Tujuan dari refluks kondensor dalam penyulingan. Bagaimana cara meningkatkan komposisi nabati atau untuk apa dephlegmator? Mana yang lebih baik, bagaimana melakukannya sendiri. Cara membuat dephlegmator sederhana dari kaleng

Keinginan penyuling untuk kemurnian dan kualitas nabati dapat dimengerti. Lagi pula, tujuan pembuatan bir di rumah tidak hanya untuk mengurangi biaya alkohol, tetapi juga untuk membuatnya aman untuk dikonsumsi.

Untuk mendapatkan produk dengan kandungan minyak fusel minimum, dephlegmator nabati digunakan untuk membantu mencapai tujuan. Namun, ada begitu banyak kebingungan dengan konsep ini sehingga inilah saatnya untuk mengklarifikasi.

Dephlegmatornya adalah modul perpindahan panas dan massa... Seharusnya - tindakan berlawanan arah. Dengan kata lain - kondensor refluks, di mana uap alkohol dikondensasi dan dikembalikan ke kubus dalam bentuk cairan - refluks.

Bertemu uap baru di jalan, dahak bereaksi dengan mereka, "mengambil" fraksi berat - minyak fusel - dan membiarkan zat ringan (termasuk etil alkohol) lewat lebih jauh untuk mengembun di lemari es (langsung) turun dan masuk ke penerimaan wadah dengan distilat alkohol murni dan kuat.

Penting. Perangkat tidak menghilangkan kebutuhan untuk "memotong kepala" - fraksi pertama, yang titik didihnya lebih rendah daripada etanol. Kumpulkan tailing secara terpisah.

Banyak penyuling bahkan "canggih" disebut dephlegmator atau (bunker). Ya, adaptasi ini ditujukan untuk tujuan yang sama - untuk memberikan nabati murni buatan sendiri. Tetapi mereka tidak dapat disebut demikian karena dua alasan:

• mereka beroperasi pada prinsip yang berbeda: kondensasi uap dengan titik didih lebih tinggi dari etanol. Minyak fusel mengendap dalam wadah silinder (kaleng). etanol sebagai zat dengan titik didih 78,4 ° C, ia melewati lebih jauh - ke dalam pendingin, dan memasuki wadah penerima sebagai cairan;
• dalam hal kekuatan membersihkan uap alkohol, bunker lebih rendah dari dephlegmator.

Apakah perlu dan mengapa?

Bahkan manfaat dephlegmator tidak perlu diragukan lagi. Dengan bantuannya, dimungkinkan untuk mendapatkan produk akhir yang murni.

Panci hisap dan bubbler di latar belakangnya adalah mata rantai yang lemah, karena mereka hanya menghilangkan sebagian minyak nabati dari fusel.

Di mana itu layak?

Ini adalah bilah sisi vertikal sehingga dahak dapat dengan mudah mengalir ke bawah, kembali ke kubus. Terletak di antara kulkas alembic dan straight.

Meskipun ada model tanpa kulkas kedua, tetapi lebih lanjut tentang itu di bawah ini.

Tampilan

Ada beberapa modifikasi:

1. Sisi laci rendah (20-30 cm) tanpa pendingin... Ini diikuti oleh pot kering dan setelah itu - lemari es. Tandem ini memberikan pembersihan yang baik, meskipun kelemahan utamanya adalah ketidakmampuan untuk mengontrol suhu uap, yang mengurangi tingkat kemurnian akhir.
2. Sisi laci film dengan pendingin... Karena aliran balik (dahak - turun, uap - naik), ia membersihkan dan memperkuat produk akhir.
3. Dephlegmator (juga disebut kulkas) Dimrota... Desain sederhana yang tidak memerlukan refrigeran tambahan, mengatasi pemurnian dan distilasi.

Keuntungan

Dephlegmator adalah perangkat kerja yang sangat baik untuk memurnikan uap. Dan meskipun lebih rumit dalam desain pengering / bubbler kalengan, ada baiknya membeli dan memasangnya.

Memiliki keterampilan tukang kunci, lakukan sendiri. Apa yang akan diberikannya:

• alkohol buatan sendiri berkualitas tinggi, yang mereka minum tanpa takut akan mabuk pagi yang parah dan keracunan;
• kemudahan penggunaan;
• tingkat kecepatan penyulingan yang memadai (hanya sedikit lebih rendah daripada saat menggunakan penyuling langsung);
• pelestarian aroma produk asli (saat menyaring tumbuk dari biji-bijian, buah-buahan, dll.).

Perangkat dan prinsip operasi

Dephlegmator terdiri dari bagian-bagian berikut:

• sisi laci dengan diameter 23-50 mm, yang tingginya dipilih secara individual;

Perhatian. Tsarga di bawah 45 cm melakukan pekerjaan yang tidak memuaskan, dan melengkapinya dengan pendingin bermasalah, jika bukan tidak mungkin.

• jaket air (pendingin aliran), menutupi dari sepertiga hingga setengah tinggi sisi laci, yang terletak di bagian atas struktur;
• termometer, "memahkotai" tsarga, untuk mengontrol fraksi nabati;
• selang untuk saluran masuk/keluar air ke pendingin;
• tabung dari perangkat yang masuk ke koil kulkas.

Perpindahan panas dan massa yang terjadi pada alat seperti itu antara cairan dengan titik didih yang berbeda mengarah pada pemisahan maksimum yang mungkin dari tumbuk yang menguap menjadi zat yang terpisah di rumah demi memilih etanol murni dengan kekuatan 60-80 °.

Bagaimana melakukannya sendiri?

Untuk membuat dephlegmator sendiri, Anda memerlukan keterampilan, keterampilan tukang kunci, dan tukang las. Di sini Anda tidak dapat melakukannya dengan beberapa alat kelengkapan dan selang, seperti saat membuat generator / bubbler uap kering. Setelah memilih skema yang cocok untuk blok, mulailah bekerja.

Apa yang harus dibuat?

Untuk salah satu model yang Anda perlukan:

• Pipa yang terbuat dari bahan stainless steel food grade atau tembaga (tsar) dengan diameter dalam 23-48 mm. Tidak layak menyimpang dari dimensi ini karena penurunan efisiensi kerja. Perhitungan ketinggian tergantung pada kondisi. Rasio 30 dimensi diameter bagian dalam dari sisi laci dianggap ideal untuk kolom film penguat. Artinya, dari 70 hingga 144 cm Jika Anda hanya merencanakan dephlegmator, tanpa memperkuat produk akhir, berhentilah pada ketinggian 45-50 cm.
• Perangkat untuk memegang pipa di atas kubus dengan aman dan erat dalam posisi vertikal yang ketat. Itu bisa dilas (jika ada penutup flensa pada kubus); koneksi berulir; penjepit.

Dengan hati-hati. Bahkan sedikit penyimpangan dari vertikal mengancam untuk mengurangi efektivitas kerja.

• Jaket air - pipa dengan diameter lebih besar, menutupi dinding samping, terhubung dengan aman dengan pengelasan. Memiliki dua fitting untuk saluran masuk dan keluar air.
• Selang PVC, Anda bisa - pipa ledeng. Mereka tidak berinteraksi dengan produk jadi.

Berikut adalah dua model utama dari refluks kondensor.

Film dengan pendingin

Ini adalah unit laci dengan kulkas perantaranya sendiri. Yang utama terletak setelah refluks kondensor. Berkat pendinginan, perpindahan panas dan massa berkualitas tinggi terjadi di dalamnya, dan refluks mengalir ke dalam kubus dengan film, berinteraksi dengan uap.

Penguapan berulang dengan sempurna membersihkan nabati. Kerugiannya adalah kulkas kedua dengan koil juga diperlukan.

Model Dimroth

Perangkat ini secara bersamaan melakukan tiga tugas: pembersihan, penguatan dan kondensasi... Kulkas tambahan tidak diperlukan untuk itu. Memiliki desain asli:

• Buka di bagian atas sisi laci (ini adalah dephlegmator).
• Pipa tertutup lebar dilas ke tsarga, meninggalkan ruang untuk outlet etanol murni dalam bentuk uap. Pada saat yang sama berfungsi sebagai wadah untuk mengumpulkan dan mengeluarkan distilat yang dimurnikan dari badan pesawat.
• Kulkas adalah kumparan dengan perlengkapan saluran masuk dan keluar, yang melingkar di sekitar sisi laci. Hanya di sepanjang kumparan ini tidak nabati bergerak, tetapi air dingin. Ini secara bersamaan mendinginkan tsarga dan uap alkohol yang meninggalkannya, dimurnikan dari kotoran.

Ketel uap atau dephlegmator - mana yang lebih baik?

Perangkat yang satu dan yang lain dimaksudkan untuk digunakan dalam distilasi, serta - alkohol mentah (distilasi ulang distilat pertama dengan pemisahan menjadi fraksi). Namun, kondensor refluks melakukan pekerjaan yang jauh lebih baik untuk membersihkan produk akhir.

Sukhoparnik yang sama hanya memiliki satu keunggulan - kesederhanaan desain dan kemampuan menggunakan kaleng biasa.

Oleh karena itu, demi mendapatkan nabati organoleptik murni, dephlegmator lebih disukai.

Kami menunggu suka dan pendapat Anda di komentar.

Lompat cepat ke artikel

Perangkat paling sederhana untuk penyulingan tumbuk adalah kubus distilasi dan koil. Berbagai tambahan "lonceng dan peluit" seperti kapal uap kering, bubbler atau bah meningkatkan kualitas minuman keras. Perangkat, yang mengembalikan sebagian uap alkohol ke lingkaran distilasi, juga berkontribusi pada hal ini. Lebih disukai memiliki peralatan dengan dephlegmator daripada tanpa alat. Perangkat yang disebut kulkas dimroth adalah salah satu varian dari analog kolom distilasi kaca.

Uap kental (dahak), melewatinya, sebagian kembali ke kubus distilasi. Ini membantu meningkatkan kekuatan tumbuk di dalamnya. Dan pada outlet coil, kondensat menjadi lebih bersih dari minyak fusel. Pasokan air mengalir diperlukan untuk perangkat. Peralatan seperti itu dengan kondensor refluks digunakan oleh penyuling rumah yang berpengalaman.

Apa yang harus diganti?

Bagaimana cara membuat sesuatu yang mirip dengan dephlegmator sendiri? Dengan tangan yang terampil dan kepala yang cerdas, tidaklah sulit bagi seseorang untuk membuatnya. Dua fitting dipotong menjadi tutup logam dari toples kaca berulir dengan kapasitas 0,75 liter. Tabung silikon terhubung ke mereka. Kelengkapan dipasang di penutup dengan mur, dan tabung dapat dilampirkan dengan lem tahan panas. Urutan kerjanya adalah sebagai berikut. Pertama, lubang ditandai dengan penusuk untuk diameter lubang di masa depan. Kemudian lubang itu sendiri dipotong untuk alat kelengkapan, yang dipasang dengan mur pada penutupnya.

Spacer plastik dapat digunakan. Pipa pendek dilewatkan melalui fitting. tabung tembaga dan direkatkan dengan lem. Selang silikon diletakkan di ujung atasnya. Tabung saluran masuk di tepi harus ditempatkan di bawah saluran keluar satu sentimeter atau satu setengah. Menggunakan minuman keras dengan "kandang" seperti itu, orang dapat berharap bahwa alkohol buatan sendiri akan menjadi berkualitas tinggi dan dengan rasa terbaik.

Dephlegmator- desain, yang masih dilengkapi dengan nabati, dirancang untuk pemurnian sebagian uap alkohol dari komponen berbahaya.

Surutnya- kondensasi berbahaya, yang ditahan oleh perangkat ini melalui pendinginan cepat, sementara uap yang mengandung alkohol mengalir tanpa hambatan ke pendingin utama dengan koil.

Saat ini, Anda dapat membeli minuman keras dengan jenis yang berbeda dephlegmator berbeda dalam desain dan fungsinya. Mari kita lihat lebih dekat cara kerja perangkat ini, apa lebih cocok dalam situasi tertentu dan masalah dasar apa yang dipecahkannya.

Prinsip pengoperasian kondensor refluks

Seperti yang Anda ketahui, pencucian suling terdiri dari bagian yang mengandung alkohol dan fraksi pengotor berbahaya. Cairan ini memiliki titik didih yang berbeda, yang memungkinkan untuk memisahkan uap tumbuk secara efektif dan memilih bagian minum yang kita butuhkan.

Prosesnya berlangsung sesuai dengan skema berikut:

• Pada tahap awal pemanasan kubus nabati, dalam mode operasi "dengan sendirinya" di kolom, rezim suhu optimal dibuat untuk pemurnian dan kondensasi uap alkohol. Hal ini dimungkinkan jika pendinginan refluks kondensor mulai maksimal. Ternyata uap yang didinginkan jatuh ke kondensat, yang mengalir kembali ke kubus distilasi, menuju uap yang naik. Proses evaporasi ulang terjadi - kondensat dipanaskan kembali dan sebagian berubah menjadi uap;
• segera setelah suhu optimal untuk didih kedua fraksi tercapai, maka 2 lapisan muncul di dalam struktur: lapisan bawah dengan titik didih tinggi dan lapisan atas dengan titik didih rendah;
• maka pemilihan lapisan atas dengan titik didih rendah dimulai. Ini dicapai dengan mengubah mode pendinginan secara bertahap;
• Segera setelah cairan pertama ditarik, mode pendinginan harus diubah agar fraksi bawah berhasil ditarik.

Jika Anda akan serius terlibat dalam pembuatan bir nabati, maka Anda tidak harus menghemat membeli kondensor refluks. Dari akuisisi tersebut, setiap penyuling akan menerima:

• pembersihan dari minyak fusel dan komponen beracun dengan efisiensi yang jauh lebih besar;
• alkohol yang diperoleh selama penyulingan dengan rasa yang lebih baik dan kekuatan tinggi;

Jenis kondensor refluks

Hari ini, toko online kami menawarkan berbagai macam kondensor refluks, berbeda dalam fitur desain, tetapi masih layak untuk menyoroti hal berikut:

1. Kondensor refluks aliran langsung (baju).
2. Dimroth dephlegmator (lemari es).

Untuk memahami dephlegmator mana yang harus dibeli, kami akan mempertimbangkan masing-masing jenis secara rinci.

Kondensor refluks aliran langsung (jaket)

Perangkat ini terdiri dari dua tabung dengan diameter berbeda, di antaranya ada pendingin. Air dingin, mengalir di ruang bebas, dengan cepat mengubah suhu bagian pipa bagian dalam - pergerakan uap melambat. Setelah kondensasi, uap refluks mengalir ke bawah dinding bagian dalam pipa dengan diameter lebih kecil ke dalam kubus distilasi.

Keuntungan dari jenis refluks kondensor ini adalah relatif mudah untuk menyesuaikan dengan suhu operasi, yang penting untuk moonshiners pemula.

Di toko online kami, Anda dapat menemukan model diam-diam nabati dengan dephlegmator tipe kemeja, misalnya, Phoenix Zenit dan Vityaz.

Karena keserbagunaannya dan penyatuan bagian-bagian yang mudah dalam "perancang" model terbaru, dephlegmator shell-and-tube telah tersebar luas. Sebenarnya, ini adalah versi perbaikan dari kondensor refluks aliran langsung, di dalamnya tidak ada satu tabung, tetapi biasanya dari 3 hingga 7. Yaitu tipe ini dephlegmators lebih disukai oleh moonshiners paling berpengalaman.

Opsi ini sangat efektif, karena kontak uap dengan dinding tabung dingin terjadi di area yang lebih luas. Dan karenanya, efek pendinginan dahak dan pengembaliannya akan lebih tinggi, dan pembagian menjadi pecahan lebih jelas. Distilat akan lebih bersih dan ABV akan jauh lebih tinggi.

Di toko online kami, model dengan dephlegmator shell-and-tube diwakili oleh perangkat tersebut, misalnya, seperti Luxstal-5, Shnapser X2 dan Bulat Bogatyr 2.

Dimroth dephlegmator (lemari es)

Kulkas Dimroth adalah salah satu komponen paling umum di kolom tumbuk dan distilasi rumah tangga. Desainnya terdiri dari termos logam dengan koil di dalamnya. Pemisahan tumbuk menjadi fraksi terjadi sesuai dengan prinsip penguapan ulang, tetapi area kontak cairan yang diuapkan dan pendingin jauh lebih besar daripada di peralatan tipe pertama. Selain itu, dahak dan uap memulai interaksinya di tengah labu di suhu optimal, dan sebagai hasilnya, produk berkualitas tinggi dengan peningkatan kekuatan diperoleh pada output.

Di toko online kami, Anda dapat menemukan model kolom rektifikasi dengan kondensor refluks Dimroth. Ini adalah Mercusuar Good Heat dan Cuprum & Steel Super Star.

Bagaimanapun, terlepas dari jenis dephlegmator, penting untuk memantau suhu operasi dan menyesuaikannya sesuai kebutuhan, maka minuman keras akan menjadi berkualitas tinggi.

Untuk membuat alkohol buatan sendiri yang kuat dan murni, Anda harus mengetahui dengan jelas teknologi distilasi dan menggunakan kemajuan teknologi terbaru dalam memurnikan nabati dari kotoran berbahaya. Ini adalah dephlegmator, yang cukup sering digunakan dalam desain nabati, yang memainkan peran filter andal yang menyaring semua dahak berbahaya, yang disebut kepala dan ekor.

Desain dan dimensi perangkat tersebut berbeda, beberapa penyuling berpengalaman membuat produk seperti itu sendiri, tetapi untuk penyaringan semua kotoran yang lebih baik, lebih baik membeli model pabrik. Anda akan mempelajari seperti apa dephlegmator, tujuan dan prinsip operasinya dengan membaca artikel ini dengan cermat.

Ini adalah perangkat yang mengembun refluks yang terkandung dalam uap yang mengandung alkohol meninggalkan distilasi diam. Perangkat ini memiliki beberapa nama, ada perdebatan lama tentang kebutuhannya, beberapa pembuat minuman keras mengklaim bahwa penggunaannya meningkatkan waktu penyulingan.

Pernyataan ini agak kontroversial, tetapi fakta bahwa produk ini membersihkan uap dari minyak fusel dan kotoran berbahaya lainnya tidak diragukan lagi. Untuk minuman nabati sederhana, kapal uap kering digunakan, di mana fraksi dengan titik didih di atas alkohol disimpan, di samping itu, perangkat tersebut mencegah penetrasi percikan kecil tumbuk selama perebusannya.

Desain pot kering apa pun dicirikan oleh struktur yang agak primitif, tetapi dapat ditingkatkan, dan sebagai hasilnya, nabati hanya akan menjadi lebih bersih, menghilangkan bau yang tidak sedap. Dephlegmator adalah sejenis tangki pengendapan, di mana, selama pemurnian aktif, hampir semua minyak fusel mengendap, yang dengan kehadirannya merusak rasa dan bau nabati, mereka adalah penyebab utama keracunan dengan produk distilasi berkualitas rendah.

Fungsi utama

Moonshine masih berbeda dalam desain, tetapi prinsip operasinya identik, tetapi jika mereka tidak memiliki pengukus kering dan pendingin berkualitas tinggi, maka mendapatkan minuman buatan sendiri yang kuat dan berkualitas tinggi akan sangat bermasalah. Kemungkinan besar, hasilnya akan menjadi nabati dengan kualitas dan rasa yang buruk dengan aroma khas bahan baku dari mana ia disiapkan.

Setiap bagian dari alat distilasi memenuhi fungsinya, sehingga refluks kondensor yang tepat membantu:

1. Meningkatkan rasa alkohol buatan sendiri, menghilangkan bau dan rasa yang tidak enak, dan juga mempengaruhi kekuatan nabati.
2. Hindari penetrasi partikel terkecil dari tumbuk mendidih ke dalam uap yang mengandung alkohol, yang secara signifikan mempengaruhi kualitas dan rasa. Perlindungan ini menghindari penyulingan ulang.
3. Memisahkan kepala dan ekor, ketidakhadirannya sangat meningkatkan produk akhir.

Panci kering dapat digunakan untuk membumbui nabati: jika itu dari jenis yang dapat dilipat, maka rasa yang berbeda ditempatkan di dalamnya: kulit lemon atau jeruk, rempah-rempah atau buah kering, untuk astringency, pecinta menambahkan batang kayu manis. Beberapa pembuat minuman keras menambahkan beberapa kapal uap berturut-turut, yang memungkinkan untuk mencapai kekuatan minuman yang tinggi, pilihan yang sangat baik ketika kapal uapnya terbuat dari kaca: ini memungkinkan Anda untuk memantau tingkat pengisian secara visual.

produk pembetulan tipe kolom harus memiliki kondensor refluks pada titik tertinggi desain, selain itu, pipa kolom itu sendiri, dibuat dengan tsarga, memainkan peran filter - ini adalah desain yang memungkinkan penyuling domestik untuk mencapai produksi alkohol murni 96 derajat, peralatan konvensional dengan kualitas ini tidak dapat mencapai, batasnya adalah kepadatan 80% ...

bagaimana cara kerjanya

Prinsip operasi didasarkan pada hal-hal berikut:

1. Alkohol mulai mendidih pada suhu yang lebih rendah daripada minyak fusel dan kotoran berbahaya lainnya yang terkandung dalam produk asli - tumbuk, tetapi untuk efisiensi seluruh proses, alkohol dipanaskan hingga mendidih aktif.
2. Alkohol yang diuapkan memasuki ruang uap, di mana titik didih alkohol dipertahankan. Kotoran lain mengembun di dinding perangkat dan mengalir ke bagian bawah perangkat.
3. Uap yang dimurnikan terus mengalir ke pendingin dan berubah menjadi minuman keras berkualitas baik.

Dephlegmator, pada dasarnya, adalah penghalang yang efektif dalam perjalanan badan pesawat dan semua kotoran berbahaya, inilah yang memungkinkan Anda untuk secara signifikan meningkatkan rasa, meningkatkan kekuatan alkohol buatan sendiri secara maksimal. Dalam desain perangkat modern untuk pembuatan bir rumahan, dua kapal uap kering digunakan sekaligus: satu untuk pembersihan, dan yang lainnya untuk aromatisasi.

Untuk pemurnian dan aromatisasi yang efektif dari varietas elit roh buatan sendiri selama penyulingan mereka, misalnya, brendi, rum dan wiski, tiga kondensor refluks digunakan, yang memungkinkan untuk mendapatkan minuman berkualitas sangat tinggi pada output.

Tampilan

Semua produk yang digunakan dalam produksi modern nabati buatan sendiri secara kasar dapat dibagi menjadi dua kelas utama: jenis film dan sisanya.

Satu-satunya perbedaan adalah bahwa pada versi pertama tidak ada elemen tambahan - refluks bersentuhan dengan uap batas dan mengembun pada dinding vertikal struktur, dan menguap darinya ketika dipanaskan.

Berikut adalah beberapa jenis refluks kondensor dengan berbagai pengisi yang terbuat dari bahan inert:

• Le Chatelier;
• Bunsen;
• jenis tulang herring;
• penuh sesak;
• dimroth.

Nama mungkin berbeda, itu semua tergantung pada bagian yang digunakan dan prinsip operasi: misalnya, produk Dimroth didasarkan pada tindakan standar, ketika kondensat yang jatuh dikembalikan ke wadah tumbuk, dan bukan ke wadah. kapal dengan produk distilasi jadi. Desain inilah yang dianggap para ahli praktis dan nyaman untuk digunakan.

Seluruh struktur terbuat dari kaca tempered, yang mampu menahan demam tinggi, dari bahan seperti itu rasa nabati tidak pernah rusak. Untuk pendinginan, cukup menggunakan air mengalir dari pasokan air biasa.

Keuntungan utama

Moonshine stills dengan kapal uap kering dan kolom distilasi dengan kondensor refluks adalah jenis peralatan rumah tangga khusus dengan perangkat untuk pemurnian uap distilat yang efektif. Kehadiran produk tersebut memungkinkan:

1. Secara signifikan meningkatkan pemurnian produk akhir, memastikan bahwa semua kotoran dihilangkan selama perjalanan uap yang mengandung alkohol melalui struktur. Nonsen yang dihasilkan tidak membutuhkan penyulingan ulang, memiliki kekuatan tinggi, memiliki rasa asli dan bau yang menyenangkan.
2. Jika alat tersebut dibuat di pabrik dari food steel berkualitas tinggi, maka distilat tidak perlu dibersihkan baik dengan cara mekanis, atau terlebih lagi dengan bahan kimia.
3. Ketika refluks kondensor dipasang di kolom, maka di outlet distiller menerima minuman dengan kualitas terbaik dengan kekuatan 96%.
4. Penggunaan kapal uap kering dalam penyulingan nabati akan secara efektif memurnikan nabati, tidak ada metode kimia yang dapat memberikan tingkat pemurnian seperti itu.
5. Dephlegmator secara inheren merupakan penghalang yang tidak dapat diatasi terhadap percikan halus dari dasar didih dari mana distilat disuling, memastikan bahwa distilasi kedua benar-benar dihilangkan.
6. Sukhoparniki digunakan untuk aromatisasi - di sini setiap penyuling dapat menggunakan imajinasinya tanpa batasan.

Metode di atas memungkinkan untuk mendapatkan minuman beralkohol di rumah, yang kualitasnya jauh lebih unggul daripada rekan-rekan toko, dan berbagai bahan yang diencerkan dapat menjadi pesaing yang signifikan untuk minuman keras dan minuman keras buatan pabrik. Intinya di sini tidak hanya sebagai sulingan - untuk produksi minuman keras buatan sendiri, serta minuman keras, penyuling hanya menggunakan bahan-bahan alami berkualitas tinggi: beri atau buah-buahan kering, dan esens dan ekstrak kimia ditambahkan di pabrik.

kesimpulan

Seorang ahli penyulingan distilasi rumah yang berpengalaman dapat membanggakan tidak hanya kemurnian tinggi nabati, murni seperti air mata bayi, tetapi juga membuat minuman keras, minuman keras, dan komposisi aromatik berdasarkan produk yang dihasilkan. Mengejutkan kerabat dengan vodka buatan sendiri tanpa bau dan sisa rasa adalah satu hal, tetapi untuk menyenangkan mereka dengan varietas elit asli dari alkohol buatan sendiri seperti chacha, wiski, brendi, rum, atau brendi prem kental sudah merupakan aerobatik.

Untuk distilasi yang sangat baik, perlu untuk membeli peralatan yang terbuat dari bahan berkualitas tinggi - makanan atau baja tahan karat medis atau tembaga, yang akan menjadi kunci untuk operasi jangka panjang dan kinerja yang sangat baik.

Semua dephlegmator yang digunakan dalam pembuatan bir rumahan dapat secara kondisional dibagi menjadi dua kelas besar: film dan yang lainnya. Perbedaan mendasar terletak pada kenyataan bahwa dalam desain film klasik tidak ada elemen tambahan: refluks mengembun di dinding tabung vertikal dan menguap darinya. Keuntungan utama adalah kesederhanaan desain, yang pembuatannya dimungkinkan dengan tangan Anda sendiri, kerugian utama adalah interaksi dahak dengan daerah periferal aliran uap, dan bukan dengan pusat.

"Semua yang lain" adalah kondensor refluks, ke dalam rongga internal di mana berbagai elemen dimasukkan: pengisi dengan luas permukaan yang dikembangkan (pelat, manik-manik kaca, dll.) terbuat dari bahan inert. Karena mereka, efisiensi interaksi uap dengan refluks meningkat, dan dimensi keseluruhan perangkat berkurang. Kami hanya mencantumkan beberapa jenis kondensor refluks:

• Le Chatelier;
• Bunsen;
• Pohon Natal;
• penuh sesak;
• Dimrot, dll.

Menurut rasio kualitas produk / dimensi / kemudahan pembuatan / kemudahan penyesuaian mode operasi - kepraktisan, dengan kata lain, preferensi diberikan pada desain Dimroth.

Beberapa metode pembuatan refluks kondensor yang paling sederhana

1. Rumah kering yang ditingkatkan... Sebenarnya, bahkan primitif buatan sendiri - pot kering yang terbuat dari toples kaca, bagaimanapun, melakukan beberapa fungsi dephlegmator. Tetapi hanya sedikit, dan hanya jika kita mengatakan "sangat ketat". Agar dapat berubah menjadi dephlegmator dasar yang tidak terkontrol, desain dan penempatannya harus diubah. Ini dilakukan dengan mudah dan dengan tangan Anda sendiri.

• Di bagian atas, hanya satu outlet yang tersisa.
• Tubuh terbuat dari logam tipis.
• Sebuah tabung logam disolder ke bagian bawah, yang kemudian dihubungkan ke tutup kubus distilasi.
• Seluruh struktur ini dipasang, berbeda dengan pot kering klasik, bukan dari samping, tetapi di atas tangki distilasi dengan campuran awal.

Akibatnya, refluks yang terkondensasi di dinding casing mengalir ke tabung kembali ke tangki, bertemu dengan uap yang baru terbentuk, sebagian menguap kembali dan pergi ke pengambilan sampel. Kekuatan dan kemurnian produk tidak signifikan, tetapi meningkat.

1. Dephlegmator do-it-yourself dari dua tabung- film paling sederhana. Dari luar tabung besar, dua nozel dilas ke dinding di ujungnya. Sebuah tabung berdiameter lebih kecil dimasukkan ke dalam tabung yang lebih besar. Ujung-ujungnya dilas untuk membentuk rongga (kemeja) di antara mereka. Seluruh struktur terhubung ke lubang di tutup alembic. Air dingin bersirkulasi di baju yang dihasilkan.

Uap dari wadah naik ke dalam tabung, mengembun di dinding dinginnya dan mengalir ke bawah kembali ke wadah. Ketika berinteraksi dengan aliran balik uap, beberapa evaporasi refluks terjadi dan dibagi menjadi fraksi. Dengan menyesuaikan intensitas pendinginan, semua komponen dipisahkan secara berurutan dari bahan baku, dimulai dengan komponen suhu rendah.

1. Dephlegmator Dimroth... Dua tabung. Salah satunya berfungsi sebagai tubuh, dari yang kedua, sebuah spiral digulung sehingga memasuki tubuh dengan celah kecil. Struktur dipasang pada tutup tangki distilasi; air bersirkulasi melalui tabung spiral. Berbeda dengan konstruksi film, di sini kondensasi dan evaporasi refluks terjadi pada permukaan spiral.

Kami akan mempertimbangkan secara terpisah dephlegmator, yang, jika tersedia di rumah dengan tangan kami sendiri, memberikan hasil yang sangat baik untuk produk akhir.

Dephlegmator dari termos logam

Dasar dari desain ini adalah termos dengan volume 0,5-1 liter. Mari kita mulai.

1. Kami membongkar termos, yaitu, lepaskan bagian bawah agar tidak merusak termos itu sendiri. Untuk melakukan ini, kami membersihkan platform di bagian bawah dan menyolder braket logam ke sana. Kami mengencangkan kawat atau kabel baja ke braket. Kami memperbaiki ujung kabel yang lain dengan aman dan menarik termos dengan kuat ke arah kami sendiri. Bagian bawah harus terlepas dari termos. Untuk memudahkan prosesnya, Anda bisa memanaskannya terlebih dahulu dengan kompor.
2. Selanjutnya, perlu untuk menggiling tulang rusuk di mana partisi terhubung ke bohlam luar sedemikian rupa sehingga celah seragam yang hampir tidak dapat dibedakan muncul di sekitar seluruh keliling. Untuk melakukan ini, yang terbaik adalah menggunakan bor dengan nosel atau, jika ada akses, mesin ampelas. Setelah itu, sekat termos dapat dengan mudah dipisahkan dari termos luar.
3. Untuk melepaskan bagian dalam labu, Anda juga perlu menggiling tulang rusuk di leher termos dengan hati-hati. Alhasil, bagian dalam dapat dengan mudah dilepas dari bagian luar.
4. Bor lubang di bagian bawah labu bagian dalam, masukkan tabung ke dalamnya untuk berkomunikasi dengan atmosfer dan timah persimpangan.
5. Di dinding labu luar, di bagian atas dan bawah, kami memotong dan menyolder dua nozel untuk mengatur sirkulasi air pendingin. Dalam hal ini, perlu untuk memastikan bahwa ujung tabung ini menonjol ke bagian dalam labu pada jarak kurang dari ukuran celah antara labu.
6. Kami merakit labu: dengan hati-hati menyolder celah yang dibuat sebelumnya, bor lubang di bagian bawah dan partisi di bawah tabung dan letakkan di tempatnya.

Pada prinsipnya, kondensor refluks do-it-yourself kami, sejauh menyangkut termos itu sendiri, sudah siap. Posisi kerjanya pada nonsen masih leher ke bawah. Tetapi belum memiliki simpul yang paling penting, karena itu semuanya dimulai: simpul untuk pemilihan produk jadi.

simpul pilihan

Ini akan terhubung ke leher termos. Desain dan posisinya di moonshine masih ditunjukkan secara skematis pada gambar di bawah ini.

Skema kondensor refluks

Itu terbuat dari sepotong pipa dengan dua adaptor: yang atas untuk leher termos, yang lebih rendah untuk tabung yang menghubungkan dephlegmator dengan kubus distilasi. Mesin cuci lebar dengan pelek rendah (8-10 mm) dilas di dalam tabung di sepanjang tepi lubang tengah. Jika Anda memiliki keterampilan, maka Anda dapat menangani pemasangan mesin cuci dengan tangan Anda sendiri, jika tidak, hubungi bengkel. Tepat di atas bagian bawah, terbentuk di sepanjang dinding pipa mangkuk, sebuah lubang dibor untuk pipa cabang di mana produk jadi akan keluar.

Itu tidak ditunjukkan dalam diagram, tetapi untuk penyesuaian yang tepat dari mode operasi peralatan, termometer atau sensor suhu juga diperlukan. Untuk memasangnya, tepat di atas tepi atas mesin cuci, bor lubang di dinding pipa untuk lengan termometer.

Jadi, dephlegmator dirakit. Itu dapat dihubungkan melalui tabung (panjang 50-80 cm) ke tutup bejana distilasi dan mulai mendapatkan produk jadi. Tetapi jika kita ingin mendapatkan alkohol yang benar-benar berkualitas tinggi, maka kita harus berpikir untuk mengganti tabung dengan kolom rektifikasi lengkap.