan ginjal mengatasi fungsinya dengan lebih baik.

Tunjangan keju harian untuk anak usia 1-1,5 tahun tidak boleh melebihi 5 gram. Secara bertahap, mendekati usia dua tahun, jumlah ini bisa ditingkatkan menjadi 20 gram. Tidak disarankan memasukkan keju ke dalam menu makanan sehari-hari, cukup dikonsumsi bayi 2-3 kali seminggu. Meskipun komposisinya berlimpah zat bermanfaat, keju merupakan produk yang agak sulit untuk sistem pencernaan. Pada beberapa anak, varietas yang keras dapat menyebabkan sembelit, jadi berhati-hatilah.

Anak-anak berusia satu hingga tiga tahun sebaiknya diberikan keju secara eksklusif sebagai tambahan pada makanan utama mereka (Anda bisa memarutnya dan menaburkannya di piring). Anda tidak boleh menggabungkan keju dengan daging dan mentega dalam satu kali makan, karena kedua produk ini juga mengandung banyak protein, dan jika digabungkan akan memberikan tekanan pada ginjal anak.

Nah, kapan keju bisa diberikan kepada anak sebagai hidangan mandiri? Setelah tiga tahun. Keju keras bisa dipotong-potong dan diberikan kepada anak. Dengan mengunyahnya, ia akan semakin memperkuat otot maksilofasialnya. Anda juga bisa membuat sandwich yang lezat, meskipun sekali lagi, sebaiknya tanpa mentega. Lebih baik menaruh selada di atas sandwich selain sepotong keju, atau sayuran cincang segar.

Keju termasuk dalam menu sehari-hari setiap keluarga. Kaya akan kalsium, vitamin dan mineral penting. Semua orang tahu bahwa produk ini diperlukan untuk pertumbuhan dan perkembangan penuh, memperkuat tulang dan gigi. Antara lain, ia menjalankan banyak fungsi yang lebih penting dan berguna. Mari kita cari tahu pada usia berapa Anda bisa memberikan keju kepada anak Anda. Dan kita akan mengetahui varietas mana yang diperbolehkan untuk anak-anak, karena jenis produk ini banyak sekali.

Manfaat dan komposisi

Produk susu ini mengandung vitamin A, B, C, D dan E, kalsium dan fosfor, kalium dan natrium, magnesium dan zat besi, natrium dan mineral penting lainnya. Selain itu, mengandung protein yang sudah difermentasi sehingga mudah dicerna dan diserap. Keju memiliki fungsi dan khasiat berguna berikut ini:

• Membentuk dan memperkuat kerangka tulang, sistem muskuloskeletal;
• Memperkuat gigi dan melindungi terhadap karies, menetralkan efek asam berbahaya pada email gigi dan gusi;
• Meningkatkan dan memelihara kekebalan;
• Secara positif mempengaruhi kulit, rambut dan kuku;
• Mengembalikan kekuatan setelah stres fisik dan mental, meningkatkan kinerja;
• Menormalkan keseimbangan air;
• Mengencangkan tubuh dan menghasilkan energi, memberi kekuatan dan kesegaran;
• Meningkatkan mood, menghilangkan stres dan kelelahan;
• Memiliki efek positif pada sel saraf, menenangkan dan menghilangkan kecemasan;
• Memberikan respirasi jaringan dan meningkatkan sirkulasi darah;
• Meningkatkan fungsi jantung dan memperkuat dinding pembuluh darah;
• Merangsang aktivitas otak, meningkatkan daya ingat;
• Meningkatkan penglihatan.

Keju memiliki ciri penyerapan nutrisi yang hampir sempurna, yaitu hingga 99%. Dan mengunyah potongan kecil makanan padat memperkuat rahang dan mempersiapkannya untuk makanan yang lebih keras dan kasar setelah pemberian makanan pendamping ASI. Menariknya, keju berkualitas tinggi mengandung lebih banyak kalsium dibandingkan keju cottage dan susu.

Pada usia berapa Anda bisa memberi

Meskipun manfaat keju sangat besar, dokter anak, termasuk Dr. Komarovsky yang terkenal, tidak menyarankan untuk terburu-buru memasukkan produk ini ke dalam makanan bayi. Sulit bagi tubuh anak kecil untuk mengatasi pencernaan dan penyerapan sejumlah besar protein dan garam, yang banyak terkandung dalam keju.

Menariknya, keju mengandung lebih banyak protein dibandingkan daging, sehingga akan berdampak buruk bagi tubuh anak. Kadar garam yang tinggi berdampak negatif pada fungsi pencernaan dan memberikan tekanan yang kuat pada ginjal.

Agar tubuh bayi siap menerima produk tersebut, Anda bisa memberikan keju kepada anak Anda sebagai makanan pendamping ASI paling cepat sepuluh bulan kemudian. Lebih baik menunda pengenalan sampai 11-12 bulan. Untuk pertama kalinya, Anda perlu memberi bayi sepotong kecil keju seukuran kacang polong dan mengamati kondisi anak.

Keju biru dilarang untuk anak-anak karena mengandung banyak bakteri. Komposisi ini menyebabkan terganggunya pencernaan dan tinja, menyebabkan mual dan muntah, gangguan pencernaan, nyeri dan rasa tidak nyaman pada perut. Dapat menyebabkan keracunan parah dan penyakit berbahaya.

Keju biru dapat dikonsumsi oleh anak-anak di atas sepuluh tahun. Ketika pencernaan terbentuk dan siap untuk produk semacam itu, varietas eksotik bahkan akan bermanfaat. Omong-omong, mereka cocok untuk intoleransi laktosa, karena tidak mengandung gula susu.

Untuk anak di bawah satu tahun tidak boleh menggunakan varietas klasik dengan kandungan lemak 42-55%, seperti Edam atau Gouda. Ini adalah produk yang terlalu berlemak yang dapat berdampak buruk pada pencernaan bayi. Varietas tersebut dapat dimasukkan secara bertahap ke dalam makanan setelah satu atau dua tahun.

Varietas air garam, termasuk Brynza dan Suluguni, juga dilarang untuk dikonsumsi. Keju tersebut direndam dalam air garam selama beberapa hari. Mereka menjadi terlalu asin. Tidak dianjurkan memberikan makanan rendah lemak. Mereka mengandung bahan pengawet dan kalsium yang sulit diserap.

Keju olahan menimbulkan kontroversi besar. Produk alami yang berkualitas memang cukup bermanfaat, namun saat ini mudah ditemukan produk palsu yang penuh bahan pengawet, pewarna, perasa dan bahan kimia lainnya. Tetapi keju olahan asli pun tidak dianjurkan untuk anak di bawah usia tiga tahun.

Keju olahan terlalu berlemak dan asin sehingga membutuhkan waktu yang sangat lama dan sulit dicerna oleh anak-anak. Ini menahan cairan dan mengganggu metabolisme material, dan dapat menyebabkan keracunan dan reaksi alergi. Bentuk leleh dilarang untuk penyakit ginjal, pencernaan dan pembuluh darah, perubahan tekanan dan peningkatan keasaman lambung.

Keju jenis apa yang bisa Anda berikan kepada anak-anak?

Untuk anak-anak, pilihlah varietas dengan kandungan lemak rendah hingga 30-35%. Keju spesial anak-anak akan menjadi pilihan yang cocok. Mereka mengandung sedikit lemak dan garam, tetapi mengandung cukup vitamin dan mineral untuk perkembangan penuh bayi. Selain itu, varietas dengan kandungan garam minimal diperbolehkan untuk bayi. Ini adalah Mozzarella, Cheddar, Parmesan, Ricotta, keju dadih lembut dan sebagainya.

Setelah satu tahun, Anda bisa memasukkan keju Rusia, Edam, dan Gouda ke dalam makanan Anda. Untuk mengurangi jumlah lemak dan garam, Anda bisa merendam potongan terlebih dahulu dalam air dingin selama dua hingga tiga jam. Mereka akan menjadi lebih segar, tapi juga lebih aman.

Dalam keadaan apa pun, jangan mengambil keju atau produk olahan! Mereka tidak memiliki kesamaan dengan keju asli. Ini mengandung lemak nabati, perasa, pengawet dan bahan tambahan makanan berbahaya. Produk ini lebih murah dari aslinya, namun sangat berbahaya bagi kesehatan, terutama bagi anak-anak.

Untuk anak-anak dengan intoleransi laktosa, diproduksi keju khusus bebas laktosa. Ini rendah lemak, tapi cukup asin. Oleh karena itu, produk sebaiknya direndam dalam air sebelum digunakan.

Setelah tiga tahun, Anda dapat menawarkan bayi Anda keju olahan alami, varietas asin dan asap. Spesies eksotik yang berjamur tidak direkomendasikan untuk anak di bawah usia 12 tahun. Keju bisa diberikan dalam bentuk murni, dan juga digunakan untuk menyiapkan berbagai hidangan. Ini bisa berupa salad, casserole, makanan pembuka dan sandwich, hidangan utama dan sup. Di bawah ini kami menawarkan resep menggunakan produk ini.

Resep dengan keju

Sup keju

• Kaldu sayuran – 1 liter;
• timun jepang – 1kg;
• Kentang – 250 gram;
• Keju – 150 gram;
• Bawang – 1 buah;
• Bawang hijau – 20 gram;
• Peterseli atau adas – 20 gram;
• Minyak zaitun – 3 meja. sendok.

Cuci zucchini, kupas dan potong-potong. Cuci kentang, kupas dan potong dadu kecil. Cincang halus daun bawang dan adas atau peterseli. Kupas dan potong bawang bombay.

Panaskan minyak zaitun dalam panci, tambahkan bawang bombay cincang, setelah lima menit tambahkan kentang. Aduk bahan terus-menerus. Setelah 15 menit, tambahkan zucchini, jika diinginkan, Anda bisa menambahkan satu siung bawang putih cincang.

Tuang kaldu sayur ke dalam wajan, tambahkan garam dan merica secukupnya, dan masak lagi selama sepuluh menit. Setelah itu, massa dihancurkan dalam blender, dituangkan kembali ke dalam panci dan diletakkan di atas api kecil. Tambahkan bumbu dan keju, aduk hingga yang terakhir larut.

Keju makaroni dan telur

• Semacam spageti – 50 gram;
• Susu – 100ml;
• Keju – 50 gram;
• Telur ayam – 1 buah.

Makaroni dan keju adalah hidangan klasik yang disukai banyak anak. Masak pasta secara terpisah dalam air asin sampai setengah matang dan tiriskan dalam saringan. Kocok telur dengan susu, parut keju dan tambahkan setengahnya ke dalam adonan.

Tuang campuran yang dihasilkan ke atas pasta yang sudah matang sebagian dan pindahkan ke wadah pemanggang. Taburkan sisa keju parut di atasnya dan panggang selama sepuluh menit pada suhu 180 derajat.

Basi

• Zucchini - 2 buah;
• Tomat – 2 buah;
• Keju – 150 gram;
• Minyak zaitun – 3 meja. sendok;
• Beberapa jenis herba sesuai selera (peterseli, adas, daun ketumbar, kemangi, dll).

Cuci dan kupas sayuran. Kami memotong zucchini menjadi lingkaran, tomat menjadi irisan. Tempatkan sayuran di loyang, selingi tomat dengan zucchini. Garam sedikit, cuci dan cincang halus sayuran, taburkan sayuran di atasnya dan tuangkan minyak zaitun. Parut keju dan taburkan di atas piring, panggang selama setengah jam pada suhu 200 derajat.

Salad yang lezat

• Lobak – 180 gram;
• Keju – 100 gram;
• Daun selada – 60 gram;
• Krim asam – 120 gram;
• Hijau secukupnya.

Cuci dan kupas lobak, potong tipis-tipis atau parut. Sobek daun selada dengan tangan Anda, parut keju, dan potong sayuran. Tempatkan bahan dalam satu mangkuk salad, tambahkan garam secukupnya, bumbui dengan krim asam dan aduk rata. Untuk membuat salad terlihat cantik, taruh bahan-bahannya di tumpukan dan taburkan bumbu cincang di atasnya.

Potongan daging dengan keju

• Daging babi dan sapi – masing-masing 300 gram;
• Bawang – 1 buah;
• Krim 20% - dua sendok makan;
• Keju keras – 80 gram;
• Lada dan garam secukupnya.

Masukkan daging sapi dan babi melalui penggiling daging dan aduk. Kupas dan potong bawang bombay, campur dengan daging cincang, tambahkan garam dan merica. Kocok massa yang dihasilkan. Parut keju dengan kasar dan tambahkan daging cincang. Aduk campuran hingga rata. Bentuk campuran menjadi irisan daging.

Tuang dua sendok makan krim ke dalam wadah kue dan letakkan potongannya. Panggang selama 15 menit pada suhu 200 derajat. Untuk anak kecil bisa membuat bakso. Bola kecil lebih mudah dikunyah, ditelan, dan dicerna.

Kentang tumbuk

• Kentang – 200 gram;
• Tomat – 50 gram;
• Mentega – 15 gram;
• Keju keras – 70 gram;
• Peterseli dan adas secukupnya.

Cuci umbinya lalu panggang dalam oven bersama kulitnya sampai matang. Setelah matang, keluarkan ampasnya dengan garpu, tambahkan sepotong mentega dan sedikit garam, lalu haluskan dengan garpu yang sama. Cuci tomat, kupas dan potong menjadi cincin. Letakkan cincin di atas kentang tumbuk, parut keju dan taburkan di atasnya. Tempatkan piring di dalam oven selama lima menit, lalu taburi dengan bumbu cincang.

Keju adalah produk yang sangat sehat dan lezat. Kebanyakan orang dewasa senang makan beberapa suap sepanjang hari. Dan berkat kandungan proteinnya yang tinggi, keju juga bermanfaat untuk anak-anak. Namun jenis produk manakah yang sebaiknya Anda pilih? Dan pada usia berapa Anda bisa memberikan keju kepada anak Anda?

Manfaat keju

Rata-rata, di usia satu tahun, dokter menyarankan untuk mulai mengenalkan produk susu ke dalam menu mingguan anak. Daftar makanan yang direkomendasikan tidak hanya mencakup kefir, tetapi juga keju dan keju cottage. Produk-produk ini diperlukan untuk pertumbuhan tubuh agar dapat berkembang secara normal.

Beberapa ibu takut memberikan keju, lebih memilih keju yang bervariasi, tetapi ini sia-sia. Produk berkualitas tinggi mengandung protein, kalium, kalsium, fosfor dan sejumlah besar vitamin, terutama kelompok B. Selain itu, keju mengandung kalsium sekitar 10 kali lebih banyak dibandingkan susu.

Karena komposisinya, keju memiliki efek sebagai berikut pada tubuh anak:

• memperkuat tulang, kuku dan rambut, karena mengandung kalsium;
• protein terlibat dalam pembentukan jaringan;
• asam lemak yang terkandung dalam komposisinya bermanfaat bagi organ dalam, otak dan kulit;
• memuaskan rasa lapar dengan baik;
• memberi tubuh energi yang dibutuhkan untuk berfungsi;
• membantu menambah berat badan;
• memiliki efek positif pada penglihatan.

Secara terpisah, harus dikatakan bahwa keju, di antara produk-produk lainnya, terlibat dalam pembentukan kebiasaan rasa yang benar pada bayi. Jika Anda tidak memberinya makanan seperti itu tepat waktu, lama kelamaan dia akan mulai berubah-ubah dan menolak makanan sehat.

Jangan takut ini adalah makanan berkalori tinggi yang akan membahayakan tubuh. Anak-anak menghabiskan energi dengan sangat cepat, sehingga sangat mungkin bagi mereka untuk mengonsumsi produk tersebut.

Variasi mana yang sebaiknya Anda pilih?

Jika Anda akan mulai memberikan keju kepada anak Anda, jangan berhemat pada kualitasnya. Jika tubuh orang dewasa mampu mencerna banyak, maka segala jenis pewarna dan perasa akan berbahaya bagi bayi. Anda juga harus memperhatikan jumlah garam dalam produk, karena kelebihannya dapat menyebabkan peningkatan konsumsi air dan munculnya edema.

Anda bisa mulai menawarkan bayi Anda keju keras, sedikit manis, berlubang besar dan kandungan lemak tidak lebih dari 20%. Maasdam adalah salah satunya. Anda juga dapat membeli merek Rusia, Poshekhonsky, dan Oltermani jika Anda yakin dengan produsen merek tersebut.

Pada usia berapa seorang anak sebaiknya diberikan keju olahan? Secara teoritis, Anda juga bisa mulai melakukan ini pada usia satu tahun. Tetapi pada saat yang sama, perlu untuk menemukan produk di rak yang tidak mengandung pewarna, perasa dan bahan tambahan tidak sehat lainnya yang dapat menyebabkan reaksi alergi. Dan akan sangat sulit untuk melakukan hal ini.

Dilarang memberi makan bayi dengan keju asap, yang dapat diproduksi dalam bentuk sosis atau keju olahan. Produk olahan seperti Druzhba, yang dikemas dalam bungkus foil, juga dilarang. Mereka mengandung banyak garam dan banyak lemak. Tidak semua orang tua mengetahuinya, namun sebagian besar sosis dan keju olahan terbuat dari berbagai produk limbah.

Keju biru dapat diberikan kepada anak-anak mulai usia sekolah. Konsumsi lebih awal dapat menyebabkan alergi atau penyakit kulit.

Dokter anak menyarankan untuk mulai memasukkan keju ke dalam makanan bayi Anda dari Maasdam.

Rasanya yang sedikit manis disukai sebagian besar anak-anak. Dan merek ini bisa dibilang tidak dipalsukan.

Jangan berikan preferensi pada kemasan vakum. Biasanya produk seperti itu masih mentah dan tidak terlalu enak. Selain itu, Anda tidak perlu membeli keju yang terlalu murah, karena sering kali keju tersebut bermasalah dengan umur simpannya atau terbuat dari bahan mentah berkualitas rendah.

Memilih makanan yang salah dapat menyebabkan anak menjadi tidak menyukai produk ini dalam waktu yang lama. Yang terbaik adalah mengambil keju dari tempat di mana Anda bisa mencicipinya terlebih dahulu. Paling sering mereka melakukan ini di pasar, tetapi sekarang mereka sering mengadakan pencicipan di toko.

Pelajari labelnya dengan cermat jika Anda memutuskan untuk mengambil keju dalam kemasan aslinya. Jika tertulis produk keju, maka isi dalamnya adalah pengganti yang sebaiknya tidak diberikan kepada anak kecil.

Keju acar, yang meliputi suluguni, keju feta dan sejenisnya, sebaiknya tidak diberikan kepada anak di bawah usia 6 tahun. Faktanya adalah teknologi pembuatannya melibatkan perendaman produk dalam air garam selama beberapa hari. Makanan seperti itu akan terlalu asin untuk bayi. Anda bisa memotongnya kecil-kecil dan merendamnya dalam air selama 3 jam, ini akan membuat produk hampir segar, namun bisa diberikan kepada anak-anak.

Kapan dan bagaimana memberikan keju pada anak Anda

Beberapa orang tua, yang mencoba mendiversifikasi menu bayinya, mulai memberinya keju sebelum ia berusia satu tahun. Namun dokter tidak menganjurkan melakukan hal ini.

Faktanya adalah enzim yang membantu memecah keju mulai diproduksi di saluran pencernaan hanya sekitar satu tahun. Apalagi usia ini tergolong rata-rata, dan khusus untuk anak Anda bisa dimulai pada usia 13 bulan. Oleh karena itu, sebaiknya Anda tidak mulai memberikan makanan apa pun sebelum usia yang dianjurkan dokter, namun sekaligus perlu diperhatikan reaksi anak terhadap produk tersebut. Mungkin ada baiknya menunggu lebih lama lagi.

Untuk anak berusia satu tahun, satu potong keju per hari atau, sebagai alternatif, satu sendok teh keju parut sudah cukup. Dianjurkan untuk memberikan makanan seperti itu pada usia ini tidak lebih dari 3 kali seminggu. Jika anak menolak makanan ini, cobalah memberinya jenis produk lain terlebih dahulu, dan jika ini tidak membantu, Anda harus berhenti memasukkan keju ke dalam menu untuk sementara waktu.

Anda sebaiknya tidak memberikan keju bersamaan dengan daging. Peningkatan jumlah protein dapat memperburuk pencernaan bayi Anda. Produk ini paling baik disajikan bersamaan dengan pure sayuran atau buah.

Saat anak mencapai usia 3 tahun, Anda bisa mulai memberinya keju hingga 10 g per hari. Cara terbaik adalah melakukan ini saat sarapan, karena selama periode ini tubuh menyerap protein paling baik. Hidangan terbaik adalah sandwich dengan mentega dan keju, karena menyediakan banyak nutrisi penting bagi tubuh.

Anda bisa membawa sandwich ini saat jalan-jalan sebagai camilan. Ini akan lebih sehat daripada berbagai batangan dan kue kering, dan akan cepat memuaskan rasa lapar Anda. Keju parut dapat ditambahkan sedikit demi sedikit ke sebagian besar hidangan yang disukai bayi Anda. Dan hampir semua anak menyukai sup krim keju.

Dianjurkan untuk mencoba menawarkan produk yang sama sekalipun dalam bentuk atau bentuk yang berbeda. Maka anak tidak akan bosan dengan makanan seperti itu, dan kebiasaan rasa akan terbentuk dengan baik.

Sebelum Anda mulai memberikan keju sepenuhnya kepada bayi Anda, Anda harus menguji potongan yang dipilih dan reaksi tubuh terhadap produk ini. Pada hari ini, semua makanan asing dan asing lainnya harus dikeluarkan dari menu. Saat makan siang, sepotong kecil dipotong, atau sekitar satu sendok teh diparut di parutan halus.

Beri anak Anda sepotong, amati reaksinya dengan cermat. Jika bayi meludah dan tidak mau makan, maka tidak perlu memaksa. Jika Anda menyukai potongannya dan sudah dimakan sepenuhnya, maka tidak perlu memberikan suplemen.

Maka Anda perlu memantau kondisi bayi selama beberapa jam. Apakah perutnya sakit, atau apakah dia mempunyai reaksi alergi? Jika semuanya baik-baik saja, Anda bisa mulai memasukkan keju ke dalam menu. Untuk variasi, Anda dapat mengganti varietas yang berbeda.

Tetapi jika tinja Anda berubah atau muncul reaksi negatif lainnya terhadap makanan yang Anda makan, maka Anda harus menunggu beberapa saat dengan produk ini. Mungkin tubuh belum siap untuk mengonsumsinya.

Kemungkinan konsekuensi negatif

Jika Anda tidak sengaja memberikan keju berkualitas rendah kepada si kecil, hal ini bisa berdampak pada kondisi tubuhnya. Tetapi beberapa anak bahkan tidak dapat diberikan makanan yang baik, karena setiap organisme adalah individu. Jangan menambahkan keju ke dalam menu tanpa berkonsultasi dengan dokter jika bayi Anda memiliki:

• kecenderungan untuk cepat menambah berat badan,
• reaksi negatif terhadap makanan berlemak,
• ada riwayat patologi gastrointestinal,
• alergi terhadap makanan tertentu.

Anda juga harus hati-hati memastikan bahwa bayi tidak makan dalam porsi terlalu besar, karena jika tidak terbiasa dengan jumlah banyak, makanan berkualitas tinggi pun dapat memicu munculnya reaksi alergi, diare, atau dermatitis.

Seringkali, bukan seluruh keju yang menyebabkan reaksi negatif, tetapi beberapa komponennya. Misalnya saja bumbu atau bahan pengawet. Jadi jika ada gejala yang muncul, usahakan untuk tidak memberikan variasi khusus ini lagi kepada bayi Anda.