Apa yang harus dibuat dari susu almond. Susu almond: manfaat dan bahaya, khasiat, kandungan kalori, dan resepnya. Untuk membuat susu almond buatan sendiri, Anda perlu

Faktanya, susu almon Adalah minuman yang terbuat dari kacang almond dan air. Nah, itu kasus terbaik, tentu saja. Bahkan, Anda dapat menemukan pilihan di mana 2% almond, sisanya adalah air, beberapa vitamin dengan mineral, dan juga pemanis dan segala macam "agen".

Dengan sendirinya, produk ini telah ada sejak lama - di suatu tempat di Abad Pertengahan, ketika kaum bangsawan menambahkan almond ke dalam susu sapi biasa (Food in Medieval Times, Greenwood, 2004). Namun, akhir-akhir ini, popularitas produk ini telah berkembang pesat selama 3-5 tahun terakhir, terutama sebagai alternatif susu biasa.

Pada tahun 2014, susu almond melampaui popularitas susu kedelai, menurut statistik dari Boston Globe.

Susu atau tidak?

Hari ini Anda tidak dapat menemukan susu di sana, tetapi begitulah ia dikandung. Ini dirancang khusus untuk mereka yang tidak mengonsumsi laktosa yang ada dalam susu sapi. Juga, tidak ada kedelai di dalamnya, yang baik bagi mereka yang, karena satu dan lain alasan, tidak makan kedelai.

Opsi komersial

Biasanya campur almond dengan air, saring. Pemanis atau garam dapat ditambahkan, serta vitamin, pengental (misalnya, karagenan, yang diperoleh dari rumput laut merah - juga digunakan sebagai penstabil).

Bagaimana cara membuat susu almond di rumah?

Tidak sulit, dan bahkan lebih murah, belum lagi fakta bahwa itu lebih bermanfaat.

Berikut resep susu almond:

• Rendam 1 cangkir almond kupas dalam air selama 1-2 hari.
• Tiriskan airnya.
• Bilas almond.
• Haluskan dalam blender dengan kecepatan tinggi dengan 2 gelas air segar dan jernih.
• Saring dengan kain tipis.
• Tambahkan sedikit vanila (atau vanila), pemanis, atau kayu manis. Semuanya!

Beginilah cara membuat susu almond di rumah.

Berapa lama susu almond bertahan?

Produk komersial dan buatan sendiri tidak bertahan lama. Susu dari toko memiliki tanggal kedaluwarsa pada kemasannya, jadi semuanya sederhana di sini (biasanya perlu diminum dalam waktu seminggu setelah pembelian atau pembukaan). Susu almond buatan sendiri paling baik diminum dalam 2 hari.

Susu Almond: Manfaatnya Dibandingkan dengan Kacang Almond

Jelas bahwa, secara umum, sifat-sifat yang bermanfaat harus mirip dengan kacang-kacangan, misalnya, mengandung vitamin E dan vitamin B2 (riboflavin), tetapi jumlah nutrisinya berbeda, dan, tentu saja, susunya. jauh lebih sedikit daripada di kacang itu sendiri.

Sebagai contoh, 30 gram almond (sekitar 23 kacang) mengandung 6 gram protein dan 4 gram serat, serta vitamin E (35% dari nilai harian (DV)), magnesium (20% CH), riboflavin (20% CH ), kalsium (8% CH) dan kalium (6% CH).

Sekarang tentang susu almond: Tidak diketahui secara pasti berapa banyak kacang yang digunakan untuk membuat 1 liter, karena kuantitas dapat bervariasi dari produsen ke produsen. Tetapi diketahui pasti bahwa tidak banyak: paket rata-rata berisi sekitar 2% dari total volume kacang. Sisanya adalah air dan berbagai aditif. Sebagian besar varietas komersial mengikuti resep serupa, dengan almond menjadi bahan kedua atau ketiga setelah air dan pemanis, menurut Business Insider dan Los Angeles Times.

Berdasarkan ini, menjadi sangat jelas bahwa makan kacang berkali-kali lebih sehat daripada minum susu almond. Menurut USDA, 1 cangkir susu ini (240 ml atau 230 g) hanya mengandung 1 g protein dan 1 g serat, sedangkan 30 g porsi kacang mengandung 6 g protein dan 4 g serat. Susu ini mengandung 17 g magnesium, dan 77 g dalam satu porsi kacang, dll. Secara umum, perbedaannya jelas.

Tentu saja, produsen menambahkan vitamin dan mineral ke dalamnya, tetapi suplemen dengan produk alami tidak dapat dibandingkan dalam tingkat asimilasi oleh tubuh. Meskipun, dalam versi pabrik, vitamin A dan D dapat ditemukan, yang tidak ada dalam almond biasa.

Dengan sendirinya, susu ini, terutama buatan sendiri, sangat baik jika Anda perlu menggunakannya sebagai alternatif susu sapi (jika Anda seorang vegan, misalnya).

Susu: almond VS. sapi

Dalam almond 1 g protein per gelas, dalam sapi - 8 g Jika ada suplemen kalsium, maka parameternya serupa. Juga dalam versi yang diperkaya, dengan penambahan vitamin A, D, E dan B12, jumlahnya bisa lebih tinggi daripada susu sapi. Di sisi lain, susu sapi mengandung fosfor dan kalium dua kali lebih banyak, sedangkan susu almond mengandung sedikit lebih banyak natrium.

Susu almond tidak mengandung "lemak tidak sehat" yang ditemukan dalam susu sapi biasa (jika tidak bebas lemak). Almond juga memiliki lebih sedikit kalori, meskipun ini akan bervariasi menurut merek.

Manfaat kesehatan lain dari susu almond

Ini bebas laktosa, sehingga cocok sebagai pengganti sapi, dan merupakan alternatif yang baik bagi mereka yang memiliki intoleransi laktosa. Benar, di sini ada baiknya mempertimbangkan poin penting: ini bukan alternatif yang lengkap, karena susu sapi memiliki nilai gizi lebih, misalnya memiliki lebih banyak protein dan kalsium.

Susu almond tidak mengandung kolesterol, tetapi mengandung lemak tak jenuh tunggal, sehingga lebih menyehatkan jantung daripada susu sapi, yang mengandung lemak jenuh. Sebuah studi tahun 1999 dalam jurnal Current Atherosclerosis Reports menemukan bahwa beralih dari lemak jenuh ke kacang-kacangan (yaitu lemak tak jenuh tunggal) dikaitkan dengan pengurangan 45% risiko penyakit jantung.

Rendah kalori

Susu almond adalah produk populer bagi mereka yang memperhatikan berat badan mereka. Segelas hanya mengandung 30-60 kalori. Sebuah studi tahun 2003 yang diterbitkan dalam International Journal of Obesity and Related Metabolic Disorders menemukan bahwa menggabungkan almond dengan diet rendah kalori yang kaya akan lemak tak jenuh tunggal memiliki efek penurunan berat badan yang lebih besar daripada diet rendah kalori yang tinggi karbohidrat kompleks.

Vitamin B12

Sejumlah riboflavin ditransfer dari kacang ke susu. Vitamin ini meningkatkan produksi sel darah merah serta pelepasan energi dari karbohidrat.

Pencegahan kanker

Sebuah laporan tahun 2011 dalam jurnal Nutrition and Cancer menemukan bahwa susu almond dapat membantu menekan sel kanker di prostat hingga 30%. Namun, itu tidak berpengaruh pada kanker payudara.

Siapa yang tidak boleh minum susu almond?

Bayi

Pada tahun 2014, dalam jurnal French Archives of Pediatrics, sebuah penelitian diterbitkan di mana disebutkan bahwa bayi yang diberi makan susu nabati dari 4 hingga 14 bulan menunjukkan tanda-tanda kekurangan energi protein, edema, hipoalbuminemia (kadar albumin rendah dalam darah). - protein penting), anemia defisiensi besi, pertumbuhan terhambat, defisiensi vitamin D, dan beberapa masalah kesehatan lainnya.

Orang dengan alergi kacang

Meskipun ada sedikit kacang dalam susu almond, jika Anda alergi terhadapnya, Anda bisa menderita (bahkan anafilaksis).

Kemungkinan efek samping lain dari susu almond

Beberapa merek mengandung karagenan, pengental yang biasa digunakan dalam es krim. Kadang-kadang dapat menyebabkan peradangan, seperti penyakit radang usus dan kanker kolorektal. Periksa label komposisi jika Anda khawatir tentang aditif ini.

Sekali lagi, Anda dapat mengulangi: Susu almond dapat bekerja sebagai alternatif susu sapi jika Anda tidak toleran laktosa atau vegan, tetapi ingat bahwa itu tidak dapat menjadi pengganti susu sapi yang lengkap. mengandung nutrisi yang jauh lebih sedikit.

Saya selalu berpikir bahwa membuat susu almond di rumah sangat sulit dan suram. Ternyata tidak demikian! Ini dilakukan dengan sangat sederhana dan cepat. Dan rasanya hanya ilahi! Bagi saya pribadi, itu tidak bisa dibandingkan dengan susu sapi dari toko. Dan saya biasanya diam tentang manfaatnya! Saya tidak minum susu sapi selama bertahun-tahun, karena saya menganggapnya tidak sehat. Anda dapat membaca tentang mengapa saya berpikir begitu di artikel. Di sana Anda juga akan mengetahui dari mana saya mendapatkan kalsium, jika bukan dari susu. Biasanya pertanyaan ini mengkhawatirkan semua orang)))

Untungnya, almond dan susu nabati lainnya (kelapa, kedelai, wijen) menggantikan susu sapi dengan sempurna dan tidak membahayakan organisme kesayangan Anda. Saya akan membuat reservasi bahwa Anda tidak boleh minum susu almond dalam liter sehari, karena almond memiliki rasio asam lemak omega-3 dan omega-67 yang tidak terlalu baik (baca tentang ini di artikel). Tapi Anda hampir tidak minum susu berliter-liter. Secara pribadi, saya bisa minum secangkir susu almond sehari, dan tidak setiap hari, tetapi sesuai dengan suasana hati saya. Ini hanya baik untuk tubuh!

Bagaimana Anda bisa menggunakan susu almond?

1. Minum saja. Ini enak!
2. Tambahkan ke mana saja.
3. Gunakan untuk puding vegan. Misalnya, atau.
4. Gunakan dalam makanan yang dipanggang dan hidangan lainnya sebagai pengganti susu sapi. Misalnya, di .

Bagaimana cara membuat susu almond?

1. Kami mengambil bahan-bahannya:

Almond (mentah) - 150 gr.

Air - 1,5 liter

Pemanis alami - Saya punya gula kokas (2 sdm)

Opsional - vanila (bubuk atau ekstrak)

Kasa atau kain tipis - untuk menyaring susu

Blender (sebaiknya stasioner, tidak submersible)

Sangat penting untuk menggunakan pemanis, karena tanpa itu, susu tidak berasa. Tidak banyak yang dibutuhkan, karena tidak ada tujuan untuk membuat susu manis. Ini akan menjadi sedikit manis, hampir tidak terlihat. Sebenarnya susu sapi segar juga memiliki rasa yang sedikit manis.

Sebagai pemanis alami, Anda dapat menggunakan: kurma, gula kelapa, gula aren, madu, sirup agave, sirup artichoke Yerusalem, sirup carob, ekstrak stevia dan pengganti gula bermanfaat lainnya. Saya sangat suka menggunakan kurma - untuk jumlah almond dan air yang ditentukan, Anda membutuhkan 3-4 buah. Atau gula kelapa - 2 sendok makan sudah cukup. Jangan khawatir, ini tidak sama dengan 2 sendok makan gula putih. Ini adalah gula alami dan rasanya kurang manis.

2. Rendam almond selama 8-10 jam, dan lebih banyak lagi yang mungkin! Saya sudah merendam almond di foto.

3. Setelah waktu perendaman berlalu, tiriskan air dan bilas kacang almond. Ini penting, karena ketika kacangnya direndam, pestisida dan bahan kimia lainnya, jika ada, akan terlepas ke dalam air.

4. Masukkan semua bahan ke dalam blender - almond, air, gula + Saya punya ekstrak vanila (10 tetes). Kocok dengan kecepatan tinggi selama 1-2 menit.

Saya tahu bahwa banyak orang mengupas almond sebelum menggilingnya dalam blender. Tapi saya jamin - ini tidak perlu sama sekali! Ini tidak mempengaruhi rasa dengan cara apa pun. Dipercaya bahwa jika Anda menghilangkan kulit coklat, susu akan menjadi lebih putih. Tetapi secara empiris, saya menyadari bahwa ketika menyaring kain kasa dengan sempurna mempertahankan partikel coklat dari kulit almond, dan warna susu menjadi putih. Jadi jangan repot-repot, terutama karena mengupas almond tidak begitu mudah.

5. Kami menyaring susu. Saya biasanya melakukan ini. Saya mengambil toples atau kendi. Saya menutup toples dengan kain kasa di atasnya (saya punya 2 lapisan). Dan tuangkan susu dari blender. Lalu saya dengan hati-hati mengambil kain kasa dengan kue, yang tidak bocor ke dalam toples dan memerasnya dengan baik, sampai tetes terakhir)

Itu saja, susu almond yang lezat sudah siap! Menikmati! Dari 150 gram almond, hampir 1,5 liter susu diperoleh. Dapat disimpan dengan aman di lemari es selama 2-3 hari.

Jika Anda belum pernah mencoba susu almond atau hanya mencoba susu toko, maka saya sangat menyarankan Anda membuatnya. Ini sangat, sangat lezat!

Nasihat! Jangan membuang kue almond yang tersisa dari persiapan susu. Anda dapat membuat kue yang lezat dan sehat darinya!

Untuk melakukan ini, tumbuk pisang matang dan beberapa kurma dengan garpu, campur pure pisang-kurma yang dihasilkan dengan almond pomace, tambahkan bumbu apa pun sesuai keinginan (kayu manis, pala, vanila), bentuk kue bundar tipis dari adonan yang dihasilkan dan keringkan dalam dehidrator (pengering sayuran dan buah-buahan). Jika Anda tidak memiliki dehidrator, gunakan oven.

Dan kali ini saya membuat dua puding lezat dari susu - satu, yang lain! Berikut suguhan lezatnya:

Minum susu yang tepat) Dan jadilah sehat!

Susu almond terbuat dari air yang disaring dan almond. Dari susu dalam produk ini hanya nama, warna dan, mungkin, tekstur. Ini bebas laktosa dan mudah diserap oleh orang-orang dengan intoleransi laktosa.

Tidak seperti susu biasa, susu almond tidak mengandung kolesterol. Terlebih lagi, konsumsi almond secara teratur, dalam satu atau lain bentuk, dapat menurunkan kolesterol Anda. Kacang ini kaya akan apa yang disebut "lemak baik (tak jenuh tunggal)". Meningkatkan tingkat lemak tak jenuh tunggal dalam makanan mengurangi risiko penyakit kardiovaskular. Almond juga merupakan sumber yang kaya vitamin E, potasium dan magnesium.

"Mengapa membuat susu almond di rumah?" - Anda berkata, - "Anda dapat membelinya di toko!" Tetapi! Setelah membuatnya sendiri, kita akan tahu pasti bahwa itu terbuat dari almond, dan tidak ada aditif aneh di dalamnya. Dengan membuatnya di rumah, Anda memiliki kendali penuh atas rasa akhir produk dan isinya. Tergantung pada apa yang ingin Anda gunakan untuk susu almond, Anda dapat bereksperimen dan mencocokkan bahan yang berbeda sesuai selera.

Lihat juga:

Resep - Cara Membuat Susu Almond di Rumah

Bahan-bahan:

1. Satu gelas almond mentah tanpa garam, kupas.
2. Empat gelas air yang disaring.
3. Satu setengah sendok teh madu (opsional).
4. Sedikit garam (opsional).

Peralatan opsional:

1. Blender atau pengolah makanan.
2. Saringan logam dengan jaring halus, jika ini tidak tersedia, Anda dapat mengambil handuk dapur bersih atau beberapa lapis kain kasa.
3. Satu toples kaca atau wadah penyimpanan.

Metode memasak:

Rendam biji almond mentah

• Tempatkan kacang dalam mangkuk dan tutup dengan air dingin. Biarkan mereka duduk selama 12 jam hingga dua hari. Setelah almond mengendap di air, saring melalui saringan dan bilas dengan air dingin. Jika Anda memutuskan untuk merendam biji-bijian dalam air selama lebih dari satu malam, ganti airnya setiap dua belas jam!

Pindahkan biji almond ke dalam blender

• Setelah direndam, tiriskan kacang dalam saringan dan bilas dengan air dingin. Jangan mengupas biji-bijian karena ini akan membantu mengurangi butiran susu almond.
• Pindahkan almond ke blender atau food processor, isi dengan empat cangkir air yang disaring, dan kocok.

Sesuaikan tekstur dan rasa susu almond

• Untuk tekstur yang lebih seperti susu murni, gunakan rasio 4/1, empat cangkir air dan satu cangkir almond. Jangan ragu untuk menyesuaikan tekstur sesuai keinginan Anda.
• Pukul kacang dengan kecepatan lambat terlebih dahulu, lalu naikkan kecepatan blender secara bertahap ke maksimum dan pukul lagi selama dua atau tiga menit, sampai tidak ada potongan kacang di dalam susu almond. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan madu, vanila ke susu almond, pemanis atau garam secukupnya. Sesuaikan selera Anda sendiri! Aduk rata lagi.

Saring susu almondnya

• Saring susu kacang ke dalam mangkuk kecil melalui rak kawat logam halus, handuk dapur atau kain tipis.

Aduk padatan ringan dalam saringan

• Jika Anda menyaring susu melalui rak kawat logam, aduk sedikit padatan untuk membantu mengalirkannya. Jangan menggosok, tetapi aduk untuk menghindari mendorong partikel padat ke dalam susu yang sudah disiapkan.
• Jika Anda menggunakan handuk teh atau kain tipis untuk menyaring, peras perlahan sampai semua cairan terkuras.

Cara menyimpan susu almond buatan sendiri

• Tuang produk jadi ke dalam stoples kaca dan dinginkan. Anda dapat menyimpannya di lemari es selama tiga hingga empat hari. Ingatlah untuk mengocok toples dengan ringan sebelum digunakan.
• Gunakan susu almond seperti susu biasa. Anda dapat menambahkannya ke teh atau kopi, dan ke makanan yang dipanggang, bukan makanan biasa.

Cara membuat tepung almond

• Setelah menyiapkan susu almond, ada beberapa massa kacang yang tersisa. Gunakan itu untuk membuat tepung almond yang dapat digunakan dalam makanan yang dipanggang atau sebagai breading untuk ayam atau ikan.
• Nyalakan oven dan panaskan hingga 80 ° C. Lemparkan massa mur ke rak kawat logam dan biarkan cairan yang tersisa mengalir keluar. Biarkan selama tiga puluh menit.

Keringkan massa kacang di dalam oven

• Letakkan kertas perkamen atau alas kue silikon di atas loyang. Letakkan massa kacang di atas kertas dan ratakan dengan spatula karet dengan lapisan tipis. Semakin tipis semakin baik. Tempatkan loyang di dalam oven.

Dalam beberapa tahun terakhir, banyak produk makanan yang sama sekali tidak biasa telah memasuki kehidupan kita. Tetapi, terlepas dari minat yang besar pada mereka, sebagian besar rekan kita memperlakukan makanan seperti itu dengan hati-hati, karena zat dan senyawa yang tidak biasa bagi tubuh dapat memiliki efek yang tidak terduga. Salah satu produk tersebut adalah susu almond, yang merupakan analog buatan dari susu hewani biasa. Minuman beraroma dan bergizi ini tidak hanya memiliki rasa manis yang lembut, tetapi juga berbagai macam zat dan khasiat yang bermanfaat, yang akan kita bahas hari ini.

Nilai gizinya

Susu almond adalah makanan yang kaya akan berbagai lemak dan cukup rendah kalori. Secangkir minuman semacam itu mengandung setidaknya 2 kali lebih sedikit kalori daripada susu sapi utuh.

100 g minuman mengandung rata-rata:

• 51 kkal;
• 0,9 gram protein;
• 3,2 gram lemak;
• 3,8 gram karbohidrat;

Selain itu, Anda tidak boleh lupa bahwa makanan ini kaya akan:

• unsur mikro:, mangan, tembaga;
• vitamin :, B3,.

Penting!Susu almond tidak mengandung kolesterol atau laktosa, sehingga produk ini tidak hanya bermanfaat, tetapi juga aman bagi banyak penderita alergi.

Manfaat bagi tubuh

Banyak dari kita, setelah melihat minuman ini di rak supermarket, dalam banyak kasus mengabaikannya, tetapi sia-sia: tidak hanya enak, tetapi juga produk makanan, hampir tak tergantikan untuk penggunaan sehari-hari.
Pertama-tama, susu almond dihargai oleh sebagian besar ahli gizi karena efek positifnya pada sistem kardiovaskular dan fungsinya.

Seperti disebutkan di atas, minuman rasa ini tidak mengandung kolesterol berbahaya, tetapi mengandung asam lemak dan.

Berkat kombinasi ini, susu membantu meredakan peradangan pada dinding pembuluh darah, memberi mereka elastisitas, mencegah kerapuhan, dan juga menyembuhkan luka ringan.

Kombinasi ideal asam lemak tak jenuh ganda berkontribusi pada fakta bahwa di bawah pengaruhnya proses alami pembubaran plak kolesterol dan penghapusan produk dari tubuh terjadi.

Tahukah kamu?Penyebutan almond pertama ditemukan dalam Alkitab, yaitu dalam Kitab Bilangan Perjanjian Lama, yang berasal dari tahun 1440-1400. SM NS.

Hanya 250 ml minuman ini per hari memungkinkan untuk memberikan asupan harian kalsium dan vitamin D sebesar 30%. Kombinasi zat ini memungkinkan untuk melindungi tulang dan gigi dari proses degeneratif, serta mengurangi kemungkinan mengembangkan osteoporosis, radang sendi, dan meningkatkan kekebalan secara keseluruhan.

Vitamin E, seperti yang Anda ketahui, termasuk dalam antioksidan alami yang efektif, konsentrasinya yang tinggi dalam produk memungkinkan untuk memberikan kulit perlindungan nyata dari radiasi ultraviolet yang berbahaya, untuk memberikan penampilan yang sehat dan bercahaya.

Susu dari almond juga bermanfaat untuk diabetes: ini adalah salah satu dari sedikit produk yang dapat memberikan nutrisi bagi tubuh secara berkualitas dan tidak menyebabkan peningkatan kadar gula darah.
Selain itu, susu dapat mencegah perkembangan penyakit. Ini dicapai karena indeks glikemik rendah, yang penting untuk koreksi gula dalam makanan.

Minuman ini juga akan bermanfaat bagi atlet: mengandung dan dalam konsentrasi tinggi, yang tanpanya proses pertumbuhan dan perkembangan otot tubuh tidak terjadi.

Minuman susu ini juga bermanfaat untuk kesehatan alat penglihatan.

Konsentrasi tinggi vitamin A dalam kombinasi dengan senyawa bermanfaat lainnya membantu memperkuat ketajamannya, serta penglihatan senja.

Tahukah kamu?Rusia Tsar memiliki jenis susu almond sendiri - minuman itu disebut "orshad" dan disiapkan berdasarkan almond dan biji-bijian jelai.

Kontraindikasi dan bahaya

Dalam kebanyakan kasus, mengonsumsi susu almond setiap hari tidak berdampak negatif bagi kesehatan Anda secara keseluruhan. Pengecualian adalah intoleransi individu terhadap almond atau turunannya.

Dalam hal ini, penggunaan produk ini dapat menyebabkan manifestasi alergi yang serius, hingga serangan mati lemas, tetapi dalam kebanyakan kasus, susu almond buatan sendiri tidak berbahaya bagi tubuh.

Namun, pernyataan ini tidak berlaku untuk produk industri.

Hal ini disebabkan karena banyak produsen yang menggunakan senyawa seperti karagenan dalam proses teknologi pembuatan susu nabati.
Menurut penelitian ilmiah terbaru, suplemen makanan ini dapat menyebabkan peradangan pada saluran pencernaan, memperburuk perjalanan tukak lambung, menyebabkan kanker, serta memperburuk kesehatan umum penyakit jantung iskemik.

Gejala utama yang dapat terjadi dengan adanya karagenan dalam susu almond adalah:

• pusing;
• sedikit keracunan;
• gangguan irama jantung;
• terlalu bersemangat.

Tahukah kamu?Susu nabati telah dikenal nenek moyang kita sejak zaman kuno: penyebutan pertama berasal dari 220 SM.

Aplikasi

Bahkan di zaman kuno, telah diketahui bahwa susu almond memiliki efek penyembuhan yang nyata bagi tubuh manusia, itulah sebabnya bidang aplikasi tradisionalnya telah berkembang secara signifikan selama bertahun-tahun.

Saat ini produk ini secara aktif digunakan dalam memasak, obat-obatan, dan bahkan tata rias.

Untuk tujuan pengobatan

Komposisi komponen susu almond yang kaya memiliki efek menguntungkan pada kondisi umum tubuh, oleh karena itu, selama lebih dari satu dekade, produk ini telah digunakan dalam praktik terapeutik untuk memerangi banyak penyakit.

Jadi, susu almond dalam pengobatan tradisional digunakan untuk memerangi:

• migrain;

• kejang;
• patologi sistem genitourinari dan pencernaan;
• kolik, serangan pneumonia, batuk dan asma;
• insomnia, sakit kepala dan mati rasa pada anggota badan;
• aterosklerosis dan anemia;
• proses inflamasi pada organ dan jaringan;
• penurunan fungsi pelindung tubuh;
• sindrom mabuk.

Dalam tata rias

Efek terapeutik yang tinggi dari produk pada tubuh manusia telah menemukan penerapannya dalam tata rias.

Oleh karena itu, semua jenis kosmetik yang terbuat dari susu almond secara aktif digunakan untuk persiapan produk perawatan kecantikan dan penampilan rumah dan profesional.
Dengan perawatan sehari-hari, kosmetik tersebut mampu melembabkan, melembutkan kulit, dan juga membantu memutihkan dan membersihkannya dari kotoran, menghilangkan make-up, dll. Anda tidak boleh melupakan dukungan kuat dari susu almond dalam memerangi masalah utama. musuh penampilan dan kecantikan yang sehat - kelebihan berat badan. ...

Tahukah kamu?Pada awal abad XX, kue minyak almond secara aktif digunakan untuk tujuan pengobatan untuk persiapan yang disebut "air almond", yang digunakan sebagai obat penenang, tonik dan analgesik.

Kandungan kalori yang rendah dari produk ini menjadikannya bahan dasar yang ideal untuk menggantikan produk susu yang terlalu berlemak, karena bahkan susu skim setidaknya 1,5 kali lebih tinggi kalorinya.

Selama kehamilan dan menyusui

Susu dari biji almond tidak hanya memiliki efek menguntungkan pada kondisi umum tubuh, tetapi juga menjadi sumber senyawa bermanfaat yang diperlukan untuk perkembangan normal janin. Nilai utama susu adalah.
Zat yang tak tergantikan ini diindikasikan untuk digunakan oleh semua wanita dalam suatu posisi, karena dimasukkannya vitamin ini ke dalam makanan membantu mengurangi risiko patologi bawaan pada anak.

Selain itu, perwakilan lainnya membantu ibu hamil mengatasi tekanan yang disebabkan oleh posisi mereka, melindungi kulit dari kemungkinan stretch mark, dan seluruh elemen jejak yang kompleks membantu melanjutkan kehilangan mereka.

Namun, saat menyusui, produk ini harus ditinggalkan, karena tubuh anak yang rapuh dapat bereaksi dengan alergi parah.

Perhatian khusus harus diberikan pada penggunaan susu almond dalam makanan bayi. Di satu sisi, susu ini dicirikan oleh kemiripan yang cukup tinggi dengan ASI manusia.
Ini mengandung seperti yang diperlukan untuk tubuh bayi dan, serta zat besi dan protein. Namun, kebanyakan dokter tidak menganjurkan penggunaan minuman ini untuk bayi karena rendahnya kandungan vitamin C dalam tubuhnya.

Dalam hal ini, kemungkinan seorang anak mengembangkan penyakit berbahaya seperti penyakit kudis meningkat.

Penting!Dengan kenaikan berat badan yang tajam dari seorang wanita hamil, makanan dengan almond harus dihilangkan dari diet atau penggunaannya harus dibatasi.

resep susu almond

Banyak orang tahu bahwa produk yang paling berguna dan lezat akan dibuat secara eksklusif di rumah.
Membuat minuman almond cukup sederhana - yang Anda butuhkan hanyalah: segelas almond, 3 gelas air, serta pemanis alami (kurma, artichoke Yerusalem, madu, ekstrak vanila, dll.).

Untuk menyiapkan minuman susu almond dengan benar, kacang harus disiapkan terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, mereka perlu direndam dalam air minum biasa pada suhu kamar selama 8-12 jam, sedangkan air harus 1 cm lebih tinggi dari tingkat kacang dalam mangkuk.

Setelah itu, air harus dikeringkan, dan kacang itu sendiri harus dibilas secara menyeluruh di bawah air mengalir.

Pada tahap selanjutnya, kita membutuhkan blender yang kuat, yang dengannya kita akan mengekstrak susu. Tuang kacang ke dalam unit dan tuangkan 3 gelas air murni ke dalamnya, lalu kocok dengan daya maksimum selama 2 menit.
Juga, selain air, Anda dapat menambahkan salah satu pemanis di atas: mereka tidak hanya akan memperkaya minuman dengan zat baru yang bermanfaat, tetapi juga memberikan catatan rasa yang benar-benar baru.

Campuran yang dihasilkan harus disaring secara menyeluruh melalui kain tipis dan diperas, setelah itu susu siap digunakan. Jika memungkinkan, kue tidak boleh dibuang; dapat dikeringkan secara menyeluruh dan kemudian digunakan sebagai aditif pedas untuk makanan yang dipanggang.

Penting!Untuk membuat susu dari almond di rumah, kacang yang sangat matang dengan rasa pahit yang rendah cocok. Buah muda dan mentah berbahaya bagi tubuh manusia, karena mengandung banyak zat beracun yang dapat membahayakan kesehatan manusia.

Susu nabati lainnya

Dalam masakan modern, ada banyak analog minuman susu yang terbuat dari kacang almond. Seringkali mereka disiapkan sesuai dengan skema yang sama, oleh karena itu, mereka memiliki kualitas yang hampir identik.

Mari kita lihat lebih dekat analog apa yang ada dari susu almond, dan juga mengidentifikasi fitur utamanya.

Nasi susu

Susu beras adalah produk yang dibuat dengan air dan beras merah. Ini adalah minuman rendah kalori, jadi paling sering direkomendasikan bagi siapa saja yang memperhatikan berat badan mereka sendiri. Ini adalah cairan yang cukup berair dengan rasa yang ringan dan lembut.

Segelas minuman seperti itu tidak dapat memenuhi tubuh dengan sejumlah besar vitamin dan mineral penting, tetapi ini adalah solusi ideal untuk semua penderita alergi.

Susu gandum

Oatmeal adalah salah satu minuman yang paling bergizi, tetapi pada saat yang sama ekonomis, karena hanya diperlukan 30 g biji-bijian untuk membuat 0,5 liter susu tersebut.

Tetapi fitur utama dari minuman ini adalah efeknya yang menguntungkan bagi tubuh. Dengan bantuan produk ini, Anda tidak hanya dapat mengisi kembali persediaan vitamin penting, tetapi juga membersihkan tubuh dari banyak zat berbahaya.

Santan

Santan adalah salah satu produk susu nabati yang paling terkenal, karena kelapa dapat dianggap sebagai salah satu kacang paling bergizi dan rendah kalori yang dikenal di hampir semua wilayah geografis.

Ada jauh lebih sedikit protein, vitamin, dan kalsium yang bermanfaat dalam minuman ini daripada dalam susu hewani, tetapi sorotan utamanya adalah aromanya yang unik.

Susu ini sangat berhasil dikombinasikan dengan nasi dan berbagai makanan penutup sehingga banyak resep untuk masakan sehari-hari dan masakan gourmet telah dibuat berdasarkan susu ini.

Susu rami

Minuman ini dibuat dari kacang rami, air minum dan sirup gula beras merah. Susu ini menawarkan rasa khas kacang dan perbedaan rasa yang hampir lengkap dibandingkan dengan susu sapi atau jenis susu hewani lainnya.

Produk semacam itu sering jarang digunakan untuk tujuan minum, tetapi rasanya yang agak menarik telah digunakan dalam persiapan banyak hidangan berbasis biji-bijian yang lezat.

Penting!Sebelum mengonsumsi susu nabati apa pun (terutama susu kacang), pastikan Anda tidak alergi terhadapnya, karena makanan ini seringkali merupakan alergen yang kuat.

susu poppy

Susu poppy adalah salah satu minuman paling kontroversial. Ada pendapat di antara banyak skeptis bahwa ekstrak poppy ini berbahaya bagi tubuh manusia. Namun, yang mengejutkan banyak orang, itu tidak hanya tidak berbahaya, tetapi juga cukup sehat dan enak.

Seperti susu almond, produk ini merupakan sumber senyawa penting serta kalsium. Ini disiapkan cukup sederhana: yang dibutuhkan untuk ini hanyalah air, biji poppy, dan blender yang kuat.

Susu kacang mete

Minuman susu yang terbuat dari kacang tidak seperti yang lain. Selain rasa susu yang lembut, serta komposisi vitamin dan mineral yang kaya, produk ini memiliki aroma kacang yang khas.

Fitur ini memungkinkan penggunaan susu ini secara luas dalam memasak untuk persiapan semua jenis hidangan dan minuman, baik sebagai bahan utama maupun sebagai aksen cerah.

Susu labu

Susu yang sangat sehat juga diperoleh dari labu, tetapi hanya cocok untuk persiapan produk ini. Minuman ini akan sangat berguna di pagi hari, karena dapat digunakan untuk mengisi ulang energi yang diperlukan sepanjang hari.

Hanya sedikit orang yang tahu, tetapi selain nilai gizi umum untuk tubuh, susu ini berperan sebagai obat cacing.

Susu kedelai

Minuman kacang kedelai menawarkan kandungan protein tinggi dan mengandung 45% dari nilai harian mereka dalam gelas.

Produk ini merupakan salah satu pilihan yang paling cocok untuk menggantikan susu sapi, karena rasanya yang hampir sama enaknya. Itulah mengapa secara aktif dikonsumsi oleh vegan, serta semua orang yang memiliki masalah dengan persepsi laktosa.

Produk ini dibuat secara eksklusif dari kacang dan air, tetapi strukturnya beberapa kali lebih padat daripada susu tradisional.
Susu almond adalah hadiah nyata dari alam, yang memiliki banyak zat bermanfaat yang sangat penting bagi tubuh kita. Penggunaannya sehari-hari dapat mengembalikan fungsi pelindung tubuh, serta mencegah perkembangan berbagai proses patologis.

Selain itu, minuman ini memiliki nilai gizi yang tinggi, tetapi tidak mengandung lemak tidak sehat. Tetapi harus dikonsumsi dalam jumlah sedang, karena jika tidak, alergi serius dapat berkembang.

Banyak produk sehat yang luput dari perhatian dan tidak sepenuhnya dihargai. Misalnya, susu almond kehilangan popularitasnya, meskipun minuman itu populer di Rusia Tsar.

Susu almond cocok untuk Prapaskah, dan minuman menyegarkan, orshad, dibuat darinya. Menurut asalnya, tidak ada hubungannya dengan susu hewani, tetapi disebut demikian karena warna dan rasanya seperti susu.

Komposisi susu almond

Minuman ini diperoleh dari almond bubuk dan air, tanpa perlakuan panas, sehingga komposisinya mirip dengan almond.

Vitamin:

• A - 0,02 mg;
• E - 24,6 mg;
• B1 - 0,25 mg;
• B2 - 0,65 mg;
• B3 - 6,2 mg;
• B4 - 52,1 mg;
• B5 - 0,4 mg;
• B6 - 0,3 mg;
• B9 - 0,04 mg;
• C - 1,5 mg.

Elemen mikro dan makro:

• kalium - 748 mg;
• kalsium - 273 mg;
• magnesium - 234 mg;
• fosfor - 473 mg;
• klorin - 39 mg;
• belerang - 178 mg.

Dalam 100 gram. produk:

• 18.6 gram. protein;
• 53,7 gram. gemuk;
• 13 gram karbohidrat.

Kandungan kalori susu almond adalah 51 kkal.

Dalam susu ini, tidak seperti susu sapi, tidak ada kolesterol dan karenanya lebih sehat.

Manfaat susu almond

Minuman ini memiliki banyak keunggulan dibandingkan susu hewani, salah satunya adalah tidak adanya laktosa. Produk tersebut dapat menjadi alternatif untuk intoleransi laktosa.

Umum

Yg melangsingkan

Jika Anda memiliki masalah dengan kelebihan berat badan, maka susu almond dapat menggantikan yang biasa, karena nilai energi 0% lemak susu sapi adalah 86 kkal, dan susu almond - 51 kkal.

Minuman tersebut bukanlah produk “kosong”. Meskipun ringan, elemen dan vitamin yang bermanfaat dipertahankan di dalamnya. Apa yang tidak bisa dikatakan tentang susu sapi skim, dari mana kalsium tidak dapat diserap dan di mana vitamin telah dihancurkan karena pasteurisasi.

Untuk wanita

Susu almond baik untuk wanita dari segala usia. 200 gram minuman akan memberikan asupan vitamin E harian, menjadi sumber asam lemak omega-3, omega-6, omega-9. Vitamin E menghambat oksidasi radikal bebas dan melindungi kulit dari kerusakan akibat sinar matahari dan bahan kimia berbahaya. Asam lemak menyehatkan kulit dari dalam ke luar.

Untuk pria

Biasanya pria lebih memperhatikan otot daripada wanita. Rahasia manfaat kesehatan otot susu almond adalah kandungan vitamin B2 dan zat besinya. Riboflavin terlibat dalam metabolisme protein, dalam pemecahan molekul menjadi energi dalam bentuk ATP. Zat besi dibutuhkan untuk memasok oksigen ke otot selama aktivitas fisik yang berkepanjangan.

Selama masa kehamilan

Minuman tersebut mengandung vitamin B9 atau asam folat, yang mencegah kelainan pada perkembangan janin.

Kalsium dan vitamin D dibutuhkan untuk pembentukan kerangka bayi dan pemeliharaan jaringan tulang ibu. Susu almond memiliki efek pencahar, menormalkan pencernaan dan tidak membebani saluran pencernaan.

Untuk anak-anak

Tidak ada salahnya untuk rutin minum susu almond untuk anak, karena minuman tersebut mengandung kalsium dan vitamin D. Susu dari almond mengandung 273 mg kalsium, lebih banyak dari keju cottage, kefir, dan susu sapi. Minuman tersebut mengandung 25% dari dosis harian vitamin D yang dibutuhkan, yang tanpanya kalsium tidak dapat diserap.

Konsumsi susu almond secara teratur akan memperkuat tulang, gigi dan rambut serta membantu pertumbuhan bayi. Berbahaya untuk sepenuhnya mengganti susu sapi atau kambing dengan susu almond, karena minumannya lebih rendah kandungan vitamin C, yang bertanggung jawab untuk produksi kolagen dan elastisitas jaringan ikat.

Bahaya dan kontraindikasi susu almond

Susu almond bisa menggantikan susu biasa untuk orang dewasa. Tetapi ini tidak berlaku untuk bayi: mereka tidak boleh beralih ke minuman karena kandungan vitamin C yang rendah dan risiko penyakit kudis. Ini akan dikonfirmasi oleh kasus dari Spanyol. Seorang bayi yang alergi terhadap susu hewan diberi resep susu formula almond dan pada 10 bulan bayi tersebut memiliki korset tulang yang kurang berkembang dan berkembang menjadi penyakit kudis. Lebih banyak dokter belum mencatat kasus kerusakan susu almond, tidak termasuk intoleransi individu.