Saus kentang dengan resep daging. saus kentang

Ini adalah hidangan yang hampir universal di semua negara; mungkin sangat universal dan sederhana. Untuk membuat kuah dengan daging dan kentang, daging apa saja bisa, tidak perlu mengambil daging mentah, misalnya sisa ayam yang sudah dimasak juga bisa, apalagi dalam hal ini masakan akan lebih cepat matang, asalkan seperti yang diperlukan untuk memasak kentang

Jadi, untuk membuat saus kentang dengan daging, Anda membutuhkan:

1,5 kg daging (sebaiknya daging babi), 2 bawang bombay, 2 kg kentang, 100 g margarin atau mentega, garam, 6 lembar daun salam, merica (2 sdt).

Daging harus dipotong kecil-kecil dan dimasukkan ke dalam panci dengan dasar yang cukup tebal atau dalam kuali khusus dengan minyak yang dipanaskan di dalamnya, goreng selama 5 menit.

Kemudian masukkan merica ke dalam daging, tambahkan garam, tambahkan air lagi sehingga saat mendidih menutupi daging, kecilkan api, tutup dan masak hingga hampir matang. Untuk daging babi 1 jam 30 menit, untuk daging sapi lebih lama, untuk ayam lebih sedikit.

Untuk saat ini, cincang halus bawang bombay dan goreng dalam wajan dengan minyak hingga muncul aroma sedap dan cairannya menguap.

Kupas kentang terlebih dahulu dan potong menjadi potongan yang lebih besar dari dagingnya. Tempatkan dalam semangkuk air dingin.

Segera setelah daging hampir siap, tambahkan bawang bombay ke dalam wajan. Campur dengan baik.

Letakkan kentang yang sudah disiapkan secara merata di atas daging, isi semuanya dengan air, tetapi jangan sampai menutupi kentang sepenuhnya, besarkan api, segera setelah mendidih, tambahkan garam, keluarkan busa, tambahkan daun salam

Saus dengan daging dan kentang akan siap ketika kentang sudah matang, sekitar setengah jam, tergantung jenis dan ukurannya, kentang harus cukup empuk, tetapi tidak terlalu matang.

Kami juga menyarankan Anda menyiapkan saus ala Kabardian dengan daging dan kentang. Bawang dan daging harus dicincang, daging harus dimasak dalam panci atau panci kecil dan diisi air.

Segera setelah air mendidih, tambahkan bawang bombay dan goreng semuanya selama beberapa menit. Kemudian potong kentang cukup besar dan letakkan di atas wajan. Isi dengan air, garam dan merica.

Tutup dengan penutup dan biarkan mendidih sampai matang. Jika mau, Anda bisa menambahkan sesendok krim asam.

Jika kentangnya tidak terlalu bertepung, sausnya tidak akan mengental. Dalam hal ini, goreng sedikit tepung secara terpisah dalam wajan kering sampai berwarna cokelat keemasan, dinginkan, encerkan dengan segelas susu dingin dan tuangkan ke dalam saus yang mendidih perlahan.

Yang ini cukup cair bahkan dengan kentang, jadi disarankan untuk memakannya dengan roti, yang harus Anda ambil dengan tangan dan celupkan ke dalam saus.

Anda juga bisa membuatnya dengan kentang.

Anda akan membutuhkannya (perkiraan jumlah, Anda dapat melihat semuanya).

Satu kilogram kentang, setengah kilogram daging (lebih baik daging babi, tetapi daging sapi juga bisa), 2 wortel, satu bawang bombay, rempah-rempah, minyak sayur.

Dagingnya sebaiknya dipotong-potong sedikit lebih besar dari pada gulai, tapi jika mau, Anda bisa memperkecilnya dan menggorengnya hingga berwarna cokelat keemasan dengan api sedang. Saat menggoreng, tambahkan sedikit garam dan merica, lalu taburi dengan bumbu yang sesuai, seperti thyme atau rosemary.

Masukkan daging goreng ke dalam wajan dengan bagian bawah yang tebal, dan goreng sebentar wortel dan bawang bombay dengan sisa minyak di wajan (potong bawang bombay menjadi kubus dan potong wortel menjadi setengah lingkaran atau sedotan). Mereka juga perlu dipindahkan ke wajan berisi daging. Tuangkan sedikit air asin ke atas daging sehingga daging hanya terendam air sedikit.

Potong kentang menjadi irisan yang sedikit lebih besar dari pada menggoreng dan tambahkan semua bahan lainnya (air tidak boleh menutupi kentang sepenuhnya, karena akan menjadi terlalu cair).

Tutup dengan penutup dan masak dengan api kecil sampai kentang empuk. Saus dengan daging dan kentang sudah siap.

Saus daging sapi dan kentang Georgia dibuat dengan cara berbeda, dengan sedikit variasi, tetapi idenya sama. Saus Georgia adalah persilangan antara sup yang sangat kental dan sup yang encer, meskipun dalam bahasa Georgia Di dapur ini cukup banyak masakan daging dengan ketebalan seperti itu.

Saus daging sapi dengan kentang Georgia

Nah untuk versi minimalis kita membutuhkan produk-produk berikut ini, proporsi sebenarnya masalah selera.

• Daging sapi (sandung lamur) - 1 kg.
• Bawang - 3 buah.
• Kentang - 1kg.
• Tomat - secukupnya.
• Adjika atau cabai merah.
• Garam.
• Tanaman hijau.

resep

Jadi, potong daging sandung lamur menjadi potongan-potongan sedang. Potong bawang bombay hingga halus, tapi jangan terlalu halus. Rebus daging dan bawang bombay dalam mangkuk berdinding tebal dengan api sedang sambil diaduk. Setelah 10 menit, daging akan berubah warna, dan bawang bombay akan menjadi transparan dan mengeluarkan aroma yang sedap.

Tambahkan air panas hingga daging sedikit tertutup. Namun nyatanya, jumlah air ditentukan oleh selera, lebih banyak air bisa digunakan. Tambahkan lebih banyak air - akan ada lebih banyak jus di piring yang sudah jadi.

Dan kita lupakan saus kita sampai dagingnya hampir siap, disini waktunya sangat tergantung pada daging itu sendiri. Sementara itu, Anda bisa mengupas kentang dan memotongnya menjadi kubus berukuran sedang.

Dagingnya hampir siap, sekarang Anda bisa memasukkan sesendok adjika ke dalam sausnya dan warnanya akan langsung enak dipandang.

Berikutnya adalah kentang dan setengah liter tomat yang diblender atau dicincang halus (tanpa kulit). Jika tidak ada tomat, Anda bisa menggunakan pasta tomat saja.

Aduk dan masak sampai kentang siap, yaitu 20 menit lagi.Pada tahap ini, Anda bisa memotong banyak sayuran, semua jenis - daun ketumbar, peterseli, dill, dan regan (kemangi).

Kentang sudah siap, taburi semuanya dengan bumbu - dan voila! Sausnya sudah siap! Jusnya enak dicelupkan ke dalam roti Georgia yang segar. Selamat makan!

Orang Prancis mengatakan: “Anda bisa belajar memasak dan menggoreng, tapi hanya mereka yang dipilih oleh Tuhan yang bisa menyiapkan saus.”

Saus adalah bumbu cair kompleks yang disiapkan khusus untuk daging, ikan, salad, lauk, yang dirancang untuk menekankan dan terkadang mengubah rasa hidangan yang disajikan. Sulit membayangkan masakan modern tanpa saus tomat, mayones, pasta tomat, atau saus. Bahkan lauk pauk paling sederhana berupa sayuran dan sereal, dibumbui dengan saus, pun berubah menjadi mahakarya kuliner.

Kentang sering dijadikan lauk: direbus dan digoreng, dipanggang dan direbus, dihaluskan dan digoreng... Saus kentang mana yang Anda sukai?

Jenis saus apa yang ada?

Saus dibuat berdasarkan kaldu, krim asam atau susu, mentega atau minyak sayur. Tepung sering digunakan untuk menambah tekstur pada saus. Untuk menambah rasa tertentu, jamur, caper, zaitun, cuka, jus lemon, tomat, bawang bombay, dan komponen lainnya dengan rasa yang nyata ditambahkan ke dalam saus. Untuk rasa, sausnya mengandung bawang putih, bumbu dapur, aneka paprika dan bumbu.

Menurut cara pembuatan dan konsumsinya, saus dibagi menjadi dingin dan panas.

Dari semua keragaman tersebut, ada lima saus mendasar, yang diubah oleh para koki untuk menciptakan mahakarya kuliner kecil mereka sendiri.

Dasar-dasar Saus:

• saus putih - bechamel;
• coklat berbahan dasar kaldu - Espanol;
• saus ringan dengan kaldu putih - veloute;
• Saus Hollandaise dan mayones - emulsi;
• campuran cuka dan minyak (sayuran) - vinaigrette.

Anda bisa menyiapkan berbagai macam kuah dan saus untuk hidangan kentang. Ada beberapa aturan untuk menggunakannya. Misalnya, saus cair panas cocok untuk kentang rebus, dan saus kental dingin cocok untuk kentang goreng.

Bagaimanapun, koki memilih saus untuk kentang, dipandu oleh preferensi seleranya. Di bawah ini beberapa resep masakan kentang yang mudah disiapkan di dapur rumah Anda.

Saus krim asam

Saus krim asam biasanya disiapkan untuk kentang rebus. Untuk menyiapkan salah satu variannya untuk satu kilogram kentang, Anda perlu:

• susu - satu setengah gelas;
• krim asam - 1/2 cangkir;
• jus lemon - 1 sendok teh (sendok teh);
• peterseli - 1 ikat;
• - mencicipi;
• garam secukupnya;
• gula pasir - secukupnya.

Cuci kentang sampai bersih, kupas dan rebus.

Didihkan susu.

Lelehkan mentega dalam panci, tambahkan tepung, goreng. Selanjutnya, tuangkan susu ke dalam campuran dan, aduk terus, masak selama sekitar sepuluh menit.

Angkat saus yang sudah disiapkan dari api.

Potong kentang rebus menjadi irisan.

Tambahkan krim asam, merica, garam, gula pasir, jus lemon, dan irisan kentang ke dalam saus hangat. Campur semuanya dengan hati-hati, nyalakan api, panaskan (jangan sampai mendidih!).

Sebelum disajikan, sepiring kentang dalam saus krim asam ditaburi peterseli cincang.

Saus krim

Kentang dalam saus krim merupakan hidangan sederhana yang mudah dan cepat disiapkan.

Untuk 1 kilogram kentang Anda membutuhkan:

• tepung terigu - 2 sendok makan (sendok makan);
• mentega - 2 sendok makan (sendok makan);
• susu - satu gelas;
• garam secukupnya;
• bawang putih - dua atau tiga siung atau sesuai selera;
• sayuran hijau (bawang hijau, adas, peterseli) - secukupnya;
• lada giling (hitam, putih, merah) - secukupnya.

Cuci kentang sampai bersih, kupas, potong dadu, dan biarkan matang (garamkan airnya) selama sekitar 10 menit.

Potong bawang putih.

Giling mentega dengan tepung.

Rebus susu.

Tuang air dari wajan bersama kentang, tambahkan susu dan lanjutkan memasak dengan api kecil sambil diaduk perlahan.

Dua menit sebelum kesiapan, tuangkan campuran tepung dan mentega, merica, dan bawang putih ke dalam kentang. Lanjutkan memasak hingga kentang matang.

Taburi hidangan dengan bumbu cincang sebelum disajikan.

saus mustard

Dipanggang dengan saus mustard adalah hidangan harum dan lezat yang dapat diakses oleh ibu rumah tangga mana pun.

Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

• kentang - 1,2 kilogram;
• mentega - 2 sendok makan (sendok makan);
• minyak bunga matahari - 2 sendok makan (sendok makan);
• biji mustard - 100 gram;
• lemon - 1 buah;
• bawang putih - 3-4 siung;
• garam - 1 sendok (sendok teh);
• campuran herba kering - secukupnya.

Kupas bawang putih dan potong menggunakan alat press.

Cuci lemon, parut bagian kuning kulitnya (ambil kulitnya), peras airnya dari ampasnya.

Lelehkan mentega dan dinginkan sebentar.

Dalam wadah, campurkan mentega cair, mustard, minyak bunga matahari, kulit dan jus lemon, massa bawang putih, garam dan rempah-rempah. Campur semuanya dengan baik.

Cuci kentang, kupas, potong kasar, tuangkan saus mustard yang sudah disiapkan. Campur semuanya dengan seksama.

Panaskan ovennya terlebih dahulu.

Olesi sedikit loyang (atau loyang) dengan minyak bunga matahari.

Masukkan kentang beserta sausnya ke dalam cetakan (di atas loyang), masukkan ke dalam oven dan panggang dengan suhu 180-200 derajat selama kurang lebih 40 atau 50 menit.

Kentang yang sudah jadi akan ditutupi dengan kulit coklat keemasan yang lezat. Hidangan ini disajikan panas.

saus ayam

Saus ayam dengan kentang merupakan sajian lengkap yaitu kuah kental dengan lauknya.

Untuk 1 kilogram kentang Anda membutuhkan produk berikut:

• irisan ayam - 700 gram;
• tepung terigu - 2 sendok makan (sendok makan);
• wortel - 1 buah (besar);
• lada hitam bubuk (atau bumbu lainnya) - secukupnya;
• garam secukupnya;
• minyak bunga matahari - untuk menggoreng;
• rempah segar (dill, peterseli) - secukupnya.

Cuci kentang sampai bersih, kupas, potong dadu besar, dan rebus.

Cuci fillet ayam, potong-potong, goreng dengan sedikit minyak bunga matahari hingga cairannya benar-benar menguap.

Cuci wortel, kupas dan parut di parutan kasar.

Tambahkan wortel parut ke dalam fillet di wajan dan lanjutkan menggoreng sampai sayuran matang.

Tambahkan tepung pada ayam goreng dan wortel, aduk rata dan goreng sedikit.

Masukkan campuran ayam yang sudah disiapkan ke dalam wajan dengan kentang yang sudah matang (jangan tiriskan air rebusan kentang!), tambahkan merica (atau bumbu favorit lainnya) dan garam. Campur saus secara menyeluruh namun lembut dan lanjutkan memasak selama sekitar lima atau tujuh menit.

Saus ayam dengan kentang sudah siap. Sebelum disajikan, hidangan ditaburi dengan bumbu cincang.

dengan ayam dan jamur

Jamur cocok dengan kentang, sering ditambahkan ke saus.

Untuk menyiapkan saus dengan kentang, jamur, dan ayam, Anda membutuhkan:

• kentang - 1 kg;
• jamur (champignon, chanterelles, jamur madu atau lainnya) - 200 gram;
• irisan ayam - 400 gram;
• wortel - 200 gram;
• sayuran hijau (dill, seledri, peterseli) - secukupnya;
• garam secukupnya;
• bawang putih - 4 atau 5 siung;
• minyak bunga matahari - untuk menggoreng;
• lada hitam bubuk - secukupnya;
• bumbu (hop-suneli atau herba lainnya) - secukupnya;
• air - 800 gram;
• pasta tomat - 6 sendok makan (sendok teh).

Cuci kentang, kupas, potong dadu, masukkan ke dalam panci dan didihkan dengan sedikit minyak bunga matahari selama sekitar 10 menit.

Cuci fillet ayam dan potong dadu kecil.

Cuci wortel, kupas dan potong-potong.

Masukkan fillet ayam ke dalam panci berisi kentang, aduk dan lanjutkan menggoreng. Selanjutnya, tambahkan wortel dan jamur ke dalam fillet dan didihkan selama 10 menit.

Tambahkan pasta tomat ke dalam panci dengan sayuran dan ayam, tambahkan air. Campur semuanya dengan baik dan terus didihkan sampai matang.

Garam dan merica masakan, tambahkan bawang putih cincang dan bumbu beberapa menit sebelum akhir memasak.

Kentang dengan jamur dan ayam sudah siap. Sebelum disajikan, hidangan ini dihias dengan bumbu cincang.

Saus untuk kentang goreng

Banyak orang dewasa dan hampir semua anak-anak menyukai kentang goreng dengan saus yang berbeda-beda.

Untuk menikmati sajian ini, Anda tidak perlu harus mengunjungi restoran cepat saji, Anda bisa menyenangkan diri sendiri dan orang tersayang dengan menyiapkannya di rumah.

Kentang goreng mudah dibuat dari kentang beku yang dibeli di supermarket. Tapi saus untuk kentang goreng membutuhkan produk berikut:

• krim asam - 200 gram;
• mayones - 200 gram;
• bawang putih - 5 atau 6 siung;
• garam secukupnya;
• sayuran hijau - secukupnya;
• keju lembut - secukupnya.

Kupas bawang putih dan lewati alat press atau cincang halus.

Potong sayuran. Giling keju di parutan.

Campur mayones dan krim asam dalam wadah, tambahkan bawang putih, bumbu, keju, dan garam. Campur semuanya dengan seksama. Tempatkan campuran di lemari es selama empat puluh menit.

Sausnya sudah siap.

Saus universal untuk kentang

Untuk semua jenis kentang, Anda dapat menawarkan saus “Universal” asli yang kental, sangat mudah disiapkan dari sejumlah kecil produk:

• krim asam - empat sendok makan;
• keju cottage - 200 gram;
• bawang putih - 4-5 siung;
• kenari - 2 sendok makan (sendok makan);
• sayuran hijau - secukupnya.

Tempatkan keju cottage, krim asam, kenari, bawang putih, dan rempah-rempah dalam wadah. Campur semuanya dengan baik menggunakan blender. Tempatkan campuran yang dihasilkan di lemari es selama 30 atau 40 menit. Sausnya siap dihidangkan.

Kesimpulan

Saus adalah aksesori yang menambahkan rasa, warna, dan aroma orisinal yang lengkap pada suatu hidangan.

Saus kentang dapat memberikan rasa yang tak terlupakan dan unik pada sayuran sederhana.

Jangan abaikan saus. Mereka mudah disiapkan di rumah, dan dengan bantuan mereka, hidangan sederhana dan familiar akan berubah menjadi mahakarya kuliner kecil.

Bereksperimenlah, temukan selera Anda sendiri, diversifikasikan diet Anda dengan saus.

saus kentang adalah sup kental berbahan dasar kentang. Kuahnya kental dan kaya, jadi rasa hidangan ini bergantung pada kualitas kentangnya. Pilihan yang ideal adalah varietas yang rapuh dan direbus, yang akan memberikan konsistensi dan kekayaan yang diperlukan. Komponen dagingnya tidak hanya daging babi, daging sapi atau ayam juga sempurna.

Bahan-bahan

Jadi, untuk saus kentang yang kaya, kental dan aromatik kita membutuhkan:

• 500-700 g daging babi;
• kentang;
• kepala bawang;
• 1-2 potong wortel;
• paprika merah;
• satu sendok makan (tumpukan) pasta tomat;
• minyak bunga matahari;
• garam, bawang putih, daun salam, merica, rempah-rempah, bumbu.

Cara membuat saus kentang

amneam.com

Resep saus dengan daging babi dan kentang dengan foto

Bahan-bahan

• Jumlahnya merupakan perkiraan, karena Saya biasanya memperhatikan semuanya:
• 1. kentang - 1 kg
• 2. daging (babi atau sapi) - 0,5 kg
• 3. wortel - 1-2 buah.
• 4. bawang bombay - 1 buah.
• 5. rempah-rempah
• 6. minyak sayur (untuk bahan menggoreng)

cara memasak

Hidangan ini cukup sering diolah di keluarga saya dan disukai semua orang tanpa terkecuali, termasuk anak-anak.

Saya biasanya menggunakan daging babi, tapi sama lezatnya dengan daging sapi.

1. Potong daging menjadi beberapa bagian (saya memotongnya sedikit lebih besar dari gulai, tapi ayah saya, misalnya, suka yang lebih kecil - agar dagingnya tidak menggigit, tetapi memasukkannya ke dalam mulutnya utuh) dan goreng dengan api sedang panaskan sampai berwarna coklat keemasan. Sambil menggoreng, beri sedikit garam, merica, dan taburi bumbu (kadang saya hanya garam dan merica, kadang saya tambahkan sedikit bumbu). Hari ini saya menambahkan rosemary dan thyme.

2. Masukkan daging ke dalam panci (sebaiknya yang bagian bawahnya tebal), dan goreng sebentar bawang bombay dan wortel dengan sisa minyak (potong bawang bombay menjadi kubus, dan wortel menjadi potongan atau setengah lingkaran). Masukkan juga ke dalam panci berisi daging.

3. Tuangkan air asin ke atas daging (sehingga daging hanya terendam air sedikit).

4. Potong kentang menjadi irisan (lebih besar dari untuk digoreng). Dan tambahkan bahan lainnya (air tidak boleh menutupi kentang, jika tidak maka akan menjadi sangat cair).

5. Tutup dengan penutup dan nyalakan api kecil. Masak hingga kentang empuk.

informasi tambahan

Anda juga bisa menggoreng kentang terlebih dahulu (dalam satu lapisan sehingga setiap irisannya sedikit keemasan), kemudian akan menjadi lebih enak dan indah - ini adalah pilihan yang lebih meriah

Resep: Kentang buatan sendiri dengan daging atau saus kentang, cara memasak cepat dan enak di rumah

masak-live.ru

• Cara membuat saus daging babi
• Cara membuat saus jeruk untuk daging
• Cara Membuat Bahu Babi dengan Saus Cranberry

• 0,6 kg daging babi;
• 5 umbi kentang sedang;
• Bawang bombai;
• 2 wortel kecil;
• Paprika;
• 1 sendok teh pasta tomat;
• Minyak bunga matahari;
• Garam, rempah-rempah;
• Daun salam;
• Bawang putih;
• Tanaman hijau.

1. Daging babi harus dicuci dengan air dan dipotong kecil-kecil. Masukkan potongan daging yang sudah dipotong ke dalam wajan. Tuang air diatasnya, kurang lebih 4 liter. Cairannya harus setengah tertutup.
2. Panci harus diletakkan di atas api kecil. Segera setelah kaldu mendidih, Anda harus mengeluarkan busanya.
3. Sementara itu, Anda perlu memotong kentang. Potongan kentang harus berukuran besar agar tidak larut selama proses memasak dan merusak saus. Setelah menambahkan kentang, kaldu akan menutupinya beberapa sentimeter. Kemudian masakannya bisa diasinkan sesuai selera.
4. Wortel harus dipotong-potong. Anda perlu memotongnya, bukan memarutnya di parutan kasar, untuk memberikan kecerahan dan keindahan saus. Kami juga memotong bawang bombay dan paprika menjadi potongan-potongan. Anda bisa memotongnya menjadi kubus sesuka Anda.
5. Sayuran cincang perlu digoreng dalam wajan menggunakan minyak sayur. Jika sayuran sudah agak mengeras, tambahkan pasta tomat dan lanjutkan menggoreng.
6. Lalu masukkan daging panggang ke dalam wajan dengan daging dan kentang. Pada titik ini Anda perlu mencicipi kaldu, jika ada yang kurang, Anda bisa merica, garam, dan menambahkan bumbu. Setelah mendidih, api harus dikecilkan. Hal ini diperlukan agar kentang tidak terlalu matang.
7. Saat kentang matang, Anda perlu menambahkan daun salam dan bumbu cincang. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan bawang putih yang diperas. Kaldu akan mendidih selama 5 menit lagi, lalu matikan.
8. Saus kentang sudah siap, tetapi perlu didiamkan agar semua rasa bumbu dapat terserap. Setelah itu bisa dibagi menjadi piring dan disajikan.

www.kakprosto.ru

Masak dengan cepat

enak dan sederhana

• hidangan utama (73)
• makanan yang dipanggang (121)
• makanan penutup (24)
• makanan ringan (66)
• konservasi (39)
• produk susu (9)
• minuman (2)
• kursus pertama (12)
• salad (31)
• adonan (1)

saus - kentang dengan daging

saus - kentang dengan daging

Saus kentang dengan daging babi atau ayam- sangat enak, sangat cepat dan mudah disiapkan.

0,5kg. daging babi atau 2 fillet ayam

1,5-2 kg kentang

garam, merica, bumbu

saya suka memasak saus daging babi, tapi fillet ayam juga cocok - ini akan lebih diet.

potong fillet ayam

Cincang halus bawang bombay dan goreng dalam panci dengan wortel parut. Tambahkan daging yang dipotong-potong dan goreng.

goreng bawang bombay dan wortel

masukkan daging untuk digoreng

Sementara itu, potong kentang yang sudah dikupas menjadi kubus.

Masukkan ke dalam wajan, aduk dan tambahkan air agar bagian atas kentang tidak terendam air. Masak, tambahkan garam setelah mendidih.

saus - kentang dengan daging

2 menit sebelum kesiapan, masukkan bumbu dan merica yang sudah dicincang halus. Hasilnya adalah santapan yang sangat enak, memuaskan dan sederhana dari kategori tersebut menu utama.

gotovitbystro.com

saus kentang adalah sup kental berbahan dasar kentang. Kuahnya kental dan kaya, jadi rasa hidangan ini bergantung pada kualitas kentangnya. Pilihan yang ideal adalah varietas yang rapuh dan direbus, yang akan memberikan konsistensi dan kekayaan yang diperlukan. Komponen dagingnya tidak hanya daging babi, daging sapi atau ayam juga sempurna.

Bahan-bahan

Jadi, untuk saus kentang yang kaya, kental dan aromatik kita membutuhkan:

• 500-700 g daging babi;
• kentang;
• kepala bawang;
• 1-2 potong wortel;
• paprika merah;
• satu sendok makan (tumpukan) pasta tomat;
• minyak bunga matahari;
• garam, bawang putih, daun salam, merica, rempah-rempah, bumbu.

Cara membuat saus kentang

1. Cuci daging babi tanpa lemak dan potong kecil-kecil.
2. Ambil wajan dan masukkan daging ke dalamnya. Untuk jumlah daging babi sebanyak itu, kapasitas wajan harus kurang lebih 3-4 liter. Tuang air setengahnya dan nyalakan api sedang. Setelah mendidih, akan terbentuk busa di permukaan kaldu, yang harus dihilangkan.
3. Kupas kentang, potong menjadi irisan besar dan tambahkan ke dalam wajan bersama daging setelah setengah matang. Untuk hidangan ini, kentang harus dipotong kasar, karena potongan kecil dapat mendidih selama proses memasak dan merusak tampilan saus yang sudah jadi. Sekarang jumlah kentang. Jumlahnya harus banyak sehingga setelah dimasukkan ke dalam wajan, tinggi kuahnya sekitar 1-2 cm dari potongan kentang.Pada tahap ini juga Anda perlu menambahkan garam ke dalam saus.
4. Sekarang menggoreng. Kami memotong wortel menjadi potongan besar, sehingga wortel akan terlihat lebih cerah dan indah pada hidangan yang sudah jadi. Kami memotong bawang bombay hingga halus, tetapi paprika menjadi kubus kecil atau irisan tipis, semuanya tergantung selera.
5. Goreng dengan minyak bunga matahari. Ketika sayuran sudah matang dan wortel memberi warna oranye yang indah pada minyak sayur, tambahkan pasta tomat dan goreng selama beberapa menit lagi.
6. Masukkan daging panggang ke dalam wajan saat kentang sudah agak lunak. Tambahkan sedikit garam jika perlu, tambahkan bumbu dan merica, tunggu hingga mendidih kembali dan kecilkan api menjadi kecil. Untuk menjaga bentuk kentang, rebusannya harus lembut dan tenang.