Apa yang dimasukkan ke dalam bubbler. Apa itu bubbler di minuman keras dan mengapa itu dibutuhkan. Membuat pembersih di rumah

Untuk menyiapkan cairan yang mengandung alkohol di rumah, minuman keras paling sederhana sudah cukup. Tetapi untuk meminum minumannya, penyulingan harus dilakukan dua kali, rasa produknya memburuk. Anda dapat menghindari pekerjaan yang tidak perlu dan meningkatkan rasa minuman dengan menggunakan minuman nabati dengan steamer dan bubbler do-it-yourself.

Sukhoparnik dan tujuannya

Kualitas tinggi dalam pembuatan bir rumah berarti kemurnian kimia dari minuman yang dihasilkan. Dalam bahan baku (mash) hadir sebagai etanol, dan aseton, minyak esensial. Beberapa dari mereka menguap ketika mash dipanaskan hingga +63…+68°С. Cairan yang meninggalkan peralatan saat ini disebut pervach dan dibuang jika aseton tidak diperlukan. Dalam mode ini, mash dipanaskan sampai ada kondensat di outlet. Limbah membentuk setidaknya 10% dari total volume distilasi.

Pemanasan lebih lanjut terjadi hingga suhu +78,3 ° C - titik penguapan alkohol. Dalam mode ini, aliran uap alkohol hampir murni dari kotoran, tetapi lemah. Mempercepat penguapan lebih lanjut peningkatan suhu.

Ketika suhu mencapai +83°C, yang superheated mulai melepaskan minyak esensial berat dalam bentuk gas bersama dengan molekul alkohol. Untuk menghapusnya setelah distilasi, tambahkan ke produk setengah jadi Karbon aktif atau zat penyerap lainnya, tahan dari 2 minggu hingga 1 bulan. Kemudian distilasi kedua diperlukan untuk mendapatkan produk dengan kualitas yang dapat diterima.

Namun, fraksi berbahaya dapat dihilangkan secara langsung dalam proses distilasi. Bubbler dan steamer kering, menggunakan perbedaan antara suhu kondensasi alkohol dan minyak, memisahkan pengotor esensial dari aliran uap sebelum molekul alkohol memasuki bejana penyimpanan.

Sukhoparnik adalah wadah tertutup di mana komposisi yang diuapkan oleh tumbuk masuk dari atas di bawah tutupnya melalui tabung. Suhu uap saat memasuki wadah menurun, sementara beberapa minyak mengembun dan mengendap, dan fraksi yang lebih ringan terbang keluar melalui lubang lain lebih jauh. Outlet juga dibuat di bawah penutup dan diameternya sama dengan inlet. Aliran uap melalui perangkat memperpanjang waktu distilasi, tetapi tidak secara signifikan.

Bergantung pada kekuatan penyulingan nabati dan sifat termal dari pembersih buatan sendiri tersebut, dalam praktiknya, jumlah kapal uap yang terhubung seri yang diperlukan dipilih untuk meningkatkan kualitas produk dengan peningkatan waktu yang dapat diterima.

Bubbler dan aplikasinya

Moonshine still buatan pabrik modern sudah dilengkapi dengan pembersih. Untuk perangkat dengan desain lama atau buatan sendiri, perangkat tersebut dibeli secara terpisah. Tetapi tidak ada yang lebih mudah daripada membuat bubbler dengan tangan Anda sendiri.

Mirip dengan desain perangkat sebelumnya, peralatan ini melakukan fungsi lain. Dalam bubbler, pemisahan kotoran terjadi dengan melewatkan uap melalui cairan. Pada saat yang sama, suhu uap yang diluncurkan ke bagian bawah kapal menurun ke tingkat kondensat minyak fusel yang sudah terbentuk, tetapi tetap di atas titik didih alkohol.

Yang Anda butuhkan adalah bubbler untuk memberikan aroma dan rasa yang menyenangkan pada minuman. Dengan menjatuhkan buah atau beri cincang ke dalam perangkat, Anda bisa mendapatkan rasa yang diinginkan. Tanpa bubbler, efek ini akan membutuhkan waktu untuk menanamkan alkohol pada buah beri dan satu lagi penyulingan.

Bubbler memperlambat distilasi lebih dari steamer kering.

Membuat kapal uap kering dengan tangan Anda sendiri

Pengrajin yang membuat nonsen dengan tangan mereka sendiri dapat dengan mudah membuat perangkat baja tahan karat sederhana yang tahan lama, mengetahui prinsip operasinya. Efisiensi kapal uap membenarkan rendahnya biaya pembuatannya.

Tubuh perangkat adalah toples kaca dengan kapasitas 1 hingga 5 liter. Itu harus ditutup rapat dengan tutup logam. Ukuran tidak masalah, pembuangan panas dan suhu penting untuk prosesnya lingkungan. Di tutupnya, Anda perlu membuat 2 lubang untuk tabung yang diperlukan untuk memasok dan mengeluarkan uap. Tabung dalam penyulingan nabati hanya digunakan dari silikon, baja tahan karat atau tembaga. Sambungan disegel, menghilangkan kebocoran uap dari toples dengan tutupnya tertutup.

Cara memasukkan tabung ke dalam tutupnya

Diameter tabung diukur, lubang tidak boleh lebih kecil. Anda dapat mengebor lubang hingga 10 mm di tutup kaleng dengan alat amatir dengan bor kayu (pena). Diameter yang lebih besar untuk lintasan timah tipis dapat diperoleh dengan pahat dan palu.

Tabung dimasukkan ke dalam lubang sehingga menonjol di luar bagian dalam penutup tidak lebih dari 1 cm Fitting, sealant silikon digunakan untuk mengencangkan, jika bahan tabung memungkinkan, maka penyolderan akan menjadi cara yang andal. Saat menyegel sambungan, hanya bahan tahan panas yang lembam yang digunakan.

Jika Anda menutup toples dengan penutup dan menyambungkan pipa ke saluran uap, pengukus akan siap digunakan. Setiap koneksi serial perangkat tersebut akan meningkatkan kemurnian alkohol, meningkatkan waktu pembuatan bir di rumah. Mengingat tidak adanya kebutuhan untuk putaran kedua, hilangnya waktu dapat diabaikan.

Cara membuat bubbler dengan tangan Anda sendiri

Membuat bubbler untuk minuman keras dengan tangan Anda sendiri tidak lebih sulit daripada mengukus. Perbedaan utama antara perangkat adalah kedalaman masuk ke wadah tabung pasokan uap.

Ini adalah jenis pembersih dengan saluran wajib uap masuk melalui kotoran fusel yang telah mengendap dan terakumulasi dalam keadaan cair di bagian bawah. Dalam praktiknya, jarak tepi pipa saluran masuk ke permukaan bagian bawah, sama dengan 1 cm, paling banyak digunakan.

Potongan pipa saluran keluar uap diatur di tempat yang sama dengan pengukus kering - setinggi tutupnya atau satu sentimeter di bawahnya.

Perbandingan Bahan Kasus

Perangkat kaca banyak digunakan dalam praktik, menerima umpan balik positif dari pengguna, tetapi struktur baja tahan karat juga memiliki kelebihan.

Dengan volume pemrosesan yang besar atau kualitas tumbuk yang rendah, perangkat pembersih dipenuhi dengan limbah. Sangat mudah untuk memasukkan katup pembuangan ke dalam kotak logam untuk menghilangkan kelebihan cairan. Wadah kaca harus dilepas, dan ini sulit dilakukan dengan pipa uap pendek atau kaku.

Dalam hal sifat penghantar panas, kaca termasuk dalam isolator, kasing logam tidak. Kinerja pemisah alkohol baja tahan karat mengungguli sistem kaca.

Saat memilih desain, keandalan harus diperhitungkan - bubbler logam tidak akan pecah selama pembuatan bir nabati dan akan bertahan lama - pabrikan menentukan periode operasi intensif selama 5 tahun dan memberikan garansi 1 tahun, yang stoples kaca tidak memiliki.

pecinta buatan sendiri minuman beralkohol mereka berpengalaman dalam desain penyulingan nabati, mereka tahu semua bagian utamanya, tetapi untuk itulah pengukus kering, hanya penyuling berpengalaman yang akan menjawab. Mitra perangkat umum ini, bubbler untuk nabati, adalah produk khusus yang bertindak sebagai filter dari minyak fusel.

Sukhoparnik dan bubbler melakukan peran yang sama, tetapi dengan cara yang berbeda. Untuk mengetahui desain, prinsip operasi, kelebihan, serta kekurangan perangkat ini, yang diperlukan dalam proses penyulingan nabati, kami sarankan membaca artikel kami.

Distilasi rumah tumbuk menjadi minuman alkohol berkekuatan tinggi adalah proses yang agak rumit, jadi pengalaman di sini tidak langsung datang: Anda tidak hanya perlu mengusir nabati, tetapi juga membersihkannya dari kotoran berbahaya. Hanya untuk tujuan seperti itu, modul tambahan dipasang, misalnya, kapal uap atau rekannya - bubbler.

Untuk pertanyaan mengapa perangkat tambahan seperti itu diperlukan di minuman keras, jawabannya sederhana:

1. Waktu untuk membuat minuman keras berkurang, karena distilasi sekunder dihilangkan - Anda mendapatkan produk berkualitas tinggi dari putaran pertama.
2. Pembersihan dilakukan tanpa partisipasi bahan kimia, sehingga tidak membahayakan tubuh manusia.
3. Kekuatan produk distilasi akhir meningkat 15-20 derajat.
4. Hasilnya, kami mendapatkan rasa nabati yang kaya tanpa rasa sisa, serta bau asing.
5. Anda dapat membumbui minuman dengan cara alami, seperti kulit jeruk, berbagai rempah, atau aroma buah atau buah kering.

Dua bubbler dipasang di sistem penyulingan nabati: satu melakukan fungsi pemurnian tambahan, dan yang kedua adalah gudang zat aromatik yang memenuhi minuman dengan berbagai aroma, meningkatkan kualitas dan rasanya.

Di bubbler, bau tidak sedap dari cairan suling dihilangkan, kepahitan dihilangkan, produk menjadi lebih lembut dan lebih kuat. Ini terjadi tidak hanya karena pemurnian tinggi, tetapi juga karena uap alkohol bertabrakan dengan kondensat di tubuhnya, yang pertama merembes melalui kelembaban yang terkumpul, dan endapan tetap berada di dalam produk, dan sebagai hasilnya, ini secara signifikan meningkatkan kualitas nabati. .

Perangkat ini, seperti pengukus kering, tidak akan memungkinkan Anda untuk mengeluarkan alkohol murni dari 96 sampel - ini membutuhkan kolom distilasi, tetapi sepenuhnya memberikan kepadatan 60-80%.

Untuk apa bubbler?

Perangkat dan pengoperasian nabati masih tidak sesederhana kelihatannya, tetapi aktivitas setiap komponen yang melakukan berbagai fungsi ditujukan untuk meningkatkan kualitas produk akhir. Produk yang ditingkatkan memiliki beberapa modul pembersihan: steamer kering dan bubbler, dan kami telah membahas fungsi apa yang mereka lakukan.

Mengapa mereka dibutuhkan dijelaskan secara sederhana: jika pada yang pertama pembersihan tidak selesai karena suatu alasan, maka pada yang kedua kesalahan ini akan diperbaiki. Selain itu, salah satu modul dapat digunakan untuk aromatisasi. Setelah melewati perangkat seperti itu, rasanya, serta aroma nabati, meningkat berkali-kali lipat.

Sebelumnya, perangkat ini tidak digunakan, karena pembuat minuman keras menganggap steamer kering atau bubbler tidak diperlukan dalam proses distilasi, dan bahkan hingga hari ini perselisihan tidak mereda apakah diperlukan atau tidak, meskipun sebagian besar penyuling berpengalaman sepakat tentang kegunaan pemurnian tambahan dan penyedap alkohol buatan sendiri.

Desain dan prinsip operasi

Secara struktural, bubbler adalah bejana kedap udara, di dalamnya dua tabung masuk: satu diturunkan ke bagian paling bawah, melaluinya uap yang mengandung alkohol masuk ke perangkat, dan yang kedua hanya masuk beberapa milimeter, di mana yang dimurnikan uap masuk lebih jauh untuk pendinginan dan kondensasi berikutnya.

Setiap bubbler, diproduksi di pabrik atau dengan cara kerajinan tangan, terdiri dari bagian-bagian berikut:

1. Tangki utama terbuat dari baja tahan karat atau kaca temper yang tahan lama: opsi kedua lebih disukai karena Anda dapat mengamati semua proses secara visual dan mengontrol level cairan.
2. Tutup di mana tabung dipasang untuk saluran masuk atau keluar uap.
3. Perangkat tambahan - fitting, seal, gasket.

Prinsip operasi didasarkan pada labu Drexel, yang digunakan untuk menyiram gas dan uap dari kotoran. Uap yang mengandung alkohol dan minyak fusel memasuki produk, di mana mereka dipaksa melalui lapisan air di bawah tekanan tertentu, sementara minyak fusel tetap dalam cairan, dan uap yang mengandung alkohol terus bergerak lebih jauh di sepanjang pipa.

Dasar dari semuanya adalah untuk tidak membingungkan koneksi saat merakit minuman keras: jika input terhubung ke tabung panjang, dan ini dapat dengan mudah terjadi ketika menggunakan perangkat buram, prosesnya akan terganggu, peningkatan tekanan yang tajam akan terjadi di dalam , yang akan menyebabkan ledakan dan depressurization.

Berhati-hatilah, dan yang terbaik adalah menandai tabung panjang agar tidak tercampur.

Jaring dipasang di wadah, tempat rasa ditempatkan, uap melewatinya dan jenuh dengan aromanya, dan sifat rasa dari produk akhir juga berubah. Bubbler dapat digunakan dalam produksi varietas elit alkohol buatan sendiri, seperti wiski, brendi, dan menggunakan infus herbal khusus, Anda dapat membuat absinth di rumah.

Keuntungan dari moonshine stills dengan bubbler

Berikut adalah keuntungan utama menggunakan bubbler dalam pembuatan bir rumahan:

• pemurnian lengkap dari kotoran minyak fusel;
• kekuatan produk akhir meningkat sebesar 20%;
• Anda dapat menginstal beberapa perangkat secara berurutan;
• praktis tidak mempengaruhi kecepatan distilasi;
• mudah dibuat dari cara improvisasi.

Tanpa distilasi sekunder, dengan alat seperti itu, dimungkinkan untuk menghasilkan produk berkualitas tinggi, dan jika perlu, membumbuinya atas kebijaksanaan Anda sendiri - peningkatan seperti itu hanya mungkin dilakukan setelah pemilihan kepala. Cairan ini dapat digunakan untuk kompres, menggosok, tetapi tidak boleh diminum secara oral.

Penyuling berpengalaman menambahkan ekor terpilih ke mash baru untuk meningkatkan hasil nabati masa depan. Jika Anda menggunakan beberapa bubbler, maka hanya yang terakhir yang harus ditambahkan zat penyedap.

kesimpulan

Bubbler diperlukan dalam produksi alkohol buatan sendiri, tidak ada gunanya berdebat di sini: mereka juga memurnikan minuman dari minyak fusel, membumbuinya, meningkatkan rasa dan aromanya. Oleh karena itu, rasionalitas menggunakan perangkat semacam itu tidak diragukan lagi, dan penyuling pemula harus meminta saran dari rekan senior jika ada keraguan.

Moonshine hari ini telah menjadi lebih populer daripada selama Larangan. Pada saat itu, hanya beberapa orang yang menyeduh minuman nabati dan menjualnya, tetapi hari ini setiap sepertiga melakukannya, tetapi menyeduh ramuan terutama untuk konsumsi pribadi. Alasan popularitas unit tersebut adalah, pertama, keterjangkauannya, dan kedua, banyaknya informasi tentang cara membuatnya di rumah. Dan dalam artikel ini kami akan memberi tahu Anda cara membuat bubbler untuk minuman keras dengan tangan Anda sendiri, apa itu dan bahan apa yang dibutuhkan.

Cara kerja bubbler

Pertama, mari kita cari tahu apa itu bubbler dan untuk apa. Ini adalah perangkat yang dirancang untuk melewatkan uap panas di bawah tekanan tinggi melalui cairan. Dalam kasus penyulingan nabati, tumbuk dalam kubus distilasi bertindak sebagai cairan seperti itu. Jika kita berbicara tentang tumbuk cair yang disiapkan berdasarkan air, ragi dan gula, tidak perlu bubbler (sebagai perpanjangan dari generator uap). Perangkat ini diperlukan saat mash kental, disiapkan berdasarkan biji-bijian, tepung, beri dan buah-buahan, direbus.

Atas dasar produk tersebut, roti vodka, bir, bourbon atau wiski disiapkan.

Dilarang memasak mash seperti itu dengan api langsung atau dalam panci bertekanan listrik. Anda tidak akan dapat mencampur zat, masing-masing, itu akan mulai menempel di dinding wadah, memberikan rasa pahit pada minuman yang sudah jadi dan aroma terbakar yang tidak menyenangkan.

Beberapa orang mungkin berpendapat bahwa penyuling dapat dengan mudah mengatasi fungsi seperti itu. Ini adalah delusi. Bubbler memanaskan zat dengan gelembung uap panas, yang memungkinkan alembic memanas secara merata. Dengan metode pemanasan ini, lokalisasi panas berlebih dan, terlebih lagi, pembakaran tidak termasuk, oleh karena itu, untuk pembuatan bir rumahan, perlu menggunakan kombinasi pembuat uap-gelembung.

Ini adalah bagaimana diagram perkiraan minuman keras yang masih bekerja dengan bubbler terlihat

• generator uap- panci presto atau wadah tertutup rapat lainnya tempat air mendidih.
• - selang logam di mana uap panas memasuki wadah dengan tumbuk dan memanaskannya hingga suhu tertentu.
• alembik- tangki dengan tumbuk, di mana pemanasan dan disintegrasi menjadi fraksi terpisah (uap yang mengandung alkohol, minyak fusel, air) terjadi.
• Sukhoparnik- wadah kosong (toples), di mana percikan mash mengendap dan kondensasi parsial uap terjadi.
• Kulkas dengan koil- elemen utama sistem, di mana uap yang mengandung alkohol lewat, mengendap dalam bentuk kondensat di dinding koil dan keluar sebagai produk jadi ke wadah penerima.

Cara membuat bubbler dengan tangan Anda sendiri

Mari kita mulai dengan membuat pembangkit uap, dari mana uap panas akan mengalir ke dalam kubus distilasi. Pressure cooker biasa sangat ideal untuk ini. Sembilan liter akan dikenakan biaya 1,5-2 ribu rubel. Mengapa tepatnya pabrik - karena tutup yang tertutup rapat memastikan bahwa uap masuk sepenuhnya ke dalam kubus, dan bukan di luar.

Di toko perangkat keras, Anda membeli secara terpisah alat kelengkapan untuk pneumatik, selang bellow (untuk gas) dan colokan. Semuanya harus stainless steel.

Beginilah tampilan selang bellow, yang ada dalam desain bubbler kami.

1. Pertama, pasang pressure cooker, cukup kencangkan gagangnya dengan sangat hati-hati. Di hadapan baja yang sangat bagus, untuk beberapa alasan mereka menghemat kualitas pegangan.

1. Buat lubang di tutup panci presto. Harap dicatat bahwa baja tahan karat adalah benda yang sangat sulit untuk dibor. Tampaknya kental, jadi nyalakan bor dengan kecepatan minimum. Ambil bor terbesar.
2. Buat 3 lubang - satu di dinding dan dua di tutupnya.

Anda dapat melakukannya tanpa lubang di tubuh, tetapi kemudian bubbler hanya akan masuk dari atas. Dalam hal ini, tumbuk akan memanas pada pipa uap seperti itu dan zona pembakaran lokal dapat terbentuk. Yaitu, ini yang coba kami hindari dengan merakit bubbler dengan tangan kami sendiri.

Beberapa kata lagi tentang lubang. Beberapa akan bertanya mengapa mereka dibutuhkan jika alat kelengkapan sudah disediakan pada pressure cooker. Dalam foto Anda dapat melihat seberapa besar perbedaan satu sama lain dalam diameter dan, karenanya, dalam throughput.

1. Membuat gelembung. Untuk melakukan ini, ambil selang bellow dan buat potongan sepanjang - uap panas akan mengalir melaluinya ke dalam kubus. Salah satu ujung yang tersisa di wadah dicolokkan, dan ujung lainnya dikeluarkan melalui lubang samping.

Pastikan untuk menempatkan potongan bubbler di bawah wadah.

Hubungkan generator uap dan kubus distilasi dengan selang silikon.

Sebagai pengukus, Anda dapat menggunakan labu Bunsen laboratorium biasa, yang dijual di toko reagen kimia. Lemari es, dalam hal ini, adalah penyuling yang dibeli di toko, tetapi wadah standar dengan kumparan yang direndam dalam air dingin mungkin juga cocok.

Untuk memperjelas mengapa Anda perlu dan cara membuat bubbler dengan tangan Anda sendiri, tonton video tutorialnya

Di Amerika Serikat, wiski buatan sendiri (moonshine) disebut nabati, karena selama Larangan itu "didorong" secara eksklusif di malam hari.

Bahan baku utama adalah tumbuk jagung, yang dua kali didorong melalui peralatan dan bersikeras pada serbuk gergaji kayu ek yang dibakar selama 2-3 hari. Ini diperlukan untuk tidak memberikan rasa pedas, seperti yang diyakini banyak orang, tetapi untuk menghilangkan bau tajam badan pesawat.

mesin alkohol dengan bubbler dan pengering adalah perangkat unik yang memungkinkan Anda menghasilkan minuman yang dibedakan oleh bangsawan di rumah. Perangkat semacam itu akan membantu pemiliknya membuat wiski, calvados, bourbon, dan alkohol elit lainnya.

Contoh yang baik dari peralatan tersebut adalah minyak nabati Finlandiya. Nama perangkat itu tidak dipilih secara kebetulan, karena Finlandia adalah negara di mana minuman beralkohol berkualitas tinggi diperlakukan dengan cinta khusus.

Tetapi jika perangkat sudah tersedia dan Anda hanya perlu memperbaikinya, maka Anda dapat membeli modul secara terpisah atau, untuk menghemat uang, membuat kapal uap dan bubbler dengan tangan Anda sendiri.

Mengapa Anda membutuhkan pengering?

Dalam minuman keras, semuanya tidak sesederhana kelihatannya. Perangkat ini memiliki beberapa modul, selama distilasi mereka melakukan berbagai fungsi, tetapi pada saat yang sama aktivitas mereka selalu ditujukan untuk membuat alkohol lebih baik.

Moonshiners berpengalaman untuk perangkat pasokan distilasi dengan modul seperti dephlegmator (penguap kering, bah). Ini melakukan fungsi-fungsi berikut:

• Membantu memurnikan produk dari kotoran berbahaya dan minyak fusel.
• Meningkatkan kualitas alkohol, rasa dan aromanya.
• Membantu meningkatkan kekuatan minuman.

Unit ini dapat dilengkapi dengan beberapa kapal uap kering secara bersamaan - perangkat ini membantu menyingkirkan badan pesawat, membuatnya lembut dan menyenangkan.

Jika perangkat memiliki beberapa kondensor refluks, maka salah satunya digunakan sebagai semacam penyimpanan zat aromatik. Setelah padang rumput, rasa dan aroma nabati, yang telah melewati pengukus seperti itu, meningkat secara signifikan.

Anda dapat membandingkan modul dengan bah di mana zat berbahaya menumpuk. Pada saat yang sama, desain modulnya sederhana, dapat dibuat di rumah tanpa masalah menggunakan toples kaca, tutup logam dengan lilitan, dan sepasang alat kelengkapan dengan mur.

Mempelajari berbagai video dan mengumpulkan informasi, Anda mungkin dihadapkan pada fakta bahwa minuman keras nabati, yang dirakit selama era Soviet atau bahkan lebih awal, tidak memiliki kapal uap. Diyakini bahwa itu tidak diperlukan, fungsinya dipertanyakan oleh warga biasa, dan untuk alasan ini para pengrajin berhasil membongkar refluks kondensor, dengan sengaja menyederhanakan desain.

Saat ini, pertanyaan apakah dephlegmator diperlukan atau tidak dan fungsi apa yang dilakukannya di minuman nabati hanya menarik bagi penyuling yang tidak berpengalaman.

Tetapi dalam proses pembuatan minuman keras, tidak hanya steamer yang terlibat, bersama dengan modul ini ada satu lagi yang mempengaruhi kualitas alkohol - ini adalah bubbler.

Apa itu bubbler dan untuk apa?

Distilasi mash adalah proses yang kompleks; untuk mendapatkan minuman berkualitas tinggi, pemurnian kimia dan distilasi kedua mungkin diperlukan. Semua ini akan membantu meningkatkan kualitas produk, tetapi itu akan memakan waktu. Namun, pembuat minuman keras berhasil menemukan alternatif - untuk melengkapi perangkat untuk produksi alkohol dengan modul tambahan.

Sebuah bubbler adalah salah satu perangkat yang membantu dalam proses penyulingan nabati untuk membersihkan badan pesawat, membuatnya lebih kuat dan bersih.

Mengapa Anda membutuhkan bubbler dan cara kerjanya:

• membantu meningkatkan kekuatan minuman sebesar 19-20 derajat;
• menghemat waktu untuk penyulingan ulang;
• membuatnya lebih bersih dan lebih beraroma.

Modul ini digunakan untuk berbagai tujuan, misalnya, di minuman keras Finlandia, ia menjalankan fungsi perangkat yang meningkatkan kekuatan minuman. Perangkat "Finlandia" juga dilengkapi dengan kapal uap, untuk alasan ini dapat digunakan untuk menghasilkan alkohol elit, dan bukan hanya minuman keras.

Salah satu wadah yang digunakan sebagai tempat penyimpanan, bumbu, kulit lemon atau zat aromatik lainnya yang dapat mempengaruhi kualitas minuman ditempatkan di dalamnya. Pada saat yang sama, aditif dapat disimpan baik di steamer kering maupun di bubbler.

Mengapa kita membutuhkan steamer kering dan bubbler dalam satu perangkat? Ada beberapa jawaban untuk pertanyaan ini:

• Perangkat membantu meningkatkan kualitas produk akhir secara signifikan, membersihkannya dari kotoran berbahaya.
• Hilangkan bau nabati yang tidak enak, buat lebih lembut, beri aroma yang menyenangkan dan hilangkan kepahitan atau sisa rasa yang menonjol.
• Membuat minuman lebih kuat. Ini terjadi tidak hanya karena pembersihan, tetapi juga karena fakta bahwa bubbler mendorong uap alkohol dengan cairan dan "mengirim" kondensat untuk pembersihan tambahan. Pada akhirnya, ini meningkatkan kualitas produk.

Baik bubbler maupun steamer tidak akan membantu menghasilkan alkohol dengan kekuatan 100 derajat di rumah - ini perlu diingat. Produksi produk semacam itu akan membutuhkan peralatan khusus dan kondisi laboratorium.

Di rumah, Anda dapat menghasilkan alkohol dengan kekuatan hingga 96 derajat, tetapi untuk ini Anda perlu membeli penyearah.

buatan sendiri

Membuat kapal uap dan bubbler untuk minuman keras dengan tangan Anda sendiri bukanlah tugas yang sulit. Faktanya adalah bahwa desain modul tidak berbeda dengan adanya sirkuit mikro yang kompleks dan elemen lainnya. Anda dapat membuat kondensor refluks dengan toples kaca, 2 selang penghubung silikon, dan 2 fitting.

Algoritma tindakan:

• Kami memilih toples kaca dengan ukuran 0,5 liter dengan tutup logam, yang harus dipelintir dan pas dengan toples.
• Kami membuat dua tanda pada penutup, mereka harus sesuai dengan diameter alat kelengkapan. Setelah di tempat tanda, kami memotong lubang menggunakan penusuk atau alat lain.
• Kami mengencangkan alat kelengkapan ke dalam lubang yang dibuat, merawat struktur dengan sealant atau lem untuk memastikan kekencangan, memasang kapal uap menggunakan selang silikon. Perangkat ini terletak di antara kubus distilasi dan lemari es.

Dengan analogi, Anda dapat membuat kondensor refluks lain atau memberikan preferensi ke bubbler. Itu juga bisa dibuat dengan tangan. Bubbler dibuat dengan dua cara. Seringkali sejumlah toples kaca disebut dengan nama ini, mereka membantu menyaring alkohol dari kotoran berbahaya.

Cara membuat bellow bubbler:

• Biaya perangkat "Finlandia" lebih dari 6 ribu rubel, dan biaya selang untuk gas domestik adalah 200 rubel. Sebuah bubbler dapat dibuat dari selang (bellow).
• Steker dipasang di salah satu ujung selang.
• Kemudian, sayatan kecil dibuat di permukaan bellow (panjang potongan bisa mencapai beberapa milimeter, jarak di antara mereka adalah 1 sentimeter).
• Anda tidak dapat memotong, tetapi mengebor lubang di selang.
• Selang stainless steel digulung menjadi cincin dan diletakkan di bagian bawah alembik.
• Diameter selang dari 10 hingga 20 milimeter; itu harus diposisikan sedemikian rupa sehingga lubang berada di bagian bawah.

Perangkat dapat dibuat tidak hanya dari bellow, tetapi juga dari tabung tembaga. Ini akan membutuhkan:

• beli pipa yang terbuat dari tembaga, setelah itu ada baiknya menyoldernya dari satu ujung;
• berbaring di bagian bawah kubus distilasi, bungkus dengan cincin;
• bor atau potong lubang di dinding pipa;
• lubang harus berada di baris yang sama, diameternya tidak boleh melebihi 2-3 milimeter.

Perangkat ini bekerja berdasarkan prinsip memastikan proses perebusan mash yang kuat. Ketika cairan dituangkan ke dalam kubus, itu mengisi lubang. Setelah mulai mendidih selama distilasi, cairan dilepaskan dan naik dalam bentuk uap, menangkap partikel wort. Ini mengarah pada fakta bahwa tekanan dalam tangki naik, dan alkohol mendidih lebih intensif, mulai menguap pada suhu 87 derajat.

Untuk membuat moonshine tetap bekerja lebih efisien, itu harus dilengkapi dengan generator uap - ini akan membantu mengontrol tingkat tekanan di dalam kubus distilasi.

Anda tidak boleh menaruh harapan besar pada bubbler atau steamer kering. Perangkat tidak akan mengubah tumbuk menjadi alkohol 100 derajat, tetapi mereka akan membantu meningkatkan kualitas produk secara signifikan, membuatnya lebih bersih dan lebih kuat, dan memengaruhi rasa dan bau. Alkohol semacam itu tidak akan membahayakan kesehatan manusia dan tidak akan menyebabkan keracunan parah.

Sukhoparnik dan bubbler - 2 perangkat yang terutama bertanggung jawab untuk filtrasi distilat. Dan jika kehadiran yang pertama dalam desain nabati masih tidak menimbulkan keraguan di antara orang-orang, maka dengan yang kedua semuanya jauh lebih rumit. Beberapa menganggap bubbler sebagai pelengkap dasar yang tidak perlu, yang lain mengatakan bahwa kemurnian dan rasa akhir tidak dapat dicapai tanpanya. Yang lain tidak melihat perbedaan antara bubbler dan steamer kering sama sekali. Ada banyak pendapat. Untuk menentukan peran dan pentingnya bubbler di mesin nabati, kami akan menganalisis struktur dan prinsip operasinya, dan juga mempertimbangkan perbedaan mendasar dari kapal uap.

Bagaimana cara kerja bubbler di minuman keras

Bubbler adalah bejana tertutup dengan dua lubang, di mana tabung dengan panjang berbeda dimasukkan. Melalui yang pertama, lebih lama dan hampir beristirahat di bagian bawah, uap alkohol memasuki tangki. Melalui yang kedua, pendek, mereka keluar. Perangkat ini cukup sederhana, tetapi sangat efektif. Uap alkohol memasuki tangki, di mana ia mendingin dengan tajam beberapa derajat. Akibatnya, pengotor yang titik didihnya lebih tinggi dari uap alkohol murni mengembun di dinding dan mengalir ke dasar bubbler. Setelah beberapa waktu, lapisan cairan terbentuk dari residu kental di bubbler, yang menyembunyikan tepi bawah tabung panjang. Uap berikutnya harus melewati lapisan ini untuk masuk ke pendingin. Kotoran berat mengendap dalam cairan, dan uap alkohol murni "menggelembung" dan memasuki koil. Untuk efisiensi yang lebih besar, air dapat dituangkan ke dalam bubbler sebelum memulai distilasi sehingga uap melewati filter dengan cairan segera. Tetapi Anda perlu tahu bahwa air di bawah aksi uap alkohol panas akan memanas, menguap, dan masuk ke produk akhir. Ini dapat mempengaruhi, meskipun sedikit, kekuatan produk dan komposisi kimianya.

Sukhoparnik dan bubbler - apa bedanya?

Secara eksternal dan struktural, kedua perangkat ini sangat mirip. Keduanya adalah reservoir di mana uap alkohol yang masuk dibersihkan dari kotoran fusel yang berat. Tetapi ada perbedaan di antara mereka, terutama dalam metode pembersihan. Sukhoparnik memisahkan uap alkohol dari campuran fusel karena perbedaan titik didihnya: untuk alkohol 78 ° C, untuk minyak fusel jauh lebih tinggi. Masuk ke kapal uap kering, mereka mengembun di dinding dan tidak lagi menguap, karena semua energi termal pergi ke penguapan etil alkohol. Pada awal distilasi, bubbler menggunakan metode pemurnian yang sama. Tetapi setelah tabung masuk disembunyikan di bawah lapisan cairan, pembersihan uap oleh cairan dimulai.

Metode pembersihan ini memberikan keuntungan sebagai berikut:

di bubbler, pemurnian akhir tambahan uap dari kotoran berbahaya yang telah melewati steamer kering dilakukan;

Dengan meningkatkan kemurnian produk, palatabilitas juga meningkat. Rasanya menjadi lebih menonjol dan murni;

penggunaan bubbler membantu meningkatkan kekuatan produk beberapa derajat.

Dan dengan bantuan bubbler, Anda bisa membumbui minuman. Aditif penyedap (kulit buah, daun berry, dll.) ditambahkan ke tangki. Aromatisasi minuman dalam bubbler lebih efisien daripada di steamer kering karena fakta bahwa uap alkohol melewati cairan di mana rasa berada. Di kapal uap, kontak uap dan rasa kurang padat.

Apakah layak membeli minuman nabati dengan bubbler?

Terlepas dari kenyataan bahwa bubbler bukan merupakan elemen wajib dalam moonshine still, ini sangat berguna untuk desain moonshine still. Ini adalah filter tambahan yang "membersihkan" semua kekurangan di kapal uap, sehingga meningkatkan rasa, kualitas, dan kekuatan minuman. Bagi penyuling yang peduli dengan parameter ini dalam minuman mereka, kami menyarankan untuk tidak mengabaikan bubbler. Dalam hubungannya dengan steamer kering, ini adalah perangkat yang sangat efektif. Di situs web kami, Anda dapat berkenalan dengan minuman keras Hanhi Grand, yang memiliki desain gelembung built-in.

Tinjauan tentang minuman keras dengan bubbler (video)