Instant marinirane tikvice. Brze kisele tikvice, recept Recept za ukiseljene ljetne tikvice

Brzo kisele tikvice, recept za koji vidite, gotove su za dan i po! Za jednu srednju tikvicu u zalogaju koristi se jedan litar vode. U tikvice se stavlja dosta kopra - cela gomila, tako da im je aroma neverovatna! Spoljašnje kriške tikvica su hrskave, a unutarnje mekane. Imaju ukus kao delikatna verzija. I kao i svaka malo slana poslastica, instant tikvice se jedu sa krompirom u svim oblicima, kao i uz žestoka pića. Uz to, odlično rade i sa funkcijom laganog, nehranjivog ljetnog zalogaja - i trbuščići se napune apetitom, a dijeta se prati. Just beautiful!
Inače, takve tikvice se čuvaju u frižideru veoma dugo za "brzo usoljeno" povrće. Do dva mjeseca. Ali ovo je rijedak slučaj, jer brzo se pojedu!



Proizvodi koji su nam potrebni za mariniranje tikvica:

- 1-2 srednje mlade tikvice;
- 1 veza svježeg kopra;
- 2 sušena lovorova lista;
- 3-4 čena belog luka;
- 2 stola. kašike kuhinjske soli;
- 3. stol. kašike granuliranog šećera;
- 1 sto. kašika suncokretovog ulja;
- 2 stola. kašike sirćeta;
- 1 litar pijaće prečišćene vode.




Moja mlada tikvica je srednje veličine, odrežite joj krajeve. Ako ima ogrebotina, zamračenih mjesta - uklonite ih nožem. Nije potrebno guliti meku nežnu kožu.
Tikvice nasjeckajte na okrugle tanjire.

Stavljamo komade tikvica u posudu za kiseljenje (zdjela, lonac, tegla).
Svježi kopar operem hladnom vodom, očistim po potrebi (ako je iz vaše bašte). Sitno nasjeckajte nožem.
Sipajte kopar u činiju sa kriškama tikvica. Ako tikvice mariniramo u tegli, pokrijte ih poklopcem i dobro protresite, okrećući posuđe u različitim smjerovima. Uzimamo u obzir da, nakon što smo sastojke čvrsto spakovali, više ih neće biti moguće istresti. Stoga, ili u početku uzmemo veću teglu, ili, prije svega, u zdjeli promiješajte kopar sa tikvicama, a zatim ga prebacite u teglu.
Sitno nasjeckajte bijeli luk nožem ili ga propasirajte kroz presu.

Sipajte litar vode u šerpu, stavite na šporet. Čim voda proključa skloniti sa šporeta. Dodajte tri kašike granuliranog šećera, dvije kašike kuhinjske soli i isto toliko sirćeta, par lavruški, kašiku biljnog ulja.
Miješajte dok se kristali šećera i soli potpuno ne otope. Za ukus možete dodati par graška pimenta.

Tikvice prelijte vrelim salamureom, poklopite posude. Ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim ga možete staviti u frižider.

Nakon dan i po, tikvice se mogu izvaditi iz marinade i poslužiti.

Ovako se spremaju brzo kisele tikvice za užinu. Dobar apetit!

Starinskaya Lesya
Takođe preporučujemo da probate

Marinirano predjelo omogućit će vam da na novi način doživite pikantan okus već na prvi pogled poznatih tikvica. Ukiseljene tikvice postale su popularne zbog trenutnog kuhanja i dodatnih sastojaka koji potpuno mijenjaju njihov okus. Probavljivost tikvica omogućava da se jedu sirove i kisele. Zbog odsustva termičke obrade, njihove korisne tvari su očuvane.

Recepti će pomoći domaćicama u slučaju da stignu neočekivani gosti. Tikvice imaju nisku cijenu i dostupne su gotovo cijele godine. Od njih je užitak kuhati, za nekoliko minuta predjelo će zadiviti svojim ukusom!

Jelo će biti posebno relevantno u ljetnoj sezoni, kada želite nešto originalno i kiselo.

Ukiseljene tikvice na brzinu

• mlade tikvice - 1 kg;
• sol - 4 g;
• 2 čena belog luka;
• hrpa kopra;
• stono ili jabukovo sirće - 35 ml;
• biljno ulje bez mirisa - 25 ml;
• šećer - 12 gr.

Vrijeme kuhanja: oko pola sata.

Kalorični sadržaj: 34,5 kcal na 100 grama.

1. Tikvice treba da budu mlade i sveže. Bolje je ne uzimati prezrelo i pokvareno povrće. Tikvice dobro operite, po potrebi ogulite. Rezačem za povrće ili ručno oštrim nožem narežite ga na tanke ploške po cijeloj dužini.
2. Posolite nasjeckano povrće, dobro promiješajte. Dok se tikvice soli, potrebno je nasjeckati bijeli luk i kopar.
3. Posoljenim tikvicama dodajte šećer, sirće, beli luk i biljno ulje. Ponovo sve dobro izmiješajte (što češće miješate, povrće će se brže marinirati).
4. Završni dodir - dodajte bilje kopra. Sadržaj širimo kašikom, prekrijemo prozirnom folijom. Dobro promućkati, ostaviti da odstoji u frižideru par sati.
5. Kiselo povrće će pustiti sok, hraniti se koprom i belim lukom. Preporučuje se da sok ocedite pre serviranja.
6. Ukiseljene tikvice čuvajte u frižideru. Ako odstoje preko noći na hladnom, još više će se marinirati. Hrskava grickalica ljetnog okusa koja se savršeno slaže sa bilo kojom hranom, mesom i krompirom.

Kako napraviti ukusne nadjeve za pita rolnice pročitajte u našem članku.

Obratite pažnju na recepte za punjenje pite od jaja i zelenog luka.

Kako kiseliti sirovo povrće

• tikvice - 500-600 gr;
• beli luk - 2 čena;
• biljno ulje bez mirisa - 20 ml;
• jabučno ili stolno sirće - 35 ml;
• sol - 3 g;
• šećer - 25 gr;
• mljeveni crni biber.

Vrijeme kuhanja: otprilike 20 minuta.

Kalorični sadržaj: 66,5 kcal na 100 grama.

1. Za kiseljenje je bolje uzeti mlade tikvice. Operite ih, uklonite peteljke. Bez ljuštenja, narendati na krupno rende (ređač za korejsku šargarepu je idealan). Ili ručno iseći na trakice.
2. Rendano povrće posolite, dodajte šećer i biber, sve dobro promešajte. Da bi se tikvice brže skuvale, možete ih zgnječiti rukama.
3. Iscijedite češanj bijelog luka, dodajte biljno ulje i sirće u povrće. Ponovo promiješajte kašikom. Po želji možete probati marinadu, ako nešto nedostaje.
4. Rendane tikvice će biti gotovo odmah spremne. Po želji dodajte zelje. Za one koji ne vole bijeli luk, možete ga zamijeniti svojim omiljenim začinima.
5. Hrskave tikvice sa ukusom belog luka i lagane kiselosti odlično se slažu uz kuvani krompir, meso i roštilj.

Mlade tikvice na korejskom

• mlade tikvice - 900 gr;
• vlasac - 3 kom;
• biljno ulje bez mirisa - 50 ml;
• stolno sirće - 40 ml;
• sol - 6 g;
• šećer - 25 gr;
• korijander i mljeveni biber po ukusu.

Vrijeme kuhanja: oko 25 minuta.

Kalorični sadržaj: 54,9 kcal na 100 grama.

Medena tikva

• tikvice - 1 kg;
• šargarepa - 70 gr;
• pčelinji med - 35 gr;
• ocat (vinski ili jabučni) - 50 ml;
• sol - 12 g;
• hrpa kopra i zelenog bijelog luka;
• biljno ulje - 30 ml.

S dolaskom jeseni, kuhinje su ispunjene aromama marinada, začina i začina. I svaki put, uz recepte za omiljene grickalice, provjerene godinama, poželite skuhati nešto novo.

Takav "vrhunac" mogu biti marinirane tikvice, ubrane za zimu pomoću jedne od predloženih metoda.

Sterilizacija radnih komada je jednostavan proces, ali uzrokuje nepotrebne probleme i traje neko vrijeme. Povrće možete kiseliti za dugotrajno skladištenje jednako pouzdanim metodama konzerviranja. Istovremeno će se sačuvati sva njihova korisna svojstva.

Dodatne informacije! Tikvice su vrsta bundeve. Bogate su kalijumom i gvožđem, karotenom, vitaminima C, grupe B, PP. Od svih vrsta ovog povrća, najviše vitamina C ima u tikvicama.

Marinirane tikvice sa trostrukim prelivanjem

Nemojte da vas uplaši ponovljeno sipanje – priprema vam neće oduzeti mnogo vremena.

Bilješka! Za kućno konzerviranje najprikladnije su limenke od 0,5 - 1 litara. Ne zauzimaju puno prostora u frižideru (kada se čuvaju nakon otvaranja), a grickalice se vrlo brzo pojedu.

Ovisno o načinu rezanja i gustoći punjenja, ovim receptom se dobijaju konzerve hrskavih mariniranih tikvica od 3-4 litre.

Sastojci:

• 2,5-3 kg tikvica;
• beli luk (po stopi od 2-3 češnja na teglu od 1 litra);
• 1,5 litara vode;
• 200 ml (ili 300 ml);
• 2 žlice. pune kašike kamene soli;
• 6 tbsp. kašike šećera;
• crni biber u zrnu (od 5-6 kom. po tegli od 1 litra);
• aleva paprika (po stopi od 2 kom. na teglu od 1 litre);
• začini po ukusu (kopar, estragon, karanfilić, ren, listovi ribizle, trešnje, maline itd.)

Bitan! Ne dodajte više od 2-3 začina odjednom. "Buket" velikog broja začina može promijeniti okus cijelog komada, i to ne na bolje.

Postupak kuhanja:

1. Tikvice dobro operite, odrežite krajeve, narežite na komade bilo kog oblika - kockice, šipke, krugovi itd.
2. Na dno sterilizovanih tegli stavite začine, biber, beli luk (isječen na nekoliko komada).
3. Stavite vodu da proključa. U to vrijeme tikvice poređajte u tegle, povremeno ih protresite ili lagano tapkajući dnom po stolu kako bi se komadići što čvršće rasporedili. Na vrh stavite kišobrane kopra.
4. Napunite radni komad vrućom vodom (prvo sipanje), pokrijte poklopcima i ostavite 15 minuta. Zatim ocijedite vodu u duboku posudu - trebat će vam za pripremu marinade.
5. Tikvice ponovo napunite vrelom vodom (drugo prelivanje), poklopite, ostavite 15 minuta.
6. U to vrijeme možete pripremiti marinadu. Zapreminu ocijeđenog rastvora dovedite na 1,5 litara, dodajte so, šećer, sirće. Zakuhajte marinadu i miješajte dok se sastojci potpuno ne otope.
7. Drugi fil ocediti i vrelu marinadu preliti preko tikvica (treći fil).
8. Zarolajte poklopce, okrenite konzerve naopako, pokrijte ćebetom i ostavite da se postepeno ohlade.
9. Tikvice se mariniraju 30 dana. Zato na poklopcu napišite datum pripreme kako biste tačno znali kada ćete servirati užinu.

Dodatne informacije! Izračunati tačnu količinu marinade je teško. Ako koristite skupo prirodno sirće i želite ga efikasnije koristiti, napunite tikvice vrućim rastvorom soli i šećera (prema receptu). I sipajte sirće direktno u tegle brzinom:
za teglu od 1 litra - 50 ml začina ili 75 ml.

Marinirane tikvice kuvane u sirćetu bez sterilizacije čuvajte na hladnom mestu (ostava, podrum, frižider).

Bitan! Bez obzira na način čuvanja, tegle i poklopce uvijek treba dobro oprati i sterilizirati.

Instant marinirane tikvice

Ovo predjelo se može jesti nakon kiseljenja za sat vremena. Za ovaj recept je bolje odabrati male, mlade tikvice.

Sastojci:

• 1 kg tikvica;
• 50 ml suncokretovog ulja;
• 1 kašičica soli;
• 1 tbsp. kašika šećera;
• 3 žlice. kašike (,);
• 6 čena belog luka (količina se može menjati po vašem ukusu);
• ¼ kašičice svježe mljevenog crnog bibera;
• Dill.

Bilješka! Možete uzeti suncokretovo ili maslinovo ulje, rafinirano ili nerafinirano. Okus predjela će se mijenjati prema vašim željama.

Postupak kuhanja:

1. Tikvice operite, ogulite i narežite što tanje na duže ploške (kriške). Ako koristite običan rezač povrća, ispostavit će se da su iste debljine i ravnomjerno će se marinirati.
2. Stavite kriške u zdjelu, posolite, lagano promiješajte i ostavite 20-30 minuta.
3. U posebnoj posudi pomiješajte ulje, šećer, svježe mljevenu papriku, nasjeckani ili ocijeđeni bijeli luk, sitno sjeckani kopar, dodajte sirće (bolje koristiti prirodno).
4. Dodajte marinadu u tikvice. Ponovo lagano promiješajte, pazeći da ne oštetite oblik tankih komadića.
5. Pokrijte posudu poklopcem (možete koristiti prozirnu foliju) i stavite u frižider na 60 minuta.

Možete pripremiti i drugu verziju ove grickalice: umjesto šećera, uzmite prirodni med, a ulje zamijenite soja sosom (u tom slučaju količinu soli u receptu morate prilagoditi svom ukusu).

Bilješka! Rok trajanja ovih praznina u frižideru nije duži od 5 dana.

Instant recept u litarskim teglama za zimu

Ali možete dugo vremena konzervirati instant marinirane tikvice.

Sastojci:

• 600-700 g tikvica (bolje od srednje veličine);
• 3 čena belog luka;
• 2 zrna crnog bibera;
• 50 ml suncokretovog ulja;
• 50 ml;
• 1 tbsp. kašike kamene soli;
• 2 žlice. kašike šećera.

Postupak kuhanja:

1. Dobro oprane tikvice narežite na kriške ili kockice debljine 1,5 - 2 cm.
2. Dodajte so, šećer i puter. Dobro promiješajte.
3. Ostavite da se marinira ispod poklopca na sobnoj temperaturi 2 sata uz povremeno mešanje.
4. Stavite radni komad u sterilizirane staklenke što je moguće čvršće, dodajući bijeli luk i biber prema receptu.
5. Sok koji se oslobodio tokom kiseljenja ravnomerno rasporedite po zapremini.
6. Pokrijte tegle poklopcima i kuhajte 15 minuta u vodenom kupatilu.
7. Zarolajte poklopce, okrenite konzerve naopako i ostavite da se ohlade.

Svojim specifičnim ukusom izdvaja ovo predjelo iz opšte ponude domaćih preparata. Međutim, može se zamijeniti bilo kojom drugom - blagovaonicom itd.

Tikvice u krugovima u litarskim teglama sa sterilizacijom

Sterilizacija domaćih proizvoda produžava njihov rok trajanja. Ako više vjerujete ovom načinu konzerviranja, pokušajte za zimu pripremiti kisele tikvice, čiji će vam okus, kako kažu, prste polizati.

Ovaj recept je za otprilike tri limenke od 1 litra

Sastojci:

• 2 kg tikvica (bolje od srednje);
• 6-9 čena belog luka (po 2-3 komada po tegli od 1 litra);
• crni biber (grašak) - u količini od 6 kom. na obali;
• 1,2 litre vode;
• 3 žlice. kašike kamene soli;
• 3-4 žlice. kašike šećera;
• 90 ml.

Dodatne informacije! Receptu se često dodaje 200 - 300 g šargarepe, isečene na kriške. U tom slučaju, težina tikvice se shodno tome smanjuje.

Postupak kuhanja:

1. Dobro oprano povrće narežite na kriške (veliko na pola) debljine 1-1,5 cm.Složite u sterilisane tegle što je moguće čvršće, dodajte beli luk i biber prema receptu.
2. U kipućoj vodi otopite sol i šećer. Dodati sirće i skloniti sa vatre.
3. Vrućom marinadom prelijte tikvice sve do vrha. Počnite ga dodavati u malim porcijama kako bi staklenke imale vremena da se zagriju i ne puknu.
4. Pokrijte poklopcima. Ne motajte!
5. Stavite mali komad pamučne tkanine ili peškir na dno duboke šerpe. Stavite tegle, sipajte vodu "do ramena".
6. Zakuhajte vodu na srednjoj vatri i sterilišite 15 minuta.
7. Zarolajte poklopce, okrenite limenke naopako i prekrivši ih ćebetom ostavite da se postepeno ohlade.

Bugarske marinirane tikvice

Bugarski biber krasi i izgled i ukus ovog predjela.

Za dvije limenke od 1 litre potrebni su sljedeći sastojci:

• 1 kg tikvica;
• 2 kom. srednje paprike;
• 1 litar vode;
• 1,5 tbsp. kašike krupne soli (po mogućnosti kamene soli);
• 4 žlice. kašike šećera;
• 4 čena belog luka;
• 2 kom. lovorov list;
• 8 kom. grašak crnog bibera;
• 100 ml;
• kopar (suncobrani).

Postupak kuhanja:

1. Operite povrće. Tikvice narežite na kriške debljine 1-1,5 cm, paprike ogulite i narežite na krupnije komade.
2. U kipuću vodu stavite so, šećer, crni biber i lovorov list. Dodati pripremljeno povrće, sirće, promešati i dinstati poklopljeno 10 minuta.
3. Stavite kišobrane kopra i beli luk na dno sterilnih tegli. Kuvano povrće ravnomerno rasporedite, prelijte vrelom marinadom do vrha.
4. Zarolati tegle sa poklopcima, okrenuti naopačke, pokriti ćebetom i ostaviti da se postepeno ohlade.

Ukusna priprema od tikvica "kao pečurke"

Ovaj recept za marinirane tikvice iznenadit će svojim okusom i ljubitelje povrća i poznavaoce jela od gljiva.

Tikvice ili mlada proljetna tikva su najprikladnije za ovaj blank. Određeni set začina i pridržavanje tehnologije kuhanja učinit će kiselim tikvicama ukus istim kao i mliječne gljive.

Sastojci:

• 1,5 kg tikvica / tikvica;
• 25 g zelenila kopra i nekoliko kišobrana (2-3 kom.);
• 3 kom. karanfili;
• 130 ml suncokretovog ulja;
• 130 ml;
• 1 kašičica krupne soli (po mogućnosti kamene soli);
• 2 žlice. kašike šećera;
• 2 kom. lovorov list;
• 1/4 kašičice mlevenog crnog bibera;
• 6 čena belog luka.

Bitan! Ne možete smanjiti količinu ili zamijeniti kopar drugim začinskim biljem. Upravo on, u kombinaciji sa karanfilićem, daje aromu gljiva tikvicama.

Način kuhanja:

1. Operite tikvice. Mladima odrežite krajeve, zrelije ogulite od kore i sjemenki.
2. Narežite povrće na kockice veličine 2-2,5 cm.
3. Beli luk narežite na nekoliko velikih komada.
4. Kopar dobro operite i osušite, a zatim ga iseckajte.
5. Tikvicama dodajte sve sastojke recepta, dobro promiješajte, ostavite da se mariniraju pod poklopcem na sobnoj temperaturi 3 sata. Preporučljivo je miješati smjesu svakih 30 minuta radi ravnomjernijeg namakanja.
6. Radni komad rasporedite u tegle, obavezno ih napunite sokom koji se oslobodio tokom kiseljenja. Pokrijte i sterilišite u vodenom kupatilu 15 minuta (tegle od 0,5 - 1 litar) na umerenoj vatri. Ne zaboravite da stavite komad pamučne tkanine ili peškir na dno lonca.
7. Zarolati tegle sa poklopcima i ostaviti da se ohlade naopačke. Dodatni poklopac nije potreban da bi marinirane tikvice bile hrskave poput pečuraka.

Kiseli krastavci, kiseli kupus i kisele tikvice iz sovjetskog doba i danas izazivaju nostalgiju.

To je vjerovatno razlog zašto je najjednostavniji recept za kisele tikvice pripremljene u teglama za zimu toliko tražen u kućnom konzerviranju.

Sastojci:

• 2 kg mladih tikvica;
• 2 žlice. kašike kamene soli;
• 150 g šećera;
• 180 ml;
• ¼ kašičice mljevenog crnog bibera;
• kopar ili peršun.

Postupak kuhanja:

1. Tikvice operite i narežite na tanke kolutiće.
2. U 1,5 litara kipuće vode otopite sol i šećer. Dodajte sve ostale sastojke prema receptu.
3. Krčkajte 5-7 minuta.
4. Operite zelje, nasjeckajte, stavite na dno prethodno steriliziranih tegli.
5. Kuvane tikvice rasporedite u tegle što je moguće čvršće, prelijte vrućom marinadom.
6. Zarolajte poklopce i ostavite da se potpuno ohlade.

Dodatne informacije! Tikvice su lako probavljive i smatraju se dijetalnim obrokom. Dodaju se u hranu za bebe, u ishranu pacijenata koji pate od problema sa varenjem. Ovo povrće je uključeno u dijetalne menije za osobe koje žele smršaviti. Kalorijski sadržaj tikvica je samo 27 Kcal na 100 g proizvoda.

Korejski recept za brzu hranu

Tikvice su također bile zabilježene u receptima korejske kuhinje, voljene zbog svoje oštrine i pikantnog okusa.

Sastojci:

• 3 kg tikvica;
• 0,5 kg šargarepe;
• 0,5 kg crnog luka;
• 1 ljuta zelena paprika (količinu možete smanjiti po želji);
• 3 žlice. kašike soli;
• 6 tbsp. kašike šećera;
• 150 g biljnog ulja;
• 200 ml;
• 2 žlice. kašike mlevenog korijandera.

Postupak kuhanja:

1. Ogulite tikvice tako što ćete im odstraniti sjemenke i naribati ih na krupnije rende.
2. Šargarepu narendajte na posebnoj rendi sa dugim tankim trakama. Luk nasjeckajte na tanke poluprstenove.
3. Zelene ljute papričice narežite na tanke kolutiće, ne uklanjajte sjemenke.
4. Stavite svo povrće u dublju posudu, dodajte ostale sastojke recepta i dobro promiješajte tako da se začini ravnomjerno rasporede po volumenu. Ostavite da djeluje 2 sata.
5. Stavite radni komad u sterilisane tegle. Sok koji se oslobodio tokom kiseljenja ravnomjerno rasporedite po teglama.
6. Pokrijte i sterilišite u vodenom kupatilu 15 minuta.
7. Zarolajte tegle sa poklopcima, okrenite ih naopačke, prekrijte ćebetom da se postepeno ohlade.

Nekome je zgodnije da pravi marinirane tikvice bez sterilizacije, štedeći vreme. Neko uživa u samom procesu berbe i način konzerviranja više nije toliko važan.

U svakom slučaju, imate ukusne hrskave marinirane tikvice!

Jeste li ikada probali instant kisele tikvice? Ne? Tako da sam i ja odlučio da popravim ovaj kvar. Štoviše, muž jednostavno zahtijeva da se stol s tikvicama proširi novim receptima. Štaviše, to se mora učiniti brzo i ukusno.

Popela sam se na internet i pronašla nekoliko recepata koje je moj muž odobrio i počela da kuvam.

Šta god da rade sa njima - kisele, gulaju, kuvaju džem, pa čak i prave kandirano voće. Ali kisele tikvice pripremljene po ovom receptu zanimljive su po tome što maksimalno zadržavaju sve korisne tvari. Uostalom, ne podvrgavamo ih toplinskoj obradi.

trebat će vam:

• Mlade tikvice - pola kilograma;
• Med - 1 kašika (možete zamijeniti 1 kašičicu šećera);
• Bilo koje zelje - kopar, peršun, cilantro, bosiljak;
• Sol - 1 kašičica;
• Sirće 6% - 3 supene kašike (uzeo sam jabukovo sirće);
• Biljno ulje - pola čaše;
• Crni biber po ukusu;
• Beli luk - 3 - 4 čena.

Priprema:

• Povrće dobro operemo i narežemo na tanke kriške. Bolje je koristiti poseban uređaj, inače ih nećete moći brzo kiseliti. I neće izgledati estetski ugodno ako se reže nožem. Pustite ih da odstoje dok ne puste sok koji se mora ocijediti i iscijediti iz tikvica;

• Izrežite sve zelje i pošaljite ih u istu šolju;

• Tu dodajte češnjak pritisnut presom.

Pripremimo marinadu:

• Pomešajte sirće, med (ako je zašećeren, malo omekšajte u mikrotalasnoj ili u šoljici vrele vode), so, crni biber u posudi (meni odgovara) i dobro promućkajte.

• Dobivenom marinadom prelijte tikvice i promiješajte. Opet radim ovo u kontejneru. Dobro promućkajte i sve je promešano. U njemu šaljem u frižider da se marinira.

• Provjerite spremnost za nekoliko sati. To će zavisiti od finoće rezanja. Ako su kriške vrlo tanke, kiseljenje će se dogoditi brže.

Instant marinirane tikvice

Nećemo čekati zimu da bismo uživali u kiselim tikvicama - sada ćemo ih skuhati i počastiti goste koji su došli na miris. Odlično se slažu sa začinjenim gruzijskim jelima, kao i sa mesom i kuvanim krompirom.

trebat će vam:

• Tikvice -1 kg;
• Suncokretovo ulje - 200 ml;
• Sol - 1 kašičica;
• Stono sirće 9% - 4,5 kašike;
  ;
  Beli luk - 4 - 5 srednjih čena;
• Med - 4 kašičice;
• Kopar, peršun - u maloj vezi;
• Posolite i pobiberite po ukusu.

Priprema:

• Tikvice narežite na kriške širine ne veće od 5 mm;
• Stavite ih u zdjelu, pospite solju i ostavite sa strane;
• Nasjeckajte začinsko bilje i bijeli luk;
• U posebnoj šolji pomešajte ulje, biber, začinsko bilje, beli luk i sve začine po želji. Ovdje su pogodni: kim, paprika, korijander;
• Ocijedite tikvice iz tečnosti i napunite ih marinadom;
• Stavite posudu u frižider i nakon pet do šest sati možete je probati. Čuvati u frižideru. Ali tamo neće dugo stagnirati - pojede se odmah.
• Inače, umjesto meda možete dodati soja sos u istoj količini. A ako želite nešto ljuto, onda povećajte količinu bijelog luka.

Korejske brzo kisele tikvice

Za ovo jelo trebate upotrijebiti sjeckalicu za korejske šargarepe i njome nasjeckati svo povrće. Recept mora uključivati ​​ljutu crvenu papriku. I ne morate čekati zimu da biste probali korejski zalogaj. Spremimo jelo po korejskom receptu i pojedemo ga odmah.

Sastojci:

• Mlade tikvice - 2 stvari;
• Šarena paprika - 2 stvari;
• Šargarepa - 2 stvari;
• Ren češnjaka - 2 velike stvari;
• Zeleni po vašem ukusu (kopar, peršun, cilantro) - cijela hrpa;
• Stono sirće - 2 kašike. l .;
• Začin za korejska jela - 1,5 supene kašike ;
• Suncokretovo ulje - 70 ml.

Kako kuhati:

• Ogulite i operite šargarepu, narendajte na posebnom ribanju. Uradite isto sa tikvicama;
• Posolite mješavinu povrća;
• Ogulite sjemenke i narežite na tanke trakice;
• Papriku pošaljite na ostalo povrće i po potrebi posolite;
• U tiganju zagrejte ulje i začine i prelijte povrće. Ovdje nasjeckajte bijeli luk i sipajte sirće;
• Biljne sastojke dobro izmiješati tako da budu natopljeni uljem i začinima;
• Ostavite u frižider da se marinira sat vremena. A onda ga probajte.

Probajte i napišite ako vam se sviđa. Pretplatite se na vijesti i uvijek ćete biti svjesni novih recepata.

Ljetno izobilje nam omogućava da diverzificiramo prehranu svim vrstama povrća i voća, zahvaljujući čemu zasićujemo svoje tijelo mnogim korisnim tvarima. Za one koji se pridržavaju zdrave prehrane, vode računa o svojoj težini, tikvice su vrlo prikladne. Mnogi recepti za kuvanje tikvica daju nam priliku da ih uživamo ne samo ljeti, već i duge, hladne zime.

Marinirane tikvice sa sirćetom i biljnim uljem za zimnicu, pripremljene po ovom receptu, savršene su za sve ljubitelje slanih grickalica. Takve tikvice kombiniraju se s gotovo svim jelima. Ovo je jednostavan i jeftin recept koji je potpuno jednostavan za pripremu.

Sastojci:

• tikvice (tikvice) - 1,5 kg;
• kuhinjska so - ½ supene kašike (ako volite slano, možete koristiti jednu supenu kašiku);
• mljeveni crni biber - ½ kašičice;
• šećer - 2 ili 3 kašike, zavisno od ukusa;
• rafinirano biljno ulje - ½ šolje;
• hrpa zelenila: cilantro, kopar, peršun, celer, bosiljak, estragon (odaberite arome po svom ukusu, ja dodajem sve navedeno začinsko bilje);
• sirće 9% - ½ šolje;
• beli luk - 4 čena.

Obično udvostručim količinu svih sastojaka, a onda dobijem skoro tri litre gotovog proizvoda.

Kako kuhati kisele tikvice sa sirćetom i biljnim uljem za zimu

Tikvice oprati, oguliti, iseći na bilo koji oblik. Sviđa mi se srednje kockice.

Oprano zelje sitno nasjeckajte.

Ogulite i nasjeckajte bijeli luk.

Pomiješajte sve nasjeckane sastojke, dodajte sirće, sol, šećer, biber i rafinirano biljno ulje. Promiješajte da se svi sastojci ravnomjerno rasporede i ostavite da se marinira tri sata na sobnoj temperaturi.

U međuvremenu, dok se tikvice kisele, sterilizirajte tegle sa poklopcima. Zatim tikvice rasporedite u sterilne tegle, pokrijte ih sterilnim poklopcima i spustite u posudu sa vodom. Voda ne bi trebalo da dopire do grla tegle za oko dva centimetra. Sterilizirajte 10 minuta nakon ključanja vode.