Главная » Ломаная (мансардная) » Как нафаршировать перец мясным фаршем с рисом. Перец, фаршированный мясом и рисом. Пошаговый рецепт с фото. Жгучее основное блюдо

Как нафаршировать перец мясным фаршем с рисом. Перец, фаршированный мясом и рисом. Пошаговый рецепт с фото. Жгучее основное блюдо

Добрый день, друзья! Самые популярные блюда в летнее время у меня из кабачков и болгарского перца. Не буду оригинальной, предложу вам рецепт вкусных фаршированных перцев, всеми любимых. У каждой хозяйки он свой, но я в последнее время стала готовить несколько иначе, чем прежде, такой рецепт для меня самый вкусный. Начинка традиционная — с мясом и рисом, рассказ с пошаговым фото и видео.

Перец, фаршированный мясом и рисом: необходимые продукты

Количество продуктов я буду давать такое, которое использовала сама в последний раз, пропорции не принципиальны, можно чего то добавить больше на ваше усмотрение:

болгарский перец – 12 штук
фарш куриный – примерно 0,5 кг
сырой рис – половина стакана
лук репчатый – 1-2 крупных головки
морковь – 2 штуки
сметана – одна хорошая большая ложка
1-2 крупных помидора
соль, перец
томатная паста по желанию
вода – 500 -600 мл
растительное масло для жарки

Красиво блюдо будет смотреться, приготовленное из перцев разного цвета, но у меня обычный зеленый в этот раз.

А фарш можно сделать из любого мяса, я к куриному добавила немного свино — говяжьего.

Соус для заливки фаршированных перцев я делаю томатно – сметанный: зимой с томатной пастой, а летом люблю класть свежие помидорки.

Рецепт у меня простой и готовлю перцы я в обычной кастрюле.

Пошаговый рецепт самых вкусных фаршированных перцев

По данному рецепту получаются самые вкусные фаршированные перцы: тушеные овощи в составе фарша из мяса и риса этому причина.

Мне нравится еще то, что здесь помидорки кусочками. Если вас смущают шкурки от помидоров на блюде, можно, конечно, потрудиться и сначала пробланшировать помидоры, очистить от кожи.

Перец фаршированный мясом и рисом: видео

Для тех, кто любит рецепты смотреть и слушать, я сняла видео.

Готовьте с удовольствием и поделитесь своими рецептами вкусных фаршированных перцев!

Мои самые вкусные рецепты:

А теперь предлагаю немного отдохнуть от закруток и порадовать свою семью вкусным ужином.

А что можно приготовить в сезон овощей? Конечно же болгарский перец фаршированный мясом и рисом. Это блюдо для меня родом из детства. Его всегда готовили мама и бабушка, а в праздники оно было обязательным гостем на праздничном столе. А когда готовился — такой аромат стоял на кухне, с ума сойти можно было!

Теперь и я радую свою семью такой трапезой. Готовлю в разный вариантах, с разной начинкой. Вот и сегодня хочу вам предложить интересные рецепты. А изюминка их в том, что мы будем выпекать перцы в духовке, а не по классике тушить в кастрюле. Получается необыкновенно вкусно, очень сытно, ароматно и красочно.

Я долго могу петь оды данному блюду, но не буду вас томить и предлагаю перейти к делу… Выбирайте рецепт по вкусу и готовьте с удовольствием и хорошим настроением, на радость своим родным и близким.

Как приготовить фаршированный перец мясом и рисом в духовке?

Сладкий перец просто создан для начинки! Если извлечь плодоножку и сердцевину, его легко и просто наполнить всевозможной начинкой и вкусно запечь в духовке. В первом рецепте предлагаю начинить овощные «горшочки» кусочками обжаренной свинины и рисом — получается просто бомба!

Ингредиенты:

Перец — 8-10 шт.
Помидор 1 шт.
Лук 2 шт.
Морковь 1 шт.
Мясо 400-500 грамм.
Рис 70-100 грамм
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

Процесс приготовления:

1. Первым делом предлагаю заняться овощами. Перец промываем в воде, удаляем плодоножку и семена. Лук и морковь очищаем от кожуры, промываем под проточной водой. Лук нарезаем мелкими кубиками, морковь трем на терке мелкого размера. Помидор нарезаем кубиками. Зелень промыть, просушить на чистом кухонном полотенце и мелко порубить.

2. Ставим на плиту сковородку с высокими стенками либо кастрюлю/казан, вливаем растительное масло. Когда масло немного разогрелось всыпаем лук и морковь. Обжариваем 2 минуты перемешивая время от времени.

3. Добавляем к моркови и луку, нарезанную мелкими квадратиками свинину. Обжариваем 3-4 минуты.

4. Теперь добавляем в кастрюлю мелко нарезанный кубиками помидор. Перемешиваем.

Помидор можно заменить 1/2 стакана томатного сока.

5. Теперь добавляем к мясу и овощам — рис.

Рис обязательно нужно хорошо промыть.

6. Добавляем 100 мл воды, перемешиваем. Накрываем крышкой и тушим на маленьком огне 5 минут, затем выключаем огонь.

6. Добавляем соль, перец и зелень. Снова все перемешиваем и оставляем на 10 минут под закрытой крышкой, чтобы наша начинка «дошла».

7. Чтобы перец был съедобным, вкусным и ароматным нам нужно посолить его внутри.

8. Теперь настал кульминационный момент — наполнение. Нам нужно заполнить каждый плод плотно утрамбовывая.

9. Выкладываем начиненные плоды в форму в которой будем запекать. В моем случае это сковорода. Наливаем половину формы обычной фильтрованной воды и отправляем в духовку разогретую до 200 С. Как только вода закипит, уменьшаем температуру до 200С и выпекаем 40 минут.

Вуаля, великолепное блюдо готово!

Фаршированный перец запеченный целиком под сыром

Это бесподобное блюдо, готовлю его в праздники или по особым случаям! Очень вкусный перец, а начинять будем не только фаршем, но и спрячем во внутрь перепелиное яйцо. Необычно, вкусно и очень ароматно! А гости будут просто в приятном шоке, попробуйте приготовить, вам понравится…

Ингредиенты:

Болгарский перец — 10 шт.
Фарш смешанный — 400 -450 гр.
Рис — 2 — 3 ст. ложки
Кукуруза (консервированная) — 250 гр.
Яйцо куриное — 1 шт.
Яйца перепелиные — 10 шт.
Сыр твердый — 100 гр.
Сливочное масло/маргарин — 100 гр.
Помидоры перетертые — 0, 5 л.
Хлеб пшеничный (черствый) — до 200 гр.
Лук репчатый — 1 шт.
Зелень (укроп, петрушка) — 1/2 пучка
Зеленый лук — 1
Красный перец (для начинки) — половинка
Перец черный молотый

Технология приготовления:

1. Перед приготовлением нужно подготовить овощи и мясо. У болгарского перца удаляем плодоножку и семена, делаем все аккуратно, чтобы плоды остались целые и не поврежденные. Отвариваем перепелиные яйца до готовности, затем даем время им остыть и очищаем этих крох от скорлупы. Репчатый лук мелко рубим. Половинку красного сладкого перца нарезаем мелкими кубиками. Кукурузу отцеживаем через дуршлаг. Зелень мелко рубим, а зеленый лучок нарежем колечками. Твердый хлебушек замачиваем в теплой водичке.

2. Теперь нужно заняться приготовлением начинки. В фарш добавляем кукурузу, зелень, лук, нарезанный красный перец, вбиваем куриное яйцо, хорошо промытый рис, я обычно готовлю из круглого краснодарского. Солим и перчим по вкусу. Отожмем размоченный хлеб и добавим его к начинке. Хорошо перемешиваем.

В начинку добавьте небольшое количество воды, тогда она будет сочной

3. Перцы наполняем фаршем до половины, хорошенько утрамбовывая. Кладем перепелиное яйцо и дальше продолжаем заполнять до самых краев, таким образом мы спрятали малюсенькое яичко. Наполненные заготовки помещаем в глубокую форму для выпекания, либо казан/гусятницу.

4. Для заливки, нам нужно натереть помидоры на терке до самой шкурки, добавить к томатом растопленное сливочное масло, по вкусу посолить и размешать.

5. Заливаем томатно-сливочной смесью наши перцы так, чтобы она не попадала во внутрь. Уровень заливки должен быть на 2 см ниже перчиков. Сверху посыпаем каждую штучку твердым сыром, чтобы фарш был полностью закрыт. Отправляем в разогретую духовку до 200 градусов на 60 минут. Крышкой накрывать не нужно.

6. Готовое блюдо посыпать рубленной зеленью.

Накладываем порционно в тарелочку, поливаем соусом и сметаной!

Приятного аппетита!

Простой рецепт приготовления болгарского перца в томатном соусе (подливке)

Проще рецепта я даже и не знаю. Классический вариант приготовления данного блюда с фаршем под томатным соусом, запеченного в духовке. Готовится просто и быстро, а получается великолепно вкусно, сытно и ароматно! Ну что, замотивировала вас, приступим к приготовлению?

Необходимые ингредиенты:

Фарш свино-говяжий — 1 кг
рис — 100 гр
Перец болгарский — 10 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 3-4 зубчика
Томатная паста — 3 ст. лож.
Помидоры — 2 шт.
Укроп — пучок
Масло растительное — 3 ст. лож.
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу

Приготовление:

1. Перво-наперво очень хорошо моем рис. Я уже упоминала выше, что лучше всего для этого блюда подходит краснодарский. Промытый рис добавляем в фарш, солим, перчим и хорошенько перемешиваем, чтобы рис и специи равномерно распределились в фарше.

2. Пока фарш пропитывается солью и молотым перцем, предлагаю заняться болгарским перцем. Срезаем шляпку вместе с плодоножкой и аккуратно освобождаем от семечек и перегородок, чтобы не повредить плод. Промываем в проточной воде.

3. Плотно, с помощью ложки заполняем начинкой каждый плод.

4. Помещаем заготовки в кипящую воду и даем прокипеть не более 5 минут. Все это делается для того, чтобы рис при выпекании в духовке не остался твердым.

5. Затем перекладываем в противень и заливаем бульоном в котором варился перец.

6. Лук нарезаем тонкими полукольцами, а морковь небольшими брусочками. Посыпаем сверху.

8. Ставим противень в разогретую духовку до 200С и выпекаем 40-50 минут до готовности.

Выкладываем порционно в тарелочку, добавляем сметанку либо майонез и приглашаем к столу.

Кушайте с удовольствием!

Половинки (лодочки) перца с курицей, овощами и рисом в сметане

Предлагаю приготовить данное блюдо в необычном исполнении. Запекать мы будем фаршированные плоды не целиком, а половинками в виде лодочек. Привычный нам фарш заменим кусочками курицы и баклажанами ммм Получается безумно вкусный и аппетитный фаршированный перец под румяной сырной корочкой!

Ингредиенты:

Перец сладкий — 4 шт.
Рис пропаренный длиннозерный — 1/2 стакана
Филе куриное — 250 — 300 гр.
Баклажан — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Сыр твердый — 50 гр.
Кетчуп томатный — 1 ст. лож.
Масло растительное — 30 гр.
Сметана — 50 гр.
Соль — 1 ч. лож.
Зелень петрушка/укроп — чуточку

Процесс приготовления:

1. Сначала нам нужно подготовить начинку. Для этого очень хорошо промываем рис до прозрачной воды и отвариваем до полуготовности.

Я делаю так: заливаю рис холодной водой и ставлю на плиту. На максимальной температуре довожу до кипения и выключаю огонь. Кастрюлю с плиты не убираю, таким образом рис великолепно распаривается.

2. Лук очищаем от шелухи, промываем в воде и нарезаем тоненькими полукольцами. Разогреваем сковороду, вливаем небольшое количество растительного масла и обжариваем до прозрачного цвета, лук тогда становится мягким.

3. У баклажан срезаем кожуру и нарезаем на кубики среднего размера. Отправляем в сковороду к луку. Посыпаем чуточкой соли, чтобы ушло горечь из баклажана.

4. Мясо курицы режем на кусочки среднего размера и добавляем в сковороду к овощам.

5. В самом конце очищаем крупную морковь от кожуры и трем на терке мелкого размера. Отправляем в сковороду к мясу и овощам.

6. Когда овощи приобрели золотистый цвет, перекладываем их к пропаренному рису. Добавляем кетчуп либо томатную пасту (соус), соль и специи по вкусу, и немножко зелени (укроп+петрушка).

7. Теперь нам нужно подготовить сладкий перец. Удаляем плодоножку и сердцевину, очищаем от семян и разрезаем на половинки. Смазываем противень растительным маслом и выкладываем половинки болгарского перца.

8. Заполняем «лодочки» начинкой из мяса и овощей, поливаем майонезом или сметаной, а может вам по вкусу натуральный йогурт без добавок. Посыпаем твердым сыром, предварительно который нужно крупно натереть. Разогреваем духовой шкаф до 180С и помещаем наш фаршированный перчик на 25 — 30 минут.

9. Подаем к столу с овощным салатом или гарниром.

Обязательно приготовьте, ну очень вкусно!

Перец фаршированный куриным фаршем и рисом запеченный в духовке

Очень вкусное блюдо, сытное и питательное. Начиненные рисом и куриным фаршем, запеченные в томатной подливке, перцы выходят просто изумительного вкуса!

Требуемые ингредиенты:

Перец сладкий — 1 кг
Куриное филе — 750 гр.
Рис — 2 ст.
Репчатый лук — 3 шт.
Морковь — 5 шт.
Черный молотый перец — 1/2 ч. лож.
Соль по вкусу
Растительное масло для обжарки — 3 ст. лож.

Для подливки:

Томатный сок — 1 литр
Томатная паста — 2 ст. лож.
Сметана / майонез — 5 ст. лож.
Соль — 1 ч. лож.
Сахар — 2 ст. лож.

Процесс приготовления:

1. Промываем тщательно рис в теплой воде несколько раз. Перекладываем в кастрюлю, заливаем кипятком и варим 6 минут с момента закипания до полуготовности. Далее откидываем рис на дуршлаг и промываем под теплой водой. Оставляем до полного остывания.

2. Фарш я готовлю сама — отделяю филе от кости и пропускаю мясо через мясорубку, а кости можно использовать для варки бульона на супчик или борщ.

Если нет желания или времени возиться с мясом, можно купить в магазине уже готовый фарш.

3. Зачищаем морковь и лук от кожуры. Лук мелко рубим на кубики, морковь трем на терке с крупными отверстиями. Отправляем измельченные овощи в разогретую с растительным маслом сковороду. Обжариваем до золотистого цвета постоянно помешивая.

4. Откладываем в сторону 4 столовых ложки обжаренной моркови и лука для начинки. Затем добавляем в сковороду томатный сок, томатную пасту, соль и сахар. Доводим до кипения, уменьшаем температуру и даем подливке прокипеть 3 минутки.

4. У сладкого перца извлекаем плодоножку, вдавливая ее во внутрь, а затем вынимаем вместе с сердцевиной. Вытряхиваем оставшиеся семечки и промываем плоды под струей воды.

5. В глубокой миске соединяем куриный фарш, отваренный до полу готовности рис и 4 ложки обжаренного до золотистого цвета лука и моркови. Добавляем соль и черный молотый перец. Хорошенько перемешиваем и наполняем перец, плотно утрамбовывая ложкой.

6. Выпекать можно как в глубоком противне, форме для запекания с высокими стенками либо утятнице/гусятнице, как вам привычнее и удобно. Выкладываем наши начиненные заготовки одним слоем в блюда, в которых будем выпекать, предварительно смазывать маслом их не нужно. У меня перец поместился в две формы. Сверху заливаем томатной подливкой, которую уже приготовили заранее.

7. Разогреваем духовку до 180 градусов и ставим запекаться на 40-50 минут. За 5 минут до готовности, достаньте перец. Полейте сверху 3-4 ложками сметаны, равномерно распределяя по поверхности и обратно верните в духовку.

Раскладываем по тарелочкам и угощаем вкусным блюдом своих родных и близких!

Рецепт перцев в духовке под фольгой

Вот еще один вкуснейший рецепт. При выпекании перец накрываем фольгой, получается сочно, сытно, аппетитно! А аромат… Это блюдо отлично дополнит праздничный стол и гости останутся в восторге!

Ингредиенты:

Болгарский перец — 1 кг,
Фарш — 700 г,
Рис отварной — 200 г,
Чеснок — 2 зубчика,
Лук репчатый — 1 большая головка,
Морковь — 2 шт,
Помидоры — 1 кг,
Соль по вкусу.

Как готовить это блюдо подробно рассказано автором данного видео, предлагаю к просмотру. Где вы можете по шагам воочию увидеть и повторить по этапные процессы приготовления…

Попробуйте приготовить, это очень вкусно!

Вот и подошла подборка вкусный рецептов к концу. Очень надеюсь, что вам она придется по вкусу и вы обязательно приготовите данное блюдо своим родным.

Не забывайте делиться своим мнением в комментариях, атак же нажимать кнопочки социальных сетей! А если статью добавить в закладки, тогда ее можно очень быстро найти и не тратить время на поиски (я думаю вы намек поняли)

Желаю Вам на кухне сногсшибательных ароматов и комплиментов от родных за вкусные трапезы!

Чуть позже, я также написал . Это был интересный рецепт с применением многих ингредиентов. Просмотрев их снова, я понял, что чего-то не хватает. И дошёл до мысли, что не хватает … рецептов.

Да, да! Рецептов простых и оригинальных, с минимумом ингредиентов, а также с множеством. Потому что рецептов фаршированного перца очень много. Перефразируя поэта — надо больше рецептов, хороших и разных.

Как приготовить фаршированный перец. Пошаговые рецепты приготовления перца с фаршем и рисом

Ниже мы рассмотрим несколько рецептов фаршированного перца с различными ингредиентами и различными способами приготовления. Ничего особо сложного в этих рецептах нет. Так что внимательно читайте, смотрите и готовьте. У вас всё получится.

Перец сладкий средний — 8-10 шт.
Морковь средняя — 2 шт.
Лук репчатый крупный — 3-4 шт.
Мясо говяжье и свиное — примерно 1,2 кг. всего
Рис — 2 ст.л.
Чёрный перец горошком (для размельчения в ступке) — 20-25 шт. по вкусу
Помидор средний — 1 шт.
Острый перчик средний — 1 шт. (по вкусу)
Чеснок — 5 зубчиков
Растительное масло для жарки
Укроп и петрушка

Приготовление:

1. У перцев вырезаем плодоножку и удаляем семена с прожилками. Остатки семян удалим с помощью воды, когда будем мыть перцы.

2. Морковь нарезаем средними кубиками.

3. Пару луковиц нарезаем крупно, для мясорубки, а одну луковицу нарезаем средними кубиками.

4. Мяса у нас два вида говядина и свинина. Нарезаем его крупными кусками для мясорубки. Делаем фарш. Столько фарша нам не понадобится. Мы используем сколько нам надо, а остальной фарш заморозим.

5. Почему я не написал точное количество фарша, потому что это зависит от многих факторов, какие у вас перцы, сколько вы будете добавлять в фарш других ингредиентов. Я например не очень люблю рис и поэтому мы кладём его немного.

6. Итак, мы приготовили фарш, сразу же его хорошенько перемешаем. И отделяем ненужную нам часть в другую посуду. Ставим её в морозильник. (Отделяем на глазок. Мы оставили где-то грамм 400.)

Если не можете определиться, наполните один перец и сосчитайте сколько ложек фарша в него входит. Учтите, что там будет ещё рис. Дальше всё просто, умножаем количество ложек на количество перцев и получившееся количество ложек откладываем для перцев. Остальное морозим.

7. Тем временем поставим вариться рис. В кипящую воду всыпаем пару ложек риса и будем варить минут 7.

Подготавливаем полностью фарш

8. Подготовленный лук пропускаем через мясорубку и добавляем к оставшемуся фаршу. Перемешиваем.

9. Солим, добавляем рис, предварительно слив из него воду. Перец горошком высыпаем в ступку и размалываем пестиком. У кого нет ступки, можно накрыть чем-нибудь сверху и мелко раздробить молотком.

Для чего мы это делаем. Такой перец даёт более сильный аромат и всё получается вкуснее. Я предпочитаю даже суп перчить или из мельницы, или растолочь горошек в ступке. Попробуйте. Вы сразу почувствуете разницу. Всё хорошо перемешиваем.

10. В казан наливаем растительное масло, разогреваем и отправляем туда лук, который мы нарезали кубиками. Можно жарить и на глубокой сковороде, кому как удобнее и что у кого есть.

11. Как только лук стал прозрачным отправляем к нему нарезанную морковь. В это время мелко нарезаем острый перец и чеснок. Будьте осторожны! Перец может оказаться очень жгучим. Добавляйте по своему вкусу. Острый перец отправляем к луку и моркови.

12. Помидор положили в глубокую чашку и залили кипятком на пару-тройку минут. После этого легко очищаем кожицу, нарезаем кусочками и отправляем в зажарку к другим овощам. Солим, перемешиваем.

Начиняем перцы

13. После того как начинили все перцы, выкладываем их в казан на зажарку стоя, фаршем вверх и заливаем их кипятком чуть ниже верхнего края перцев.

14. Продолжаем тушить. Закрываем крышкой и убавляем огонь до малого. Надо, чтобы перцы стояли, томились. Даём им постоять минут 35. Если у вас перцы крупные, подержите чуть больше.

15. Прошло отведённое время, открываем крышку, добавляем нарезанный чеснок, а также нарезанные укроп и петрушку. Добавляйте всё по своему вкусу. Мы добавляли всё умеренно.

16. Пробуем на соль, закрываем и даём постоять ещё минут 5 на небольшом огне. Выключаем огонь. Даём настояться минут 20.

Ну вот и всё. Наш фаршированный перец готов можно подавать на стол.

Подаём добавив сметану и зелени, если кому-то её мало.

Приятного аппетита!

Рецепт фаршированного перца в духовке

Ингредиенты:

Перец болгарский — 5-6 шт.
Фарш мясной — 400 г.
Рис отварной — 5 ст.л.
Лук репчатый — 1шт.
Соль, перец

Соус:

Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Помидор — 1-2 шт.
Сметана — 2-3 ст.л.
Вода — 1 стакан
Соль, перец

Приготовление:

1. Для красоты берём красный перец. Все овощи моем. Какие необходимо — чистим.

2. Перцы разрезаем вдоль, пополам и очищаем от семян и прожилок. Плодоножку и хвостики можно оставить. Нам нужны лодочки из половинок.

3. Одну головку лука нарезаем кубиками. Морковь натираем на средней или крупной тёрке. Отправляем лук в сковороду с разогретым растительным маслом. Как только лук станет прозрачным, добавляем к нему натёртую морковь.

4. Когда морковь станет мягкой, примерно через 5-7 минут, отправляем к ним нарезанные кубиками помидоры.

5. Тем временем готовим начинку. В фарш добавляем 5 столовых ложек отваренного до полуготовности риса. Рис варится в кипящей воде 7 минут. Луковицу натираем на мелкой тёрке и добавляем к фаршу. Солим, перчим и хорошо вымешиваем фарш.

6. Овощи обжарились. Добавляем в них пару столовых ложек сметаны. Вливаем немного воды и солим. Всё перемешиваем и оставляем тушиться.

7. В противень на дно укладываем фольгу, смазываем её растительным маслом и наливаем немного сока из нашей зажарки. Добавляем половину стакана воды.

8. Наполняем лодочки (половинки) перца фаршем. Если фарш у вас слишком густой, можно его разбавить водой, лучше молоком, а ещё лучше сливками. Перцы будут мягче и нежнее.

9. Так фаршируем все перцы и укладываем на противень. Выкладываем на каждую половинку зажарку и поливаем соком из под неё. В сковороду где была зажарка наливаем полстакана воды, ополаскиваем сковороду и выливаем эту воду в перцы.

9. Получается, что перцы наполовину залиты соусом. Отправляем их в духовку на 40-45 минут.

10. Перцы простояли у нас 45 минут. Пробуем ножом, если перцы мягкие, они полностью готовы.

11. Дадим постоять 10-15 минут, чтобы немножко остыли и настоялись. Получились они сочные, мягкие.

Можно раскладывать по тарелкам и подавать.

К фаршированным перцам можно подать сметану и зелень.

Приятного аппетита!

Видео — Перец Фаршированный Капустой на Зиму
Видео — Маринованный болгарский перец фаршированный морковкой и капустой

Приятного аппетита!

Если вы когда-то ели фаршированные перцы, то уже знаете, как это вкусно. Можно подавать с любым соусом или просто ломтиком свежего хлеба, это позволит насладиться и оставшимся в тарелке соусом.

Перед вами большое количество разных рецептов. Все они похожи между собой по набору ингредиентов, но поверьте, это совершенно разные блюда, которые нужно попробовать!

Для приготовления фаршированных перцев в наших рецептах обязательно нужен мясной фарш. В большинстве рецептов мы взяли готовый, но вы можете приготовить его самостоятельно, чтобы блюдо получилось более вкусным.

Перцы выбирайте сочные, тяжелые, мясистые. Именно они сделают блюда максимально сочными и вкусными. Также советуем покупать именно болгарские перцы. Они идеально подойдут.

Фаршированный перец с мясом и рисом под томатным соусом

Ингредиенты	Количество
сахар	- 5 г
лук	- 2 головки
чеснок	- 2 дольки
укроп	- 20 г
фарш мясной	- 0,5 кг
паста томатов	- 40 г
томаты	- 2 плода
рис	- 40 г
уксус	- 15 мл
сладкий перец	- 12 шт.
морковь	- 1 шт.
масло растительное	- 60 мл
петрушка	- 20 г
листы лавра	- 2 шт.
соль	- по вкусу

Время приготовления

калорийность на 100 грамм

Если вы давно мечтаете о каком-то необычном ужине или обеде, советуем приготовить перцы, фаршированные мясом с рисом. И все это под томатным соусом.

Как приготовить:

Совет: вместо томатной пасты можно использовать измельченные в пюре свежие томаты.

Перцы с мясом и рисом в соусе

Рецепт для тех, кто не любит соусы на основе томатов и все, что с ними связано. Предлагаем фаршированные перцы с рисом и мясом в сметанном соусе.

Сколько по времени – 1 час.

Какова калорийность – 126 калорий.

Как приготовить:

Хлеб измельчить немного, залить водой и оставить на десять минут.
После этого измельчить его с помощью блендера или мясорубки.
Смешать хлеб с выбранным фаршем до однородности.
Лук очистить, измельчить, вмешать его к фаршу вместе с солью и черным перцем.
Рис промыть, отварить до готовности, затем добавить к фаршу.
Перцы вымыть и очистить изнутри, наполнить подготовленной начинкой.
Выложить их в большую кастрюлю или глубокую сковороду.
Морковь очистить и натереть, с лука снять шелуху, ополоснуть и покрошить ножом.
В сковороду налить немного масла, добавить корнеплоды и тушить их пять минут.
Добавить сметану и перемешать, перелить соус к перцам.
Грибы очистить, измельчить и добавить к остальным компонентам со стаканом воды.
Тушить около получаса и можно подавать к столу.

Совет: если использовать больше сметаны (около 300-500 мл), воду можно не добавлять. Получится невероятно насыщенно.

Ужин в сливочно-чесночном соусе

Вряд ли вы когда-то ели фаршированные перцы с рисом и мясом в сливках с чесноком. Именно поэтому вы здесь, чтобы открыть для себя новые вкусы.

Какова калорийность – 146 калорий.

Как приготовить:

Рис промыть до прозрачности, залить необходимым количеством воды.
Убрать на плиту и варить около десяти минут до полуготовности.
Перцы ополоснуть, вырезать острым ножом сердцевины.
Луковицы очистить, покрошить мелко острым ножом.
В сковороде нагреть масло, выложить половину лука, обжарить до мягкости.
Смешать лук с фаршем и рисом, добавить специи.
Наполнить полученной массой сладкие перцы.
Остатки лука выложить в чистую сковороду, добавить измельченный чеснок.
Обжарить немного, налить сливки, добавить измельченный укроп, специи.
Тушить, помешивая, около пяти минут.
Переложить перцы в глубокий сотейник, влить сливочный соус.
Тушить все на протяжении сорока минут.

Совет: при подаче можно посыпать перцы свежей зеленью.

«Лесной» рецепт

Посвящается любителям грибов. Сладкие перцы, начиненные не только мясом и рисом, но и насыщенными, ароматными грибами. Завораживает!

Сколько по времени – 2 часа.

Какова калорийность – 157 калорий.

Как приготовить:

Перцы вымыть, очистить их острым ножом изнутри.
Рис промыть, затем отварить его до полной готовности.
Лук очистить, нарезать его кольцами.
У грибов очистить и шляпки, и ножки, нарезать пластинками.
В сковороду налить масло и выложить лук с грибами.
Обжаривать, помешивая, на протяжении пяти минут.
Добавить сметану, специи и перемешать, тушить до испарения жидкости.
После этого снять с огня, чтобы остудить.
Рис смешать с фаршем, грибами и луком, добавить специи.
Вымешать и наполнить перцы полученной массой.
Томаты в собственном соку нарезать кубиками и вылить в сотейник вместе с соком.
Налить бульон, добавить измельченный чеснок, специи.
Тушить, помешивая, на протяжении десяти минут.
Затем вылить соус в форму для запекания, выложить сверху перцы.
Петрушку ополоснуть, покрошить, посыпать перцы.
Закрыть крышкой или натянуть фольгу.
Готовить при 200 градусах по Цельсию 50 минут.
Сыр натереть, посыпать им перцы в конце приготовления.
Поставить их в духовку их еще на пять минут, затем достать и можно подавать.

Совет: если использовать моцареллу, пармезан или чеддер, то сыр будет невероятно аппетитно тянуться.

Жгучее основное блюдо

Этот рецепт мы разработали для настоящих любителей азиатской кухни. Здесь будут обычные перцы, начиненные мясом и рисом, а залиты будут пикантным острым соусом.

Сколько по времени – 1 час и 25 минут.

Какова калорийность – 128 калорий.

Как приготовить:

Мясо вымыть, по желанию очистить от жира и пленок.
Нарезать его небольшими кубиками.
Далее измельчить до однородности в блендере или пропустить через мясорубку.
Рис промыть, отварить его до полной готовности.
Томаты ополоснуть, бланшировать, затем очистить от кожуры.
Произвольно измельчить помидоры – можно в пюре блендером, а можно кубиками.
В сковороду налить половину масла и, пока греется, очистить и измельчить один лук.
Добавить его в масло и жарить до румяности.
Тогда всыпать муку и активно помешивая, обжарить ее немного.
Добавить измельченные помидоры, довести массу до кипения.
Два сладких перца вымыть, очистить и мелко порубить.
Так же поступить и с чили. Оба вида перцев добавить к томатам.
Готовить, помешивая, пять минут.
За это время довести до кипения стакан воды и мелко порубить чеснок.
Добавить оба компонента через пять минут вместе со специями.
Остатки сладких перцев промыть, очистить от внутренностей.
Петрушку ополоснуть, мелко покрошить острым ножом.
Остатки масла налить в сковороду, прогреть.
Второй лук очистить, мелко порубить и всыпать в масло.
Обжарить до мягкости, затем добавить натертую морковь.
Тушить, помешивая, до готовности, затем добавить к рису и фаршу.
Туда же отправить специи и измельченную петрушку.
Черри вымыть, мелко нарезать, добавить к фаршу.
Полученной массой наполнить перцы, уложить их в сотейник.
Залить их острым соусом и убрать на плиту, закрыв крышкой.
Готовить сорок минут, затем подавать к столу.

Совет: если нет свежего чили, используйте молотый красный перец.

Рецепт приготовления «половинок» в духовке

Очень необычный рецепт приготовления фаршированного перца с мясным фаршем и рисом. Мы будем начинять лишь половинки овощей и запекать их в духовом шкафу.

Сколько по времени – 1 час.

Какова калорийность – 131 калория.

Как приготовить:

Лук очистить, мелко покрошить его острым ножом.
В сковороду налить масло, разогреть его и выложить лук.
Обжарить его до мягкости, добавить фарш.
Готовить его примерно пять минут, не более.
За это время можно промыть рис и отварить его до готовности.
Смешать его с полуготовым фаршем, специями по вкусу.
Туда же вмешать измельченную, предварительно вымытую зелень.
Перцы ополоснуть, нарезать половинками и удалить семена с перепонками.
Сами зеленые хвостики важно оставить.
Сыр натереть на терке, томаты вымыть и нарезать кольцами.
Нафаршировать половинки овощей мясной массой.
Выложить половинки перцев на противень, положить сверху томаты, посыпать сыром.
Запекать при 180 градусах по Цельсию около двадцати минут.

Совет: при подаче блюдо можно посыпать свежей зеленью.

Метод приготовления фаршированных перцев в рукаве

Сладкие перцы, начиненные фаршем и рисом, приготовленные в рукаве. Конечно, все это в духовке. И, конечно, в насыщенном соусе.

Сколько по времени – 1 час и 20 минут.

Какова калорийность – 121 калория.

Как приготовить:

Лук очистить, промыть и крупно нарезать.
Мясо очистить по возможности и желанию, нарезать кубиками.
Пропустить компоненты через мясорубку или измельчить до однородности в блендере.
Рис промыть до прозрачности, отварить его до полной готовности.
Смешать с предварительно подготовленным луковым фаршем.
Добавить специи, включая мускатный орех, хорошо перемешать.
Перцы вымыть, очистить острым ножом изнутри, наполнить овощи начинкой.
Чеснок очистить, пропустить через давку и смешать со сметаной.
Залить в рукав, положить туда и перцы, перемешать.
Завязать, убрать в форму, а ее, в свою очередь, в духовой шкаф.
Запекать 35-40 минут при 190 градусах по Цельсию.

Совет: по желанию готовое блюдо можно посыпать сыром и вернуть в духовку еще на пять минут.

Выбирая фарш, обязательно обращайте внимание на его цвет и аромат. Он должен быть ярким, ни в коем случае не серым. Пахнуть должен приятно, не кисло и не тухло. Не должно пахнуть специями, ведь это признак того, что товар пытались «освежить».

Если переживаете, что начинка будет сухой, добавьте немного сливочного масла или сметаны. Совет подойдет для тех, кто, к примеру, отдает предпочтение постному мясу вместо жирного фарша.

Фаршированные перцы – это невероятно вкусно и очень сытно. Если подавать ребенку, то, кажется, он и один перчик не осилит. Мужчинам же подавайте по два. Это вкусно, необычно, а пахнет так, что можно сойти с ума.

Классическим вариантом этого блюда считается – перец фаршированный с мясом и рисом. Для начинки лучше брать свинину с говядиной в равных пропорциях, но можно обойтись одним видом мяса.

Как приготовить фаршированный перец в домашних условиях?

Выбирайте мясистые перцы, в них помещается меньше мясного фарша, но зато блюдо будет сочнее. Также на сочность влияет время сбора урожая. Посмотрите на черенки, у давно сорванного перца они подсохшие.

Ингредиенты к перцу фаршированному рисом и мясом:

болгарский перец – 10 штук;
рис – 100 грамм;
мясной фарш – 0,5 кг;
лук репчатый – 4 шт.;
морковь – 2 шт.;
помидоры – 6 шт.

В бульон нужно положить четыре лавровых листочка. Специи по вкусу.

Самой лучшей посудой для приготовления перца, запечённого в духовке, считается гусятница. Для готовки на плите подойдёт любая кастрюля с ровными стенками.

Приготовление

Начинать готовку перца болгарского фаршированного лучше с приготовления фарша, тогда мясо успеет впитать специи. Для этого пропустите мясо на мясорубке, добавьте лук и немного соли с перцем.

Рис промывает холодной водой. Обычно хватает около семи раз. Крахмал должен полностью смыться с зёрен, а вода стать прозрачной. Тогда начинка будет рассыпчатой, а не слипнется комками.

После этого шага, поставьте варить рис, но не доводите его до готовности. Рис также подсолите. Как он будет наполовину готов, следует слить оставшуюся воду, а рис смешать с фаршем.

Если в вашей семье не любят перец из-за тонкой шкурки, её можно снять. По этому рецепту перцы запекают 10 минут в духовке при 250 градусах, а после вынимания сразу заливают холодной водой. Тонкая кожица отходит сама по себе, но в дальнейшем сам перец становится очень хрупким.

Окунаем помидоры в кипяток, снимаем с них кожицу и перемалываем в пюре. Пару столовых ложек пюре кладём в фарш, а остальную часть временно откладываем в сторону. Теперь переходим к наполнению перцев.

Как фаршировать перец фаршем?

Чтобы приготовить перцы, нужно аккуратно срезать верхушки, делая надрез по краю, не задевая ножки с семенами. После того как надрез сделан по кругу, берёмся за плодоножку, приподнимая её как крышечку. Кстати, именно эту роль она будет играть, поэтому срежьте семена, а верхушку отложите в сторону.

Перцы промываем, попутно очищая от случайно упавших в середину семян. Берём десертную ложку и постепенно наполняем перец фаршем с рисом. Сильно не трамбуйте его, так как при варке перец лопнет. Сверху накройте «крышечками», которые срезали с перца.

Наполнять лучше десертной ложкой. Чайной сильно долго, а столовой сложно отследить плотность. Кроме того, маленькие экземпляры он может надорвать.

После того как перцы будут нафаршированы, их ставят верхушками вверх в кастрюлю и заливают кипятком. Вода не должна подниматься выше «крышечек».

Сверху фаршированные перцы покрываются молотой мякотью помидоров, луком и тёртой морковкой. Некоторые предварительно тушат овощи в томном пюре, а потом укладывают смесь на перцы. В бульон добавляется лавровый лист, а кастрюля ставится на медленный огонь. Варится блюдо около 10 минут, но после выключения нужно дать ему настояться около часа.

7 вариантов приготовления перца с фаршем

Помимо классического рецепта, по которому можно приготовить перец, существует множество его разновидностей: с добавлением рыбного, овощного и сырного фарша. Мы рассмотрим самые оригинальные варианты, которые подойдут как для сторонников диет, и в качестве главного блюда.

Фаршированный перец, тушёный в мультиварке

Обращайте внимание на вес перца при покупке. Многие ошибочно думают, что тяжёлый перец хуже, так как его мякоть занимает много места. На самом деле он уваривается, а часть мякоти превращается в сок, который пропитывает фарш.

Для готовки в мультиварке не обжаривают овощи, а сразу складывают их на перец болгарский очищенный и фаршированный мясом с рисом или другим фаршем.

Ингредиенты для фаршированного перца, приготовленного в мультиварке:

болгарский перец – 8 шт.;
морковь – 2 шт.;
лук – 1 шт.;
рис – 100 грамм.;
помидоры – 6 шт.;
мясо (фарш) – 500 грамм.

Лаврушка – 5 листиков, специи на свой вкус. Перец лучше брать свежемолотый, блюдо будет намного ароматней.

Начнём с приготовления фарша. Смешаем перемолотое мясо с одной луковицей и недоваренным рисом. Всё это приправим специями, а пока фарш настаивается, очищаем перцы и готовим овощи. Морковку нужно потереть на тёрку, а лук порезать кольцами. Помидоры ошпариваем, снимаем кожицу, перемалываем или трём на тёрке.

Для фаршировки выбирайте средней величины перцы. Их проще уместить в мультиварке, а содержимое точно не останется сырым. В два яруса лучше не укладывать, при таком расположении придётся полностью залить первый слой бульоном.

Когда всё приготовлено, наполняем перцы фаршем, укладывая «горлышками» вверх. Закрываем крышечками из срезанных частей, заполняем пустое пространство между перцами овощами и заливаем кипятком. На мультиварке выбираем программу «тушение» и ставим готовиться на час. Через час приправляем блюдо майонезом или сметаной.

Диетический фаршированный перец

К сожалению, бывают ситуации, когда нельзя есть ничего жирного, а так хочется приготовить перец. Не нужно себя ограничивать просто сделайте диетический вариант блюда. В этом случае говядину со свининой заменяют куриным мясом.

Куриное филе достаточно сухое, поэтому лучше купить бёдра и срезать с них мякоть. Если диета позволяет, добавьте немного сливочного масла. При строгой диете разбавьте мясо овощами.

Диетический фаршированный перец, готовится на пару. Если у вас нет пароварки, можно установить сито или дуршлаг на кастрюльку.

болгарский перец – 8 шт.;
рис – 200 гр.;
мясо курицы – 0,5 кг.;
морковь – 2 шт.;
лук репчатый – 2 шт.

Специи по вкусу и 3 листика лаврового листа для бульона.

Рис также отваривается до полуготовности, а потом смешивается с мясом, морковью и перемолотым луком. Если мясо не молоть, а порезать кусочками – получиться вкуснее. Вместо мяса, можно использовать грибы, а вместо риса другие крупы.

Теперь наполняем перцы фаршем, накрываем овощными «крышечками» и выкладываем в кастрюльку. Если блюдо готовится на пару, бульон с дополнительными овощами не нужен. Через час выключаем и можно наслаждаться любимым блюдом.

Блюдо из Болгарии подойдёт тем, кто не ест мяса или постится. В вегетарианском рецепте перец фаршируют овощами, крупами или брынзой. Для обжарки овощей используется топлёное сливочное масло, но можно заменить его подсолнечным. В сам фарш добавляют кусочек масла, чтобы блюдо не было сильно постным на вкус.

Попробуйте заменить бульон томатным соком. Лучше сделать его из свежих помидор, но можно использовать консервированный или разведённый из томатной пасты. При выборе последних двух вариантов, будьте осторожны с солью.

Ингредиенты для приготовления диетического фаршированного перца:

перец – 10 шт.;
масло сливочное для фарша – 50 гр.;
рис – 200 гр.;
морковь – 2 шт.;
кабачок – 1 шт.;
баклажан – 1 шт.;
помидоры – 6 шт.

Зелень и специи по вкусу. Также пригодиться сметана, её необходимо размешать с соком или кипячёной водой, которой будут заливаться перцы.

Баклажаны нужно подержать два часа в холодной солёной воде, чтобы ушла горечь с кожицы. Для подстраховки снимите кожицу. Если у вас крупные экземпляры – разрежьте их пополам и выньте семена.

В вегетарианском варианте не используется мясо, поэтому все овощи шинкуются, а потом смешиваются с рисом или крупой. Овощной смесью начинаются болгарские перцы, а далее как во всех рецептах их расставляют в кастрюльке и заливают водой или томатным соком.

Готовиться такое блюдо не более 15 минут, но для насыщенности вкуса дайте ему настояться ещё полчаса.

Фаршированный перец с начинкой из рыбы

Приготовить перец можно не только с овощами и мясом, вкусным он получается с рыбой. Для этого рецепта необходимо филе трески, при желании оно заменяемо другими видами. Пригодиться и рыбный бульон, об этом придётся позаботиться заранее.

Ингредиенты для приготовления перца, фаршированного рыбой:

болгарский перец – 9 шт. (8 для фаршировки и 1 для обжарки).
рыбное филе – 400 гр.
яйца – 2 шт.
лук репчатый – 1 шт.
чеснок – 2 зубчика.

Специи берутся по вкусу, масло только для обжарки. Для заливки перцев необходимо приготовить полтора литра бульона.

Рыбный бульон можно приготовить из мелкой более дешёвой рыбы. В конце варки обязательно процедите его через мелкое сито. После этого добавьте в бульон 3–4 ложки томатной пасты.

Этот рецепт фаршированных перцев более изощрённый, чем с добавление мясного фарша. Перцы не только очищаются, но и запекаются в духовке. Снимается кожица после запекания, погрузив на короткое время в холодную воду или завернув в пакет. Второй вариант более длительный, так как в пакете они должны пролежать не менее 20 минут.

Пока перцы запекаются, отвариваем вкрутую яйца и мелко их нарезаем. Затем рубим лук с чесноком, перцем и обжариваем их с порезанной треской на сковороде. В конце накройте всё крышкой. Тушите минут пять. Готовую рыбу с овощами смешайте с яйцами и наполняйте фаршем перцы.

Нафаршированные перцы выкладываем в кастрюльку и заливаем кипящим бульоном. После этого ставим кастрюльку на плиту и на медленном огне готовим ещё минут 10, но не больше.

Рецепт перца фаршированного копчёной курицей

Любителям оригинальных блюд понравится рецепт фаршированного перца с копчёной курицей вместо мясного фарша. Он поразит не только домашних, но также гостей. Готовиться блюдо в духовке на глубоком противне. Нарезаются перцы вдоль, поэтому подходят экземпляры любой формы.

Ингредиенты для перца фаршированного копчёной курицей:

Перец – 10 штук;
копчёное куриное мясо – 800 грамм (лучше чистая мякоть без шкуры);
помидоры – 3 шт.;
пакетик йогурта;
сыр – 150 грамм (для запекания выбирайте твёрдые сорта).

Специи на ваше усмотрение, но не сильно усердствуйте – копчёная курица с сыром дают насыщенный вкус.

Перцы разрезаем вдоль и очищаем от семян. Курицу режем на мелкие кубики или соломкой и смешиваем с мякотью помидор. Йогурт присаливаем, перчим, добавляем зелень и заливаем этой смесью мясо. Берём перец очищенный и фаршируем таким сочным фаршем.

Куриное филе суховато, а копчёное и подавно, но ситуацию спасает вот такой необычный соус. Йогурт не даст пересохнуть начинке и сделает блюдо необычайно вкусным и сытным.

Выкладываем фаршированный перец на противень и запекаем при 200 градусов. Через 30 минут посыпьте каждый перец тёртым сыром и поставьте в печь ещё на 10 минут.

Настаивать печёные перцы не нужно, можно сразу приступать к дегустации. Готовится оно недолго, но подойдёт под любые мероприятия, а также станет спасеньем для хозяйки, если гости нагрянули внезапно.

Перцы, фаршированные морепродуктами

Есть более экзотические варианты приготовления данного блюда – это перец, фаршированный морепродуктами. Раньше такое блюда могли себе позволить только единицы, но с появлением супермаркетов оно стало доступно любому жителю.

Необязательно покупать мясо каждого морского жителя в отдельности, подойдёт и коктейль из свежемороженых морепродуктов. Это намного экономичней, да и нет проблем с доступностью.

Рис мы использовать не будем, но если хотите, разбавьте им свой фарш. Он имеет нейтральный вкус и подходит к любому блюду.

Ингредиенты для фаршированного перца с морепродуктами:

болгарский перец – 12 шт.;
морепродукты – 700 грамм;
морковь – 4 шт.;
помидоры – 5 шт.;
брынза – 500 гр.

Ингредиенты для соуса:

горчица – 1 ч/л.
томатный сок или разбавленная с водой паста – 200 мл.
сахар – 0,5 ч/л.
молотый лук – 1 луковица.

Также понадобятся специи и немного растительного масла для обжарки овощей.

Сразу выньте морепродукты из холодильника. Пока готовятся овощи, они разморозятся.

Перцы нужно очистить и запечь в духовке, как в рецепте с копчёной курицей, не разрезая вдоль. Срезаем только макушку. Морковку порезать соломкой, а помидоры ошпарить и, очистив от кожицы, размять в пюре. Брынзу раскрошить на мелкие кусочки.

Морковку обжарить и смешать с брынзой. Морепродукты отварить, порезать и добавить к морковке. Варят их не более двух минут. При желании их также можно обжарить.

Для приготовления соуса нужно смешать горчицу с соком, сахаром, луком. Прокипятить всё 10 минут. Этой смесью заправляем фарш и накладываем его в перцы. Далее, перцы выкладываются на глубокий противень и запекаются 15 минут.

Острый фаршированный перец, жаренный в кляре

Фаршируют не только болгарский сладкий перец. Острый перец по этому рецепту очень популярен в Чили. Используют для этого блюда не тёску страны, а совсем другой сорт, менее жгучий – Анахайм. Достать его сложнее, поэтому просто выбирайте слабо-острые перцы крупного размера.

Постарайтесь найти слабо-острые мясистые сорта, если не получается – покупайте болгарский перец, но маленького размера. Перед приготовлением их можно подержать в тёплой воде с красным молотым перцем.

Лучше всего это блюдо подходит к пиву или другим горячительным напиткам. Главное, не перестарайтесь с остротой, иначе ваши гости уйдут с гастритом.

Ингредиенты для острого перца в кляре:

перец острый или болгарский мелкий – 16 шт.;
сыр – 800 гр.;
черри – 8–10 штук для украшения;
яйца – 8 шт.

Ингредиенты для соуса:

лук репчатый – 4 штуки.;
чеснок – 1 головка.;
базилик и майоран по вкусу.;
томатная паста – 50 гр.;
бульон –100 мл.

Перец разрезаем пополам вдоль и очищаем от семян. Кладём в кипяток на 15 минут. Пока он бланшируется, измельчаем сыр. Вынув перец из кипятка, даём ему остыть и наполняем каждую половинку сыром. Теперь складываем их попарно и обвязываем нитью.

В этом случае верхушки не срезаются, чтобы при жарке начинка не вывалилась в масло. Во время термической обработки сыр расплавиться, а если перцы не будут связаны и закрыты со всех сторон – он вытечет.

Яйца взбить для кляра и подготовить муку. На плиту поставьте кастрюльку или казанок с маслом. Связанные перцы окунайте в яйцо, а потом в муку, по два раза. После этого опускайте их в кипящее масло. С казанка вынимайте перцы на салфетку, чтобы убрать лишний жир.

Пока они остывают, готовим соус по этому рецепту: измельчённый чеснок и лук обжариваем на масле. В конце жарки добавляем томат и немного тушим их. Через 10 минут добавляем зелень, бульон и доводим до кипения.

Когда перцы остынут, снимаем нить и выкладываем их в кипящий соус. Тушим около пяти минут и отправляем на стол, украсив помидорами черри и зеленью. Теперь вы сможете наслаждаться любимым блюдом даже на праздники, оно не будет выглядеть обыденным.

Просмотров