Recept za testo sa suvim kvascem. Krofne na vodi, pržene u tiganju - recept. Korak po korak recept sa fotografijama

Korak 1: Pripremite tijesto.

Zapravo, nema ništa komplicirano u miješenju tijesta s kvascem: glavna stvar je dobro raspoloženje i tačan recept. Dakle, malo zagrijte vodu (u kotlu), sipajte je u činiju i u njoj razrijedite suhi kvasac. Zatim dodajte šećer, i cca. pola šolje brašna. Pažljivo promiješajte. Testo treba da liči na tečnu pavlaku. Pokrijte peškirom i ostavite da naraste ( otprilike 20 minuta).

Korak 2: Zamijesite ekspresno tijesto od kvasca za pite, pite i krofne.

Nakon što se tijesto digne dodati čašu mlijeka(unapred malo zagrijano u mikrotalasnoj), puter (inače, prethodno ga treba omekšati na sobnoj temperaturi), biljno ulje, jaja i pola preostalog brašna. Počinjemo da mesimo mekano testo. Ako nema dovoljno brašna, dodajte ga u više porcija. Imajte na umu da testo treba da bude mekano, a ne tvrdo.

Korak 3: Poslužite ekspresno testo od kvasca za pite, pite i krofne.

Odmah sam počela da pravim pite. Za ovo sam unapred pripremila dva fila: jaja sa začinskim biljem i jabuke sa šećerom. Vjerovatno znate da pravite pite: otkinuti komadić tijesta, umijesiti ga rukama, a zatim ga razvaljati u krug u čiju sredinu stavimo oko 2 kašike fila i u sredini uštipnemo rubove.
Volim da pečem pite u rerni na temperaturi 180 stepeni, ili ih ispecite u kotlu na većoj količini ulja. Odaberite po vlastitom nahođenju. Prijatno!

Da bi se testo brže diglo, stavite ga na toplo mesto.

Za mijesenje tijesta možete koristiti i svježi kvasac (vidi upute za upotrebu na pakovanju).

Možete i zamrznuti tijesto tako što ćete ga staviti u plastične vrećice i kasnije ga koristiti po potrebi.

Bez obzira na to što kuhaju, koliko god sofisticirani bili, ponekad poželite najjednostavnije i najobičnije kruške.
Nemam baš prijateljski odnos sa tijestom i stoga mi je uvijek malo problematično ispeći nešto, ali i dalje ne mogu ništa ne ispeći! Tako sam ovog puta odlučila da obradujem prijatelje jednostavnim, ukusnim, brzo pripremljenim krofnama. Zašto ovaj recept? I bez dodavanja jaja? Odgovaram - sa jajima kruške brzo postanu ustajale i zato ih ne dodajem, ali ako neko ima želju - 2 jaja.
U početku, kao što je prikazano na fotografiji, sipam šećer i puno soli u aluminijsku posudu. Ja se mešam.

S obzirom da pripremam malu količinu tijesta da ne bude puno tijesta, onda mi je dovoljna voda, u količini od 300 do 500 mililitara. Voda treba da bude topla, ne hladna, već takva da možete držati prst.
U činiju sipam vodu, umešam šećer, so i dodam 1 kašiku suvog kvasca. Ostavim tako nekoliko minuta da se kvasac otopi u vodi.

Sve miksam. Brašna je potrebno onoliko koliko je potrebno. Ostatak brašna možete naknadno ukloniti.

Nakon mešanja, u šolju sa kvasnim testom sipajte oko 2-3 kašike suncokretovog ulja i uvaljajte testo u ovo ulje.

Pokrijte peškirom i ostavite da odstoji u toploj prostoriji oko 30 minuta.

Testo je naraslo, nakon zadatog vremena počinjem da pečem krofne.

Ruke premažem suncokretovim uljem i formiram (pažljivo kidajući) male krofne. Sve pržim na vatri, malo više od srednje, da se ulje previše ne upije u testo, a pošto su tikvici mali, brzo se prže.

Dobijene krofne stavim u šolju i svaku prelijem medom.

Kada su krofne još vruće, med se topi i upija u lepinju. Baš uz vrući, svježe skuvani čaj od lišća!

Prijatno.

Vrijeme kuhanja: PT01H00M 1 h.

Dobar dan, svi čitaoci mog bloga!

Jeste li ikada jeli kruške? A takve poslastice na kefiru ili mleku, sa pavlakom i šećerom, ili možda sa vodom? Ispostavilo se da postoji mnogo opcija za pripremu ovih prozračnih delicija.

Najvažnija prednost među ostalim pekarskim proizvodima je što ne bajaju dugo ako su prekrivene posudom ili tanjirom. Često i sama spremam takve delicije, i nije bitno da li za podlogu koristim kefir ili mlijeko, ili možda čak i domaće kiselo mlijeko, tiganjke pržene u tiganju uvijek ispadnu ukusne i vrlo ukusne.

I moja djeca obožavaju ovu poslasticu. Štoviše, ako od tijesta napravite smiješne i zabavne medvjede ili druge likove, geometrijske figure, tada će se ovo pecivo pojesti za nekoliko minuta. A da bude slađe i ukusnije, uvek se trudim da ove slatkiše posipam šećerom u prahu. Sve izgleda veoma privlačno i primamljivo!

Krofne - najlakši recept za pripremu

Predstavljam vam najjednostavniju i najbržu verziju ovog ukusnog i aromatičnog peciva. Ova vrsta klasičnih lepinja na kefiru prže se u tiganju.

trebat će nam:

• kefir - 250 ml
• granulirani šećer - 5 kašika. l
• soda bikarbona - 1 kašičica
• sol - 0,5 kašičice
• biljno ulje za tijesto - 2 žlice. l, i za posebno prženje
• jaje - 1 kom.
• brašno - 4 kašike.
• vanilin šećer - 2 kašičice
• limunova korica - 1 - 2 kašičice

Način kuhanja:

1. Uzmite kefir i sipajte ga u staklenu činiju. Dodajte sodu i dobro promiješajte. Tako će se soda ugasiti u kefiru i neće biti neugodnog okusa kada pojedete gotov proizvod. Ostavite činiju na 10-15 minuta samo da odstoji.

2. U međuvremenu razbijte jedno kokošje jaje u drugu činiju. I dodajte šećer, vaniliju i sol. Po želji možete uzeti ne 5 kašika šećera, već malo više ako želite da vam lepinja bude jako slatka :) Ne morate koristiti limunovu koricu, ali ako je upotrebite, sigurno ćete dobiti mirisnog ukusa. Biće veoma ukusno, a miris jednostavno neverovatan.

4. Posle 10-15 minuta u kefir ulijte smesu od jaja. I takođe dobro promešati.

5. Sada postepeno dodajte brašno, svaki put mešajte kašikom u činiji. Bolje je uzeti prosijano brašno tako da bude zasićeno kiseonikom.

6. Testo razvaljati na sto, treba da bude lagano i malo lepljivo.

8. Uzmite kalupe i napravite kovrčave kiflice.

9. Sada stavite komade u zagrejanu tiganju sa biljnim uljem. I pržite na laganoj vatri dok tijesto ne porumeni. Zatim okrenite na drugu stranu i izvadite iz tepsije.

10. Gotove lepinje treba staviti na tanjir, najbolje prekriven papirnim salvetama, kako bi se višak masnoće upio u salvete.

11. Desert je gotov, ukrasite ih posipanjem šećerom u prahu. Poslužite uz džem ili konzerve. Vazdušne i mirisne krofne spremne za čaj! Prijatno!

Usput, kalorijski sadržaj takvih peciva na kefiru je 325 Kcal na 100 g

Posna poslastica bez jaja

Da li vam se desilo da ste hteli da nešto brzo skuvate, a da zaboravite da kupite jaje iz prodavnice? Uvjeren sam da se to dogodilo, i to više puta. pa? U tom slučaju postoji i opcija bez jaja. Kuhajte ga koristeći ga sa zadovoljstvom i rezultat će vas definitivno zadovoljiti!

A druga opcija bez jaja nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Priprema se sa slanom vodom od krastavca. Ovu vrstu svrstavam u posne vrste takve delicije u kiselom krastavcu.

Stoga, ako postite, ili samo želite da diverzificirate svoj jelovnik, možete isprobati ovu opciju.

Klasičan recept za kefir kruške pržene u tiganju

Krofne, krofne, kako god želite da ih nazovete, nikoga neće natjerati da stane po strani, jer podsjećaju na ukus mirisnih, prozračnih lepinja. Ali u stvari, pripremaju se brzo. Takvo jelo napravljeno od kefira ispada previše prozračno, a ako kefir zamijenite jogurtom, ispast će još ukusnije. Probajte, nećete se pokajati, moja mama uvek peče takve ukuse sa domaćim jogurtom.

Danas se u tijesto za ovo jelo dodaju sve vrste mesa, svježi sir, bobičasto voće, pa čak i orašasti plodovi, ali svima omiljeni tip je i dalje klasičan recept za ovaj desert.

Vidjet ćete ovu verziju klasičnih kefirnih hrskavica s fotografijama korak po korak kasnije u ovom članku. Često ih nazivaju bucmastim bebama. Jeste li ikada čuli takvo ime? Zvuči zaista smiješno djeco 😆

Mnogi ljudi mi pišu i pitaju koji je najbolji način da se seče testo? Čini mi se da je odgovor na ovo pitanje vrlo jednostavan, isecite ga kako želite, na krugove, kvadrate, male životinje (koristeći sekače), zvjezdice, možete ga napraviti i u obliku grmlja. Neki čak nazivaju ove pečene kolače i prave ih u obliku dijamanata.

trebat će nam:

• Brašno – 500-600 g
• Kefir – 350 ml
• Soda - 1 kašičica;
• Sol, granulirani šećer po ukusu
• Voda za piće - 1 kašika.
• Votka – 1 žlica. l.
• Nerafinirano ulje - 3 kašike. l.

Način kuhanja:

1. Prvo prosijte brašno.

2. U kefir dodajte so, šećer i, naravno, sodu, koja će se sama ugasiti interakcijom kefira. Kada vidite mehuriće na površini kefira, polako sipajte vodu.

3. Zatim postepeno, polako dodavati brašno u porcijama. Svaki put dobro promiješajte kako biste spriječili stvaranje kuglica od brašna. Kada testo postane malo poput testa, ulijte biljno ulje i mesite testo rukama, a ne kašikom.

4. Testo treba da bude viskozno, malo lepljivo, ali u isto vreme i mekano.

Bitan! Umesiti testo pravilno. Ako dodate brašno, pečeni proizvodi se neće dobro dići tokom prženja! Izgledat će ravno i teško, odnosno neće prozračno.

5. Najbolje ispadaju kada tijesto ne koristite odmah nakon mijesenja, već kada malo odleži i odmori. Možete, naravno, odmah nakon mesenja, razvaljati testo i praviti ove čari, ništa se loše neće desiti.

6. Dakle, podelite testo na 4 dela. Svaki komad razvucite oklagijom u krug. I koristite kalupe za pravljenje okruglih kolača.

7. Pržite bebe u tiganju na biljnom ulju dok ne porumene. Višak masnoće uklonite salvetom, stavljajući je na papirnu salvetu.

8. Pozovite goste na čaj, jer su rumene i mirisne bebe, kakve su bile bake u detinjstvu, spremne. Pospite šećerom u prahu i poslužite sa kondenzovanim mlekom ili čokoladnim namazom.

Kuvanje slatkog jela na vodi

Niko se neće sporiti s činjenicom da je danas pečenje veoma raznoliko. Može se pripremiti za bilo koji ukus i izbor. Ali vrlo često se želimo prisjetiti omiljenih slastica naših baka i majki, kojih se sjećamo iz djetinjstva. Ovi slatki deserti uključuju naše krofne na bazi vode sa dodatkom sode. Sjećam se da sam kao dijete volio da ih umačem u džem, konzerve, ili još bolje, kondenzirano mlijeko (kondenzovano mlijeko).

A ako takve kreacije pravite beskvasne, odnosno ne slatke, onda se mogu koristiti u obliku svojevrsnog kruha.

trebat će nam:

• pšenično brašno - oko 300 g;
• voda – 300 ml;
• sol - 10 g;
• granulirani šećer - 20 g;
• soda - 7 g;
• biljno ulje za prženje

Način kuhanja:

1. U običnu hladnu vodu stavite sol, šećer i dio sode (možete uzeti vodu iz filtera ili kupiti vodu za piće bez gasova u prodavnici). Mešajte dok se sve dobro ne otopi.

2. Brašno prosijte i počnite postepeno dodavati u vodu. Testo treba da ispadne kao palačinke. I u ovoj fazi ponovo protresete malo sode. Ova akcija će pecivu dati prozračnost i lakoću. Zatim ponovo pospite brašnom i razvaljajte lepo mekano testo.

3. Od tijesta oklagijom praviti male pogačice ili krugove debljine 0,8-1 cm. Napravite jedan probod u sredini viljuškom da budu pahuljasti. Po rubovima kruga možete napraviti male rezove, a kada se isprže na ulju izgledat će kao cvijeće.

4. U tiganj sipajte biljno ulje i u njemu pržite naše bebe. Poslužite uz topli čaj ili kafu. Biće neverovatno ukusno! Prijatno!

Brze krofne sa pavlakom ili jogurtom

Ispostavilo se da je ova verzija sa kiselim vrhnjem recept pod nazivom "Lyubasha". Ove se stvari vrlo brzo peku, a djeca i gosti ih pojedu za nekoliko minuta.

trebat će nam:

• jaje - 1 kom.
• šećer - 3 kašike
• pavlaka (jogurt ili majonez, šta god imate u kući) - 3 kašike
• vanilin šećer -0,5 kašike
• soli na vrhu noža
• soda - 0,5 kašičice i sirće za gašenje
• votka - 1 kašika
• brašno biljno ulje za prženje
• šećer u prahu

Način kuhanja:

1. Pomiješajte jaje, šećer i sol. Sve dobro umutite pjenjačom.

2. U dobijenu smjesu dodajte bilo koji mliječni proizvod (pavlaka, jogurt ili majonez) i votku. Sve pomiješajte.

3. Rastopite sodu bikarbonu i sirće i dodajte u dobijeno testo.

4. Polako dodavati brašno, mešajući. Testo napraviti ne pregusto, ali tako da se ne lepi za ruke.

6. Sada tijesto razvaljajte u tanak sloj od oko 0,5 - 0,8 cm i koristeći različite figure, možete uzeti običnu čašu, praviti figure od tijesta. Tako ćete dobiti kovrčave delicije. Imao sam različite vrste kalupa, geometrijskih oblika i životinja (životinja). Ispalo je vrlo smiješno.

7. U tiganj sipajte biljno ulje i dobro ga zagrejte. Pržite delicije sa obe strane dok ne porumene. Ne zaboravite da malo smanjite vatru kada se tiganj zagrije.

8. Gotove krofne pospite šećerom u prahu. Prijatno!

Kako napraviti takve peciva u rerni

Svi su navikli da ih prave uglavnom u tiganju, odnosno prže u biljnom ulju. Odlučila sam da eksperimentišem i napravim skoro isto testo sa pavlakom, ali samo ispeći ovaj njam u rerni. Takođe je ispalo odlično i neverovatno lepo.

Takve krofne možete nazvati ili kolačićima ili lepinjama. U principu, nije mi toliko bitno, glavno da je ukusno. Ove lepinje su divne u rerni, oduševljena sam jer je testo bez kvasca. Kako vam se sviđa ova ideja, probajte ispeći ovakve kulinarske kreacije.

trebat će nam:

• brašno - 200 g
• pavlaka - 0,5 kašike.
• jaje - 1 kom.
• šećer - 3-4 kašike.
• soda - 0,3 kašičice
• soli - malo
• žumanca - 1 kom.

Način kuhanja:

1. Ugasite sodu u pavlaci. Pomiješajte jaje, sol i šećer. Zatim smjesu od jaja ulijte u kiselu pavlaku. Miješajte pjenjačom

2. U smjesu postepeno dodavati brašno.

3. U ovu opciju se ne dodaje biljno ulje, u određenom trenutku, kada umesite testo, ono će prestati da se lepi za ruke i shvatićete da je testo gotovo.

4. Nakon mesenja testo ostavite da se odmori, pokrijte ga šoljom i ostavite da malo odstoji.

5. Sada tijesto podijelite na 2 dijela. Svaki dio razvucite oklagijom dok tijesto ne bude debljine oko 1 cm.Isecite na male pravougaone komade. Ovako nešto:

5. Napravite kovrče, da biste to učinili, nožem napravite poprečni rez u sredini pravougaonika, probušite ga i okrenite pravougaonik naopačke.

6. Stavite na podmazan pleh. Po vrhu premažite jajima. Možete dodati kašiku vode u žumanca kako biste stvorili više maziva ako pečete veliku količinu. Po vrhu pospite mak ili cimet.

7. Pecite u rerni na 180-200 stepeni do lepe kore. Desert je spreman. Kuvajte sa zadovoljstvom.

Usput, takve ljepote još uvijek možete napraviti u pećnici bijeli luk. Da biste to učinili, samo ih trebate pomazati uljem od bijelog luka.

Kako napraviti, pripremiti puter od belog luka?

Uzmite režnjeve belog luka, dovoljno je 3-4 komada. Naribajte ga na sitno rende ili propasirajte kroz češnjak. Ovu kašu od belog luka dodajte biljnom ulju (5 kašika) i ostavite da se kuva. Nakon što su poslastice ispečene u rerni, premažite ih ovim puterom od belog luka.

Mislim da se u sezoni prehlade i gripa ovaj sos od pečenja (maslac) može koristiti kao sredstvo za borbu protiv virusa. I ukusno i zdravo!

Knedle od svježeg sira u tiganju

Ovo jelo od svježeg sira ima divan okus, mene lično podsjeća na neki ugodan proizvod od svježeg sira.

Da diverzificiram današnji post, napravila sam ove poslastice od skute u obliku kuglica. Ovaj desert možete nazvati i krofnama od svježeg sira. Ali sasvim drugačiji članak bit će posvećen krofnama. Verovatno, samo ko je navikao ovo slatko pecivo tako zove. Za mene su krofne od svježeg sira rođaci krofni.

Sastojci su vrlo jednostavni i uvijek su pri ruci, pa je prženje ovog deserta zadovoljstvo. Nema potrebe izmišljati i praviti ogromnu listu proizvoda.

trebat će nam:

• jaje – 1 kom.
• brašno - otprilike 1 kašika.
• svježi sir - 150 g
• šećer – 1 kašika;
• soda – 1 kašičica (i sirće za otplatu)
• šećer u prahu

Način kuhanja:

1. Uzmite posebnu posudu u kojoj ćete mesiti testo. Dodajte mu svježi sir, jaje i šećer. Viljuškom izgnječite skutu dok ne dobije ujednačenu konzistenciju tako da nema grudvica ili kuglica.

2. Uzmite sodu bikarbonu i sirće. Napominjemo da je ovo prva vrsta u kojoj moramo gasiti sodu, jer se ovdje ne koristi ni pavlaka ni kefir, što znači da ako se soda ne ugasi u sirćetu, gotov proizvod od brašna će imati neugodan okus i okus kao soda . Ugasite sodu u sirćetu.

3. U smjesu skute dodajte gašenu sodu. Dodati još brašna i zamesiti testo. Testo se ne sme lepiti za ruke. Trebalo bi ispasti mekano i nježno.

4. Od testa praviti kolutiće skute.

5. Pržite kolutiće svježeg sira u zagrijanoj tavi na biljnom ulju sa obje strane.

Uživajte u čaju. Po vrhu pospite šećerom u prahu.

Opcije sa i bez kvasca

Nije tajna da se ovo jelo može pripremiti i peći sa ili bez kvasca.

Sve prethodne verzije su bile bez kvasca ili bez kvasca.

Na snimku se vidi verzija napravljena sa kvascem, lagana je i jednostavna, poslastice izlaze kao kod bake, veoma nježne i prozračne. Kuhajte na ovaj način i zaista će vam se svidjeti!

Lenjingradske krumpice - recept sa margarinom

Nedavno se moj prijatelj vratio iz Sankt Peterburga i pohvalio se da je ona Jeo sam takve lepinje koje nikad nigdje nisam probao. Kako se ispostavilo, bila je upravo u tom kafiću na Pyshechnaya u Želubovoj ulici, sada se zapravo zove Bolshaya Konyušennaya ulica.

Stoga, kada sam pisao ovu bilješku za vas, pala mi je ideja da u ovom članku objavim lenjingradske (Sankt Peterburg) lepinje. Nadam se da ti ne smeta?! 🙄 Ova opcija će biti GOST, odnosno prema GOST-u.

Ova opcija je jednostavna, ali je potrebno određeno vrijeme, jer je tijesto od kvasca, mora stajati. Dakle, kako pripremiti lenjingradske pampuške kod kuće?

trebat će nam:

• brašno prvog razreda - 270 g
• kvasac - 8 g
• sol - 1 kašičica
• šećer - 3 kašike
• voda -190 g (prema GOST-u, za naše rusko brašno potrebno je 155 g)
• jaje - 1 kom.
• margarin - 15 g

Način kuhanja:

1. U margarin dodajte vruću vodu (50 g) i on će se sam otopiti. Dodajte sol i šećer, promiješajte.

2. Jedan paket suvog kvasca sipajte u čašu i sipajte toplom vodom (140 g). Sačekajte malo, oko 10 minuta, da postanu čep u čaši. Dobijenu tečnost ulijte u margarin.

3. U smjesu dodajte jaje. Stir.

4. Sada u sve to dodajte brašno, dobro izmiješajte. Dobićete dobro elastično testo. Stavite tijesto u posudu na toplo mjesto 4 sata, ne zaboravite ga pokriti filmom ili ručnikom.

5. Nakon isteka vremena, razvaljati testo na sto. Na stolu dobro umesiti testo. I onda od toga napravite male lepinje. I ostavite ova zvona još 20-30 minuta da se dignu.

6. Napravite bilo koji oblik od koloboka-lopti, na primjer u obliku prstena.

7. Pecite pecivo u tiganju na biljnom ulju sa obe strane dok ne porumene. A zatim gotove delicije pospite šećerom u prahu.

Video recept za lisnato pecivo

Nisam ni pomislila da se od njih mogu napraviti lisnato tijesto. Zamislite, ali ispostavilo se da je moguće, a nije ni teško. Za one koji vole da gledaju i slušaju predlažem ovaj video:

& Najbolje je da tijesto razvaljate 1cm debljine, tada će sigurno biti prozračno, a ne ravno. Ne razvaljati tijesto tanje od jednog centimetra, ispast će ravno i neukusno.

& Nemojte štedjeti na ulju u tiganju; ako ga malo, dodajte još. Ne plašite se, neće naškoditi krofnama!

& Obavezan sastojak ovog jela je šećer, on mu daje zlatnu nijansu, ali nemojte pretjerati.

& Biljno ulje u tiganju treba da bude vruće, to će vam pomoći da izbegnete vlagu unutra, odnosno da se peciva neće ispeći.

& Da bi testo bilo lepršavije, možete dodati malo griza. Ali iskreno ga nikad nisam dodala :) Morat ću probati.

& Tajna mekoće i mekoće ovih slatkih, ružičastih poslastica je tajni sastojak: votka. Peciva na puteru će sigurno biti mekša od ovog napitka.

& Bebine gotove poslastice možete namazati puterom ili slatkim sirupom i posuti šećerom u prahu. A možete ga čak i podmazati, čudno, običnom vodom, što će pomoći u održavanju mekoće pečenih proizvoda.

& Prilikom prženja uvijek budite blizu tiganja, jer se vrlo brzo prže, moglo bi se reći trenutno, a ako se malo ometate, kulinarsko remek-djelo može biti uništeno.

& Poslužite uz čaj, džem, konzerve ili med. Može sa kondenzovanim mlekom ili slatkim sirupom. Ili ga možete posuti i skuvati sa sirom, samo pospite naribani sir. Općenito, let fensi))) i bit će sjajno!

P.S.Zamislite, htela sam da završim pisanje članka, a onda mi je muž doneo novine u kojima sam naišla engleski recept. Ja to objavljujem.

Odmah ću reći da se engleski krumps prave od kvasca, ali ova opcija nekima možda neće biti korisna. Zbog činjenice da je zainteresovan za instant pečenje. Ova opcija oduzima malo vremena, jer su engleski na bazi kvasca.

Ove ljepotice se mogu koristiti i koristiti kao podloga za sendviče ili hamburgere. Izgledaju prilično ukusno. Kada sam ih probala, htjela sam ih umočiti u med. Ispalo je jako cool.

trebat će nam:

• Mlijeko - 3/4 kašike.
• Maslac - 3 kašike. l
• Sol - 1,5 kašičice
• Šećer - 2 kašike
• Jaje - 1 kom.
• Brašno - 4,5 kašike.
• Kvasac - 2 kašičice;
• Gris, koji se koristi za posipanje

Način kuhanja:

1. Rastvorite kvasac u toplom mleku. Pustite ih da odstoje dok se kapa ne podigne. Zatim umutite jedno jaje i otopljeni puter.

2. Zatim u sastojke dodajte so, šećer i brašno. Sve dobro izmiješajte.

3. Mesite testo dok ne postane elastično. Zatim pokrijte tijesto i stavite na toplo mjesto na sat vremena. Pustite da naraste.

4. Kada se tijesto udvostruči, napravite puno loptica od njega. I onda spljoštite ove kuglice rukom. Dobićete male prelepe kolače. Stavite ih na površinu tiganja namazanog biljnim uljem i posutu grizom; griz će spriječiti da se tijesto zalijepi za tepsiju. Nakon ovih koraka potrebno je ostaviti da kolači omekšaju, odnosno ostaviti da odstoje još neko vrijeme. Pokrijte tepsiju salvetom.

5. Sada upalite šporet i pržite tortilje na laganoj vatri. Prilikom prženja ne zaboravite da ih okrenete na drugu stranu. Ugodno iskustvo!

Ovim ću se oprostiti od tebe. Nadam se da će vam čaj sada biti još slađi sa ovakvim izborom kulinarskih kreacija. Pozovite prijatelje, goste i počastite jedni druge. Sve najbolje i divno. Ugodan dan moji dragi gosti i pretplatnici bloga.

Od ogromnog asortimana domaćih peciva ponekad poželite najjednostavnije krofne, kakve su radile naše mame i bake. I bili su veoma ukusni, zar ne? Danas ćemo peći kvasne peciva bez jaja. Sastav proizvoda je minimalan, što je dobra vijest, a može ga pripremiti apsolutno svaka domaćica.

Istovremeno, prisjetimo se kako smo u djetinjstvu voljeli uživati ​​u najjednostavnijim pecivima. Sa čime ste ih voleli da jedete, sa medom, pavlakom ili jednostavno tako, sa toplim čajem ili hladnim mlekom.

Recept za kruške sa kvascem

Proizvodi:

Mlijeko ili voda - 300 ml

Suhi kvasac - 1 žlica nepotpuna

Sol - 1 kašičica bez vrha

Maslac – 80-90 g

Brašno – 480-500 gr

Biljno ulje za prženje

Priprema:

Priprema testa

U toplu vodu dodati šećer, so i kvasac, sve izmešati i ostaviti 10 minuta.

Dodajte 1 šolju brašna, dobro promešajte. Ulijte otopljeni puter (topao, ali ne vruć), promiješajte.

Nakon što smo umiješali puter postepeno dodavamo preostalo brašno. Možda će vam trebati malo više ili manje brašna, pa ga dodajte u malim porcijama.

Mesite testo oko 10 minuta, ne sme da se lepi za ruke. Ako vidite da nema dovoljno brašna, dodajte malo, ali meni je bila dovoljna količina koja je navedena u receptu.

Posudu sa testom prekrijte ubrusom i stavite na toplo mesto, testo treba da se poveća 2-2,5 puta.

Dodatno zamesiti testo i ostaviti da ne treba ponovo da se diže, povećalo se u zapremini, možete početi da sečete krofne.

Rezanje i pečenje kvasnih tigana

Radnu površinu pospite brašnom i rasporedite testo. Podijelite na male komade, otprilike veličine jabuke. Razvucite oklagijom ili samo rukama.

Krumpe popržite u tiganju sa obe strane na malo ulja.

Pržene kruške sa vodom i sodom

Sastojci:

Danas postoji ogroman broj recepata za pripremu najrazličitijih domaćih peciva i slastica za svačiji ukus. Puni su originalnosti, obilja sastojaka i bogatstva ukusa i mirisa. Ali ponekad baš poželite jednostavne domaće kruške koje su pržile naše bake i majke. Odlične su sa pavlakom, medom ili samo sa čajem ili mlekom. I nezaslađene krofne sasvim su prikladne umjesto kruha za bilo koja jela.

Pržene kruške sa vodom i sodom

Sastojci:

• pšenično brašno - otprilike 480-500 g;
• filtrirana voda – 550 ml;
• sol – 15 g;
• granulirani šećer - 25 g;
• soda bikarbona – 12 g;
• biljno ulje za prženje.

Priprema

U filtriranu vodu sipajte so i pola kašičice sode bikarbone, mešajte dok se kristali ne otope i dodajte prosijano brašno i ponovo promešajte. Početna konzistencija testa treba da bude poput palačinki. Sada izmrvite još pola kašičice sode po površini tijesta i dobro izmiješajte. Ova jednostavna nijansa gotovim pecivama će dati prozračnost. Zatim dodajte još brašna i zamijesite meko savitljivo tijesto. Od njega pravimo plosnate pogačice koje razvaljamo oklagijom ili gnječimo rukama na debljinu od desetak do petnaest milimetara. Na vrhu napravimo nekoliko rezova duž površine.

Krumpe pržite na zagrejanom biljnom ulju na laganoj vatri i poslužite.

Sastojci:

• pšenično brašno – 500-520 g;
• filtrirana voda – 310 ml;
• sol - 10 g;
• granulirani šećer - 70 g;
• – 110 g;
• suvi kvasac - 15-20 g;
• biljno ulje za prženje.

Priprema

Rastvorite granulirani šećer, so i kvasac u vodi zagrejanoj na prijatnu toplotu i ostavite da odstoji petnaestak minuta na toplom mestu. Za to vrijeme kvasac će započeti svoj rad i masa će zapjeniti.

Zatim dodajte čašu prosijanog brašna, promiješajte i dodajte otopljeni puter. Dodajte ostatak brašna u malim porcijama i napravite mekano testo. Mešajte desetak minuta, pokrijte peškirom i stavite na toplo mesto.

Kada se volumen tijesta udvostruči ili utrostruči, počinjemo sa pečenjem krofni.

Da biste to učinili, otkinite malu količinu, formirajte ravnu tortu i razvaljajte je oklagijom ili rukama. Pržite u zagrejanom tiganju na biljnom ulju sa obe strane na umerenoj vatri. Ostavite da se ružičaste krofne malo ohlade i poslužite.