Este posibil să dai fasole unui copil? Leguminoase în meniul copiilor. Iepure cu spanac si fasole verde

Mazarea verde este utila copiilor mai ales pentru ca contin multa vitamina C si seleniu, ceea ce este o buna prevenire a anemiei. Copiii au nevoie de fasole pentru că sunt bogate în vitamina F, zinc și cupru, de care un copil mic are nevoie pentru o creștere deplină. Și iodul face din fasole un agent antimicrobian excelent.

Soia este bogată în proteine ​​vegetale. Este indicat în special copiilor care suferă de deficit de lactază și intoleranță la lapte. De asemenea, conține puțini carbohidrați, așa că poate fi administrat copiilor predispuși la obezitate.

Lintea este cel mai prietenos produs cu mediul, deoarece nu acumulează niciodată nitrați și toxine, astfel încât poate fi administrată copiilor fără teamă.

Când să introduci mazărea unui copil?

Mazărea verde poate apărea în dieta bebelușului abia de la 8 luni. De la această vârstă pancreasul bebelușului începe să producă enzimele necesare pentru digerarea mazărei. Dacă nu începi să-i oferi bebelușului tău mazăre, tractul lui gastrointestinal nu va învăța să o digere. Ulterior, de fiecare dată când dați mazăre, tractul gastrointestinal va reacționa cu formarea de gaze, flatulență și constipație. Acest lucru se întâmplă deoarece enzimele necesare nu vor avea timp să fie sintetizate în volumul necesar la momentul necesar.

Primul fel de mâncare cu fasole pentru un nou-născut este piureul de mazăre verde. Consistența delicată va permite piureului să fie ușor digerat și să nu provoace supărare. Acest fel de mâncare este complet hipoalergenic și poate fi dat copiilor cu predispoziție la alergii. Piureul de mazăre verde conține pectină (naturală) și fibre vegetale, datorită cărora microflora intestinală și scaunul bebelușului sunt normalizate. Pe lângă piureul de mazăre verde, îi poți oferi bebelușului tău piure din păstăi tinere de mazăre, iar după aproximativ 2-3 săptămâni - piure din păstăi tinere de fasole.

Cum să faci singur piure de mazăre pentru copilul tău?

Dacă doriți să vă faceți singur piureul de mazăre, luați păstăile de mazăre și înmuiați-le în apă timp de aproximativ 5-7 minute. Se macină apoi într-un blender sau mașină de tocat carne. Prima cunoștință a copilului ar trebui să înceapă cu 5 grame. din acest piure (aproximativ 1 lingurita). La fiecare 3 zile puteți crește doza cu 5 grame. Doza maximă pentru un copil de 8 luni este de 30-50 de grame.

Când să introduci leguminoasele în alimente complementare?

Toate celelalte produse ale familiei de leguminoase pot fi prezentate unui copil numai de la 18 luni. Mai întâi oferă copilului tău soia și lintea. Lintea contine o multime de zaharuri, care sunt un teren propice pentru bacteriile intestinale, iar soia este bogata in proteine ​​vegetale necesare cresterii. Pentru un copil cu vârsta cuprinsă între 1,5 și 3 ani, doza zilnică maximă de leguminoase ar trebui să fie de aproximativ 100 de grame. Însă medicii recomandă să dați leguminoase unui copil nu mai mult de o dată la 3 zile, și doar la micul dejun sau la prânz, astfel încât să aibă timp să fie complet digerați până seara.

Există anumite tipuri de produse care în general sunt considerate nu pentru copii, dar nu pentru că sunt dăunătoare, ci pentru că sunt greu de digerat. Astfel de componente de meniu „ambigue” includ, de regulă, toate tipurile de leguminoase și, în special, fasole albă, roșie sau pestriță. Din articolul nostru vei afla ce feluri de mancare pentru copii pot fi preparate din acest produs, pastrandu-i beneficiile maxime si facandu-l mai usor.

Cu siguranță toată lumea știe cât de bogată este fasolea în proteine, microelemente și aminoacizi. În special, în ceea ce privește cantitatea de proteine, nu rămâne în urmă cu carnea de vițel selectată și, în același timp, conține doar 2 g de grăsime.

Cu toate acestea, proteinele sale sunt absorbite de corpul copilului nemăsurat mai greu din cauza cantității uriașe de fibre, care provoacă și balonare și colici. Prin urmare, se recomandă pregătirea mâncărurilor din fasole obișnuită, non-verde, pentru copii nu mai devreme de doi până la trei ani. Până în acest moment, vă puteți limita la a găti supe ușoare din soiul său de fasole, care se digeră de câteva ori mai ușor și mai rapid.

Dar, pe viitor, preparatele preparate din orice tip de leguminoase vor diversifica în mod plăcut alimentația atât a copiilor mai mari, cât și a adulților. Principalul lucru de reținut este o regulă simplă: înainte de gătire, fasolea este întotdeauna înmuiată timp de 8-10 ore, dar nu în apă rece simplă, ceea ce o va face sticloasă și tare după gătire, ci în apă fiartă.

În acest timp, este mai bine să păstrați recipientul cu fasolea înmuiată la frigider, iar înainte de gătit, acestea trebuie clătite bine cu apă curentă.

Cu siguranță unui copil de doi ani îi va plăcea „vinaigreta” cu fasole. Gustul va fi moale și neobișnuit, iar un astfel de fel de mâncare va fi mai ușor de digerat, deoarece leguminoasele sunt doar un ingredient suplimentar și nu principalul.

Ingrediente

• fasole înmuiată – 150 g
• Sfecla – 1-2 buc.
• Apple – 1 buc.
• Oțet - 1 linguriță
• Ulei vegetal pentru dressing
• Sarat la gust

Pregătirea

1. Se spală fasolea pre-înmuiată (roșie sau albă) și se fierbe până se înmoaie - trebuie să devină moale, dar să nu se sfărâme. Gatim si sfecla pana se inmoaie.
2. Se lasa totul sa se raceasca, se curata legumele si se toaca marunt impreuna, ca de obicei pentru o salata.
3. Combinăm totul și amestecăm cu grijă împreună cu dressingul - o picătură de oțet și ulei vegetal, sare. Salata usoara delicata este gata!

Îl servim ca garnitură pentru cotlet sau zraz, și ca preparat vegetarian independent, dar în același timp complet proteic.

Pentru copiii de aceeași vârstă se pot prepara primele feluri din fasole. Desigur, puteți folosi roșu, dar cu alb supa va arăta ca un adevărat răsfăț cremos.

Ingrediente

• fasole albă – 300 g
• Ceapa – 2 buc.
• Unt - 4 linguri
• Făină - 1 lingură
• Verde pentru servire

Pregătirea

1. Scurgeți fasolea înmuiată, clătiți și puneți la fiert într-un litru și jumătate de apă. Dupa fierbere se tine pe foc, fara sare (!), minim 45 - 50 de minute.
2. Apoi, turnați jumătate din lichid într-un castron separat și folosiți un blender de imersie pentru a face piureul de fasole.
3. În acest moment, căliți ceapa într-o tigaie timp de 3 - 5 minute, adăugați făină în porții mici, prăjiți-o până se rumenește, apoi diluați totul cu bulion de fasole până la o consistență semi-lichidă. Se fierbe încă 5 minute.
4. Se amestecă piureul, lichidul rămas și se prăjește într-o cratiță. Se aduce la fierbere, se adaugă untul și sarea. Dacă doriți, puteți trece din nou prin blender pentru a toca ceapa, sau o puteți lăsa așa - totul depinde de preferință.

Se serveste cu ierburi tocate si crutoane. După cum puteți vedea, acesta este un prânz complet nu numai pentru un copil de doi ani, ci și pentru alți membri ai familiei.

Prepararea tocanei de fasole este considerată tradițională și aproape clasică. Se poate face doar cu legume, sau se poate adauga pui.

În funcție de cantitatea de fasole adăugată, vasul poate fi fie foarte ușor, fie mai satisfăcător. Pentru copiii mai mici, îl puteți găti în combinație cu legume: dovlecei, ardei gras, conopidă și broccoli și adăugați foarte puțină fasole.

Copiilor peste 3 ani li se poate oferi deja o tocană formată integral din fasole și pui.

Ingrediente

• file de pui - 300 g
• fasole roșie – 300 g
• Ceapa - 1 buc.
• Morcovi – 1 buc.
• Sare - un praf
• Ienibahar

Pregătirea

1. Scurgeți fasolea și lăsați-o să fiarbă în multă apă. După fierbere, se lasă pe foc încă 30 - 40 de minute pentru a se aduce la jumătate de fiert.
2. Legumele le curățăm, le tocăm mărunt și le călim în ulei vegetal până se rumenesc într-o tigaie, unde tocănița noastră va fi apoi înăbușită, așa că vom alege preparate cu laturi înalte.
3. Tăiați fileul în bucăți mici, rumeniți într-o tigaie separată și adăugați la prăjitul ceapă-morcovi. Trimitem fasolea acolo și umplem tocanita pe jumătate cu bulion de fasole. Sare, adăugați condimente dacă doriți - nucșoară, ienibahar și fierbeți la foc mic încă o jumătate de oră.

Cel mai bine este să serviți tocanita cu smântână și stropită cu ierburi. Poftă bună!

Sfat: pentru a obține un gust mai picant, puteți adăuga pastă de roșii sau suc în timp ce prăjiți ceapa și morcovii. Nu uitați că atunci când utilizați suc, cantitatea de sare din vas ar trebui să fie limitată.

Sună incredibil, dar poți face chiar și un fel de mâncare dulce din fasole! Un desert gustos și hrănitor este foarte ușor de făcut și consumat și mai repede! Dacă folosești stevia sau alt înlocuitor în loc de zahăr, vei obține un adevărat preparat dietetic pentru copii și adulți.

Ingrediente

• fasole albă – 200-230 g
• Fulgi de ovăz – 120 g
• zahăr - 50 g
• Praf de copt - ½ linguriță
• Sos de mere - 3 linguri
• Scorțișoară și vanilină - opțional
• Zahăr pudră
• Sare fină - un praf

Pregătirea

1. Se spală fasolea înmuiată în prealabil, se scurge și se fierbe în multă apă până se înmoaie.
2. Măcinați fasolea și fulgii de ovăz pregătiți într-un bol de blender. Adăugați sos de mere, sare, zahăr și praf de copt. Amestecă din nou.
3. Tapetam forma de copt cu hartie de copt sau ungem cu unt si intindem aluatul intr-un strat uniform nu mai gros de 2 cm.Se da la cuptor si se coace la 180 de grade pentru aproximativ 30 de minute. Verificați pregătirea cu o scobitoare.
4. Scoateți plăcinta fierbinte și stropiți blatul cu zahăr pudră, scorțișoară sau cacao, sau toate deodată! Tăiați în porții și serviți cald.

Acest desert neobișnuit îi va surprinde pe adulți cu utilizarea neobișnuită a fasolei și îi va încânta pe copii, cărora nu le va păsa cum și din ce este făcută o plăcintă atât de delicioasă!

Mâncărurile de fasole pentru copii și adulți pot fi mult mai interesante decât credeam noi despre ele! Nu vă fie teamă să experimentați și, dacă vă este foarte frică, faceți porții mici - doar calculați ingredientele în cea mai mică proporție posibilă, astfel încât să obțineți o „linguriță de testare”. Astfel iti poti satisface curiozitatea gourmet si nu dai gresit rezultatul!

Nutriția adecvată susține imunitatea și sănătatea atât a adulților, cât și a copiilor. Este imposibil să o furnizați fără participarea leguminoaselor. Prin urmare, mamele sunt în mod justificat interesate de răspunsul la întrebarea: „La ce vârstă poate un copil să mănânce fasole?” Un răspuns cuprinzător este prezentat mai târziu în articol.

Fasolea comună este un membru tipic al familiei leguminoase. Semințele sale coapte, care sunt de obicei consumate, conțin 21 g de proteine ​​la 100 g de masă, ceea ce permite produsului să concureze cu carnea. Cu toate acestea, fasolea conține:

1. Vitamina B6 (piridoxina) este implicată în producerea „hormonului de a te simți bine” numit serotonină.
2. Acidul folic (vitamina B9), responsabil pentru sinteza ADN-ului, este un regulator al sistemului imunitar.
3. Vitamina PP îmbunătățește memoria, coordonarea și circulația sângelui.
4. Potasiul este unul dintre mineralele fundamentale implicate în funcționarea aproape a tuturor sistemelor corpului.

Pe lângă elementele enumerate, fasolea conține fibre nedigerabile, care sunt hrană pentru bacteriile benefice din intestinul uman. Fibrele solubile din leguminoase leagă și elimină colesterolul rău din organism. Datorită prezenței magneziului, boabele reduc riscul bolilor cardiace și vasculare.

Produsul include calciu, fier, molibden, vitamina E, mangan, sulf, fosfor; datorită compoziției sale bogate în minerale, planta acționează ca un diuretic slab și ajută la eliminarea edemului. Cerealele ajută la tusea mucusului în timpul bronșitei, usucă erupțiile cutanate și elimină toxinele și metalele grele. Cea mai mare cantitate de antioxidanți se găsește în fasolea închisă la culoare.

Proteina vegetală a leguminoaselor este ușor digerabilă; carbohidrații complecși în cantitate de 60 g la 100 g de cereale crude, dimpotrivă, sunt digerați foarte lent, fără a provoca eliberări de insulină. Nivelurile de zahăr din sânge sunt normalizate de substanța arginina conținută în plantă. Fructele de fasole sunt cunoscute pentru capacitatea lor de a inhiba proliferarea celulelor tumorale maligne și de a crește hemoglobina, care este deosebit de importantă pentru anemie.

Daune fasolei

Atenţie! Semințele de fasole coaptă și păstăile verzi nu trebuie consumate crude fără înmuiere prealabilă și tratament termic intensiv, deoarece conțin glicozide otrăvitoare fazină și fazolunatina.

Când substanțele intră în tractul gastrointestinal, apar toate simptomele intoxicației severe:

• dureri abdominale crampe;
• flatulență crescută;
• eructații frecvente de aer;
• deshidratare a organismului.

Deoarece otrăvirea nu este de natură microbiană, cel mai adesea se rezolvă fără febră. Dacă apar aceste simptome, ar trebui să vă clătiți stomacul, să provocați vărsăturile și să luați un sorbent. Pentru a evita pierderea unor cantități mari de lichid, trebuie să bei suficientă apă fiartă.

La ce vârstă ar trebui să introduci alimente complementare?

Având în vedere toate proprietățile benefice ale boabelor de fasole și ale acestora, ar trebui să aruncăm o privire mai atentă la întrebarea la ce vârstă pot mânca copiii fasole. Fasolea coaptă este alimente greu de digerat pentru tractul gastrointestinal al copiilor și poate provoca flatulență la sugari. Prin urmare, introducerea lor atentă în alimentația copiilor este posibilă doar începând cu vârsta de doi ani. Fasolea poate fi oferită unui copil de doi ani sub formă măcinată bine ca parte a mâncărurilor cu mai multe ingrediente.

Nu ar trebui să hrăniți copilul cu leguminoase mai mult de două ori pe săptămână.

Un copil de peste 3 ani va putea digera 100 de grame de fasole gata preparată într-o singură masă, fără a dăuna sănătății. La conserve, boabele de plante pierd de la 20% la 30% din substanțele lor benefice, dar din când în când pot fi incluse și în meniul copiilor cu vârsta peste 3 ani.

Dacă copilul are 7 sau 8 luni, atunci aceasta este vârsta la care copilul poate începe să dea fasole verde. Produsul trebuie introdus în alimentația unui bebeluș de 7 luni conform regulilor generale de hrănire complementară: începând cu 1 linguriță de piure. Ingredientul sparanghel este adăugat ca unul dintre componentele piureurilor multicomponente.

Reguli pentru selectarea și păstrarea boabelor

Soiurile roșii și violete sunt leguminoase mai dure, au o coajă densă, datorită căreia nu sunt aproape niciodată atacate de dăunători și conțin mai multe fibre și antioxidanți decât omologii lor albi. Fasolea mică conține mai multe minerale și oligoelemente decât cele mari; în plus, boabele mici se gătesc mai repede.

Ar trebui să fie ferm și elastic la atingere. Granulele unei păstăi de înaltă calitate nu se disting la vedere și sunt greu de simțit prin uși. Dacă semințele sunt clar vizibile, atunci păstaia este supracoaptă.

Soiurile mai mari de fasole se caracterizează printr-un procent scăzut de boabe tocate (mai puțin de 1%). Dacă procentul de defecte ajunge la 3%, atunci produsul este clasificat ca clasa I. Semințele de clasa a doua cu un procent mare de defecte sau în care s-au găsit dăunători sunt hrănite animalelor.

Fasolea uscată curată (fără plăci sau găuri de insecte) poate fi păstrată într-o cameră răcoroasă timp de cel mult 2 ani. Un produs achiziționat în celofan poate fi turnat acasă într-un borcan de sticlă, o pungă de hârtie sau material textil; o cutie de carton este potrivită pentru depozitare. Este mai bine să plasați boabele departe de dispozitivele de încălzire. Pentru a preveni infectarea cu gărgărița fasolei, puteți pune un cățel de usturoi în recipient. Fasolea verde se cumpara de obicei congelata si se pastreaza la congelator.

Cum să gătești fasolea corect

Pentru a reduce timpul de gătire și, în același timp, pentru a pre-dizolva zaharurile nedigerabile (oligozaharide) și antinutrienții (inclusiv acidul fitic), fasolea trebuie înmuiată în apă timp de 8-10 ore înainte de gătire. Acest lucru va facilita procesul de digestie și va elimina formarea crescută de gaze în intestine. În acest caz, este mai bine să turnați apă fiartă și răcită peste produs, deoarece în apa brută boabele devin tari și nu se înmoaie. Este mai bine să puneți recipientul cu fasole înmuiată într-un loc răcoros.

Diferite tipuri de fasole sunt gătite în recipiente diferite. Pentru a fierbe, tigaia cu boabe trebuie pusă pe un arzător mic, astfel încât apa să fiarbă numai după 30 de minute; procesul de fierbere în sine trebuie să aibă loc la foc foarte moderat. Este mai bine să sărați un fel de mâncare deja pregătit înainte de servire.

Retete pentru copii

Supă de pui și legume

Se fierbe pieptul de pui, se scurge primul bulion, se adaugă apă proaspătă. Adăugați fasolea înmuiată în tigaia cu carnea și gătiți la foc mic până când fasolea este moale. Adăugați cartofii tăiați în supă, adăugați tăiței pentru bebeluși cu 5-7 minute înainte de sfârșitul gătitului. La sfârșitul procesului, supa poate fi ușor sărată.

În această rețetă, în loc de fasole uscată, puteți folosi fasole verde, apoi timpul de gătire se va reduce semnificativ. Dacă nu ai nici una, nici alta, atunci poți folosi linte, care ar trebui să fie și ea preînmuiată în apă. Spre sfârșitul gătitului, puteți adăuga ierburi în vas, de exemplu, mărar, pătrunjel, ceapă. Dacă sunt disponibile frunze tinere de măcriș, le puteți adăuga la supe pentru copii peste 3 ani.

Vinaigreta

Se fierb 150 de grame de fasole până se înmoaie, evitând să se destrame. Se fierbe și se toacă 1 sau 2 sfeclă. Adăugați măr verde tocat fără coajă la ingredientele de mai sus. Asezonați salata cu ulei de măsline nerafinat și adăugați sare după gust. Dacă copilul nu are contraindicații, atunci puteți adăuga o picătură de oțet natural de mere. În loc de fasole, puteți folosi mazăre verde sau mazăre fiartă.

Desert copios

Măcinați 200 de grame de fasole albă fiartă și 120 de grame de fulgi de ovăz într-un blender. Adăugați în amestec 3 linguri de piure de mere, un praf de sare, 50 de grame de zahăr, o jumătate de linguriță de praf de copt. Porniți din nou blenderul pentru a amesteca. Se pune amestecul cu grosimea nu mai mare de 2 cm intr-o forma unsa cu unt sau tapetata cu hartie.Coacerea dureaza aproximativ 30 de minute la temperatura de 180 0. Puteti presara zahar pudra cu scortisoara sau vanilie deasupra desertului fierbinte daca copiii nu sunt alergici la aceste ingrediente.

Fasole cu morcovi

Măcinați fasolea fiartă moale într-un blender sau zdrobiți-le cu un mașină de piure. Se fierb sau se coace morcovii în coajă, se curăță și se toacă legumele. Amestecați ambele ingrediente în următorul raport: 1 morcov mare este suficient pentru 1 cană de fasole. Adăugați sare, zahăr, ulei vegetal nerafinat (ulei de măsline) și câteva picături de suc de lămâie în vas.

Scurtă concluzie

Fasolea este un produs vegetal bogat și sănătos. Gătitul corect și fără grabă a leguminoaselor îndepărtează componentele greu de digerat din vasul final și îl face ușor digerabil chiar și pentru copiii de doi ani. Cultura este folosită ca ingredient principal sau suplimentar în felul întâi și al doilea; din ea pot fi preparate deserturi hrănitoare pentru copii.

Înainte de 7 luni, un copil nu trebuie introdus în leguminoase. Procesul de învățare trebuie să fie gradual și blând: pe lângă consecințele binecunoscute, aceste produse pot provoca și o reacție alergică, iar utilitatea lor este echilibrată de dificultatea de asimilare. În sfârșit, fasolea, lintea și mazărea sunt incluse în meniu abia la vârsta de 1,5 ani.

De ce să-l includ în dietă?

Leguminoasele sunt deținători de recorduri pentru conținutul de proteine ​​vegetale, conțin 25%. În mâncărurile vegetariene, proteina din leguminoase (în special, soia) este cea care înlocuiește carnea și peștele, deși acest lucru nu este în întregime corect: pentru a se transforma în proteine ​​complete, proteinele vegetale necesită „însoțirea” cărnii sau cerealelor. Cu toate acestea, mazărea „solo”, fasolea, fasolea și lintea sunt foarte hrănitoare și provoacă rapid o senzație de sațietate. Prin urmare, supa de mazăre și piureul de fasole sunt potrivite în primul rând pentru copiii subponderali.

Pe lângă proteine, leguminoasele conțin o mulțime de vitamine B, vitamina A, calciu și magneziu. Există puțină grăsime în fasole, doar aproximativ 4%, și este bună pentru că nu crește, ci mai degrabă reduce nivelul de colesterol din sânge. Cu toate acestea, colesterolul nu este o problemă pentru copii, ci pentru bunicile lor.

Una dintre cele mai importante componente ale leguminoaselor sunt fibrele. Vine în două tipuri: solubil și grosier insolubil. Acesta din urmă este cel care provoacă flatulență și alte probleme ale tractului gastrointestinal. Fibrele grosiere, care pătrund în intestine, îi îmbunătățesc peristaltismul și determină creșterea formării de gaze.

Cum se depune?

Nu este o coincidență faptul că adulții adaugă tot felul de condimente în preparatele cu leguminoase care stimulează funcționarea vezicii biliare, îmbunătățind astfel absorbția produsului „dificil” și reducând riscul de flatulență. Dar nu le poți oferi copiilor prea multe condimente. Prin urmare, a doua oportunitate de a reduce problemele la zero este să măcinați temeinic leguminoasele până la o consistență omogenă. Cu cât piureul este mai fraged, cu atât corpul va accepta mai ușor fibrele grosiere, cu atât vor fi mai puține consecințe. Mestecarea temeinică a alimentelor poate preveni, de asemenea, formarea crescută de gaze.

Ca orice aliment complementar, leguminoasele sunt introduse în scop informativ în microdoze - 1 linguriță, cu o creștere treptată a dozei la 50-70 g pe zi pe parcursul unei săptămâni.

Cu ce ​​să combine?

Cel mai bine este să combinați leguminoasele cu alte legume - morcovi, cartofi, ierburi, napi, roșii - de exemplu, în piureuri de legume cu mai multe ingrediente, tocane sau supe. Fasolea se potrivește bine cu orice tip de carne și cereale.

Copiilor peste 2-3 ani li se poate da mazăre fragedă; cantitatea acestora (ca și în cazul oricăror alte legume conservate) trebuie să fie minimă. Trebuie să vă monitorizați cu atenție copilul în timp ce mănâncă, deoarece mazărea mică este ușor nu numai de jucat, ci și de sufocat.

În loc de obișnuite și „plictisitoare” mazăre și fasole, îi poți oferi copilului tău linte exotică sau năut galben „coadă”, din care poți face o pastă gustoasă și hrănitoare pentru sandvișuri.

Cum să gătească?

Piureurile la borcane gata făcute au deja consistența necesară. Alte leguminoase necesită o înmuiere lungă înainte de a fi gătite. Cel mai bine este să înmuiați fasolea, lintea sau mazărea uscată peste noapte (până la 10 ore). Cu cât înmuierea este mai lungă, cu atât va dura mai puțin timp pentru a găti. Apa, desigur, trebuie scursă și fiartă în apă curată. Gatiti fasolea aproximativ 2 ore.

Coaja fasolei și fasolei este dură și groasă. Pentru a le face mai moale, trebuie să le gătiți în apă nesărată.

Fructele finite sunt zdrobite într-un blender. Pentru copiii foarte mici, alegeți nu fructele coapte, ci fasolea verde și mazărea proaspătă cu lapte.

Pentru copiii peste 1,5 ani, puteți adăuga puțin chimen sau semințe de mărar în preparatele lor.

Piureuri gata

Piure monocomponent "Mazăre verde", Gerber (de la 7 luni)

Piure de fasole verde "FrutoNyanya" (de la 8 luni)

(„Micuța mea”, nr. 11, 2008)

Acesta este un lider printre leguminoase și un produs ideal pentru vegetarieni. 40% din aceasta constă din proteine, ale căror calități valoroase nu sunt inferioare proteinelor de origine animală. Conține potasiu, fosfor, calciu, magneziu, sodiu, fier, precum și o serie de vitamine: beta-caroten, E, B1, B2, B6, D, care vor asigura acuitatea vizuală, dezvoltarea corectă a sistemului osos și elasticitatea pielii. Acidul folic are un efect pozitiv asupra activității mentale. Soia conține un minim de carbohidrați „calorii” și o mulțime de zaharuri sănătoase folosite de bifidobacteriile intestinale ca sursă de nutrienți. Astfel, soia reduce riscul de disbioză.

În plus, aceste zaharuri facilitează mișcările intestinale și elimină metalele grele din organism. Trecerea la formule pentru sugari și produse pe bază de soia este recomandată pentru intoleranța la proteinele din laptele de vacă, deficiența de lactază și diabet.

Proteina sa este ușor digerabilă și include aminoacizi vitali, vitaminele B1, B2, B6, K, PP, C, caroten, precum și fier, calciu, fosfor, potasiu, magneziu, sodiu, iod. În ceea ce privește cuprul și zincul, fasolea este superioară majorității legumelor. Are efect diuretic și antimicrobian. Efectul de scădere a zahărului al fasolei este folosit pentru diabet. Și datorită proprietății sale de a spori secreția de suc gastric, este inclus în dieta copiilor care suferă de gastrită cu aciditate scăzută. Rețineți că, în ciuda percepției noastre obișnuite despre fasole ca garnitură, acestea sunt absorbite mult mai bine cu legumele decât cu proteinele animale.

Fasolea bună are boabe intacte, strălucitoare, care sunt uniforme ca culoare și dimensiune.

MAZARE VERDE

Fructele acestei plante contin vitamine B, caroten, vitamine C si PP, iod, acid folic, saruri de fier, calciu, potasiu si fosfor, magneziu si seleniu. Mazărea tânără are un efect diuretic ușor și creează un mediu alcalin în stomac, care este util pentru gastrita cu exces de secreție. De asemenea, este capabil să blocheze intrarea unui număr de metale radioactive în organism. Pentru anemie este util să le oferi copiilor, începând de la 3 ani, 3-4 mese. linguri de mazăre tânără zilnic.

Boabele bune de mazăre sunt mari, aproape de aceeași dimensiune, iar culoarea lor este albă, galbenă sau verde. Mazărea decojită, ale cărei boabe sunt împărțite în jumătate și parțial îndepărtate din coajă, conțin mai puține fibre grosiere, se gătesc rapid și sunt potrivite pentru copiii mici.

(„Mamă, eu sunt!”, nr. 11, 2008)

LINTE

La linte se pune în valoare mărimea boabelor, precum și culoarea verde.