Рейтинг бутилированной воды 5 литров. Лучшая минеральная вода в мире. О важности санитарной обработки кулера

Что может быть безопаснее питьевой воды? Вреда здоровью она точно не принесёт, уверены многие. Увы, не всё так просто.
Эксперты объединения «Росконтроль» провели испытания 12 популярных марок бутилированной воды и узнали, какие из них не соответствуют нормам.

Грязь под крышкой

В лаборатории «Ростест-Москва» выяснилось, что 5 из 12 бутылок с водой, сданных на экспертизу, могли бы вызвать проблемы со здоровьем. Так, в российской воде «Просто азбука» число микробов превысило допустимую норму в 70 (!) раз, а в армянской «Aparan» - в 3,5 раза. Это значит, в жидкости могут быть бактерии, вызывающие кишечные инфекции. Кроме того, в бутылке из Армении нашли в 2 раза больше нитратов (солей азотной кислоты, вредных для организма человека), чем разрешают СанПиН. А в воде класса премиум из Франции общее количество нитратов и нитритов (производные нитратов) превысило порог в 40 раз.
«Скорее всего, нитраты попали в источник, из которого брали воду, вместе со сточными водами - возможно, рядом были промпредприятия, очистные сооружения, колхозы или фермы», - пояснила «АиФ» Ирина Конохова, ведущий эксперт НП «Росконтроль».
Перед тем как разлить воду - как взятую из природных источников, так и из водопровода - в бутылки, её должны очистить. Но, как видите, сделать качест­венно это могут далеко не все.

Кроме того, слишком чистая вода тоже неполезна для здоровья. «Современные технологии очистки (особенно «обратный осмос») позволяют получать почти стерильную воду, - рассказывает Руфина Михайлова, завлабораторией гигиены питьевого водоснабжения и санитарной охраны водоёмов НИИ экологии человека и гигиены окружающей среды имени А. Н. Сысина. - Но, к сожалению, при этом вода лишается и вредных, и полезных веществ, приближаясь по своим качествам к дистиллированной».

Без вкуса и пользы

Именно это и произошло с некоторыми экземплярами, участвовавшими в экспертизе. Полезные кальций и магний почти отсутствовали в «Шишкином лесе» и «Aqua Minerale». Фтора, необходимого для проч­ности костей и профилактики кариеса, недосчитались не только в бюджетных водах «Святой источник», «Липецкий бювет» и др., но даже в дорогих бутылках.

А в воде «Шишкин лес», кроме всего прочего, оказалось превышено содержание бикарбонатов. «Такую воду не стоит пить при болезнях почек и при пониженной секреции желудочного сока», - объяснила И. Конохова. Она пояснила «АиФ», чем вредна вода с несбалансированным минеральным составом: ею, конечно, не отравишься, как жидкостью с большим количеством микробов, но употребление такой воды увеличивает предрасположенность к разным болезням. А реакция организма на дисбаланс всегда одинакова: он выводит избыточные элементы вместе с водой и нужными солями. Поэтому выбирать лучше воду, сбалансированную по содержанию минералов. Оценить это можно самостоятельно, посмотрев в нашу таблицу.

Результаты исследований питьевой воды
Марка воды, страна происхождения	Вид воды	Патогенные микробы, нитраты/ нитриты	Кальций. Полезные значения* - 25-130 мг/л	Магний. Полезные значения* - 5-65 мг/л	Фтор. Полезные значения* - 0,5-1,5 мг/л
«Evian», Франция	минеральная	нет	87,2	23,1	<0,1
«Vittel», Франция	минеральная	нет	84,9	16,3	0,1
«Липецкий бювет», Россия	питьевая первой категории	нет	25	5	<0,1
«Nestle Pure Life», Россия	питьевая первой категории	нет	27,5	5,1	0,3
«Bon Aqua», Россия	питьевая первой категории	нет	22,6	19,1	<0,1
«Святой источник», Россия	питьевая первой категории	нет	32,9	8,4	<0,1
«Aqua Minerale», Россия	питьевая первой категории	нет	<1	<1	0,7
«Д (Дикси)», Россия	питьевая первой категории	нет	52,8	14,8	0,7
«Шишкин лес», Россия	питьевая первой категории	нет	<1	<1	0,4
«Просто азбука», Россия	питьевая первой категории	Содержание микробов в 70 раз больше допустимого	20,8	16,3	0,1
«Aparan», Армения	питьевая первой категории	По нитратам и микробам не со­ответствует высшей категории	25,6	5,1	0,6
«Cristaline», Франция	питьевая высшей категории	По содержанию нитритов не со­ответствует высшей категории	122	3,9 (не соответствует высшей категории)	0,8

* Полезные значения по СанПиН «Питьевая вода». Для минеральной воды они не предусмотрены.
Данные распространяются только на предоставленные для экспертизы образцы. По данным протоколов лаборатории «Ростест-Москва»

Продажи бутилированной воды в России растут с каждым годом. Многие покупают воду в бутылках не только в жаркую погоду на улице, но и для ежедневного употребления дома. Как не ошибиться с выбором? Эксперты Росконтроля выбрали 12 популярных торговых марок питьевой и минеральной водыцене от 20 до 150 рублей. В "испытаниях" участвовали марки, продающиеся и у нас в Сочи.

На первом же этапе экспертов Росконтроля ждали неприятные сюрпризы. Важнейший показатель безопасности питьевой воды - содержание микроорганизмов. В некоторых образцах их допустимое количество превышено в 70 раЗ! Это значит, что в партиях запросто могут оказаться дизентерийные палочки, сальмонеллы и другие опасные микроорганизмы и вирусы. За несоответствие требованиям безопасности данные марки воды включены в «черный список» Росконтроля.

В некоторых марках значительно превышено допустимое количество нитратов и нитритов, в том числе и довольно дорогих марках. Скорее всего, воду брали недалеко от промышленных предприятий, очистных сооружений, колхозов или ферм. Причем вода явно залегала на поверхности или на небольшой глубине.

Эксперты обнаружили в якобы чистой воде еще кучу ненужного хлама: ионов аммония, перманганатную окисляемость. Превышение норм по этим показателям говорит, что в воду мог попасть бензин, керосин, фенолы, пестициды и другие вредные вещества.

А вот заявленных полезных микро- и макроэлементов, наоборот, не досчитались. В некоторых образцах почти не оказалось кальция и магния. При постоянном употреблении такой воды возникнет дефицит соответствующих веществ в организме. Что в свою очередь приведет к различным нарушениям здоровья. А это, судя по тестам, вполне вероятно, ведь продажи бутилированной воды в России растут с каждым годом. Многие покупают ее не только в жаркую погоду на улице, но и для ежедневного употребления дома.

Для экспертизы была закуплена вода в бутылках «Шишкин лес», Bonaqua, «Святой источник», Evian, «Липецкий бювет», Cristaline, Vittel, «Просто азбука», Nestle Pure Life, Aparan, Aqua Minerale, «Д (Дикси)».

Ниже представлена таблица итогов тестирования и рейтинг образцов по безопасности, натуральности, полезности и вкусовым качествам.

Итоги тестирования:

Вода "Д" (Дикси) питьевая негазированная

Вода, которая изготавливается в Нижегородской области по заказу торговой сети "Дикси", признана экспертами самой полезной. У нее идеальный состав по содержанию микро- и макроэлементов.

от 12 pуб. за 1 л

2 Vittel минеральная негазированная

Vittel минеральная негазированная

Минеральная вода Vittel производства Франции по итогам экспертизы признана натуральной и безопасной. К ее недостаткам можно отнести низкое содержание фтора.

от 63 pуб. за 1 л

3 Evian минеральная негазированная

Evian минеральная негазированная

Вода Evian соответствует всем требованиям безопасности - микробов, нитратов и других вредных составляющих в ней не обнаружено. А вот полезных элементов - кальция и магния - больше, чем в других проверенных образцах.

от 84 pуб. за 1 л

4 "Липецкий Бювет" питьевая негазированная

"Липецкий Бювет" питьевая негазированная

Эта вода оказалась самой вкусной среди проверенных образцов. А вот по итогам лабораторных испытаний «Липецкий бювет» далеко не лидер: по показателю общей минерализации и содержанию фтора вода недотягивает до нормы физиологической полноценности.

от 16 pуб. за 1 л

5 Aqua Minerale питьевая негазированная

Aqua Minerale питьевая негазированная

от 32 pуб. за 1 л

6 Nestle Pure Life питьевая негазированная

Nestle Pure Life питьевая негазированная

На этикетке воды Nestle указано, что это вода глубокой очистки. Действительно, от вредных веществ ее очистили хорошо, но, к сожалению, при очистке и полезных элементов в ней стало гораздо меньше.

от 25 pуб. за 1 л

7 "Просто Азбука" питьевая негазированная

"Просто Азбука" питьевая негазированная

Красивые слова на этикетке этой воды - «чистейшая вода», «идеально подходит для приготовления пищи», «не образует накипи» - оказались правдой лишь частично. Накипи от этой воды действительно будет немного: в ней слишком мало кальция и магния, а вот чистейшей ее точно не назовешь: количество микробов в этой воде превышает нормы в 70 раз.

от 14 pуб. за 1 л - Чёрный список

8 "Шишкин лес" питьевая негазированная

"Шишкин лес" питьевая негазированная

Образец включен в «черный список» за обман потребителей. Вода «Шишкин лес» не соответствует первой категории, указанной на этикетке, по содержанию макроэлементов. При эпизодическом употреблении она безопасна, но если пить ее каждый день, она может нанести вред здоровью.

от 17 pуб. за 1 л - Чёрный список

9 Bonaqua питьевая негазированная

Bonaqua питьевая негазированная

Питьевая вода под брендом Bonaqua не соответствует требованиям безопасности: экспертиза показала, что источник водоснабжения, из которого ее получают, мог быть загрязнен сточными водами

от 23 pуб. за 1 л - Чёрный список

10 Cristaline питьевая негазированная

Cristaline питьевая негазированная

В образце выявлены многочисленные нарушения требований, предъявляемых к воде высшей категории. В 40 раз превышен комплексный показатель токсичности (сумма нитратов и нитритов).

от 40 pуб. за 1 л - Чёрный список

11 Aparan питьевая негазированная

Aparan питьевая негазированная

Армянская вода Aparan небезопасна: количество микроорганизмов в ней в 3,5 раза превышает норму, а нитратов - в 2 раза больше, чем допускается для воды высшей категории.

от 49 pуб. за 1 л. Чёрный список

12 "Святой Источник" питьевая негазированная

"Святой Источник" питьевая негазированная

Эта вода небезопасна для здоровья: в ней превышен показатель органического загрязнения. Также на этикетке указаны недостоверные данные о составе микро- и макроэлементов.

От 18 руб. за 1 л. - Чёрный список.

Безопасность

На первом же этапе исследований экспертов ждали неприятные сюрпризы. Важнейший показатель безопасности питьевой воды - содержание в ней микроорганизмов. В воде «Просто азбука», которая изготавливается в Ставропольском крае по заказу торговой сети «Азбука вкуса», количество микробов в 70 раз превышает допустимый норматив.

Также по этому показателю признана небезопасной вода Aparan (производства Армении), в ней микроорганизмов в 3,5 раза больше нормы.

Такой уровень микробной обсемененности говорит об общем неблагополучии источника водоснабжения. А это означает, что в очередной партии воды "Просто Азбука" или Aparan запросто могут оказаться дизентерийные палочки, сальмонеллы и другие опасные микроорганизмы и вирусы. За несоответствие требованиям безопасности вышеназванные марки воды включены в «черный список» Росконтроля

В воде Aparan помимо бактерий обнаружены нитраты - их в два раза больше нормы. Комплексный показатель токсичности (сумма нитратов и нитритов) в 40 раз превышен в дорогой французской воде Cristaline.

Нитриты попадают в источник воды из сточных вод и являются показателем так называемого «органического загрязнения». Скорее всего, воду брали в местах, расположенных рядом с промышленными предприятиями, очистными коммунальными сооружениями, колхозами или фермами, причем вода явно залегала на поверхности или на небольшой глубине (специалисты используют термин «горизонты, недостаточно защищенные от проникновения воды из поверхностных стоков»).

Эксперты определили еще несколько показателей загрязнения воды - содержание ионов аммония и перманганатную окисляемость. Превышение норм по этим показателям говорит о том, что в воду мог попасть бензин, керосин, фенолы, пестициды и другие вредные вещества. По результатам испытаний требованиям безопасности не соответствуют марки Bonaqua и «Святой источник», а вода Cristaline, хотя и безопасна, но не соответствует повышенным требованиям, заявленным изготовителем, который промаркировал ее как воду высшей категории.

Как такое могло произойти? Почему даже вода, на которой написано «артезианская», и указаны номера скважин, оказывается загрязненной? Разве производители не должны ее очищать?

Руфина Михайлова, д.м.н., заведующая лабораторией гигиены питьевого водоснабжения и санитарной охраны водоемов, Научно-исследовательский институт экологии человека и гигиены окружающей среды имени А.Н. Сысина:

«Любая вода перед расфасовкой проходит стадию подготовки. Технологий очищения воды множество – в зависимости от исходного качества воды. Единственное требование - для обеззараживания воды, предназначенной для бутилирования, не должен применяться хлор. Если вода изначально приближена к идеальной, и превышены показатели лишь по нескольким элементам, используются простые фильтры.

Наиболее распространена технология «обратный осмос». Она позволяет получать стерильную, идеально чистую воду – специальные мембранные фильтры задерживают все примеси, гарантируя стабильное качество очищенной воды. Но здесь возникает и обратный эффект - к сожалению, при слишком тщательной очистке вода лишается не только вредных, но и полезных веществ. По своим свойствам такая вода приближается к дистиллированной».

Все образцы воды были также проверены на содержание токсичных элементов - ртути, свинца, мышьяка, алюминия и других: ни в одной воде нет превышения по содержанию этих веществ.

Качество

Ценность питьевой воды определяют микро- и макроэлементы, всего около 50 веществ. Для человека существует определенная физиологическая норма по количеству и составу растворенных в воде минеральных солей. Практически на всех этикетках бутилированной воды указан общий уровень минерализации. С точки зрения ежедневного потребления воды, оптимальным можно считать уровень 200–500 мг/л. С питьевой водой человек может получить до 20% суточной дозы кальция, до 25% магния, до 50-80% фтора, до 50% йода.

Экспертиза показала - кальция и магния почти нет в воде «Шишкин лес» и «Аква минерале», недостаток фтора - в воде Bonaqua, «Святой источник», «Липецкий бювет» и даже в дорогой воде Evian и Vittel. При постоянном употреблении такой воды возникнет дефицит соответствующих веществ в организме. Напомним, недостаток фтора вызывает кариес, кальция - остеопороз и сниженную плотность костной ткани (и, как следствие, склонность к переломам, а у детей - нарушение формирования скелета), магния - проблемы с сердцем и нервной системой.

В воде «Шишкин лес» превышено содержание бикарбонатов, по этому показателю вода не соответствует первой категории, заявленной на этикетке.

По данным врачей, употребление воды с высоким содержанием бикарбонатов не рекомендуется людям, страдающим хроническими заболеваними почек, в т.ч. с образованием камней, а также людям с пониженной секрецией желудочного сока.

Безопасной по итогам наших испытаний признана вода Evian, Vittel, Nestle Pure Life, Aqua Minerale, «Д» (Дикси) и «Липецкий бювет». Оптимальный состав (по содержанию минералов и микроэлементов) - у питьевой воды «Д» (Дикси). Она же, кстати, самая дешевая из протестированных образцов.

Самой вкусной участникам дегустации показалась вода «Липецкий бювет» (в которой не хватает полезных элементов) и французская вода Evian и Vittel (в которой кальций и магний содержатся в достаточном количестве, а фтора нет совсем)

Подпишитесь на нас

Этот документ действует в нашей стране с 1 января 2003 года. До него водная промышленность руководствовалась еще советским СанПиН. Новые правила разделили всю воду на два сорта: первый и высший. Воду первой категории допускается создавать путем глубокой доочистки воды из-под крана. Воду, как правило, «обезжелезивают» с помощью сорбционных фильтров, смягчают, удаляют остаточный хлор. После этого заново обеззараживают, но уже с помощью УФ-установок или ионов серебра. Наконец, в нее добавляют полезные компоненты (фтор, кальций, магний и другие микроэлементы). Эти виды воды, конечно, значительно лучше, чем водопроводная, но они всегда будут относиться к первой категории, потому что производителям, как правило, не удается до конца избавиться от побочных продуктов хлорирования воды, в минимальных количествах они все равно остаются. К первой категории обычно относится и вода из поверхностных водоисточников.

Более высокого качества вода высшей категории, как правило, это чистейшие подземные воды, которые наиболее защищены от всевозможных загрязнений. Однако, требования к водам высшей категории не ограничиваются только безопасностью. У них есть один критерий — физиологическая полноценность, то есть они должны быть не просто безвредны, но и полезны для организма. Либо вода изначально будет содержать такие соединения, как фтор, йод, калий, кальций, либо ее должны ими обогатить перед тем, как она попадет к потребителю.

Особенно важно для москвичей, по мнению специалиста, обогащение воды фтором. Доказано, что потребление фторированной воды способно снижать риск заболевания кариесом. В США более 70% населения получают из водопроводов фторированную питьевую воду. У нас в 1980-е годы проводили фторирование в нескольких городах СССР, в числе и в Москве. В тех столичных районах, где давали воду с фтором, показатели распространенности и интенсивности кариеса были в два-три раза меньше, чем в среднем по городу. А вот вода, обогащенная кальцием и магнием, москвичам не так уж и нужна: этих микроэлементов достаточно и в воде из-под крана; отказаться от нее совсем мало у кого получится хотя бы потому, что время от времени ходим в гости и посещаем предприятия общественного питания.

Введение нового СанПиН предполагает, что с 1 января 2003 года все производители воды должны указывать на бутылочных этикетках содержание основных веществ и указывать, к какой категории относится сама вода.

Но это теория. Практика такова, что далеко не все производители указывают на бутылках эту информацию. Все дело в том, что сертификаты на производство бутилированной воды большинство компаний получили как раз в 2002 году. Действуют они пять лет. В этих старых сертификатах нет строки об указании химического состава воды и указании на этикетке ее категории. Значит, до 2007 года состав и категории некоторых видов воды так и будут оставаться загадкой для потребителя. Между тем НИИ экологии человека и гигиены окружающей среды им. А. Н. Сысина Российской академии медицинских наук в 2003 году, сразу после введения нового СанПиН, проверил 13 марок отечественной и импортной воды. Оказалось, что лишь три из них относятся к высшей категории. К примеру, по содержанию кальция в эти нормы не укладывались «Аква минерале» и «Домбай», по концентрации фтора — «Шишкин лес», «Святой источник», «Аква минерале», Evian, «Живая вода», по магнию — «Домбай», по щелочности — «Кристалин». Выявились проблемы и по части безвредности химического состава. Скажем, в воде «Кристалин» были обнаружены частицы металлов, в «Святом источнике» — перебор легкоокисляемых органических веществ. Это дало основания отнести эту продукцию к первой, а не высшей категории. Впрочем, вода высшей категории есть. Сейчас надпись «высшая категория» имеют на своих упаковках такие марки воды, как «Супер Александр», «Троица», «Ваше здоровье», «Лидер», «Кристальная», «Рокадовская», «Айсберг» и другие. Специалисты НИИ экологии утверждают, что эта надпись появилась не случайно.

Качественная борьба

Проверка качества воды в России сейчас ведется самими производителями и государством. Среди проверяющих органов Санэпиднадзор, Росстандарт, Роспотребнадзор.

Для того чтобы выйти на рынок к потребителю, каждый производитель должен пройти несколько этапов проверки. Сначала изучается качество источника, затем подбираются технологии водоподготовки, оценивается качество конечной продукции. Все это делается в испытательных центрах. За этот этап отвечает Санэпиднадзор.

Затем оценку проходит уже производство. Этой проверкой занимается Росстандарт. И только после этого можно запускать конвейер.

Дальше начинается постоянный контроль над производственным процессом. Каждое предприятие должно иметь свою лабораторию, которая проводит анализ воды из каждой партии по основным химическим компонентам, а также микробиологическим, иначе эту воду нельзя поставлять в торговую сеть. За этим продолжает следить Санэпиднадзор. Роспотребнадзор борется за наше здоровье с другой стороны: постоянно проводится выборочный контроль, так же как и с продуктами питания. Он позволяет выявлять не только партии воды, не отвечающие нормам, но и подделки.

В последний раз главный государственный санитарный врач Российской Федерации Геннадий Онищенко отчитывался о состоянии воды весной этого года. Как сообщили «ИП» в Федеральной службе по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, нарушений в ходе весенних проверок было выявлено достаточно. Негазированная вода детская «Расти большой» (ЗАО «Бега», Московская область, поселок Черноголовка), вода природная детская негазированная «Кроха» (ЗАО «Русская производственная компания», родник в поселке Искра Александровского района Владимирской области) не соответствовали гигиеническим требованиям по химическому составу и микробиологическим показателям. Вода детская «Малышка» (ОАО «Зеленоградский источник», город Зеленоград) — по микробиологическим показателям. Вода природная негазированная «Берегиня» (ООО «Профиль», Московская область, поселок Сафонове, санаторий «Раменское») — по химическому составу и микробиологическим показателям.

Сурового наказания это, правда, не повлекло: Геннадий Онищенко обязал эти компании представить в Федеральную службу материалы, подтверждающие, что они привели свою воду в порядок. Все с заданием справились.

Водяные знаки

Впрочем, главная беда рынка питьевой воды даже не нарушения в производстве, а то, что, по разным оценкам, 50-60% московского рынка расфасованной воды сейчас приходится на подделки.

«Насторожить должны неаккуратная этикетка, следы клея на бутылке, грязная, неправильной формы тара, осадок в бутылке», — говорит Юрий Рахманин. После чего сразу же признается, что «внешний вид играет определенную роль, но не главную: точный ответ на вопрос, что в бутылке, может дать только лабораторный анализ воды». Сами производители рекомендуют покупать всю воду по возможности только в крупных магазинах и внимательно смотреть на то, качественно ли приклеена этикетка и запечатана бутылка. Все дело здесь, как считают специалисты, не только в качественном контроле со стороны производителей и государства, но и во внимательном отношении со стороны общественности. В прошлом году, например, в Британии произошел грандиозный скандал с водой.

Вода Dasani от Coca-Cola рекламировалась на рынке как «исключительно чистая». На самом деле она оказалась обычной водопроводной водой глубокой очистки. В принципе такую воду как в Британии, так и в России продавать вполне можно. Однако когда это стало известно жителям Британии, новый брэнд просто перестали покупать. Мода на бутилированную воду в Россию уже пришла, осталось дождаться моды на качественную воду.

Диагноз по анализу

РЕДАКЦИЯ «ИП» РЕШИЛА НЕ ДОВЕРЯТЬ ОФИЦИАЛЬНЫМ ДАННЫМ И САМОСТОЯТЕЛЬНО ПРОВЕСТИ ЭКСПЕРТИЗУ ПИТЬЕВОЙ БУТИЛИРОВАННОЙ ВОДЫ. ПЛОХО, ЧТО ВОДУ ВЫСШЕЙ КАТЕГОРИИ ВЫЯВИТЬ НЕ УДАЛОСЬ. ХОРОШО, ЧТО НИКТО НАМ ЕЕ И НЕ ОБЕЩАЛ.

Для анализа было выбрано четыре марки воды, которые относятся к лидерам продаж на российском рынке: «Святой источник», «Шишкин лес», «Бон аква» и «Аква минерале». Компаний, которые за сравнительно небольшие деньги готовы сделать анализ бутылированной воды, в Москве достаточно много. Цена стандартного теста по 20-30 показателям колеблется в пределах 2-3 тыс. руб. Оценка воды проводится не по ГОСТам, а по санитарным правилам и нормам (СанПиН) — так сложилось исторически, поскольку изначально за качество воды отвечал Санэпидемнадзор. Случайный выбор редакции пал на одну из независимых лабораторий — компанию «ИСВОД центр», где мы и провели оценку бутылированной воды четырех марок по 19 показателям. Их сравнивали с требованиями двух норм: СанПиН 2.1.4.1074-01 (по нему проверяют водопроводную воду, питьевую) и СанПиН 2.1.4.1116-02 (для питьевой расфасованной воды, которая в свою очередь делится на воду первой и высшей категорий).

В результате выяснилось, что ни одна из отобранных марок стандартам высшей категории не отвечала. Более того, некоторые выбивались по показателям даже из первой категории.

Немного. Немало

Абсолютно все образцы не попали в высшую категорию из-за количества фторидов (соединений фтора с другими элементами). «Шишкин лес» по этому показателю превысил даже стандарты СанПиН по питьевой воде. Остальные воды не попали в высшую категорию из-за слишком малого количества этого вещества. Санитарные правила для высшей категории устанавливают не только предельно допустимое количество фторидов, но и предельно малое — фтор для организма полезен. Правда, нужно знать золотую середину: его не должно быть ни слишком много, ни слишком мало. При малых количествах фтора в организме многократно увеличивается опасность заболевания кариесом, а при повышенном содержании развивается флюороз (болезнь костей). Специалисты «ИСВОД центра» успокоили, что установленное превышение фторидов не критично: просто, считают специалисты, в одной компании озаботились добавлением фтора (и переборщили), а в других об этом элементе вообще не позаботились — отсюда дефицит. Второй провальный показатель для всех сортов воды — аммоний. Гендиректор «ИСВОД центра» Ирина Бахарева пояснила, что этот показатель позволяет судить о количестве органики в воде. По нему лучший результат продемонстрировал «Шишкин лес». Впрочем, до показателей высшей категории опять не дотянул никто.

«Святой источник» выбился и из стандарта СанПиН по питьевой воде, расфасованной в тару, но остался в рамках СанПиН по питьевой водопроводной воде. Показательной оказалась и ситуация с микроэлементами. Кальция в «Святом источнике» оказалось слишком много для вод высшей категории, в остальных — слишком мало. В бутылке «Шишкина леса» его вообще обнаружили меньше 1 миллиграмма на литр. Точно так же беден оказался «Шишкин лес» и на магний — здесь компанию ему составила «Аква минерале». «Аква минерале» не дотянула до высшей категории и по общему солесодержанию.

Водный образец

В компаниях «Шишкин лес холдинг» и PepsiCo (выпускает «Аква минерале») нам подтвердили, что их продукция выпускается по нормативам вод первой категории, а не высшей. Ту же информацию мы почерпнули и на бутылке «Бон аква», на которой написано, что это «вода первой категории очищенная». Между тем все три производителя заявили, что воду берут из разных источников: «Шишкин лес» и PepsiCo с удовольствием рассказывают о глубине скважин, а «Бон аква» честно говорит о том, что очищает водопроводную воду. Производитель «Святого источника» («природная ключевая вода из уникального подземного источника») неожиданно сделал заявление, что его продукция относится не к питьевым водам, расфасованным в тару, а к категории минеральных вод, то есть должна оцениваться по СанПиН 2327078-02, который не делит воду на категории «высшая» или «первая». Между тем про то, что «Святой источник» — не питьевая, а минеральная вода, сообщается на этикетке мелкими буквами. Крупная подпись под логотипом гласит: «Натуральная питьевая вода». Формально нарушений нет.

Общественная организация, проводящая различные тесты пищевой продукции, — Национальный фонд защиты прав потребителей — столкнулась с таким подходом еще в прошлом году. Специалисты организации объяснили это следующим образом: «СанПиН 2.1.4.1116-02 (вода питьевая, расфасованная в тару) не распространяется на минеральные воды. На них действует отдельный СанПиН, который допускает значительно более высокие количественные показатели ряда веществ. Хотя правила по минеральной воде писаны для вод с минерализацией больше 1 грамма на литр, так как именно они считаются минеральными. Но формально ничто не мешает производителям заявлять о производстве минеральной воды с меньшим уровнем минерализации. При том, что она явно нуждается в отдельных нормативах, четко не прописных сейчас ни в одном документе». Для справки: общая минерализация «Святого источника» 0,3-0,6 грамм на литр.

В целом общественные и научные российские организации не раз выявляли нарушения СанПиН у производителей воды. Например, НИИ экологии и гигиены: окружающей среды им. А. Н. Сысина Академии НЕ РФ в 2004 году нашел в «Святом источнике» и «Aква минерале» следы хлороформа, который возникает в результате обработки воды хлором. Это позволило некоторым специалистам сделать вывод о попадании в напитки воды из водопровода. Одна наша проверка ничего такого не показала.

Исследование «ИП» не претендует на полную объективность. По большому счету, результаты анализов распространяются только на переданные редакцией в лабораторию образцы воды, купленные в магазине «Перекресток» в сентябре 2005 года.

Впрочем, хотя некоторые отклонения стандартов и были выявлены, вся вода отлично подходят для употребления. Как подтвердил нам сотрудник НИИ экологии и гигиены окружающей среды Руфина Михайлова, «отобранная вами вода вполне пригодна для питья. И по большому количеству показателей однозначно превосходит водопроводную воду. При этом, конечно, для здоровья лучше пить не наиболее раскрученные марки первой категории или минерально-питьевые, а, пускай менее известные, воды высшей категории, обогащенные полезными для человека элементами в нужных пропорциях».

Что такое категория качества воды? Что значит питьевая вода высшего качества? На какие категории подразделяется вся питьевая вода. Её особенности. Разновидности бутилированной воды. Особенности производства и состава каждого вида. Список качественных вод высшей категории. Как не купить подделку. Категория качества воды, которую мы регулярно пьём, накладывает существенный отпечаток на наше здоровье. Хотите знать, что значит питьевая вода высшего качества, чтобы употреблять максимально полезную воду? Тогда в нашей статье вы найдёте всю нужную вам информацию.

Категории качества

Вода из подземного и наземного источника водоснабжения, прошедшая процесс очистки и водоподготовки, называется питьевой. При этом в процессе очищения из жидкости удаляются вредные примеси, токсичные бактерии и микроорганизмы.

Питьевая жидкость делится на несколько категорий качества согласно нормативным документам, а именно СанПиНу 2.1.4.1074-01 и СанПиНу 2.1.4.1116-02. Первый документ регламентирует нормы качества по питьевой водопроводной воде, а второй – по бутилированной воде.

Так, вся питьевая вода делится на следующие категории качества:

• 1-я категория – это наилучшая питьевая вода, использующаяся для детей;
• 2-я категория – это вода высшей категории качества;
• 3-я категория – это наиболее распространённая питьевая жидкость, вода первого сорта;
• 4-я категория качества воды – это водопроводная жидкость из системы централизованного водоснабжения. Она проходит процесс фильтрации и дезинфекции при помощи хлора.

Как видите, вода из наших кранов хоть и пригодна для питья, но малополезна для здоровья, вернее говоря, регулярное употребление такой воды нежелательно. Тот, кто заботится о своём здоровье, пьёт очищенную бутилированную воду.

Категории бутилированной воды

И даже самая полезная вода, разлитая по бутылкам и прошедшая процесс тщательной очистки и фильтрации может делиться на несколько категорий:

• Вода первой категории. Это очищенная и профильтрованная жидкость, которая может регулярно использоваться человеком для питья без риска нанести вред здоровью. Она соответствует всем нормам по предельно-допустимой концентрации веществ.
• Питьевая вода высшего качества. Эта категория воды забирается из чистейших родниковых или артезианских источников, в которых нет ни малейших признаков химического или биологического загрязнения. Эта вода не только безопасна для нашего организма, она ещё и полезна, поскольку содержит комплекс необходимых нам макро- и микроэлементов.

Такое деление вод выполняется согласно новым правилам действующего СанПиНа. При этом вода первой категории может получаться путём тщательной очистки обычной водопроводной воды. Жидкость проходит несколько стадий подготовки:

• удаление железа при помощи сорбирующих фильтров;
• воду смягчают;
• из жидкости убираются малейшие остатки хлора;
• вода обеззараживается при помощи ультрафиолетовых лучей или путём её серебрения;
• минерализуется путём добавления кальция, магния, фтора.

Хоть эта вода проходит такую тщательную очистку, она не сможет сравняться с водой высшей категории, поскольку производителям не удаётся полностью избавиться от остатков хлора, железа и других веществ.

Питьевая вода высшей категории качества

Данный вид вод происходит из самых чистых подземных источников, которые не подвергаются никаким видам загрязнений. Однако помимо этого к данной жидкости предъявляется ряд важных требований:

1. Вода должна соответствовать нормам физиологической полноценности. Это значит, что ей недостаточно быть просто чистой, вода должна быть полезной для человека. При этом вода может быть насыщенна полезными минералами с самого начала, то есть ещё в источнике. В противном случае эти полезные микроэлементы должны попасть туда на стадии водоподготовки. Речь идёт о фторе, йоде, калии, кальции и других веществах.
2. Безвредность химического состава.

• Липецкий бювет
• Кристальная
• Ваше здоровье
• Нестле
• БонАква
• Архыз

Отличить воду высшего качества можно не только по надписям на этикетках, но и по цене. Так, стоимость воды отличного качества, которая была набрана в альпийских источниках, будет выше 60-80 рублей за один литр.

Цена очищенной воды от известных проверенных мировых брендов будет тоже выше, ведь производители, дорожащие своим именем, делают по-настоящему чистую и полезную воду. Цена такой воды может быть в пределах от 35 до 50 рублей за пятилитровую бутылку. При этом вода той же категории от отечественных производителей обойдётся в 25-30 рублей за такую же бутыль.

Как не купить подделку?

1. Обратите внимание на этикетку. Там должна быть написана информация о категории воды, её химическом составе, источнике, откуда вода набиралась и регистрационные характеристики.
2. Изучите внешний вид бутылки. Поскольку производители подделок обычно не задерживаются долго на рынке, их товар имеет непрезентабельный вид. А если этикетка, крышка, сама бутылка красиво оформлены и украшены, это указывает на добросовестного производителя отличной воды.
3. При покупке воды в большой торговой точке риск купить подделку сведён к минимуму.

Если вы сомневаетесь в качестве питьевой воды, можете заказать анализ и выполнить её проверку в нашей лаборатории. Для этого вам нужно связаться с нами по указанным на сайте телефонам.

Все больше людей последнее время употребляют для питья и приготовления пищи воду из бутылок. Причина в том, что в некоторых регионах качество воды из водопровода оставляет желать лучшего, да и в других люди беспокоятся о вреде хлора и возможных примесей. Бутилированная вода ныне широко доступна – ее поставляют на российские прилавки около 700 производителей.

Однако такое значительное разнообразие вызывает и проблемы. Повышается риск приобретения подделки, товара низкого качества.

Рейтинг питьевой бутилированной воды: как понять

Прежде, чем анализировать предложения разных производителей, необходимо понять, что в бутылках продаются три основных типа питьевой воды: простая очищенная, природная минеральная и искусственно .

Очищенная вода – это просто пресная вода. Избавленная от всяких вредных примесей. Она используется для регулярного применения и приготовления пищи. Минеральная вода подразделяется на столовую, лечебно-столовую и лечебную.

Лечебная вода не предназначена для регулярного питья. Ее употребляют по назначению врача в ограниченных количествах. Самые известные виды ее в России – «Лысогорская», «Ессентуки-17».

Лечебно-столовая вода отличается от лечебной меньшей концентрацией минералов. Самые известные марки – грузинского происхождения: «Нарзан», «Боржоми», «Ессентуки-4». Но этими водами тоже лучше не злоупотреблять.

Столовую минеральную воду можно пить регулярно, поскольку концентрация солей в ней очень низка. Самые известные ее марки – «Сарова» и «Серебряная роса».

Простую очищенную воду производят много фирм. Наиболее распространены «Святой источник», «Бон Аква», «Аква Минерале».

Внутри каждой группы тоже можно сформировать рейтинг бутилированной воды.

Лучшая бутилированная питьевая вода: рейтинг

Среди всех производителей лечебно-столовых столовых минеральных и очищенных вод ныне лидируют грузинские. Однако и отечественные фирмы занимают там достойное место.

1. «Святой источник»
2. «Боржоми»
3. «Нарзан»
4. «Санталовский источник»
5. «Бон Аква».

Однако далеко не все производители, не вошедшие в эту пятерку, не заслуживают доверия. В середине рейтинга бутилированной воды разместились следующие фирмы:

• GG& MW Co. N.V (от Боржоми);
• Nestle Waters (от Святого источника);
• «Кавминводы».
• ОАО НПО "УЛАНСКАЯ"

Есть и последние в списке, которых вряд ли следует предпочесть тем, кто действительно заботится о здоровье:

• фирма Биба;
• вода Уланская
• «Меркурий»;
• «Авка»;
• «Раифский источник».

Поддельный рейтинг бутилированной воды

Понятно, что к лидерам нередко пытаются «примазаться» нечестные производители, не имеющие в почтенным фирмам никакого отношения. Подделку можно распознать, если делать покупки внимательно.

Подозрения должны вызвать неряшливые бутылка и этикетка. Солидные компании, удерживающие первые места в рейтинге питьевой бутилированной воды, заботятся об эстетике.

Следует также изучить информацию на этикетке. Если ее очень мало – это повод для подозрений, особенно если речь идет о минеральной воде.

Наконец, лучше покупать воду в больших торговых центрах. Там производят закупки большими партиями и имеют дело только с проверенными продавцами.

Иногда можно и обратиться в лабораторию за проверкой качества.

Если пользоваться доступной информацией о рейтинге бутилированной воды и соблюдать простые правила защиты от подделок, можно не бояться, что вода принесет вред.