Acasă » Tipuri de acoperișuri » Cele mai bune supe de casă. Rețete simple pentru a face supe acasă. Rețete de supă pentru fiecare zi

Cele mai bune supe de casă. Rețete simple pentru a face supe acasă. Rețete de supă pentru fiecare zi

Ce este supa? Acesta este primul fel de mâncare, a cărui bază este formată din 50% lichid. Se prepară în toate țările lumii; fiecare națiune are propriile rețete de supe simple și gustoase pentru fiecare zi, sau primele feluri elaborate, complexe, inventate de bucătari experimentați.

Supele sunt împărțite în trei grupe principale: supe calde, supe reci și supe care se servesc atât calde, cât și reci. De asemenea, sunt împărțiți în grupuri datorită bazei pe care sunt pregătiți. Poate fi pe:

apă;
bere;
cvas;
chefir;
saramură.

Tipuri de supe

În funcție de produsul principal, supele sunt împărțite în următoarele grupe:

carne;
peşte;
vegetal;
ciupercă;
lactat;
din fructe de mare.

Supe de legume

Supe fara carne, usoare si usor de preparat, cu bulion de legume pentru alimentatie dietetica si bebelusi. Se prepară rapid, rețetele sunt simple și ușoare.

Supă simplă de varză

Produse:

Ceapa – 1 medie
Cartofi – 2-3 buc.
Morcovi – 1 buc.
Ulei vegetal - 2-3 linguri
Varză - 300 g

Tăiați cartofii cubulețe mici, tăiați morcovii, tăiați ceapa. Puneti totul intr-o cratita si adaugati doi litri de apa. Puneți pe aragaz și gătiți până când cartofii sunt fierți pe jumătate. Adăugați varza mărunțită, sare și ulei. Când serviți, stropiți cu ierburi.

Supă de linte

A pregati:

200 g linte verde
1 morcov mediu
1 ceapă
3-5 linguri ulei de masline
3-4 cartofi
Sare piper

Acoperiți lintea cu apă și fierbeți timp de 10 minute. Puneți într-o strecurătoare și lăsați apa să se scurgă. Tăiați ceapa, turnați ulei în fundul tigaii și prăjiți câteva minute, amestecând continuu. Adăugați lintea la ceapă, amestecați totul de câteva ori și adăugați apă fierbinte. Se lasă la fiert aproximativ o jumătate de oră. Adaugati cartofii tocati marunt si morcovii rasi, sare si piper. Aduceți la pregătire, opriți aragazul și lăsați-l să se infuzeze timp de un sfert de oră.

Supa piure de conopida si dovlecel

Produse:

Conopida grame 350
Dovlecel (tineri) – 2 mari
unt ghee - 1 lingura. linguriţă
Sare piper
Boia - 0,5 linguriță
Un praf de curry

Tăiați dovlecelul împreună cu pielea, împărțiți varza în inflorescențe individuale. Topiți untul într-o cratiță, adăugați curry, piper și boia de ardei. Se adaugă varza și se prăjește, întorcându-se de mai multe ori. Adăugați dovlecel, sare și apă fierbinte (1 cană). Se acopera cu un capac si se fierbe, amestecand, aproximativ 30 de minute.In acest timp, legumele vor fi fierte. Folosind un blender, pasați legumele în piure. Ar trebui să obțineți o masă catifelată frumoasă. Supa piure este gata.

Supe de ciuperci

Supa de ciuperci face supe minunate și gustoase, iar prepararea lor nu este deloc dificilă. Doar alegeți ciupercile potrivite, clătiți-le și le puteți combina cu orice legume.

Supa de ciuperci cu ierburi

Ingrediente:

3 cartofi
3 arcuri
300 g champignon (sunt posibile alte ciuperci)
3-4 linguri de ulei vegetal
Sare piper
Pătrunjel, mărar, coriandru
2 pumni de vermicelli

Încălziți uleiul într-o cratiță, adăugați ceapa, fierbeți câteva minute, adăugați ciupercile feliate. Se fierbe încă 4-5 minute. Se toarnă un litru și jumătate de apă, se adaugă cartofi, sare și piper. Când cartofii sunt aproape gata, adăugați vermicelli, adăugați ierburi, după cinci minute puteți opri aragazul. Serviți supa de ciuperci fierbinte.

Supă cu ciuperci și brânză topită

Produse:

Champignon - 150 g
Cartofi – 3 medii
Branza procesata
Ceapa - 1
Ulei vegetal
Morcov - 1
Sare piper
Boia de ardei - un praf
Ardei gras - 1 buc.
Vermicelli - 3 linguri

Fierbeți apa și adăugați cartofi, tăiați în cuburi mici, în ea. Se prăjesc șampignonele tocate în ulei și se pun într-o cratiță. Prăjiți ceapa și morcovii rasi în același ulei, adăugați piper în fâșii. Sarați supa, stropiți cu boia de ardei și piper negru și adăugați legumele din tigaie în tigaie. După cinci minute, coborâți brânza. Cand cartofii sunt aproape gata se arunca taiteii, dupa 10 minute supa este gata. La sfârșit, adăugați verdețurile preferate. Să ne uităm mai departe la supe de casă care sunt ușor de preparat.

Supă cu brânză și ciuperci

Dacă ești interesat de cum să faci o supă rapidă, atunci îți va plăcea această rețetă.

Ingredientele retetei:

Brânză procesată – 2 buc.
Champignon - 200-250 g
Ulei de masline
Broccoli - aproximativ 200 g
Cartofi – 2 medii
Ceapa – 1 mare
Pătrunjel

Tăiați ciupercile felii; dacă sunt foarte mici, le puteți lăsa întregi. Se prăjește într-o tigaie împreună cu ceapa. Fierbeți apa, adăugați cartofii, tăiați în orice formă și lăsați-i să fiarbă 10 minute. Adaugati ciupercile cu ceapa, sare si ulei de masline.

Când cartofii sunt gata, adăugați broccoli în supă și gătiți timp de trei până la patru minute. Se rade brânzeturile reci și se adaugă în supă. Pentru a fi mai ușor să radi cașul de brânză, pune-le la congelator pentru o jumătate de oră. Când coagul de brânză s-a topit, adăugați ierburile. Supa este gata.

Supe de carne

Supa de orez cu pui

Ingrediente:

2 cepe medii
1 piept de pui
100 g orez
2 foi de dafin
2 morcovi
3 cartofi mari
50 ml. ulei de floarea soarelui
Sare piper

Se spala carnea de pui, se taie si se pune in apa clocotita impreuna cu ceapa (fara a o tai intreaga) si un morcov, taiat in doua parti. Când bulionul fierbe, îndepărtați periodic spuma. Tăiați cartofii în orice formă, adăugați apă și lăsați deoparte.
Tăiați a doua ceapă, prăjiți și adăugați morcovii rasi, fierbeți împreună câteva minute. Spălați orezul de 2-3 ori. Când puiul este fiert, scoateți-l din tigaie împreună cu ceapa și morcovii. Puneti cartofii in vas si gatiti 10 minute, adaugati dafin, legumele din tigaie, sare si piper si puneti orezul.
Tăiați pieptul răcit în bucăți mici și adăugați-l în supă. Gatiti pana orezul este gata. Cina este gata, chemați familia la masă. Să privim mai departe rețetele de supe simple pe care le poți găti acasă.

Supă de orz perlat cu carne de vită

Produse:

O jumătate de kilogram de carne de vită
1 ceapă medie
1 morcov
½ cană de orz perlat
Niște țelină (numai tulpini)
Sare piper
Puțin ulei vegetal
1 frunză de dafin

Spălați cerealele și turnați apă clocotită peste ele. Se lasa sa se umfle cateva ore. Tăiați carnea în bucăți mici și gătiți, scurgeți prima apă după fierbere. Se toarnă apă fierbinte și se fierbe până se înmoaie, se adaugă orz perlat înmuiat. Cand este aproape gata se adauga cartofii. Prăjiți ceapa și morcovii, adăugați țelina tocată mărunt, căliți timp de 7-10 minute. Se pune in supa. Când cartofii sunt gătiți, îl puteți opri și vă puteți așeza la masă.

Supă de mazăre cu carne de porc

Produse:

300 g carne de porc dezosata
200 g mazăre uscată
2 cartofi
1 morcov
1 ceapă mare
1-2 foi de dafin
Sare piper

Cel mai bine este să înmuiați mazărea în apă de ieri, astfel se vor găti mult mai repede. Împărțiți carnea în bucăți și gătiți, după o jumătate de oră adăugați mazărea și gătiți încă 30 de minute. Se macină ceapa și morcovii cu o răzătoare și se prăjesc în ulei de floarea soarelui. După 20 de minute, adăugați cartofii tăiați în supă; când sunt aproape gata, adăugați legumele din tigaie, sare și piper. Supa de mazăre cu carne este gata. Lasă-l să se infuzeze aproximativ cinci minute și poți lua prânzul.

Vezi cum să gătești, rețetă pas cu pas cu fotografii.

Supă de pui de gură

Ingrediente:

Doi cartofi mici
300-350 g masca de pui
2 pumni de tăiței
unt (40 grame)
Sare piper
Puțin pătrunjel

Curățați bine stomacurile, spălați-le, adăugați apă și gătiți timp de trei minute. Scurgeți apa, spălați stomacurile și umpleți-le din nou cu apă. Gatiti 45-50 de minute. Tăiați cartofii cubulețe, aruncați-i în bulion, adăugați sare și piper. Gatiti 5 minute, apoi adaugati taiteii de casa si untul. La final se adauga verdeata.

Supa de broccoli cu pui

Produse:

Piept de pui - 300 g
Broccoli – 400-450 g
1 morcov
1 ceapă medie
2 linguri de unt
Sare piper
1,5 litri de apă

Tăiați carnea de pui și puneți-o la fiert. Se toaca ceapa si morcovul si se prajesc in unt. Dezasamblați broccoli în buchețele, iar când carnea este aproape gata, puneți-o în supă. Adăugați legume înăbușite, sare și piper. Aduceți totul la pregătire. Scurgeți yushka într-un recipient separat, folosiți un blender pentru a face piure totul, adăugând treptat yushka. Reglați grosimea supei după gustul dvs.

Supă verde cu măcriș

Produse:

3 ouă
700 g carne de porc cu os
5-6 cartofi
1 ceapă
250 g măcriș
1 morcov
Ulei de floarea soarelui fara parfum
Piper
Puțin pătrunjel și mărar
Ceapa verde

Împărțiți carnea în porții mici, gătiți timp de 10 minute, scurgeți apa, adăugați apă curată și gătiți carnea de porc. Se fierb ouăle și se adaugă apă rece. Când carnea este aproape gata, scoateți-o din pește, despărțiți carnea de os și puneți-o înapoi în tigaie. Se adauga cartofii, morcovii, tocati marunt sau rasi. Cand legumele sunt gata, adaugam ouale tocate marunt, ierburile aromatice, macrisul, sare si adaugam, putin, piper. Se fierbe 5-7 minute și se oprește. Se serveste cu smantana. Și apoi avem supe pentru fiecare zi, simple și ieftine, sățioase și gustoase.

Supă de mazăre cu coastă afumată

Dacă ești interesat de supe gustoase și simple, satisfăcătoare și sățioase, îți va plăcea următoarea rețetă.

Produse:

5-6 cartofi de marime medie
300 g coaste afumate
2/3 cană mazăre despicată
Puțin pătrunjel și mărar
2 linguri ulei rafinat
1 morcov mic
2 catei de usturoi
1 ceapă
½ linguriță de hamei-sumelli
0,5 lingurita boia
Sare piper

Înmuiați mazărea câteva ore în apă caldă, apoi scurgeți apa și turnați-o în apă clocotită. Când apa fierbe, aruncați coaste, amintindu-vă să îndepărtați spuma. Tăiați cartofii cubulețe mici și, imediat ce mazărea este moale, adăugați în bulion. Se rad morcovii, se toaca marunt ceapa, se pune intr-o tigaie si se caleste cateva minute. Sare, adauga boia de ardei si piper. Se pune apoi in supa, se amesteca toate ingredientele si se adauga usturoiul zdrobit. După câteva minute, adăugați verdeața, lăsați-o să fiarbă câteva minute și o puteți opri.

Supă Kharcho cu carne de vită

Noi vom avea nevoie:

½ cană de orez
700 g carne de vită
4 cepe si acelasi numar de rosii
½ cană nuci
5 catei de usturoi
0,5 păstăi de ardei iute
1 lingurita hamei-sumelli
Puțin coriandru, busuioc, pătrunjel
Rădăcină de țelină și pătrunjel
0,5 cană suc de rodie (fără zahăr)
frunza de dafin
Puțină scorțișoară
Sare piper

Tăiați carnea în porții, puneți-o în apă (aproximativ 2 litri) și gătiți. Îndepărtați spuma periodic. Gatiti timp de 1,5 ore. Cu 30 de minute înainte de final, adăugați o frunză de dafin, o lingură de amestec de pătrunjel și rădăcini de țelină, sare și piper.
Ceapa se toaca marunt, se indeparteaza coaja de pe rosii si se toaca marunt. Prăjiți ceapa până se rumenește, apoi adăugați carnea din bulion și fierbeți împreună timp de cinci minute. Adăugați roșiile, acoperiți și fierbeți timp de 10 minute. Acum puteți întoarce totul în tigaie; imediat ce yushka fierbe, adăugați orezul.
Zdrobiți nucile într-un mojar sau moară, turnați în supă, adăugați ardei iute. Continuați să gătiți încă 5 minute, apoi turnați sucul de rodie, adăugați hamei, scorțișoară și busuioc. Gatiti inca cinci minute. La final, adauga coriandru si patrunjel. Kharcho ar trebui să se înmuie timp de cel puțin o oră și abia apoi poate fi turnat în farfurii.

Supă cu fasole și carne

Aceasta este o supă foarte gustoasă, copioasă, bogată, vezi rețeta cu fotografii, totul este foarte simplu.

Produse:

500 g carne de vită
1,5 litri de apă
½ cană fasole albă
O ceapă
1 morcov mediu
300 g cartofi
frunza de dafin
Ulei vegetal
Sare piper

Înmuiați fasolea timp de câteva ore în apă caldă. Tăiați carnea și gătiți 5 minute, scurgeți apa, spălați și adăugați apă pentru viitoarea supă. Puteți adăuga imediat fasole înmuiată. Vor trebui să gătească timp de o oră și jumătate. Când fasolea este moale, se aruncă cartofii tăiați cubulețe. Continuați să gătiți.
Ceapa se toaca marunt, se rade morcovii si se fierbe in ulei. Ingredientele din tigaie sunt deja gata; puteți adăuga legume înăbușite, foi de dafin și condimente. Lasă să fiarbă încă 5 minute. Supa de fasole este gata.

Supă de chiftele

Produse:

250 g carne tocată
Un morcov
2 cepe medii
3-4 cartofi
Ierburi proaspete
Sare piper
3 linguri ulei vegetal
Un ou

Adăugați oul și condimentele în carnea tocată, frământați carnea tocată, bateți bine și formați chiftele mici și rotunde. Tăiați mărunt ceapa, zdrobiți usturoiul, tăiați morcovii fâșii sau cercuri. Se incinge uleiul intr-o tigaie adanca, se caleste ceapa, apoi morcovii si usturoiul. Se fierbe totul si se pune in apa clocotita. Prăjiți chiftelele pe ambele părți în același ulei și le puneți imediat în apă clocotită. Aruncați cartofii și gătiți până se înmoaie, aproximativ o jumătate de oră. La final se adauga verdeata.

Supa cu carne si hrisca

Produse:

500 g carne (vită, porc)
1 cană de hrișcă
1 morcov
4-5 cartofi
Mai multe săgeți de ceapă verde
Pătrunjel și mărar
Sare piper

Tăiați carnea, gătiți 5-10 minute, scurgeți prima apă, adăugați apă curată și gătiți până aproape gata. Dacă aveți carne de porc, atunci este suficientă o oră, pentru carnea de vită aveți nevoie de 1,5 ore. Pune cartofii, morcovii, tăiați fâșii (le poți rade) în bulion, adaugă sare și piper. După cinci minute, turnați hrișca. La final, adăugați verdeața. Supa de hrișcă cu carne este gata.

Vezi și: ușor și gustos pentru o nutriție adecvată.

Supă de năut și pui

Ingrediente:

Două tobe de pui
Un pahar de năut
O ceapă
O jumătate de ardei gras (verde sau roșu)
Puțin pătrunjel
Câteva rădăcini de țelină
Două linguri de ulei vegetal
Un morcov mediu
Sare piper

Nautul trebuie umplut cu apa rece si lasat pana dimineata. A doua zi, scurgeți apa, clătiți năutul și umpleți cu apă curată. Gatiti 35-40 de minute. Scoateți pielea de pe tobe și adăugați la năut, fierbeți încă o jumătate de oră. Puneți fâșii de ceapă, morcovi și țelină în uleiul încălzit. Se caleste cateva minute, se adauga ardeiul gras, se mai fierbe inca 2-3 minute.

Cand pulpele de pui sunt fierte, se scot din bulion, se despart carnea de oase si se pun la loc in supa. Încercați năutul, dacă este deja fiert, adăugați legumele înăbușite, adăugați piper și sare, iar ierburile. Lăsați să fiarbă cinci minute, atâta tot, delicioasă și satisfăcătoare supă de năut este gata.

Supă de pui într-un aragaz lent

Produse:

Orice carne de pui (2 pulpe, piept sau tobe)
Cartofi - 3-4 tuberculi
Ceapă albă – 1 mare
Morcovi – 1 mare sau 2 mici
Verdeaţă
Câteva linguri de ulei rafinat
Sare piper
frunza de dafin

Turnați apă în vasul multicooker, adăugați pui, închideți și setați programul „Cooking” pentru 30 de minute. Tăiați toate legumele în bucăți mici. Scoateți puiul, dezasamblați-l în bucăți mici, îndepărtați oasele dacă există. Reveniți la bulion, adăugați toate legumele și ierburile, adăugați sare și piper. Dacă este necesar, adăugați apă. Închideți capacul și setați programul „Supă” pentru 25 de minute. Totul este gata și ne uităm mai departe la rețetele de supă.

Supa cu branza topita si legume

Produse:

3 cartofi
O jumătate de carcasă de pui
1 ceapă mare
Branza procesata
Verdeaţă
lingura de unt
Sare piper

Umpleți carcasa cu apă (3 litri) și gătiți, îndepărtând periodic spuma. Gatiti 30 de minute, adaugati usor sare in timpul fierberii. Tăiați cartofii în cuburi mici, adăugați apă. Prăjiți ceapa în unt; tocați-o foarte fin; o puteți rade.

Scoateți puiul, lăsați-l să se răcească și despărțiți carnea de oase, întoarceți-o în bulion, adăugați cartofii și fierbeți până se găsesc. Adăugați ceapa înăbușită, brânză topită, brânză rasă, sare, piper și ierburi la alegere. Se lasă să fiarbă cinci minute, se lasă deoparte la fiert.

Supă delicioasă cu tăiței de vită

A pregati:

300 g carne de vită
O mână de tăiței de casă
1 morcov
3 cartofi
Verdeaţă
Un arc
Sare piper

Se toarnă apă peste carnea de vită, se fierbe timp de 15 minute și se scurge. Umpleți cu apă curată (3 litri), gătiți timp de o oră și jumătate. Se adauga cartofii, taiteii, morcovii, taiati fasii si ceapa tocata, sare si adauga piper negru. Când cartofii sunt fierți, adăugați verdeața, lăsați câteva minute și luați de pe foc.

Supă de mazăre cu cârnați

Produse:

100 g mazare despicata
3 cartofi
1 morcov mare
O bucată de cârnați afumat (80 grame)
1 ceapă
Pătrunjel și mărar
Sare piper
Puțin ulei de floarea soarelui

Se toarnă apă rece peste mazăre și se lasă peste noapte. Dimineața, scurgeți apa, turnați într-o cratiță și adăugați doi litri de apă, fierbeți timp de jumătate de oră. Tăiați cartofii cubulețe și adăugați-i la mazăre; adăugați sare și piper în apă. Tăiați mărunt morcovii și ceapa. Se toaca ceapa, se adauga morcovii si se calesc 5-6 minute, se adauga in supa. Când toate produsele sunt gata, adăugați cârnații tăiați în cercuri subțiri și ierburile tocate. Lasati sa fiarba si puteti servi.

Supa de pui cu ou

Ingredientele retetei:

2-3 ouă domestice
O mână de tăiței
Pulpă de pui
Un morcov
Un praf de turmeric
1 ceapă
Sare piper
Pătrunjel

Lăsați puiul la fiert 5 minute, scurgeți prima supă. Se toarnă apă curată și se fierbe timp de 15 minute, apoi se scoate și se despart carnea de os și se întoarce în tigaie. Tocați legumele, adăugați în bulion, adăugați sare, fierbeți încă 10 minute, apoi adăugați tăițeii în supă. Gatiti 5-7 minute, focul trebuie sa fie mic, adaugati ierburi si piper negru la final. Fierbeți ouăle; dacă sunt de casă, cel mai bine este să le fierbeți moale. Serveste supa turnand-o in boluri si adaugand jumatate de ou.

Supe de peste

Poti prepara o multime de supe delicioase din peste si fructe de mare, si nu doar banala supa de peste (desi poate fi foarte gustoasa si bogata daca incepi sa o prepari corect). Puteți adăuga conserve, creveți, calmar, o varietate de pește, legume și așa mai departe în supele de pește.

Supă de pește la conservă

Produse:

2 linguri. linguri de orez
1 litru de apă
Conserve "Saira"
1 cartof și un morcov
frunza de dafin
Sare piper
1 ceapă medie

Turnați apă în tigaie; când dă în clocot, adăugați orezul spălat. După 10 minute, adăugați cartofii și morcovii tăiați mărunt. După aproximativ cinci minute, puneți ceapa tocată mărunt în supă. După câteva minute, adăugați peștele, tăiați-l cu o furculiță chiar în borcan, adăugați sare, adăugați o foaie de dafin și piper negru. Câteva minute și îl poți opri.

Supă piure cu creveți

Ingrediente:

2 cartofi
Un morcov
2 tulpini de lemongrass (lemon grass)
2 linguri de unt
200 g creveți
Puțin pătrunjel
Câteva săgeți de ceapă verde
Sare piper

Dezghețați creveții, curățați, lăsând doar coada. Se pune intr-o cratita si se fierbe 6-7 minute, se aseaza pe o farfurie. Asezati legumele tocate in tigaia in care au fost copti crevetii si gatiti-le. Scurgeți supa în căni și folosiți un blender pentru a face un piure de legume, adăugând treptat lichid. Amestecați, sare, adăugați mai mult piper. Se toarna in farfurii, se aseaza cativa creveti in centru si se presara cu ierburi. O supă de creveți neobișnuit de gustoasă este gata.

Supa cu calmar

Produse:

O carcasă mare de calmar
Pătrunjel și țelină
Un morcov și o roșie
Sare piper
O ceapă albă
Puțin ulei rafinat

Tăiați cartofii și puneți-i într-o cratiță, adăugați apă și fierbeți timp de 10 minute. Între timp, prăjiți ceapa, morcovii și feliile de roșii, adăugați puțină sare și piper. Când cartofii sunt gata, adăugați friptura și calamarul, tăiați în inele. Adăugați verdeață, gătiți timp de 3-4 minute. Lăsați supa acoperită la macerat timp de 10 minute.

Supă de ton

Produse:

Ton conservat în suc propriu – 1 conserve
1 litru de apă
3-4 cartofi
1 morcov
Verdeaţă
Roșii cherry – 4-5 buc.
Ulei rafinat – 1 lingură
Sare piper

Turnați apă într-o cratiță, adăugați morcovi și cartofi tăiați în orice formă. Gatiti 30-35 de minute. Tăiați roșiile în jumătate, puneți-le în ulei încins, cu partea tăiată în jos și prăjiți doar pe această parte cu piper și sare. Se aseaza intr-un vas, se adauga conserva de ton, se adauga sare, piper si chestie verde. Lasam sa fiarba cinci minute si il poti lua de pe foc.

Supă piure cu creveți și conopidă

Componente:

200-250 g conopidă
150-200 g creveți decojiți
2 morcovi de marime medie
3 cartofi
200 g brânză topită
1 ardei gras rosu
1 ceapă
Sare piper

Tăiați toate legumele, adăugați apă și gătiți până când sunt complet fierte. Scurgeți yushka într-un alt recipient, tocați legumele cu un blender, adăugați brânză rasă. Adăugați yushka treptat, ajustând consistența supei. Se fierb creveții și se amestecă cu supa. Lăsați câteva bucăți pentru a decora vasul.

Supă rece de sfeclă

Produse:

Chefir 500 ml
Ridichi – 4-5 buc.
Sfecla rosie – 1 medie
Castravete proaspăt – 1 buc.
Ouă - 1 buc.
Mărar

Se fierbe sfecla, se curata de coaja si se imparte in doua parti. Tocați mărunt unul și puneți-l într-un recipient pentru supă. Adăugați castraveți, tăiați cubulețe mici și ridichile în fâșii. Puneți a doua parte a sfeclei într-un bol de blender, turnați chefirul și jumătate de mărar de mărar. Bate până se omogenizează. Adăugați mararul rămas în legume, turnați peste supa rezultată și adăugați sare. Se amestecă și se toarnă într-o farfurie. Tăiați oul fiert pe lungime și puneți-l în centrul supei.

Ați învățat procesul de a face supe acasă, ce să combinați cu ce, cum să gătiți supe ușoare de legume simple, sau supe bogate de carne, pește picant sau ciuperci sărate. Hrăniți-vă gospodăria cu primele mese gustoase.

Primele feluri trebuie consumate regulat pentru a menține o silueta tonifiată și pentru a asigura buna funcționare a sistemului digestiv. Prin urmare, rețetele de supă pentru fiecare zi vă vor fi la îndemână; le puteți pregăti acasă în scurt timp. Să începem!

Rețete de supă pentru fiecare zi

Alege varianta care iti place, tinand cont de ce produse sunt disponibile in bucatarie. Va punem la dispozitie tehnologii pentru prepararea primelor feluri cu carne, pasare, ciuperci, peste, etc. Vom lua în considerare și supele ușoare și slabe; rețetele lor pentru fiecare zi sunt disponibile pentru toată lumea.

Numarul 1. Supa de pui cu cartofi si orez

cartofi - 4 buc.
file/piept de pui - 500-600 gr.
ceapa - 2 buc.
orez (de preferință abur) - 120 gr.
ulei vegetal - 60 ml.
morcovi - 1,5-2 buc.

1. Gătitul începe cu carne. Clătiți puiul și uscați-l. Fierbe apa intr-o cratita si gateste fileul la putere medie.

2. Adăugați imediat ceapa și morcovul întreg, tăiați în mai multe bucăți. Lăsați bulionul să fiarbă, îndepărtați periodic spuma.

3. În această perioadă, trebuie să curățați și să tăiați cartofii în cuburi, apoi să îi lăsați în apă rece până la momentul potrivit.

4. Scoateți ceapa rămasă din coajă, tocați și dați morcovii prin răzătoare. Pregătiți ingredientele pentru prăjire în ulei. Turnați cerealele de orez într-o cratiță și clătiți de 5-6 ori.

5. Fileul de pui a fost deja fiert, se scoate împreună cu legumele din tigaie. Acum adăugați cartofii pregătiți în acest bulion și gătiți încă 12 minute.

6. După 5 minute de la începutul gătitului, adăugați cartofii prăjiți, orez și dafin. Se presara cu piper si se asezoneaza cu sare. Tăiați pieptul de pui în cuburi și adăugați la ingredientele principale.

7. Supa se gătește până când boabele de orez sunt complet fierte, dar boabele nu trebuie fierte. Primul fel de mâncare este gata, gustați!

nr 2. Supă de hrișcă cu pui

piept de pui - 500-600 gr.
hrișcă - 140-160 gr.
morcovi - 1 buc.
mărar proaspăt - 30 gr. (1/2 buchet)
ceapa - 2 buc.
cartofi - 3-4 buc.
ardei-mazare -3-5 buc.

1. Clătiți puiul și puneți-l într-o cratiță cu apă rece filtrată. Setați-l să se gătească și așteptați să înceapă să clocotească. Imediat ce se întâmplă acest lucru, sare și piperează ușor bulionul, se adaugă boabe de piper. Gatiti aproximativ o jumatate de ora.

2. În această perioadă, trebuie să sortați hrișca, să o clătiți și să o încălziți într-o tigaie uscată, fără ulei, timp de 7 minute. Veți auzi că cerealele încep să „crape”. Trimiteți-l la pui și lăsați-l să se gătească.

3. Spălați și curățați tuberculii de cartofi, tăiați-i cubulețe. După 8 minute de gătit hrișca, adăugați cartofii într-o tigaie comună. Se prăjește din morcovi ras și ceapa tocată și se adaugă la ingredientele principale.

4. Gatiti vasul pana cand cartofii si hrisca sunt fierte. Apoi se ia de pe foc, se presara cu chestie verde si se lasa o treime de ora. Serviți-l!

Numarul 3. Supă de pui, tăiței și ouă

ceapa - 1 buc.
ou de pui - 3 buc.
pulpă de pui - 1 buc.
morcovi - 1 buc.
tăiței - 60-70 gr.
verdeață - ½ buchet

1. Turnați apă într-o cratiță, fierbeți și gătiți pulpa de pui timp de 7 minute. Scurgeți lichidul, adăugați din nou apă rece și gătiți puiul până când este gata.

2. După 15-20 de minute, scoateți șunca, îndepărtați-o de os, tăiați-o în bucăți egale și puneți-o înapoi în bulion. Tăiați morcovii în jumătate de cercuri, tăiați ceapa în cuburi, adăugați puiului și fierbeți timp de 8-10 minute.

3. După această perioadă, adăugați tăiței (de preferință tăiței cu ou), lăsați deoparte 8 minute. După timpul specificat, adăugați mărar tocat și spălat, sare și asezonați cu un praf de turmeric.

4. În timp ce supa se gătește până când tăițeii sunt gata, fierbeți ouăle tari într-un alt recipient. Se toarnă primul fel de mâncare în farfurii și se adaugă jumătate din ou pregătit în fiecare bol. Ia o masă!

nr. 4. Supă ușoară de carne cu fasole albă

pulpa de vita - 450-500 gr.
fasole albă - 180 gr.
cartofi - 5 buc.
morcovi - 1 buc.
ceapa - 2 buc.

Când luați în considerare rețetele de supă pentru fiecare zi, nu puteți ignora primul fel simplu cu fasole. Să faci o supă delicioasă acasă nu ar putea fi mai ușor!

1. Fasolea trebuie spălată în prealabil și lăsată în apă la temperatura camerei peste noapte (sau măcar la macerat timp de 5 ore). Se spală carnea de vită, se fierbe timp de 7 minute, se scurge lichidul și se pune carnea în apă nouă pentru gătirea finală.

2. Adăugați fasole în ea, puneți tigaia cu conținutul la foc mic și lăsați deoparte 1,5 ore. Cand fasolea s-a inmuiat, adauga cartofii taiati cubulete.

3. Continuați să gătiți la putere minimă. În acest timp, se toacă morcovii și ceapa și se prăjesc în ulei. Amesteca friptura in tigaie si adauga condimentele tale preferate dupa gust. Adăugați sare și opriți aragazul. Gata!

nr. 5. Supă de chiftele

carne tocată de vită-porc (sau orice alta) - 0,3 kg.
cartofi - 4 buc.
morcovi - 1 buc.
ouă de pui - 1 buc.
catei de usturoi - 2 buc.
ceapa - 1 buc.
verdeturi (orice) - de fapt

1. Rețetele de supă de zi cu zi nu sunt complete fără un prim fel cu chiftele. Carnea tocată poate fi preparată acasă sau folosită cumpărată.

2. Acoperiți carnea tocată cu un ou crud, asezonați cu sare dacă este necesar și adăugați piper măcinat. Frământați și bateți pe o masă de tăiat pentru a fi pufos. Faceți chiftele de diametru egal.

3. Tăiați ceapa cubulețe, treceți cățeii de usturoi prin zdrobire. Tăiați morcovii în jumătate de cercuri, prăjiți totul împreună în ulei vegetal până devin aurii.

4. În uleiul rămas de la prăjit, prăjiți chiftelele pregătite până când sunt acoperite cu o crustă și nu sunt uscate. Turnați apă purificată în tigaie, adăugați chiftele și prăjiți.

5. Adăugați aici cartofi tăiați cubulețe și gătiți la putere medie aproximativ 20 de minute. Cu 5 minute înainte de a stinge aragazul, adăugați chestii verzi tocate. Gata!

nr. 6. Supă de măcriș cu carne de porc

cartofi - 5 buc.
muschiu de porc (sau carne pe os) - 0,6 kg.
ou - 3 buc.
ceapa - 1 buc.
măcriș - 230-250 gr.
morcovi - 1 buc.
mărar și pătrunjel - 30 gr.
ceapa verde - 10 gr.

Supa de măcriș verde nu este ultimul loc în lista rețetelor de ciorbe pentru fiecare zi. Îl puteți face cu ușurință acasă și puteți hrăni întreaga familie.

1. Este mai bine să luați carne de porc pe os pentru a face mâncarea bogată. Dar și pulpa va merge. Împărțiți întregul volum de carne în bucăți mici, fierbeți 5-7 minute și scurgeți crusta rezultată.

2. Din nou, puneți carnea pe fiert în apă curată și fierbeți până când este gata. Ouăle de pui trebuie fierte tari separat și răcite.

3. Când carnea de porc este aproape gata, scoateți carnea de pe os sau tăiați carnea în cuburi și întoarceți-o în bulion.

4. Adauga aici cartofi taiati cubulete si morcovi tocati. Continuați să fierbeți timp de 15 minute.

5. După această perioadă, adăugați în tigaie ouăle mari tăiate cubulețe, ceapa verde tocată, mărarul cu pătrunjel și măcrișul. Se presara generos cu piper si sare dupa gust. Fierbeți încă 8-10 minute, opriți.

nr. 7. Ciorba de vita cu orz

orz perlat - 120 gr.
morcovi - 1 buc.
pulpă de vită - 0,5 kg.
ceapă - 1 buc.

Primul fel de mâncare din orz este inclus în rețetele de zi cu zi, poate fi preparat cu tulpini de țelină (opțional). La domiciliu, pregătirea se efectuează conform următoarei scheme.

1. Clătiți bine orzul, fierbeți la abur în apă clocotită timp de 2-3 ore, lăsați până se umflă. Pregătiți carnea de vită prin fierbere timp de 5 minute. Se toarnă apă fierbinte nouă și se fierbe din nou carnea în bulion curat.

2. Când carnea de vită este gata, adăugați la ea orz perlat. Continuați să gătiți, după 10 minute adăugați cartofii tăiați.

3. Se prajeste din ceapa si morcovi tocati, se poate adauga putina tulpina de telina tocata. Se fierbe timp de 8 minute, se adaugă în supă și se fierbe până când cartofii sunt moi. Serviți după 15 minute de înmuiere.

nr. 8. Supă simplă de tăiței de porc

muschiu de porc - 0,2-0,3 kg.
ceapa - 2 buc.
vermicelli - 120 gr.
morcovi - 1 buc.
cartofi - 3 buc.
mărar proaspăt - 0,5 buchet

1. Se spală carnea de porc, se toacă cubulețe și se prăjește ușor în ulei încins. Trimiteți la fiert în apă clocotită timp de 50-60 de minute. În această perioadă, trebuie să prăjiți morcovii și ceapa ras.

2. Amestecați-l în bulion împreună cu o frunză de dafin, sare și stropiți cu piper. Tăiați cartofii cubulețe și gătiți timp de 10 minute.

3. După această perioadă, adăugați vermicelli, timp pentru încă 7 minute. Se presară mărar tocat, se fierbe timp de 3 minute și se stinge. Înainte de servire, lăsați vasul să stea timp de un sfert de oră.

Așa, simplu și ușor! Între timp, continuăm să ne uităm la rețete de supă care sunt potrivite pentru gătitul zilnic acasă.

nr. 9. Supă de conopidă

cartofi - 2 buc.
făină - 30 gr.
patrunjel proaspat cu marar - 30 gr.
sos de soia - 20 ml.
ceapă albă sau violetă - 1 buc.
conopidă sau broccoli - 0,4 kg.
catei de usturoi - 2 buc.
țelină (rădăcină) - 1/3 buc.

1. Se toaca ceapa, se dau cateii de usturoi printr-o presa si se prajesc in unt impreuna cu faina cernuta.

2. Tăiați cartofii cubulețe, rădăcina de țelină în batoane. Tăiați varza în inflorescențe, puneți legumele pregătite în apă clocotită (1,5 l.).

3. Se fierbe până se înmoaie, la sfârșitul procedurii, se toarnă sosul de soia, se adaugă chestii verzi tocate și se condimentează cu condimente după gust. Scoateți recipientul de pe aragaz, scoateți puțin bulion din tigaie cu o cană.

4. Acum folosiți un blender de imersie pentru a măcina ingredientele tigaii, turnând treptat bulionul măsurat. Reglați consistența primului fel după bunul plac. Se serveste presarata cu marar.

nr. 10. Supă de mazăre cu coastă afumată

mazăre despicată - 190-200 gr.
coaste de porc afumate - 0,4 kg.
cartofi - 6 buc.
catei de usturoi - 3 buc.
morcovi - 1 buc.
boia de ardei - 3 gr.
ceapă - 1 buc.
mărar cu pătrunjel - 25 gr.

Primul fel de mâncare cu mazăre ocupă locul de mândrie în rețetele de supă pentru fiecare zi. Acest lucru nu este surprinzător, deoarece poate fi gătit rapid acasă.

1. Înmuiați mazărea în apă fierbinte cu 2-3 ore înainte. Apoi strecurați lichidul și trimiteți mazărea la fiert în apă clocotită.

2. Când bulionul fierbe din nou, adăugați în tigaie coastele de porc. Scapa periodic de spuma care apare la suprafata.

3. Tocați cartofii, adăugați-i în tigaie când mazărea s-a înmuiat. Tăiați morcovii și ceapa și le prăjiți, adăugând usturoi zdrobit.

4. Se presară friptura cu boia de ardei, sare și piper și se transferă în bulion. Se amestecă totul și se fierbe ingredientele timp de 5 minute. Înainte de servire, stropiți cu ierburi direct pe farfurie.

Nr. 11. Supă de pește la conservă

apă purificată - 1 l.
orez - 60 gr.
conserve de saury - 1 conserve
cartofi mari - 1 buc.
morcovi medii - 1 buc.
ceapa - 1 buc.

Există destul de multe rețete de supă pentru fiecare zi. Prin urmare, nu veți avea dificultăți să le pregătiți acasă.

1. Turnați apă în tigaie și puneți-o pe aragaz, așteptați să fiarbă. În același timp, clătiți orezul. La prima apariție a bulelor, turnați cerealele într-un recipient cu apă clocotită.

2. În timp ce se gătește orezul, tăiați cartofii în bucăți mici și dați morcovii prin răzătoare. La 10 minute după gătirea cerealelor, adăugați legumele.

3. După alte 5 minute, adăugați ceapa tocată mărunt. Fierbe ingredientele timp de 2-3 minute.

4. Adăugați peștele, tocandu-l chiar în borcan. Adăugați condimentele preferate și frunza de dafin. După 3-4 minute, stingeți aragazul. Vasul este gata.

Reteta nr 12. Supă de ciuperci cu brânză topită

brânză procesată - 100 gr.
șampioane proaspete - 160 gr.
cartofi medii - 3 buc.
ceapa - 1 buc.
morcovi - 1 buc.
boia de ardei - 1 gr.
vermicelli - 80 gr.
ardei gras - 1 buc.

Supele simple pot fi preparate destul de repede. Notează-ți rețete în fiecare zi, astfel încât felurile de mâncare să nu devină plictisitoare. Ingredientele sunt toate simple și destul de ieftine.

1. Fierbeți apa și fierbeți în ea cartofii, tăiați în cuburi mici. În același timp, prăjiți ciupercile pregătite într-o tigaie cu unt. Puneți-le într-o tigaie comună.

2. În același ulei, prăjiți ceapa, ardeii dulci și morcovii tăiați mărunt până se rumenesc. Pune legumele împreună cu uleiul într-o cratiță. Adăugați condimentele necesare.

3. După 5 minute, adăugați brânză rasă. Odată ce cartofii sunt fierți, adăugați vermicelli. Fierbe ingredientele încă 10 minute. Opriți aragazul. Puteți tăia ierburi proaspete.

Reteta nr 13. Supă de post cu dovlecei și mazăre

mazăre verde - 100 gr.
cartofi - 420 gr.
dovlecel tânăr - 1 buc.
roșii proaspete - 2 buc.
ceapă verde - 5 săgeți
verdeață proaspătă - 20 gr.
ceapa - 1 buc.
morcovi - 1 buc.
unt - 15 gr.
varză albă - 240 gr.

1. Curățați și tăiați toate legumele. Topiți untul într-o tigaie și căliți în el morcovii și ceapa. Imediat ce produsele ajung la transparență, adăugați roșii rase la ele. Acoperiți recipientul cu un capac și reduceți căldura. Se fierbe timp de 5 minute.

2. Fierbeți 2,5 litri într-o cratiță. apă. Fierbeți cartofii tăiați și dovleceii în apă clocotită. Procedura va dura 10 minute.

3. Adăugați varza mărunțită și mazărea. Se fierbe încă 5 minute. Apoi, puteți adăuga conținutul tigaii și ierburi proaspete.

4. Fierbe ingredientele timp de 2-3 minute. Opriți arzătorul și lăsați vasul să stea. Rețetele de supă sunt destul de simple. În fiecare zi poți găti ceva nou acasă.

Rețeta nr. 14. Supă cu țelină și smântână

supa de pui - 1 l.
crema cu continut maxim de grasime - 250 ml.
rădăcină de țelină - 1 buc.
cartofi - 4 buc.

1. Curățați și tocați ceapa. Se pune intr-o tigaie cu ulei pentru prajit. Amestecați legumele până devine transparentă.

2. Adaugati ceapa telina tocata marunt. Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți timp de 5 minute la foc mic.

3. Se încălzește bulionul într-o cratiță potrivită. Adăugați legume prăjite, cartofi tocați și morcovi.

4. Odată ce ingredientele sunt gata, faceți-le piure folosind un blender. Se amestecă condimentele și smântâna. Bucurați-vă!

Reteta nr 15. Supa piure cu legume

dovlecel tânăr - 4 buc.
patrunjel - 30 gr.
busuioc uscat - 2 gr.
conopida - 500 gr.
morcovi - 2 buc.
roșii - 8 buc.
coriandru măcinat - 3 gr.
brânză procesată - 400 gr.
turmeric - 1 gr.
ceapa - 2 buc.
unt – de fapt
smântână - 140 gr.
usturoi - 4 catei
lapte - 0,5 l.

1. Rețetele de supe destinate fiecărei zile nu se pot lipsi de o supă piure delicată. Acasă, pregătiți toate componentele ca de obicei. Conopida trebuie spălată și împărțită în inflorescențe.

2. Puneți o cratiță cu apă cu sare. Se fierbe jumatate de conopida. Fierbeți a doua parte în unt într-o tigaie. După ce ați gătit legumele, adăugați bucăți mici de roșii și dovlecel.

3. Pune o tigaie nouă pe aragaz și topește o cantitate mică de unt în ea. Stoarceți usturoiul în el printr-o presă. Se amestecă ceapa tocată mărunt. Prăjiți ingredientele. Adăugați condimentele necesare.

4. Apoi adăugați morcovii rasi și laptele în aceeași tigaie. Fierbe ingredientele sub capac. Bateți toate ingredientele din rețetă, cu excepția brânzei, într-un bol de blender. Trimiteți amestecul la foc. După ce amestecul fierbe, adăugați brânza. Opriți aragazul și lăsați supa să se macereze.

Reteta nr 16. Supa de branza cu ceapa

brânză tare - 280 gr.
unt - 100 gr.
ceapa - 1 kg.
smântână - 100 gr.
supă de pui - 2,5 l.

2. Se încălzește bulionul până când apar primele bule. Turnați în ea ceapa pregătită. Fierbe ingredientele timp de 5-6 minute.

3. Adăugați smântână și așteptați să fiarbă. După aceasta, adăugați brânză rasă. Fierbe vasul pentru câteva minute. Se serveste fierbinte cu pesmet.

Reteta nr 17. Supă de cârnați cu mazăre

cartofi - 3 buc.
mazăre despicată - 100 gr.
morcovi mari - 1 buc.
Cervelat - 100 gr.
verdeață - 40 gr.
ceapa - 1 buc.

1. Pentru fiecare zi pot fi preparate diverse retete de supa. Pentru a face acest lucru, trebuie să aveți acasă toate componentele necesare. Pentru a pregăti un preparat delicios, mazărea trebuie să fie înmuiată peste noapte.

2. Înainte de a pregăti supa, scurgeți apa din fasole. Umpleți tava cu 2 litri. apa curata si adaugam mazarea. Se fierbe timp de 30 de minute. Tăiați cartofii și puneți-le într-o tigaie comună.

3. Adăugați condimentele necesare în apă. Tăiați mărunt morcovii și ceapa. Se calesc legumele intr-o tigaie cu ulei pentru ceva timp. Adăugați ingrediente în supă.

4. După ce sunt gata, adăugați cârnații tăiați și ierburile tocate. Supa ar trebui să ajungă la fiert. Opriți aragazul și așteptați infuzia. După aceasta, serviți.

Reteta nr 18. Supă rece de sfeclă

ridichi - 5 buc.
castravete proaspăt - 1 buc.
chefir - 0,5 l.
sfeclă - 1 buc.
ou de pui - 1 buc.
mărar - 15 gr.

1. Curățați sfecla de coajă și împărțiți-le în două părți, trimiteți-le la fiert. O jumătate finită trebuie tocată mărunt și pusă într-o oală de supă. Adaugati castravetele si ridichile tocate in acelasi recipient.

2. Treceți a doua jumătate de sfeclă prin blender. Combină țesutul cu chefir și mărar tocat. Obțineți un piure omogen din ingrediente.

3. Se amestecă toate ingredientele și se adaugă condimente. Se amestecă. Tăiați oul fiert în 2 părți și puneți-l în centrul supei. Gata!

Reteta nr 19. Supă de broccoli de pui

morcovi - 1 buc.
unt - 50 gr.
piept de pui - 0,3 kg.
ceapa - 1 buc.
broccoli - 400 gr.
apă - 1,6 l.

1. Studiați rețetele de supă și aruncați o privire mai atentă la ceea ce este prezentat. Acest fel de mâncare este perfect pentru fiecare zi. Supa de pui este ușor de făcut acasă.

2. Tăiați carnea în bucăți arbitrare. Trimite-l la gătit. În același timp, prăjiți ceapa și morcovii tăiați într-o tigaie. Se spala broccoli si se separa in bucati.

3. Odată fiert, adăugați varza și legumele prăjite. Se amestecă condimentele tale preferate. Fierbe vasul până când este complet fiert. Se face piure supa folosind un blender.

Reteta nr 20. Supa de vermicelli cu cartofi

verdeață - 40 gr.
morcovi - 1 buc.
apă - 2 l.
cartofi - 4 buc.
usturoi - 3 catei
vermicelli - 60 gr.

1. Se incinge uleiul intr-o tigaie si se caleste ceapa in el. Adăugați morcovii rasi și fierbeți legumele câteva minute. Se fierbe apa si se fierb cartofii tocati. Timpează-l timp de 10-12 minute.

2. Adăugați legume, vermicelli și condimentele necesare într-o tigaie comună. Fierbe vasul timp de 8-10 minute. Adăugați ierburi proaspete la sfârșit. Supa merge bine cu smantana.

Rețetele de supă prezentate în articol sunt destul de simple. Mâncărurile sunt potrivite pentru fiecare zi. Chiar și o gospodină fără experiență poate face față acestei sarcini acasă. Urmați instrucțiunile simple și bucurați-vă gospodăria. Nu vă fie teamă să experimentați cu ingrediente.

Supele sunt în meniu în multe țări. Dar în funcție de locația geografică, condițiile climatice și alți factori, acest prim fel de mâncare își are propriul loc specific în fiecare țară.

De exemplu, în Europa, deși supele sunt prezente pe mese, acestea sunt extrem de rare, spre deosebire de aceeași bucătărie slavă. Poate că acest lucru se datorează climei mai aspre și iernii lungi. Asa cum ar fi, supele sunt populare la noi. Și majoritatea familiilor mănâncă primul fel de mâncare lichid fierbinte la prânz aproape în fiecare zi.

Pentru multe gospodine, supele au câștigat recunoaștere nu numai pentru gustul, beneficiile pentru sănătate și sațietatea lor, ci și datorită versatilității lor: este suficient să înlocuiți unul sau două ingrediente cu alte produse și un fel de mâncare complet nou este gata.

Dar mâncarea este pregătită nu numai de femeile gospodine, care își pot permite să petreacă mai mult timp pregătind feluri de mâncare, să dea dovadă de creativitate și imaginație, să caute informații despre supe din diferite țări și să conducă experimente zilnice, dar și femeile care lucrează. Prin urmare, fiecare femeie trebuie să aibă rețete de supe simple pentru fiecare zi în pușculița ei - cele mai bune 7 rețete prezentate în acest articol nu necesită timp sau costuri materiale speciale. Absolut oricine poate pregăti supe sănătoase, simple pentru fiecare zi, ușor, rapid și gustos.

Ciorbe simple pentru rețete de zi cu zi - principii generale de preparare

Toate supele constau dintr-o garnitură și o bază lichidă; aceste două componente ale primului fel sunt saturate cu carbohidrați, proteine și grăsimi, atât de necesare organismului. Baza pentru o supă simplă și copioasă pentru fiecare zi este diferitele bulioane: carne, pește, ciuperci, legume. Garnitura poate include diverse produse - carne, legume, paste, ciuperci, cereale.

Primul și principalul pas în pregătirea unei supe simple pentru fiecare zi este bulion de gătit.

bulion de carne preparat din orice carne - porc, vita, miel si alte tipuri. Ei folosesc în principal piept și muschi. În ciuda faptului că prepararea bulionului de carne necesită destul de mult timp, rezultatul merită efortul - baza pentru supă se dovedește bogată și grasă. Când gătiți, adăugați ingrediente precum rădăcini aromatice (pătrunjel, țelină), boabe de piper, foi de dafin și ierburi.

Cioroanele gătite cu oase sunt deosebit de aromate. Nu folosesc un os gol, ci un os cu resturile de carne. Pentru o aromă moale și plăcută, cel mai bine este să cumpărați carne de la bovine tinere - vițel, porc.

Avantaj bulion de peste este viteza de pregătire a acestuia. Pentru bază, puteți folosi orice pește - păstrăv, biban, știucă, crap. În timpul procesului de gătire, asigurați-vă că adăugați ceapă, morcovi și foi de dafin. Aceste ingrediente suplimentare dau bulionului o aromă deosebită și o culoare frumoasă. Baza de pește finită pentru supă se scurge înainte de a găti primul fel.

Pentru prepararea bogată și gustoasă bulion de ciuperci Se folosesc ciuperci porcini; bulionul din chanterelles și șampioane nu este mai puțin gustos. Ciupercile pot fi folosite nu numai proaspete, ci și uscate și congelate.

De asemenea, ies gustoase, aromate și interesante. supă de pui, rață, gâscă. Sunt ușor și simplu de preparat; principalul lucru este să clătiți bine carcasa și să o smulgeți dacă este necesar. Pentru a spori gustul, se adaugă aceeași ceapă și morcovi.

De asemenea, puteți pregăti bulion pentru supe simple pentru fiecare zi din chiftele, Chiftele. Avantajul acestei baze de supă este că nu durează mai mult de zece minute pentru a găti.

Pentru a reduce timpul necesar prepararii supei, bulionul poate fi preparat din timp cu o rezerva de cateva zile. La frigider, depozitați bulionul într-un recipient bine închis. Bazele de supă de ciuperci, pui și legume pot fi folosite în 24 de ore; bulionul de carne poate fi păstrat până la 48 de ore.

De asemenea, puteți îngheța bulionul, ceea ce îi va crește durata de valabilitate. În același timp, bulionul înghețat corespunzător nu își va pierde calitățile benefice. Cel mai bine este să congelați în recipiente speciale de sticlă sau pungi de plastic. Recipientul trebuie să fie perfect curat și bine închis.

1. Supă simplă pentru fiecare zi „Boș”

Borșul de casă este un fel de mâncare care se găsește destul de des pe masă pentru mulți. Parfumată, bogată, cu acrișoare plăcută și culoare incredibil de strălucitoare - rețeta acestei supe simple pentru fiecare zi trebuie pur și simplu să fie în caietul fiecărei gospodine.

Ingrediente:

800 de grame de muschi de vita;

O jumătate de kilogram de cartofi;

Doi morcovi;

O ceapă mare;

Patru sfecle nu foarte mari;

250 de grame de pasta de tomate;

400 de grame de varză albă;

O lingură de oțet de masă;

Piper negru;

6-7 catei de usturoi;

Frunze de patrunjel;

Ulei vegetal pentru prajit;

Două sau trei foi de dafin;

Smântână.

Metoda de gatire:

1. Spălați bine sfecla. Fără să se decojească, se pune într-o cratiță mică și se umple cu apă rece. Puneti cratita pe foc, dupa fierbere, reduceti gazul, fierbeti sfecla timp de o jumatate de ora. Puneți legumele pregătite sub jet de apă rece. Scoateți coaja de pe sfecla răcită. Răziți fructele pregătite pe o răzătoare grosieră.

2. Spălați muschiul de vită și tăiați-l în bucăți de mărime medie. Puneți carnea într-o cratiță mare, umpleți-o cu apă, astfel încât lichidul să acopere carnea de vită cu aproximativ zece centimetri, adăugați ceapa curățată, tăiată în două părți. Gatiti dupa fierbere timp de cincizeci de minute.

3. Morcovii se curata de coaja, se dau pe razatoare, se prajesc in ulei vegetal pana devin aurii. Adăugați câteva linguri de pastă de tomate și prăjiți încă cinci minute. Pune friptura deoparte.

4. Tăiați cartofii cubulețe mici. Maruntiți varza în fâșii; cu cât fâșiile sunt mai subțiri, cu atât borșul va fi mai gustos și mai gros.

5. Scoateți carnea finită din bulion, răciți puțin și tăiați în bucăți mici de mărimea batoanelor de cartofi.

6. Scoatem si ceapa din bulion si o aruncam.

7. Sarați și piperați bulionul. Pune cartofi în ea și gătește timp de zece minute.

8. Adăugați varza, carnea, morcovii prăjiți și frunzele de dafin.

9. De îndată ce varza se înmoaie (după 7-10 minute de gătit), întindeți sfecla și turnați oțetul.

10. Amestecați bine toate ingredientele, fierbeți, acoperind tigaia cu un capac, timp de zece minute.

11. Se pune usturoiul, trecut printr-o presa speciala, in supa finita, se indeparteaza dafinul.

12. Inainte de a servi, lasa supa sa se infuzeze putin, apoi se toarna in farfurii, se condimenteaza cu smantana si se orneaza cu frunze de patrunjel.

2. Supa simpla pentru fiecare zi “Mazare cu carne afumata in bulion de carne”

O supă simplă excelentă pentru fiecare zi, cunoscută nouă încă din copilărie. Gust excelent și senzație de saturație completă.

Ingrediente:

Trei litri și jumătate de bulion de carne;

300 de grame de mazăre despicată;

Două cepe;

Doi morcovi;

Ulei vegetal;

Pastaie de ardei iute;

Mazăre de ienibahar;

O jumătate de kilogram de coaste afumate.

Metoda de gatire:

1. Mazarea se spala si se pune la macerat trei ore in apa rece. După ce a trecut timpul, clătiți bine, scurgeți apa și puneți într-o tigaie cu bulion de carne. Gatiti aproximativ patruzeci de minute.

2. Taiati coastele si asezati-le cu mazarea.

3. Tocați ceapa și morcovii și, adăugând puțină sare, prăjiți într-un recipient separat până se înmoaie. Adăugați și în supă.

4. Fierbe totul la foc mic timp de cincisprezece minute.

5. Adăugați larushka și chili, adăugați sare dacă este necesar.

6. Gatiti cinci minute, scoateti cratita de pe aragaz.

7. Serviți cu pâine neagră sau crutoane.

3. Supă simplă pentru fiecare zi „Orez cu chiftele”

O supă simplă aromată și consistentă pentru fiecare zi este gătită în câteva minute și este potrivită nu numai pentru o masă pentru adulți, ci și pentru un meniu pentru copii.

Ingrediente:

Un pahar de orez;

500-600 de grame de carne tocată;

Trei cartofi;

Morcov;

Ulei vegetal;

Sare piper;

doi litri de apă;

Un praf de curry;

Frunze de patrunjel).

Metoda de gatire:

1. Din carne tocată bine amestecată se formează chifteluțe mici, îngrijite, cu adăugarea unei cantități mici de sare și piper. Pentru a preveni lipirea cărnii tocate de mâini, clătiți periodic palmele în apă rece.

2. Se toarnă apă în tigaie, se aduce la fierbere, se adaugă cartofii decojiți și tăiați în pătrate și orezul spălat bine.

3. De îndată ce apa fierbe din nou, aruncați chiftelele în apă, gătiți după fierbere din nou timp de aproximativ douăzeci de minute.

4. În timp ce ingredientele se gătesc în tigaie, faceți un prajit de legume parfumat din ceapă tocată mărunt, morcovi ras, sare și curry.

5. Pune friptura în supă cu restul ingredientelor pregătite, mai fierbem încă cinci minute și oprește gazul.

6. Tăiați pătrunjelul și decorați-l când serviți o supă simplă pentru fiecare zi cu chiftele.

4. Supă simplă pentru fiecare zi „Pui cu tăiței”

Mirositoare, incredibil de gustoasa si incontestabil sanatoasa, supa simpla de pui pentru fiecare zi cu taitei cu ou trebuie sa fie in meniu cel putin o data pe saptamana. Supa ușoară, dar în același timp satisfăcătoare nu va lăsa pe nimeni indiferent.

Ingrediente:

Morcov;

Un cartof;

Bec;

Mai multe crengute de ierburi (marar, patrunjel);

Ulei pentru prajit;

Trei litri de apă;

piper măcinat;

frunze de dafin;

Un pahar cu faina;

50-60 ml apă pentru aluat;

Metoda de gatire:

1. In primul rand framantati un aluat tare dintr-un ou, un sfert de pahar de apa, un praf de sare si faina. Să-l lăsăm puțin deoparte, învelit într-o pungă de plastic.

2. Se spala puiul si se pune intr-o cratita, se adauga trei litri de apa rece si se adauga putina sare. Se fierbe carnea până se înmoaie, se scoate, se răcește și se taie în porții mici.

3. Întindeți aluatul într-un strat subțire, tăiați stratul în fâșii de 4-5 cm lățime.Uscați ușor fâșiile, tăiați tăițeii.

4. Puneti ceapa si morcovii prajiti in unt si cartofii tocati in bulionul strecurat. Gatiti pana cartofii sunt gata.

5. Aruncați în supă tăițeii cu ou uscat și foile de dafin. După ce fierbe bulionul, gătiți încă cinci minute. Dacă nu este suficientă sare, adăugați puțină sare în supă și piper dacă doriți.

6. Se serveste, se orneaza cu ierburi si se aseaza cate o bucata de carne in fiecare bol de supa.

5. Supă simplă pentru fiecare zi „Pește cu ou și mei”

Această rețetă folosește somon; puteți face supă din cap, file sau chiar oase și aripioare. De asemenea, poate fi înlocuit cu orice alt pește și chiar conserve de pește.

Ingrediente:

300 de grame de somon;

Doi morcovi;

Trei cartofi;

ceapa mare;

O grămadă de verdeață;

doi litri de apă;

Piper măcinat, sare;

Frunza de dafin;

100 de grame de mei;

Doua oua;

Câteva vârfuri de ierburi provensale.

Metoda de gatire:

1. Fierbeți meiul într-o cratiță mică într-o cantitate mare de apă până se înmoaie, clătiți și puneți pe o sită.

2. Spălați peștele și umpleți-l cu doi litri de apă. Se pune la foc mediu, se fierbe pana se inmoaie timp de treizeci de minute, adaugand putina sare, un morcov curatat de coaja, o frunza de dafin si jumatate de ceapa in bulion dupa fierbere.

3. Prăjiți al doilea morcov și ceapa rămasă până devin aurii într-o tigaie.

4. Curățați cartofii de coajă și tăiați-i cubulețe.

5. Scoateți peștele finit din bulion, tăiați sau rupeți în bucăți mici. Aruncați ceapa, dafinul și morcovii din bulion.

6. Puneti cartofii in bulion si gatiti pana se inmoaie.

7. Adăugați friptură, ierburi provensale, bucăți de pește, mei. Gatiti zece minute.

8. Amestecați bine ouăle și sarea într-o farfurie, turnați un jet subțire în supa simplă de pește pentru fiecare zi, amestecând constant vasul cu o lingură și opriți imediat gazul.

9. Închideți tigaia cu un capac și lăsați supa să fiarbă.

6. Supă simplă pentru fiecare zi „Ciuperci cu brânză”

Pentru a pregăti acest prim fel fierbinte, puteți folosi orice ciuperci. Condimentele și ierburile aromatice adaugă o aromă incredibilă acestei supe delicioase cremoase, cu brânză.

Ingrediente:

Bec;

400 de grame de ciuperci porcini;

Un sfert de baton de unt;

80 ml crema;

1,8 litri de apă;

Un praf de piper si nucsoara;

200 de grame de brânză procesată;

Pătrunjel, ceapă verde.

Metoda de gatire:

1. Spălați ciupercile, separați capacele de tulpini.

2. Puneți picioarele într-o cratiță cu apă și gătiți timp de douăzeci de minute.

3. Se toacă capacele și se toacă mărunt ceapa. Intr-o tigaie se prajesc ambele ingrediente in unt pana se rumenesc, se adauga smantana, sare si piper. Mai lâncezim pentru ceva timp.

4. Pune branza topita intr-o cratita cu pulpe si amesteca. Gătiți timp de cinci până la șapte minute. Se macină ingredientele într-o cratiță cu un blender de imersie.

5. Spălați verdeața și tocați-le.

6. Puneți capace prăjite cu ceapă și verdeață în piureul de ciuperci.

7. Serviți supa fierbinte cu crutoane proaspete crocante.

7. Supă simplă pentru fiecare zi „Legume cu carne”

Nu este necesar să folosiți ingredientele specificate în rețetă; este destul de acceptabil să adăugați sau să eliminați ceva.

Ingrediente:

O jumătate de kilogram de piept de vită;

200 de grame de dovlecel;

200 de grame de ardei dulce;

300 de grame de roșii;

Morcov;

Un cățel sau doi de usturoi;

Doi sau trei cartofi;

Boia macinata.

Metoda de gatire:

1. Puneți carnea într-o cratiță, adăugați apă și gătiți aproximativ o oră. Scoateți carnea de vită finită și tăiați-o în cuburi mici.

2. Tăiați ceapa, morcovii și ardeiul fâșii, prăjiți până se înmoaie într-o tigaie.

3. Curățați cartofii, dovleceii, roșiile și tăiați-i cubulețe curate, egale.

4. Sarați bulionul, adăugați legumele preparate, ardeii prăjiți aromați, ceapa și morcovii și bucățile de carne. Asezonați supa cu boia de ardei și sare.

5. Închideți capacul și gătiți la foc mic timp de patruzeci de minute. Cu cinci minute înainte de pregătire, stoarceți usturoiul în supă.

6. Decorați supa de vară luminoasă terminată cu ierburi proaspete.

Supe simple pentru fiecare zi - trucuri și sfaturi utile

Puteți pregăti rapid bulion de carne tocând carnea și făcând chifteluțe sau tăind mai întâi o bucată de carne peste bob.

Pentru ca bulionul să fie transparent, asigurați-vă că îndepărtați spuma în momentul fierberii. Apoi, în timpul procesului de gătire, va trebui să îndepărtați de câteva ori pelicula de grăsime superioară. În plus, bulionul trebuie să fiarbă la foc mic și în niciun caz să nu fiarbă sau să fiarbă.

Nu ai avut timp să îndepărtezi spuma? Se toarnă o jumătate de pahar sau un pahar cu apă rece, va crește din nou.

Daca pui carnea in apa rece, bulionul va fi mai bogat.

Dacă puneți o ceapă întreagă coptă în bulion, aceasta va deveni parfumată și va avea o culoare aurie frumoasă.

Bulionul de ciuperci este sărat la sfârșitul gătitului, bulionul de pește la început și bulionul de carne cu jumătate de oră înainte de gătit.

Pentru a preveni bulionul de pui să-și piardă gustul, este mai bine să nu adăugați condimente la el, cu excepția cepei și morcovilor.

Pentru a face supa de legume fără cartofi mai bogată și mai groasă, ar trebui să puneți puțină făină ușor prăjită în ea.

Supa de legume va fi mai gustoasă dacă adăugați smântână sau smântână.

Dacă supa conține alimente care conțin acid, de exemplu, măcriș sau castraveți murați, legumele rămase trebuie adăugate la sfârșitul gătitului, altfel nu vor fierbe și vor rămâne dure.

Dacă mai întâi lăsați tăițeii să stea în apă clocotită timp de un minut și apoi îi scurgeți într-o strecurătoare, supa de tăiței se va dovedi mai degrabă limpede decât tulbure. Același principiu se aplică și la prepararea supei de orez.

Când pregătiți supa cu orz, cerealele trebuie mai întâi fierte separat.

Scoateți întotdeauna frunza de dafin din supa finită, altfel condimentul aromat picant își va transfera amărăciunea specifică preparatului atunci când este infuzat.

Dacă în supă există usturoi, nu trebuie să fie prea fiert; este mai bine să adăugați acest ingredient la sfârșitul gătitului.

Supe sunt cel mai important element al bucătăriei noastre. În ciuda conținutului lor relativ scăzut de calorii (aproximativ 20-25 kilocalorii pe litru), au o valoare nutrițională uimitoare datorită prezenței glutinei și a extractelor. Cu cât sunt mai multe substanțe extractive în bulion, cu atât este mai aromat și mai gustos, cu atât bulionul influențează mai puternic creșterea poftei de mâncare, cu atât digestia tuturor alimentelor luate la prânz este mai bună. De aceea, supele se servesc ca prim fel. Pe această pagină veți găsi rețete de supă delicioase și sănătoase, precum și sfaturi despre cum să gătiți corect supa.

Prepararea supelor tradiționale necesită destul de mult timp și prezența cărnii sau bulionului de carne. Supele cremă ușoare de legume sunt o chestiune complet diferită; sunt ieftine, rapide și invariabil gustoase...

Shurpa nu este o supă în sensul literal al cuvântului, deoarece după gătit este împărțită în primul și al doilea fel. Carnea cu cartofi și legume este așezată pe o tavă separată, iar supa de legume...

Pregătiți această supă de sfeclă roșie ușoară și în același timp hrănitoare; vă va împrospăta în căldura verii și vă va oferi vigoare și energie. Se prepară ușor, toate ingredientele sunt simple, sănătoase și ieftine...

Îți va lua aproximativ o jumătate de oră să prepari această supă și vei obține un prim fel excelent: fraged, aromat, hrănitor, copiii o adoră. Recomand tuturor...

Oricine crede că borșul de post se mănâncă numai în post se înșală foarte mult. Borșul de ciuperci se dovedește atât de hrănitor, de gustos și de aromat încât va deveni cu siguranță felul tău de mâncare preferat...

Această supă este considerată dietetică - ușoară și hrănitoare, practic lipsită de grăsimi animale, recomandată copiilor și persoanelor în vârstă, și într-adevăr tuturor celor cărora le pasă de sănătatea lor...

Gustul de hodgepodge este întotdeauna bogat și puternic, motiv pentru care și, de asemenea, datorită concentrației mari de proteine, hodgepodge de carne este considerat 100% un fel de mâncare pentru bărbați adevărați...

Această supă are un gust delicat și în același timp bogat, se prepară ușor și simplu, foarte frumoasă și apetisantă - bucăți de legume multicolore în cel mai delicat bulion de brânză...

Primăvara și începutul verii, nu există nimic mai bun decât supa de varză verde bogată în vitamine. Este destul de simplu să le pregătim; pentru asta avem nevoie de: bulion de carne, 2 legături de măcriș, ceapă verde, cartofi, morcovi...

Aceasta reteta este potrivita pentru post, precum si pentru persoanele care nu consuma proteine de origine animala. Supa de varză se prepară fără carne, dar datorită prezenței fasolei, se dovedește a fi destul de sățioasă și hrănitoare...

Dintre toate rețetele de murături, îmi place cel mai mult murăturile cu orz perlat. Orzul și castraveții murați îi conferă murăturilor acel gust unic. Ingrediente: carne de vită, orz perlat, cartofi, morcovi...

Toată lumea iubește acest fel de mâncare gustos, sănătos și hrănitor. În ciuda faptului că gătitul borșului este destul de simplu, nu este întotdeauna posibil. Această rețetă face borșul gustos, frumos și bogat...

Faceți această supă delicioasă și practică. Doar din carne tocată, cartofi, morcovi și ceapă poți pregăti un prânz delicios în aproximativ o jumătate de oră, iar cu pricepere îl poți găti și mai repede...

O reteta simpla, rapida si practica pentru o supa bogata de ciuperci delicioasa. Atât ciupercile proaspete, cât și cele congelate vor fi potrivite. Reteta de supa de ciuperci cu champignon si orz perlat...

Acest preparat rusesc simplu și satisfăcător și-a găsit mult timp dragostea și recunoașterea populară. Îmi împărtășesc rețeta bunicii mele; supa de varză se dovedește delicioasă, hrănitoare și în același timp ușoară...

Rassolnik este un preparat rusesc popular, ale cărui ingrediente principale sunt murăturile și saramura. Și m-am îndrăgostit de această supă pentru gustul ei delicat acru și practic...

Reteta clasica pentru aceasta supa este facuta neaparat din carne de vita, contine nuci, orez si un alt ingredient foarte important - tkalapi, care acum este inlocuit cu succes cu sos de prune tkemali...

Nu este nimic mai ușor decât să gătești bulion, dar pentru a face bulionul de carne nu numai gustos, ci și limpede ca o lacrimă, trebuie doar să urmezi doar câteva reguli...

Gătiți această supă de pui incredibil de delicioasă cu orez. Amintește-ți cum în copilărie, parfumat, cu pulpă de pui și orez fraged. Este foarte ușor de preparat. Mai întâi, gătiți supă limpede de pui, apoi...

Reteta preferata de supa: rapida si practica. Le place tuturor, atât adulților, cât și copiilor. Și pentru a evita monotonia, punem diferite vermicelli. Cea mai frumoasă supă este dacă adaugi tăiței colorați...

Toată lumea iubește supa de mazăre, dar de foarte multe ori preferă alte feluri de mâncare mai rapide. Nu mai înmuiați mazărea peste noapte, această rețetă face ca această supă cremoasă să fie super rapidă...

În căldura verii nu este nimic mai bun decât o okroshka răcoritoare, gustoasă și aromată. Au venit cu atât de multe rețete pentru okroshka: cu chefir, cu zer și chiar cu apă, dar cea mai delicioasă este considerată a fi okroshka cu kvas...

Cea mai delicioasă supă de pește este considerată a fi supa de pește făcută din pește viu, proaspăt prins. Supa de pește poate fi preparată în diferite moduri, dar vă împărtășesc o rețetă despre modul în care pescarii din Nipru pregătesc supa de pește...

Această cremă neobișnuit de delicată și ușoară din dovlecei tineri va umple corpul cu vitaminele și mineralele atât de necesare, îl va energiza și va ajuta la menținerea tinereții, subțirii și frumuseții...

Mulți oameni au auzit despre gazpacho - o supă spaniolă făcută din roșii proaspete și, de asemenea, că nu este nimic mai bun decât supa rece în căldura verii. Prepararea gazpacho-ului este foarte, foarte simplă și, cel mai important, incredibil de rapidă...

Este potrivită și o altă supă dietetică, care se prepară din mazăre proaspăt culesă din grădină, sau mazăre proaspăt congelată. Încearcă-l, este cu adevărat gustos și extrem de sănătos...

Oricine își urmărește silueta, căruia îi pasă de tinerețe și sănătate, știe despre proprietățile magice ale dovleacului. Sfatuiesc pe toata lumea sa se indragosteasca de acest miracol de portocale, sa pregateasca aceasta supa de vitamine delicioasa si hranitoare...

Cum să gătești supa

Pentru a face bulionul bogat, carnea trebuie umplută cu apă rece. Bulionul se aduce repede la fiert și apoi se fierbe la foc mic.
Dacă gătiți bulionul la foc mare, carnea va fi mai gustoasă și bulionul nu va fi la fel de bogat.
Când gătiți supa, după fiecare adăugare de legume, aduceți rapid supa la fierbere și apoi reduceți căldura.
Amestecați supele folosind mișcări circulare lente. Numai în acest caz integritatea legumelor din supă nu este compromisă.
Nu adăugați apă în bulion; aceasta afectează foarte mult gustul bulionului. Dacă este necesar să adăugați (prea multă sare sau prea puțin lichid), atunci folosiți apă clocotită.
Pentru a preveni ca supa sau bulionul să-și piardă culoarea frumoasă transparentă, scoateți întotdeauna frunza de dafin din supă după gătire.
Orice supa va fi mult mai gustoasa daca, dupa ce ai gatit supa, o lasi putin sa fiarba.
Se încălzește bulionul la foc mic, neacoperit. În acest fel își va păstra mai bine transparența și gustul.

Când să sare supa

Sărați bulionul de carne cu douăzeci de minute înainte de sfârșitul gătitului.
Sărați bulionul de pește la începutul gătitului.

În acest articol vom vorbi despre cum să gătim corect supa. Lipsa calificărilor necesare duce la faptul că până și o ciorbă foarte bună este redusă la nivelul unui preparat fără gust și primitiv. După cum arată practica, prepararea unei supe excelente nu este atât de ușoară. Articolul meu are scopul de a schimba situația.

Rețetă simplă de supă

Supa simplă este un aliment de bază pe care fiecare gospodină ar trebui să o poată găti. Nu este greu de preparat și poate fi păstrat la frigider câteva zile. Pe baza acestuia, puteți crea o adevărată capodoperă culinară.

Ingrediente:

carne - 300 g
ceapa - 1 cap
morcovi 1 buc.
piper, dafin, sare

Preparare:

Spal carnea si o tai in bucatele. În cele mai multe cazuri folosesc carne de porc.
Turnam apa intr-o cratita curata, pun carnea si o pun pe aragaz. Gatiti la foc mare.
După ce fierbe bulionul, reduc focul și ai grijă să îndepărtez spuma.
Cureț morcovii și ceapa și le pun într-o cratiță la fiert.
Gătesc aproximativ o oră. Tipul de carne afectează direct timpul de gătire. Carnea de porc și vită trebuie fierte timp de 90 de minute. Pui și pește - 40 de minute.
Scot spuma periodic.
La final am pus o frunza de dafin in tigaie si adaug sare si piper.

Eu servesc adesea supa simplă ca fel de mâncare separat. Dacă adaugi puțină verdeață, un ou fiert și crutoane, obții un tratament complet diferit. Pe baza ei pregătesc supe mai complexe folosind diverse ingrediente.

Reteta de supa kharcho de miel delicioasa

Ingrediente:

pui - 450 g
orz perlat - 0,5 căni
ciuperci uscate - 50 g
ceapă și morcovi - 1 buc.
cartofi - 2 buc.
faina, pasta de rosii, sare si piper

Preparare:

Am înmuiat orzul perlat și ciupercile peste noapte într-un castron separat.
Pun puiul la fiert până se fierbe, scot carnea, o despart de oase și o tai în bucăți.
Am pus ciuperci tocate și orz perlat într-o tigaie cu bulion de pui. Gătesc aproximativ o treime de oră până când orzul perlat este pe jumătate fiert.
Strec apa care continea ciupercile si o toarn in supa.
Am tăiat cartofii în felii subțiri și i-am pus în tigaie. Sare.
Prăjesc ceapa tocată în ulei, adaug morcovi și roșii. La sfârșitul prăjirii, se stropesc cu făină, se amestecă bine și se prăjesc câteva minute.
Transfer dressing-ul cu carnea tocata intr-o cratita si gatesc aproximativ 5 minute.Las cateva minute sa stea.

Turnam supa de ciuperci uscate intr-o farfurie si adaugam o lingura de smantana. Dacă nu vă place orzul perlat, puteți folosi mei, vermicelli sau hrișcă.

Supa de somon roz la conserva

Deși există multe rețete de supe pe bază de bulion de carne, există mult mai puține rețete pentru cele de pește.

Ingrediente:

somon roz conservat - 3 buc.
cartofi - 700 g
ceapa - 200 g
morcovi - 200 g
piper, dafin și sare

Preparare:

Clătesc cartofii cu apă rece, îi cureți de coajă și îi tai cubulețe.
Curățesc ceapa și morcovii. Tocam ceapa si rad morcovii.
Somonul roz conservat îl zdrobesc cu o furculiță. Eu nu scurg sucul.
Pune cartofii în apă clocotită și fierbe timp de 5 minute. Apoi adaug morcovii si ceapa.
Am pus somon roz, dafin si piper. Gatesc pana se fac cartofii. Il servesc fierbinte.

Video cu gătit

Ce este mai ușor decât să faci supă de pește din somon roz conservat?

Supă simplă de paste

Pentru gătit folosesc bulion de carne. Dacă nu o ai, o să fie una vegetală.

Ingrediente:

bulion de carne - 3 l
paste - 100 g
cartofi - 2 buc.
varză - 200 g
morcovi și ceapă - 1 buc.
usturoi - 2 catei
mazăre verde conservată - 50 g
busuioc uscat - un praf
sare si piper boabe

Preparare:

Tocam marunt varza. Morcovii îi spăl bine și îi trec prin răzătoare.
Tocam marunt ceapa, spal cartofii, ii curat de coaja si ii tai in patrate. zdrobesc sau rad usturoiul.
Pun ceapa si morcovii intr-o tigaie si prajesc pana sunt gata.
Turnam bulionul de carne in tigaie, adaugam cartofii si fierb cam un sfert de ora.
Adaug pastele si legume prajite. Se amestecă și se fierbe timp de aproximativ 5 minute.
La finalul fierberii, adaug mazăre verde, piper, usturoi, busuioc și sare. Se amestecă bine, se adaugă sare și se menține pe gaz câteva minute.
Turnam supa finita in boluri, garnisesc cu ierburi proaspete si servesc.

La prima vedere, preparatul poate părea oarecum ciudat, deoarece mazărea conservată în supă este foarte rară. Cu toate acestea, merită să gustați o lingură de deliciu pentru a înțelege cât de gustoasă este.

Vizualizări